Սմբուկները, որոնք ունեն նուրբ, մսոտ միջուկ՝ յուրահատուկ համով, համեղ են ինքնուրույն և այլ բանջարեղենի ու մսի հետ միասին։ Հատկապես հաջող է նրանց համադրությունը լոլիկի հետ։ Ամենից հաճախ լոլիկով «կապույտները» շոգեխաշում կամ թխում են, բայց դրանք ոչ պակաս լավն են սառը նախուտեստների մեջ։ Առաջարկում ենք ամառային և աշնանային մենյուներում ներառել սմբուկով և լոլիկով աղցաններ։ Այս նյութում հավաքված 9 բաղադրատոմսերը թույլ կտան ճաշի տարբերակ ընտրել՝ հաշվի առնելով ձեր գաստրոնոմիական նախասիրությունները։ Հոդվածի վերջում տրված խորտիկը զարդարելու գաղափարները կօգնեն ձեզ այն գեղեցիկ մատուցել՝ դարձնելով այն տոնական սեղանի զարդարանք։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Լոլիկով և սմբուկով աղցան պատրաստելու տեխնոլոգիական նրբությունները կախված են կոնկրետ բաղադրատոմսից, սակայն, անկախ սրանից, որոշ կանոններ մնում են համապատասխան։

• Սմբուկները աղցաններին ավելացնում են ոչ թե հում, այլ տապակած, թխած կամ թթու դրած։ Տապակելը գրեթե միշտ կարելի է փոխարինել թխումով, եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի քիչ կալորիական դարձնել: Ամեն դեպքում, տապակելուց հետո սմբուկները դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ յուղը։
• Սմբուկների պատրաստման ինչ եղանակ էլ ընտրեք, նախ պետք է «փոքր կապույտից» հեռացնել սոլանինը: Սա թույն է, որը հայտնաբերված է գիշերային շատ մշակաբույսերի պտուղներում: Հենց դրանով էլ մի անգամ թունավորվեցին մեր հեռավոր նախնիները, ովքեր առաջին անգամ ծանոթացան կարտոֆիլի հետ և հավատացին, որ դրա պտուղները, այլ ոչ թե պալարները, ուտելի են: Սոլանինը ոչ միայն վնասակար է, այլեւ դառնացնում է սմբուկները։ Բարեբախտաբար, այն հեշտությամբ դուրս է գալիս աղով: Պարզապես կտրատել բանջարեղենը, ավելացնել աղ, սպասել 10-15 րոպե և լվանալ։ Մեկ այլ տարբերակ է ներծծվել աղի լուծույթով, ապա լվանալ:
• Սմբուկները լվանալուց հետո պետք է թույլ տալ, որ չորանան, հատկապես եթե մտադիր եք դրանք տապակել կամ թխել։
• Որպեսզի սմբուկի կտորները ջերմային մշակման ժամանակ ավելի լավ պահպանեն իրենց ձևը, դրանք չեն մաքրվում:
• Լոլիկը կտրելու համար օգտագործեք հատուկ կամ պարզապես սուր դանակ։ Հակառակ դեպքում, երբ փորձում եք կտրել հաստ կեղևը, հյութը կքամեք մրգի միջից։
• Աղցանի համար լոլիկը պետք է մսային լինի: Եթե ​​հանդիպեք սորտի, որն ունի շատ հյութ, փոքր գդալով հեռացրեք մրգից սերմերով հյութալի հատվածները՝ օգտագործելով միայն մնացած մասը՝ խորտիկը պատրաստելու համար:
• Սմբուկով և լոլիկի աղցանը մատուցելուց քիչ առաջ աղացրեք և համեմեք, հակառակ դեպքում բանջարեղենը հյութ կթողնի՝ նախուտեստը ջրալի դարձնելով։

Մեր ընթերցողներին ենք ներկայացնում սմբուկով և լոլիկով աղցանի 9 բաղադրատոմս՝ ներառյալ ձու, պանիր, կարտոֆիլ, ձիթապտուղ, սունկ, տավարի լեզու, բուլղարական պղպեղ։ Դուք կգտնեք նաև «Peacock Tail» հայտնի բանկետի խորտիկի բաղադրատոմսը:

Աղցան թխած սմբուկով, լոլիկով և ձվով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,4 կգ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թթվասեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկները կտրատել երկայնքով, աղ ավելացնել ու թողնել քառորդ ժամ։
2. Լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով, դնել թխման տարայի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև փափկի: Հովացրեք, կեղևացրեք, կտրեք խորանարդի մոտ 1 սմ չափի:
3. Լոլիկն ու պինդ եփած ձվերը կտրատել նույն կտորներով ու խառնել։
4. Թթվասերը մամլիչով անցած պղպեղի ու սխտորի հետ խառնում ենք, դրանով համեմում աղցանը։

Այս խորտիկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, այն ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ, սակայն համը ձեզ չի հիասթափեցնի։ Սննդի այս տարբերակը դուր կգա ինչպես գուրմաններին, այնպես էլ առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակին մի քիչ համեղություն ավելացնել, թթվասերը փոխարինեք մայոնեզով, բայց այդ դեպքում խորտիկն ավելի քիչ առողջարար կդառնա։

Շերտավոր աղցան սմբուկով, լոլիկով և կարտոֆիլով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,2 կգ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,2 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - ըստ անհրաժեշտության;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) – 20 մլ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկները կտրատել խորանարդի մեջ, թաթախել աղաջրի լուծույթի մեջ, որը պատրաստված է մեկ գդալ աղից և մեկ լիտր ջրից։ 15 րոպե հետո լվանալ և թողնել չորացնել։
2. Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ։ Կլպեք և կտրատեք, ինչպես մյուս բաղադրիչները:
4. Սմբուկները տապակել և դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։
5. Սոխը կտրատել բարակ կիսօղակներով, մարինացնել քացախի, ձեթի և եռացրած ջրի խառնուրդի մեջ՝ վերցված հավասար քանակությամբ։ Մարինադին կարող եք ավելացնել աղ, պղպեղ և շաքար։
6. Պինդ խաշած ձվերը մանր կտրատել։
7. Շերտավորեք կարտոֆիլը, սմբուկը, լոլիկը և ձվերը աղցանամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով։
8. Սոխը քամել։ Աղցանը շաղ տալ սոխի կես օղակներով և մատուցել։

Այս աղցանի բանջարեղենը կարելի է կտրել շրջանակների, այլ ոչ թե խորանարդի: Այն կստացվի ոչ պակաս համեղ և նույնիսկ ավելի գեղեցիկ։

Աղցան լոլիկով, սմբուկով և բուլղարական պղպեղով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,2 կգ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 0,2 կգ;
• սոխ - 75 գ;
• աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր - համտեսել;
• բալզամիկ քացախ - 10 մլ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկը կտրատել սալիկների մեջ, թրջել աղաջրի մեջ, լվանալ, չորացնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Սոխը, նախընտրելի է կարմիր, կտրատել օղակների բարակ կեսերին:
3. Կտրեք լոլիկը կիսաշրջանների կամ քառորդ շրջանակների մեջ:
4. Կտրեք սերմացու բուլղարական պղպեղը քառորդների կամ օղակների կեսերի մեջ:
5. Միավորել բանջարեղենը, համեմել 2 թեյի գդալ բալզամիկ քացախի և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղի խառնուրդով։
6. Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղցանի սոուսը կարող եք փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ճաշատեսակի համն ու տեսքը կփոխվի, բայց այն չի վատանա։

Սմբուկով, լոլիկով և սնկով աղցան

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• շամպինիոններ – 0,3 լ;
• սոխ - 100 գ;
• ընկույզի միջուկներ - 100 գ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խորանարդիկ կտրատած սմբուկները թրջել աղի լուծույթի մեջ, լվանալ և չորացնել։
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Շամպինիոնները կտրատում ենք շերտերի, սոխը՝ միջին չափի խորանարդիկների։ Տապակել դրանք միասին, մինչև սնկով արտահոսած հեղուկը գոլորշիանա։
4. Ընկույզի միջուկները հավանգի մեջ մանրացնել, խառնել թթվասերի և կես կիտրոնի քամած հյութի հետ։ Ավելացնել պղպեղ և աղ, հարել։
5. Միավորել արտադրանքը և համեմել դրանք ընկույզի սոուսով:

Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց թթվասերի, բայց կարագի ավելացումով։ Ընկույզները կարող եք պարզապես դանակով մանր կտրատել։ Նախուտեստն ավելի կծու դարձնելու համար կարող եք ավելացնել սխտոր, որը դրվել է մամուլով:

Աղցան մարինացված սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,4 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,25 կգ;
• լոլիկ - 0,25 կգ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) – 60 մլ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• աղ - 10 գ մարինադի համար, 20 գ 1 լիտր ջրի համար - սմբուկ պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկները կիսով չափ կտրատել, 5 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, մաքրել կեղևը և կտրատել սալիկների մեջ։
2. Պղպեղը շերտերով կտրատել, սոխը՝ օղակների բարակ կեսերի։
3. Ձեթից, քացախից, շաքարից ու աղից մարինադ ենք պատրաստում, լցնում բանջարեղենի վրա և թողնում մեկ ժամ։
4. Մարինադից հանում ենք բանջարեղենը, ավելացնում ենք կտրատած լոլիկը և խառնում։

Մնում է նախուտեստը կույտի մեջ դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով և մանր կտրատած սխտորով։

Կորեական սմբուկով աղցան թարմ լոլիկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 0,4 կգ;
• լոլիկ - 0,25 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,25 կգ;
• սոխ - 80 գ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• աղացած համեմ – 5 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 20 մլ;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) – 20 մլ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկները կտրատել սալիկների մեջ, լոլիկները կիսաշրջանաձև, սոխն ու պղպեղը կես օղակների:
2. Բոլոր բանջարեղենները, ներառյալ չիլի պղպեղը, առանձին տապակել բուսայուղի մեջ և սառչել։
3. Մամլիչով անցած սխտորից, քացախից, սոյայի սոուսից և համեմից պատրաստել սոուս։
4. Միավորել բանջարեղենը, խառնել, լցնել սոուսի վրա։

Մատուցելիս այս բաղադրատոմսով պատրաստված համեղ ուտեստը չի խանգարի շաղ տալ տապակի մեջ չորացրած քունջութի սերմերով։ Այս նախուտեստը դուր կգա ասիական կրակոտ ուտեստների սիրահարներին։

Սմբուկով, լոլիկով և պանրով աղցան

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ – 0,25 կգ;
• լոլիկ - 0,25 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոճու ընկույզ (կամ մանրացված ընկույզ) – 20 գ;
• բալզամիկ քացախ - 10 մլ;
• սոյայի սոուս - 10 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - որքան կպահանջվի;
• ֆետա պանիր – 100-150 գ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկները երկու մասի կտրատել երկայնքով, ավելացնել աղ, 15 րոպե հետո լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել և կիսաշրջանաձև կտրատել։
2. «Փոքր կապույտ» ձիթապտուղները տապակել ձեթի մեջ, դնել անձեռոցիկի վրա, որ չորանա։
3. Լոլիկը կիսաշրջանաձև կտրատել և խառնել սառեցրած սմբուկի հետ։
4. Ավելացնել խորանարդի կտրատած պանիրը։
5. Բալզամիկը խառնել սոյայի սոուսի և մեկ ճաշի գդալ ձեթի հետ և համեմել աղցանը։

Մատուցելուց առաջ աղցանը ցանել մանրացված սխտորով և ընկույզով։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ նախուտեստն ավելի մեղմ համ ունենա, կարող եք բաղադրատոմսից բաց թողնել սխտորը։

Սիրամարգի պոչով աղցան սմբուկով և լոլիկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• սմբուկ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• երկարատև վարունգ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• ձիթապտուղ - 10-15 հատ;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Բանջարեղենը թեք անկյան տակ կտրատել ձվաձեւ շերտերով:
2. Սմբուկները տապակել և դնել մեծ ափսեի վրա, ինչպես սիրամարգի փետուրները։
3. Աղացած պանրից ու ձվից, սեղմած սխտորից ու մայոնեզից սոուս ենք պատրաստում, դրանով ծածկում սմբուկները։
4. Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ և կենտրոնում մի փոքր սոուս դրեք:
5. Շարել վարունգի շերտերը և յուրաքանչյուրին ավելացնել մայոնեզ։
6. Վերևում դրեք ձիթապտղի կեսերը:
7. Կաշվով ծածկված սմբուկի «ծայրը» դնում ենք ճաշատեսակի «փետուրի» միացման հատվածում։ Պտղի «պոչի» վրա քսել չերրի լոլիկ կամ սմբուկի կտոր:

Այս ձևով շարված խորտիկի բաղադրիչները նման են սիրամարգի պոչին։ Խորտիկը հարմար է մատուցել՝ բռնելով ամբողջ «սենդվիչը»։ Այն այնքան հաճելի և ներդաշնակ համ ունի, որ անմիջապես հեռանում է։ Ճաշատեսակը հարմար է սովորական ձևով բանկետի և բուֆետի համար: Հարմար է նաև մանկական երեկույթի համար։

«Gussar» աղցան լոլիկով, տավարի լեզվով և սմբուկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• խաշած տավարի լեզու - 0,2 կգ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,2 կգ;
• սմբուկ - 0,2 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• հազարի տերևներ, բուսական յուղ - որքան կպահանջվի;
• խաղողի քացախ (6 տոկոս) - 20 մլ;
• ջուր - 20 մլ;
• շաքարավազ - մի պտղունց;
• աղ - համտեսել;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - հագնվելու համար;
• կանաչ սոխ - զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Տապակել սմբուկները, կտրատել շերտերով և դնել անձեռոցիկի վրա։
2. Մարինացրեք սոխը, կտրատեք կես օղակների մեջ, քացախի, ջրի, շաքարի և փոքր քանակությամբ աղի խառնուրդի մեջ։
3. Պղպեղը կտրատել շերտերով։
4. Կտրեք տավարի լեզուն բարակ շերտերով:
5. Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
6. Միավորել բանջարեղենը թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։
7. Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ կանաչ սոխով։ Բացի այդ, կարող եք շաղ տալ քերած պանիրով։

«Գուսար» աղցանը հայտնի է տարբեր տարբերակներով։ Դրա հիմնական բաղադրիչներն են տավարի միսը, լոլիկն ու սոխը, որոնք հաճախ համալրվում են այլ բաղադրիչներով (պանիր, պղպեղ, ձու): Այս տարբերակում հիմնական բաղադրիչների հավաքածուն համալրվում է սմբուկներով։ Սա ամենաքիչ հայտնի, բայց միևնույն ժամանակ հաջողակ բաղադրատոմսերից մեկն է հանրաճանաչ «արական» աղցանի համար: Այն կարող է զարդարել ցանկացած տոն։

Սմբուկով և լոլիկով աղցանի դիզայնի տարբերակներ

Պայծառ լոլիկն իրենց հետ աղցանները դարձնում է վառ՝ առանց լրացուցիչ զարդարանքի, սակայն նախուտեստը տոնական սեղանին մատուցելու համար դեռ պետք է այն ինչ-որ կերպ ավելի էլեգանտ զարդարել։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի գաղափար, թե ինչպես զարդարել սմբուկով և լոլիկի աղցան:

1. «Սիրամարգի պոչը» Բանջարեղենը կտրվում է մի փոքր անկյան տակ, որպեսզի շերտերը ստանան էլիպսաձև ձև: Այնուհետև դրանք դնում են իրար վրա ափսեի վրա՝ սմբուկ, լոլիկ, վարունգ կամ այլ բանջարեղեն, ձու, ձիթապտուղ։ Արդյունքում յուրաքանչյուր բուրգ հիշեցնում է սիրամարգի փետուր, իսկ ամբողջ կազմը նման է սիրամարգի պոչին: Իրենց սմբուկի նմանությունը մեծացնելու համար նրանք «թռչնի» են դարձնում մարմինը, պարանոցը և գլուխը։
2. «Կախարդական լեռ» Աղցանը կույտով դրված է հազարի տերևների վրա։ Շուրջը կարող եք տեղադրել սնկով կամ փոքր սնկով ափսեներ, ֆիգուրներ կամ ծաղիկներ բանջարեղենից, իսկ վրան սամիթի կամ մաղադանոսի մի ճյուղ կպցնել: Նախուտեստն էլ ավելի ախորժելի տեսք կունենա, եթե այն ցանեք քնջութի սերմերով կամ սոճու ընկույզով։
3. «Սուրբ կոկտեյլ» Աղցանը մատուցվում է կոկտեյլի կամ վիսկիի բաժակներով։ Զարդարեք թղթե հովանոցով կամ շամփուրի վրա պարուրված չերրի լոլիկով։

Աղցանը գեղեցիկ տեսք կունենա, եթե վրան ցանեք քերած պանիր, վրան սոուսից նախշեր քսեք, զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղերով, չերի լոլիկի կեսերով, ձիթապտուղներով, սև ձիթապտուղներով կամ լորի ձվերով և բանջարեղենի ծաղիկներով։

Լոլիկով և սմբուկով աղցանները իդեալական են տոնական սեղանի համար, եթե այն մատուցվում է ամռանը կամ աշնանը՝ այս բանջարեղենի բերքահավաքի սեզոնին։ Այս առատ ու համեղ ուտեստների պատրաստման հեշտությունը թույլ է տալիս դրանք պատրաստել աշխատանքային օրերին։ Նրանք բավականին ընդունակ են փոխարինել լիարժեք ընթրիքին։

Սմբուկը հակված է լավ համադրվել այլ բանջարեղենի հետ: Նման համակցության արդյունքը սմբուկով և լոլիկով աղցան է։ Այս տեսականին հարմար կլինի սպառման համար պատրաստելուց անմիջապես հետո, ինչպես նաև կարելի է փակել բանկաների մեջ ձմռան համար։ Այս հավաքածուն հիանալի կերպով համալրվում է գազարով, սխտորով, սոխով և պղպեղով: Սմբուկը կարող է ներդաշնակվել համեմունքների հետ, դրանք կարող են լինել ռեհանը, մաղադանոսը, համեմը, չաման, աղացած կոճապղպեղը, գլխավորը չչափազանցել:

Սմբուկով և լոլիկով աղցանի օգտակարությունը կախված է դրա մեջ ներառված բաղադրիչներից։ Հիմնական բաղադրիչը՝ սմբուկը, օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար։ Լոլիկը դրական է ազդում ամբողջ օրգանիզմի նյութափոխանակության վրա։ Սոխն ու սխտորը, լինելով բնական հակաբիոտիկներ, կարող են պայքարել մրսածության և վերին շնչուղիների հիվանդությունների դեմ։ Գազարն օգտակար է տեսողության համար։ Այս աղցանի մի բաժին ուտելով՝ օրգանիզմը հագեցվում է սննդարար նյութերի և միկրոտարրերի փոքր չափաբաժնով։

Որոշ բանջարեղենի նկատմամբ անհատական ​​ալերգիա ունեցող մարդկանց համար ավելի լավ է այն բացառել բաղադրիչների ցանկից։ Աղցանը կպատրաստվի նույն քայլերով և պահպանման գործընթացի վրա չի ազդի մեկ բաղադրիչի բացակայությունը։

Աղցան՝ սմբուկ, լոլիկ, սխտոր։

Սմբուկով աղցան լոլիկով և սխտորով շատ համեղ է։ Բանջարեղենի խառնուրդն ունի հաճելի աղի համ՝ սխտորի դառնությամբ։

Նախապատրաստման քայլեր.

Այն կարող եք անմիջապես մատուցել, բայց նրանք, ովքեր ցանկանում են այս խառնուրդը պահպանել ձմռանը, թող այն դնեն բանկաների մեջ և 15 րոպե ստերիլիզացնեն։ Հանեք այն, փակեք այն և սպասեք, որ սառչի։ Միայն դրանից հետո դրեք այն մառան:

Աղցան՝ սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ, գազար

Գազարը կարող է բնական քաղցրություն հաղորդել լոլիկով ստանդարտ սմբուկով աղցանին: Այսպիսով, մենք ստանում ենք աղցան. «Սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ, գազար»:

Նախապատրաստման քայլեր.

Սմբուկով և լոլիկով հայկական աղցանի բաղադրատոմս

Հայկական խոհանոցը հայտնի է իր բազմազանությամբ և արտասովորությամբ։ Նման բաղադրատոմսերից պատրաստված ճաշատեսակները, պարզվում է, անսահման համեղ են։ Հետեւաբար, չպետք է անտեսել լոլիկով սմբուկով աղցանի բաղադրատոմսը, օգտագործելով դրանց տեխնոլոգիան: Այս նկարագրությունը նախատեսում է աղցանն ուտելուց անմիջապես հետո։ Եթե ​​ցանկանում եք փակել այս գլուխգործոցը ձմռան համար, ապա պատրաստի բուսական զանգվածը պետք է դնել բանկաների մեջ և ստերիլիզացնել 15-20 րոպե։

Նախապատրաստման քայլեր.

Ձմռանը լոլիկի և սմբուկի աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել նաև ցուկկինիով, նեխուրով, ընկույզով և ծովաբողկով: Մի մոռացեք բաղադրիչներին քացախ ավելացնել, հակառակ դեպքում դրույթները ենթակա կլինեն քայքայման: Բարի ախորժակ!

Աշնանային սմբուկով և լոլիկով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ըստ ցանկի, որից հետո պետք է զբաղվել սմբուկներով։ Այսպիսով, լվացեք սմբուկները և չորացրեք դրանք, կտրեք պոչերը երկու կողմից, ապա կապույտները կտրեք բավականին մեծ ձողերի մեջ։ Եթե ​​վստահ եք, որ ձեր սմբուկները դառը չեն, անմիջապես անցեք հաջորդ քայլին, հակառակ դեպքում՝ աղ ցանեք և թողեք հանգիստ մնա 15-20 րոպե, ապա լվացեք և չորացրեք։

Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից և հեռացրեք ներքին թաղանթները: Պղպեղը կտրատել ոչ շատ մեծ շերտերով։

Մանր գազարն ու սոխը մաքրել, բանջարեղենը լվանալ և չորացնել։ Կտրել գազարը շերտերով, կտրատել սոխը կես օղակների մեջ: Առայժմ բանջարեղենը մի կողմ դրեք:

Լվացեք և չորացրեք հասած հյութալի լոլիկները, կտրեք այն տեղը, որտեղ աճում է ցողունը, կտրատեք լոլիկը ըստ ցանկության։ Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, բացի սմբուկներից, դնել կաթսայի մեջ։

Բուսական յուղի մեկ երրորդի մեջ սմբուկներն առանձին տապակել։ Տապակած սմբուկները բանջարեղենով կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել մնացած ձեթը, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Խառնել և եփել աղցանը՝ ծածկված, 25 րոպե, ջերմությունը պետք է լինի միջին։

Եփելու վերջում թավայի մեջ ավելացնել քացախն ու սեղմած սխտորը, խառնել և տաքացնել ևս մի երկու րոպե։

Աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք և սառեցրեք վերմակի տակ 24 ժամով:

Ձմեռային աղցանները վիտամինների պահեստ են ձեր սեղանին։ Մեր ընտրանիի բաղադրատոմսերը սմբուկով, պղպեղով, լոլիկով, գազարով են։

• Սմբուկ 3 կգ
• Սոխ 1կգ
• Բուլղարական պղպեղ 1 կգ
• Սխտոր 0,5 կգ
• Սամիթ (շատ մեծ փունջ)
• Բուսական յուղ տապակելու համար (որքան սմբուկ կպահանջվի)
• Մարինադ 1 լիտր բանկա
• Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
• Աղ 1 ճաշի գդալ
• Քացախ 70% 1 թեյի գդալ
• Եփած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում (այնքան, որքան տեղավորվի տարայի մեջ)

Լվացեք սմբուկները, կտրատեք 3 սմ շերտ, ցանկության դեպքում կարող եք մաքրել սմբուկները:

Տապակել սմբուկները մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սոխը օղակների մեջ կտրատել։ Մոտավորապես 1,5-2 սմ։

Բուլղարական պղպեղ, հանել սերմերը, հանել սպիտակ միջնապատերը, ինչպես նաև կտրատել 1,5-2 սմ շերտ:

Սխտորը կտրատել շերտերով։

Սամիթը մանր կտրատել։

Կափարիչներով բանկաները նախապես մանրէազերծել: Տապակած սմբուկները դրեք տարայի հատակին:

Հետո մի շերտ սոխ։

Այնուհետեւ բուլղարական պղպեղ:

Շաղ տալ սխտորով և խոտաբույսերով:

Եվ այսպես, կրկնեք ևս մի քանի շերտ: Սեղմելով յուրաքանչյուր շերտ: Շերտերի արանքում ավելացնել շաքարավազ, աղ և քացախ։

Ավելացնել եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում։

Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և դրեք կաթսայի մեջ «խոնավ ստերիլիզացման» համար։ Տապակի հատակին սրբիչ դնել, տարաները դնել, ավելացնել ջրի ½ մասը և դնել կրակի վրա։ 40 րոպե:
Պտուտակեք կափարիչները և ծածկեք բանկաները տաք վերմակով, մինչև բանկաները ամբողջովին սառչեն:

Բաղադրատոմս 2. պղպեղով և սմբուկով աղցան ձմռանը (քայլ առ քայլ)

• 3 կգ սմբուկ,
• 2 կգ կարմիր բուլղարական պղպեղ,
• 1 փունջ մաղադանոս (միջին),
• 200 գ սխտոր,
• 300 գ քացախ 9%,
• 300 գ արևածաղկի ձեթ,
• 2 ճաշի գդալ աղ,
• 1,5 բաժակ շաքարավազ։

Նախապես լավ լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք սմբուկները երկար կտորների մեջ մեծ տարայի մեջ՝ ավազանի կամ կաթսայի մեջ։

Ցանկության դեպքում սմբուկները կարելի է մաքրել, բայց սովորաբար մաշկը չի խանգարում։ Պղպեղից հանում ենք միջուկն ու սերմերը, երկայնքով կտրատում 4-6 մասի և ավելացնում սմբուկներին։

Այնտեղ ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս։

Ավելացնել 300 գ քացախ, 300 գ արեւածաղկի ձեթ, 2 ճաշի գդալ աղ, 0,5 լիտր ջուր։ Թողնել մարինացվի 20-30 րոպե՝ ամեն ինչ երբեմն խառնելով։

Նշանակված ժամանակից հետո բանջարեղենը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց եռա, ավելացրեք 200 գ սխտոր՝ նախապես աղացած մսաղացի մեջ։

Եռացնել 15-20 րոպե և դնել գոլորշու հետ նախապես մանրէազերծված բանկաների մեջ կամ ջեռոցում։ Փաթաթեք, շրջեք և մեկ օրով փաթաթեք վերմակով։

Բաղադրատոմս 3, պարզ՝ սմբուկով և քաղցր պղպեղով աղցան

Սա հայտնի աղցանի բազմաթիվ մեկնաբանություններից մեկն է։ Բանջարեղենի ախորժելի խառնուրդը կարող է լրացնել ցանկացած ուտեստ։ Հետեւաբար, դուք պետք է պատրաստեք նման պահածո, քանի որ այն բազմազանություն կհաղորդի ձմեռային սննդակարգին։

• Բուլղարական պղպեղ - 300 գ
• Սմբուկ – 300 գ
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - ¼ ճաշի գդալ:
• Աղ - 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ.
• Քացախ 9% - 1 թեյի գդալ:

Լվացեք սմբուկները: Հեռացրեք մրգի ցողունները: Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Սմբուկի կտորները դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել ½ ճ/գ. աղ, խառնել։ Թողեք կապույտները եփվեն 40 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը դառնությունից ազատվի։

Պղպեղից հանեք մրգի ցողունները։ Հեռացրեք սերմերը բանջարեղենից: Պղպեղը կտրատել մեծ շերտերով։ Եթե ​​ցանկանում եք աղցանն ավելի կծու դարձնել, ապա կտրատած բանջարեղենին պետք է ավելացնել մի քանի կտոր չիլի։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել բուլղարական պղպեղը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձեռքերով թեթև սեղմեք կապույտ շերտերը։ Ավելացնել դրանք պղպեղով տարայի մեջ։ Խառնել և եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե։

Մաքրել լոլիկը: Կտրեք ձողերը: Լոլիկը մանր կտրատել մեծ կտորներով։ Տեղադրել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Լցնել քացախի մեջ։ Բաղադրիչները մանրացնել մինչև համասեռ զանգվածի ձևավորումը։

Ստացված լոլիկի սոուսը լցնել տապակած բանջարեղենի վրա։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի: Աղցանը եփել 45 րոպե՝ հիշելով պարբերաբար խառնել թավայի պարունակությունը։

Ստերիլիզացրեք ապակե բանկա և երկաթե կափարիչ: Տաք աղցանը դրեք չոր տարայի մեջ՝ լցնելով մինչև պարանոցի ծայրը։ Ծածկեք բանկա կափարիչով: Պահպանման համար զգուշորեն փաթաթեք այն բանալիով: Ապակե տարան ծածկեք տաք բաճկոնով։ Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։ Պատրաստի պահածոները պետք է պահվեն զով, չոր տեղում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. ձմեռային աղցան սմբուկով, պղպեղով, լոլիկով

Այս բաղադրատոմսով ստեղծված լոլիկով և պղպեղով սմբուկով աղցանն այլ կերպ կոչվում է «Տրոյկա»: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բոլոր բանջարեղենները, որոնք օգտագործվում են այն պատրաստելու համար այս լուսանկարչական բաղադրատոմսում, վերցված են երեք կտորով: Այս քանակի բաղադրիչները նախատեսված են մեկ լիտր և կես լիտր բանկա աղցանի համար։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք կրկնապատկել բաղադրիչների ծավալը, դրանով իսկ ստանալով երկու անգամ ավելի արտադրանքի մեջ:

• սմբուկ - 3 հատ:
• լոլիկ - 3 հատ:
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 3 հատ
• սխտոր - 3 պճեղ
• չիլի պղպեղ - 1/3 հատ
• սեղանի աղ - 2 ճ.գ.
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• քացախ - 2 ճ.գ.
• բուսական յուղ - 100 մլ
• բուրավետ ոլոռ – 5 հատ:

Պատրաստեք այս բաղադրատոմսով պահանջվող բոլոր բաղադրիչները՝ տանը ձմեռային սմբուկով համեղ ուտեստ ստեղծելու համար:

Այժմ բերեք բանջարեղենը անհրաժեշտ վիճակի և սկսեք այս բիզնեսը սմբուկով: Սկզբում դրանք մի քանի անգամ ողողեք ջրի տակ, իսկ հետո կապույտները բարակ շրջանակներով կտրատեք։ Նրանց հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը։

Պատրաստի սմբուկները դնել խորը ամանի մեջ, այնուհետև աղով պատել։ Բանջարեղենն այս դիրքում թողեք քսան րոպե։

Մինչդեռ աշխատեք լոլիկի վրա։ Լվացեք դրանք և կտրատեք մեծ կտորներով:

Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել և ներսից հանել։ Դրանից հետո բանջարեղենը երկու կողմից լվացեք ջրի տակ։ Այն պետք է լվացվի ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։ Այժմ պղպեղը կտրեք երկայնական շերտերով:

Սոխը մաքրել, ապա մանր կտրատել։ Ստորև բերված լուսանկարը ցույց է տալիս մի օրինակ, թե ինչպես կտրատել սոխի բանջարեղենը:

Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները սմբուկների հետ միասին դնել մեկ թուջե տապակի մեջ, որի մեջ նախապես տաքացնել բուսայուղը։

Բանջարեղենը եռալուց հետո ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, աղը և բուրավետ պղպեղը և մի փոքր թուլացնում ենք կրակը։ Աղցանը եփել երեսուն րոպե և պարբերաբար խառնել։

Նշված ժամանակից հետո խառնուրդի մեջ լցնել քացախը, այնուհետև մի քանի անգամ ամեն ինչ խառնել։ Սմբուկով տաք աղցան դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Այնուհետև ծածկեք աշխատանքային մասերը կափարիչներով, այնուհետև ուղարկեք դրանք նորից մանրէազերծման, որը պետք է տևի երեսուն րոպե:

Մանրէազերծված բանկաների կափարիչները բանջարեղենով փաթաթեք հատուկ կարի մեքենայի միջոցով: Դրանից հետո համոզվեք, որ ստուգեք փաթաթված բլանկները արտահոսքի համար: Շրջեք բանկաները գլխիվայր և ծածկեք վերմակով մինչև սառը:

Լոլիկով և բուլղարական պղպեղով ամենահամեղ սմբուկով աղցանը պատրաստ է ձմռանը։ Այժմ անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ ձմռան ամենահամեղ և հյութալի բանջարեղենն արդեն պատրաստ է, և ամբողջ բաղադրությունը մեկ տարայի մեջ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. ձմեռային աղցան սմբուկով և քաղցր պղպեղից

Բանջարեղեն պատրաստելիս պետք է անպայման ձմռան համար աղցան պատրաստել սմբուկից, քաղցր պղպեղից և լոլիկից. ստորև ձեզ համար տեղադրում եմ ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Բացի վերը նշված բաղադրիչներից, աղցանին ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել նաև այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ սոխ, սխտոր, լոբի, սունկ, ինչպես նաև խոտաբույսեր և ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը։ Պարբերաբար պատրաստելով նման աղցան՝ ձմռան համար, թե ոչ, կարող եք փորձարկել բաղադրիչները՝ ամեն անգամ ստանալով օրիգինալ և շատ համեղ նախուտեստ։

• 2 սմբուկ,
• 2 սոխ,
• 2 քաղցր պղպեղ,
• 2 լոլիկ
• 50 մլ բուսական յուղ,
• 1 ճ.գ. լ. աղ,
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա,
• 4-5 պճեղ սխտոր,
• 30 մլ սեղան 9% քացախ,
• համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ցանկության:

Ընդհանրապես, սմբուկով բանջարեղենային աղցան պատրաստելը բավականին պարզ է։ Նախ պետք է վերցնել միջին չափի, գերադասելի երիտասարդ բանջարեղեն և կտրել ցողունները։ Այնուհետև սմբուկները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի:

Այժմ հերթը շաղգամինն է։ Այստեղ ամեն ինչ ընթանում է սովորական կարգով՝ հանել կեղևը, մանր կտրատել։

Ցանկացած քաղցր պղպեղ (կապի, բուլղարական պղպեղ) պետք է լվանալ, կտրել ցողունները և հեռացնել սերմերը, ապա կտրել ըստ ցանկության, բայց ոչ շատ մեծ:

Կաթսայի կամ սովորական թավայի մեջ լցնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելացնել սմբուկի կտորները, քաղցր պղպեղն ու սոխը։ Անմիջապես կրակը ցածրացրեք և բանջարեղենը խառնեք, մինչև մի փոքր քանակությամբ հյութ դուրս գա։

Մինչ բանջարեղենի առաջին բաժինը շոգեխաշվում է, պատրաստեք լոլիկը և սխտորը։ Այստեղ նույնպես ամեն ինչ ընթանում է ավանդական կարգով՝ լոլիկը լվանալ և խորանարդի կտրատել, սխտորը մաքրել և կտրատել սուր դանակով։

Սմբուկները 10 րոպե շոգեխաշելուց հետո տապակի մեջ ավելացնել լոլիկը և սխտորը և հարել։

Կաթսայի մեջ անմիջապես ավելացնել աղ, շաքարավազ, ցանկացած համեմունք՝ կարելի է ցանել կարմիր, սև աղացած պղպեղ, կատվախոտ, համեմ, պապրիկա։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Խառնել և շարունակել եփ գալ ցածր ջերմության վրա՝ թույլ փակելով կաթսան կափարիչով: 40 րոպե հետո ավելացնել սեղանի քացախը, խառնել և եփ գալ 5 րոպե։ Պետք է անընդհատ վերահսկել շոգեխաշման գործընթացը, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի։ Եթե ​​կաթսայի մեջ շատ քիչ հեղուկ է մնացել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Սմբուկով աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և ամրացրեք ստերիլ կափարիչներով: Բանկաները կարելի է արագ և հեշտությամբ ստերիլիզացնել ջեռոցում:

Առաջին երկու օրերի ընթացքում պատրաստությունները պահեք տեսադաշտում՝ ծածկելով դրանք տաք վերմակով։ Երկու օր անց, համոզվելով, որ աղցանը ամուր փակված է, և կափարիչները ուռած չեն, կարող եք այն տեղափոխել զով, մութ տեղ։

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ սմբուկով, գազարով և պղպեղով աղցան

Հապալասի վրա հիմնված տարբեր նախուտեստներ և աղցաններ միշտ աներևակայելի համեղ են ստացվում։ Բանջարեղենն ինքնին բավականին մսոտ է և ունի ընդգծված համ։ Բայց դա չի խանգարի դրանք լրացնել համեմունքներով, լոլիկով, սոխով և այլ բանջարեղենով: Բաղադրիչների այս հավաքածուն հիանալի պահածո է պատրաստում:

• Սմբուկ – 1 կգ
• գազար – 200 գ
• բուլղարական պղպեղ - 300 գ
• սոխ – 250 գ
• լոլիկ - 400 գ
• սխտոր – 1 գլուխ
• մաղադանոս - ½ փունջ
• կծու պղպեղ - 2 հատ:
• բուսական յուղ - ½ ճաշի գդալ.
• շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. լ.
• աղ – 2 ճ.գդ. լ.

Առաջին քայլը «փոքր կապույտների» հետ գործ ունենալն է։ Նախ լվացեք բանջարեղենը, ապա չորացրեք սրբիչով։ Հեռացրեք մրգի ցողունները: Կլպեք սմբուկները՝ կտրելով դրանք դանակով։

Սմբուկները մանր կտրատել։ Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ: Սմբուկի կտորները ցանել 1 ճ.գ. լ. աղ. Խառնել, թողնել եփվի 45 րոպե։

Մաքրել գազարը: Լվացեք արմատային բանջարեղենը ջրով: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Լոլիկը թաթախել եռացող ջրի մեջ։ Այնուհետև լոլիկը լվանալ սառը ջրով։ Հեռացրեք մաշկը: Կտրեք մնացած մրգի ցողունները: Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերով (շերտ կամ շերտ): Լոլիկի կտորները դնել ամանի մեջ։ Շաղ տալ նրանց շաքարավազով և մնացած աղով և խառնել։

Հեռացրեք բուլղարական պղպեղից սերմերը և ցողունները: Կտրել պղպեղը միջին չափի խորանարդի մեջ:

Մաքրել լամպերը: Սոխը դանակով մանր կտրատել։

Լվացեք մաղադանոսը և կծու պղպեղը: Կանաչիներն առանձնացրեք ցողուններից։ Տեղադրել մաղադանոսը բլենդերի ամանի մեջ։ Կծու պղպեղից հեռացրեք ցողունները և սերմերը: Ավելացնել ամանի մեջ։ Հեռացրեք կեղևները սխտորի մեխակներից: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ:

Մաղադանոսը, պղպեղը և սխտորը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Խառնուրդը մանրացրեք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ կծու մածուկ։

Խորը տապակի մեջ (կամ հաստ պատերով թավայի մեջ) լցնել բուսական յուղը։ Տաքացրեք այն: Ձեռքերով քամեք սմբուկի կտորները՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Հապալասի խորանարդները դնել տաքացրած յուղի մեջ։ Տապակել 7 րոպե միջին ջերմության վրա, հիշելով խառնել: Այնուհետև կրակը ցածրացրեք: Սմբուկի վրա դնել սխտորի, մաղադանոսի և պղպեղի կծու խյուս:

Թավայի մեջ ավելացնել սոխը։ Վերևում դնել գազարի մի շերտ, ապա բուլղարական պղպեղ:

Լոլիկը հավասար շերտով բաժանել թավայի մեջ։

Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Աղցանը եփեք 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Ճաշատեսակը պետք է պարբերաբար խառնել։

Տեղադրել աղցանը ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Փակեք տարաները խաշած կափարիչներով։ Շրջեք և դրեք վերմակի տակ, մինչև սառչի։

Բաղադրատոմս 7. ձմեռային սմբուկով աղցան (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Քաղցր պղպեղով և սմբուկով այս ձմեռային աղցանը լավ է և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ որպես հիմնական ուտեստ։ Շատ եմ սիրում մի քիչ տաքացնել ու մատուցել փափուկ կարտոֆիլի պյուրեով։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան մատուցելու համար թարմ խոտաբույսեր կտրատել՝ կիլանտրո, մաղադանոս, ռեհան:

• Սմբուկ - 1 կգ
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 կգ
• Տոմատի հյութ - 1,5 լ
• Սխտոր - 1 հատ: մեծ գլուխ
• Քացախ - 100 գ 9%
• Շաքարավազ - 100 գ
• Բուսական յուղ - 120 գ
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ: պատիճ
• Աղ - 40 գ

Լվացեք բանջարեղենը:

Կտրեք սմբուկի ցողունը։ Բանջարեղենը կտրատել կես օղակների, իսկ եթե բավականաչափ մեծ է, ապա քառորդների։ Կտորների հաստությունը մոտ մեկ սանտիմետր է։

Կտրեք քաղցր պղպեղը, կտրեք ցողունը և ընտրեք սերմերը, հեռացրեք բոլոր թաղանթները և թաղանթները:
Կրկին կտրեք կեսերը երկայնքով և կտրեք փոքր շերտերով, նույնպես մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է 9% քացախ։ Ես կանոնավոր ալկոհոլ եմ ընդունում: Ձեզ անհրաժեշտ է նաև բուսական յուղ, շաքար և աղ։ Ես հատուկ կշռեցի աղը - վերցրեցի մի մեծ կույտ ճաշի գդալ, պարզվեց, որ այն 40 գ է:
Մաքրել մեծ գլուխ սխտորը: