Հավով տապակած բրինձը սոյայի սոուսով ուտեստ է, որն անուղղակիորեն կապված է ինչպես չինական, այնպես էլ ճապոնական խոհանոցի հետ։ Այն շատ տարածված է Ծագող Արևի երկրում: Սոյայի սոուսի շնորհիվ բրինձը ձեռք է բերում անսովոր համ, իսկ հավը դառնում է նուրբ և անուշաբույր։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ճաշատեսակի քայլ առ քայլ պատրաստմանը: Ներկայացնում ենք ևս երկու հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ հավի միսով բրնձով սոյայի սոուսով ընտրելու համար՝ ձվով տապակի մեջ և ջեռոցում։
Հավի մսով և սոյայի սոուսով բրինձը ավելի համեղ կդառնա, եթե ապրանքների հետ աշխատելիս հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.
Ճաշատեսակի պատրաստման ողջ գործընթացը կարելի է բաժանել երեք փուլի՝ բրնձի եփում, միս և բանջարեղեն տապակել, բաղադրիչները խառնել։ Այդ իսկ պատճառով ցանկալի է բաղադրիչները թվարկել առանձին։
Ճաշատեսակի հացահատիկային մասը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Հավի միսը բանջարեղենով տապակելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.
Ճաշատեսակին կծու համ տալու համար օգտագործում են թանձր սոյայի սոուս (3 ճ.գ.)։ Բրինձը մատուցել կանաչ սոխով։
Ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է հետևել գործողությունների որոշակի հաջորդականությանը.
Ճապոնիայում այս ուտեստը հայտնի է որպես Օյակոդոն: Սա սոյայի սոուսով տապակած հավ է սոխով և ձվով։ Ավանդաբար այն մատուցվում է բրնձով։
Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Հետևյալ ուտեստի բաղադրատոմսը բաղկացած է ընդամենը մի քանի քայլից.
Ողջ աշխարհի գուրմանների կողմից պաշտվող չինական խոհանոցը հայտնի է համեմունքների իր բարդ համադրություններով և թռչնամսից համեղ ուտեստների հսկայական տեսականիով: Բայց ոչ միայն Երկնային կայսրության խոհարարները կարող են վարպետորեն հավով բրինձ պատրաստել սոյայի սոուսում. յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի ունի այս շքեղ ուտեստի իր գաղտնի բաղադրատոմսը: Նրանց համար, ովքեր նոր են սկսել խոհարարական կատարելագործման ուղին, մենք առաջարկում ենք խաշած սպիտակ ձավարեղենով և դրանցից պատրաստված մակարոնեղենով հյուրասիրության երկու տարբերակ:
Ուզբեկական փլավի սիրահարները գիտեն, որ նրա համային հարստության և արտաքին ախորժելիության գաղտնիքներից մեկը բրնձի մեջ է. այն անպայման պետք է փխրուն ստացվի:
Այս տեսակի բրինձը ծայրաստիճան անհարմար է ուտել փայտիկներով, ուստի իսկական չինական դելիկատես պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել չխաշած բրինձ, որը լավ կպչում է իրար։
Այնքան էլ կարևոր չէ, թե ինչպիսի տեսք կունենան հատիկները. Չինաստանում կարելի է գտնել բրնձի մի քանի հարյուր տեսակ՝ հացահատիկի ձևերի լայն տեսականիով, այդ թվում՝ շատ երկարաձգված: Հիմնականը պատրաստի շիլայի կպչունությունն է։
Բայց սոյայի սոուս ընտրելիս կարող եք և նույնիսկ պետք է հնարավորինս քննադատաբար վերաբերվեք: Լավագույն արտադրանքը, իհարկե, բնական է: Այն պետք է բաղկացած լինի բացառապես սոյայի հատիկներից, ցորենից և բուսական սպիտակուցներով հարուստ աղով ավելացված ջրից։
Ցանկացած կոնսերվանտներ բացառված են: Ճիշտ է, խանութների դարակներում 100% բնական արտադրանք գտնելը չափազանց դժվար է, բայց սոյայի սոուսը չինական խոհանոցի և այսօրվա ճաշատեսակների բազմաթիվ դեմքերի հիմնական բաղադրիչն է, ուստի պետք է փորձել: Հավի անհավանական ախորժելի բույրը սոյայի սոուսով և սննդարար բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով արժանի վարձատրություն կլինի ձեր ջանքերի համար:
Առաջարկվող տարբերակում այս առողջարար վերաբերմունքի հիմքը ասիական և իտալական համեմունքների գրագետ համադրությունն է: Դրանց քանակը որոշվում է ըստ ճաշակի՝ հաշվի առնելով ձեր սեփական նախասիրությունները։
Ուտեստի համեմատաբար ցածր կալորիականությունը (100 գրամի դիմաց 400 կկալից մի փոքր ավելի) թույլ է տալիս երբեմն վայելել այն նույնիսկ որպես խիստ դիետայի մի մաս:
Գրեթե պատրաստի ուտեստին ևս 10 րոպե տվեք, որպեսզի թրջվի սոուսի մեջ, դրեք այն խորը ճենապակյա ամանի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով և մատուցել։ Մեկ այլ ամանի մեջ տաք խաշած բրինձ կա, որը կարելի է զարդարել թակած կիլանտրոյով կամ ռեհանով։
Եթե ճաշատեսակի մեջ ձիթապտղի յուղով տապակած պատիճների մեջ լոբին ավելացնեք քաղցր պղպեղի և գազարի ձողիկների հետ, այն ավելի սննդարար կդառնա։ Չոր մանրացված կոճապղպեղը (մի պտղունց) և քունջութի սերմերը (1 թեյի գդալ) նույնպես հատուկ համեղություն կհաղորդեն բուժմանը: Այս համեմունքները ավելացվում են մնացածի հետ միաժամանակ, այսինքն՝ կաթսան կրակից հանելուց 10 րոպե առաջ։
Այս ուտեստը հատկապես ախորժելի տեսք ունի հարթ ափսեների վրա: Այն պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում՝ վասաբիի, չիլիի կամ ցանկացած այլ տաք սոուսի հետ։ Ընդհանուր առմամբ, սոյայի սոուսով շոգեխաշած հավի հետ բրինձը սիրված է դառնում այն համտեսելու պահից: Պարզության մեջ, որը հեշտությամբ հագեցնում է, բայց երբեք չի դառնում ձանձրալի, թաքնված է Ասիայի ողջ առեղծվածը, և այդ իսկ պատճառով դուք ցանկանում եք նորից ու նորից պատրաստել և փորձել նման ուտեստ:
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Հավի բրնձի այս բաղադրատոմսը անուղղակիորեն կապված է ինչպես ճապոնական, այնպես էլ չինական խոհանոցի հետ: Բրինձը եփում են ճապոնական խոհանոցին բնորոշ մրգային քացախի, սոյայի սոուսի, շաքարավազի և աղի հավելումով։ Իսկ հավն ու բանջարեղենը արագ տապակվում են ձեթի մեջ՝ չինական խոհանոցում տարածված տեխնիկա: Արդյունքում մենք ստանում ենք շատ համեղ ուտեստ՝ անուշաբույր բրինձ, թեթևակի կծու անսովոր համով և նուրբ հավի ֆիլե՝ տապակած կոճապղպեղով, սխտորով և բանջարեղենով։
Ապահովելու համար, որ բրինձը ոչ կպչուն է, ոչ փխրուն, այն պատրաստվում է հատուկ ձևով։ Լցնել ջրի մեջ, ուժեղ կրակի վրա եռացնել և եփել մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի։ Առանց աղի և համեմունքների։ Անջատեք կրակը և 15-20 րոպե թողեք բրինձը կափարիչի տակ գտնվող թավայի մեջ, որպեսզի գոլորշիանա։ Այս պահին պատրաստեք տաք միջուկ քացախով, աղով և շաքարով: Լցնել այն շոգեխաշած բրնձի մեջ, հարել ոչ թե գդալով, այլ փայտե թիակով, կարծես թավայի մի պատից մյուսը գծեր քաշելով։ Այս խառնելով բրինձը մնում է փխրուն, բայց լավ ներծծվում է միջուկի մեջ։ Քանի դեռ բանջարեղենով և սոյայի սոուսով բրինձը լիովին եփում է, տապակած հավի ֆիլեով բաղադրատոմսը եփում են տապակի մեջ հավի և բանջարեղենի հետ միասին։ Եվ սա օգտագործում եմ, երբ տոնական սեղանի համար ինչ-որ բան պետք է պատրաստեմ։
Բաղադրությունը:
- բրինձ (չոր հացահատիկ) - 200 գր.;
ջուր - 250 մլ;
- խնձորի քացախ 6% (կամ բրինձ) – 20 մլ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- խիտ սոյայի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ: լ. (համը);
- հավի ֆիլե - 250 գր;
- սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ – 0,5-ական թ/գ. (համը);
- գազար - 1 հատ (փոքր կամ 0,5 միջին);
- սոխ - 1 փոքր սոխ;
- կոճապղպեղի արմատ – 2 ճ/գ. թակած;
- սխտոր - 2 պճեղ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ: լ.
Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Բրինձը մի քանի անգամ ողողել սառը ջրով (ավելի հարմար է քամոց օգտագործել), տեղափոխել կաթսա կամ կաթսա, լցնել 250 մլ մեջ։ մաքուր ջուր. Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ծածկեք կափարիչով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10-12 րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։
Առանց կափարիչը բացելու, 15 րոպե թողեք բրինձը գոլորշի լինի անջատված այրիչի վրա։
Այդ ընթացքում բանջարեղենը կտրատել՝ սոխը փոքր խորանարդիկների մեջ, գազարը՝ բարակ շերտերով կամ փոքր կտորներով։
Մաքրեք կոճապղպեղի մի կտոր արմատը և կեղևը հանեք սխտորից։ Կտրեք փոքր կտորներով:
Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի, ոչ մեծ, մեկ խայթոցի համար։ Կտորների չափը մոտավորապես 2x2 կամ 3x3 սմ է, եթե ժամանակ չունեք եփելու, կարող եք պատրաստել։
Տաքացրեք յուղը խորը տապակի կամ վոկի մեջ: Տեղադրել հավի ֆիլեն, տապակել այնքան, մինչև գույնը փոխվի (միսը բացվի), շաղ տալ համեմունքներով և շարունակել տապակել, մինչև հայտնվի բարակ ոսկե կեղև։
Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Լցնել սոխը մնացած յուղի մեջ և տապակել թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ դառնա:
Ավելացնել կոճապղպեղ, սխտոր։ Կրակն իջեցրեք, որպեսզի համեմունքները չայրվեն, տապակել մոտ մեկ րոպե։
Լցնել գազարը, խառնել բանջարեղենի հետ, ծածկել և եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև փափկի և ամբողջությամբ եփվի (կամ թողնել մի քիչ պինդ՝ կախված ձեր ճաշակից):
Մինչ գազարը շոգեխաշվում է, պատրաստեք միջուկը բրնձի համար։ Չափել 20 մլ։ խնձորի կամ բրնձի քացախ (բաղադրատոմսը պահանջում է 6% խնձորի քացախ):
Աղ, շաքարավազ և քացախ լցնել ամանի մեջ։ Դնել թույլ կրակի վրա՝ խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի և լուծել աղն ու շաքարը։
Տեղադրել բրինձը ոչ մետաղական ամանի մեջ։ Լցնել տաք մարինադի վրա։ Խառնել սպաթուլայի հետ՝ գծեր գծելով ճաշատեսակի մի պատից մյուսը։ Այս խառնելով բրինձը իրար չի կպչի և լավ թրջվի միջուկի մեջ։ Թասը ծածկել բրինձով և թողնել 5-10 րոպե։
Երբ գազարը փափկի կամ հասնի պատրաստության ցանկալի աստիճանի, հավի ֆիլեի կտորները տեղափոխում ենք տապակի մեջ, տաքացնում, ապա թեթևակի տապակում։
Դրեք բրինձը, այն նման կլինի գնդիկների, բայց ոչ կպչուն: Խառնել բրինձը մնացած բաղադրիչների հետ և մի փոքր տապակել։
Ավելացնել սոյայի սոուս, ավելացնել կես բաժակ ջուր (եթե բրինձը շատ պինդ է ձեր ճաշակի համար) և մանրակրկիտ խառնել։ Համտեսել աղը և հարմարեցնել: Միշտ շատ համեղ է ստացվում։
Ծածկեք կափարիչով և շոգեխաշեք մարմանդ կրակի վրա մոտ հինգ րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը ներծծվի բրնձի մեջ: Անջատեք և մի քանի րոպե թողեք փակ վիճակում։
Ամանները լցնել բրինձով և շրջել մատուցվող ափսեների վրա: Դուք կստանաք կլոր բլուր բանջարեղենով և հավով բրնձով: Շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով և սեղանին մատուցել բրինձ բանջարեղենով և սոյայի սոուսով, բաղադրատոմսը տապակած հավի ֆիլեով: Բարի ախորժակ!
Գրել
Լցոնած ձվեր տոնական...
Սառը նախուտեստներ ծովատառեխով տոնական...
Ակորդեոն կարտոֆիլ պանրով և խոտաբույսերով
Տնական հաց՝ իտալական բաղադրատոմսով...
Աղցաններ
Մրգային թեթև աղցաններ լյարդից Ձմեռային տոնական պարզ սնկով բողկից չինական կաղամբից լոբիից ճակնդեղից կաղամարից ծովախեցգետնի ձողիկներ ծովախեցգետնով Օլիվիե ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ Կորեական գազար Կորեական կաղամբ Նոր տարվա համար արքայախնձորով
alimero.ru
Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե
Բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 3 մեծ չափաբաժնի համար։
Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.
Բրինձի համադրությունը հավի և սոյայի սոուսի հետ չինական խոհանոցի համար կարելի է դասական անվանել։ Ռուսական խոհանոցում այս ապրանքների համադրությունը դիվերսիֆիկացնելու համար հաճախ օգտագործվում են տարբեր բանջարեղեններ։ Այսօր մենք կպատրաստենք մի ուտեստ, որը կլինի ռուսական և չինական խոհանոցի բաղադրատոմսերի համադրություն։
Առատ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Հավը պետք է սկսել բրնձով, բանջարեղենը սոյայի սոուսով պատրաստել՝ պատրաստելով հացահատիկը։ Պատրաստի կերակուրը փայտիկներով ուտելու համար հարմար դարձնելու համար օգտագործեք կլոր հատիկավոր տեսականի։ Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի կերակուրը փխրուն հյուսվածք ունենա, ապա պետք է երկար հացահատիկ օգտագործել:
Հացահատիկները լցնում են տաք ջրով և թողնում 10-20 րոպե։ Մինչ հացահատիկը թրմվում է, սկսեք պատրաստել բանջարեղենը:
Բուլղարական պղպեղը լվանում են և կիսով չափ կտրում: Այնուհետև կեսերից մեկը մաքրվում է սերմերից և կտրում խորանարդի մեջ։ Ճաշատեսակին ավելի շատ գույն հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր գույների պղպեղներ։
Միջին չափի սոխը մաքրվում է և մանր կտրատում։
Հավի միսն ընտրվում է ձեր հայեցողությամբ: Հավի կրծքամիսը այս ուտեստն ավելի դիետիկ կդարձնի։ Սակայն հարկ է հիշել, որ մսի այս հատվածը եփելիս մի փոքր չորանում է։ Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակի միսը ավելի նուրբ լինի, օգտագործեք հավի ոտքերը: Ֆիլեն կտրվում է մոտավորապես 1,5 x 1,5 սմ չափսի խորանարդի մեջ։
Թրջված բրինձը քսում են մատներիդ արանքով ու պղտոր ջուրը քամում։ Այնուհետեւ նույնը արեք սառը ջրով։ Դուք պետք է փոխեք ջուրը, մինչև այն պարզ դառնա: Միայն դրանից հետո հացահատիկը գցում են քամոցի մեջ։
Մեկ ճաշի գդալ ձեթ լցնել տապակի մեջ և 1-2 րոպե տապակել սոխը միջին ջերմության վրա։
Սոխից հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը տապակի մեջ և տապակել՝ խառնելով ևս երեք րոպե։
Այնուհետև կտրատած ֆիլեը դնել տապակի մեջ և տապակել մոտ 5 րոպե, մինչև բոլոր կտորները երանգավորվեն։
Միևնույն ժամանակ մեկ այլ տապակի մեջ ձեթ լցնել և լցնել լվացված ձավարեղենը։ Տապակել միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե, անընդհատ խառնելով, մինչև հատիկները յուղով պատվեն։ Հենց այս փուլն է օգնում ձեռք բերել բրնձի փխրուն խտությունը։
Հավի միսն ու բանջարեղենը կրակից հանում ենք ու ավելացնում բրնձի մեջ։ Սոյայի սոուսը լցնել տապակի մեջ և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
Տապակել 1-2 րոպե, ապա ավելացնել տաք ջուր։ Սովորաբար բրնձի մի մասի վրա երկու մասի հեղուկ են լցնում, բայց քանի որ մսից հյութ է բաց թողնվելու, ջրի քանակը մի փոքր նվազում է։
Երբ հեղուկը եռա, կրակը ցածրացրեք և փակ կափարիչով եփեք ևս 10 րոպե։ Այնուհետև անջատեք կրակը և փակեք կափարիչը ևս 10-20 րոպե, որպեսզի ճաշատեսակը թքվի:
polrecept.com
Առաջին դասընթացի բաղադրատոմսեր3484
Երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր20516
Զովացուցիչ ըմպելիքներ (1740)
Ալկոհոլային խմիչքներ (189)
Պատրաստման բաղադրատոմսեր (1092)
Խորտիկների բաղադրատոմսեր (7147)
Աղցաններ8173
vpuzo.com
Սոյայի սոուսով, բանջարեղենով և հավով բրինձը ունիվերսալ ուտեստ է, որը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է առողջության համար՝ առողջ դանդաղ ածխաջրեր, բջջանյութ, վիտամիններ, հանքանյութեր, կալցիում և սպիտակուցներ: Այս բաղադրատոմսում չափազանց կարևոր է չեփել բրոկկոլին, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր ձևը, և օգտակար նյութերը կքանդվեն չափից ավելի ջերմային մշակման պատճառով։
հավի համար սոյայի սոուսում.
1. Նախ պատրաստեք խիտ սոյայի սոուս։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան և 60 մլ սառը ջուրը և մի կողմ դրեք: Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, մեղրը, սեղմած սխտորը, 1 բաժակ ջուրը և եռացրեք միջին ջերմության վրա: Փոքր հոսքով լցնել օսլան և եփել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա։ Մի կողմ դնել և թողնել, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Առանձնացրեք սոուսի 1/4-ը և մի կողմ դրեք։
2. Հավի միսը կտրատել 2սմ կտորներով և դնել համապատասխան չափի ամանի մեջ։ Ավելացրեք մնացած թանձր սոյայի սոուսը, խառնեք, ծածկեք ամուր կափարիչով կամ սննդի թաղանթով, ապա դրեք սառնարան, որպեսզի մարինացվի 30-60 րոպե։ Դուք կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր:
3. Մարինադը քամել։ Մեծ տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել հավը և տապակել մինչև եփվի բոլոր կողմերից, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 3-4 րոպե։
4. Շագանակագույն բրինձը եռացնել. ձավարեղենը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել երկու բաժակ սառը ջուր և եփել 30-40 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի։
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կարմիր քաղցր աղցան պղպեղը մաքրել սերմերից և կտրատել ուղղանկյուն կտորների, դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև փափկի 7-8 րոպե:
6. Բրոկկոլին եռացրած ջրի կամ գոլորշու մեջ եփեք մինչև փափկի:
7. Այժմ կարող եք սկսել պատրաստի ուտեստի հավաքումը: Բրինձի մի բաժինը դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել բրոկկոլի, տապակած պղպեղ և հավի միս, ապա լցնել թանձր սոյայի սոուսի վրա (հիշենք, որ մի կողմ ենք դրել դրա 1/4-ը), շաղ տալ քունջութի սերմերով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։
Սոյայի սոուսով, բանջարեղենով և հավով բրինձը պատրաստ է, կարող եք սկսել համտեսել:
Մեկ այլ լավ բաղադրատոմս՝ Համեղ կոլոլակներ թթվասերի սոուսով
receptomio.info
Բաղադրատոմսերի ընտրություն
eda.ru
Հավով տապակած բրինձը սոյայի սոուսով ուտեստ է, որն անուղղակիորեն կապված է ինչպես չինական, այնպես էլ ճապոնական խոհանոցի հետ։ Այն շատ տարածված է Ծագող Արևի երկրում: Սոյայի սոուսի շնորհիվ բրինձը ձեռք է բերում անսովոր համ, իսկ հավը դառնում է նուրբ և անուշաբույր։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ճաշատեսակի քայլ առ քայլ պատրաստմանը: Ներկայացնում ենք ևս երկու հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ հավի միսով բրնձով սոյայի սոուսով ընտրելու համար՝ ձվով տապակի մեջ և ջեռոցում։
Հավի մսով և սոյայի սոուսով բրինձը ավելի համեղ կդառնա, եթե ապրանքների հետ աշխատելիս հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.
Ճաշատեսակի պատրաստման ողջ գործընթացը կարելի է բաժանել երեք փուլի՝ բրնձի եփում, միս և բանջարեղեն տապակել, բաղադրիչները խառնել։ Այդ իսկ պատճառով ցանկալի է բաղադրիչները թվարկել առանձին։
Ճաշատեսակի հացահատիկային մասը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Հավի միսը բանջարեղենով տապակելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.
Ճաշատեսակին կծու համ տալու համար օգտագործում են թանձր սոյայի սոուս (3 ճ.գ.)։ Բրինձը մատուցել կանաչ սոխով։
Ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է հետևել գործողությունների որոշակի հաջորդականությանը.
Ճապոնիայում այս ուտեստը հայտնի է որպես Օյակոդոն: Սա սոյայի սոուսով տապակած հավ է սոխով և ձվով։ Ավանդաբար այն մատուցվում է բրնձով։
Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Հետևյալ ուտեստի բաղադրատոմսը բաղկացած է ընդամենը մի քանի քայլից.
fb.ru
Ողջ աշխարհի գուրմանների կողմից պաշտվող չինական խոհանոցը հայտնի է համեմունքների իր բարդ համադրություններով և թռչնամսից համեղ ուտեստների հսկայական տեսականիով: Բայց ոչ միայն Երկնային կայսրության խոհարարները կարող են վարպետորեն հավով բրինձ պատրաստել սոյայի սոուսում. յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի ունի այս շքեղ ուտեստի իր գաղտնի բաղադրատոմսը: Նրանց համար, ովքեր նոր են սկսել խոհարարական կատարելագործման ուղին, մենք առաջարկում ենք խաշած սպիտակ ձավարեղենով և դրանցից պատրաստված մակարոնեղենով հյուրասիրության երկու տարբերակ:
Ուզբեկական փլավի սիրահարները գիտեն, որ նրա համային հարստության և արտաքին ախորժելիության գաղտնիքներից մեկը բրնձի մեջ է. այն անպայման պետք է փխրուն ստացվի:
Այս տեսակի բրինձը ծայրաստիճան անհարմար է ուտել փայտիկներով, ուստի իսկական չինական դելիկատես պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել չխաշած բրինձ, որը լավ կպչում է իրար։
Այնքան էլ կարևոր չէ, թե ինչպիսի տեսք կունենան հատիկները. Չինաստանում կարելի է գտնել բրնձի մի քանի հարյուր տեսակ՝ հացահատիկի ձևերի լայն տեսականիով, այդ թվում՝ շատ երկարաձգված: Հիմնականը պատրաստի շիլայի կպչունությունն է։
Բայց սոյայի սոուս ընտրելիս կարող եք և նույնիսկ պետք է հնարավորինս քննադատաբար վերաբերվեք: Լավագույն արտադրանքը, իհարկե, բնական է: Այն պետք է բաղկացած լինի բացառապես սոյայի հատիկներից, ցորենից և բուսական սպիտակուցներով հարուստ աղով ավելացված ջրից։
Ցանկացած կոնսերվանտներ բացառված են: Ճիշտ է, խանութների դարակներում 100% բնական արտադրանք գտնելը չափազանց դժվար է, բայց սոյայի սոուսը չինական խոհանոցի և այսօրվա ճաշատեսակների բազմաթիվ դեմքերի հիմնական բաղադրիչն է, ուստի պետք է փորձել: Հավի անհավանական ախորժելի բույրը սոյայի սոուսով և սննդարար բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով արժանի վարձատրություն կլինի ձեր ջանքերի համար:
Առաջարկվող տարբերակում այս առողջարար վերաբերմունքի հիմքը ասիական և իտալական համեմունքների գրագետ համադրությունն է: Դրանց քանակը որոշվում է ըստ ճաշակի՝ հաշվի առնելով ձեր սեփական նախասիրությունները։
Ուտեստի համեմատաբար ցածր կալորիականությունը (100 գրամի դիմաց 400 կկալից մի փոքր ավելի) թույլ է տալիս երբեմն վայելել այն նույնիսկ որպես խիստ դիետայի մի մաս:
Գրեթե պատրաստի ուտեստին ևս 10 րոպե տվեք, որպեսզի թրջվի սոուսի մեջ, դրեք այն խորը ճենապակյա ամանի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով և մատուցել։ Մեկ այլ ամանի մեջ տաք խաշած բրինձ կա, որը կարելի է զարդարել թակած կիլանտրոյով կամ ռեհանով։
