Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերից, լոբիից, եգիպտացորենից և ոլոռից: Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռով

Նկարագրություն

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռովհարմար է նրանց համար, ովքեր արդեն հոգնել են պահածոյացված եգիպտացորենով դասական ծովախեցգետնի աղցանից: Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և տոնական սեղանը, երբ պատրաստեք այս համեղ և հագեցնող աղցանը:

Այս ուտեստը պատրաստելիս բացարձակապես դժվարություններ չկան։ Բացի հավի ձվերից, ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան եփել:Բոլոր մթերքները պատրաստ են ուտելու, մնում է կտրել ու խառնել իրար՝ համեմված մայոնեզով։

Եթե դուք օգտագործում եք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ, ապա նման աղցանը շատ քիչ կալորիաներ կպարունակի, ինչը թույլ է տալիս այն ուտել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և հետևում են իրենց կազմվածքին։ Ճաշատեսակը շատ թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ կարող է լավ հագեցնել օրգանիզմը և երկար ժամանակ ազատել քաղցից։

Դուք կծախսեք ոչ ավելի, քան քսան րոպե ծովախեցգետնի ձողերով, ոլոռով և ձվով աղցան պատրաստելու համար։Սա մեծ պլյուս է նրանց համար, ովքեր երբեք ժամանակ չունեն հյուրերի ժամանման համար կերակուր պատրաստելու համար: Նման աղցան կարելի է սկսել այն ժամանակ, երբ հյուրերը գրեթե շեմին են, և երբ նրանք համտեսեն այս ուտեստը, նրանք անպայման կբավարարվեն։

Առաջարկում ենք հաշվի առնել մեր պարզ բաղադրատոմսը՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, որոնք մանրամասն ցույց կտան, թե ինչպես պատրաստել համեղ և արագ աղցան՝ խեցգետնի ձողիկներից, ոլոռից և խաշած հավի ձվերից տանը: Պատրաստի ուտեստը կսիրվի ոչ միայն ձեր ընտանիքի, այլև ձեր հյուրերի կողմից:

Բաղադրիչներ

(7 հատ)
(հավ, 2 հատ.)
Պահածոյացված ոլոռ
(100 գ)
(3 ճաշի գդալ)

Այնուհետև մեր մտքում ամենից հաճախ կա դասական աղցանի պատկեր, որը բաղկացած է ծովախեցգետնի ձողերից, ձվերից, պահածոյացված եգիպտացորենից և բրնձից: Ի՞նչ կասեք պահածոյացված եգիպտացորենը կանաչ ոլոռով փոխարինելու և բրնձի փոխարեն կարտոֆիլ օգտագործելու մասին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այն ավելի քիչ տարածված է և հայտնի է ժողովրդի մեջ, քան ծովախեցգետնի ձողիկներով այլ աղցանները, դա չի դարձնում այն պակաս համեղ: Եթե ուշադիր նայեք աղցանի բաղադրությանը, ապա կնկատեք, որ այն մոտ է Olivier աղցանի բաղադրատոմսին, միայն թե այն չի պարունակում թթու վարունգ, իսկ եփած երշիկը փոխարինվում է ծովախեցգետնի ձողիկներով։ . , ոլոռն ու կարտոֆիլը կարելի է անվանել օլիվիե աղցանի նախատիպ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով։

Բաղադրությունը:

Գազար - 2 հատ,
Կանաչ սոխ - 100 գր,
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գր.,
Կարտոֆիլ - 3-4 հատ,
Հավի ձու - 2 հատ,
Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 200 գր.,
Աղ,
Մայոնեզ.

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռով - բաղադրատոմս

Լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը։ Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ։ Լրացրեք դրանք սառը ջրով: Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Եփել ձվերը առանձին կաթսայի մեջ։ Խտացրեք ջուրը բանջարեղենից: Հովացրեք և մաքրեք ձվերը և բանջարեղենը: Եփած գազարը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Եփած կարտոֆիլը կտրատել ավելի մեծ խորանարդի մեջ, ինչպես Օլիվիե աղցանը։

Լվանալ և մանր կտրատել կանաչ սոխի մի փունջ։

Եփած ձվերը, ինչպես ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռով աղցանի այլ բաղադրիչները, նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բաղադրիչներով ամանի մեջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ոլոռի պահածոները։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան կարելի է տարբերել աղած, թթու կամ թարմ վարունգով:

Խառնել աղցանի բաղադրիչները։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, ոլոռով և կարտոֆիլովլցնել մայոնեզը և աղը:

Աղցանը մանրակրկիտ խառնել գդալով։ Զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք և մատուցեք։ Բարի ախորժակ.

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռով. Լուսանկարը

Խեցգետնի ձողիկներով աղցանները խոհարարության մեջ ամուր զբաղեցրել են իրենց տեղը։ Ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները բավականին չեզոք համ ունեն: Աղցանը ստացվում է նուրբ և մեղմ համով, միայն թթու վարունգն է տալիս իր վառ համը։ Չնայած մայոնեզին, աղցանը թեթև է, գրեթե բուսական և կարող է լավ «տեղավորվել» ցանկացած տոնական սեղանի վրա։

Խեցգետնի ձողերով և ոլոռով աղցանի բաղադրիչները պատրաստեք։

Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Պեկինյան կաղամբի մի գլուխից առանձնացրեք 2 տերեւ և մանր կտրատեք։

Կանաչ ոլոռը լցնել ջրով, առանց հալեցնելու և եփել 2-3 րոպե եռման պահից։ Դուք կարող եք այն մեկ րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում։ Այնուհետև անմիջապես իջեցրեք այն սառցե ջրի մեջ, որպեսզի այն չկորցնի իր վառ գույնը։ Սառեցված կանաչ ոլոռը քամում ենք ջրից և ուղարկում բանջարեղենի շերտերին։

Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանամանի մեջ։

Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել պղպեղով։ Ծովախեցգետնի ձողերով և ոլոռով աղցան պատրաստ է մատուցման։

Աղցանն այն ուտեստներից է, որը տանտիրուհուն իմպրովիզացիայի հնարավորություն է տալիս։ Արժե որևէ բաղադրիչ փոխարինել, քանի որ անմիջապես ստանում եք բոլորովին նոր համ։

Օրինակ՝ բոլորը գիտեն, որ բացի ձողիկներից կամ խեցգետնի միսից, աղցանի մեջ եգիպտացորեն են լցնում։ Բայց դուք կարող եք մի փոքր «խաղալ» և այն փոխարինել, ասենք, պահածոյացված ոլոռով։ Տեսեք, թե ինչի կարող է հանգեցնել այս ձեռնարկությունը:

Ծովախեցգետնի աղցան կանաչ ոլոռով

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 7

խեցգետնի ձողիկներ 200 գ
լոլիկ 200 գ
պահածոյացված կանաչ ոլոռ 100 գ
խնձոր 100 գ
լամպ սոխ 70 գ
մայոնեզ 100 գ
աղ, աղացած սև պղպեղհամ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 121 կկալ

Սպիտակուցներ: 3 գ

Ճարպեր: 9 գ

Ածխաջրեր: 7,4 գ

30 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկները, ձողիկները կիսով չափ կիսել երկայնքով, այնուհետև կտրատել կես սանտիմետր լայնությամբ շերտեր։

Կլպել խնձորը, հանել միջուկը և կտրել փոքր շերտերով։ Այս աղցանի համար օգտագործեք քաղցր և թթու մրգեր։

Լոլիկը զարդարում ենք խորանարդիկներով։ Ավելի լավ է վերցնել մսոտ, խիտ, ոչ շատ հյութալի մրգեր, հակառակ դեպքում դրանք աղցանի մեջ շիլա կվերածվեն։ Հարմար է նաև քառորդ կտրատած չերի լոլիկը։

Սոխը մաքրել և հնարավորինս մանր կտրատել։

Խտացրեք մարինադը ոլոռից: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Ծառայել սեղանին՝ եզրը զարդարելով լոլիկի կտորներով։

Խորհուրդ.Դուք կարող եք այս աղցանն ավելի համեղ և նուրբ դարձնել՝ որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը ավելացնելով կաղամար, բեկոն կամ կորեական գազար:

Կանաչ ոլոռով ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրությունը կարող է փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ։ Որպես տարբերակ՝ այն ամբողջությամբ եփել դասականի պես՝ դնել ձու, բրինձ, թարմ վարունգ, իսկ եգիպտացորենի փոխարեն վերցնել կանաչ ոլոռ։ Կամ կարող եք իմպրովիզացնել և փոխարինել նույն բաղադրատոմսով թարմ թթու վարունգը:

Մեկ այլ տարբերակ է Օլիվիեի նմանությամբ ծովախեցգետնի աղցան պատրաստելը՝ ոլոռ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, թթու վարունգ, բայց երշիկի փոխարեն ավելացնել ծովախեցգետնի միս։ Դա ոչ պակաս համեղ կլինի։ Որպես հիմք կարող եք օգտագործել նաև Կեսարի աղցանը։ Խեցգետնի միսը շատ լավ է ներդաշնակվում պանրի, լոլիկի և կրեկերի հետ։ Իսկ եթե դրան ավելացնեք չինական կաղամբ, այն ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար կստացվի, քանի որ «պեկինյան կաղամբի» մեջ պարունակվող մանրաթելը նպաստում է մնացած բաղադրիչների ավելի լավ կլանմանը։

Աղցան «Արքայադուստրը սիսեռի վրա»

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Ծառայություններ: 5

Էներգետիկ արժեք

սպիտակուցներ - 8 գ;
ճարպեր - 13 գ;
ածխաջրեր - 5 գ;
կալորիական պարունակությունը՝ 169 կկալ:

Բաղադրիչներ

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
կոշտ պանիր - 70 գ;
պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գ;
գազար - 100 գ;
հավի ձու - 2 հատ;
մայոնեզ - 50 գ;
աղ - ըստ ճաշակի:

Խորհուրդ.այս աղցանը հունցված չէ, այլ դրված է շերտերով, ինչի շնորհիվ այն գեղեցիկ տեսք ունի ոչ միայն լուսանկարում։ Այսպիսով, նախապես համալրեք կամ կրեմով կամ հատուկ ձևով:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Դրեք ափսեի մեջ, որում կմատուցեք ուտեստը, աղցանի օղակ կամ պատրաստեք աման։ Հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրեք դրանք մոտավորապես կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Ներքևում դրեք բարակ շերտով։
Մայոնեզի ցանց պատրաստեք: Դա անելու համար ավելի հարմար է սոուսը օգտագործել փափուկ տոպրակների մեջ՝ առանց կափարիչի, որպեսզի կարողանաք կտրել մի փոքրիկ անկյուն և ստանալ նեղ անցք։
Խտացրեք մարինադը պահածոյացված ոլոռից և արտադրանքը մեկ շերտով դրեք ծովախեցգետնի ձողիկների վրա: Քսեք մի փոքր մայոնեզով։
Հաջորդ շարքում ձվերն են: Կոշտ եռացրեք դրանք, սառը, կեղևը մաքրեք և քերեք խոշոր քերիչով։ Աղ՝ ցանկության դեպքում։ Պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
Գազարը խաշել, կեղևազատել, մանր խորանարդիկների կտրատել և հաջորդ շերտը դնել կաղապարի կամ ամանի մեջ։ Պատրաստել մայոնեզի շերտ։
Պանիրը քերել մանր քերիչով և ցանել աղցանի վրա։ Եթե ճաշատեսակ եք պատրաստել կաղապարի մեջ, հեռացրեք այն։ Զարդարեք մի քանի ճյուղ գանգուր մաղադանոսով: Ուղարկեք սառնարան, որպեսզի ուտեստը մի փոքր թրջվի, և մատուցեք։

Խորհուրդ.Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս բաղադրատոմսը, դարձնել դրա համն ավելի թարմացնող և ամառային, եթե դրան ավելացնեք թարմ վարունգի շերտ։

Թարմ կամ պահածոյացված. ինչ ոլոռ ընտրել

Բոլորը սովոր են աղցաններ պատրաստել՝ օգտագործելով իրենց համար պահածոյացված կանաչ ոլոռ։ Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել թարմ: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի կարևոր բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել.

Բանկաով ամեն ինչ պարզ է՝ բացել, ցամաքեցնել մարինադը և դնել աղցանի մեջ։ Կարևոր է միայն ապացուցված արտադրանք վերցնել վստահելի արտադրողից, քանի որ երբեմն կարող են հանդիպել կոշտ ոլոռ կամ ամպամած մարինադով և օտար համերով:

Թարմ կանաչ ոլոռը, բարեբախտաբար, շատ ավելի հեշտ է հաջողությամբ ընտրել՝ կարող եք անմիջապես փորձել: Բայց ընտրելիս դեռ պետք է ուշադիր զննել պատիճները, քանի որ հաճախ է պատահում, որ դրանց մեջ ոլոռները մինչև վերջ չեն հասունացել, և դրանք կիսով չափ դատարկ են։ Փորձելիս համոզվեք, որ գնահատեք ոչ միայն համը (այն պետք է լինի հաճելի, քաղցր, առանց դառնության), այլև հյուսվածքը։ Թարմ ոլոռը խիտ է, բայց ոչ պինդ, և հեշտությամբ ծամվում է։ Կարող եք նաև օգտագործել սառեցումը, նախ ոլոռը անպայման հալեցրեք։

Խեցգետնի աղցանները թարմ ոլոռով ավելի վառ համ ունեն։ Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են այս ուտեստը պատրաստել առանց աղի, քանի որ այն արդեն պարունակում է ծովախեցգետնի ձողիկներ և մայոնեզ։ Պատիճներից երիտասարդ ոլոռ օգտագործելիս աղցանը մի փոքր կքաղցրանա, ինչն այն ավելի նուրբ է դարձնում։

Անկախ այն բանից, թե ինչ ապրանք եք օգտագործում և ինչ բաղադրիչներով եք հավելյալ դիվերսիֆիկացնում ծովախեցգետնի աղցանը, կանաչ ոլոռը դրան իր համը կավելացնի և արտաքին տեսքն ավելի վառ և գրավիչ կդարձնի: Փորձեք նոր բաներ, մի վախեցեք փորձարկումներից, և արդյունքները կզարմացնեն և կուրախացնեն: Հաջողություն ձեր խոհարարական փորձառությունների և բարի ախորժակի հետ:

Թեմատիկ նյութեր.