Կավե կաթսայի (թավայի) ջրով եփել մակարոնեղենը (մակարոն) ավանդական եղանակով։ Պատրաստ լինելուն պես անցկացրեք քամոցով և սառչեք։

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել

Հազարը լավ լվացեք, ձեռքերով պատառոտեք շերտերով կամ ձեր ուզած ձևով։

Եթե ​​որոշել եք ձու ավելացնել աղցանին, եռացրեք այն և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Վերցրեք մի գունդ և ավելացրեք թունա առանց հեղուկի։ Նույնը եգիպտացորենի դեպքում: Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Լցնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ չափաբաժին ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ և լավ խառնել։

Պատրաստ է, դուք արդեն ունեք մակարոնեղենի և թունա աղցան ճաշի կամ ընթրիքի համար, ինչ էլ որ ընտրեք:

Մի մոռացեք աղցանը որոշ ժամանակ դնել սառնարանում, ուտելուց առաջ այն պետք է մի փոքր սառեցնել։

Այս թունա մակարոնեղենի աղցանի մեջ կարող եք ավելի շատ բաղադրիչներ ավելացնել ձեր ճաշակին: Ես ձեզ մի քանի գաղափար եմ տալիս.

• Կարող եք քերած գազար դնել
• Ձիթապտուղ առանց ոսկորների
• Եփած կարտոֆիլ
• Այլ կանաչ տերևներ, ինչպիսիք են ռուկոլան, կանոնները կամ սպանախը:

Մակարոնեղենի աղցան թունաով և մայոնեզով

Թունան և մայոնեզը լավ ընկերներ են, այնպես որ, եթե ցանկանում եք, կարող եք այս բաղադրիչներով թեթև աղցան պատրաստել։

Պատրաստեք բաղադրատոմսը այնպես, ինչպես ես բացատրեցի այս գրառման մեջ և ավելացրեք պինդ խաշած ձու, միջին ջերմության խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլ և մի գդալ թեթև մայոնեզ:

Կարելի է ավելացնել նաև խաշած գազար կամ ավելի լավ՝ քերած։

Այս դեպքում ձիթապտղի յուղ օգտագործելու կարիք չկա։

Եվ լավ, մի մոռացեք աղի մասին:

• բաղադրատոմսը:
• բաղադրատոմսը:

Եվ թունա: Այս ուտեստը կատարյալ է նախաճաշի կամ ճաշի համար: Հոդվածում մենք կքննարկենք աղցանների մի քանի բաղադրատոմսեր: Սնունդը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին, ինչպես նաև պատրաստել աշխատանքային օրերին։

Աղցան թունաով, սխտորով և մակարոնով

Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել առանց խնդիրների։ Պահանջվում է առկա բաղադրիչներ: Պարզվում է՝ ուտելիքը համեղ է և համեղ։

Այս մակարոնեղենի և թունա աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ճաշի գդալ մանրացված սխտոր;
• 400 գրամ մակարոնեղեն;
• աղ;
• 50 մլ մայոնեզ;
• երկու լոլիկ;
• 300 գրամ պահածոյացված թունա;
• պղպեղ;
• կես թեյի գդալ քացախ.

Մակարոնեղենի աղցան պատրաստելը

Սկզբում եռացրեք մինչև ապրանքը պատրաստ լինի, ինչպես նշված է փաթեթի վրա։ Մակարոնեղենի և թունա աղցանն ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու համար օգտագործեք աղեղների տեսքով մթերքներ։ Այնուհետև լոլիկը լվանալ, մանր կտրատել։ Աղցանամանի մեջ խառնել թունա, կտրատած սխտորը, մակարոնեղենը։ Վրան ավելացնել պղպեղ, աղ և քացախ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկով աղցանը։ Այնուհետև նորից խառնել և մատուցել։

Աղցան ցուկկինիով և մակարոնով

Ճաշի համար կարելի է պատրաստել համեղ և առատ աղցան մակարոնով և թունաով։ Այն հիանալի կտեղավորվի նաև տոնական սեղանի բազմազան ուտեստների մեջ։

Խոհարարության համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ կլինի.

• 350 գրամ պահածոյացված թունա;
• մեկ ցուկկինի;
• գազար;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ (ընտրեք յուղայնության նվազագույն տոկոսով);
• կես կիլոգրամ մակարոնեղեն;
• աղացած պղպեղ:

Աղցան թունաով և մակարոնով. բաղադրատոմս

Եռացնել աղաջրի մեջ։ Այնուհետեւ թունաը բաժանել մի քանի մասի։ Լվացեք բանջարեղենը: Պետք չէ դրանք եռացնել։ Գազարն ու ցուկկինին մանր կտրատել։ Այնուհետև ամանի մեջ խառնել եփած մակարոնեղենը, թյունոսը։ Հաջորդը, ավելացնել բանջարեղենը: Ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով։ Դրանից հետո ճաշատեսակը աղ, պղպեղ անել, նորից նրբորեն խառնել։

Աղցան մակարոնեղենով, նեխուրով, թունաով

Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Պարզվում է, որ աղցանը առողջարար է և բավարարող։ Այն պատրաստվում է արագ և պարզ: Աղցանը կարող եք համեմել մակարոնով և թունաով ոչ միայն մայոնեզով, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, այլ նաև թթվասերով։ Բաղադրիչի փոփոխությունից ուտեստը պակաս համեղ չի դառնա։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• նեխուրի երկու մեծ ցողուններ;
• 500 գրամ խաղողի լոլիկ;
• 150 գրամ ձիթապտուղ;
• պղպեղ;
• 480 գրամ մակարոնեղեն;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 բաժակ մայոնեզ;
• աղ;
• երկու բանկա սպիտակ թունա:

խոհարարություն

Մակարոնեղենը նախ եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Հաջորդը, դրանք գցեք քամոցի մեջ: Այնուհետեւ մակարոնեղենը ուղարկեք ամանի մեջ, դրեք սառնարան։ Այնուհետև պատառաքաղով տրորել թունաը։ Այնուհետև սոխն ու նեխուրը (նախապես խորանարդի կտրատած) լցրեք ափսեի մեջ։ Դրան ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ։ Հաջորդը, շպրտեք աղցանը և համեմեք աղով: Այնուհետև ճաշատեսակի մեջ ուղարկեք չերի լոլիկ և կիսով չափ կտրված ձիթապտուղ: Այնուհետեւ ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով եւ մատուցել։

Մի փոքրիկ եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան թունայով, մակարոնով տանը։ Մենք նայեցինք մի քանի ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Ընտրեք ձեզ համար բաղադրատոմս և պատրաստեք հաճույքով։

Բայց գիտե՞ք, որ մակարոնեղենը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Դրանցից կարող եք նաև համեղ աղցան պատրաստել։ Ստորև ձեզ սպասում են թունա և մակարոնեղեն աղցանի բաղադրատոմսեր։

Աղցան մակարոնեղենով, թունաով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• պատկերավոր մակարոնեղեն - 150 գ;
• - 1 բանկ;
• չերի լոլիկ - 200 գ;
• ձիթապտուղ - 100 գ;
• կարմիր սոխ - կես;
• ռեհան - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• գինու քացախ - 30 մլ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

Եփել մակարոնը մինչև փափկի, ապա քամել և սառչել: Խորը աղցանի ամանի մեջ շարում ենք կիսով չափ կտրատած լոլիկները, ռեհանի տերևները, կես օղակների կտրատած սոխը: Թունայից քամել յուղը և նաև լցնել աղցանի ամանի մեջ։ Ձիթապտղի միջից հանում ենք կորիզները և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Աղցանին ավելացրեք քացախ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ։ Լավ խառնել և ավելացնել մակարոնեղենը։ Նրբորեն խառնել և անմիջապես դնել սեղանին։

Մակարոնեղենով և թունաով աղցան - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• թունա սեփական հյութի մեջ - 2 բանկա;
• մակարոնեղեն - 500 գ;
• ձիթապտուղ - 12 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սոճու ընկույզ - 3 tbsp. գդալներ;
• - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• թարմ ռեհան - 30 գ;
• թարմ մաղադանոս - 20 գ:

Խոհարարություն

Եփել մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի, ապա քամել ջուրը։ Մանրացրեք սխտորը, ռեհանը, մաղադանոսը։ Մանրացրեք ֆետա պանիրը։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և ավելացնել ձիթապտղի յուղն ու կիտրոնի հյութը։ Այս աղցանը կարող եք մատուցել անմիջապես։

Սառը մակարոնեղեն և թունա աղցան

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• թունա յուղի մեջ - 1 բանկա;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչապատում;
• թարմ աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն

Եռացնել մակարոնեղենը, ապա քամել ջուրը և սառեցնել։ Ձվերը կոշտ եփել, ծածկել սառը ջրով, մաքրել և կտրատել 4 մասի։ Թունայից քամեք ճարպը և կտրեք ձուկը փոքր կտորներով: Խառնել մակարոնեղենը, կանաչ ոլոռը և թունա։ Աղցանը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Պատրաստել սոուսը՝ մանանեխը քսել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձեթ, որը լցված է եղել թունաով, ավելացնել կիտրոնի հյութ և մանր կտրատած խոտաբույսեր, լավ խառնել։ Աղցանը լցնել ստացված սոուսով, վրան դնել ձվերը և ցանել այդ ամենը թարմ աղացած սև պղպեղով։

Աղցան մակարոնեղենով, թունաով և լոբիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Եռացրեք մակարոնեղենը, այնուհետև քամեք ջուրը դրանցից։ Նաև կանաչ լոբին եփում ենք մինչև փափկի, հետո սառը ջուր ենք լցնում, որ գույնը չկորցնի։ Սոխը կտրատում ենք կես օղակների մեջ, հեղուկը քամում լոբիից և թունայից։ Ձիթապտղի յուղին ավելացնել մանանեխը և խառնել։ Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները և աղցանը հագցնում ենք սոուսով։

Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և վրան մակարոն ավելացրեք։ Հենց ջուրը նորից եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք մակարոնեղենը մինչև եփվի։ Փաթեթի վրա սովորաբար նշվում է պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը:

Բաղադրիչները եփվելուն պես դնել քամոցի մեջ՝ անմիջապես ազատվելով ավելորդ հեղուկից։ Քանի որ մենք ցանկանում ենք, որ աղցանը փխրուն մակարոնեղեն պատրաստի, այլ ոչ թե կպչուն զանգված, այն ողողում ենք սառցե ջրով և թողնում քամոցի մեջ, մինչև ավելորդ հեղուկը դուրս գա և այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Բուլղարական պղպեղը մաքրել՝ միջուկը հերթափոխով հեռացնելով և պոչերը հանելով։ Լվացեք բանջարեղենը, ապա կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:

Մաքրել սոխը և կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ։ Ուշադրություն՝ այս աղցանի պատրաստման համար հարմար է և՛ սպիտակ, և՛ կարմիր սոխը։

Լվացեք նեխուրի ցողունը, այնուհետև կտրատեք այն նույն կերպ, ինչպես մյուս բուսական բաղադրիչները, այսինքն՝ փոքր խորանարդիկների։

Բացեք թունայի տուփը և թափեք ամբողջ հեղուկը։ Ձկան միսը պատառաքաղով տրորել՝ վերածելով նուրբ մրգի։

Պահածոյացված կանաչ ոլոռի բանկաից պետք է նաև ցամաքեցնել ավելորդ ջուրը։

Ցանկացած բաժակի մեջ, օրինակ, չափիչ բաժակի մեջ լցնել մայոնեզ, մեջը լցնել չորացրած ուրցը, լցնել կիտրոնի հյութ։ Օգտագործելով սովորական պատառաքաղ կամ հարել, խառնել սոուսը մինչև հարթ:

Պատրաստի աղցանի ամանի մեջ լցնել սառեցված մակարոնեղենը, բուլղարական պղպեղը, սոխը, նեխուրի ցողունը, թունա միսը և կանաչ ոլոռը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ, խառնել և համեմել մայոնեզի, ուրցի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։ Մատուցելուց առաջ անպայման փորձեք աղցանը, հանկարծ աղը կամ համեմունքները պակասեն։ Եվ միայն այն բանից հետո, երբ համոզվեք, որ համեղ կերակուր ունեք, անցեք հաջորդ քայլին։

Թունայի և մակարոնեղենի աղցանը բաժանել մատուցվող ամանների մեջ և մատուցել։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, ուստի այն մատուցեք ամեն ինչից առանձին։ Որպես վերջին հպում, դուք կարող եք զարդարել յուրաքանչյուր մատուցումը կանաչի մի ճյուղով կամ բուլղարական պղպեղի բարակ ծղոտով: Իսկ դրանից հետո պարզապես պետք է վայելել այս հմայիչ ու օրիգինալ աղցանի համն ու բարիքները։

Բարի ախորժակ!

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես կարող եք հեշտությամբ և առանց մեծ դժվարության պատրաստել համեղ, առողջ և սննդարար լանչ կամ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար ընդամենը 15-20 րոպեում: Ավելին, դրա համար ամենևին էլ պետք չէ ծանր պայուսակներով վազել խանութներում, բայց բավական է ֆերմայում ունենալ «ոսկե պահուստ»՝ մի տուփ մակարոնեղեն, մի պահածոյացված լոլիկ և մի քանի բանկա թունա։ . Պանիր և թթվասեր, կարծում եմ, բոլորն ունեն սառնարանում, և եթե նույնիսկ ոչ, ապա առանց դրանց կարելի է անել: Ի դեպ, այս ուտեստի մեջ թթվասերը կարելի է փոխարինել ցանկացած յուղայնությամբ կրեմով։ Ընդհանրապես, եփած մակարոնեղենը բացել և տապակի մեջ խառնել է պահածոների պարունակությունը, և այժմ պատրաստ է ամենահամեղ և մի փոքր անսովոր մակարոնեղենը թունայով:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• 250 գ թթվասեր
• 3-4 մեխակ սխտոր
• 1 փ. լ. մեղր
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 80 գ պարմեզան
• աղ, պղպեղ, քաղցր պապրիկա

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Թունայով մակարոնեղեն պատրաստելու համար մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով։

2. Թունայի պահածոյից քամել հեղուկը և պատառաքաղով տրորել ոչ այնքան, որ զարդարված կտորները մնան։

Խորհուրդ. Պահածոյացված սնունդ ընտրելիս թափահարեք բանկաը և լսեք, որպեսզի դրա մեջ ոչինչ ուժեղ չկռկվի և կախված չլինի, այնուհետև մեծ է հավանականությունը, որ դրա մեջ գտնվող ձուկը մեկ մեծ կտոր լինի, այլ ոչ թե անհայտ ծագման փշուր: Աղցանների համար նախատեսված թունա պահածոները հարմար չեն այս ուտեստի համար։

3. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սխտորը և եփել 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա՝ մինչև թույլ կարմրելը և ուժեղ բույրը:

4. Տեղադրել պահածոյացված մանր կտրատած լոլիկն ու մեղրը, խառնել ու եփել 5 րոպե։

Հասունացման շրջանում կարելի է օգտագործել թարմ լոլիկ, որը նախ պետք է եռացնել եռման ջրով և մաքրել կեղևը, ապա կտրատել փոքր խորանարդիկների։

5. Ավելացնել թունայի պահածոյացված պյուրեը, խառնել և եփել 2 րոպե։

6. Ավելացնում ենք թթվասերը, աղն ու համեմունքները եւ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։ Թունա մակարոնեղենի սոուսը պատրաստ է:

7. Մինչ սոուսը եփվում է, ցանկացած մակարոնեղեն եփում ենք փաթեթի ցուցումների համաձայն, քամում ենք ջուրը և թողնում մակարոնեղենը մեծ կաթսայի մեջ։

8. Թունայի սոուսը լցնել մակարոնեղենի մեջ և նրբորեն, բայց մանրակրկիտ խառնել։

Թունայով օրիգինալ և շատ հեշտ պատրաստվող մակարոնեղենը պատրաստ է։ Մատուցելիս այն կարող եք ձեր ճաշակով քերած պարմեզան ցանել։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել դիետիկ թունա մակարոնեղեն

Պահածոյացված թունաով մակարոնեղենը շատ գոհացուցիչ և սննդարար ուտեստ է, բայց միևնույն ժամանակ, տարօրինակ կերպով, այն ունի ցածր կալորիականություն՝ ընդամենը 139 կկալ 100 գ-ում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձկան սպիտակուցները հարուստ են և բարդ ածխաջրերը, որոնք օրգանիզմ են մտնում մակարոնեղենից, շատ դանդաղ են մարսվում աղիքներում՝ երկար ժամանակ ապահովելով մեզ հագեցվածության զգացում: Իսկ ճարպերը, որոնք կալորիաների հիմնական աղբյուրն են, այս ուտեստում այնքան էլ շատ չեն։

Ուստի կարելի է թունայով մակարոնեղեն օգտագործել առնվազն ամեն օր՝ առանց առողջությանը և կազմվածքին վնաս պատճառելու։ Այնուամենայնիվ, այս հայտարարությունը ճշմարիտ է միայն կոշտ ցորենի մակարոնեղենի օգտագործման դեպքում, որը պարունակում է ավելի քիչ կալորիա և ավելի շատ առողջ մանրաթել, քան հացի ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենը: Բացի այդ, դուք կարող եք նվազեցնել այս ուտեստի կալորիականությունը, եթե այն եփեք առանց բուսական յուղ ավելացնելու, նվազագույն յուղայնությամբ թթվասերով (10%) և փոքր քանակությամբ պանիրով։

Իտալիայում ընթրիքին հաճախ մատուցում են մակարոնեղեն: Դա կարող է լինել երկար սպագետտի և փոքր «փետուրներ» կամ «պատյաններ»: Ինչ սոուսներով չեն պատրաստվում՝ մսով, ձկով, բանջարեղենով։ Սոուսը բաղադրատոմսին բերում է իր յուրահատուկ համը և կարող է ճաշատեսակը դարձնել թե՛ թեթև և բուսական, և թե՛ առատ, խիտ, հագեցած: Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք թարմ ձուկ կամ բանջարեղեն՝ սոուս պատրաստելու համար, կարող եք թունաով մակարոնեղեն պատրաստել. այս պահածոները հեշտ է գնել ցանկացած սուպերմարկետից: Թունայի միսն ունի նուրբ համ և պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, այն նույնիսկ համեմատվում է գոլորշու հորթի մսի հետ։

Մակարոնեղեն պահածոյացված թունաով

Պահածոյացված ձկան հետ մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում։ Եթե ​​երեկոյան տուն եք գալիս, և ուժ չունեք ընթրիք պատրաստելու համար, ապա պահածոներով մակարոնեղենը ձեր փրկությունն է վառարանի մոտ երկար կանգնելուց:

Բաղադրությունը:

• թունա յուղի մեջ - 1 բանկա;
• մակարոնեղեն - 250 գ;
• սոխ - 100 գ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եփել մակարոնը՝ ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Բացել տուփը, ձեթը չքամել, սոխին ավելացնել թունան ու խառնել։ Այնուհետև ավելացնել եփած մակարոնեղենը, աղը, պղպեղը, հարել և կաթսան վերցնել կրակից։ Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Մակարոնեղեն թունաով և լոլիկով

Թունայով մակարոնեղենի վրա կարող եք ավելացնել լոլիկ՝ թարմ կամ պահածոյացված, որը առկա է։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Սոխը մանր կտրատել, չիլի պղպեղից հանել սերմերը և մանր կտրատել։ Ռեհանից հանել տերևները, ցողունները մանր կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել սոխը, չիլի պղպեղը, ռեհանի ցողունները, համեմունքները և մարմանդ կրակի վրա տապակել մոտ 5 րոպե, մինչև սոխը փափկի։ Այնուհետև կրակը բարձրացրեք և ավելացրեք լոլիկն ու թունաները, համեմեք աղով։ Լոլիկը գդալով ճզմել, որպեսզի հյութը արձակվի, զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 20 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

Մակարոնեղենը եփել ըստ հրահանգների և քամել քամոցով։ Այժմ մակարոնեղենը խառնում ենք պատրաստի սոուսի և ռեհանի մանրացրած տերևների հետ, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութն ու քերած համը։ Լրացրեք քերած պանիրը, նախընտրելի է պարմեզան:

Ընթրիքին, տոնական սեղանին՝ պարզ ու թեթև ուտեստ։ Թունաով մակարոնեղենը եփել լոլիկով, սոուսներով, ծովամթերքով։

• Մակարոնեղեն 250 գ
• Մակարոնեղեն ուտեստներ
• Թունա 150 գ
• Բալ 150 գ
• Սոխ 60 գ
• Բուսական յուղ 20 գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել բուսայուղի մեջ 2 րոպե։

Ավելացնել կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։ Եփել 3 րոպե։

Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև փափկի: Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։

Քամեք յուղը պահածոյացված թունայից: Ավելացնել մակարոնեղենի մեջ: Խառնել և մատուցել։

Շատ արագ և շատ համեղ:

Բաղադրատոմս 2. պահածոյացված թունա մակարոնեղեն

Մակարոնեղենը իտալական խոհանոցի հիմքն է և աշխարհի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Մակարոնեղենի մի քանի տարբերակներ կան, որոնք կարելի է օգտագործել այս ուտեստի մեջ՝ սպագետտի, մակարոնեղեն, լինգուին, ֆետուչին և շատ ուրիշներ: Թունան ուտելի է ոչ միայն սուշիի մեջ, կամ պահածոյացված է աղցանի մեջ, ինչպես շատերն են կարծում: Իրականում, այն աներևակայելի լավ է այլ համադրություններում, օրինակ՝ մակարոնեղենի հետ:

• Սպագետի - 200 գ
• Թունա պահածոյացված իր հյութի կտորով - 200 գ
• Պահածոյացված կեղևավորված լոլիկ - 5-6 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Տոմատի սոուս - ըստ ճաշակի
• Մանրացված սամիթ կանաչի - 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Թունան քամեք մաղի մեջ և թափեք ամբողջ հեղուկը: Ձուկը մանր կտրատել։

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Պղպեղը կիսով չափ կտրատել և սերմերով հեռացնել ցողունը։ Կտրեք միջուկը բարակ շերտերով:

Լցնել բանջարեղենը տապակի մեջ:

Եփել մի քանի րոպե, մինչև պղպեղը փափկի։

Ավելացնել սամիթ:

Ավելացնել թունա կտորներ, նրբորեն խառնելով, տաքացնել:

Ավելացնել բարակ լոլիկի սոուս, խառնել և տաքացնել:

Սպագետին եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։

Քամում ենք քամոցով, նորից դնում կաթսայի մեջ, ցողում ձիթապտղի յուղով և մի փոքր թափահարում, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխվի, և սպագետտին իրար չմպչի։

Սպագետիին ավելացրեք թունա սոուս և խառնեք։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3. Մակարոնեղեն թունաով և թթվասերով (քայլ առ քայլ)

Այս պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստն ունի թունայի շատ հարուստ և կծու համ, որը ներդաշնակորեն ուղեկցվում է լոլիկի և թարմ թթվասերի նուրբ սոուսով: Բացի այդ, բացի ստանդարտ բաղադրիչներից, այս մածուկը պարունակում է մեղր։ Նման ճաշատեսակի համար անսպասելի այս բաղադրիչը պահածոյացված թունա սոուսին տալիս է օրիգինալ և շատ հաճելի քաղցր համ։ Նուրբ և կծու սոուսը, կարծես, պարուրում է յուրաքանչյուր մակարոնեղեն՝ դարձնելով թունայով մակարոնեղենը շատ հյութալի հյուսվածքով և հարուստ համով, մի ուտեստ, որը, անկասկած, դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ ձեր ընտանիքի փոքր անդամներին:

Պահածոյացված թունա և լոլիկ մակարոնեղենը իսկական փրկություն է աշխատող կանանց համար, ինչպես նաև համեղ դելիկատես, որը դուք ցանկանում եք կրկին ու կրկին փորձել:

• 400 գ ցանկացած մակարոնեղեն
• 320 գ պահածոյացված թունա սեփական հյութում (2 բանկա)
• 400 գ պահածոյացված թակած լոլիկ
• 250 գ թթվասեր
• 3-4 մեխակ սխտոր
• 1 փ. լ. մեղր
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 80 գ պարմեզան
• աղ, պղպեղ, քաղցր պապրիկա

Թունա մակարոնեղեն պատրաստելու համար մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով։

Թունայի պահածոյից քամել հեղուկը և պատառաքաղով տրորել ոչ այնքան, որ զարդարված կտորները մնան։

Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սխտորը և եփել 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև կարմրի և թունդ բուրմունք լինի:

Տեղադրել պահածոյացված մանր կտրատած լոլիկն ու մեղրը, խառնել ու եփել 5 րոպե։

Ավելացնել թունայի պահածոյացված պյուրեը, խառնել և եփել 2 րոպե։

Ավելացնել թթվասեր, աղ և համեմունքներ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե: Թունա մակարոնեղենի սոուսը պատրաստ է:

Մինչ սոուսը եփվում է, եփեք ցանկացած մակարոն ըստ փաթեթի հրահանգների, քամեք և թողեք մակարոնեղենը մեծ կաթսայի մեջ:

Թունայի սոուսը լցնել մակարոնեղենի մեջ և նրբորեն, բայց մանրակրկիտ խառնել:

Թունայով օրիգինալ և շատ հեշտ պատրաստվող մակարոնեղենը պատրաստ է։ Մատուցելիս այն կարող եք ձեր ճաշակով քերած պարմեզան ցանել։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Մակարոնեղեն ծովամթերքով և թունաով (լուսանկարով)

Սիրված մակարոնեղեն, շատ համեղ թունաով և ծովամթերքով լոլիկի սոուսում։

• Սպագետի 300 գ
• Սառեցված ծովամթերք 250 գ
• Թունա սեփական հյութում 160 գ
• Խոշոր լոլիկ 2 հատ
• Բուլղարական պղպեղ 3 հատ
• Սխտոր 2 պճեղ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Աղ, շաքար, իտալական համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
• Սպիտակ գինու քացախ 1 ճ/գ

Սխտորը կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ

Սխտորին ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և տապակել մինչև փափկի:

Լոլիկի կեղևը հանում ենք և մանր կտրատում բլենդերի մեջ, ավելացնում բանջարեղենի պյուրեը և մի փոքր եռացնում:

Ավելացնել տոմատի մածուկ և եփ գալ ևս մի քանի րոպե։

Այժմ հյութի հետ ավելացրեք մի բանկա թունա

Այժմ հերթը ծովամթերքինն է, դրանք սառեցված ավելացրեք մեր սոուսի մեջ

Բարձրացրեք կրակը և եփեք 5-7 րոպե։

Աղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, վերջում լցնել քացախի մեջ, հարել։ Մենք կրակն անջատում ենք։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ համերը ներծծվեն և խառնվեն 5 րոպե:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. սերուցքային թունա մակարոնեղեն (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• մակարոնեղեն - 80 գրամ մեկ մատուցման համար:
• պահածոյացված թունա յուղի մեջ - 1 բանկա:
• լամպ - 1 հատ:
• սխտոր - 1 պճեղ.
• peperoncino - 1-3 սմ առանց սերմերի:
• սերուցք - 150 մլ.
• աղ պղպեղ:

Եկեք եփենք մակարոնեղենը։ Կլպել և մանր կտրատել սոխն ու սխտորը։ Տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկեն և ավելացնել մանր կտրատած պեպերոնցինո:

Ոսկեգույն սոխին ավելացնել թունա՝ տարայի մեջ մի քիչ ձեթով։ Եվ թող տաքանա մի քանի րոպե։

Ավելացնել սերուցք և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրեմը մի փոքր գոլորշիացնում ենք և ավելացնում համեմունքներ և աղ։

Մակարոնեղենը եփած 2 րոպե պակաս, քան գրված է փաթեթի վրա, ավելացնել թավայի մեջ սոուսի մեջ։ Եվ մի քանի րոպե խառնելով տաքացրեք։ Հանել կրակից և թողնել մի քիչ կանգնել։

Ավելի լավ է ափսեները նախապես տաքացնել ջեռոցում։ Այս կերպ ուտեստը երկար չի սառչի։ Կարելի է վրան պարմեզան ցանել, բայց ինձ այդպես է դուր գալիս։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Մակարոնեղեն թունաով և դեղաբույսերով սերուցքային սոուսում

Ամենաարագ և ամենահամեղ մակարոնեղենի բաղադրատոմսերից մեկը:

• ֆետուչին 450 գ
• պահածոյացված թունա 200 գ
• խմելու կրեմ 200 մլ
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ 1 բաժակ
• սոխ 2 հատ
• կանաչի 1 փունջ.
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար 3 ​​ճ.գ. լ.
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

Բացեք կանաչ ոլոռի բանկա: Սիսեռը նետում ենք մաղի վրա։

Թունայի պահածոները մաղի մեջ քամեք՝ հեղուկը հեռացնելու համար:

Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել սոխը։

Հենց որ սոխը թեթևանա, ավելացնել թունան ու կանաչ ոլոռը։ Եփել 3 րոպե։

Այնուհետև լցնել կրեմը, պղպեղը և աղը (ես չեմ աղի, պահածոները շատ աղի էին), ավելացնել կանաչիները և մի փոքր քրտնել։

Մակարոնեղենը (հարմար՝ կճեպ, բեղիկներ, պեննե) նախապես եփել աղաջրի մեջ։ Մակարոնեղենը քամում ենք քամոցի մեջ։ Այնուհետև թավայի մեջ լցնում ենք մակարոնեղենը, սերուցքային սոուսը։ Ծածկեք կափարիչով և թափահարեք, որպեսզի խառնվի և լավ թրջվի:

Մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ թունաով և լոլիկով մակարոնեղեն

Շատ համեղ մակարոնեղեն՝ պահածոյացված թունաով, լոլիկով սեփական հյութով և պանիրով։ Շատ համեղ և ախորժելի ուտեստ։ Եվ ինձ՝ աշխատող կնոջ և մոր համար, կարևորն այն է, որ նման մակարոնեղենը պատրաստվում է բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, այսինքն. կարելի է ապահով կերպով վերագրել հապճեպ հատվածին: Այսպիսով, եթե երազում եք առատ ընթրիքի մասին, բայց չեք ցանկանում ամբողջ երեկոն անցկացնել վառարանի մոտ, ապա ձեզ նույնպես դուր կգա այս բաղադրատոմսը՝ թունաով և լոլիկով մակարոնեղեն:

• 150-200 գ մածուկ;
• 1 բանկա պահածոյացված թունա (185 գ);
• 2 լոլիկ իրենց հյութում;
• 40 գ կոշտ պանիր;
• աղ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Սկսեմ գլխավորից՝ մակարոնեղենից։ Սկզբունքորեն դա կարող է լինել ցանկացած մակարոնեղեն՝ ֆարֆալլե (թիթեռների տեսքով), և պեննե (շեղանկյուն կտրված եզրերով խողովակներ) և ֆուսիլի (մակարոնեղեն աղբյուրների տեսքով) - ձևը կախված է բացառապես ձեր նախասիրություններից: Ես ամենաշատը սիրում եմ սպագետտի. այն ծանոթ է, պարզ և միշտ հասանելի. սպագետտին վաճառվում է ցանկացած խանութում, նույնիսկ ամենափոքրում: Բայց ես միշտ ուշադրություն եմ դարձնում բաղադրությանը և փորձում եմ գնել կոշտ ցորենի մակարոնեղեն. նախ՝ այն ավելի ամուր է և լավ է պահում իր ձևը, եփելու ընթացքում չվերածվելով կպչուն զանգվածի, երկրորդ՝ այն ցածր կալորիականություն ունի, և երրորդ՝ այն պարունակում է մանրաթել (և դա շատ օգտակար է մարսողության համար) և B վիտամիններ (դրանք պատասխանատու են մեր նյարդային համակարգի համար):

Ջրի կաթսան դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի։ Ջրի քանակը որոշվում է 100 գրամ մակարոնեղենի համար առնվազն 1 լիտրի չափով։ Աղացրեք ջուրը, երբ այն եռում է:

Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եթե ​​դուք, ինչպես ես, օգտագործում եք սպագետտի, ապա կարող եք կոտրել դրանք թավայի մեջ իջեցնելուց առաջ, կամ չկոտրել, բայց մի կողմից մեղմորեն իջեցնել ջրի մեջ, մի քիչ սպասել, մինչև ջրի մեջ սպագետին փափկի, և ձեռքով կամ սպագետտին գդալով թեթև սեղմեք ներքև, որպեսզի նրանք նույնպես հայտնվեն ջրի մեջ: Ջրի մեջ դնելուց հետո մակարոնեղենը անպայման գդալով խառնեք։ Որքան պետք է պատրաստել ձեր մակարոնեղենը, դուք կկարդաք փաթեթի վրա՝ տարբեր տեսակի մակարոնեղենի համար ժամանակը տարբեր է։

Մինչ սպագետտին (կամ այն ​​մակարոնեղենը, որը դուք ընտրեցիք) եփվում են, մենք ժամանակ կունենանք նրանց համար թունայից և լոլիկից սոուս պատրաստել: Կրակի վրա տապակ ենք դնում։ Ձեր ուշադրությունն եմ հրավիրում. անհրաժեշտ չէ ձեթ լցնել տապակի մեջ։

Մակարոնեղենի համար մեզ անհրաժեշտ է պահածոյացված թունա՝ այն կարող է լինել կամ ձեթի մեջ կամ սեփական հյութի մեջ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Այս ճաշատեսակի համար ես վերցնում եմ թակած թունա՝ աղցանների համար, իսկ եթե ունեք թունա մեծ կտոր, ապա պետք է այն տրորել պատառաքաղով, դա շատ պարզ և արագ է արվում։

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ կարող է լինել կամ առանց կեղևի, կամ մաշկով: Վերջին դեպքում խորհուրդ եմ տալիս զգուշությամբ հեռացնել մաշկը։ Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստում եք լոլիկի սեզոնին, կարող եք օգտագործել նաև թարմը։ Բայց նախ դրանք եռացրեք եռման ջրով, մակերեսի վրա խաչաձեւ կտրվածք արեք և նաև հեռացրեք մաշկը։

Լոլիկները կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով մինչև 1 սմ կողքով, լոլիկը շատ հյութ կթողնի, դա նորմալ է։

Թունան դնել տաք տապակի վրա։

Թունային ավելացրեք լոլիկը և հյութը, որը կտրատելիս թողնում են ներս։

Թունան ու լոլիկը խառնում ենք ու մի քանի րոպե թողնում թավայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Նկատի ունեցեք, որ լոլիկ ու թունա չենք տապակում կամ շոգեխաշում, այլ միասին տաքացնում ենք թավայի մեջ։

Պանիրը քսում ենք միջին կամ մանր քերիչով։ Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած կոշտ պանիր: Պարմեզանով շատ համեղ է ստացվում, բայց «ռուսական» կամ «հոլանդական» նման ավելի մատչելի սորտերը լավ կլինեն։

Մեր մակարոնեղենը պետք է արդեն պատրաստ լինի։ Թեքում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։

Լցնել մակարոնեղենը խորը ամանի մեջ։

Մակարոնին ավելացնել լոլիկով թունա։

Այնուհետեւ ավելացնել քերած պանիրը։

Եվ արագ, արագ խառնել, որպեսզի պանիրը հավասարապես հալվի և չբռնվի մեկ մեծ զանգվածի մեջ:

Կանաչիները մանր կտրատել։ Դա կարող է լինել մաղադանոս, և կանաչ սոխ, և ռեհան `ձեր ճաշակով:

Թունայի և լոլիկով մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, վրան խոտաբույսեր ցանել և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8. Մակարոնեղեն պահածոյացված թունաով և ձիթապտուղներով

• 400 գ սպագետտի
• 300 մլ սերուցք (20% յուղ)
• 250 գ թունա պահածոյացված
• 150 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ
• 100 գ սոխ
• 3 արվեստ. լ. ձիթայուղ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• փոքրիկ փունջ թարմ մաղադանոս
• 1 ճ.գ աղացած մշկընկույզ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Սոխը մանր կտրատել։

Ձիթապտուղներից ջուրը քամել, օղակների կտրատել։

Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Սխտորը մանր կտրատեք կամ անցկացրեք սխտորի մամլիչով:

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխը և սխտորը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Կրեմը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մշկընկույզը։

Թունայից քամեք հեղուկի կեսը։ Պատառաքաղով մի քիչ փափկացրեք։ Ձիթապտղի հետ միասին ավելացնել տապակի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ.

Տապակել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե՝ խառնելով։

Սոուսի պատրաստման վերջում ավելացնել մաղադանոսը, հարել և վերցնել կրակից։

https://vpuzo.com,

Մակարոնեղեն պահածոյացված թունաով և լոլիկով պարզ և սննդարար ուտեստ է։ Այն իդեալական է ընթրիքի համար, հատկապես, եթե ձեզ անհրաժեշտ է արագ և համեղ կերակրել ընտանիքին: Խոհարարության համար օգտագործեք միայն կոշտ ցորենի մակարոնեղեն: Դրանք ճարպ չեն պարունակում, ուստի չեն ազդի ձեր կազմվածքի վրա։

Բաղադրությունը:

կոշտ ցորենի սպագետտի 250 գ

պահածոյացված թունա յուղով 160 գ

սոխ 1 գլուխ

սխտոր 3 պճեղ

լոլիկ (պահածոյացված սեփական հյութի մեջ կամ թարմ) 4-5 հատ.

պահածոյացված կանաչ ձիթապտուղ 80 գ

կծու կարմիր պղպեղ 1 հատ.

տոմատի սոուս կամ կետչուպ 1 ճ.գ. լ.

ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ. լ.

աղ 1 ճ.գ. լ.

պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի

Իտալական խոտաբույսեր 1 ճ/գ

թարմ խոտաբույսեր (ռեհան կամ մաղադանոս) փոքր փունջ

Մատուցումներ՝ 4 Խոհարարություն՝ 30 րոպե

Բաղադրատոմսը

Քայլ 1. Մակարոնեղենը եփել մինչև փափկի

Սպագետին և այլ գանգուր մակարոնեղենը հարմար են այս բաղադրատոմսի համար: Գլխավորն այն է, որ դրանք պատրաստվում են կոշտ ցորենից։ Խորը մեծ կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր մաքրված ջուր։ Կաթսան դնել կրակի վրա և ծածկել այն կափարիչով, որպեսզի ջուրն ավելի արագ տաքանա։ Երբ ջուրը եռա, վրան ավելացրեք կես ճաշի գդալ կերակրի աղ և մեկ լիքը ճաշի գդալ ձեթ (ես օգտագործել եմ առանց հոտի արևածաղիկ)։ Յուղը կօգնի կանխել սպագետտիի կպչունությունը։

Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ: Ջուրը նորից բերեք եռման աստիճանի և նվազեցրեք կրակը։ Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև փափկի՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին։

Եփած մակարոնեղենից զգուշորեն քամեք տաք ջուրը։ Եփած սպագետտին պետք չէ ողողել։

Քայլ 2. Տապակել սոխը սխտորով և կարմիր պղպեղով

Մինչ սպագետին եփվում է, պատրաստեք նրանց համար պահածոյացված թունա սոուս։ Դա անելու համար նախ մաքրեք և լվացեք սոխը և մի քանի պճեղ սխտոր: Երկու բաղադրիչներն էլ մանր կտրատել։



Լվանալ կարմիր պղպեղը: Մենք նրանից կհեռացնենք սերմերը, քանի որ դրանց մեջ է կենտրոնացած գրեթե ողջ դառնությունը։ Կտրեք պատիճը բարակ օղակների մեջ: Պղպեղի քանակը կարելի է կարգավորել ըստ ձեր ճաշակի։ Ես օգտագործեցի մոտ կես պատիճ, քանի որ սիրում եմ կծու սնունդ: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի ձիթապտղի յուղ: Այն լավագույնս աշխատում է այս բաղադրատոմսի համար: Այնուհետև մեջը լցրեք մանր կտրատած սոխը և կծու կարմիր պղպեղի օղակները։



Տապակել խառնուրդը մի քանի րոպե, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սխտորի պճեղները։



Տապակել բոլոր բաղադրիչները ևս մեկ րոպե։ Այս փուլում թավայից կարելի է պղպեղի օղակներ ստանալ, նա արդեն ճաշատեսակին տվել է սրությունը։ Որոշեցի բաց թողնել, որպեսզի պահածոյացված թունաով մակարոնն ավելի ախորժելի ու կծու դառնա։

Քայլ 3. Լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել տապակած սոխն ու սխտորը

Լոլիկը պետք է մաքրվի կեղևով։ Ես օգտագործել եմ բանջարեղենի պահածոներ իրենց հյութի մեջ, ուստի դրանց կեղևը դժվար չէր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ լոլիկ, յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա մակերեսային խաչաձև կտրվածք արեք: Այժմ լոլիկը մեկ րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք զգուշորեն հանեք ջրից և մաքրեք։ Մաքրած լոլիկը մանր կտրատել։



Դրանք հյութի հետ ավելացրեք կարմրած սոխին և սխտորին: Մանրակրկիտ խառնել և շարունակել տապակել բաղադրիչների խառնուրդը։



Քայլ 4. Ավելացնել բնական տոմատի մածուկ և համեմունքներ

Երբ թավայի ավելորդ ջուրը մի փոքր գոլորշիանա, և սոուսը թանձրանա, վրան ավելացրեք տոմատի մածուկ։ Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել նաև բնական կետչուպ։



Խառնել ամեն ինչ ուշադիր: Համի համար ավելացնել աղ և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ (խնկունի, օրեգանո, չաման): Ամեն ինչ համեմեք կարմիր, սև և կանաչ պղպեղի խառնուրդով։



Քայլ 5. Ավելացնել պահածոյացված թունա

Թունան կարող եք օգտագործել բուսական յուղի կամ սեփական հյութի մեջ պահածոյացված։ Դրանից քամեք հեղուկը և պատառաքաղով կտրատեք ձուկը։ Սոուսին ավելացրեք ձկան կտորները։ Խառնել և շարունակել եփել ուտեստը մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։



Քայլ 6. Ավելացնել կանաչ ձիթապտուղ

Ձկներից հետո մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք առանց կորիզի ձիթապտուղներ: Պահածոյացված թունա մակարոնեղենին նրանք կծուծ ախորժակ բացող հոտ են հաղորդում: Ձիթապտուղը կարելի է ամբողջությամբ ավելացնել կամ կտրատել: Կանաչ ձիթապտղի փոխարեն կարելի է ձիթապտուղ օգտագործել։



Քայլ 7. Ավելացնել խոտաբույսեր և եփել



Եթե ​​պատրաստի մակարոնեղենի սոուսը հաստ է, կարող եք մի փոքր նոսրացնել այն ջրով, որում եփել են մակարոնեղենը։



Քայլ 8. Մակարոնեղենի խառնուրդը սպագետտիի հետ

Այժմ միացրեք մակարոնեղենը պահածոյացված թունաով: Բաղադրիչները խառնել եմ, վրան կարող եք լցնել պատրաստի մակարոնեղենը լոլիկի սոուսով։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք անուշահոտ մաղադանոսով կամ ռեհանով։



Քայլ 9. Ներկայացրեք

Մակարոնեղենը կմատուցենք պատրաստելուց անմիջապես հետո, մինչև ուտեստը սառչի։ Սպագետին լցնում ենք քերած պարմեզանով։



Բարի ախորժակ!

Արագ պատրաստվող մակարոնեղենը համեղ պահածոյացված թունա սերուցքային սոուսով ձեր աշխատանքային օրվա լավագույն ուտեստն է: Այն արագ եփեք, այն համեղ է և հագեցնող և գոհ կթողնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Նման մակարոնեղենը մեծ հաճույքով կերել է ավագ դուստրը, ով վերջերս ակտիվորեն փորձում է անտեսել ձկան ցանկացած ձևով։ Բայց մակարոնեղենի հանդեպ սերն ավելի ուժեղ է, քան ձկան հանդեպ ժամանակավոր հակակրանքը :-): Եվ այստեղ կան բազմաթիվ համեղ հավելումներ, որոնց հետ թունա, չնայած արտահայտիչ համին, ներդաշնակորեն միաձուլվում է։

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել, ապա մաղադանոսի փոխարեն կարող եք ավելացնել ռեհան։ Բացի այդ, ճաշատեսակի հետ կարելի է մատուցել թակած կապերսը և մանր քերած կիտրոնի համը։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս ճաշատեսակների մեջ սխտորի արտահայտիչ համը, ապա այն միանգամից ավելացրեք սոխի հետ միասին, և ոչ թե ինձ նման, երկու փուլով։

Բաղադրիչներ

• 200 գրամ կարճ մակարոնեղեն
• 1 միջին սոխ, կտրատել խորանարդի մեջ
• 4 պճեղ սխտոր, աղացած
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ
• 200 գրամ չերի լոլիկ, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրված
• 1 պահածոյացված թունա սեփական հյութում
• 150 մլ սերուցք 30%
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• 1/2 փունջ մաղադանոս, նուրբ թակած
• 30 գրամ պինդ պանիր (Parmesan, Grana Padano), մանր քերած

1) Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Ավելացնել սոխը և կես սխտորը։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և եփեք՝ խառնելով միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը փափկի։

2) Ավելացնել չերի լոլիկը և տապակել ևս 2 րոպե, մինչև լոլիկը սկսի փափկել:

3) Բանջարեղենը շոգեխաշելու հետ միաժամանակ եփեք մակարոնեղենը մինչև փափկի, մեծ քանակությամբ աղաջրի մեջ, ինչպես նշված է փաթեթավորման վրա։ Քամում ենք՝ պահելով 150 մլ այն հեղուկը, որում եփել են մակարոնեղենը։

4) Թունան հյութերի հետ ավելացրեք լոլիկի հետ սոխին։ Բոլորը միասին տաքացրեք՝ խառնելով և կոտրելով թունաի մեծ կտորները:

5) Ավելացնում ենք սերուցքը, մնացած սխտորը և 100 մլ ջուրը, որում եփել են մակարոնեղենը։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։ Կրակից հանել։