Կողմնակի ճաշատեսակի համար մակարոնը սովորական բան է, շատերը վաղուց սովոր են դրան: Ընդ որում, նման կողմնակի ճաշատեսակ մատուցվում է ձկան, բանջարեղենի կամ մսի հետ։ Ընդհանրապես, այն երբեք չի պակասել, հավանաբար հենց այն պատճառով, որ մարդիկ հաճախ և շատ են օգտագործում: Դե, սա լիովին հասկանալի երեւույթ է, քանի որ այն առանձնանում է իր սննդային արժեքով, ցածր գնով։ Դուք միշտ կարող եք ձեռքի տակ պահել, երկար պահել և արագ պատրաստել, իսկ դրա համար հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում։ Եվ դուք միշտ կարող եք վերմիշել ավելացնել ցանկացածի հետ:
Ճիշտ է, վերջերս առողջ սնունդը չափազանց տարածված է դարձել, ուստի շատերին է հետաքրքրում քանի կալորիա մակարոնեղենի մեջ. Իրոք, հասարակության մեջ կարծում են, որ սա բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Նախապատվությունը տրվում է նրան, ինչը ձեռնտու է։ Բայց որո՞նք են դրանք՝ առողջ և օգտակար։ Եկեք միասին պարզենք:
Սովորաբար մակարոնեղենը պատրաստվում է ալյուրից, որին ջուր են ավելացնում։ Սրանք ածխաջրեր են, որոնք կոչվում են դանդաղ: Հետեւաբար, արտադրանքից հագեցվածությունը անհետանում է մի քանի ժամ անց: Դիետոլոգները հաստատապես ասում են, որ դրանք պետք է պատրաստվեն կոշտ ցորենից, քանի որ ավելի շատ միկրո և մակրո տարրեր կան, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար։ Այժմ խանութների դարակները լցված են տարբեր ապրանքներով, ուստի կարևոր է հասկանալ, թե որ ապրանքները գնել: Այսպիսով, դրանք տարբերվում են իրենց ձևով, համով, գույնով և պատրաստման արագությամբ։
Նրանք են:
Ամենից հաճախ մակարոնեղենը կոչվում է իտալական, քանի որ մասնագետները կարծում են, որ հենց Իտալիայում են դրանք շատ հաճախ եփում ինչպես տանը, այնպես էլ ռեստորաններում, առօրյա կյանքում կա ավելի քան 200 տեսակի ուտեստ։
Բջջանյութն այստեղ հիմնական բաղադրիչն է, ուստի մակարոնեղեն ուտելն օգտակար է օրգանիզմի համար։ Բջջանյութի շնորհիվ աղեստամոքսային տրակտը սկսում է ավելի լավ աշխատել, և, ընդհանուր առմամբ, տոքսինները դուրս են գալիս մարմնից։ Իհարկե, մակարոնեղենը բարձր ածխաջրածին արտադրանք է:
Նիհարող կանայք փորձում են ամբողջությամբ հրաժարվել այս ապրանքից: Չնայած բացարձակապես ապարդյուն, քանի որ դրանք չեն բարձրացնում արյան շաքարը։ Բացի այդ, այն խորհուրդ է տրվում մարզիկներին, բարձր ֆիզիկական ակտիվությամբ, ինչպես նաև նիհարող մարդկանց։ Ընդ որում, նույնիսկ դրանք եփելուց հետո դրանց օգտակարությունը չի նվազում, իսկ օգտակար մակրո և միկրոտարրերը ոչ մի տեղ չեն անհետանում։
Ուշադրություն դարձրեք՝ մակարոնեղենը հատուկ վիճակ ունի, թերեփված, այս դեպքում դրանցից օգուտները շատ ավելի մեծ կլինեն, իսկ հագեցվածության զգացումը երկար կտևի։ Իտալացիներն այս թերխաշ մակարոնն անվանում են ալ դանտե:
Եթե մակարոնեղենը որևէ մշակման չեք ենթարկում, ապա կալորիականությունը տատանվում է 300-ից մինչև 400 կալորիա հարյուր գրամի դիմաց։ Յուրաքանչյուր փաթեթում դուք կարող եք գտնել BJU, մասնավորապես ածխաջրեր, ճարպեր և սպիտակուցներ: Եթե դուք եփում եք, ապա կալորիականությունը փոխվում է: Բայց հարկ է հիշել, որ կալորիաները հաշվվում են արտադրանքի չոր քաշով: Եփած մակարոնեղենի համար այն տարբեր կլինի։ Այսինքն՝ նախ կշռում են այն մակարոնը, որը որոշել ես պատրաստել։ Եվ բազմապատկեք կալորիաներով: Այսպես կլինի թիվը ճշգրիտ. Չէ՞ որ մակարոնեղենը եփելիս ուռչում է ու ծանրանում, ուստի նրանց քաշը տարբերվում է։
Անհնար է ճշգրիտ անվանել սպագետտիի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց, քանի որ այն տարբեր է յուրաքանչյուր արտադրողի և ընկերության համար: Այսպիսով, հնդկաձավարը հարյուր գրամի կալորիականությունն ունի 370, իսկ սովորական ամբողջական ձավարեղենը 333 կալորիականություն ունի:
Օրինակ՝ մենք առաջարկում ենք կոշտ ցորենի մակարոնեղենի կալորիականությունը.
Բացի այդ, եթե խոսենք կալորիաների մասին, ապա հաշվի առեք այն բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են մակարոնեղենի պատրաստման համար։ Էներգիայի արժեքը ճշգրիտ որոշելու համար բոլոր ապրանքները հաշվվում են առանձին:
Դարակներում հսկայական քանակությամբ մակարոնեղեն կա, հաճախ աչքերը բացվում են՝ ինչ ապրանք գնել, որպեսզի այն լինի և՛ համեղ, և՛ առողջարար։
Դա անելու համար հետևեք հիմնական կանոններին.
Ընդհանրապես, ձևի հետ կապված, այստեղ ամեն մեկն իր տերն է։
Ինչպես վերը նշվեց, եփելիս մակարոնեղենի կալորիականությունը փոխվում է։ Բայց այստեղ պետք է հաշվի առնել բազմաթիվ գործոններ: Ավելին, կարևոր է ուշադրություն դարձնել և՛ օգտագործվող ջրի քանակին, և՛ այն համեմունքներին, որոնք օգտագործվում են եփելու ժամանակ։
Գործնական խորհուրդ. Համոզվեք, որ կարդացեք փաթեթի տեղեկատվությունը, կախված ընկերությունից և արտադրողից, կալորիականությունը զգալիորեն փոխվում է:
Մենք շատ բաներ անում ենք առանց մտածելու։ Օրինակ՝ մակարոնին համ ավելացնելու համար ավելացնել մակարոնեղեն, համեմունքներ, սոյայի սոուս, կարագ, թթվասեր։ Բայց այս ամենը մեծապես մեծացնում է արտադրանքի կալորիականությունը: Ճիշտ է, շատերի համար դա խնդիր չէ, ապա եթե դուք շատ եք հետևում ձեր կազմվածքին, ապա այս թվացյալ մանրուքներին արժե ուշադրություն դարձնել։ Նույնը կարելի է ասել այնպիսի հավելումների մասին, ինչպիսիք են միսը, պանիրը, այս բոլոր մթերքները նույնպես բավականին կալորիական են։
Մենք առաջարկում ենք արագ սննդի մի քանի ուտեստներ, որտեղ մակարոնեղենը հիմնական բաղադրիչն է: Այս ուտեստների տարբերակիչ առանձնահատկությունը պատրաստման հեշտությունն է։ Սակայն դրանք բարձր կալորիական չեն, մինչդեռ օրգանիզմը մեծ օգուտներ կբերի։
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Թույլ կրակի վրա տապակը տաքացնում են, ավելացնում ձիթապտղի յուղ։ Հավի ֆիլեն կտրատում են փոքր շերտերով, որը տապակվում է թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Այստեղ ավելացվում է նաև սոխ և բրոկկոլի, որոնք նախ պետք է տապակել։ Տապակած մթերքներին մի քիչ ջուր են ավելացնում և եփում, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։ Այս պահին ջուրը կաթսայի մեջ բերում են եռման, մակարոնեղենը լցնում և եփում 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել նախապես լվացված մակարոնեղենը ափսեի մեջ՝ ավելացնելով հավը բրոկկոլիով: Օգտագործեք աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Այս ուտեստը ներառում է հետևյալի օգտագործումը.
Մակարոնը եփում է փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան։ Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացնել սերուցքը, ավելացնել քերած պանիրը։ Վերևում ամեն ինչ համեմված է աղով և համեմունքներով: Դանդաղ խառնեք մի քանի րոպե։ Երբ պանիրը հալվի, վերցնում ենք կրակից։
Դրանից հետո մակարոնեղենը պետք է քամոցի մեջ գցել, դնել ափսեի մեջ, իսկ վրան լցնել կրեմից ու պանրից ստացված սոուսը։ Թարմ խոտաբույսերը հիանալի համադրվում են այս ուտեստի հետ։
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ֆետուչինի պատրաստման համար մակարոնեղենը աղով եփել ըստ հրահանգների։ Զուգահեռաբար տաք տապակի մեջ ձիթապտղի յուղը խառնում են մանր կտրատած սոխին։ Այն պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սրան ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկները։ Ամեն ինչ միասին շոգեխաշում են կափարիչի տակ, որից հետո ավելացնում են ծովային կոկտեյլ։ Եվ բոլորը միասին պետք է հանգցնել ևս 5 րոպե: Երբ մակարոնեղենը պատրաստ է, պետք է վրան դնել լոլիկով և ծովամթերքով ստացված սոուսը։ Ցանկության դեպքում թարմ խոտաբույսերը շաղ են տալիս ճաշատեսակի վրա:
Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ՝ ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Լոլիկը պետք է մաքրել կեղևից, մանր կտրատել։ Տապակել լոլիկը, լոբին, սխտորը և ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ։ Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը, համեմունքները։ Մակարոնեղենը ափսեի վրա դնելուց հետո պետք է լոլիկը և լոբին դնել վերևում: Սոյայի սոուսը հիանալի է հագնվելու համար:
Գրեթե բոլորն են սիրում մակարոնեղեն, քանի որ այն համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Ինչ-որ մեկը դա անվանում է մակարոնեղեն, ինչ-որ մեկը սպագետտի, բայց սրա էությունը չի փոխվում: Կան շատ բաղադրատոմսեր և ձևեր: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է թույլ տալ մակարոնեղեն, եթե ցանկանում եք նիհարել։ Ո՞րն է խաշած մակարոնեղենի կալորիականությունը և ինչու է դա կախված նրանից, թե արդյոք սպագետին առողջարար է, եկեք պարզենք այդ ամենը:
Մակարոնեղենի կամ սպագետտիի ոչ բոլոր տեսակներն ունեն նույն քանակությամբ կալորիաներ։ Կան մի քանի գործոններ, որոնք կախված են քանի կալորիա կա խաշած մակարոնեղենի մեջ:
Չոր տեսքով մակարոնեղենի կալորիականությունը կազմում է մոտ 250-350 կկալ 100 գրամի դիմաց, սակայն եփելիս կալորիաների քանակը նվազում է։ Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք փափուկ են եփում։ Հետևաբար, խաշած մակարոնեղենի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր կլինի. մոտ 150 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար.
Եթե դուք դիետա եք պահում և ցանկանում եք նիհարել, ապա չպետք է վերջնականապես հրաժարվեք այս մթերքից, պարզապես պետք է սովորեք, թե ինչպես վերահսկել դրա սպառումը։ Որպեսզի մակարոնեղենը ընդունելի քանակությամբ եփեք, վերցրեք այնքան, որքան կարող եք տեղավորել ձեր ձեռքում և այնքան եռացնել։ Չոր տեսքով մակարոնեղենի քաշը համապատասխանաբար կկազմի մոտ 50 գրամ, պատրաստի դեպքում՝ 100 գրամ, իսկ ճաշատեսակի մեկ մատուցման մեջ կլինի ընդամենը 150 կկալ, որն այնքան էլ վտանգավոր չի լինի ձեր կազմվածքի համար։ Բայց հիշեք, որ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կոշտ ցորենից պատրաստված արտադրանքին, քան փափուկ, քանի որ առաջին դեպքում կալորիականությունը ավելի բարձր կլինի, և ածխաջրեր: Նման արտադրանքը պարունակում է ոչ պակաս, քան սպիտակ հաց.
Քչերը գիտեն, բայց մակարոնեղենը ոչ միայն շատ համեղ և սննդարար է, այլև ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.
Կենցաղային մակարոնեղեն գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք դրանց մակնշմանը։ Ահա դրա սղագրությունը.
Բնականաբար, եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա պետք է նախապատվությունը տալ A խմբի արտադրանքին՝ որպես ամենաքիչ կալորիականությամբ:
Այս տեսակի ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը չի պարունակում այնքան ճարպ և բուսական սպիտակուց, որքան փափուկ սորտերից պատրաստված մակարոնեղենը: Դրանք ներառում են նաև հետևյալը.
Գնի համար նրանք որոշ չափով կտարբերվեն մնացածից, բայց դրանք վնասակար չեն կազմվածքի համար և նույնիսկ օգտակար են առողջության համար։
Այս տեսակի մակարոնեղենի նման ցածր կալորիականությունը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են բարդ ածխաջրեր, ցածր գլիկեմիկ ինդեքս. Ածխաջրերն արագ քայքայվում են, իսկ կալորիաներն իրենք չեն կուտակվում՝ վերածվելով մարմնի ատելի ճարպի։
Կոշտ ցորենի վրա հիմնված արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է մոտ 150 կկալ 100 գրամի դիմաց պատրաստի տեսքով: Ճաշատեսակը ցածր կալորիականությամբ և համեղ դարձնելու համար եփելիս վրան ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։ Այնուհետեւ այն կարագով համեմելու կարիք չի լինի, որն ավելի յուղոտ է։
Երբեմն արտադրանքի ձևը նույնպես ազդում է կալորիականության վրա: Այսպիսով, 100 գրամ սպագետտի պարունակում է նվազագույն ճարպ, բայց ունի բարձր կալորիականություն - 345 կկալ. Միաժամանակ, եփած սպագետին կարող է մարդուն ապահովել էներգիայի օրական 9 տոկոս պահանջարկ։
Սպագետիի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված պատրաստման եղանակից։ Օրինակ, 100 գրամ դասական բոլոնեզյան մակարոնեղենը պարունակում է 200 կկալ, իսկ եթե սպագետտի եք պատրաստում ծովամթերքով, ապա համապատասխանաբար 100 կկալ։
Արտադրության պայմաններում սպագետտին բարակ սեղմված է և կունենա 10 միավորով ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քան ավելի հաստ մակարոնեղենը:
Եվ ապրանքների մեկ այլ տարբերակ. արիշտա, ունի 320 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար. Լապշան սիրում են բոլոր երկրներում և պատրաստվում են տարբեր տեսակի ալյուրի հիման վրա։ Առավել ցածր կալորիականությամբ արիշտա ստացվում է կոշտ հացահատիկի սորտերի կամ սիսեռի ալյուրի հիման վրա։ Այն օգնում է դիսբակտերիոզին և նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան։
Իսկ ամենադիետիկ արիշտաը հնդկաձավարն է, որի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 160 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Սա ասիական հայտնի ուտեստներից է։
Եփած մակարոնեղենն ավելի լավ է օգտագործել նախաճաշին կամ ճաշին, իսկ ընթրիքին ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից։ Շատ կարևոր է նաև դրանք ճիշտ պատրաստելը։ Մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը նվազեցնելու համար դրանք պետք է մի փոքր եփել և թողնել մի փոքր ամուր: Այսպիսով, դրանք կխաշվեն, կալորիականությունը կմնա գրեթե նույնը, և դուք կնվազեցնեք գլիկեմիկ ինդեքսը մինչև մանդարինի կամ հնդկաձավարի շիլա։
Երբեմն վաճառքում դուք կարող եք գտնել և ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ոչ թե մնացածի պես՝ մաղած մանրացված հատիկներից, այլ ամբողջականից։ Դրանք ներառում են.
Նման մթերքների կալորիականությունը շատ ավելի քիչ է, քան սովորականինը, մոտ 5 անգամ։Գլիկեմիկ ինդեքսը գործնականում նույնն է, սակայն նման մակարոնն ավելի օգտակար կլինի։ Դիետիկ սնուցման համար նման ապրանքը պարզապես անփոխարինելի է:
Ինչպես տեսնում եք, կարիք չկա դիետայից ամբողջությամբ բացառել ձեր սիրելի մակարոնեղենը, եթե պատրաստվում եք նիհարել։ Հիմնական բանը մակարոնեղենի օգտագործմանը խելամտորեն մոտենալն է, որպեսզի կարողանաք և՛ վայելել ձեր սիրելի ուտեստը, և՛ օգուտ քաղել ձեր օրգանիզմից։
Մակարոնեղենը ճաշատեսակ է, որը վաղուց համբավ է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում։ Բացի սպագետտիից և մակարոնեղենից, այժմ կան մակարոնեղենի շատ այլ տեսակներ, որոնք կարող են օգտագործվել և որպես ամբողջական կերակուր, և որպես աղցանների, ապուրների, հիմնական ուտեստների և կաթսաների բաղադրիչ: Բայց շատերը փորձում են չչարաշահել այս ապրանքը, քանի որ համարում են, որ դրա բաղադրությունը վնասակար է կազմվածքին:
Չնայած որոշ դիետաներ ենթադրում են սննդակարգում ցածր կալորիականությամբ մակարոնեղենի առկայություն։ Այսպիսով, քանի՞ կալորիա են պարունակում մակարոնեղենի տարբեր տեսակները, և մակարոնեղենի ո՞ր տեսակներն ունեն ամենացածր կալորիականությունը:
Մակարոնեղենը ոչ միայն գերազանց համ ունի, այլեւ օգտակար հատկություններ։
Դրանք ներառում են.
Անիմաստ է խոսել այն մասին, թե մակարոնեղենի յուրաքանչյուր տեսակի մեջ քանի կալորիա կա, քանի որ դրանք չափազանց շատ են։ Ընդ որում, այս արտադրատեսակների էներգետիկ արժեքը չոր տեսքով տատանվում է 320-ից մինչև 350 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ամեն ինչ կախված է ցորենի սորտերից և համեմունքների քանակից։ Միջին կալորիականությունը մոտավորապես հավասար է 330 կկալի:
Իրական իտալական մակարոնեղենը պարունակում է միայն ջուր և ալյուր։ Դրա շնորհիվ եփելու ժամանակ դրանք չեն փափկում, պահպանում են իրենց ձևն ու խտությունը։ Ռուսաստանում արտադրության տեխնոլոգիան մի փոքր այլ է: Այստեղ խմորի համար օգտագործվում են ամենաբարձր կարգի ալյուրը, ջուրը, ձիթապտղի յուղը և ձվի դեղնուցը։
Երբեմն ավելացնում են կանաչի և համեմունքներ՝ արտադրանքին համը հաղորդելու համար: Ալյուրը կարող է վերաբերել կոշտ ցորենի, թխում և ապակյա տեսակներին: Վերջին երկու տեսակներն ունեն ամենամեծ քանակությամբ կալորիաներ։ Բայց տարբերությունն առանձնապես նկատելի չէ, ուստի դրանցից ամբողջությամբ հրաժարվելն իմաստ չունի։ 
Եփած արտադրանքը ավելի քիչ կալորիականություն ունի, քան չոր վիճակում, քանի որ դրանց ծավալը մեծանում է եռացող ջրի մեջ։ Փաթեթավորման վրա նշված համարները վերաբերում են անավարտ արտադրանքին։ Հետևաբար, նախնական կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կարելի է ապահով կերպով բաժանել կիսով չափ: Բայց սա մաքուր արտադրանքի էներգիայի արժեքն է, տարբեր հավելումներ կարող են փոխել այն:
Դժվար է հստակ պատասխանել, թե արդյոք խաշած սպագետտիում պարունակվող կալորիաների քանակը ազդում է մարդու հագեցվածության վրա։ Հասկանալի է, որ չափաբաժինները և դրանց օգտագործման ժամանակը պետք է վերահսկվեն։ Ցանկալի է նաեւ, որ ցորենը, որից պատրաստվում է արտադրանքը, լինի կոշտ ցորեն։ Իհարկե, եթե ամբողջ օրը մակարոնեղեն եք ուտում, ավելորդ քաշից չի կարելի խուսափել։
Այս ապրանքների առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ դրանք շատ գոհացուցիչ են: 100 գրամի չափով չոր մթերքը բավական է օրգանիզմը երկար հագեցնելու համար։ Իսկապես, խաշած վիճակում չափաբաժինը կրկնապատկվում է, իսկ երբ միսը կամ բանջարեղենը ավելացվում է, այն քառապատկվում է։
Նրանց համար, ովքեր ակտիվորեն փորձում են նիհարել, այս ուտեստը ամենահարմարը չէ։ Սակայն սննդակարգում մակարոնեղենի փոքր չափաբաժինները մեծ վնաս չեն պատճառի։ Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ կալորիականությունը կախված է ոչ միայն մակարոնեղենից, այլև այն ապրանքներից, որոնցով դրանք սպառվում են:
Մակարոնեղեն կարագով. Բոլորը գիտեն, որ եփած մակարոնեղենը հակված է իրար կպչել: Ուստի եփելուց հետո դրանք համեմում են ձեթով։ Սակայն հարց է առաջանում, թե այս դեպքում որքանով է ավելանում կալորիականությունը։
Իրականում, երբ ավելացվում է կարագ, կալորիաների քանակը զգալիորեն ավելանում է։ Միայն ձիթապտղի յուղը կարող է նվազեցնել այս արժեքը: Այսպես են եփում իտալացիները. Այս դեպքում պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը չի գերազանցում 160 կկալը 100 գրամի դիմաց:
Ո՞վ է հրաժարվում քերած պանրով ցանած խաշած մակարոնեղենից։ Բայց քանի՞ կալորիա կա դրանց մեջ: Իհարկե, նման ուտեստը շատ համեղ է, բայց միեւնույն ժամանակ շատ կալորիաներով: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ պանիրը ճարպային մթերք է։
Հետեւաբար, նույնիսկ 100 գրամ խաշած մակարոնեղենն ու պանիրը կազդեն կազմվածքի վրա։ Բայց դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք դրանցից, դուք պարզապես կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ պանիրներ, ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:
Քանի՞ կալորիա կա այս մակարոնեղենի մեջ: Դիետոլոգները կարծում են, որ այս մթերքի 100 գրամը տապակած մսի հետ միասին ամենաբարձր կալորիականությամբ ուտեստն է։ Հատկապես պետք է խուսափել այն մարդկանց կողմից, ովքեր նիհարում են կամ հակված են ավելորդ քաշի:
Դուք կարող եք մի փոքր նվազեցնել չափազանց բարձր կալորիականությունը՝ օգտագործելով հավի կրծքամիս: Մակարոնեղենն ինքնին պետք է պատրաստված լինի կոշտ ցորենից։ Սպագետին խորհուրդ է տրվում օգտագործել ընդհանրապես։ Ճաշատեսակը դեռևս կմնա բարձր կալորիականությամբ, բայց, այնուամենայնիվ, երբեմն կարող եք դա թույլ տալ:
Վերոնշյալից պարզ է դառնում, որ մակարոնեղենը դիետիկ արտադրանք չէ։ Մարդկանց, ովքեր դժվարանում են պահպանել իրենց նորմալ կազմվածքը, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ոչ թե ցորենից, այլ հնդկաձավարից և բրնձի ալյուրից պատրաստված մթերքներ։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար։
Որքա՞ն է 100 գրամ մակարոնեղենը, ինչպե՞ս չափել։
100 գ ստանդարտ սպագետտի 26 սմ երկարությամբ = 140 հատ, մասնագետը ձեզ համար ուղղակի կշռել է կշեռքի վրա, կամ եթե սեղմում եք բռունցքի մեջ՝ 1,5 սմ շրջագծի տրամագիծ։ Իսկ նման կշեռքները վաճառվում են կենցաղային տեխնիկայի խանութներում, որտեղ լվացքի մեքենաներն ու սառնարանները աշխատում են մարտկոցով, արժե 800 ռուբլի, չափսը 25 սմ տրամագծով, բարձրությունը 1 սմ։
Վերցրեք փաթեթը ձեր ձեռքերում, կարդացեք քաշը գրամով: Ասենք 450 գ-ը շատ տարածված փաթեթավորում է։ Բովանդակությունը լցրեք... հմմ... մաքուր բանի վրա և հերթով շարեք ինը կույտերի մեջ: Յուրաքանչյուրը կպարունակի 50 գ, երկու կույտը կկազմի 100 գ պահանջվող չափաբաժինը, այսինքն՝ փաթեթի 2/9-ը։ Այնուհետև վերցրեք մի տարա և ստացված 100 գ-ը լցրեք մեջը, նշեք մակարդակը։ Այս տարայի միջոցով կարող եք բաժանել յուրաքանչյուր հաջորդ փաթեթից մի հատված: Մակարոնեղենի յուրաքանչյուր տեսակի համար կատարեք առանձին հաշվարկ և նշեք։ Եթե դուք չափազանց ծույլ եք դրանով անհանգստանալու համար, ապա գնեք կշեռք կամ չափեք աչքով։
Խաշած օգտագործման համար կշեռքներ. Սկզբում դատարկ ափսեը կշռել, ապա դնել ոչ մակարոնեղենի վրա։ Կշեռքները կարելի է վերցնել հարեւաններից: Ափսեի վրա նշեք կամ միշտ վերցրեք նույն գդալը։
Քանի որ մակարոնեղենը լինում է տարբեր ձևերի, պարզապես անհնար է դրանք չափել գդալներով կամ բաժակներով՝ նույնիսկ արանքում ինչ-որ բան ասելու համար:
Մակարոնեղենի յուրաքանչյուր տեսակ պետք է առանձին չափվի և կշռվի:
Տանը վերմիշել ունեի։ Որոշեցի փորձել 100 գրամ չափել բաժակով։ Այն լավ է աշխատում վերմիշելի հետ, քանի որ այն փոքր է և ամբողջությամբ լցված բաժակը: Կարող եք փորձել նաև այլ փոքր մակարոնեղենի հետ:
Մի բաժակ 250 մլ վերմիշելի տիպի մակարոնեղեն, լցված մինչև շերտը (ոչ մինչև վերևը) հենց նոր դուրս եկավ 100 գրամ քաշով: Իհարկե, մոտավորապես, իմ կշեռքը մեխանիկական է, ոչ թե էլեկտրոնային։
Այսպիսով, եթե ինչ-որ մեկի համար կենսական նշանակություն ունի չափել 100 գ մակարոնեղենը, նորից մոտավորապես, ապա կարող եք փորձել դա անել մի բաժակով:
Վերցրեք կշեռքը և կշռեք՝ նախ չորացրեք, ապա եռացրեք։ Դուք իսկապես ծաղրում եք նման բան. Մակարոնեղենը ձևի առումով տեսակների զանգված է, և էլ չեմ խոսում խտության և ինչ հացահատիկից են դրանք պատրաստվում։ Որքան փոքր լինի մակարոնեղենը, այնքան ավելի ծանր կլինի ցանկացած կերակուր: Ցորենը, տարեկանը, գարին, վարսակը, հնդկաձավարը և ընդհանրապես բոլոր ձավարեղենը տարբեր են կշռում։ Սա նշանակում է տարբեր քաշի ապրանքներ, նույնիսկ եթե դրանք նույն չափի և ձևի են: Դե, 100 գրամը եռացնելու համար, կարծում եմ, կաթսան առնվազն լիտր է պետք։ Չնայած եթե նախապես տապակեք, ապա խաշածները մեկ երրորդից ավելի չափը չեն փոխի։ Իսկ 100 գրամ չորերը եփածի մեջ ավելի կկշռեն, քանի որ ջուրը հագեցած է։ Եվ քանի եղջյուր կամ սպագետտի կվերցնեն իրենց մեջ, ընդհանուր առմամբ, համեմատեք կշեռքները: Եվ ավելի լավ է կարդալ փաթեթի ամբողջ քաշը և այն բաժանել հավասար մասերի՝ ըստ բջիջի: Ես այլ տարբերակներ չեմ տեսնում։
Եփած մակարոնեղենը Ռուսաստանում շատ հայտնի ուտեստ է, երբեմն նույնիսկ իտալացիներին զարմացնում է ռուս մարդու սերն այս ապրանքի նկատմամբ։ Մակարոնեղենը հատուկ ձևավորված և չորացրած արտադրանք է, որը պատրաստված է ցորենի ալյուրից։ Բացի այդ, երբեմն արտադրանքին ավելացվում են ձվեր, բուրավետիչներ և սպիտակուցային ուժեղացուցիչներ: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք խաշած մակարոնեղենի կալորիականությունը և էներգիայի արժեքը, որը բավականին տարածված ուտեստ է մեր սեղաններում:
Եփած մակարոնեղենը տարբեր կալորիականություն ունի՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի ալյուրից են դրանք պատրաստված։ Եփած մակարոնեղենը ունի մոտավորապես 113 միավոր կալորիականություն 100 գրամի դիմաց, մենք խոսում ենք պրեմիում ապրանքի մասին:
Հարմարության համար մենք ձեզ համար պատրաստել ենք տարբեր մակարոնեղենի կալորիականության աղյուսակ:
Մակարոնեղենի բաղադրությունը, որն ուտում էին հին իտալացիները, ներառում էր միայն ալյուր և ջուր։ Հետագայում արտադրանքը ենթարկվել է բազմաթիվ փոփոխությունների, և այսօր այն կարող է ներառել ցանկացած բան՝ ընդհուպ մինչև սննդի ներկանյութ։
Ժամանակակից աշխարհում մակարոնեղենի արտադրության մեջ օգտագործվում է ոչ միայն ցորենի ալյուր, այլ նաև հնդկաձավար, տարեկանի, բրինձ։ Բնականաբար, մակարոնեղենը պարունակում է տարբեր կալորիաներ՝ կախված լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացումից։ Մակարոնեղենը հարուստ է ածխաջրերով, բայց հիմնականում օսլա է, որը բարդ ածխաջրեր է: Հետևաբար, արտադրանքը ի վիճակի է արագ հագեցնել մարմինը, առանց վնասելու գործչի, ենթակա է ճաշատեսակի չափավոր սպառման: Հաճախ չարժե մակարոնեղեն դարձնել օրվա ուտեստը։
Ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բացի B խմբի վիտամիններից, դրանք ներառում են PP, E, H վիտամիններ, որոնք նույնպես անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։
Ամենաբարձր կարգի խաշած մակարոնեղենի էներգետիկ արժեքը բավականին բարձր է, իսկ պարունակվող վիտամինները եփման ընթացքում չեն քայքայվում։ Սկզբում ալյուրը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին՝ թիամին, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին:
Ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին PP, որը պահպանում է մաշկի առողջությունը: Մակրոէլեմենտներից առանձնանում է նատրիումի առկայությունը, իսկ ամենաբարձր կարգի մակարոնեղենի մեջ կան նաև բազմաթիվ միկրոտարրեր՝ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ծծումբ։ Դրանք բոլորը բարելավում են ոսկորների և ատամների վիճակը, կարգավորում են արյունաստեղծման գործընթացները և ֆերմենտների աշխատանքը։ Սպիտակուցներ-ճարպեր-ածխաջրեր հարաբերակցությունը խաշած մակարոնեղենի մեջ՝ 4:0.9:27 100 գրամի դիմաց։
Կոշտ ցորենից ջրի վրա վերմիշելի կալորիականությունը չի գերազանցում 344 կկալը 100 գ-ի համար չոր վիճակում: Այս քանակից ստացվում է եփած ուտեստի մոտավորապես 250 գրամ չափաբաժին։
Սպագետիի կալորիականությունը կախված կլինի ոչ միայն այն բանից, թե ինչպիսի մակարոնեղեն եք գնում, այլև նրանից, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում: Կալորիաների քանակը 112-130 միջակայքում (կախված բազմազանությունից) հուշում է, որ արտադրանքը պատրաստվում է ջրի մեջ՝ առանց սոուսների և յուղերի։
Եթե ձեթ ավելացնեք, ապա եփած մակարոնեղենի էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց կբարձրանա մինչև 150-160 կկալ, իսկ երբ ավելացնեն աղացած միսը, կիլոկալորիականությունը էլ ավելի կաճի։ Կարդացեք ավելին առանձին նյութերում կարագով կամ ծովային մակարոնով եփած սպագետտիի կալորիականության մասին։
