1. A friss, jó minőségű és fiatal hús nem pácolható. Sütés előtt egyszerűen sózzuk és borsozzuk. De ha gazdag aromát és szokatlan ízt szeretne adni egy ilyen húsnak, használja ezen pácok bármelyikét. A csirkét csak fél óráig, a sertés-, marha- és bárányhúst 1-2 óráig lehet pácolni.
2. A régebbi húsokat vagy olyan húsokat, amelyek minőségében nem biztos, hosszabb ideig kell pácolni. Ez megpuhítja a rostokat, és lédúsabbá teszi a kebabot. A csirkehús minimális pácolási ideje 2 óra, - 4 óra, marha- és bárányhús esetén - 6 óra.
3. Nemcsak az idős, hanem a fiatal húsok is könnyedén pácolhatók egy-két napig. A pácok összetevői, különösen a hagyma, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez pedig azt jelenti, hogy a húst tovább tárolják.
4. A húst szobahőmérsékleten pácolhatod. De ha két óránál tovább marad a pácban, akkor jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük.

A legjobb barbecue pácok

A receptben szereplő összes összetevő 2 kg húshoz készült. A pácok csirkéhez, sertéshúshoz, bárányhoz alkalmasak.

youtube.com

A hagyma szinte minden pác elengedhetetlen összetevője. Gazdag ízt ad a kebabnak, így nincs szükség sok fűszerre.

Hozzávalók

• 500 g hagyma;
• só ízlés szerint;

Főzés

A hagymát több darabra vágjuk, és turmixgéppel pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk a húst, hozzáadjuk a hagymát és jól összekeverjük. Annak érdekében, hogy a hagyma ne égjen meg sütés közben, sütés előtt enyhén itasson át minden húsdarabot papírtörlővel.

tastylive.ru

Az így pácolt hús nagyon puha. És a fűszereknek köszönhetően a kebab nagyon finom illatú lesz.

Hozzávalók

• 1700 g hagyma;
• 1 ½ evőkanál suneli komló;
• só ízlés szerint;
• 1700 ml zsírszegény kefir.

Főzés

Finomra vágjuk a hagymát, áttesszük egy mély edénybe, és enyhén ne feledjük, hogy a lé kiemelkedik. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a húst, és újra jól összekeverjük. Felöntjük, lefedjük és addig rázzuk, amíg a húst teljesen el nem fedi a pác.

povar.ru

A szénsavas ásványvíz puhítja a húsrostokat. Ennek eredményeként a kebab lédús, puha és - a fokhagyma és a fűszerek miatt - illatos.

Hozzávalók

• 500 g hagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 liter szénsavas ásványvíz.

Főzés

A hagymát karikákra vágjuk, és rátesszük a húsra. Adjuk hozzá az olajat, a fűszereket és a darált fokhagymát, és alaposan keverjük össze. A húst leöntjük ásványvízzel és hagyjuk pácolódni.

man-advice.com

Ennek a pácnak köszönhetően a hús finom menta aromát és kellemes fűszeres ízt kap.

Hozzávalók

• 1 ½ evőkanál grillízesítő;
• só ízlés szerint;
• 3 csokor menta;
• 500 g hagyma.

Főzés

A húst megszórjuk fűszerekkel és jól összekeverjük. Fedjük le egy darab mentával annak az edénynek az alját, amelyben a kebab pácolódik. Tegyünk a tetejére egy darab húst, és borítsuk be mentával. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó rétegnek mentának kell lennie. Fél órával a pácolás vége előtt adjunk hozzá apróra vágott karikákat és keverjük össze.

postila.ru

A paradicsomlé kiválóan alkalmas a húsrostok lágyítására is. Ettől a grill nem csak ízletesebb, hanem szokatlanabb is lesz: a hús gyönyörű vöröses árnyalatot kap.

Hozzávalók

• 500 g hagyma;
• 1 evőkanál fűszerezés grillezéshez;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3-5 gerezd fokhagyma;
• 1 ½ liter paradicsomlé.

Főzés

A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, a fűszereket és a darált fokhagymát. Öntsük fel a paradicsomlével, fedjük le a húsos edényt, és hagyjuk pácolódni.

kuhny-mira.ru

A jó minőségű majonéz lédússá és zamatossá teszi a húst. Talán ezért olyan népszerűek a pácok.

Hozzávalók

• 300 g hagyma;
• 500 ml majonéz;
• 1 evőkanál curry;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A hagymát turmixgépben pürésítjük. A húshoz adjuk a majonézt, a hagymapürét és a fűszereket, majd jól összekeverjük.

willcomfort.ru

Ez a recept különösen tetszeni fog a sör szerelmeseinek, mert a hús enyhe maláta illatú lesz. Jobb élőt venni. Ne feledje, hogy az alacsony minőségű ital elrontja a kebab ízét.

Hozzávalók

• 500 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál őrölt koriander;
• 2 teáskanál paprika;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 750 ml sör.

Főzés

A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a fűszereket. Keverjük össze és töltsük meg sörrel.

Pác sertéshúshoz – végtelen lehetőség az íz, lágyság és aroma javítására. A lédús hús remekül passzol a gyümölcsökhöz, tejtermékekhez, fűszerekhez és fűszerekhez, így az egyszerű hagymapürében való áztatástól az alkoholos szószokig többféleképpen is elkészíthető.

Hogyan pácoljuk a sertéshúst?

A sertéshúshoz készült finom pác nélkülözhetetlen eszköz az aroma és az íz hozzáadásához. Létrehozásához mindent felhasználhat, ami kéznél van. Néha az egyszerű mustár, hagyma és olaj rövid időn belül lédússá és puhává teheti a terméket. A sertéshúst számos összetevővel kombinálják, ami hozzájárul a különféle pácok elkészítéséhez.

1. Egy sertéspác recept sem segít, ha a hús kezdetben kemény és öreg. Ezért csak jó minőségű és puha darabokat válasszunk: bélszínt, sonkát vagy nyakat.
2. A legnépszerűbb pác a citromlé, növényi olajés száraz fűszereket. Ez a keverék tökéletesen lágyít és enyhén savanyú ízt ad.
3. A gyümölcsök és a citrusfélék gyümölcssavakat tartalmaznak. Segítségükkel gyorsan és egyszerűen megpuhíthatja a húst. Az apróra vágott kivivel, egy csipet borssal és sóval fél óra alatt elkészíthetjük sütésre a húst.
4. A kefir és joghurt alapú pácok jól mutatták magukat. Keverheti őket kedvenc fűszereivel, és pár óra alatt remek grillsütőt készíthet.
5. Pácra alkalmas alkoholos italok: sör vagy bor. Ez utóbbit gyakran ásványvízzel hígítják a folyamat felgyorsítása érdekében.

A sertésnyárshoz készült pác receptje a húst lédúsan tartsa, ízekkel táplálja, pikáns fűszerességet adjon és védje a további sütés során. Egy népszerű majonéz és fűszer pác tökéletesen ellátja a feladatot. Egy ilyen szószban a hús több mint egy nap lehet, miközben az íze még gazdagabb lesz.

Hozzávalók:

• nyak - 2,5 kg;
• majonéz - 450 g;
• hagyma - 6 db;
• friss kapor - egy marék;
• őrölt fekete bors - 1 tk. egy kanál;
• gerezd fokhagyma - 6 db.

Főzés

1. Vágja a húst hosszúkás darabokra, tegye egy edénybe.
2. Hozzáadjuk a majonézt, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a kaprot és a borsot.
3. Keverjük össze és tegyük félre a sertésmajonézes pácot 10 órára.

Sertés pác sütőben sütéshez

Pác sertéssülthez - a sült hús minden varázsát át kell adnia. A citromléből, olívaolajból és gyógynövényekből készült klasszikus pác a legalkalmasabb. Nem agresszív és jól telíti a húst, az olívaolaj pedig kiváló vezetőként működik, és egyenletesen osztja el a fűszerek és gyógynövények aromáit 4 órás pácolással.

Hozzávalók:

• sertés lapocka - 1,6 kg;
• olívaolaj - 150 ml;
• egy csokor friss petrezselyem;
• citromlé - 80 ml;
• kakukkfű - 1 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Főzés

1. Apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, keverjük össze olajjal, lével és kakukkfűvel.
2. Tegye a sertéshúst a kapott keverékbe, masszírozza egy kicsit.
3. A sertéshúshoz készült citromos pácot 4 órára hűtőbe tesszük.

Pác - a fő összetevő, amely befolyásolja az étel minőségét. Tőle függ, hogy a termék lédús, ízletes és hidegen fogyasztható lesz-e. Ez a recept hagyományos ázsiai összetevőket tartalmaz: méz, gyömbér és osztriga szósz. Ez utóbbi csak a hőkezelés során fedi fel maximálisan tulajdonságait.

Hozzávalók:

• pép - 2 kg;
• osztriga szósz - 60 ml;
• növényi olaj - 120 ml;
• gyömbér - 1/4 db;
• méz - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzés

1. A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Adjuk hozzá a szószt, az olajat és a mézet.
3. Helyezzük a húst a keverékbe, és tegyük hűtőszekrénybe 3 órára.

A serpenyőben sült sertés pácnak gyorsan át kell adnia ízeit a húsnak, és kissé meg kell puhulnia. Modern módszerek a pácolás az íz átadásán alapul, nem pedig a hús szerkezetének agresszív savak általi roncsolásán. Ebben a receptben a citrusfélék és az olívaolaj szelíd környezetet teremtenek, és gondoskodnak az édes-savanyú ízről.

Hozzávalók:

• sertéspép - 1,3 kg;
• narancslé - 50 ml;
• citromlé - 50 ml;
• olívaolaj - 120 ml;
• chili szósz - 1/2 teáskanál;
• citromhéj - 10 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• paprika - egy csipetnyi.

Főzés

1. Keverje össze a gyümölcsleveket olívaolajjal és chili szósszal.
2. Adjuk hozzá a citromhéjat és a darált fokhagymát, fűszerezzük.
3. A húst kockákra vágjuk, és 90 percre a pácba tesszük.

A pácot közvetlenül a sütés előtt alkalmazzák, és a leggyorsabb elkészítési módok közé sorolják. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, és ne öntözzük meg a pépet főzés előtt. A ketchup, mustár és fűszerek sűrű keveréke tökéletesen közvetíti a sós-fűszeres ízt és gondoskodik az aranyszínű kéregről.

Hozzávalók:

• steak - 600 g;
• ketchup - 70 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• mustárpor - 1/2 teáskanál;
• Worcestershire szósz - 20 ml;
• szárított fokhagyma - 1/2 teáskanál.

Főzés

1. Keverjük össze a ketchupot a vajjal és a szósszal.
2. Adjuk hozzá a mustárport, a borsot és a fokhagymát.
3. jól keverjük össze gyors pác sertéshúshoz és kenjük rá a húsra.

Sertéshúsból sütőben sörből mézzel és mustárral nem csak a komló aromájával táplálja a húst, hanem puhává is teszi. A sör olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a durva húsrostok lágyítását, ami szükséges. ez a termék. Ne feledkezzünk meg a mézről és a mustárról sem, amelyek közvetítik sajátos édes ízüket.

Hozzávalók:

• borda - 850 g;
• sötét sör - 150 ml;
• méz - 40 g;
• mustár - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• gyömbér - 1/4 db.

Főzés

1. Keverjük össze a sört, a mézet és a mustárt.
2. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a gyömbért.
3. Helyezze a bordákat a sertés pácba 3 órára.

A sült karajhoz készült sertés pác legyen egyszerű és megfizethető. A puha hús nem igényel különleges pácokat, ezért a legjobb megoldás az olívaolaj és a fűszerek használata. Az olaj héjat hoz létre, amely védi a húst sütés közben, a fűszerek pedig ízekkel telítik. Egy ilyen keverékben a húst legfeljebb egy órán keresztül érleljük.

Hozzávalók:

• karaj - 1,3 kg;
• zsálya levelek - egy marék;
• rozmaring ágak - 3 db;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• olívaolaj - 100 ml;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzés

1. A fokhagymát, a rozmaringot és a zsályát felaprítjuk.
2. Keverjük össze olívaolajjal és borssal.
3. Tegye a húst egy órára a sertés pácba.

Sertés pác szójaszósszal

Tökéletes. Óvatosan bánik a hússal, a lehető legjobban beszívódik, puhává és puhává varázsolja, nem szakítja meg a szomszédos összetevők aromáit, jól passzol a mézhez és a fűszerekhez, sütéskor pedig gazdag árnyalatot és aranybarnát ad. Az ő részvételével a pácolás legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• sertéspép - 550 g;
• szója szósz- 80 ml;
• méz - 30 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• hagyma - 1 db.

Főzés

1. Adjunk hozzá olajat, mézet, apróra vágott hagymát és fokhagymát a szójaszószhoz.
2. A sertéshúst szeletekre vágjuk, és legfeljebb egy órán át pácoljuk.

A mustáros pác lehetővé teszi, hogy illatos ételt főzzön. Tökéletesen puhítja a húst, és hozzájárul a fűszerekkel való még nagyobb telítettséghez. A mustár sajátossága, hogy pörköléskor keserű íze eltűnik. Ez a recept mustár és tejföl kombinációját javasolja, amely utóbbi extra lédússágot ad.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Az előmarinálást nem csak grillezéshez használják. Ne feledkezzünk meg róla más sertéshúsos receptekben sem. A pác kedvezően befolyásolja ennek a húsnak az ízét, sőt szerkezetét is megváltoztatja, lédúsabbá és lágyabbá teszi. Az aroma gazdagabb lesz készétel. A legtöbb finom módokon a sertéshús pácolását az alábbi fotóval ellátott receptekben mutatják be.

Hogyan készítsünk sertés pácot

Minden pácnak három fő összetevője van. Ezeket a következő listába lehet csoportosítani:

1. savbázis. Ahogy használható citromsav, citrusfélék, sör, kefir vagy joghurt, kivi, bor, paradicsompüré. A majonézes, paradicsomos vagy ecetes receptek megfelelőek. Ez a környezet lágyítja a húsrostokat
2. Fűszerek.Ízlés szerint bármelyiket hozzáadhatja. Szerecsendió, gyömbér, curry, fokhagyma, bors, kakukkfű, majoránna, rozmaring és kömény bevált. Mindegyikük kész ízt és megjelenést kölcsönöz az ételnek.
3. Olaj vagy zsír. Beburkolják a húst, aminek köszönhetően lédús marad a főzés során, mert minden nedvesség „zárva” van benne. A keleti receptek gyakran szezámolajat használnak, míg a mediterrán receptek olívaolajat.

A pác elkészítésének konkrét módja az adott konyhától is függ. Például a franciák gyakran használnak zöldséget a borhoz, a mexikóiak pedig mártásokat csípős paprika, amelyeket a dohányzás szempontjából optimálisnak tartanak. Narancs, vörösáfonya, gránátalma, kivivel, hagymával ill almás pácok sertéshúshoz is kiváló. Íme néhány igazán finom lehetőség:

• Az "éjszakai" pácoló kompozíciók szója alapon nagyon ízletesek;
• paradicsomlében vagy kefirben ajánlott pácolni;
• az escalope számára, i.e. sertés szűzpecsenye csont nélkül ajánlott mustár vagy paradicsom-mustár készítményt használni;
• mint minden húsfajta, a sertéshúst fehérborral kombinálják;
• entrecote-ra, azaz csontos hús, szója vagy gyömbéres-szójas pác megfelelő.

Sertés pác receptek

A pácolás legelső receptjét az ókori egyiptomiak javasolták, akik a húst sós vízben és tengeri sóban áztatták. Aztán az utóbbit gyakran ecettel helyettesítették. A sertés pác receptje mindenféle fűszert tartalmaz. Különösen illatosak a szárított fűszernövények - kakukkfű, oregánó, kömény és zsálya. A sertéshús pácolására számos lehetőség kínálkozik. Néhány egyszerű tipp egyesíti őket, amelyek betartásával a hús még finomabb lesz. A fő ajánlások a következők:

1. A majonézen alapuló receptekben jobb, ha házi készítésűt használunk. Ehhez keverje össze a tojássárgáját sóval, egy kanál ecettel és mustárral, valamint fél pohár növényi olajjal.
2. A gyorsabb pácolás érdekében a húst villával több helyen meg kell szúrni és kisebb darabokra vágni. Ezenkívül hagynia kell a terméket szobahőmérsékleten ázni - ez felgyorsítja a folyamatot.
3. Paradicsom- vagy ecetes készítmény használatakor ajánlatos egy tojást hozzáadni a húshoz. A fehérjefilm véd a kiszáradástól.

Sütőben való sütéshez

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 110 kcal.
• Konyha: orosz.

Ha tapasztalt már sertéssütést fóliában vagy hüvelyben, akkor már tudja, hogy ez durva is lehet, különösen, ha a hús csonton van. Ez könnyen elkerülhető, ha a terméket előzetesen bepácoljuk. Különféle kompozíciók megfelelőek. A szója-citromos pác sertéshúshoz a sütőben különösen illatosnak bizonyul. Az univerzálishoz tartozik, így akár csirkéhez vagy halhoz is alkalmas.

Hozzávalók:

• citrom - 1 db;
• szójaszósz - 50 gramm;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
2. Keverjük össze a szójaszószt citromlével, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
3. Öntsük a hagymát a kapott oldattal, hagyjuk állni körülbelül 40 percig.
4. Pácold a húst a kapott oldatban 3-4 órán keresztül.

Serpenyős sütéshez

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 90 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sertéshús pác egy serpenyőben változatos ízű lehet - fűszeres, gyengéd, savanyú vagy édes. A személyes preferenciáktól függően bármelyik lehetőséget választják. Az egyik egyszerű házi készítésű hús savanyítási receptje a klasszikus recept szerint készül, növényi olaj és ecet alapján. A mustáros és fokhagymás méz különleges aromát ad neki. Ez egy nagyszerű módja a sertéshús pácolásának serpenyőben sütéshez.

Hozzávalók:

• méz - 2 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só ízlés szerint;
• ecet - 0,25 evőkanál.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy présen.
2. Keverjük össze az ecetet az olajjal és a mézet a mustárral. Ezután mindkét masszát keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és keverjük össze.
4. A masszát a húsra öntjük, legalább fél órát kelesztjük.

Főtt sertéshúshoz

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 134 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sertés szűzpecsenye klasszikus pác az ecet. Ő a legkönnyebben elkészíthető. Csak egy kanál erős falatot kell feloldani egy liter vízben. A bor a második legnépszerűbb. szerint készül különböző receptek. És nem számít, hogy milyen bor lesz - a fehér és a vörös is megteszi. Ízlésképpen tehetünk bele egy szár zellert. A fűszerek mindenre alkalmasak, amit szeretsz.

Hozzávalók:

• piros száraz bor- 0,5 st.;
• koriander, kakukkfű, bors, só - ízlés szerint;
• édes mustár - 1 evőkanál;
• növényi olaj- 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zellerszár - 1 db.

Főzési mód:

1. A fokhagymát a zellerrel együtt nyomjuk át a présen.
2. Ezt a masszát öntsük fel borral, keverjük össze.
3. Ezután adjuk hozzá a mustárt, az olajat, ízesítsük fűszerekkel, sózzuk. Hagyjuk állni körülbelül fél órát.
4. Áztassa a húst a kapott készítményben körülbelül 2-3 órán keresztül.

Steakhez

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A legelső steak receptekben mindenféle adalékanyag nélkül készültek. Csak egy nagy darab parázson sült hús. Bármilyen pác a sertés steakekhez lédúsabbá és étvágygerjesztőbbé teszi, és nem számít, hogy grillen vagy serpenyőben sütjük. Különféle receptek szerint főzheti – hagymával, majonézzel, borral vagy akár ásványvízzel. Az egyik klasszikus recept kefirt és tejfölt használ. Nem lehetnek túl zsírosak - így a steak finomabb lesz.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 kg;
• őrölt piros és fekete bors - ízlés szerint;
• rozmaring, koriander, zira, oregánó, paprika - egyenként 0,25 teáskanál;
• porított gyömbér - 2 evőkanál;
• szárított gyógynövények - 2 evőkanál;
• tejföl és kefir - egyenként 0,5 l;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Egy külön edényben keverje össze az összes fűszert, külön-külön dörzsölje be velük a húst.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk.
3. Kefirt keverjük össze tejföllel. Adjunk hozzá növényi olajat.
4. Steak, hagyma és tejfölös szósz rétegesen fektessük egy nagy serpenyőbe. Kész, a hús bepácolódik. Hagyja a terméket 3-4 órán át.

Szójaszósszal

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 112 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A szójaszósszal készült sertéspác gazdag ízvilággal rendelkezik. Ez a recept jó, mert nincsenek szigorú korlátozások. A fűszerek egyszerűen változtathatók újak hozzáadásával és a terméklistában felsoroltak eltávolításával. Már csak a szójaszósz van hátra. Ebben a receptben kiegészítheti fokhagymával és cukorral. Az eredmény egy különleges keleti ízű hús.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 5 gerezd;
• cukor - 5 evőkanál;
• hagyma - 2 db;
• fekete bors, só - ízlés szerint;
• vastag szójaszósz - 1 evőkanál;
• curry, szerecsendió, bazsalikom, porított gyömbér, rozmaring, majoránna - egy-egy csipetnyi;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. A fokhagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
2. Ezután öntsön szójaszószt, sót, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
3. Az alapot megtöltjük fűszerekkel. Ismét jól keverjük össze.
4. Áztassa a húst a kész kompozícióban 3 órán keresztül.

Gyors pác

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 79 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha a húst 3-4 órán belül meg kell főzni, akkor egy gyors sertés pác segít. Ez a recept minden esetben megfelelő, legyen szó sütésről vagy sütőben párolásról, serpenyőben, grillről vagy elektromos grillről. Az illatos bazsalikom és a lédús paradicsom különleges ízt ad a kompozíciónak. Velük a hús friss nyári ízt kap. A pácolás eredményeként 2 óra elteltével igazi ínyenceknek való csemege lesz.

Hozzávalók:

• babérlevél - 2 db;
• fehér hagyma - 3 db;
• paradicsom - 3 db;
• őrölt fekete és piros erős paprika, só, gyógynövények - ízlés szerint;
• friss bazsalikom - 1 csokor;
• szárított fű - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját. Tisztítsa meg, majd véletlenszerűen vágja.
2. A hagymát karikákra vágjuk, összekeverjük a paradicsomszeletekkel. Kézzel dagasszuk az ételt, amíg ki nem engedi a levét.
3. Öblítse le a friss fűszernövényeket, szárítsa meg, apróra vágja.
4. A húst külön fűszerezzük, majd egy nagy tálba tesszük.
5. Majd sózzuk, megszórjuk bazsalikommal, felöntjük paradicsom szósz, keverd össze.
6. Hagyja állni 1 órát.

Mustár

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 98 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Gyengéd és mérsékelten fűszeres ízű, mustáros pác sertéshúshoz. A recepteknek is betudható „for sietősen". A kompozíció gyorsan nem csak előkészít, hanem impregnál is - mindössze egy óra elegendő a pácoláshoz. Nem mindegy, hogy később megsütjük vagy a sütőben sütjük a húst, mert a finom mustáros ropogós biztosan a darabokon marad.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál;
• mustár - 5 evőkanál;
• szójaszósz - 4 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citrom - 1 db;
• petrezselyem vagy koriander - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Egy nagy tálban keverjük össze az olajat a szósszal és a mustárral.
2. Ezután facsarjuk bele a citromlevet. Helyettesíthető citromos vizes oldattal.
3. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.
4. Keverjük össze a többi hozzávalót, keverjük össze.
5. Kész, pácolhatja a húst - tedd ugyanabba a tálba, fedjük le fóliával, és küldjük egy órára a hűtőszekrénybe.

Grillezett

• Főzési idő: 6 óra.
• Adagok: 9 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 183 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.

A különleges receptek között szerepel a főtt hús is tüzet nyit pl a grillen. Lédúsabb, illatosabb, füstszagú. Ha a terméket megfelelően előpácoljuk, még étvágygerjesztőbb lesz. Grillezett sertés pác, amit a recept szerint készíthetsz fényképpel. A felhasznált termékek egyszerűek, de a kompozíció nagyon szokatlan ízű - savanyú, fűszeres és a burgundi bor hozzáadásának köszönhetően kifinomult.

Hozzávalók:

• szójaszósz - 1 evőkanál;
• lime lé - 1 evőkanál;
• tengeri só - 1,5 evőkanál;
• víz - 5 l;
• rizs ecet - 1 evőkanál;
• lime héja - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• burgundi bor - 1 evőkanál;
• szemes bors - 5 db.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át a fokhagymaprésen.
2. Keverje össze a szójaszószt ecettel, lime levével, borral és vízzel.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, alaposan keverjük össze.
4. Helyezze be a húst a kapott oldatba, és tartsa 6 órán át.

Ecettel

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 113 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Klasszikus recept a sertés pác ecettel. Csípős illata miatt a hús nem olyan nyájas, különleges ízvilágot ad neki. Sőt, az aroma könnyen változtatható fűszerek hozzáadásával saját belátása szerint. Kedvenc fűszerek vagy fűszernövények keveréke az évszaknak megfelelően - édes, savanyú vagy finomabb és enyhe ízű lesz. A klasszikus receptben az ecetet vajjal és hagymával kombinálják. Az ilyen pác elkészítésére vonatkozó utasításokat a fotóval ellátott receptben részletesen ismertetjük.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál;
• gyenge ecet 6% - 100 ml;
• szárított fűszerezés húshoz - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk a héjáról, félkarikára vágjuk.
2. Vegyünk egy tálat, és öntsük bele az olajat és az ecetet. Adjunk hozzá szárított fűszereket, keverjük össze.
3. Végül hozzáadjuk a hagymát. Keverjük újra, öntsük a kapott készítményt a sertéshúsra, terítsük el a hús teljes felületén.
4. Hagyja 3-4 órán át.

Egyszerű

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 48 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Még egy egyszerű sertés pác is nagyszerű eredményt adhat. Bármilyen húshoz alkalmas - karaj, nyak, tarja, szelet, karaj, lapocka, sonka, karaj, stb. Még a legszokványosabb sertésszelet is finomabb lesz, ha pácolt sertéshús az alap. Használhat pezsgőt, kefirt, citromot, ecetet, paradicsom- vagy hagymalevet. Az utolsó hozzávalót a legkönnyebb megtalálni, mert hagyma minden otthonban van. A fehér megfelelő - gazdagabb keserű ízű.

Hozzávalók:

• só - 0,5 evőkanál;
• hagyma - 3 nagy gyümölcs;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• frissen őrölt fekete bors - 1 csipet;
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

1. Turmixgép segítségével a meghámozott hagymát kockára dolgozzuk.
2. A kapott pépet sózzuk, borsozzuk, sózzuk.
3. Ezután öntsük hozzá az olajat, adjuk hozzá a lavrushkát.
4. Ha nem marad sok idő a pácolásra, érdemes forró páccal leönteni a húst.
5. 2 órát bírja.

Kefirből

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 93 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Szerelmesek át puha hús sertéshúshoz érdemes pácot használni kefirből. Ennek az erjesztett tejterméknek köszönhetően az étel enyhén krémes savanyú lesz. A kefir tökéletesen hangsúlyozza a sertéshús édességét, ezért tekinthető klasszikus összetevő pácoláshoz. Ha csak ez a termék van kéznél, könnyen és gyorsan elkészítheti a terméket a sütőben való sütéshez, serpenyőben, grillen vagy grillen való sütéshez.

Hozzávalók:

• bors, só - ízlés szerint;
• fűszerek sertéshúshoz - 1 teáskanál;
• kefir - 0,5 l;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. Először is pucoljuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Töltsük meg őket hússal, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
2. Ezután megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük kefirrel és jól összekeverjük.
3. Fedő vagy fólia alatt 3 órán át hűtőben tartjuk.

Citrommal

• Főzési idő: 4 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 154 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy másik klasszikus recept a citromos sertés pác. Ezt a gyümölcsöt szelet formájában, teljesen összetörve adják hozzá, vagy egyszerűen felhasználják a levét. Mindenesetre a húst enyhe savanyúsággal kapjuk. Szokatlan kombináció - citrom és kivi. Velük a pácoló készítmény bizonyos frissességet szerez. Ezt a két gyümölcsöt egészítsd ki ismét tetszőleges fűszerekkel.

Hozzávalók:

• bors - 1 teáskanál;
• fűszerek, fűszerek - ízlés szerint;
• kivi - 2 db;
• só - 1 teáskanál;
• citrom - 0,5 db.

Főzési mód:

1. A kivit meghámozzuk, turmixgéppel pürévé dolgozzuk.
2. A kapott masszát citromlével ízesítjük.
3. A húsdarabokat reszeljük le fűszerekkel, sóval, borssal, és csak ezután öntsük a kapott készítményt.
4. Ragaszkodjon hűvös helyen 4 vagy több óráig.

Mézzel

• Főzési idő: 1 nap.
• Adagok: 4 fő.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A legtöbb receptben a pácolt sertéshús savanyúvá válik. Bor, ecet, kefir, hagyma vagy citrom kompozíciókban érlelés után válik ilyenné. Az édes ízek szerelmeseinek figyelniük kell mézes pác sertéshúshoz. A hús puha, lágy, illatos, nem olyan éles és savanyú ízű. Ezenkívül egy ilyen pác hasznosnak tulajdonítható, mivel a méznek számos gyógyító tulajdonsága van.

Hozzávalók:

• só - 1 csipet;
• mustár - 1 evőkanál;
• illatos fűszerek - ízlés szerint;
• folyékony méz - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 6 gerezd.

Főzési mód:

1. A mézet külön edényben keverje össze mustárral, keverje simára.
2. Hagyja a masszát 10 percig.
3. Magát a húst a fűszerekkel és a sóval külön-külön lereszeljük, beleszúrjuk a fokhagymagerezdeket.
4. Ezután a tetejére kenjük a méz és a mustár keverékét.
5. Hagyja a terméket egy napig pácoláshoz.

Videó

Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

A sertés pác a legfinomabb

Néha spontán módon felmerül a gondolat, hogy kijussunk a természetbe. Nincs idő piknik menüt készíteni, de nagyon szeretne egy tűzön főtt finom, illatos shish kebabot enni! Hogyan lehet gyorsan bepácolni a sertésnyársakat? Ilyen esetekre való - receptek egy egyszerű „gyors” páchoz!

Mielőtt elkezdené a sertéshús gyors pácolását, ne feledje: semmilyen pác nem fogja megmenteni az ízét, ha nem ismeri a barbecue főzésének alapvető szabályait. Minden árnyalat fontos - a hús kiválasztásától a sütés finomságaiig!

1. Grillezésre válasszuk a friss sertéshús nyakát (nyakát). Szűzpecsenyét is főzhet, egy ilyen grillezésben nem lesz felesleges zsír. Tényleges.
2. Vágja a húst nagy darabokra a szemek mentén. A nyársra felfűzhető húsdarab körülbelül 4-5 cm2 legyen. A túl kicsi húsdarabok általában túl szárazak.
3. Hús pácolásához ne használjon alumínium vagy más fém edényt, káros. Az üveg, a zománc vagy a speciális ételtartók a szövetségesei. Végül helyezzen be néhány műanyag zacskót az erősség érdekében és pácolja be. Gyors és kényelmes!
4. A hús pácolása során használjon apróra vágott fűszereket, száraz fűszereket. Pácolni elvileg bármiben lehet, de fontos, hogy sütés közben ne maradjon maradék a húson. nagy darabok fűszerek (hajlamosak megégni, kellemetlen ízt adva). A kivétel a hagymakarikák. Ha nyársra fűzöd, vastagabbnak kell lenniük.
5. Ne grillezzen nyílt tűzön. Felső réteg a hús elszenesedhet (keserű ízű lesz), a belseje nyers maradhat. Ellentétben azzal a közismert mondással, hogy soha semmi forró nem nyers, jobb, ha nem kockáztatjuk a nyers sertéshús fogyasztását.
6. Ne süssük túl a grillt. A helyesen, durvára vágott húsdarabokat percenként 1-szer meg kell fordítani. Ha a szenek időnként lángra lobbannak, locsolja meg őket kevés vízzel. A lédússág érdekében magát a kebabot a főzés végén enyhén felönthetjük borral, sörrel, pezsgővel vagy Coca-Colával (főleg, ha gyerekek is vannak a társaságban).

Hogyan lehet gyorsan bepácolni a barbecue-t? Az 5 legjobb sertés pác!

javaslom egyszerű receptek sertés pácolás - a hús elkészítési ideje akár egy órát is igénybe vesz. Amint kiég a tűzifa, máris süthető a grill!

1. számú recept: klasszikus és kiváló eredmény

Pác elkészítése:

Az apróra vágott húsba (1 kg-ra vonatkoztatva) adjunk hozzá 1 evőkanál sót és őrölt paprika keverékét (piros, fekete, fehér), 2-3 babérlevelet. Kívánság szerint bármilyen száraz fűszerezést - kakukkfű, görögszéna, curry - adhatunk hozzá, egyszóval ki mit szeret. Azok, akik nem szeretik a csípős ételeket, összpontosítsanak a paprikára vagy a kurkumára (ezek adnak gyönyörű színt a kebabnak).

A húst és a sót kézzel jól összekeverjük, majd felöntjük hideg, tiszta vízzel úgy, hogy kissé ellepje a húst. Amíg a parázs fellángol, és ez 30-40 perc, a hús lédús lesz és fűszerekkel telítődik. Semmi felesleges, és egy csodálatos klasszikus grillsütő garantált számodra!

2. recept: gyors pác majonézzel

Pác elkészítése:

Az apróra vágott húshoz (1 kg-ra vonatkoztatva) adjunk hozzá 2 evőkanál közepes zsírtartalmú majonézt (30-50%). Egyáltalán nem szükséges hozzá bolti majonéz, a szerint főzhetünk majonézt házi recept. De mivel gyorsan kell bepácolnunk a húst, érdemes előre majonézzel rendelkezni.

Nem kell azt feltételezni, hogy a majonéz nem lesz elég, elég, ha a húst enyhén beáztatjuk a fűszerekkel. A kitűnő ízért tegyél bele paprika keveréket, olasz vagy provence-i száraz fűszereket, egyszóval ki mit szeret! Só - egy csipet!

A húst kézzel jól összekeverjük majonézzel és sóval. Körülbelül fél óra elég, hogy átázzon, mielőtt megsütjük a grillsütőt.

3. recept: Citromlé pác

Pác elkészítése:

Az apróra vágott húshoz (1 kg-onként) adjunk hozzá egy közepes méretű citrom vagy nagy lime frissen facsart levét. Sokan hajlamosak ecetet használni a pácban, de én azt javaslom, maradjon az egészségesebb, természetesebb megoldásnál. Lehet citrom, lime, kivi vagy narancs. Ezek az egzotikus gyümölcsök különböző arányban tartalmazzák a szükséges savanyúságot - válassza ki, amit szeret. Főleg, ha gyerekek is vannak a társaságban - narancs íz és minimális csípős paprika!

A friss, pépes levét facsarjuk a húsba, adjunk hozzá 2 evőkanál olíva- vagy más finomított növényi olajat, csipetnyi sót és ízlés szerint kevés száraz fűszert. A húst jól összekeverjük a fűszerekkel. A bazsalikom, a száraz menta és az oregánó illik egy ilyen páchoz. Élesség - ízlés szerint, használja.

4. recept: Ízletes gyors paradicsomos pác

Pác elkészítése:

Az apróra vágott húshoz (1 kg-ra vonatkoztatva) adjunk hozzá egy pohár paradicsomlevet. Ebből készülhet friss paradicsom(2-3 lédús nagy paradicsomot görgessünk egy húsdarálóba vagy turmixgépbe). Alkalmas normál páchoz is paradicsomlé az üzletből, ügyeljen a címkére - minél nagyobb a koncentrációja, annál jobb. A gyors paradicsom páchoz egyszerűen hígíthat 50-70 grammot paradicsom szósz(legalább 25%) egy pohár hideg tiszta vízben.

A húst jól összekeverjük a paradicsommal, csipetnyi sóval és fűszerekkel ízesítjük, fűszerezzük. Hagymalevet szívesen fogadunk (csak lé!). Darálj le pár hagymát, és nyomd ki a levét, pép nélkül. Hozzáadjuk a paradicsom páchoz. A hagymás pépet érdemes hosszabb pácolásra használni, amikor van lehetőség a húst egy éjszakára, 10 órára hagyni, de ha kevés az idő, és gyorsan kell pácolni a húst, akkor a hagymás pép nem fog megtörni. van ideje felszívódni, de csak kellemetlen keserűséget ad a kebabnak.

5. recept: Eredeti szójaszósz és Coca-Cola pác

Pác elkészítése:

Az összetevők ilyen, első pillantásra szokatlan kombinációja, a közelmúltban erőteljesen és főként a főzés során használatos. És mivel mérlegeljük gyors utakat grillezésre való hús pácolás, akkor ez a pác az, ami 30-40 perc alatt képes „behatolni” a húsba!

1 kg húshoz 1,5-2 csésze Coca-Cola, 3 evőkanál klasszikus szójaszósz és 1 evőkanál szagtalan növényi olaj kell. A húst ne sózzuk, mert a szójaszószban van elég só! Facsarj ki egy-két gerezd fokhagymát is, és adj hozzá egy teáskanál őrölt borsot (szegfűbors vagy chili, döntsd el!). Az ilyen pác fűszerei közül a száraz kakukkfű vagy az oregánó megfelelő. Az egészet jól összekeverjük, és fél óra múlva már süthetjük is a húst.

Ezeket vedd tudomásul egyszerű receptek sertéshús gyors pácolásához grillezéshezés próbáld ki őket a természetben! Természetesen ne feledkezzünk meg a minőségi húsról és a megfelelő sütésről sem. Ezekkel a pácokkal finom barbecue nélkül extra gond biztosított vagy! Jó étvágyat!

A nyár folytatódik, az indiai nyár és a meleg szeptember még hátravan... Sok okunk van arra, hogy a természetben összegyűljenek a barátokkal. És mit ér egy piknik barbecue nélkül?! Korábban a Bambino Storyban meséltünk róla. Ebben az ételben minden fontos: a hús, a főzési folyamat, a szószok, és természetesen a pác. Hogyan kell helyesen pácolni, hogy lédús és puha legyen? Beszélni fogunk erről veled.

Hogyan pácoljuk a sertéshúst

Néhány szó arról, hogy egyáltalán miért van szükség pácra. Egyes hozzáértők azzal érvelnek, hogy csak a kemény húsokat, például a bárányhúst vagy a szarvashúst kell pácolni, míg a puha húsokat egyszerűen darabokra lehet vágni és megsütni. Természetesen ezt a szabályt is be lehet tartani, de sok szakember hajlamos azt hinni, hogy a pácolt hús lédúsabb, mivel a pác megóvja az égéstől, és megakadályozza a húslé kifolyását. Ráadásul a fűszeres pácban a hús puhává válik és sokkal gyorsabban megsül, ráadásul a szervezet is könnyebben emészthető, ami ugyebár fontos.
Szóval, hogyan lehet finoman pácolni a húst? Erre a kérdésre annyi válasz van, ahány ember életében legalább egyszer pácolt húst grillezésre. Mindenkinek megvan a saját receptje, és az ínyencek számára a pác általában külön büszkeség!
Mielőtt rátérnénk a pácreceptekre, említsünk meg néhány szabályt, amelyek betartásával könnyedén elkészíthetsz egy finom pácot a barbecue-hoz:

• A pácot csak üveg-, műanyag- vagy kerámiaedényben készítse el, soha ne használjon fémtálakat. Mivel a pác részét képező sav korrodálja a fémet és kellemetlen ízt ad a húsnak.
• A hús páclével való megtöltése után feltétlenül tegyük be a hűtőbe, ne hagyjuk a szobában, mert. a pác megsavanyodhat.
• A grillezéshez való hús gyors bepácolásához közepes méretű darabokra vágjuk, így gyorsabban beázik.
• Annak érdekében, hogy a hús jobban telítődjön páclével, villával több helyen megszurkáljuk.
• Ha kemény húst pácolunk, tegyünk a pácba ananászt, kivit, papayát – ezek a gyümölcsök a bennük lévő gyümölcssav miatt puhítják a fehérjét. Csak ne tartsa a húst a pácban 2 óránál tovább!
• A pácolás utáni hús merevségének elkerülése érdekében ügyeljen a savas komponensek arányára a pácban - ne legyen túl sok belőlük. Adjunk hozzá egyformán savat és növényi olajat.
• Ha kint pácolja a húst, keverje össze az összes hozzávalót egy zacskóban, először szellőztesse ki a levegőt.

Itt az ideje, hogy beszéljünk a pácokról. Ebben a cikkben a sertéshús pácolásának többféle módját is megírjuk, hiszen hazánk kebabjai között ez a fajta hús a legelterjedtebb.

• A klasszikus pác receptje növényi olajat, ecetet, apróra vágott fűszernövényeket és dijoni mustárt tartalmaz. Ebben a receptben a sertéshúst apró darabokra vágjuk, és mustárral megkenjük. Ezután egy mély tálban keverjük össze az olajat, az ecetet és a gyógynövényeket. A mustárral reszelt darabokat beleeresztjük a kapott keverékbe, és 6-8 órára hűtőben pihentetjük.
• A szójaszósszal készült pác univerzálisnak tekinthető a húshoz. A sertéshús grillezéshez való ilyen pácolásához szójaszószt, napraforgóolajat, köményt és grillfűszerkeveréket kell venni. Az összes hozzávalót összekeverjük, a sertéshúsdarabokat a pácba tesszük, és 3-4 órára hidegen pihentetjük.

azt klasszikus receptek. De beszéljünk arról, hogyan lehet a sertéshúst valamilyen különleges módon pácolni. Hogy ne kedveljen mindenki mást. Hogy eredeti és ízletes legyen. Készíts citromos, gránátalmás vagy orosz pácokat!
A citromos pác alapja a citromlé, héja, olívaolaj, friss menta, oregánó. A citromlé húsra kifejtett hatásában hasonlít az ecethez, ezért ha nem rajongunk az ecetért, nyugodtan cseréljük le citromlével: a hús puha lesz, az íze pedig szokatlan.
Az orosz pác kvasszal, hagymával és mézzel készül. De a gránátalma páchoz (1 kg húshoz) a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gránátalmalé - 200 ml
• vörös száraz bor - 200 ml
• hagyma - 2 fej
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• citromlé - 5 evőkanál. kanalakat
• őrölt fekete bors, suneli komló - ízlés szerint

Az összes hozzávalót összekeverjük, és a kapott keverékbe áztatjuk a húst, és néhány órán át a hűtőszekrényben hagyjuk.
A pácokhoz is vannak receptek, amelyek alapján tejtermékek- kefir, joghurt és joghurt. Adjon hozzá fokhagymát, kurkumát, szegfűszeget, kardamomot, fahéjat, cayenne borsot, lime- vagy citromlevet ízlés szerint. És minden alkalommal új pácokat kapsz!

Hogyan pácoljuk gyorsan a húst

Gyakran előfordul, hogy spontán összegyűlünk grillezni, és akkor felmerül a kérdés: "Hogyan pácoljuk be gyorsan a húst." Végül is jól át kell áztatni, és a kebab puhának bizonyult. Ebben az esetben bármilyen majonéz és mustár alapú recept megfelelő, mert a majonéz az összetételében lévő ecetnek köszönhetően jól puhítja a húst, a növényi olaj megakadályozza a hús repedezését, a mustár pedig különleges fűszeres utóízt ad.
Fűszeres sertés pác elkészítéséhez vegye be:

• hagyma - 0,5 kg
• bármilyen növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• majonéz - 400 g
• mustár - 2 evőkanál. kanalakat
• fűszereket

A hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük az összes hozzávalóval, és 2 órára az elkészített pácba tesszük. Zamatos kebab és jó étvágyat!