Bizonyára a tapasztalt háziasszonyok tudják, mit kell főzni az újévi asztalra. Végül Újév mindjárt a sarkon, és ideje felkészülni ünnepi menü. Minden házban Újévi asztal tele különféle előételekkel, salátákkal, meleg ételekkel és desszertekkel. Azt javaslom, hogy főzzön illatos, lédús sertésmedálokat szalonnával és naranccsal. Ez a forró étel minden vendég számára vonzó lesz az ünnepi asztalnál.
Főzéshez vegyen ilyen termékeket.
A sertés szűzpecsenyét jól öblítse le folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel. 2 cm széles tányérokra vágjuk.Minden darab átmérőjűt tekerjünk be egy baconcsíkkal, így kapjuk meg a medál formáját. Rögzítse egy cérnával, hogy a medálok megtartsák formájukat a sütés során.
A sütéshez használjunk grillserpenyőt vagy normál serpenyőt. Kenjük meg napraforgóolajjal, melegítsük jól. Fektesse le az előkészített medalionokat. Mindkét oldalát három percig sütjük.
Most készítsük el a szószt. Adjunk hozzá napraforgóolajat egy mély tálba szója szósz, mustár, málnaecet. Keverjük össze. A málnaecet helyett használhatunk citromlevet.
Hámozzuk meg a lila hagymát, vágjuk negyedekre, tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint csípőspaprika. A paprika frissen vagy pácolva fogyasztható. Adjuk hozzá a szószt a zöldségekhez és keverjük össze.
Tegye át a zöldségeket mártással egy tepsibe.
A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, vékony karikákra vágjuk, egy réteg hagymára fektetjük. Adjunk hozzá sertésmedálokat szalonnával. Enyhén fűszerezzük durva tengeri sóval és frissen őrölt borssal. Címzett forró sütő 30-40 percig. 180 fokon sütjük. Időnként kivesszük a formát, és a kapott lével meglocsoljuk a medalionokat.
A sertés medálok szalonnával és naranccsal készen állnak. Azonnal tálaljuk. Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el a szálakat.
Jó étvágyat és kellemes ünnepeket!
A sertéshús elkészítéséhez alaposan meg kell mosni, és nagyon éles késsel meg kell távolítani az erekről és a filmekről. A bélszínt bors, só és paprika keverékével bevonhatjuk.
Egy serpenyőben felhevítünk egy kis ghí-t, és a sertéshúst minden oldalról alaposan megpirítjuk, majd levesszük a tűzről.
A panírozáshoz külön edényben össze kell keverni a zsemlemorzsát a szemes mustárral.
Mielőtt levágná a kakukkfű szárát és a kaprot, alaposan meg kell mosni. Ha a kakukkfű szára kemény, eltávolítható. Az apróra vágott zöldeket át kell helyezni a mustáros keverékbe. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, és az egészet jól keverjük össze.
A szalonnát szeletekre vágjuk, majd sütőpapíron egyenletesen kiterítjük.
A sertéshúst a szalonnára fektetjük. Fontos, hogy szoros kapcsolatban legyenek egymással. Ezt követően bevonjuk a húst zöld és morzsa keverékével. A húst megfordítjuk, a másik oldalát megkenjük. A bélszínt szorosan be kell csavarni szalonnadarabokkal, és tepsire tesszük a sütőbe, tizenöt-húsz percre, száznyolcvan fokos hőmérsékleten. Ezt követően hagyni kell a húst barnára, kinyitva a fóliát. Vegyük ki az edényt a sütőből, és fedjük le valamivel (lehet alufóliával), hogy melegen tálaljuk. Köretként főtt vagy sült zöldségek használata javasolt.
Amikor sertéshúst főz, mindig készen kell állnia. Vagyis ha a hús vágáskor vért enged, akkor jobb visszatenni a sütőbe és befejezni a főzést. Ugyanakkor, ha kevés az idő, akkor darabokra vághatja, és növényi olajban megsütheti.
Vettem egy hentesüzletben egy teljesen csodálatos sertés szűzpecsenyét, és azon kezdtem gondolkodni, hogy mi olyan érdekeset főzhetnék belőle, belenéztem az Internet nevű varázskönyvbe, jól beletúrtam és kiszedtem egy ilyen receptet. És ezt kaptam ennek eredményeként:
A férj, miután megkóstolta ezt az ételt, azt mondta, hogy még soha nem próbálkozott ilyesmivel - a hús egyszerűen elolvad a szájban, túlzás nélkül olyan puha, hogy szó szerint szálká válik, ha megharapják :)
De mint tudod, ez egyáltalán nem diétás étel, ezért ha a kevésbé zsíros ételeket részesíti előnyben, akkor a sertés szűzpecsenyét csirkefilére cserélve kalória (és ízvilág) tekintetében teljesen más ételt kaphat. természetesen), emellett csirkefilé, miután felszívta a szalonna levét, sokkal lédúsabb és illatosabb lesz.
És elmesélem, hogyan készítettem az ételemet.
Szükségünk lesz:
sertés szűzpecsenye - kb. 700 g
bacon - kb. 250 g (én nem magyar, vékonyra szeletelt szalonnát vettem, a mi hazait vettem, darabonként)
fokhagyma - 4 gerezd
só, bors - ízlés szerint
A bélszínt megmossuk, leszárítjuk és bedörzsöljük sóval (elég keveset veszünk belőle, mert a bacon még sós), borssal, apróra vágott fokhagymával. 
A szalonnaszeleteket egymásra fóliára fektetjük, az előkészített bélszínt a baconra tesszük.
A húst beletekerjük szalonnába (és mivel a szalonnám elég vastagra volt vágva, és ezért igyekeztem állandóan megfordulni, fa nyársakkal rögzítettem az egész szerkezetet)
Most pedig az egészet szorosan fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük és 160 C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 50 percre. Az utolsó 10 percben kinyitott fóliával sütöttem a húst, hogy szép héja legyen.
Amikor kivettem a húst a sütőből, olyan aromák voltak a házban, hogy rá kellett vennem a férjemet, hogy a sütő után várjon 10 percet, amíg a hús pihen, és csak utána vágja fel :) 
Köretek nélkül, csak hús és zöldhagyma a szépségért :) 
Mint már mondtam, a hús nagyon ízletesnek és illatosnak bizonyul, és gyönyörűnek tűnik, számomra úgy tűnik, hogy egy ilyen étel nagyon lenyűgöző lesz az ünnepi asztalon.
Hogyan szeretsz húst sütni? Van valami különleges ünnepi elkészítési módja?
