V tomto článku se podíváme na různé recepty na vepřová žebra a budeme je vařit jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Z našich receptů si tak můžete vybrat přesně to, co máte rádi.
Celé tajemství lahodně vařených žeber spočívá v marinádě. Je také důležité vzít v úvahu, že toto jídlo lze podávat bez přílohy. Ale při podávání tohoto pokrmu na stůl je třeba vybrat správnou omáčku.
Vepřová žebra- je velmi chutné, ale kvůli vysokému obsahu tuku není vůbec užitečné.
Proto je třeba je jednoduše zapít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. Šťávu můžete nahradit i světlým nebo nefiltrovaným pivem nebo suchým červeným vínem.
V našem článku je to snad nejjednodušší recept na vepřová žebírka. Ušetří vám to nějaký drahocenný čas. Tento recept je klasickým příkladem vaření tohoto pokrmu v troubě. Pokud jste nikdy nevařili vepřová žebra, měli byste s tím začít.
Ingredience:
Na omáčku:
1. Nejprve je třeba opláchnout maso a odstranit film zevnitř.
A začnu hotovou směs koření vtírat do žeber z obou stran. Hlavní je nastrouhat po celém povrchu masa. Může se stát, že koření zůstane, a to je normální.
Nyní musíte připravený produkt nechat marinovat při pokojové teplotě alespoň hodinu, ale déle.
2. Troubu rozpálím na 180 stupňů. A zatímco se trouba zahřívá, vezmu čistý plech a naliju trochu rostlinného oleje. Naložené maso rozložím a potřem trochou oleje, aby se nepřipálilo. Nechte v předehřáté troubě 20 minut.
3. Je čas připravit omáčku: vše dejte do mísy a promíchejte. Pro získání tekuté konzistence vložte na 30 sekund do mikrovlnné trouby nebo do vodní lázně.
4. Uplynulo 20 minut, je třeba vyjmout plech a dobře ho namazat omáčkou. Vložte zpět do trouby na 25 minut, dokud nebude hotová.
Pokrm je hotový, nyní je čas ochutnat. Vepřová žebírka v troubě je jednoduchá a lahodný recept pro všechny milovníky masa. Toto jídlo podávám s barbecue omáčkou a spoustou zeleniny a zelené saláty. Můj manžel toto jídlo miluje a dělám mu ho každý víkend.
Pokud se bojíte přesušení vepřového masa při vaření, pak doporučuji upéct je v alobalu. Tato metoda je univerzální pro většinu masových pokrmů, pomáhá zachovat veškerou chuť produktu.
Ingredience:
1. Maso nejprve omyjte a odstraňte fólii zevnitř. Poté je nakrájejte na plátky a vložte do hluboké mísy. Všechny suché bylinky nasypte do malé nádoby a promíchejte, přidejte k žebírkám a znovu dobře promíchejte.
2. Dále vezměte plech na pečení a přikryjte ho alobalem. Položte maso vedle sebe. Poklaďte nakrájenou cibulí a zakryjte alobalem. Každý kousek můžete zabalit zvlášť do fólie, jako jsem to udělala já.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů a počkejte. Pozor, vepřové maso vkládejte pouze do předehřáté trouby! Pečte 35 minut.
Recept je jednoduchý a chutná skvěle. Pečená žebra ve fólii v troubě lze podávat jako samostatné jídlo nebo s vaší oblíbenou přílohou. Jsou šťavnaté a chuťově soběstačné.
Díky tomuto receptu bude vaše jídlo po vaření velmi jemné. Při konzumaci se maso snadno oddělí od kosti a v žaludku se jemně vstřebá. Vaření v pomalém hrnci je pohodlné, protože umožňuje vařit žebírka a přílohu zároveň, díky tomu bude vaše večeře uspokojivější.
Ingredience:
1. Maso omyjte, zbavte fólie a nechte oschnout.
Mezitím si oloupeme mrkev a nakrájíme na středně velké kostky. Cibuli očistím a opláchnu pod tekoucí studenou vodou, poté nakrájím na půlkolečka.
2. Nastavím režim smažení nebo expresního režimu, v každém multicookeru různými způsoby. Podliju olejem a do horké mísy vložím cibuli, mrkev a porcovaná vepřová žebírka. Veškerý obsah posypu bylinkami, pepřem, solí. Smažit trvá asi 10 minut.
3. Brambory oloupu a nakrájím na malé kostičky.
Pošlu ještě 5 minut smažit s masem.
4. Takto sladkou papriku omyji a očistím od semínek a nakrájím nadrobno. Posílám po bramborách ještě 5 minut. Nezapomeňte vše dobře promíchat.
5. V samostatné misce smíchejte kečup a vodu do hladka a nalijte do misky multivarku. Vývar ochutnejte, případně dosolte a okořeňte. Zapnu režim hašení a nechám ho po dobu 45 minut až hodiny a půl.
Hotové jídlo rozložím na talíře s přídavkem čerstvých bylinek. Dělám i domácí housky s česnekovou čepicí. Skvěle doplní vepřová žebírka se zeleninou a bramborami a dodají pokrmu ten správný chuťový buket.
Přítomnost mužské jídlo neobejde se bez ostrosti a hořkosti a med mu dodá všestrannost. Hořčice a med jsou přírodní ingredience, které pomáhají správně trávit potravu a bojovat s nadváhou. Pokrm připravený podle tohoto receptu bude velmi chutný a mimořádně zdravý.
Ingredience:
Na marinádu:
1. Vepřové maso omyji a nakrájím, dám do hluboké mísy. Nebo je můžete nakrájet na kousky. Utřu se solí, čerstvě mletým černým pepřem, hořčicí a medem.
Můžete nalít trochu červeného vína, přikrýt potravinářskou fólií. Přes noc posílám do lednice, aby se maso dobře marinovalo.
2. Když se připravím k vaření, zapnu troubu na 200 stupňů a rozpálím. Marinádu vyndám z lednice a přendám na vymazaný plech.
Maso naplním stroužky česneku a zbytkem omáčky přeliju do pokrmu. Pošlu do trouby na 10 minut, pak snížím teplotu na 180 stupňů a nechám 20 minut.
Med dodává vepřovému masu pikantní sladkou chuť a hořčice mu dodává pikantní pikantnost. Podávejte v krásném talíři ozdobeném snítkou petrželky a plátky sladké papriky smíchanými s okurkou. Šťavnaté a chutné, můžete vařit vepřová žebírka s medem a hořčicí na slavnostní večeři.
Tato verze receptu na vepřová žebra je vhodná pro ženy a děti. Chcete-li připravit toto jídlo, hlavní věcí je vybrat skutečný a čerstvý med. Chuť medu se dobře odrazí na vašem pokrmu a sójová omáčka dodá zvláštní pikantnost a sníží množství použité soli.
Ingredience:
1. Vepřová žebra omyjte, oloupejte a podél kosti udělejte malé řezy.
V samostatné misce nalijte sójovou omáčku, med, hořčici a citronovou šťávu, dobře promíchejte, aby se med rozptýlil.
Přidejte středně nasekané stroužky česneku, hotové koření na maso a 1 lžíci rostlinného oleje. Vše dobře promícháme a omáčku ochutíme, případně dosolíme a opepříme.
2. Hotovou marinádou zalijeme vepřové maso a necháme hodinu za občasného míchání.
3. Troubu předehřejte na 200 stupňů, mezitím si připravte vepřové maso.
Rozložte na plech s vysokou stranou a zarovnejte tak, aby všechna žebra ležela v jedné vrstvě.
Dáme do předehřáté trouby a pečeme 30 minut. Pak vyjměte plech, opatrně horký!
Zalijeme zbytkem marinády a dáme na 15 minut do trouby.
Všechna jídla jsou připravena! Tento podrobný recept v medová sojová omáčka v troubě je ideální pro slavnostní stůl, protože vaření tohoto jídla bude trvat dlouho. Chutná výtečně, výjimečně a potěší vaše hosty.
BBQ omáčka dodá vepřovému masu zvláštní uzenou chuť. Tento dokonalý recept na omáčku pochází přímo ze Severní Ameriky, protože tam začíná jeho historie. Slovo "barbecue" znamená způsob vaření masné výrobky na grilu, který pokrmu dodává zvláštní a nezapomenutelnou chuť.
Ingredience:
1. Nezapomeňte umýt vepřové maso a odstranit bílý film zevnitř. Rozděleno na dvě nebo tři části, jak to bude pohodlnější.
Na sporák dám hrnec s vodou a na 1 litr vody přidám 1 lžičku soli. Voda se ještě nevařila, ale sůl se rozpustila.
Vložím tam žebra, vařím 10 minut.
Dejte ale pozor, aby se voda nevyvařila. Teplota masa by neměla být vyšší než 80 stupňů.
Vyndám to a ujistěte se, že jsem odstranil vlhkost papírovou utěrkou.
2. Zatímco se vepřové vaří, připravte si omáčku. Do hluboké mísy dám barbecue omáčku, přidám šťávu z vymačkaných 2,5 citronů, cukr, sůl a pepř. Vše dobře promíchám, dokud se cukr nerozpustí.
3. Hotové maso rozložím na plech a ze všech stran štědře pomažu připravenou omáčkou.
4. V troubě předehřáté na 200 gr vyjmu žebra. Každých 5 minut je vyndám, otočím a namastím a dám je zpět do trouby.
Dělejte to, dokud se neobjeví krásná glazovaná kůra. Bude to trvat přibližně 15-20 minut.
V tomto receptu můžete pečení v troubě nahradit grilem nebo grilováním. Hlavní věcí v receptu je nepřeexponovat maso během vaření a v době vaření na ohni. Poté budou žebra křehká, šťavnatá, s příjemnou dochutí kouře a neuvěřitelnou atraktivní vůní.
Tento způsob potěší vás, vaši rodinu a samozřejmě hosty. Protože se způsob pečení žeber v rukávu liší tím, že pomáhá zachovat skutečnou chuť vepřového masa.
Rukáv na pečení, známý také jako sáček, je praktický, protože vám umožňuje ušetřit veškerou přírodní vepřovou šťávu. Tento způsob vaření zabraňuje vysychání produktu a umožňuje vařit pokrm bez oleje, čímž se zabrání připálení.
Ingredience:
1. Nejprve je potřeba vepřové maso dobře opláchnout. Nakrájejte na porce a po zavázání na jedné straně vložte do rukávu.
2. Cibuli oloupu, omyji studenou vodou a nakrájím na půlkolečka. Pokud je cibule velká, pak na čtyři části.
Na maso rozložím připravenou cibuli, následně osolím a opepřím. Mohu přidat i sušené bylinky jako: bazalka, koriandr, tymián nebo kmín.
3. Vypustím vzduch ze sáčku a rukáv zavážu speciálním fixátorem. Poté rukávem dobře zatřesu, aby se všechno koření rozmístilo po vepřovém mase.
4. Dalším krokem je pečení: Plech s masem vložím do trouby předehřáté na 200 gr, poté, co udělám pár vpichů do rukávu.
Takto pečeme asi 45 minut.
Chci vám poradit při výběru vepřového masa. Dávejte pozor na tloušťku kosti a množství masa na ní. Tento způsob přípravy vepřových žebírek v rukávu je rychlý a vhodný pro každou příležitost. Koření v něm můžete nahradit hotovým grilovacím, mezi které patří sůl, pepř a bylinky. Chuť závisí na koření hotové jídlo. Prosím experimentujte!
Pokud chcete uvařit něco chutného italská kuchyně pak se vám bude hodit tento jednoduchý recept na vepřová žebírka v troubě. Všechny tradiční národní italské receptury se vyznačují svou jednoduchostí a příprava těchto pokrmů je dostupná každé hostitelce. Italské recepty mají mírné množství přísad, a proto se doporučují pro praxi začátečníkům.
Ingredience:
1. Do hrnce nebo pánve nalijte olej tak, aby pokrýval dno. Vhodím stroužek česneku a smažím, dokud nezavoní. Poté do ní vložím omytá žebírka a opeču z obou stran, dokud nezbělají. Do hrnce přidám červenou papriku. Poté víno přiliji a zvýším oheň, počkám, až se víno odpaří.
2. Rozložte sklenici rajčat a osolte. Podívejte, v rajčatech už může být sůl! Zvažte tuto skutečnost. Snižte plamen a přikryjte pokličkou, nechte 5 minut dusit. Aby se omáčka nepřipálila, pravidelně maso promíchávejte a obracejte.
3. Vše rozprostřem do žáruvzdorné misky, předehřeji troubu na 220 gr. Přidám oregano a posílám ještě 15 minut. Ke konci vaření dám čerstvou bazalku.
Italský recept na vepřová žebírka v troubě můžeme po orestování dochutit těstovinami Rigatoni rajčatová omáčka. Posypte strouhaným parmazánem, ozdobte snítkami čerstvé zelené bazalky a užívejte.
Na závěr bych chtěl říci, že každý recept na vepřová žebírka má svou jedinečnost. A hostitelka dává přednost každému jídlu. Koneckonců, toto jídlo se vaří v různých zemích různými způsoby a pokusil jsem se v tomto článku představit hlavní možné možnosti vaření masa.
Doufám, že snadno najdete to, co se vám líbí. A samozřejmě vám přeji - dobrou chuť! Přijďte za mnou pro nové recepty!
Vepřová žebírka pečená v troubě se stala oblíbeným pokrmem v naší nabídce. Připravují se jak na slavnostní stůl, tak na běžnou rodinnou večeři. Trvale chutné vydatné jídlo. Navíc při vaření žebírek existuje prostor pro fantazii, aby se toulala. Připravují se s různými přílohami, z nichž nejoblíbenější jsou samozřejmě brambory. Když se pečou se žebry, brambory absorbují všechny lahodné vůně bylinek. Vynikající pokrm se získá s pečenou zeleninou a lze použít téměř veškerou zeleninu.
Žebra můžete marinovat různými marinádami (hořčice, med, rajčatový protlak, sójová omáčka). S každou z těchto marinád se získá úplně jiná chuť tohoto pokrmu. Pokaždé můžete svou rodinu nebo hosty rozmazlit novou pochoutkou.
Lahodná žebírka lze péct v troubě, na pánvi i v pomalém hrnci. Dnešní článek bude věnován vaření vepřových žeber v troubě. Tohle je snad nejvíc klasickým způsobem vaření. Toto jídlo je dobré pro sváteční stůl. Za prvé, žebra je třeba marinovat předem, nejlépe den předem. Proto v den příjezdu hostů nebudete muset trávit spoustu času teplými pokrmy. Za druhé, pečení v troubě uvolní hostitelku na hodinu pro jiné věci.
Pro lahodná žebra vybírejte čerstvé, růžově zbarvené maso s tenkým filmem a bez skvrn.
Žebra pečená s bramborem v troubě jsou klasickou kombinací pro vydatný oběd nebo večeři, i když odborníci na výživu nedoporučují párovat maso s bramborami. Co ale dělat, když se nám právě tato kombinace zdá nejchutnější? - Samozřejmě, vařit, no, možná méně často. No a samotný recept je tak jednoduchý, že ho zvládnou jak mladé hospodyňky, tak mládenci.
Budeme potřebovat:
2. Budeme péct brambory se slupkou. Je ale potřeba důkladně umýt, já na to používám kartáč. Každou bramboru rozdělíme na 4 části.
3. Marináda uvaříme na brambory. Za tímto účelem rozdrťte česnek lisem, kopr jemně nasekejte, přidejte olivový olej a sůl podle chuti, vše dobře promíchejte. Vzniklou marinádou natřeme každý brambor štětcem.
4. Na pečení použijeme rukáv. Za tímto účelem vložíme žebra do rukávu a brambory nahoru. Posíláme tam i bobkový list. Zavážeme rukáv. Musíte péct při teplotě 200 stupňů asi hodinu.
V rukávu maso vylučuje šťávu a žebra jsou jakoby dušená. Pokud chcete získat krásnou smaženou kůrku, můžete v rukávu péct po dobu 40 - 50 minut a poté zapnout režim „Gril“ na 10 minut, zatímco rukáv stříháte nůžkami.
Jeden z nejlepších receptů na žebra vůbec. Díky medu a hořčici jsou žebírka nasládlá a šíleně lahodná. A jaká krása! Žebra v medu jsou smažená do krásné kůrky. Sněden mrknutím oka a beze zbytku.
Budeme potřebovat:
2. Vaření marinády. Česnek nakrájíme na velké kroužky, i když ho můžete nasekat, nevadí.
3. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku, med a dijonskou hořčici. Nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí. V případě potřeby přidejte černý mletý pepř. Žebírka solit nebudeme, sojové omáčky dost.
4. Vložte žebra do hluboké misky nebo pánve a nalijte výslednou marinádu. Nechte asi 1 hodinu máčet v této lahodné tekutině.
5. Poté vložte žebra do pečicí manžety. Zavážeme rukáv a rovnoměrně rozmístíme žebra po celé jeho délce.
6. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Pečte žebra 40 minut v rukávu. Poté rukáv odstřihneme a okraje trochu ohneme.
7. Žebra zalijte tekutinou, která se vytvořila při pečení a pečte dalších 15 minut, dokud se neobjeví lahodná kůrka.
Dobrou chuť!
Pikantnost tomuto pokrmu dodává marináda z konzervy vlastní šťáva rajčaty a zakysanou smetanou. Vše se připravuje velmi jednoduše, ale trvá to trochu déle než v jiných receptech. Maso se ale ukáže jako nejměkčí a bude snadno zaostávat za kostí.
Budeme potřebovat:
Na marinádu dejte konzervovaná rajčata ze sklenice a vylijte šťávu. Rajčata nakrájejte vidličkou. K tomu přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Výslednou kaši dobře promíchejte.
Do této marinády musíte přidat i cibuli. A nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme do rajčatové hmoty.
Na řadu přišla žebra. Aby byly měkké, musíte film odstranit. Stačí jej vypáčit nožem a zatáhnout - fólie se snadno zaostává za povrchem.
Nyní nakrájejte na porcované kosti a položte žebra na list fólie. Mimochodem, výrobky ve fólii musí být položeny tak, aby lesklá strana byla uvnitř. Více o tom jsem psal v jednom ze svých článků. Namažte je z obou stran marinádou. Namažte poměrně silnou vrstvou.
Alobal ze všech stran uzavřeme a maso necháme hodinu marinovat. Poté pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů 2 hodiny. Ukáže se taková krása, ale to není vše.
Zvyšte teplotu na 200 stupňů horní vrstva otevřete alobal, přelijte šťávou, která vytekla při pečení. I když za 2 hodiny nemusí zůstat. Pečte dalších 20 minut a získejte krásu.
Tento recept potěší především muže. Žebra se pečou v troubě a podávají s pivem a chutnají jako grilovaná.
Pokud jsme předchozí jídlo podávali s pivem, tak ho vaříme s přidáním piva. Ukazuje se, že pivo pomáhá vařit mnoho chutných jídel. Jedním z nich jsou vepřová žebírka, která jsou díky pivu velmi voňavá a šťavnatá. Zkuste vařit a uvidíte sami.
Budeme potřebovat:
2. Žebra by měla být zcela pokryta marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo poklicí a nechte 2 hodiny marinovat.
Na pečení potřebujeme hlubokou formu, jelikož tam bude hodně marinády
3. Na dně formy nakrájejte cibuli na půlkolečka. Česnek nakrájíme na plátky nebo kroužky a také dáme na dno formy k cibuli.
4. Žebra vyjmeme z marinády a pevně je poklademe cibulový polštář. Trochu je pokapejte olivovým olejem a celé to zalijte marinádou, ve které se marinovaly. Dal jsem tam bobkový list. Formu zakryjte fólií nebo víkem.
5. Pečeme asi 40 minut při teplotě 200 stupňů. Po 20 minutách, tzn. uprostřed pečení bude třeba odstranit fólii a žebra znovu nalít marinádou a nechat dalších 20 minut, dokud nezhnědnou.
6. Když to vytáhnete z trouby, uvidíte takovou krásu.
Jeden z nejúspěšnějších receptů, ze kterého mají všichni radost. Všiml jsem si, že nejchutnější žebra jsou marinovaná s medem nebo sladkou barbecue omáčkou. S touto marinádou lze žebra péct v troubě, na grilu či grilu. Doporučuji vyzkoušet tento recept, nebudete litovat.
Budeme potřebovat:
2. Vaření marinády - smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. med, 4 polévkové lžíce. l sójová omáčka, 3 polévkové lžíce. l. BBQ omáčka, 1 lžička. Worcestrová omáčka a půl lžičky citronové šťávy. Podle chuti přidejte chilli omáčku, nezapomeňte, že je velmi pikantní. Vše promícháme a prolisujeme tam česnek.
3. Pekáček přikryjeme alobalem a na dno dáme pro dochucení pár snítek tymiánu.
4. Část omáčky nalijeme na dno formy a poklademe žebírkami. Přelijte je lahodnou omáčkou.
5. Formu zakryjte fólií a dejte na 1 hodinu na chladné místo, aby byly marinované.
6. Pečeme při teplotě 140 stupňů 2 hodiny.
7. Poté plech vyjmeme z trouby, odstraníme alobal a žebírka pomažeme BBQ omáčkou.
8. Vložíme dalších 15 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Během této doby získají žebra krásnou chutnou kůrku, při pohledu na kterou se sbíhají sliny.
Dobrou chuť!
Tento recept na neobvyklou marinádu a rajčatovou a jablečnou omáčku se mi líbil. Rozhodně doporučuji vyzkoušet a jsem si jistý, že nebudete zklamáni.
Při psaní článku jsem se stále více přesvědčoval, že žebírka jsou jedním z nejjednodušších, ale šíleně lahodných jídel. Hlavní věc jsou čerstvá žebra a lahodná marináda.
Dnes jsme vařili žebra v troubě, ale neméně chutná na grilu, na grilu, na pánvi nebo v pomalém hrnci. Myslím, že toto téma by mělo pokračovat, protože je to lahoda!
Každodenní jídelníček si můžete zpestřit, pokud do něj přidáte něco speciálního. Dnes vám řekneme, jak vařit lahodná vepřová žebra v troubě. Aby byly skutečně šťavnaté a chutné, je důležité vybrat marinádu a dodržovat technologii. Neprozradíme ale všechny karty, představujeme vám zlatou sbírku receptů.
Vepřová žebírka se nejlépe pečou v troubě klasická technologie. Jednoduchý recept nevyvolává další otázky.
1. Nejprve si připravte směs, ve které budou žebra uchována. Smícháme zakysanou smetanu s kořením, přidáme majonézu. Můžete osolit. Zadejte drcené stroužky česneku.
2. Masový polotovar několikrát propláchněte. V případě potřeby odstraňte fragmentované části kostí. Žebra nakrájejte na porce, okořeňte dříve připravenou marinádou. Vyhraďte si 2-3 hodiny.
3. Rozpálíme pánev, nepřiléváme olej. Smažte žebra doslova 2 minuty, aby se vytvořila kůra. Udrží šťávu uvnitř masa.
4. Než budete vařit vepřová žebírka, seberte zapékací misku na pečení jídla v troubě. Aby bylo jídlo šťavnaté a chutné, vložte do formy nakrájenou cibuli (1 ks).
5. Nahoru položte žebra, poté přikryjte druhou nakrájenou cibulí. Pokrm osolte. Plech přikryjte plátem alobalu.
6. Troubu rozpálíme na 180-190 stupňů. Kolik upéct? Vepřová žebra zrají v troubě třetinu hodiny. Poté odstraňte fólii a nechte misku dalších 15 minut, aby se smažila.
7. Určit, že večeře je hotová, je snadné. Udělejte do masa dírky. Pokud je šťáva čirá, můžete troubu vypnout. Pokud se objeví narůžovělá tekutina, měla by se miska povařit dalších 3-5 minut.
Řekneme vám, jak vařit lahodná syrová vepřová žebra. Zapečeme je v troubě s plátky sušených švestek.
1. Začněme tedy od okrajů. Je vhodné vybrat celý kus, nikoli rozdělený na porce. Druhá možnost je taky fajn.
2. Maso připravíme opláchnutím a vysušením od přebytečné vlhkosti. Vyzbrojte se ostrým nožem, udělejte zářezy do masa. Je žádoucí řezat a žíly.
3. Nyní žebra osolte a nasypte na ně oblíbené koření. Nalijte šťávu z citrusů, přípravek vetřete se zvláštní opatrností.
4. Před vařením pokrmu by měla být vepřová žebra zpracována před pečením v troubě. Šťavnaté a chutné je uděláte pomocí sušených švestek. Nakrájejte ho na kousky, vložte do štěrbin v mase.
5. To samé udělejte se stroužky česneku. Oloupejte je, překrojte napůl a zapíchněte do otvorů.
6. Celý kousek svineme do pevného válečku a zabalíme do fólie. Dáme na plech, pečeme ve vyhřáté troubě 1 hodinu 20-30 minut. Teplota je 220 stupňů. Vezměte vzorek!
A nyní zvažte vepřová žebírka marinovaná v medové omáčce a pečená v troubě.
Protože existuje tolik různých způsobů, jak marinovat vepřová žebírka, vybrali jsme do trouby medovou hořčičnou omáčku.
1. Opláchněte hlavní produkt. Odstraňte tvrdé žíly, odřízněte filmy. Nakrájejte žebra na kousky.
2. Vařte vodu, nasypte do ní vavřín s hráškem a dalším kořením dle vlastního uvážení. Ponořte žebra do varu, dejte na 12 minut.
3. Pro přidělený interval by mělo být provedeno plnění. Rozdrťte stroužky česneku, spojte s medem a hořčicí. Osolíme, podle chuti přidáme černý mletý pepř.
4. Vyjměte maso z vody. Odstraňte vlhkost. Vzniklou marinádou potřeme žebra. Necháme je v chladu uležet alespoň 3 hodiny (lepší je odstát přes noc).
5. Jak vařit: když jsou vepřová žebra nasycená marinádou, vložte je do formy a vložte do trouby (předehřejte na 180 stupňů). Počkejte 20-30 minut, ochutnejte šťavnatou a chutné jídlo.
Tento recept na pikantní vepřová žebírka si podmaní i toho nejnáruživějšího gurmána. Po marinování upečeme v troubě masové obklady.
1. Takže smíchejte sůl s krystalový cukr a zbývající koření. Zadejte hořčici s BBQ omáčkou a tekutým kouřem.
2. Opláchněte žebra, osušte. Se zvláštní opatrností je potřete předem připravenou směsí.
3. Položte na mřížku, zespodu položte plech vyložený pečicím papírem, aby odsál tuk.
4. Zapneme troubu na 240 stupňů, necháme rozehřát. Dejte žebra na smažení, označte 1,5 až 2 hodiny.
5. Hodinu po začátku vaření otočte výrobek druhou stranou, aby se kůrka vytvořila rovnoměrně.
Protože skutečně voňavá vepřová žebírka můžete vařit v troubě, aniž byste opustili svůj domov, uděláme to takto. Šťavnaté a chutné jídlo marinované v pivu.
1. Pečujte o žebra. Opláchněte je a osušte, poté rozdělte na části a vložte do nádoby na moření.
2. Samostatně si udělejte marinádu na vepřová žebírka, aby se v troubě dobře propekla.
3. Na marinádu smícháme hořčici s medem, mletou paprikou, olejem. Vstupte do sójové omáčky, nalijte pivo, rozdrťte stroužky česneku.
4. Ingredience důkladně promícháme, žebra namáčíme do marinády. Na misku natáhněte potravinářskou fólii a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.
5. Po uplynutí nastavené doby můžete začít péct. Troubu předehřejte na 200 stupňů, mezitím si připravte hlubokou formu.
6. Jeho dno vyložíme kolečky cibule, navrch položíme naložené plátky masa. Vstupte do marinády, ve které byla žebra uchovávána. Uzavřete kouskem fólie.
7. Položte misku na 40 minut do pečení. Dále sejmeme vršek alobalu, přelijeme žebra náplní a počkáme třetinu hodiny. Během tohoto období se tvoří brunátná kůra.
Protože se voňavá vepřová žebírka snadno vaří, uděláme je v troubě pomocí alobalu. Miska se ukáže šťavnatá a chutná.
1. V případě potřeby opláchněte žebra a odstraňte přebytečnou vlhkost. Nakrájíme na kousky, důkladně potřeme hořčicí a kořením. Dejte na 2 hodiny do lednice.
2. Plech přikryjeme alobalem, zabalíme do něj připravené maso. Pošlete péct na 1,5 hodiny. Nastavte teplotu na 200 stupňů.
3. Když pečete vepřová žebra v troubě, čtvrt hodiny před koncem časovače proveďte řezy do fólie. To umožní produktu získat načervenalou kůru.
Vaření pikantní vepřová žebra s vonná omáčka v troubě.
1. Zřeďte ve vodě rajčatová pasta. Vmícháme sójovou omáčku, med a ocet. Z komponentů dosáhněte homogenní konzistence. Přidejte hořčičný prášek a koření. Znovu promíchejte.
2. Připravená žebírka přelijeme marinádou. K tomu přidejte i stroužky česneku. Výrobek důkladně rozetřete. Nechte 1 hodinu.
3. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj žebra. Přikryjeme alobalem a dáme na půl hodiny do trouby. Pokrm pečeme na 210 stupňů.
4. Po uplynutí stanovené doby odstraňte fólii. Maso dusíme ještě čtvrt hodiny. Podávejte s čerstvými bylinkami.
Zvažte, jak vařit pikantní vepřová žebra jiným způsobem. V troubě jsou šťavnaté a chutné.
1. Připravte maso a rozdělte ho na porce. Nakrájejte cibuli a smíchejte s kořením.
2. Žebra potřeme vonnou směsí a necháme půl hodiny působit. Během moření vyteče šťáva.
3. Připravený výrobek vložte do rukávu a zavažte. Pošlete do trouby na 45 minut. Maso pečeme na 180 stupňů.
Vařená vepřová žebírka podáváme s čerstvá zelenina. Jak vidíte, recept v troubě (v rukávu) je extrémně jednoduchý.
Vepřová žebra mají úžasnou chuť a vůni, když se pečou v troubě s bramborami a různými kořeními.
1. Žebra opláchneme a nakrájíme na kousky. Smíchejte majonézu, česnekovou kaši, hořčici a koření. hotová omáčka maso důkladně potřeme. Žebra dáme na 1 hodinu do lednice.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na poměrně velké plátky. Pokapeme trochou rostlinného oleje a potřeme kořením.
3. Rozložte brambory na plech vyložený pečicím papírem. Dále položte cibuli nakrájenou na kroužky na kořenovou plodinu. Poslední vrstvou jsou žebra.
4. Celou misku přikryjte alobalem a vložte na 1 hodinu do trouby. Jídlo pečeme na 190 stupňů. Podávejte s čerstvou zeleninou.
Než uvaříte jedinečná vepřová žebírka, zásobte se vším, co potřebujete. Díky zelenině pečené v troubě je pokrm šťavnatý a chutný.
1. Vytvořte směs různého koření dle vlastního výběru. Připravené maso nastrouháme. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a prolisovaný česnek na žebra. Vše promíchejte.
2. Nechte obrobek v chladu po dobu 3 hodin. Paralelně oloupejte cuketu a nakrájejte na kostičky. To samé udělejte s bramborami. Zeleninu smícháme dohromady v míse.
3. Na brambory a cuketu nasypeme mouku a koření. Položte takový obrobek na vymaštěný plech. Nahoru položte plátky rajčat a brčka z papriky.
4. Odešlete žebra s poslední vrstvou. Vše zakryjte plátem fólie. Pečte misku v troubě po dobu 1,5 hodiny. Nastavte výkon na 180 stupňů.
Vepřová žebra vařená se zeleninou v troubě mají jedinečnou chuť. Chuť.
Podívejte se na oblíbené variace pečených vepřových žebírek. Vyberte si sami nejvíce dobrý recept. Ať tak či onak, jídlo je úžasné. Vaše blízké potěší voňavá žebírka.
Když peču vepřová žebírka, sousedé vegetariáni mě tiše nenávidí a nevegetariáni skoro nepokrytě závidí. Vůně z oken je prostě úžasná! Pokud potřebujete nakrmit velkou skupinu lidí, které znáte (nebo ne tolik), bez potíží a zbytečných nervů, vyberte si tuto konkrétní část jatečně upraveného těla. Dá se z něj udělat výborný předkrm k pivu nebo vydatný hlavní chod s plnou přílohou. Jednou z nejspolehlivějších a nejúspěšnějších možností je podle mého názoru pečená vepřová žebra v troubě s nakrájenými bramborami. Recept s fotografiemi, které jsem pořídil pro přehlednost, i když samotný proces vaření je velmi jednoduchý. Spočívá ve 3 hlavních krocích: příprava a marinování masa, krájení brambor a pečení. Vše je elementární, rychlé a velmi chutné.
Pokud se bojíte vysušení žeber (což je ve skutečnosti velmi obtížné), vařte je ve speciálním rukávu nebo sáčku z tepelně odolné průhledné fólie. Vytvoří efekt parní lázně, takže vepřové maso si uvnitř co nejvíce udrží vlhkost.
|
Maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Rozdělte na porce - nakrájejte na jednotlivá žebírka nebo na kousky po 2-3 kusech. Díl můžete nechat celý. |
 |
|
Marinádu jsem připravil na bázi suché adjiky. Obsahuje: Adyghe sůl, vločky červeného a zeleného pepře, bílý a černý pepř, suneli chmel, koriandr (koriandr), petržel, česnek a kopr. Můžete si vyrobit vlastní kytici koření nebo použít jiné koření na pečení vepřového masa (žebírka). Do misky nasypte koření a špetku soli. Přidejte připravenou hořčici (prášek nebo zrna). Nalijte rostlinný olej. Míchat. |
 |
|
Marinádou přelijeme žebra. Aromatickou směs rukama rozetřete po mase. Trochu masírujte, aby rychleji pronikl do vláken. Nechte při pokojové teplotě 15-20 minut. Pokud je to možné, dejte na několik hodin do lednice pro delší moření. |
 |
|
Brambory oloupejte nebo jednoduše omyjte, podle stavu slupky. Pokud má horní vrstva vady, zelené skvrny a oči, odstraňte ji. Obvykle se "přezimované" hlízy bez problémů čistí. Pokud jsou brambory „mladé“, slupku můžete nechat. Zeleninu nakrájejte na plátky libovolného tvaru. Dochuťte předem připravenou bylinkovou směsí nebo si sestavte sami (tymián, bazalka, rozmarýn, oregano, majoránka, máta peprná, šalvěj, saturejka - na výběr postačí 3-5 koření). Pro hezkou ozdobu můžete použít kari směs nebo trochu kurkumy. Zalijeme lžící oleje a přidáme špetku soli. Míchat. |
 |
|
Vložte brambory do rukávu (sáčku) nebo na alobal na pečení. Nahoře - rozdělte nakládaná žebra. Hermeticky uzavřít. Vložte do zapékací mísy. Mám malou pánev. Proto jsem na něj nejprve rozložil všechny produkty a pak na něj položil tepelně odolnou fólii. Vložte misku do předehřáté trouby. Vařte na 180 stupňů 35-40 minut. Odřízněte a odstraňte pouzdro. Vraťte žebra zpět do trouby, aby se osmahla. Obvykle to trvá 10–15 minut. Pokud je k dispozici funkce grilu, doporučuji vám ji zapnout. |
 |
|
Když lahodná žebírka s bramborami v troubě dosáhnou stavu, vyndejte je a podávejte. Velmi chutné! |
 |
Lahodné a všestranné jídlo. Když není čas vařit večeři, rychle nakrájejte brambory na velké plátky, položte na ně žebra - a do trouby! Aktivnější účast na vaření není nutná!
|
Připravte marinovací směs. V malé misce smíchejte papriku, černou a červenou papriku, trochu soli a prolisovaný česnek. Utlučte lžící nebo paličkou z hmoždíře, aby česneková kaše pustila šťávu. Přidejte 2-3 lžíce oleje. Míchat. |
 |
|
Žebírka jsem upekla vcelku. Spíše bylo málo žeber, většinu kusu tvořila hruď. Princip přípravy je ale stejný. Povrch vepřového masa potřeme marinádou. Dejte do sklenice. Marinujte alespoň 30 minut. Optimální - 2-3 hodiny (v lednici). Před aplikací marinády se ujistěte, že jsou žebra vysušena vlhkostí. Jinak se olejová směs nevstřebá do vláken. |
 |
|
Hlízy brambor omyjte. Pokud jsou rovnoměrné, krásné a na slupce nejsou žádné vady, nemůžete brambory oloupat. Každou bramboru nakrájejte na 4-8 kousků. Dejte do misky. Posypeme kořením: tymiánem, kurkumou a rozmarýnem. Jelikož bylo maso dost tučné, olej jsem do brambor nepřidávala. Podívejte se na situaci. Sůl. Promíchejte rukama. |
 |
|
Bramborové měsíčky rozložte na plech. |
 |
|
Položte na ně žebra. Pošleme péct do trouby asi na 60 minut. Prvních 10 z nich uvařte při teplotě asi 230 stupňů. Poté snižte úroveň ohřevu na 180-190. Pokračujte v pečení, dokud nebude hotový. Propečenost žeber zkontrolujte párátkem. Pokud při propíchnutí uvidíte čistou šťávu, lze maso vyjmout. Určete připravenost brambor stejným párátkem nebo vidličkou. Uvnitř by měla být měkká a venku - rovnoměrně smažená. |
 |
|
Takto dopadá vepřové maso - šťavnaté a rudé. |
 |
|
Při podávání rozdělte žebra na porce. Podávejte s chutnými bramborovými plátky. |
 |
Vepřová žebírka pečená v troubě jsou vydatným a chutným pokrmem. Většina žen v domácnosti se však nemůže pochlubit tím, že zná velké množství receptů, jak vařit vepřová žebra v troubě. Ostatně nejčastěji se dusí se zelím nebo bramborami. Dušená žebírka jsou také chutná, ale pečená žebra nejsou ve svých organoleptických vlastnostech horší. Kromě toho lze v troubě připravovat pokrmy, které se velmi liší od pokrmů vařených v hrnci.
Aby vepřová žebra při pečení v troubě nevyschla a neztuhla, musíte znát několik funkcí jejich výběru, přípravy a následného vaření:
Vepřová žebírka můžeme podávat s přílohou i bez. K pečeným vepřovým žebrům v troubě je každopádně nutné nabídnout pikantní nebo sladkokyselou rajčatovou omáčku.
Způsob vaření:
Z přílohy se na žebírka připravená podle tohoto receptu hodí pečená nebo pečená žebírka. zeleninový guláš zejména brambory nebo zelí. Lze je podávat i jako předkrm bez přílohy.
Způsob vaření:
Podle tohoto receptu se dají žebra vařit k pivu, a nejen k němu. Pokud k nim přidáte zeleninový guláš nebo zelí hodgepodge, dostanete plné jídlo, vydatné a velmi chutné.
Způsob vaření:
Obloha na vepřová žebra vyrobená podle tohoto receptu bude zelenina, se kterou byla zapečena. Dodatečně můžete vařit rýži popř bramborová kaše, i když bez tohoto přídavku bude pokrm chutný, krásný a výživný.
Způsob vaření:
Toto je jedna z nejvíce jednoduché recepty, podle kterého můžete vařit žebra v troubě, ale zároveň jeden z nejpovedenějších.
Způsob vaření:
Jako přílohu můžeme podávat žebírka zapečená v sýrové omáčce s bramborovou kaší. Ještě lepší je s nimi složitá příloha z brambor a zelí. K vepřovým žebírkám v sýrové omáčce můžete jako přílohu uvařit i těstoviny.
V troubě lze vepřová žebra vařit mnoho z nich různá jídla. Můžete je péct přímo ve formě, stejně jako v alobalu nebo rukávu. V druhém případě jsou žebra obzvláště měkká.
