Česnekové krutony a k nim dvě omáčky. Jeden se zakysanou smetanou, nakládanými okurkami a sýrovou omáčkou, druhý se zakysanou smetanou, hořčicí a kůrou Tabasco.
Prohlédl jsem si a vyzkoušel některé z nejoblíbenějších receptů na toasty a zůstal jsem bezradný. Abych byl upřímný, nedopadlo to tak, jak to v barech dopadlo. Příliš suché nebo naopak mastné, lepkavé a nevoňavé. To nebude fungovat. Pravé česnekové krutony by měly být zvenku křupavé a uvnitř lehce měkké. Neměly by to být ani sušenky, ani drobenka lehce osmažená na okrajích. A samozřejmě to musí být česnek. A nejen chuť, ale i vůně by měla být odpovídající.
Recept má tři kroky. Nejprve bude potřeba chléb nakrájený na kostky v troubě mírně vysušit. Tím se rychle zbavíte přebytečné vlhkosti. Tady jde hlavně o to nepřehánět. Musím zkontrolovat chleba. Pokud je již navenek hutný, ale uvnitř cítí, že jemnost zůstala zachována, je připravena. Čas dodání.
Jaké pivo si vyberete? Světlé nebo tmavé? Filtrováno nebo ne? Druhá fáze budoucích česnekových krutonů bude muset být smažena ze všech stran na pánvi v rostlinném oleji. V tomto případě můžete do oleje přidat trochu aromatického koření. Já mám například nejraději tymián. Smažte po částech tak, aby každá tyčinka ze všech stran zrudla. Uvařené krutony dejte na papírové ubrousky, aby odsál přebytečný olej.
Na závěr dochutíme a dochutíme. K tomu si předem připravte několik velkých oloupaných stroužků česneku. Není třeba je mačkat ani krájet, šťáva se tak ztratí. Jednoduše vezměte každý toast a rychle ho potřete česnekem. Vůně bude božská! A nebojte se, není to tak dlouhé a pracné, jak se zdá.
Zvenku křupavé, ale uvnitř měkké, dokonale opečené česnekové krutony z chleba Borodino jako v baru Obvykle, zatímco se mi vaří česnekové krutony, dělám omáčku. Je to stejně důležité jako samotné krutony. Vyzkoušel jsem mnoho možností a rozhodl jsem se pro jednu, která vyšla sama, dokonce i náhodou.
Pro omáčku potřebujete tučnou zakysanou smetanu. Je mastný, 25% - 30%, druhý už tak dobře nefunguje. Kromě toho si vezměte trochu sýrové omáčky. Můžete si vzít Heinz nebo jakýkoli jiný. A samozřejmě, nakládané okurky a trochu nakrájené zeleniny jsou prostě nezbytné jako poslední prvek. Přejídání! Hezký večer, přátelé.
Užijte si hezký večer s česnekovými krutony a lahodnými omáčkami z webu česnekové krutony
Krutony k pivu s česnekem velmi snadné a rychlé vaření doma. A nemusíte kupovat sušenky v obchodě, jejichž složení je, upřímně řečeno, velmi pochybné. Prozradíme vám tajemství, jak smažit krutony na česneku tak, aby nebyly chuťově o nic horší než ty kupované.
Jednoduchý recept na česnekové krutony vám udělá večer trochu zajímavější. Tuto svačinu není nutné používat pouze k pivu. Je velmi chutné namočit takové křupavé krekry v boršči se zakysanou smetanou.
Níže je uveden podrobný recept krok za krokem, jak vyrobit česnekové krutony na pánvi, fotografie je připojena k návodu. Využijte náš recept a dopřejte si vychlazené pivo se smutnými domácími pikantními krutony.
Připravíme si všech našich pár ingrediencí. Chléb musí být černý, malý bochník nebo polovina velké cihly. Nejlepší je vzít chléb Borodino.
Stroužky česneku utřete na nejmenším struhadle. Bude také přijatelné nakrájet česnek velmi jemně. Pokud jste příliš líní, můžete použít česnekový prášek, ale pocity budou úplně jiné. V hluboké misce smíchejte česnek a rostlinný olej. Nechte směs vařit 20 minut: pak bude olej nasycený česnekem.
Zatímco je olej vyluhován, pojďme se zabývat přímo krutony. Bochník zbavíme kůrky, to nám pomůže dát chlebu správný obdélníkový tvar.
Poté nakrájíme všechen náš chléb na jednotné tyčinky. Jejich velikost zcela závisí na vašem přání. Doporučená velikost je 1 cm.
Na smažení použijeme pánev se silným dnem. Nalijte do ní česnekovou směs a dobře rozehřejte olej. Pokud vložíte krutony do pánve příliš brzy, chléb absorbuje olej a ztratí svou křupavou strukturu.
Tyčinky černého chleba ponoříme do vroucího oleje, opatrně je vložíme do česnekové směsi a smažíme na prudkém ohni. Z každé strany asi 2-3 minuty.
Dávejte pozor na připravenost toastu a ujistěte se, že olej není úplně smažený.
Hotové krutony sejměte z ohně a osušte na papírové utěrce. Tímto způsobem se zbavíme přebytečného oleje. Hotové krutony s česnekem můžeme podávat horké s pivem!
Dobrou chuť!
Neznám jediného milovníka piva, který by neslyšel o takovém předkrmu, jako jsou tousty z černého chleba s česnekem a různými omáčkami. Jedná se o jedno z nejlevnějších a nejoblíbenějších pivních občerstvení. Ale nejen s tímto nápojem se dají jíst s potěšením. Takové lahodné křupavé krutony z černého nebo borodinského chleba mohou doplnit například polévku nebo lahodný salát.
Velmi chutné krutony se kombinují s bramborovými saláty nebo krabími tyčinkami. Zkoušeli jste někdy jíst s krutony? Pokud ne, tak na jednu stranu velmi marně. Na druhou stranu toto příjemné zjištění teprve přijde.
Mnozí také v různých kavárnách a restauracích vyzkoušeli křupavý toustový černý chléb s česnekem. Tuhle jednoduchou svačinku tam také rádi vaří, ale většinou to tam stojí jako několik celých bochníků chleba a na talíři dostanete pár plátků nakrájených na tyčinky.
Kvůli takovému neštěstí, jako je přemrštěná cena, je nemožné odepřít si potěšení z chroupání lahodných sušenek. Myslím, že je to naprosto nemožné, ale je třeba vzít situaci do vlastních rukou a uvařit si doma vlastními silami pravé dobře smažené česnekové krutony. A uspořádejte pivní párty, nebo třeba vydatný oběd s polévkou nebo salátem.
No, podle tradice budu mluvit o několika velmi jednoduchých receptech, protože i v takové záležitosti, jako je výroba krutonů, existují různé možnosti.
Borodinsky je druh voňavého černého chleba s koriandrem nebo kmínem. Je o něco sladší než klasický žitný chléb a s méně patrnou kyselostí, hutnější a vlhčí. Tmavě hnědá barva a rozeznatelná vůně.
Pokud si chcete připravit lahodné krutony z černého chleba, zkuste to s tímto chlebem. Při smažení je nepopsatelně dobrý. Skvěle se k němu hodí různé zakysané smetanové omáčky s bylinkami, ale postačí i čerstvý česnek. K pivu dostanete velmi chutnou svačinku.
Budete potřebovat:
Vaření:
Vařit česnekové krutony z chleba Borodino není vůbec těžké. Zabere vám to 15 minut, ne více.
Vezměte si bochník čerstvého nebo včerejšího chleba. Odřízněte z něj kůrky, při smažení se totiž více opékají a zčernají a budou pak tužší než křupavá dužina.
Chléb bez kůrky nakrájejte na tyčinky nebo plátky o velikosti, kterou máte rádi. Můžete vyrobit tyčinky střední tloušťky, plochý plátek můžete rozřezat na 4 části nebo jej můžete nakrájet šikmo a získat trojúhelníky.
Česnek oloupejte a prolisujte drtičem, můžete nastrouhat na jemném struhadle. Nechte jeden nebo dva hřebíčky na smažení.
Nasekaný česnek dejte do mísy nebo hmoždíře a rozetřete s pár špetkami soli. Do této slané pasty nalijte lžičku rostlinného oleje. Můžete si vzít slunečnicový nebo olivový olej. Hotové krutony potřeme tímto česnekovým máslem, tak si vyberte svou oblíbenou příchuť másla.
Do hluboké pánve nalijte více rostlinného oleje, nejlépe rafinovaného, vložte tam levý česnek, nakrájejte na velké kousky a zlehka smažte do zlatova. Nenechte to spálit. Jakmile zhnědne, vydlabejte stroužky česneku a dejte stranou. Zůstat by měl pouze čistý olej s vůní a chutí česneku.
Část krutonů vložíme do rozpáleného oleje na pánvi a smažíme ze všech stran do krásné čokoládové barvy a křupava. Určitě překlopte.
Hotové krutony vyndejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby odsál přebytečný olej.
Poté každý toast posolte a potřete česnekovou pastou, kterou jste si připravili na začátku. Položte krutony na talíř ve formě hromádky dřeva nebo studny. Bude to krásné a velmi chutné!
Poprvé jsme smažili krutony do zvučného křupnutí, ale jak je uvařit, když chcete mít křupavé a nechat měkké jádro. Výroba těchto krutonů skrývá malé tajemství. Zkuste smažit a možná se stanete jejich skutečným fanouškem. Na tyto krutony si vezmeme kulatý bochník klasického žitného chleba, nazývaného také Darnitsky. Uvnitř je světle šedá, zvenku hnědá a má lehkou kyselost, ale zároveň ji máme všichni rádi už od dětství.
Budete potřebovat:
Vaření:
Krutony na vaření měkké uvnitř a s česnekovou pastou na vnější straně.
Připravíme si česnekovou pastu tak, že zatímco budeme smažit chléb, vyluhuje a dodává maximální chuť. Oloupaný česnek vložíme do hrnku nebo baňky ponorného mixéru, lehce osolíme a opepříme. Přidejte tam snítky zeleně, můžete je nakrájet na 2-3 díly, aby nebyly příliš velké. Nalijte několik lžic rostlinného oleje a rozemlejte mixérem, dokud nezískáte téměř homogenní pastu. Kousky bylinek a česneku mohou narazit, ale velmi malé.
Pokud se ukáže, že je příliš hustý a špatně se mele, přidejte trochu oleje. Výsledná pasta by měla svou hustotou připomínat majonézu.
Nyní nakrájejte kulatý chléb na velké plátky silné alespoň centimetr. Hrbáče nepoužívejte, je lepší je jíst k obědu.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Plátky chleba vložíme na pánev a opečeme z obou stran dozlatova. Obvykle to netrvá déle než minutu. Nenechte chleba zhnědnout.
Hotové krutony dejte na papírovou utěrku a lehce osmažte olej ze smažení. Poté si vezměte nůž na máslo a horké krutony potřete česnekovou pastou, kterou jste si předem připravili. Rozložte celý povrch plátku na jedné straně.
Nyní vezměte ostrý nůž nebo pilku na chleba a plátky nakrájejte na proužky mírně diagonálně. Krásně naaranžujte na talíř a podávejte s lahodnou omáčkou. Nahoře budou křupavé a uvnitř měkké.
Dobrou chuť!
A tento recept je pro ty, kteří to mají rádi pálivé, nebo spíše pikantnější. Jak již název napovídá, zde se krutony nenabízejí ke smažení na oleji, ale k zapékání do křupava v troubě. Díky tomu budou méně mastné, ale stále stejně chutné a křupavé a možná i chutnější. Aniž bychom se dohadovali, co je lepší: na oleji nebo v troubě, pojďme zjistit, jak správně připravit a upéct krutony a jak vyrobit úžasnou omáčku z čedaru.
Dalším druhem černého chleba, který lze v obchodě najít, je Stolichny. Jedná se o druh žitno-pšeničného chleba, vyrábí se současně ze dvou druhů mouky, ale vypadá spíše jako černý, proto ho zařadím do této kategorie. Chutná jinak než Darnitsky nebo Borodinsky, ale dají se z něj udělat i výborné krekry.
Mimochodem, pokud chcete sami vyrobit malé krekry na kostky nebo brčka, pak je pro to vhodnější Darnitsky nebo kapitálový chléb. Borodino je hutnější a vlhčí a sušenky se při smažení ukážou jako drsné.
Připravíme si malé krutony s brčky černého chleba a kořením, které nahradí svačinové krutony z obchodu. Ty se budou hodit k pivu a lahodně bude chroupat k polévce a jen tak. Pokud to neuděláte příliš ostré, děti mohou jíst trochu, ale jen trochu.
Budete potřebovat:
Vaření:
Aby krutony z hnědého chleba vypadaly jako z obchodu, nakrájejte bochník na plátky a poté každý plátek nakrájejte na tenké proužky. Chléb může být jakákoliv z vašich oblíbených odrůd, pokud nemáte rádi Stolichny. Hlavní věcí je vytvořit tenkou slámu se stranou ne větší než centimetr.
Nakrájený chléb vložte do pevného plastového sáčku.
Smíchejte koření v samostatné misce. Pro takové krutony budou koření potřebovat různé. Sušený mletý česnek dodá chuť, ale zároveň se nepřipálí. Pepř dá ostrost a koření, pokud je to žádoucí, nemůžete to dát, zvláště pokud nemáte rádi pikantní. Ale nejdůležitější součástí je voňavá sada koření pro vaření různých pokrmů. Velmi chutné, pokud přidáte slunečnicový chmel. Můžete si vzít sadu na vaření masa nebo kuřete. Vhodné koření pro marinování grilovaného nebo grilovaného masa. Italské nebo provensálské bylinky. Můžete být kreativní a míchat koření sami, pokud jste v něm dobří.
Nalijte smíchané suché koření do sáčku s kousky chleba, přidejte tam rostlinný olej. Poté sáček zavažte tak, aby uvnitř zůstala vzduchová bublina a budoucí krutony se volně válely. Sáček dobře protřepejte, aby se vše promíchalo.
Místo sáčku můžete použít jakoukoli nádobu s víkem, rendlík nebo plastovou nádobu na uchování potravin.
Věděli jste, že rostlinný olej je rozpouštědlem pro koření? Pokud koření vložíme do oleje a zamícháme, ještě více odhalí svou vůni a chuť a přenese je do pokrmu.
Předehřejte troubu na 140-150 stupňů. Plátky chleba pokryté kořením dáme na plech v jedné vrstvě a pečeme 20-30 minut. Čas od času budoucí krutony zlehka promíchejte a vyzkoušejte, zda jsou křupavé. Hotové krutony z černého chleba by měly být pevné, načervenalé a lámat se křupáním.
Podávejte vychlazené jako předkrm k různým jídlům jen tak pro dobrou náladu.
Vaříte saláty s krutony? Jíte polévku s křupavými krutony? Opravdu je k tomu nutné používat pouze krutony z obchodu? Samozřejmě že ne. Pojďme si společně uvařit výborné křupavé česnekové krutony do polévek a salátů.
Mimochodem, podle stejného receptu lze vyrobit i tousty z bílého chleba, jen aby se zkrátila doba pečení toustů v troubě, protože pšeničný chléb je vzdušnější a rychleji vysychá.
Uvaříme si česnekové krutony, ale mějme na paměti, že přidáním koření do nich získáme samostatnou svačinku.
Budete potřebovat:
Vaření:
Aby byly krutony z černého chleba voňavé, začněte přípravou voňavého česnekového oleje. Chcete-li to provést, nalijte požadované množství oleje do malého šálku (můžete si vzít slunečnicový nebo olivový olej), do něj vymačkejte česnek. Pokud není žádná speciální drť, použijte jemné struhadlo.
Olej rozmícháme s česnekem, osolíme. V případě potřeby můžete přidat aromatické koření.
Chléb nakrájejte na malé kostičky. Poté je vložte do velké mísy nebo hrnce. Nyní za stálého míchání postupně přiléváme olej s česnekem. Až vše slijete, vše dobře promíchejte, aby byl každý kousek chleba pokrytý máslem.
Předehřejte troubu na 150 stupňů. Na plech položte pečicí papír a položte na něj kostky chleba. Odešlete do trouby k sušení. Čas od času krutony promíchejte a zkontrolujte, zda jsou připraveny. Sušení do zlatohnědé a křupavé může trvat 20 až 40 minut. To bude záviset na typu chleba. Borodinský schne déle a bílá vydrží 10 minut.
Hotové krutony z hnědého chleba lze bez obav podávat s horkou polévkou, přidat do salátu nebo takto chroupat, ale s velkou chutí.
Chlebové krutony jsou jednoduchým a všestranným pokrmem pro mnoho příležitostí. Existuje mnoho variací a receptů na toto jídlo. Pivní krutony jsou klasickým občerstvením podávaným v barech a hospodách. Rychlé občerstvení lze snadno připravit doma. Jejich příprava nevyžaduje drahé produkty a značnou časovou investici.
K takovému předkrmu je lepší vzít mírně prošlý chléb. Samozřejmě musí být bez plísní a jiných známek nevhodných potravinářských výrobků. Čerstvé může být při řezání velmi drobivé.
Plátky nebo kousky by měly být silné asi centimetr – naše plátky se tak dobře opečou a nepřipálí.
K jejich přípravě můžete použít bílé i černé druhy chleba. Předkrm k pivu je vhodnější připravit z černého chleba. K snídani se ke sladkým krutonům hodí spíše bílý bochník.
Z černého chleba se nejprve odřízne kůra, protože se při vaření změní na sušenku.
Nejjednodušší recept na pivní svačinu pro ty, kteří si chtějí užít chuť svého oblíbeného nápoje a nezanášet ho kořením.
Ingredience:
Jak vařit.
1. Chleba nakrájíme na kostičky.
2. Lehce je navlhčete v mléce. Hotovým krutonům dodá měkkost. Lehce osolíme.
3. Smažíme na pánvi na rozpuštěném másle do zlatova.
Pikantní krutony Žitné Borodino se vyrábí ze stejnojmenného druhu chleba. Vhodné pro příznivce slaných druhů občerstvení.
Ingredience:
Recept krok za krokem.
1. Vejce dobře rozšlehejte metličkou, přidejte rajčatový protlak a koření.
2. Vzniklou vaječnou směsí namažte plátky chleba.
3. Smažíme na rozpáleném oleji na pánvi.
Ingredience:
Vaření.
1. Nakrájené plátky opečte na pánvi na slunečnicovém oleji do zlatova.
2. Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Smícháme se solí a máslem.
3. Teplé krutony potřete česnekovou směsí.
Česnekové krutony můžeme posypat jemně nasekanými bylinkami.
Česnekové krutony zapečené se sýrem jsou již považovány za vynikající typ svačiny. Sýr se skvěle hodí k chuti pěnivého piva.
Ingredience:
Recept krok za krokem.
1. Žitný chléb nakrájíme na plátky.
2. Potřeme je česnekem prošlým lisem, posypeme solí. Plátky naskládejte na sebe do podoby sendviče a nechte 10-15 minut namáčet.
3. Po uplynutí doby odstraňte zbytky česneku a soli. Nakrájejte na plátky a uložte na plech.
4. Sušíme v troubě na 180 stupňů 10-12 minut do křupava. Je důležité, aby vnitřek krutonů zůstal měkký. Chcete-li to provést, během procesu vaření musíte plátky chleba několikrát otočit.
5. Teplé krutony posypeme strouhaným sýrem. Pečte ještě 1-2 minuty.
V mikrovlnné troubě lze tento sýrový předkrm připravit za 2-3 minuty.
Lahodné a slané krutony z černého chleba lze doplnit libovolnou omáčkou. Nejnáročnějšími možnostmi jsou zakysaná smetana, majonéza, jakýkoli druh kečupu. Doporučujeme vyzkoušet česnekovou omáčku.
Ingredience:
Jak vařit.
1. Smícháme zakysanou smetanu a majonézu.
2. Do směsi přidáme nasekaný česnek, nadrobno nasekané bylinky a sůl. Důkladně promíchat.
3. Vložte do lednice. Po 30 minutách je toastová omáčka hotová.
Pokud má společnost lidi s různými chuťovými preferencemi, připravte několik druhů občerstvení. Příprava krutonů zabere trochu času, ale zároveň budou všichni hosté spokojeni.
Česnekové pivní krutony jsou skvělým studeným předkrmem pro vaši přátelskou párty. Krutony jsou již dlouho oblíbené díky levnosti chleba a snadné přípravě. Můžete si je připravit na pivní párty nebo na sledování fotbalového zápasu. Mohou se nejen smažit na pánvi, ale také péct v troubě, z bílého nebo žitného chleba, smažit na másle nebo rostlinném oleji. Tvar nakrájeného toastu můžete změnit - mohou to být čtvercové, oválné nebo dokonce diamantové plátky chleba. S krutony můžete podávat různé omáčky: kečup, sýrovou omáčku nebo dokonce omáčku s bylinkami.
ČAS: 5 min.
Světlo
Ingredience
Připravte si česnek, oloupejte stroužky od slupky. Nakrájejte na malá kolečka nebo kostičky a přidejte do hluboké mísy, kde je později nasekáte. Hmotnost česneku v receptu je uvedena v čisté formě.
Řezané zelené - kopr, petržel, můžete si vzít zelené peří z česneku nebo cibule, případně jiné bylinky. Přidejte ke stroužkům česneku. Ve stejné směsi přidejte uvedené množství rostlinného oleje. Rostlinný olej můžete nahradit rozpuštěným máslem.
Česnek, bylinky a olej rozemelte mixérem nebo kuchyňským robotem. Omáčku osolíme a opepříme. Můžete přidat jakékoli koření, které máte rádi. Množství a složení koření se liší podle vašeho uvážení.
Připravte si lahodný žitný nebo bílý chléb. Nemělo by být čerstvé, protože se při krájení rozpadne. Ke krutonům se hodí domácí nebo z obchodu chléb. Je výhodné zakoupit již nařezaný produkt. Odstraňte kůru ze všech kousků nakrájených na tenké plátky.
Nakrájejte podobné obdélníky nebo nakrájejte na čtverce.
Připravenou česnekovou pomazánkou namažte plátky chleba z obou stran. Je vhodné to udělat ručně. Česnekovou hmotu vetřeme do pórů chleba. Obdélníkové plátky nakrájejte na polovinu a vytvarujte do trojúhelníku.
Připravené krajíce chleba dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 stupňů 10-15 minut.
Česnekové krutony jsou připraveny k pivu, můžete podávat jednoduše k pivu, nebo podávat s různými omáčkami.
Ochlaďte se na speciálním stojanu a pozvěte všechny na chroupání! Recept jsme zveřejnili minule.
