Shromáždili jste se na grilování a venku prší? Navrhuji vařit ražniči v rukávu v troubě. Maso je jemné a chutné, se smaženou kůrčičkou a grilovanou vůní po celém bytě. Nápad není můj, našla jsem ho na internetu, ale vyzkoušela jsem ho na sobě a byla jsem spokojená.
Chcete-li vařit vepřové špízy v troubě v pečícím rukávu na cibulovém polštáři, připravte produkty podle seznamu.
Maso omyjeme a nakrájíme na porce.
Oddělte kousky masa přes potravinářskou fólii.
2 cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
V hluboké misce smíchejte maso s kořením a nakrájenou cibulí, nechte 1 hodinu.
Zbylou cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Cibuli dáme do mísy, cibuli zalijeme vroucí vodou, přidáme ocet, sůl a cukr. Nechte 1 hodinu marinovat odděleně od masa.
Plech vyložte pečicím papírem, otevřete pečicí rukáv. Položte nakládanou cibuli jako polštář pod maso.
Na cibuli dáme maso a cibuli. Nemíchejte.
Zavažte rukáv, proveďte několik propíchnutí filmu a pošlete jej do velmi předehřáté trouby na 200-240 stupňů.
Grilování vařte 1-1,5 hodiny, je nutné, aby byla kůrka smažená.
Šišský kebab v rukávu, vařený v troubě, je připraven. Pro parádu maso napíchejte na dřevěné špejle a podávejte s bylinkami.
Dobrou chuť!
Čerstvý kousek vybraného masa je opravdovým pokladem pro každého domácího kuchaře: připraví lahodné kotlety, omáčku a pečeně. Navrhujeme opustit tradiční nabídku a zkusit upéct vepřové maso na cibulovém „polštáři“ v troubě (jednoduché univerzální recepty chutné jídlo připojený).
Tuto masovou pochoutku je lepší vařit z masa s tukovou vrstvou. Je lepší nebrat filé, které je příliš štíhlé, protože nedává požadovanou šťavnatost. Hlavním pravidlem tohoto jídla je hodně cibule.
Na marinádu si vezměte sušená rajčata. Pokud je jejich nalezení problematické, můžete je čerstvé sušit v troubě nakrájením na kolečka. Čím více octa použijete, tím ostřejší bude maso.
Pokud máte rádi opečené vepřové maso, pak 15 minut před koncem vaření otevřete polyetylen (fólii) nahoře - filet bude chutně rudý. K takto originálně připravené vepřové panence se nejlépe hodí salát z čerstvé zeleniny.
Když není příležitost jít na piknik a šťavnatý masový kebab, oh, jak chcete, pak je tato možnost vaření vepřového masa to, co potřebujete! Dobře marinovaný náhrdelník v troubě s cibulovými kroužky chutná stejně dobře jako na ohni.
Není potřeba dávat moc koření, ale na cibuli nešetřete, protože dává tu jedinečnou pikantní vůni.
Pokud počasí nedovolí vyrazit do přírody celé rodině, můžete si udělat piknik doma. A vepřové maso vařené v troubě na cibulovém „polštáři“ podle našich receptů se stane rovnocennou náhradou kebabu. Ukazuje se, že je tak křehký a aromatický, že každý bude jistě potřebovat přidat, takže uvařte dvojitou porci - neuděláte chybu!
Miluji kebab vlastní výroba ale nemá možnost často chodit na pikniky? Tento problém lze vyřešit velmi jednoduše, grilování v troubě na cibulovém polštáři se ukáže jako velmi chutné a můžete ho vařit, kdykoli budete chtít. Navíc můžete použít různé druhy masa a můžete experimentovat s marinádami.
Tajemství vaření lahodné grilování spočívá ve správném výběru masa, správně připravené marinádě a v cibulovém polštáři, na kterém se maso peče.
Maso na grilování lze použít různými způsoby, ale musí být čerstvé. Je vhodné používat chlazené suroviny, ze zmrazeného masa se kebab ukáže být méně chutný.
Chcete-li grilovat v troubě, musíte použít nejchoulostivější části jatečně upraveného těla a vždy z mladých zvířat, jinak bude pokrm tvrdý. Maso musí být dobře očištěno, to znamená odstranit všechny filmy, odříznout pojivovou tkáň a přebytečný tuk. Kusy jsou řezány napříč vlákny. Velikost kusů pro pečení v troubě by měla být o něco menší než pro pečení na grilu. Není ale potřeba příliš drtit, maso rychle oschne a oschne. Ideální velikost je 3-4 cm.
Maso musí být marinované, můžete použít jakoukoli marinádu podle vaší chuti. Doba marinování závisí na druhu masa. Tak, kuřecí kebab bude připraveno ke smažení za 1,5-2 hodiny, ale hovězí maso musí být marinováno alespoň 8 hodin.
Chcete-li vyrobit cibulový polštář, musíte cibuli správně připravit. Cibule se nakrájí na kroužky nebo půlkroužky a marinuje se v roztoku octa a cukru. Mimochodem, tato nakládaná cibulka je výborná příloha ke grilování.
Jedinou nevýhodou kebabů pečených v troubě je absence zápachu oparu. Tuto situaci můžete napravit přípravou marinády s tekutým kouřem. Do běžné marinády stačí přidat 1-2 lžíce této přísady, aby kebab získal patřičnou chuť. Ale neměli byste se nechat unést tekutým kouřem, tato přísada je nezdravá.
Zajímavosti: nejexotičtější varianta grilování se používá na jednom z Kanárských ostrovů – Lanzarote. Na ostrově je restaurace se zlověstným názvem „El Diablo“. V něm se připravuje ražniči nad ústím aktivní sopky.
Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na kousky, snažíme se, aby kousky byly stejně velké. Posypeme kořením na vepřové maso, zalijeme citronovou šťávou a dobře promícháme. Nádobí s masem přikryté pokličkou dáme na 6 hodin do lednice (můžete dát i přes noc).
Přečtěte si také: Kuřecí špízy do trouby - 10 receptů
Cibuli nakrájíme - na kroužky nebo půlky kroužků. Cukr a ocet rozmícháme v půl sklenici vody, zalijeme touto směsí cibuli a necháme 40-60 minut marinovat.
Když je jídlo hotové, zapněte troubu na 220 stupňů. Z pečicí manžety odřízněte kousek vhodné délky. Jednu stranu pevně svážeme nebo utáhneme svorku připevněnou k objímce. Rozložte nakládanou cibuli do rukávu, rukáv položte na plech. Na výsledný polštář rozložte kousky masa v rovnoměrné vrstvě. Zavážeme druhý konec rukávu. V horní části uděláme tenkým nožem 2-3 vpichy.
Pečeme v předehřáté troubě 40-50 minut. Poté opatrně vyjměte plech, odřízněte horní část rukávu (velmi opatrně, abyste se nespálili). Uvnitř rukávu se tvoří spousta šťávy. Touto šťávou je potřeba maso přelít a plech dát znovu do trouby na 20-30 minut, aby se kousky opekly. Chutný, šťavnatý ražniči je připraven.
Takový šišský kebab lze vařit spolu s přílohou - s bramborami. By potřeboval:
Brambory nakrájejte na střední plátky, cibuli na půlkolečka a mrkev na malé kostičky. Mrkev byste neměli strouhat, během pečení se rozpadne a bude vypadat nevzhledně. Zeleninu promícháme, osolíme, posypeme kořením, přidáme rostlinný olej a rajčatová pasta... Vše promícháme a dáme do samostatného sáčku na pečení. Můžete vařit současně s vepřovým kebabem. Zatímco se vaří maso, přijdou i brambory.
Kuřecí špízy můžete vařit v troubě z jakýchkoli částí kuřete. Zde je variace receptu na kuřecí křidélka. Pečeme je na plechu s vysokými stranami.
Přečtěte si také: Jak marinovat kuřecí špízy - 20 nejlepších receptů
Křídla dobře omyjeme, osušíme. V malé misce smícháme suché koření a sůl, touto směsí potřeme připravené kuře. Přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
Světlo! Tučná domácí zakysaná smetana není pro toto jídlo vhodná, musíte mít obsah tuku z obchodu 15-20%. Pokud existuje pouze domácí zakysaná smetana, doporučuje se ji zředit na polovinu kefírem.
Cibuli nakrájíme na kolečka a smícháme s kuřecími křídly. Misku utáhněte potravinářskou fólií a dejte na 12 hodin do lednice.
Plech na pečení vymažte olejem. Nejprve na něj rozložíme sedm cibulí a poté rozložíme křídla. Plech stáhneme alobalem a vložíme na 50 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Poté plech vyndejte, sejměte alobal a pečte v režimu „gril“ do zlatova.
Dá se vařit šťavnatý jehněčí kebab. Maso upečeme v alobalu.
Maso pečlivě očistíme, odstraníme všechny filmy. Nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků. Vložte cibuli do mísy, vložte plátky citronu a suché koření. Vše dobře rozmačkáme rukama, aby nám vyšla cibulka a citronová šťáva. Poté přidejte jehněčí kousky a dobře promíchejte. Nádobí zakryjeme víkem a pošleme je do chladu po dobu 6-12 hodin.
Recept jsem kdysi dávno našla na webu na internetu a vypracovala nebo vypracovala pro mě, mé dovednosti a mou troubu přijatelný způsob vaření.Ingredience:
Vepřové maso 500 gr.
Cibule 1 velká hlava + 1 střední hlava na zálivku do masa
Koření
Příprava:
Maso (já měl krkovičku) nakrájejte na kousky, jako na grilu, vložte do igelitového sáčku nebo zakryjte potravinářskou fólií a vyklepněte. Pak jsme maso dali do nádoby, já měla velký hrnek. Osolíme, opepříme, přidáme koření na maso, koupíme speciálně na trhu, melou je přede mnou. Jednu cibuli nakrájím na drobno a energicky mnu do mísy s masem. Přendám do sklenice s víčkem a nechám dvě hodiny marinovat. Pravidelně protřepávám konzervu masa podle principu marinátoru ..
Hodinu před vařením oddělte nakládanou cibuli. Velkou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Dám do misky a zaliji vařící vodou, přidám 3 lžíce octa + 2 lžíce. lžíce cukru + sůl trochu 7o, lze přidat citronovou šťávu, ale já většinou přestanu jen s octem.
Předehřejte troubu. Peču na cca 260 stupňů, vše záleží na vaší troubě.
Rukáv jsem odstřihl, trochu víc než samotné prostěradlo. Na jedné straně ji připevním špičkami a dovnitř vložím nakládanou cibuli a opatrně ji rozmístím podél spodní části rukávu. Maso jsem rozložil na cibuli, aniž bych míchal a snažil se nehýbat spodní vrstvou cibule. Druhý konec rukávu zavážeme a rozložíme na prostěradlo. Na horní části rukávu uděláme několik vpichů.
Pekla jsem to hned s bramborem, aby byla i příloha. Připravíme si také pečící rukáv. Zvlášť v hrnečku nakrájejte oloupané brambory na kostičky, přidejte na kousky nakrájenou cibuli a mrkev na kostičky. Můj syn nemá rád mrkev v bramborách, tak jsem to udělala bez mrkve. Osolte, opepřete a přidejte trochu rostlinného oleje, promíchejte a vložte do pečící nádoby. Uzavřeme druhou stranu a položíme ji na plech, vedle rukávu s masem, uděláme několik propíchnutí v horní části rukávu, aby rukáv během vaření nevybuchl.
Aksinya Popova
Pro svou úžasnou jemnost, lahodnou vůni a vynikající chuť je vepřové maso právem považováno za nejběžnější druh masa. Můžete si ji připravit jedním z tisíců způsobů, ale v této publikaci se budeme podrobněji zabývat všemi nejvíce lahodné způsoby pečení vepřového masa v rukávu v troubě a pomalém sporáku.
Věřte, že vaše sbírka bude doplněna o několik dalších oboustranně výhodných jídel, kterými můžete hýčkat svůj domov i hosty.
Samotný pečicí rukáv je poměrně mladý vynález, ale již velmi žádaný moderními hosteskami.
A není divu, protože produkty v něm vařené potěší svou šťavnatostí, jemností a měkkostí, které nelze dosáhnout otevřeným způsobem pečení v troubě. Navíc není potřeba mýt horu nádobí, čistit plechy na pečení a kazit manikúru.
Milovníci zdravé výživy ocení, že vzácný recept v rukávu obsahuje olej, který ho ušetří minimálně 130 přebytečných kalorií.
Při využití tohoto úspěchu lidstva pamatujte, že v procesu zahřívání bude vždy bobtnat. Polyetylen by se neměl dotýkat stěn ani stropu mikrovlnné trouby nebo trouby, pouze spodní části plechu na pečení. Jinak se jednoduše rozpustí a jídlo se nebude správně vařit. Aby nedošlo k otoku a roztržení, měl by být rukáv na několika místech předem propíchnut.
Dobrou zprávou je, že maso ve filmu lze vařit současně se zeleninou nebo jinými přílohami. V tomto případě si ingredience vymění své šťávy a vůně, výsledkem je neuvěřitelně chutné, bohaté a kompletní jídlo. Je vhodné sledovat jeho připravenost a pravděpodobnost spálení je snížena na nulu.
Pokud hosté přišli nečekaně a zázračně se ukázalo, že jsou v chladničce kusem vynikající buničiny, můžete v troubě použít následující recept na vepřové maso v rukávu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Hotový pokrm můžeme podávat se zeleninovou přílohou, kaší nebo použít místo šunky. Pokud je to žádoucí, může být kus masa nacpán česnekem, mrkví, překryt cibulovými kroužky nebo čerstvými bylinkami. Mimochodem, podle stejného principu je reálné vyrábět maso s jakoukoli zeleninou v rukávu v troubě.
Pokud není čas vařit samostatně masový pokrm a příloha, pak brambory s masem pečené v rukávu v troubě budou vynikajícím východiskem ze situace.
Počet hlavních produktů je libovolný, stejně jako sada koření, a algoritmus vaření vypadá takto:
To je veškerá moudrost, jak upéct maso a brambory v rukávu v troubě. Nakonec zbývá jen vyndat balíček, opatrně přenést jeho obsah na talíře a nezemřít na to nádherné aroma.
Nyní se blíže podíváme na recept, jak se dělá maso „pod grilem“ na cibulovém polštáři v rukávu.
Ingredience:
Způsob vaření:
S příchodem multicookeru se život žen v domácnosti stal mnohem jednodušší. Odpadají nutnost věnovat spoustu času plnohodnotným a Chutná večeře, umyjte přes horu nádobí a dbejte na to, aby se nádobí nepřipálilo nebo nevyschlo. Proto by bylo nespravedlivé nemluvit o tom, jak se vyrábí vepřové maso v plastovém obalu v multivarku.
Ingredience:
Způsob vaření:
