Pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka: har qanday vaziyat uchun. Pechda pishloq bilan pishirilgan qaynatilgan kartoshka Pechda qaynatilgan kartoshkani qanday pishirish kerak

Ingredientlarni tayyorlang.

Kartoshkani yuving va tozalang.
Yana yuving sovuq suv kraxmalni yuvish uchun.
Katta kartoshkani 2-4 qismga kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring.
Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (kartoshkani to'liq qoplaydi) va tuz qo'shing.
Qaynatishga keltiring va qaynab turgan paytdan boshlab o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa pishiring.
Kartoshkani filtrga soling va quritish va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Idishning yoki pishirish varag'ining pastki qismiga ozgina zaytun moyi tushiring va kartoshkani bir qatlamga qo'ying.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Taxminan 30 daqiqa davomida 190 ° C ga qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Maslahat. Ushbu taom uchun eng muhimi, pishmagan kartoshkaning mos navlarini topishdir. Menda eng mos nav yo'q edi - men ularni pechda qancha ushlab tursam ham, kartoshka qizarishni xohlamadi. Shuning uchun, agar sizning kartoshkangiz pechda yarim soat o'tirgandan keyin chiroyli qobiqqa ega bo'la boshlasa, bu juda yaxshi, lekin agar ular hali ham qizarib ketmasa, ularni uzoqroq saqlamang, bu shunday :)

Yarim soatdan so'ng, pechdan yarim pishirilgan kartoshka bilan panani olib tashlang va Diqqat! eng muhim nuqta, Jeymi ishontirganidek :)
Kartoshkani kartoshka pyuresi bilan shaklga bosishingiz va ularni biroz tekislashingiz kerak. Bu kartoshkaning pishirish varag'ining pastki qismi bilan aloqa qilish maydonini oshirish uchun amalga oshiriladi - bu qobiqning shakllanishiga yordam beradi. kattaroq maydon kartoshka va ular bir tekisda pishiriladi.

Bibariya barglarini yirtib tashlang va idishga soling.
Tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini qo'shing, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang (Jeymi ham ozgina qizil sharob sirkasini qo'shdi, lekin bu ta'mga bog'liq) va aralashtiriladi.

Kartoshka ustiga bibariya, sarimsoq va sariyog' surting.

Panani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kartoshkani darhol xizmat qiling, ular eng issiq ta'mga ega.

Maslahat. Aytganimdek, zaytun moyi o'rniga kartoshkani ham pishirish mumkin sariyog' yoki g'oz yog'i. Har bir yog 'turi uchun Jeymi o'ziga xos o'tlar to'plamini tavsiya qiladi. Bularning barchasi nisbiy bo'lsa-da, o'tlar va ziravorlarni birlashtirib, siz o'zingizning mukammal kartoshkangizni yaratishingiz mumkin;)
- Sariyog 'bilan kartoshka: adaçayı barglari + sarimsoq chinnigullari (bosh) + bitta klimentinning qobig'i, katta chiziqlar bilan kesilgan (apelsin bo'lishi mumkin) + ozgina zaytun moyi. Sariyog 'o'rniga, pishirish paytida yonib ketmasligi uchun yog'ni ishlatish yaxshiroqdir. Klementinning qobig'i (apelsin) kartoshkaga yoqimli sitrus aromati qo'shadi, uni pishirishdan keyin olib tashlash kerak bo'ladi.
- G'oz yog'li kartoshka: g'oz (yoki o'rdak) yog'i + sarimsoq chinnigullar + bir juft dafna yaprog'i + bir oz zaytun moyi. G'oz yog'i eng chiroyli çıtır qobiqni hosil qiladi.

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va VKontakte

Kartoshkadan har doim ko'p jismoniy kuch talab qilmaydigan ajoyib tushlik qilish uchun foydalanish mumkin. Kimdir buning uchun uni qaynatish, pishirish yoki qovurish va sariyog 'va yangi o'tlar bilan xizmat qilish kifoya qiladi, deb aytadi. Bu ham to'g'ri, lekin biz bu sabzavotli taomlar uchun juda ko'p ishtahani va mazali variantlar borligini bilib oldik.

veb-sayt Men siz uchun to'ldirilgan pishirilgan kartoshka uchun ajoyib mazali retseptlar to'pladim, ular orasida har kim o'z ta'miga mos keladigan narsani topadi.

Smetana ichida qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka

Tarkibi:

10-15 katta kartoshka
100 g quritilgan qo'ziqorin
1 piyoz
1/2 chashka qo'ziqorin bulyoni
2 osh qoshiq. l. qatiq
1 osh qoshiq. l. un

Tayyorlanishi:

Kartoshka ildizlarini pishganicha qaynatib oling yoki pishiring, so'ngra har biridan sinib olib tashlang, shunda siz devorli qayiq olasiz, shu bilan birga ildizning bir qismini kesib olishingiz kerak bo'ladi - keyin siz kartoshkani u bilan yopishingiz kerak bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling, suyuqlikni torting, choping va qovurilgan piyoz bilan panga qo'shing.
1 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring, 1/2 chashka bulonni quying, qaynatib oling, smetana qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring, isitiladi, kartoshka ustiga to'ldirishni qo'ying.
To'ldirilgan ildizlarni idishga joylashtiring, kesilgan qismlar bilan yoping va pishiring. Pishirishdan oldin kartoshka ustiga smetana va eritilgan sariyog' quyib, non bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.

Pomidor va rikotta pishloq bilan pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

2 ta kartoshka
2 stakan olcha pomidor (taxminan 25-30 dona)
1 choy qoshiq. va 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
1 stakan rikotta pishloq (yoki boshqa tuzsiz krem pishloq)

Tayyorlanishi:

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani maydalang zaytun moyi, pishirish varag'iga qo'ying va pichoq bilan teshilganida pishganicha pishiring. Bu taxminan bir soat davom etadi.
Pishirish varag'iga folga varag'ini va ustiga pomidor qo'ying. Ular bir osh qoshiq zaytun moyi bilan sepilishi kerak, bir choy qoshiq qo'pol tuz va qora murch bilan sepiladi.
Kartoshka tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, pishirish varag'ini pomidor bilan pechga qo'ying va ular yorilib ketguncha qoldiring.
Kartoshkani oching (yarmida yoki ko'ndalang bo'lishi mumkin). Yuqoriga ricotta pishloqini qo'ying qovurilgan pomidor. Bundan tashqari, ustiga yangi tug'ralgan o'tlarni sepishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va jambon bilan to'ldirilgan kartoshka

Tarkibi:

8 ta kartoshka
100 g yangi qo'ziqorin
100 g jambon
tug'ralgan ko'katlar
qaynatilgan tuxum
qayta ishlangan pishloq

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yuving, pishganicha pechda to'g'ridan-to'g'ri teriga pishiring, so'ngra yarmini kesib oling, ingichka devorlarni qoldirib, qoshiq bilan pulpani olib tashlang.
Kartoshka pulpasini chiziqlar bilan kesilgan qovurilgan ovqatlar (qo'ziqorin va jambon) bilan aralashtiring.
Tuz va murch qo'shgandan so'ng, to'ldirishni o'tlar va maydalangan qaynatilgan tuxum sarig'i bilan to'ldiring.
To'ldirishni kartoshka ustiga qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping, yog' bilan to'kib tashlang va qizarib ketguncha yaxshi isitiladigan pechda pishiring.

Füme baliq bilan to'ldirilgan kartoshka

Tarkibi:

8 ta kartoshka ildizi
500 g issiq dudlangan baliq filesi
1-2 piyoz
1 tuxum
2 osh qoshiq. l. qatiq
1 osh qoshiq. l. sariyog'

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, qayiqlarni shakllang, tepalarini kesib oling.
Olingan pulpani piyoz va baliq bilan birga go'sht maydalagichda maydalang va aralashmani uring. xom tuxum, uni aralashtiring va engil uring.
Kartoshkani tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring, moylangan idishga soling, smetana quying, mikroto'lqinli pechda maksimal quvvatda 3-5 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirilgan kartoshka terilari

Tarkibi:

6 ta kartoshka
330 g yog'siz qiyma go'sht
1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
3/4 chashka makkajo'xori
3/4 chashka qora loviya
1 katta pomidor, urug'langan va tug'ralgan
2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan cilantro
1 osh qoshiq chili kukuni
1/2 choy qoshiq. paprika
1/4 choy qoshiq. zira
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
zaytun moyi
3/4 chashka maydalangan pishloq

To'ldirishni tayyorlash:

Kichkina idishda qizil qalampir, paprika va zira aralashtiramiz.
Qovurilgan idishda taxminan 2 choy qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Unga go'shtni qovuring. Yog 'va go'sht sharbati juda ko'p bo'lsa, ularni to'kib tashlang.
Piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
Keyin pomidor qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatib oling. U erda loviya va makkajo'xori ham qo'yamiz. Ziravorlar va tug'ralgan silantro qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Bir chetga qo'ying.

Kartoshka terilari uchun:

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini folga varag'i bilan yoping va uni moy bilan ozgina yog'lang. Kartoshkani yuving va quriting. Biz uni vilkalar bilan bir necha marta teshamiz. Keyin kartoshkani moy bilan surtish kerak. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va ular yumshoq bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring va po'stlog'i çıtır.
Ularni bir necha daqiqaga sovutib qo'ying. Kartoshka soviganida, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Biz deyarli barcha pulpani vilkalar yoki qoshiq bilan olib tashlaymiz, qobig'ining yonida ozgina qoldiramiz. Terilarning ichki qismini moy bilan yog'lang.
Kartoshkaning terisini yuqoriga burang. 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshkani asl holatiga qaytaring va qobig'ining qirralari qizarib ketguncha yana 5-7 daqiqa pishiring.
Nihoyat, terilarni pechdan olib tashlang va darhol ularni to'ldiring go'shtni to'ldirish. Ustiga maydalangan pishloq sepib, yana duxovkaga qo'ying. Biz pishloq erishini kutamiz. Xizmat qilishdan oldin to'ldirilgan kartoshka tug'ralgan kashnich seping.

Pishloq qobig'i bilan brokkoli bilan pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

4 ta kartoshka
420 g oq loviya (konservalangan)
3/4 chashka suv
yarimdan butun stakan pishloq
1/2 choy qoshiq. tuz
1 dona brokkoli
4 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq. l. zaytun moyi
1 chimdik qizil qalampir

Tayyorlanishi:

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani vilkalar bilan teng ravishda teshib qo'ying. Pechga qo'ying va taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtda brokkolini gulzorlarga bo'ling. Biz ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va sarimsoq bo'lagidan bir bo'lak sarimsoqni o'tkazamiz. Katta qovurilgan idishda 1 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va sarimsoq qo'shing. Taxminan 30 soniyadan so'ng, bir chimdik qizil qalampir va brokkoli qo'shing. Brokkolini gulzorlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, taxminan 5-7 daqiqa.
Bir quti loviya oching, sho'r suvni to'kib tashlang va yuving. Blenderda loviya, 3/4 chashka suv, 1/2 chashka pishloq va 1/2 choy qoshiq tuzni birlashtiring. Ixtiyoriy ravishda sousni yupqalash uchun qo'shimcha ziravorlar yoki suv qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka pishirilganda, pulpaning ko'p qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Har bir kartoshkaga loviya aralashmasini qo'shing va pishloq aralashmasida brokkoli gullari bilan to'ldiring. Pishloq erimaguncha kartoshkani bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying. Kartoshkani iliq holda xizmat qiling.

Bilan pechda yumshoq, suvli, aromatik kartoshka ishtahani ochuvchi qobiq — ideal variant tushlik yoki kechki ovqat uchun. Uni go'sht yoki baliq bilan, butun yoki bo'laklarga bo'lib xizmat qiling.

Juda tez va mazali retsept. Kartoshka bilan uzoq vaqt bezovtalanishning hojati yo'q. O'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalaning.

Mahsulotlar roʻyxati:

zaytun moyi - 60 ml;
bir chimdik tuz;
1 kg kichik kartoshka;
yarmi bolgar qalampiri;
bir chimdik qora qalampir;
bibariya novdasi;
tatib ko'rish uchun paprika.

Pishirish usuli:

Tozalangan kartoshkani pichoq bilan cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
Pechni yoqing va uning haroratini 200 darajaga qo'ying.
Yarim qizil bolgar qalampirini kesib oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan seping va ustiga kartoshka va qalampir qo'ying.
Sabzavotlarni moy bilan yaxshilab yog'lang.
Ustiga tuz, paprika, maydalangan qalampir seping, bibariya qo'shing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechga qo'ying.
Idishni 45 daqiqa davomida pishiring, keyin uni aralashtiring va yana yarim soat davomida pishiring.
Agar kartoshka pishirilmagan bo'lsa, ularni pechda 20 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.
Bu taomni mustaqil ravishda berish mumkin.

Tovuq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

to'rt bosh sarimsoq;
mayonez - 30 g;
bitta tovuq tana go'shti;
tovuq uchun har qanday ziravorlar - 18 g;
kartoshka - 1 kg;
tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Allaqachon tozalangan tovuq go'shtini sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
Biz tovuqda pichoq bilan teshiklar qilamiz va ularga sarimsoq bo'laklarini joylashtiramiz.
Tana go'shtini tuz va qora murch aralashmasiga aylantiring. Agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirsangiz, qizil qalampir oling.
To'liq tovuqni mayonez bilan to'kib tashlang va ustiga bir oz ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni seping.
Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'langan va unga tovuq qo'yiladi.
Kartoshkadan terini olib tashlang, har bir ildizni to'rt qismga bo'ling va ustiga tuz seping.
Biz katlaymiz kartoshka bo'laklari tovuq go'shti atrofida.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, ichiga yarim tayyor mahsulot solingan pishirish tepsisini joylashtiring.
Tovuqli kartoshka taxminan bir soat davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shtining og'irligiga bog'liq - u qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ajratiladi.

qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Kerakli ingredientlar:

soya sousi - 70 ml;
pishloq - 90 gr;
qiyma go'sht - 1 kg;
ettita kartoshka;
bitta piyoz;
bitta tuxum;
ketchup - 40 g;
sut - 50 ml;
tuz - 15 g;
smetana - 80 gr;
bir parcha sariyog '.

Kartoshkani pechda qiyma go'sht bilan qanday pishirish mumkin:

Fry xom qiyma go'sht tug'ralgan piyoz bilan.
Olingan massani idishga o'tkazing, ichiga ketchup va soya sousini quying.
Tozalangan kartoshka ildizlarini qaynatib oling va sutni qizdiring.
Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni pyurega maydalang, tuxum, bir parcha sariyog 'va sut qo'shing.
Kartoshka aralashmasining yarmini maxsus pishiriladigan idishga joylashtiring.
Ishlatishdan oldin panani moy bilan yog'lashni unutmang.
Biz pishloqni qirg'ichdan qayta ishlaymiz va uning yarmini kartoshkaga sepamiz.
Uchinchi qatlam - qovurilgan qiyma go'sht.
Biz uni qolgan pishloq bilan yopamiz.
Kartoshka pyuresining ikkinchi qismini qo'shing, kelajakdagi güveçni yuqoridan smetana bilan yog'lang.
Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda pishiring.

Cho'chqa go'shti bilan

Retsept uchun ingredientlar:

mayonez - 50 g;
1 kg kartoshka;
o'simlik yog'i;
ikki piyoz;
cho'chqa go'shti - 1 kg;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, u pishirilgan vaqtga qadar pechni yoqing, u 180 darajaga qadar qiziydi.
Yuvilgan cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Piyozdan terini olib tashlang va sabzavotlarni yarim halqalarga maydalang.
Alohida-alohida, go'sht bo'laklarini aralashtiramiz piyoz halqalari chuqur idishda.
Kartoshkani tozalang va ularni tuber bo'ylab tilimga kesib oling.
Uni go'sht bilan birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing va mayonez sousini qo'shing.
Idishning tarkibini aralashtiring.
O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang.
Uni pechdagi javonga qo'ying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring.
Vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring va aralashtiring.

Mamlakat uslubi

Mamlakat uslubidagi pechda kartoshka - juda oddiy va mazali taom. Qo'shimcha atirlarsiz xizmat qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

tuz - 10 g;
kartoshka - 0,8 kg;
o'simlik yog'i - 55 ml;
maydalangan qora qalampir - 6 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Kartoshka ildizlarini tozalang va tilimga kesib oling.
Nam bo'laklarni sochiq bilan quriting.
Uni chuqur idishga o'tkazing, yog'ga quying, ziravorlar va tuz seping.
Butun massani aralashtiring toza qo'llar va tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechda 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani vilkalar bilan tekshiring - agar ular osongina teshilgan bo'lsa, idish tayyor.

Pechdagi pishloqli kartoshka muxlislari

Retsept uchun ingredientlar:

qattiq pishloq - 70 g;
ettita kartoshka;
bir chimdik maydalangan qalampir;
sariyog '- 70 g;
tug'ralgan ko'katlar - 20 g;
tuz - ta'mga;
marjoram - 10 g;
kekik - 5 gr.

Pishirish usuli:

Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving.
Kartoshka parchalanmasligi uchun har birini pichoq bilan juda nozik tarzda kesib tashladik, lekin oxirigacha emas.
Pishirish tepsisini oling va pastki qismini moy bilan yog'lang.
Akkordeon qilish uchun kesilgan kartoshkani biroz oching va ularni pishirish varag'iga birma-bir qo'ying.
Barcha ziravorlar va tuzni tepaga seping.
Sariyog'ni chiziqlar bilan kesib oling va ularni har bir ildiz ustiga qo'ying.
Idishni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqt ichida biz pishloqni maydalagichda qayta ishlaymiz.
Pishirish varag'ini olib tashlang va seping xushbo'y kartoshka pishloq va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Bu vaqt ichida pishloq eriydi va barcha kartoshka ustiga quyiladi. Oshxonadagi hid aql bovar qilmaydigan bo'ladi.
Pishirish oxirida noziklikni tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Go'sht bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Folga qanday pishiriladi?

Folga solingan pishirish orqali kartoshka qurib ketmaydi - bu ko'pincha idish bilan sodir bo'ladi. U o'zining yumshoqligi va nozikligini saqlab qoladi.

Kerakli ingredientlar:

kartoshka ildizlari - 6 dona;
smetana - 200 gr;
maydanoz va arpabodiyon;
o'simlik yog'i - 20 ml;
yashil piyoz o'qlari;
bir chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz;
bir chimdik qora qalampir.

Pishirish opsiyasi:

Yuvilgan va tozalangan ildizlarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Pishirish folgasini kvadratlarga kesib oling va har bir kvadratga kartoshkani o'rang.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkaning zerikarli ko'rinishini oldini olish uchun biz ular uchun smetana sousini tayyorlaymiz.
Bir bo'lak sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Yashil maydanoz barglari va piyoz o'qlarini maydalang.
Ko'katlarni smetana ichiga tashlang, sarimsoq qo'shing va ommaviy ingredientlarni qo'shing.
Aralashtiring va aralashmani sousli qayiqqa quying.
Kartoshkani pishirgandan so'ng, ularni sousdan alohida xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 100 gr;
shakar - 4 g;
mol go'shti - 0,2 kg;
bitta sabzi;
qora qalampir - 4 g;
oltita kartoshka;
pomidor sousi - 10 g;
bir chimdik tuz;
kungaboqar yog'i - 30 ml;
arpabodiyonning uchta novdasi;
sizning ta'mingizga go'sht uchun har qanday ziravorlar - 10 g.

Go'sht bilan kartoshkani qanday pishirish kerak:

Barcha sabzavotlarni qayta ishlang, ulardan terini olib tashlang va xohlaganingizcha kesib oling.
Boshqa idishda piyoz, sabzi va kartoshka bo'laklarini birlashtiring.
Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, pomidor sosini quying.
Yog 'va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va yog'och bolg'acha bilan uring.
Ziravorlar va tuz bilan seping.
Go'sht va sabzavotlarni bitta idishda aralashtiring.
Ovqat pishirishda biz maxsus pishirish idishidan foydalanamiz.
Biz pazandalik yengini olamiz va bir chetini mahkam bog'laymiz.
Boshqa chetiga biz ko'plab sabzavot va go'shtni qo'yamiz, sumka ichiga teng ravishda taqsimlaymiz.
kartoshka - 0,6 kg;
tovuq filesi - 0,4 kg;
zaytun moyi - 20 ml;
ta'mga ko'ra tuz va mayonez;
qora qalampir - 10 gr.

Pishirish opsiyasi:

Tozalangan kartoshkani tilimga juda nozik kesib oling.
Ularni yog 'bilan pishirish varag'ining yuzasiga qo'ying. Doiralar panning butun pastki qismini qoplashi kerak.
Tuz va qalampir seping.
Tovuqni qaynatib oling va soviganidan keyin uni bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni mayonez bilan birlashtirib, hamma narsani kartoshka qatlamiga qo'ying.
Uchinchi qatlam pomidorning ingichka bo'laklari bo'ladi.
Birinchidan, idishni 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida tayyorlang.
Shundan so'ng, haroratni 150 darajaga tushiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, idishni zaytun yarmi bilan bezang.

Siz zerikib qoladigan sabzavotlardan biri bu kartoshka. Sevmaydigan odamlar kam kartoshka idishlari. Buning ajablanarli joyi yo'q: bu ildiz sabzavotini tayyorlashning juda ko'p usullari uning mashhurligiga hissa qo'shadi. Qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan - bu uni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari. Ammo bugungi kunda biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlashni ayniqsa qiziqtiramiz. Ildizli sabzavotlarni ikki marta issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli uning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ammo barcha xilma-xillikdan eng yaxshisini tanlash va, albatta, ularga ko'ra idishlarni tayyorlashga arziydi. Biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka retseptlarini sinab ko'ramiz.

Yog 'bilan

Ushbu oddiy taom ham garnitür bo'lishi mumkin, ham o'z-o'zidan harakat qilishi mumkin. Kartoshka faqat yosh bo'lsa, terisi bilan qolishi mumkin.

Mahsulot tarkibidan sizga nima kerak bo'ladi:

4 dona yaxshi o'lchamdagi kartoshka. Biz miqdorni quyidagicha hisoblaymiz: 1 ta kartoshka - bitta iste'molchi.
Sariyog '- 100-150 gr.
Bundan tashqari, pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun sizga tuz va qalampir kerak bo'ladi - ta'mga.

Kartoshka: tayyorlash

Ildizli sabzavotlar cho'tka yordamida yuvilishi va keyin tozalanishi kerak. Shundan so'ng, pulpa (ko'zlar) dan barcha qora dog'larni olib tashlang va yana yuving. Keyin tilim yoki kub shaklida kesing.

Tegishli idishni oling. Kartoshka bo'laklarini idishga joylashtiring va ildiz sabzavotini 1 sm ga qoplaydigan sovuq suv qo'shing.

Dilimlarni pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda qaynayotgan suvdan boshlab, 5-7 daqiqa kuting. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani filtr yoki filtrda qoldiring. Ushbu usul ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi: u oqib chiqadi.

Yog 'tayyorlash

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun eritilgan sariyog 'kerak bo'ladi. Kartoshka bo'laklari sovib ketayotganda tayyorlashni boshlaylik. Qalin dipli idishda (kostryulkalar, kostryulkalar) past olovda sariyog 'tayoqchasini eritib yuboring. Uni qaynatmang, foydasi yo'q.

Pechga qo'ying

Biz past tomonlari bo'lgan keng varaqda pishiramiz. Pishirish varag'ining sirtini moy bilan yog'lang va qaynatilgan kartoshkani yuzaga qo'ying. Dilimlarni yana tuzlaganingizdan so'ng uni pechda pishirishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, qalampir qo'shing. Qolgan yog'ni sirtga teng ravishda taqsimlang. Ushbu protsedura uchun maxsus pishirish cho'tkasidan foydalanish yaxshiroqdir.

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka 40-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Biz uni 200 daraja haroratda pishiramiz. Bu vaqt ichida, bir tekis isitishni ta'minlash va ular yonib ketmasligi uchun tilimlarni bir marta aylantirishingiz kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, kartoshkani sepishingiz mumkin. aromatik o'tlar.

Pishloq bilan pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka

Keling, mahsulotlarning texnologiyasi va tarkibini biroz o'zgartiraylik - biz ajoyib yon piyola olamiz. Bayramona ziyofat uchun bunday xizmat qilish vijdonsiz bo'lar edi. Tandirda qaynatilgan kartoshkani mazali pishirishdan oldin, o'z qutilarimizni tekshirib ko'raylik.

Katta ehtimol bilan quyidagi mahsulotlar bo'ladi:

Kartoshka, o'rta diametr - 6-7 dona.
Pishloq (har qanday) - 150-200 gr.
Sarimsoq - 7-8 chinnigullar. Agar sarimsoq oshpazlik sevimlilaringizdan biri bo'lmasa, uni qo'shmang, uni boshqa ziravorlar bilan almashtiring.
Mayonez - 300-400 gr.
Tuz va ziravorlar.

Kartoshka bilan nima qilish kerak

Uni yaxshilab yuvish va vijdonan tozalash kerak, ildizlardagi kichik qorong'u qo'shimchalarni yo'qotmaslik kerak. Ko'zlar tana uchun yaxshi emas, shuning uchun ularni har doim kartoshka pulpasidan olib tashlang. Tayyor ildizlarni yana yuvamiz va panga joylashtiramiz. Uni sovuq suv bilan to'ldiring va tuz qo'shing, biz odatda sabzavot pishirganda qilamiz va kerakli vaqtni kutamiz. Jarayon davomida suyuqlik qaynatilmasligi muhim, bu kartoshka ildizlarining yaxlitligini buzishi mumkin. Bizga chiroyli qaynatilgan sabzavotlar kerak.

Tayyor kartoshkadan suvni tuzlang va ildiz sabzavotlarini quriting, kartoshka bilan idishni bir necha soniya davomida issiq plastinka ustiga qo'ying. Suyuqlik bug 'sifatida chiqadi.

Kartoshka uchun pishloq ko'ylagi tayyorlash

Barcha pishloqni maydalang va talaşni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri pishloqga bosing. Biz barcha mayonezni bu erga qo'yamiz, so'ngra ingredientlarni aralashtiramiz. Biz lazzatlarni aralashtirish uchun ozgina vaqt beramiz. 5-10 daqiqadan so'ng siz pishirishning keyingi bosqichiga o'tishingiz mumkin.

Qo'ying va pishiring

Pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.

Sovutilgan tayyor kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pishirish idishining yoki pishirish tepsisining pastki qismini har qanday yog 'bilan (yog'siz yoki sariyog') juda mo'l-ko'l yog'lang. Kartoshkani dumaloq tomoni bilan pastki qismiga qo'ying. Kesish tepada bo'lishi kerak.

Mayonez bilan pishloq talaşlarini barcha yarmiga yoyib chiqing. O'rtacha, bitta kartoshka kamida bir osh qoshiq massa berishi kerak. Agar kerak bo'lsa, qalampir va quruq o'tlar bilan seping.

Pech juda yaxshi isindi va endi biz "ish qismini" uning chuqurligiga yuborishimiz mumkin. Sirtda chiroyli qizarish paydo bo'lguncha kartoshkani pishloq qopqog'i bilan pishiramiz.

Biz asosan kartoshkani qovurilgan yoki pyuresi bilan iste'mol qilamiz - ular juda mazali. Bugun biz sizni stolingizni diversifikatsiya qilishni va undan ham ko'proq pishirishni taklif qilamiz mazali kartoshka. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bizning taomlarimizni tayyorlash juda oson. Tanlang!

Mamlakat uslubidagi kartoshka

Yosh kartoshka bu taom uchun eng mos keladi, chunki ularni terisi bilan pishirish tavsiya etiladi. Qadimgi ildiz mevalaridan ham foydalanish mumkin, ammo ular cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

O'rta kattalikdagi kartoshkani uzunligi bo'ylab 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling.
Pishirish idishida bo'laklarni bir qatlamga joylashtiring.
Kartoshkani zaytun moyi yoki oddiy xushbo'y moy bilan to'kib tashlang. Bo'laklarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. 1 kg sabzavot uchun 0,5 stakan yog'ni oling.
Yog'langan kartoshkani har qanday quruq ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Siz ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin - ular "Qishloq uslubidagi kartoshka uchun" deb nomlanadi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin: tuz (1 osh qoshiq), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq), quruq o'tlar (2 osh qoshiq) aralashtiriladi.
Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Avval buni folga ostida (20 daqiqa), keyin esa yana 5-7 daqiqa davomida bajaring.

Akkordeon kartoshka

Uzun shaklli kartoshkani tilimga kesib oling, lekin ildizlarni oxirigacha kesmang. Olingan akkordeonlarni tuz va murch bilan seping. Har bir qo'shni kartoshka bo'lagi orasiga juda nozik bir bo'lak yangi, tuzsiz cho'chqa yog'ini soling. Akkordeon kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, idishni maydalangan qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka

Bu taom uchun avval kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. U soviganida, yon tomonini kesib oling. Kartoshkaning maydalangan qismini o'rtasidan olib tashlang (uni boshqa idishlarda ishlating). Olingan kartoshka mog'origa tuz qo'shing va uni yoki bitta kichikni uring tovuq tuxumi, yoki bir nechta mayda bedanalar. Kartoshkani pechga qo'ying va tuxum qo'shilishini kuting. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan kartoshka

Kartoshkani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Unga ozgina tuz va qalampir seping. Pechda yarmi pishganicha pishiring. Har bir yarmiga plastinka qo'ying qattiq pishloq yuqori yog'li tarkib. Kartoshkani yana pechga qo'ying va pishloq eriguncha ushlab turing.

Sarimsoq sousi bilan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib, o'simlik moyi bilan surting. Har bir ildizni folga bilan o'rang va pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Issiq kartoshkani oching va har birini ikkiga bo'ling. Tug'ralgan sarimsoq, tuz va o'tlar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'sousini pishirilgan kartoshka ustiga quying.

Go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka

Bu taom kartoshkali pizza deb ham ataladi:

Tandirda butun katta kartoshka ildizlarini yarmi pishganicha pishiring yoki ularni terisida qaynatib oling.
Har bir kartoshkadan pulpani olib tashlang.
Olingan qayiqlarning ichiga har qanday narsalarni joylashtiring. qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, qo'ziqorin. To'ldirishni tuz va qalampir bilan tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling.
To'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
Kartoshkani sariyog 'erib ketguncha pishiring va tepasi tiniq bo'ladi.

Bu taom eng yaxshi qoshiq bilan xizmat qiladi. yumshoq pishloq Kartoshka hali juda issiq bo'lsa, to'ldirishga qo'yilishi kerak bo'lgan "Rikotta".

Kartoshka kabobi

Kartoshkani yarim pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Uni tilimga kesib oling. Kartoshkani shishlarga soling, ularni dudlangan cho'chqa yog'i yoki salamli kolbasa bo'laklari bilan almashtiring. Idishni o'choqqa qadar pishiring to'liq tayyorlik kartoshka. Kartoshka shishlarini yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sutdagi kartoshka

Sutda pishirilgan kartoshka juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi:

Kartoshkaning qobig'ini (1 kg) tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring.
To'liq sutni kartoshka ustiga to'kib tashlang. Suyuqlikni qoplash uchun uning miqdori etarli bo'lishi kerak yuqori qatlam kartoshka.
Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
Kartoshka to'liq yumshatilguncha va ularning yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin kartoshkani tuzlang.

Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlashning hojati yo'q - tuzlangan sutda ular juda qattiq bo'ladi.

Yunoncha kartoshka

Ushbu taom O'rta er dengizi oshxonasini sevuvchilarga yoqadi:

Kichik kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling.
Kartoshkani tuzlang va zaytun moyini quying.
To'liq pishganicha pechda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin va kartoshka hali ham issiq bo'lsa, ularni yangi bilan to'kib tashlang limon sharbati(2 osh qoshiq) va yarim limonning qobig'i bilan seping. Bu ziravorlar 1 kg ildiz uchun etarli bo'ladi.

Amerika uslubidagi kartoshka

Hammaning sevimli taomi, deyarli barcha restoranlarda xizmat qiladi fastfud, o'zingizni tayyorlash juda oson:

O'rta kattalikdagi kartoshkani vilkalar bilan teshing va har bir ildizni folga bilan o'ralganidan keyin pechda pishiring.
Kartoshkaning yon qismini kesib oling va ichidan pishirilgan pulpani olib tashlang.
Pulpani vilkalar bilan maydalang va maydalangan bekon, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog 'va arpabodiyon bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni tatib ko'rish uchun oling.
To'ldirishni tuz va murch bilan seping va uni yana kartoshkaga soling.
Kartoshkani yana pechga qo'ying va to'ldirish oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, har bir kartoshkaga bir qoshiq qalin smetana qo'ying.

Frantsuz uslubidagi kartoshka

Asl nusxada bu taom "Graten" deb ataladi:

1 kg kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Doiralarni dumaloq shaklda qatlamlarga joylashtiring, ularni tuzlash va qalampirdan keyin.
2 stakan og'ir qaymoq va 100 g smetana aralashtiring. Sosni tuz va murch bilan seping va maydalangan muskat yong'og'i (1/4 choy qoshiq) qo'shing. Agar so'ralsa, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Kartoshka ustiga sousni to'kib tashlang. Idishning ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
Gratinni 200 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishlardagi kartoshka

An'anaviy Rus taomi Siz uni qo'ziqorin yoki go'sht bilan pishirishingiz mumkin. Kartoshka bo'laklarini, sabzi bo'laklarini va piyozning yarim halqalarini sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilganidan keyin sabzavotlarni tuz va qalampir qiling. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yoki cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklarini qovuring. Ularni ham oxirida tuzlang. Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va go'shtni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Idishni har qanday bulon (go'sht, sabzavot, qo'ziqorin) bilan to'kib tashlang va har bir xizmatga bir chinnigullar sarimsoq va bitta dafna yaprog'i qo'shing. Kartoshkani qozonlarda pishiring, avval qopqog'ini yoping (15 daqiqa), keyin esa usiz (10 daqiqa).

Qo'ziqorinli kartoshka

1 kg kartoshkani qaynatib oling va ularni tilim yoki doira shaklida kesib oling. Qovurilgan o'simlik yog'i 0,5 kg champignons va 3 ta katta piyoz. Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni smetana (1,5 stakan), mayonez (0,5 stakan), tuz va qalampir sousi bilan to'kib tashlang. Yuqori qobiq go'zal oltin rangga ega bo'lmaguncha idishni pechda pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka rulosi

Mazali narsa tayyorlang kartoshka pyuresi, lekin sut qo'shmasdan. Pyuresga tuz, qalampir, quruq o'tlar va kaltaklangan xom tuxum qo'shing. 1 kg kartoshka uchun 1 tuxumni oling. Pyures biroz soviganida uni qo'shing. Pyuresni yupqa qatlam bilan doka peçete ustiga yoyib chiqing. Piyoz bilan qovurilgan va ziravorlar bilan ziravorlangan pyuresi ustiga har qanday qo'ziqorinni joylashtiring. Salfetkadan foydalanib, rulonni o'rang va juda ehtiyotkorlik bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying. Ruletning yuqori qismini yog'lang qalin smetana. Idishni pechda chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bu shunday tuyuladi: oddiy kartoshka. Lekin undan qancha mazali va mazali taomlar tayyorlash mumkin? original taomlar. Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va o'zingizning imzolaringizni o'ylab toping.

Tematik materiallar: