- Qo'zi filetosi 0,5-1 kg;
- Quritilgan o'rik 100-200 g;
- 1 dona katta piyoz;
- 3 dona dafna barglari;
- xushbo'y qalampir no'xati;
- maydalangan qora qalampir;
- go'sht uchun quruq ziravorlar;
- doljin tayoqchasi;
- tuz.
Men yaqinda qo'zichoqni sinab ko'rdim va yoqdi. Birinchi xaridimdanoq men juda tez pishadigan, qo'zichoq hidiga ega bo'lmagan yosh qo'zichoqqa duch keldim va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa ichida go'sht yumshoq bo'lib qoldi. Men qo'zi go'shtidan palov qildim - juda mazali bo'ldi va men domlama pishirdim, men ham taomga oshiq bo'lib, yoz-kuz menyusidan joy topdim. Ammo men hech qachon o'rik bilan qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan taomni sinab ko'rmaganman, garchi retsept Internetda tez-tez uchragan va allaqachon meni masxara qila boshlagan. Ayniqsa, men nafaqat o'rik bilan, balki haqiqiy doljin tayoqchalari qo'shilgan qovurilgan qo'zichoqni ko'rganimdan keyin - rulonlarga o'ralgan doljin daraxti po'stlog'ining quritilgan qismlari. Men bir marta bu doljinni sotib oldim, lekin undan foydalanishni topa olmadim (men uni faqat foto kompozitsiyalarni yaratish yoki qo'lda ishlash uchun oldim). Va endi xuddi shu tayoqlardan foydalanishning eng yaxshi vaqti keldi. Olxo'ri va doljin bilan pishirilgan qo'zichoq uchun retsept kechki ovqat uchun o'zini so'radi. Men qo'zichoq uchun erta tongda do'konga bordim. Men uchta do'konni aylanib chiqdim, men o'zimga mos keladigan qo'zichoq bo'laklarini topdim - eng kam suyaklari bilan.
U go'shtni uyga olib keldi, yaxshilab yuvdi, saralab oldi, tendonlarni, mayda maydalangan suyaklarni olib tashlashga harakat qildi, shuningdek, katta suyaklarni kesib tashladi. Shu tarzda men faqat qo'zichoq go'shti oldim.
Qo'zini bo'laklarga bo'lib, men ularni qozonga qo'ydim (o'rdak kostryulkalari kabi), suv bilan to'ldirib, olovga qo'ydim. Bu erda boshlandi! Go'shtni 1 soat pishirgandan so'ng, men eski qo'zichoq sotib olganimni angladim. Bu go'shtning holatidan (u qattiq bo'lib qoldi) ham, hididan ham aniq edi - qo'zichoq juda kuchli hid edi. Shunga qaramay, kechki ovqat vaqti asta-sekin yaqinlashib bordi va ochlik hissi hatto bunday hidlarga ham juda ishonarli tarzda murojaat qildi.
Qo'zi suvda taxminan 1,5 soat pishirilganda, u menga deyarli tayyor bo'lib tuyuldi. Ayni paytda men tuz va ziravorlar qo'shishga qaror qildim.
Men go'shtni ta'mga tuzladim, piyoz, o'rik, dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir, go'sht uchun quritilgan ziravorlar qo'shib, yarim halqalarga kesib tashladim. Ziravorlarning xushbo'y tarkibi o'sha qimmatbaho doljin tayoqchasi bilan tojlangan. Ochig'i, men faqat yarim tayoq qo'ymoqchi edim, lekin u shunchalik qattiq bo'lib chiqdiki, uni qo'llarim bilan sindira olmadim, butun tayoq qo'zichoqqa ketdi. Ammo go'sht shirin pirog kabi hidlanadi, degan qo'rquvlar oqlanmadi! Bu doljin, maydalangan doljindan farqli o'laroq, hidi kamroq.
Ziravorlar bilan birga men qo'zichoqni yana 25-30 daqiqa pishirdim, so'ng uni kechki ovqatga garnitür guruch bilan xizmat qildim. Qo‘zi go‘shtini pishirayotganda shunchalik och qoldikki, go‘shtni tatib ko‘rmay yeb oldik. Biz buni faqat ikkinchi kuni sinab ko'rdik - go'sht yumshoq, suvli bo'lib chiqdi, menga guruch va o'rik bilan juda yoqdi. Ammo erim (u mening asosiy tatib ko'rganim) go'shtni tanqid qilmasdan iste'mol qildi, doljin hididan shikoyat qilmadi va o'rikni qat'iyan iste'mol qilmadi! Bu fakt meni shunchalik hayratda qoldirdiki, hatto bir hazil esimga tushdi:
-Doktor! Men maktabdaman! Erim bir chashka qahva ichadi!
- Xo'sh, buning ajablanarli tomoni nima?
- Albatta, shifokor, u kofeni kosa bilan birga yutadi!
- O'ylab ko'ring, balki u etarli kaltsiyga ega emasmi?
- Gap shundaki: u kosalarni yutib yuboradi, lekin stakanlarning tutqichlarini tishlab, ularni tark etadi!
- Oh Ha! Xuddi shunday mazali!...
Bu qo'zichoq uchinchi kuni ham qoldi. Ammo, tan olishim kerak, men allaqachon charchaganman. Va men ham o'riklardan charchadim, biz ularni tugatmadik va hatto ba'zilarini tashlashga majbur bo'ldik, garchi biz yangi quritilgan (oddiy quritilgan) olxo'rini iste'mol qilsak ham, ularni shokoladda ham yaxshi ko'ramiz. Men quyidagi xulosaga keldim: hayotda bir marta, faqat sport qiziqishi uchun yoki hech bo'lmaganda qiziqish uchun, har bir munosib xotin o'rik va doljin bilan qovurilgan qo'zichoq pishirishga haqli :). Ushbu taomni tayyorlagan va iste'mol qilgan oshpazlar orasida "moxli", "yorug'liksiz" va "qorong'i" ko'rinmaslik uchun. Shunda, ushbu taom haqida suhbat va munozaralarda siz o'zingizning tanqidiy "fe" ni halol ifoda eta olasiz. Va men buni boshqa pishirmayman deb va'da bermayman, lekin idish butunlay so'nib ketadi deb aytmayman. Oziq-ovqat boy va xilma-xil bo'lishi kerak!
Olxo'ri bilan pishirilgan qo'zichoq - bu mavjud ingredientlardan tayyorlanadigan mazali va xushbo'y taom, butun oila uchun hashamatli kechki ovqat yoki bayram stolida mehmonlaringiz uchun taom bo'lishi mumkin.
Taomni tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Agar siz muzlatilgan qo'zichoqdan foydalansangiz, uni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Muzlatgichdan go'shtni muzlatgichga o'tkazish kerak, u erda harorat nol darajasida saqlanadi. Muzdan tushirish jarayoni 12-20 soat davom etishi mumkin. Keyin eritilgan go'shtni 10-15 daqiqa davomida iliq suvga qo'ying;
- bu retsept uchun men qo'zichoqning orqa qismini ishlatishni afzal ko'raman - jambon, tercihen suyaksiz;
- go'sht qanchalik engil bo'lsa, u yoshroq.
1. Go'shtni yuving, yog 'qatlamlarini kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'zi go'shti bo'laklarini qaynatish uchun olovga idishga suv qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Bulyonni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing.
3. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
4. Olxo'rini yuving. Buning uchun uni filtrga soling, oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.
5. Qovurilgan idish yoki güveçdagi sariyog 'ichida, allaqachon pishirilgan qo'zichoq bo'laklarini 5-6 daqiqa davomida qovurib, yonib ketmaslik uchun aralashtirishni unutmang. Chiroyli qobiq paydo bo'lishi kerak. Qovurilgan go'shtni plastinka ustiga qo'ying.
6. Piyozni bir xil qovurilgan idishga joylashtiring va uni bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
7. Piyozga olxo'ri qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring.
8. Qovurilgan go'sht bo'laklarini yana panga soling, doljin, shakar, sirka va tuz qo'shing. Go'sht, piyoz va o'riklarni bir oz qoplaguncha bulyonni to'kib tashlang va aralashtiring. Bulyonni qaynatib oling va olovni minimal darajaga kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va 45-50 daqiqa qaynatib oling.
Idishni issiq qilib xizmat qiling. Qovurilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki sabzavotli salat garnitür sifatida juda mos keladi!
Yoqimli ishtaha!
Bundan tashqari:
Qo'zi bo'ynini yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling.
Qo'zi bo'laklarini yana yuving va suyaklarning kichik qismlarini olib tashlang.
Qog'oz sochiq bilan quriting.
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
Sabzini tozalang, yuving va halqalarga yoki yarim halqalarga kesing.
Kichik miqdorda yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida, qo'zichoq bo'laklarini, birinchi navbatda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tomondan qovuring.
Keyin boshqa tomondan. Qovurilgan bo'laklarni qalin taglikli panga yoki qozonga o'tkazing.
Xuddi shu qovurilgan idishda o'simlik moyi qo'shib, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Keyin sabzi qo'shing, aralashtiring va 1-2 daqiqa qovuring.
Kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
Go'shtga kartoshka qo'shing.
Keyin qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Panga taxminan 900 ml quying. suv. Suv go'sht va kartoshkani engil qoplashi kerak. Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. U qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang.
Shundan so'ng, olovni kamaytiring, halqalarga dafna yaprog'i, zira, xushbo'y qalampir va tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping.
1,5-2 soat davomida past haroratda qaynatib oling.
Tayyor bo'lishdan 30 daqiqa oldin, oldindan namlangan o'rik qo'shing.
Tayyor qo'zichoqni kartoshka va o'rik bilan laganda, maydalangan sarimsoq va kashnich yoki maydanoz sepib xizmat qiling.
YOQIMLI ISHTAHA!
Qo'zi - Kavkaz oshxonasida keng tarqalgan go'sht. Va u ko'pincha o'rik bilan xizmat qiladi. Shirin-nordon o'riklari qo'zichoqni to'ldiradi va unga yoqimli shirinlik beradi.
Pishirishdan oldin qo'zichoqni suv va sharob sirkasi (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq) 1 soat davomida namlash tavsiya etiladi. eshak - quruq.
Shundan so'ng siz go'shtni tuz va o'tlar bilan surtishingiz kerak. O'zingizga yoqqanini olishingiz mumkin. Men maydalangan qora qalampir va utsxo-suneli ishlatdim.
Keyin men unni go'shtga surtib, uni issiq qovurilgan idishga joylashtiraman. Agar go'sht quruq bo'lsa, uni cho'chqa yog'i bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Tezda oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun un kerak.
Go'shtni sopol idishga o'tkazaman (siz quyma temir qozondan foydalanishingiz mumkin).
Katta go'sht bo'laklari qatlamlari orasiga o'rik, quritilgan o'rik va sarimsoq qo'ydim. Keyin bir stakan qaynoq suv quyib, folga bilan yoping va 160-170 daraja haroratda 1,5 soat davomida pechga qo'ying.
Kavkazning ta'mini bezash va yaxshilash uchun men go'shtni anor urug'lari bilan sepib, o'tlarni (petrushka, silantro) iste'mol qilaman.
Rita, 55 yoshda
qon bosimi kutilmaganda kuniga son-sanoqsiz marta ko'tarildi ... Men buni qanday barqarorlashtirishni bilmasdim, men allaqachon ko'p dori-darmonlarni qo'llagan edim va faqat bittasini tanlay olmadim ... Va men uch xil dori, turli dozalar va jadvallarni qabul qildim.. Men 18 yil azob chekdim... Va nihoyat, CardioWELLni kashf qildim. Men o'zimni himoya qilish uchun foydalanaman. Bu mening muammolarim bilan yaxshi ishlayotganini bilish uchun bir necha kun kerak bo'ldi. Men hech qanday sakrashni kuzatmayapman - bosim har doim normal. Nihoyat, farovonligim haqida qayg‘urmay yashay boshladim. Shubhasiz, bu men ishlatgan eng samarali dorilardan biri!
Svetlana, 36 yosh
Men 35 yoshdaman va yaqinda gipertoniya xurujiga duchor bo'ldim. Bosim 210/135 gacha ko'tarildi va testlar butunlay normal! Keyin 170/120 ga tez-tez sakrashlar bo'ldi. Shifokor va men qaysi davolash kursini o'tashni sinchkovlik bilan o'ylab ko'rdik, o'z vaqtida xuddi shu kasallikka chalingan qo'shnim CardioWELL haqida gapirib berdi. Ma'lum bo'lishicha, yuqorida aytib o'tilgan dori, FAQAT BIR, kimyoning bir turi emas, balki tan olingan samaradorligi bilan mutlaqo zararsiz tuzilishga ega. Va, ko'rib chiqishga ko'ra, u eng kuchli va yon ta'sirga olib kelmaydi. Dastlabki davolanish paytidayoq ijobiy o'zgarishlarni his qildim - hech qanday noqulaylik, ajoyib tuyg'u. Men qon bosimini o'lchadim va u har doim normal chegaralarda edi! Men kursdan foydalandim va go'yo bu dahshatli tush mening qon bosimim bilan hech qachon sodir bo'lmagandek edi! Rahmat CardioWELL
Anastasiya, 45 yoshda
Men 12 yildan ortiq qon bosimidan aziyat chekaman. Avvaliga men In***om dan foydalandim. Biroq, bu vositaga odat paydo bo'ldi, chunki ... qon bosimi vaqti-vaqti bilan (3-4 marta boshiga (haftada|bir necha kun|qisqa muddat)) ((160/110BP|165/115|170/120|), yurakdagi noxush tuyg'ulardan tashqari. Shifokorga borishga vaqt yo'q.Va foydasi yo'q - ular shunday dorilarni maslahat berishadiki, bemor yanada yomonlashadi, bu amalga oshdi, lekin siz allaqachon pulni bergansiz.Shuning uchun tasodifan CardioVEL haqida eshitib, men qaror qildim. O'z xavf-xatarim va tavakkalchiligim bilan davolanishni sinab ko'ring. Va tasavvur qiling-a, bu dori o'zining va'da qilingan narxini to'liq oqladi! Bu dori yuqori qon bosimini davolashda kelajakdir, chunki uni qabul qilish natijasida yaxshilanishlar aniq. Hech qanday zaiflik, yaxshilanish hissi yo'q. -bo'lish, befarqlik yo'q.Qon bosimimni 160/120 dan deyarli normal darajaga ko'tardim.Cheksiz yillar ichida birinchi marta o'zimni to'liq his qilyapman.Rossiya Federatsiyasi bo'ylab yetkazib berish yashash joyiga qarab 8 kundan 15 kungacha davom etadi.
Original CardioWell o'ramida qon bosimini pasaytiruvchi vositadan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud. Kasallik belgilarining og'irligiga qarab, ikki haftadan bir oygacha bo'lgan davrda kapsulalarni bir necha marta ichish tavsiya etiladi. Tibbiy maqsadlarda bir tabletka ertalab va tushdan keyin ovqatdan oldin, suyuqlik bilan olinadi. Kasallikning oldini olish uchun bir necha hafta davomida kuniga bitta paletdan foydalanish kifoya. Natijani mustahkamlash uchun takroriy foydalanish o'ttiz kundan keyin boshlanishi kerak. CardioWell va boshqa turli dori-darmonlar o'rtasidagi katta farq shundaki, uning tarkibiga kiritilgan faol komponentlar sinergik davolaydi (boshqalarning ta'sirini birlashtiradi va ko'paytiradi, giyohvandlik va yon alomatlar paydo bo'lmasdan. Foydalanish oson, to'satdan paydo bo'lishiga yordam bermaydi. sakrab, lekin asta-sekin sog'lom chora-tadbirlar uchun gipertoniya kamaytiradi "CardioWell" kurs sifatida foydalanish, siz qisqa vaqt davomida yuqori qon bosimini barqarorlashtirish, balki doimiy ravishda gipertoniya ildizlarini yo'q, orqaga auto-agressiv kasalliklar.Bunday yuqori yo'q. -"CardioWell" ning butun dunyodagi sifatli va samarali raqobatchilari. Cardiowell sharhlari
