Tarkibi:

• 4,5 ta to'plam yuqori sifatli un;
• 4 tuxum;
• 4 ta to'liq to'plam. smetana 20% (2,5 stakan - xamirda, 1,5 stakan - kremda);
• 780 g shakar (xamir uchun 450 g, qaymoq uchun 250 g, sir uchun 80 g);
• GOST bo'yicha 1 banka quyultirilgan sut;
• ¼ stakan sut;
• 4 choy qoshiq (yuqori bilan) tabiiy kakao kukuni;
• 35 g soda pishirish kukuni;
• 2,5 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
• 1 paket vanillin;
• 180 g tozalangan gilos (tozalangan).

Original desert

Ushbu ajoyib va ​​juda oddiy pirojnoe retsepti barcha pinscherlarda jingalak bo'lgan uzoq vaqtlarga borib taqaladi - ismning boshqa izohini topish qiyin. "Curly Pinscher" keki haqiqatan ham o'zining tashqi ko'rinishi bilan kayfiyatingizni ko'taradigan juda kulgili retseptdir.

Quyida o'qib chiqadigan Curly Pinscher keki uchun klassik retseptdan farqli o'laroq, mahsulotni o'zingiz xohlagan tarzda o'zgartirishingiz mumkin - masalan, qorong'i o'rniga engil muzlashdan foydalaning.

Gilos bilan original Curly Pinscher keki faqat standart, tayanch, standartdir. "Jingalak pinscher" keki kivi bo'laklari yoki mandarin bo'laklari, pishgan qulupnayning yarmi yoki malinaning sochilishi qo'shilishi bilan kam mazali bo'lmaydi.

Uyda jingalak pinscher keki retsepti yangi va muzlatilgan rezavorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin agar siz do'konda gilos sotib olgan bo'lsangiz, ularni tortga qo'shmasdan oldin ularni to'kib tashlashingiz kerak va chuqurlarni olib tashlashni unutmang. Bir oz to'kib tashlang, uni elakka soling, agar u juda suyuq bo'lsa, smetana qo'shishingiz mumkin. Smetana bilan jingalak Pinscher keki idishga tarqalmasligi kerak, shuning uchun ingredientlarda ortiqcha namlik qolmasligi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Curly Pinscher tortini (fotosurat) tayyorlashning taxminiy vaqti 2 soat 20 minutni tashkil qiladi va oxirida biz 12 dan 15 gacha bo'laklarga bo'lingan mazali bo'laklarni olamiz.

Kekni bosqichma-bosqich tayyorlash

Thor "Jingalak pinscher" retsepti fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlanadi:

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va faqat oqlarni mikser idishiga quying. Ovoz ikki baravar ko'payguncha ularni yuqori tezlikda uring, keyin ehtiyotkorlik bilan, ko'pikni joylashtirmasdan, idishning chetiga sarig'ini qo'shing va yana bir daqiqa urishni davom eting;
2. Tuxum massasiga 450 g donador shakar, bankadagi barcha quyultirilgan sut va 3-5 daqiqa intensiv urgandan keyin 1 osh qoshiq qo'shing. Biz qoshiqqa smetana qo'shishni boshlaymiz. Biz barcha 2,5 stakan smetanani idishga solganimizda, pechene aralashmasi allaqachon qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'ladi va shakarning barcha donalari yaxshi eriydi;
3. Bir piyola ichida unni vanil va pishirish kukuni bilan aralashtiring va to'g'ridan-to'g'ri idishga quyma aralashmaning butun miqdorini elakdan o'tkazing. Siz endi mikserni yoqishingiz shart emas, lekin keyingi yoğurma uchun spatuladan foydalaning;
4. Tayyor xamirni uch xil idishga bo'ling. Ulardan ikkitasiga 1,5 choy qoshiq kakao kukuni qo'shing va butun massa bir xil rangga kelguncha aralashtiring;
5. Silikon qoliplar bu turdagi pirojnoe pishirish uchun juda qulay, ammo har qanday mog'or qiladi. Asosiysi, xamirni qo'yishdan oldin ularni yaxshilab yog'lashni unutmang;
6. Biz Curly Pinscher keki uchun pechenelarni 1900 C ga qadar qizdirilgan pechda bosqichma-bosqich, birma-bir pishiramiz. Siz ikkita shokolad va bitta oq tayanch bilan yakunlashingiz kerak.

Keklarni pishirish va sovutish paytida biz kremni tayyorlashimiz mumkin.

Buning uchun tayyorlangan smetana va shakarni quruq, toza mikser idishida birlashtirib, kuchli, bir hil sufle bo'lguncha massani maksimal darajada uring. Jarayon vaqti smetana zichligiga bog'liq.

Biz gilos bilan retsept bo'yicha "Curly Pinscher" tortimizni hosil qilamiz. Biroq, biz eslaganimizdek, bu nordon berry o'rniga siz yoqtirgan har qanday berry-mevali to'ldirish yoki hatto qalin murabbo bilan almashtirilishi mumkin.

1. Yassi kek idishiga qo'yilgan birinchi shokoladli tortga krem ​​qatlamini qo'llang. Tayyorlangan rezavorlarning yarmini ishlatishga harakat qilib, kremning butun yuzasiga gilosni muloyimlik bilan bosing.
2. Biz ikkinchi qatlamni xuddi shu tarzda, oq shimgichni kek bilan hosil qilamiz va qolgan barcha gilosdan foydalanamiz.
3. Biz uchinchi tortni qo'llarimiz bilan bo'laklarga bo'lamiz, lekin uni maydalamaymiz, balki shaklsiz mayda bo'laklarni yaratamiz.
4. Keyin biz har bir bo'lakni alohida-alohida kremga botiramiz va ho'l bo'laklarni bosmaslikka harakat qilib, ikkinchi shimgichni tortiga ehtiyotkorlik bilan "slayd" qo'yamiz.

Faqat endi biz sir yasashni boshlashimiz mumkin - agar biz buni oldinroq qilganimizda, u qotib qolgan bo'lar edi. Curly Pinscher keki retsepti unchalik qat'iy emas va sizga yoqqan har qanday sirdan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo biz tayyor mahsulotga juda ta'sirli ko'rinadigan eng oddiy usulni taklif qilamiz. Sut, 80 g granüllangan shakar va qolgan kakaoni (1 osh qoshiq) kichik bir yirtqichlardan birlashtiring va shakar to'liq eriguncha qaynatishga ruxsat bermasdan qizdiring;

O'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qoshiqdan foydalanib, sirni tortga to'kib tashlang. Biz sirni tasodifiy taqsimlaymiz, jingalak va jingalaklarning ko'rinishini yaratamiz.

Umid qilamizki, siz fotosuratda bo'lgani kabi, "Jingalak Pinscher" kekini qanday tayyorlashda hech qanday murakkab narsa topmadingiz. Curly Pinscher keki uchun bizning bosqichma-bosqich retseptimiz hatto eng yangi uy bekalari uchun ham mos keladi.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu pirojnoe ko'pchilik tomonidan sevimli "Curly Pinscher" ning versiyalaridan biridir. Retsept biroz o'zgartirilgan, shuning uchun yong'oq o'rniga chuqur gilos ishlatiladi va quyultirilgan sut qo'shilmaydi. Kek biroz shiraliroq va unchalik shirin emas, qaymoq va gilosning nordonligi xamirning shirinligi bilan juda mos keladi. Ushbu retseptda siz hatto do'konda sotib olingan yog'siz smetanadan ham foydalanishingiz mumkin va u suyuq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Kek hali ham chiqadi va shu bilan birga u yaxshi namlangan va suvli bo'ladi.

Qobiqni tayyorlang.

Tuxumni shakar bilan maydalang. Smetana, sirka, un va kakaoda erigan soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Krem tayyorlang. Smetana shakar bilan uring.

Mayizni issiq suv bilan bug'lang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Sovutilgan tortni taxminan 1 sm qalinlikdagi pirojnoe tagini qoldirib, 2 qismga bo'ling.

Kekning pastki qismini qaymoq bilan yog'lang.

Kekning ikkinchi qismini qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarning o'lchamlari sizning ixtiyoringizda.

Qobiq bo'laklari bilan idishga mayiz va gilos qo'shing. Aralashtiring.

Smetana quyib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

Kek bo'laklarini poydevorga qo'ying, tortga yumaloq shakl bering.

Glazurni tayyorlang.

Smetana, kakao va granüllangan shakarni aralashtiring. Past olovga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring.

Sariyog 'qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring.

Bir oz sovushini va qalinlashishi uchun qoldiring.

Sovutilgan muzdan foydalanib, tortga "jingalak" shakllarni torting.

Kekni namlash uchun muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.

Choyingizdan rohatlaning!

1. Xamir qo'yadigan idishda tuxum sarig'ini urib, shakar qo'shing. Mahsulotlarni mikser bilan yuqori tezlikda limon rangi va yumshoq havo massasi hosil bo'lguncha uring.
Oqlarni toza va quruq idishga joylashtiring va bir chimdik tuz qo'shing. Ularni muzlatgichga qo'ying. Boshqa mahsulotlar bilan ishlayotganingizda.

2. Keyin tuxum aralashmasiga un va kakao kukunini mayda elakdan o'tkazing.

3. Ko'pirtirish ilgagini mikserga qo'ying va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.

4. Oq, havodor, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha tuxum oqini mikser bilan urib, xamirga qo'shing.

5. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Uning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

6. Idishni pishirish pergamenti bilan yoping va xamirni quying. Uni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring, u erda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring - u quruq bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, qobiqni yana 5 daqiqa pishiring.

7. Tayyor tort ancha baland bo'ladi. Uni ikki qatlamga kesib o'ting. Ulardan biri mahsulotning umumiy balandligi balandligining bir qismi bo'lishi kerak. Yupqa tortni tort hosil qiladigan idishga qo'ying va katta tortni o'rta bo'laklarga kesib oling yoki sindirib tashlang.

8. Smetana va shakarni mikser bilan qalinlashguncha uring. Qamchilash vaqti taxminan 10 minut bo'ladi. Gilosni yuving yoki muzdan tushiring va chuqurlarni olib tashlang.
Asosiy tortni qaymoq bilan yog'lang va ustiga gilosning bir qismini qo'ying.

9. Kekning singan bo'laklariga smetana tushiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin gilos qo'shing va yana aralashtiring.

10. Aralashtirilgan aralashmani qaymoq bilan tortga qo'ying, oval shakldagi tort hosil qiling. Bu vaqtga kelib, shokoladni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Lekin u qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda achchiqlik paydo bo'ladi va mahsulotning ta'mi o'zgaradi.

Ajoyib "Curly Pinscher" keki juda original, yumshoq va mazali, shuning uchun o'zingizni undan yirtib tashlash qiyin. Uni do'konda sotib olingan shirinliklar bilan taqqoslab bo'lmaydi, chunki u siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng engil va eng mazali keklardan biri hisoblanadi. Kekning muhim afzalligi shundaki, u har doim birinchi marta chiqadi. Ushbu retsept juda qadimgi, shuning uchun har bir uy bekasi bunga ega bo'lishi kerak. Biroq, u juda kamdan-kam pishiriladi, bu juda g'alati va tushunarsiz. Pinscher kekining ko'plab o'zgarishlari bor, lekin har doim smetana bilan.

Kek xususiyatlari

Qadimgi retseptlar daftarini varaqlab, ehtimol siz Curly Pinscher keki uchun bosqichma-bosqich retseptni topishingiz mumkin. Aksariyat oziq-ovqat mahsulotlari yetishmay qolganda, afsonaviy Curly Pinscher keki uchun ingredientlarni har bir uyda topish mumkin edi. Shuning uchun hozir ham gilos bilan Curly Pinscher tayyorlash har qachongidan ham osonroq. Pinscher kekiga kelsak, retsept juda oddiy, eng muhimi, shokoladli kek juda tez pishiriladi. Kremni tayyorlashga kelsak, u quyultirilgan sut va smetana bilan tayyorlanadi, shuning uchun u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin pinscher keki retsepti yordamida uyda pirojnoe tayyorlashni o'rganishdan oldin uning qiziqarli nomini tushunishingiz kerak. Curly Pinscher tortining nomiga kelsak, u Doberman Pinscher it zotidan emas, balki juda yaxshi ma'lum bo'lgan ingliz familiyasidan kelib chiqqan. Ingliz oilasi oshpazlik bilan shug'ullangan, ehtimol ulardan biri afsonaviy Curly Pinscher keki retseptini o'ylab topgan. Curly Pinscher tortining o'ziga xos va nihoyatda o'ziga xos dizayni hamma uchun alohida qiziqish uyg'otadi. Shuni ta'kidlash kerakki, shirinlik ijobiy his-tuyg'ular va zavqlanish bo'ronini keltirib chiqarishi mumkin.

Gilosli Pinscher tortiga kelsak, aytishimiz mumkinki, u juda to'yimli, qoniqarli va nihoyatda mazali desert hisoblanadi. Agar siz choy bilan tortning kichik qismini kesib qo'ysangiz, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutasiz. Bundan tashqari, siz haqiqiy zavq va zavq olasiz.

Sekin pishirgichda Pinscher shirinligini tayyorlash odatiy pechga qaraganda ancha oson. Buning sababi, pirojnoe ko'proq gözenekli, havodor va sizdan minimal kuch talab qiladi. Biroq, siz o'zingiz xohlagan tarzda pishirishingiz mumkin.

Texnologiya va retsept

Jingalak pirojnoe tayyorlash juda oddiy, shunchaki oshpazlik jarayonining fotosuratlari bilan birga bo'lgan haqiqiy va malakali retseptdan foydalaning. Bunday shirinlik bolalikni eslatadi, shuning uchun uni tayyorlashga arziydi. Fotosurat bilan retsept har qanday vaziyat uchun juda mos keladi: bayramlar yoki kundalik hayot. Siz, albatta, tort tayyorlashni o'rganishingiz kerak, chunki u juda oddiy, arzon va juda mazali.

Pinscher kekini tayyorlash jarayoni bir necha muhim bosqichlardan iborat. Avval siz xamirni tayyorlashingiz va keklarni pishirishingiz kerak. Shundan so'ng siz mazali, nozik krem ​​va sirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Retseptning eng qiziqarli qismi tortni yig'ishdir. Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun siz shirin to'ldirishga har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.

Tayyor desert sizni nafaqat ta'mi va nostandart nomi bilan, balki ajoyib ko'rinishi va dizayni bilan ham hayratda qoldiradi. Pishirish bilan ozgina shug'ullanishingiz kerak bo'lsa ham, yakuniy natija barchani mamnun qiladi. Pishirishning umumiy vaqti taxminan ikki soat.

Xamir uchun masalliqlar:

• shakar - 180 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 2 stakan;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• quyultirilgan sut - ½ quti;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• kakao kukuni - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Krem uchun mahsulotlar:

• quyultirilgan sut - ½ quti;
• shakar - 1 stakan;
• smetana (yog 'miqdori 20%) - 200 mililitr;
• gilos, yong'oqlar - har biri 1 stakan.

Glaze ingredientlari:

• sariyog '- 50 gramm;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• sut - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• kakao - 5 osh qoshiq. qoshiq yoki shokolad - 50 gramm.

Pishirish algoritmi:

Tuxumni yirtqichlardan yoki piyola ichiga uring, keyin kerakli miqdorda shakar qo'sha olasiz. Mikser bilan yaxshilab uring, shundan so'ng siz doimo aralashtirib, quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak. Natijada bir hil va chiroyli kompozitsiya bo'lishi kerak. Smetana qo'shing, yana aralashtiring.

Keyingi qadam, elakdan foydalanib, unni ekishdir. Ushbu manipulyatsiya juda muhim, chunki u unni etarli miqdorda kislorod bilan boyitadi, bu sizga mazali va havodor pirojnoe olish imkonini beradi. Sodani o'chiring, hamma narsani suyuq massaga qo'shing, mikser bilan uring.

Olingan xamirni 2 qismga bo'lish kerak. Birida butun aralashmaning 1/3 qismi, ikkinchisida esa - ¾ bo'lishi kerak. Xamiri kam bo'lgan qismi pechga tushadi. Natijada oq pirojnoe.

Keyin ikkinchi qismga kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tortni pishiring.

Kremni tayyorlash uchun faqat quyultirilgan sut va shakar bilan yangi smetana uring. Buning uchun mikserni ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun krem ​​ancha yumshoq va havodor bo'ladi.

Keyingi qadam shokoladli sirni tayyorlashdir. Bir piyola ichiga shakar, kakao kukuni yoki shokolad, sut, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pechkaga past olovda qo'ying va barcha zarralar eriguncha aralashtirishda davom eting. Issiqlikdan olib tashlang, yog' qo'shing.

Kekni yig'ish: oq pirojnoe qatlami plastinka ustiga qo'yilishi va tayyorlangan krem ​​bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Gilosni tepaga joylashtiring, siz tug'ralgan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.

Shokoladli tortga kelsak, siz uni kub shaklida kesib olishingiz kerak, keyin uni qaymoqqa botirib, gilosning yarmini tepaga qo'ying. Yong'oq va gilos bilan mo'l-ko'l seping, so'ngra qatlamni yana takrorlang. Shu kabi qatlamlarni bir necha marta qiling, krem ​​bilan to'ldiring.

Keyin sizga ozgina sovutilgan shokoladli sir kerak bo'ladi, uni tort ustiga quying va yong'oq bilan seping. Ko'rib turganingizdek, uyda bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy va tushunarli.

Agar siz tayyorlashni qiyin deb hisoblasangiz, unda hamma narsa batafsil tasvirlangan maxsus video retsepti sizga yordam beradi.

Shunday qilib, jingalak pinscher ilohiy mazali, qoniqarli uy qurilishi keki bo'lib, u pirog kabi oson tayyorlanadi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - retseptga rioya qilish va pishirish texnologiyasiga rioya qilishdir. Yoqimli ishtaha!