Mamlakat oshxonasining xilma-xil taomlari orasida ko'pchilikning qalbini zabt etgani bor. Siz uni kafelarda, restoranlarda va hatto McDonald'sda tatib ko'rishingiz mumkin. Maxsus bilimdonlar uyda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlashni o'rganishga va xohlagan vaqtda ularning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishga intiladi.

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Taomni haqiqiy (xushbo'y, mazali, chiroyli) qilish uchun siz juda oz kuch sarflashingiz kerak. Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlashning asosiy qoidalarini o'rganish muhimdir. Ularga rioya qilish va turli qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazish orqali siz butun oilangizga yoqadigan o'zingizning retseptingizni topishingizga ishonchingiz komil. Klassik versiyaga qo'shimcha ravishda, pechda kartoshka tovuq, cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, smetana va pishloq bilan pishiriladi. Qo'shimchalar xilma-xil va hayratlanarli, ular ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi va har qanday gurmeni xursand qilishi mumkin. Kartoshkani dehqon kabi qilish uchun quyidagilarni bajaring:

• taom uchun yangi kartoshkani tanlang;
• uni yaxshilab yuvib tashlang, lekin qobig'ini olib tashlamang;
• kartoshkani katta bo'laklarga kesib tashlang;
• taom uchun sevimli ziravorlaringiz aralashmasini tanlang;
• uni quritib yubormaslik uchun pechda pishirmaslikka harakat qiling;
• Mamlakat uslubidagi kartoshkani issiq qilib xizmat qiling.

Kechki ovqat uchun sizga kartoshka, tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Ziravorlarga shirin qalampir, zerdeçal, kori, maydalangan koriander, maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi kiradi. Agar ularning ta'mi mos deb hisoblasangiz, boshqa o'tlarni qo'shing, idish faqat undan foyda keltiradi. Qaysi birini tanlashni bilmayapsizmi? "Kartoshka idishlari uchun" yorlig'i bilan tayyorlangan ziravorlar aralashmasidan foydalaning. Sabzavotni yuvish, kesish, yog ', tuz bilan to'kib tashlash, xushbo'y ziravorlar bilan sepish va aralashtirish kerak. Bo'laklar pishirish varag'iga, teri tomoni pastga qo'yiladi va taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun retseptlar

Quyida keltirilgan retseptlarning har birini kanon sifatida qabul qilmasligingiz kerak. Faqat Internetdagi maqola emas, balki o'zingizning ta'mingiz va yaqinlaringizning afzalliklari ham sizga pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlashni aytib berishi mumkin. Ziravorlar bilan tajriba qilishdan, ingredientlarni o'zgartirishdan, o'zingiznikini olib tashlashdan yoki qo'shishdan qo'rqmang. Klassik versiyaga qo'shimcha ravishda, go'shtli taom tayyorlashga harakat qiling - cho'chqa go'shti yoki tovuq filesi bilan. Urg'u sifatida qo'ziqorin yoki sarimsoqdan foydalaning. Pishloq yoki smetana bilan kartoshkani sinab ko'ring. Stoldagi mamlakat uslubidagi kartoshka fotosuratdan ham yaxshiroq ko'rinadi.

Chiken bilan

Reklamaga muhtoj bo'lmagan klassik taom - tovuqli pechda mamlakat uslubidagi kartoshka. Agar siz bir nechta muhim nuanslarni hisobga olmasangiz, muvaffaqiyatli tayyorgarlik ko'rish qiyin. Birinchidan, tovuq kartoshkadan ko'ra ko'proq pishiriladi. Ularni o'z vaqtida "tenglash" uchun parranda go'shtini kichik qismlarga kesib oling va marinadlashni unutmang. Ikkinchidan, har qanday tuzlamoqning bir qismi sifatida xantaldan foydalaning, u butunlay ko'rinmas holga keladi, pishirishni tezlashtiradi va tovuqga olijanob lazzat beradi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (qanotlari, barabanlari, fileto bo'laklari) - 600 g;
• yosh kartoshka - 600 g;
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. yolg'on;
• xantal - 2 osh qoshiq. yolg'on;
• tuz, ziravorlar - sizning ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq bo'laklarini yuving, qog'oz sochiqni quriting va idishga soling.
2. O'simlik yog'i, xantal, soya sousini aralashtiring. Aralashmaning yarmini tovuq ustiga to'kib tashlang, agar xohlasangiz tuz qo'shing, aralashtiring, yoping va bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang. Agar yosh kartoshka mavsumi hali boshlanmagan bo'lsa (yaqinda tugagan bo'lsa), siz eski, tozalanganlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Ildizlarni chiroyli katta bo'laklarga kesib oling. Marinadning ikkinchi qismini to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va kartoshkani bo'laklar orasiga qo'ying. Pishirish varag'ini pechga qo'ying. 180 daraja haroratda idish 40 daqiqadan bir soatgacha tayyorlanadi.

Cho'chqa go'shti bilan

Uyda va go'sht bilan mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlashning yana bir retsepti, bu safar cho'chqa go'shti bilan. Ushbu taom oilaviy kechki ovqat uchun ham, katta bayram uchun ham juda mos keladi. Pechdagi cho'chqa go'shti bilan mamlakat uslubidagi kartoshka hatto eng tanlagan mehmonlarni ham quvontiradi va yoqimli xotiralarda va bayram fotosuratlarida qoladi. Siz bu taomni uzoqroq pishirishingiz kerak bo'ladi, lekin u qanchalik mazali!

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (mumkin) qovurg'alari - 600 g;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 1/3 chashka.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yog 'qo'shishning hojati yo'q: cho'chqa go'shti yog'li, shuning uchun u yopishmaydi.
2. Piyozni alohida qovurish qiling, yarim halqalarga bo'ling.
3. Kartoshkani yuving, tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
4. Go'sht, piyoz, kartoshka bo'laklarini pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying, ziravorlar va tuz seping.
5. Kartoshka va go'shtni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
6. Xizmat qilishdan oldin, taomni mayda tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l qilib qo'ying.

Sarimsoq bilan

Sarimsoqli mamlakat uslubidagi kartoshka sizning Lenten yoki vegetarian stolingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ushbu versiya klassikdan faqat ko'p miqdorda sarimsoq mavjudligi bilan farq qiladi, lekin u o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga ega. Bu kartoshka tuzlangan qo'ziqorin, bodring va pomidor bilan yaxshi xizmat qiladi. Oddiy, to'yimli taom, agar u yozgi tayyorgarlik bilan to'g'ri birlashtirilgan bo'lsa, katta zavq keltirishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 800 g;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani yuving, tozalang (agar ular yosh bo'lmasa), ularni kesib oling. Kartoshka bo'laklarini yog' bilan to'kib tashlang, yaxshi miqdorda ziravorlar qo'shing va tuz qo'shing.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Uning yarmini kartoshkaga qo'shing.
3. Tayyorlangan aralashmani pishirish varag'iga joylashtiring. Uni 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishirish harorati - 180 daraja.
4. Tayyor ovqatni o'tlar va tug'ralgan sarimsoqning qolgan qismini seping.

Qo'ziqorinlar bilan

Kartoshka uchun qo'ziqorinlar hamroh mahsulotdir. Ular har doim bu erda yordam berishadi. Qo'ziqorinli mamlakat uslubidagi kartoshka arzon va oddiy taomdir. Tabiiy yashash joylarida o'stirilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Boletus qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, pishirilgan kartoshka bilan boletus qo'ziqorinlari ajoyib ishtahani uyg'otadi. Champignons va istiridye qo'ziqorinlari ham o'zlarining afzalliklariga ega. Ular o'rmon hamkasblaridan farq qiladi, chunki ular avval qaynatish kerak emas. Kartoshka idishini tayyor qovurilgan qo'ziqorinlar bilan yaxshilash mumkin yoki siz ularni birga pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 600 g;
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• smetana - 3-4 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va dilimlenmiş kartoshkani ziravorlar, yog' va tuz bilan aralashtiring.
2. U erda mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Agar qo'ziqorinlar o'rmondan bo'lsa, avval ularni qaynatib oling va suvni yaxshi to'kib tashlang.
3. Aralashmani pishirish varag'iga joylashtiring. 30-40 daqiqa davomida pishiring.
   Tayyor taomni smetana bilan to'ldiring.

Smetana bilan

Bu erda keltirilgan retseptlarning eng rustiki bu. Yana qayerda, qishloqda bo'lmasa, eng yaxshi uy qurilishi taomlari tayyorlanadi - o'choqda smetana bilan aromatik, tender mamlakat uslubidagi kartoshka. Bir vaqtlar rus pechining ichida pishirilgan. Texnologiyalar o'zgaradi, lekin printsiplar abadiy qoladi. Kartoshkani pishirish uchun faqat uy qurilishi smetanasidan foydalaning. Bu nordon bo'lmasligi kerak. Idishni tayyorlash uchun sizga pishirish idishi va folga kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 600 g;
• uy qurilishi smetana, to'liq yog' - 5 osh qoshiq. yolg'on;
• katta piyoz - 1 dona;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• yangi yoki tuzlangan pomidor - ixtiyoriy;
• ko'katlar (ukrop) - kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Ildizlarni yuving, aylanalarga (disklarga) kesib oling, ziravorlar, tuz, piyoz qo'shing.
3. Kartoshka ustiga smetana tushiring, yaxshilab aralashtiring.
4. Aralashmani qolipga joylashtiring va uni folga bilan yoping.
5. Taomni 180 daraja haroratda pishirish kerak. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Pishloq bilan

Ushbu retsept daholar uchun oddiy va shu bilan birga ajoyib ta'mga ega. Pechdagi pishloqli mamlakat uslubidagi kartoshkani muvaffaqiyatli qilish uchun sevimli taomingizga qattiq pishloq talaşlarini qo'shishingiz kerak, qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Pishloq tanib bo'lmaydigan darajada mamlakat kartoshkasining har qanday versiyasini bezash va o'zgartirish uchun ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorin, sarimsoq, tovuq retsepti pishloq qo'shilishi bilan yanada mukammal bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti yoki sarimsoq yoki qo'ziqorin bilan retsept bilan bir xil;
• qattiq pishloq - 150-200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Taomni tegishli retsept bo'yicha tayyorlang.
2. 10 daqiqada. Tayyor bo'lishidan oldin, pechdan panani olib tashlang va kartoshkani maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
3. Yana 10 daqiqa pishiring. Yoqimli ishtaha.

Yengingizni ko'taring

Juda oddiy retseptni yanada soddalashtirish mumkin. Sevimli taomingizning eng dangasa versiyasi - bu pishiriladigan yengdagi mamlakat uslubidagi kartoshka. Siz nafaqat kartoshkani tozalashingiz, balki idishlarni ham yuvishingiz shart emas (pishirish tepsisi, idish). Asosiy narsaga e'tibor bering: pishirish paytida yeng ichida havo juda kam bo'lishi kerak. O'zingizga yoqqan retseptni tanlang va sinab ko'ring. Yengidagi kartoshka an'anaviydan farqli ta'mga ega bo'lishi mumkin. Taqqoslang, ehtimol sizga ko'proq yoqadi.

Tarkibi:

• yuqorida tavsiflangan retseptlardan har qandayiga kelsak.

Tayyorlash usuli:

1. Tanlangan retsept bo'yicha idishni tayyorlang, lekin pishirish varag'i yoki qolip o'rniga, sumka yoki pishirish sumkasidan foydalaning.
2. Komponentlarni yengga katlayın va qirralarini bog'lang. Havoni chiqarish kerak.
3. Agar kerak bo'lsa, pishirgandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri plitalarga issiq kartoshkani pishloq yoki o'tlar bilan seping.

McDonald'sdagi kabi

Hamma narsaga qodir bo'lish uchun, McDonald'sdagi kabi mamlakat uslubidagi kartoshka tayyorlashga harakat qiling. Bu taomni parhez deb atash qiyin, lekin sevimli fastfud restoraningiz stolida bo'laklarni maydalash naqadar mazali va ular fotosuratda naqadar ishtahali ko'rinadi. Xuddi shu zavq uyda ham mavjud. McDonald's ishchilari kartoshka bo'laklarini qovuradilar. Uy oshxonasida siz istalgan effektga boshqacha erishishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 300 g;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yuving, quriting va tilimga kesib oling. Bir oz tuz qo'shing.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar bo'laklarni ko'p miqdorda yog' bilan qovuring.
3. Qog'oz sochiq ustiga qo'yib, takozlardan ortiqcha yog'ni olib tashlang.
4. Kartoshka bo'laklarini ziravorlar bilan seping va ularni pishirish varag'iga, terini pastga qaratib qo'ying.
5. 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Video

Go'sht yoki baliq uchun yon piyola, shuningdek, mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan juda mazali taom - bu pechda mamlakat uslubidagi kartoshka. Bu mukammal, retsepti veb-saytda mavjud.

Bu taom odatda tez ovqatlanish korxonalarida chuqur qovurilgan bo'lsa-da, pechda pishirilganda uning nomiga ko'proq mos keladi. Axir, biz mamlakat oshxonasini pechda pishirilgan taom bilan bog'laymiz.

Ko'pchiligimizda pechka yo'q, lekin pechka - bu ajoyib o'rinbosar. Unda pishirilgan kartoshka nihoyatda mazali, xushbo'y va, eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi.

Men ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilaman. Ular kundalik menyular uchun ham, bayramona bayramlar uchun ham mos keladi.

Pechda tozalanmagan qishloq uslubidagi kartoshka (bosqichma-bosqich retsept)

Qovurilgan kartoshkadan mazali narsa yo'q deb o'ylaysiz, lekin pechda pishirilganda ular xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi. Afzallik shundaki, siz uning ustida turishingiz shart emas, pechni yoqing va yarim soat ichida mazali taom tayyor bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 700 gr
• tuz - 1 osh qoshiq.
• zerdeçal, paprika, quritilgan sarimsoq - har biri 0,5 choy qoshiq.
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir

Qanday pishirish kerak:

Kartoshkani pechda pishirish uchun, agar siz ularni to'liq pishirsangiz yoki bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'lsangiz, bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarini tanlang. Shunday qilib, idish tezroq va bir tekisda pishiriladi.

Pechda mamlakat pishirilgan kartoshka

Kichik kartoshkani qanday pishirishni bilmayapsiz. Ushbu retseptga e'tibor bering - ichi yumshoq, tashqi tomoni çıtır po'stlog'i va o'tlarning xushbo'yligi - uni yoqtirmaydiganlar kam bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• kichik kartoshka - 1,2 kg
• zaytun moyi - 50-60 ml (boshqasi bilan almashtirilishi mumkin)
• ziravorlar: quritilgan o'tlar (rozmarin, kekik yoki Provans o'simliklari), quritilgan sarimsoq, qizil qalampir, maydalangan issiq qizil qalampir
• yangi sarimsoq - 7-8 chinnigullar

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Ushbu retseptda kartoshka butunlay pishiriladi, shuning uchun biz kichik ildiz mevalaridan foydalanamiz. Quruq emas, balki yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun, tashqi tomondan çıtır po'stlog'i bilan, avval uni ozgina qaynatish kerak.

1. Ildizlarni tayyorlang - yuving, tozalang, yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping. Bir oz tuz qo'shing va pishiring.
   
2. 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, suvni filtr orqali to'kib tashlang va kartoshkani quritish uchun qoldiring.
3. Ayni paytda, keling, kiyinishni tayyorlaymiz: idishga ozgina zaytun moyi quying. Boshqa har qanday tozalangan o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin. Tuz, quruq sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, paprika qo'shing.
   
4. Kartoshkani yana panga qo'ying, kiyinishni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va panani silkiting, shunda kiyinish ildizlarga bir tekis taqsimlanadi.
5. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va kartoshkani bir qatlamda yotishi uchun joylashtiring. Pechni 190 darajaga oldindan qizdirish kerak va oldindan qizdirilgan pishirish varag'ini qo'yish kerak. 25 daqiqa davomida pishiring.
   
6. Idish pishayotganda, boshqa kiyim tayyorlang. Sarimsoq chinnigullarini yuving va qobig'ini olib tashlamasdan, ularni pichoq bilan bosing.
   
7. Bir piyola ichiga joylashtiring, quritilgan bibariya va kekik barglarini qo'shing. Sarimsoq va o'tlarning ta'mini bo'shatish uchun ozgina zaytun moyi bilan seping.
   
8. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, sarimsoq va o'tlarni kartoshka orasiga qo'ying va pechga qayting. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
   

Maslahat: Ushbu retsept uchun siz pishirganda yumshamaydigan kartoshkani olishingiz kerak.

Mamlakat uslubidagi yosh kartoshka - McDonald'sdagi kabi

Sizni ishontirib aytamanki, uyda pishirilgan qishloq uslubidagi kartoshka McDonald'sdagi hamkasbidan hech qanday ta'mga ega emas. Haqiqatan ham farq bor, McDonald'sda ular uni juda ko'p miqdordagi yog'da qovurilgan holda pishirishadi, bu unchalik foydali emas. Biz sog'lomroq mahsulot tayyorlaymiz - yosh kartoshkani pechda rustik tarzda pishiramiz.

Tarkibi:

• kartoshka ildizlari - 5 ta o'rta bo'lak
• hops-suneli, kartoshka uchun ziravorlar, tuz, yangi o'tlar - ta'mga
• sariyog '- 50-70 g
• o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Biz kartoshkani terisi bilan ishlatishimiz bilan adashmang. Yosh kartoshkaning terisi juda sog'lom bo'lib, uning tarkibida vitaminlar, minerallar va yurakning normal ishlashi uchun muhim bo'lgan asosiy modda - kaliy mavjud. Shuningdek, ingichka, yosh po'stlog'i tolalar manbai bo'lib, u oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.

Go'shtli pechda qishloq kartoshkasi

Qulay retsept, chunki siz go'shtni va uning yon taomini alohida tayyorlashingiz shart emas. Bu mazali taom tayyorlanayotganda, siz boshqa narsa qilishingiz mumkin.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 3 ta katta bo'lak
• cho'chqa go'shti - 1 kg
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.
• go'sht uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.
• paprika - 1 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• tatib ko'rish uchun tuz

Qanday pishirish kerak:

Ushbu retsept uchun cho'chqa qovurg'alarini olish yaxshiroqdir, siz elkangiz yoki bo'yin qismini ishlatishingiz mumkin.

Yengda mamlakat uslubida tovuq bilan kartoshka pishirish

Uyda tovuq, kartoshka, qo'ziqorin va pishiriladigan yeng bo'lsa, kutilmagan mehmonlar sizni ajablantirmaydi. Muzlatilgan parranda go'shtidan foydalanib, hatto tovuq bilan mamlakat uslubidagi kartoshkani ham tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu taom haqida ishonch bilan aytishimiz mumkin: pishirishda minimal harakat - ovqatlanish paytida maksimal zavq.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 gr
• tovuq sonlari - 2-3 dona
• shampignonlar (yoki boshqa qo'ziqorinlar) - 300 gr
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• bekon - 50 gr
• hidsiz kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, kekik, paprika, 2 - 3 dafna yaprog'i

Qanday pishirish kerak:

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qaymoq bilan qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Qishloq tilida qaymoq bilan pishirilgan kartoshkaning nomi ham shunday. Pishloq retseptga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Pishloq qobig'i ostida kartoshka o'zining nozikligini saqlab qoladi va idish ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Retsept uchun videoni tomosha qiling.

To'liq pishirilgan kartoshka pechda folga solingan

Tabiatda dam olgan har bir kishi ko'mirda butun pishirilgan kartoshka qanchalik mazali ekanligini biladi. Buni uyda pechda tayyorlashga harakat qiling, sariyog 'va pishloq qo'shsangiz, bu taom yanada mazali bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• kartoshka - 1 kg
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• sariyog '- 50 gr
• qattiq pishloq - 100 gr
• kungaboqar yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.
• tuz, maydalangan qora qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar

Bosqichma-bosqich retsept:

Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirishga ishonch hosil qiling. Pishirishning turli xil variantlari sizning dietangizga rang-baranglik qo'shadi va bu mazali va sevimli sabzavotdan an'anaviy taomlar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Yoqimli ishtaha.

Bu eng muhim daqiqalardan biri! Agar chindan ham mazali taomni istasangiz, quyidagi omillarni diqqat bilan baholang.

Kraxmallilik

Mashhur oshpaz Xeston Blumental deydi Heston Blumenthalning mukammal qovurilgan kartoshka uchun 10 ta hiylasi qishloq uslubidagi eng mazali kartoshka quruq, eng kraxmalli navlardan keladi - bu oson. Qoida tariqasida, bunday ildiz sabzavotlari ochiq jigarrang teriga va deyarli oq go'shtga ega. Kraxmallilik sizga pishiq qobiq va tayyor taomning tom ma'noda eriydigan markazi o'rtasidagi eng ta'sirli kontrastga erishishga imkon beradi.

Lekin aniq sarg'ish, nam, zich, mumsimon kartoshkani boshqalarga qo'yish kerak.

Shakl

Kichik dumaloq kartoshka sizning tanlovingiz emas. Ularni iloji boricha ko'proq tekis qirralarga ega bo'ladigan tarzda kesish qiyin. Ammo mamlakat uslubidagi kartoshkaning qovurilgan qovurilgan qirralari kalit, ehtimol eng mazali daqiqadir!

O'rtacha avakado o'lchamidagi cho'zilgan kartoshkani tanlash yaxshidir. Uni sakkiz qismga osongina kesish mumkin, ularning har biri uchta keng tekis qirralarga ega bo'ladi.

Bu erda turli xil yondashuvlar mavjud. Ammo ularni bitta maqsad birlashtiradi: mamlakat uslubidagi kartoshka uchun muhim bo'lgan terini va taniqli, uchburchak shaklini saqlab, iloji boricha ko'proq tekis qirralar hosil qiling.

Xuddi shu oshpazlik ustasi Heston Blumenthal, masalan, kartoshkani ko'ndalang kesishni taklif qiladi. Birinchisi - uzunligi bo'yicha ikkita yarmiga. Keyin, kartoshkani 90 daraja burab, yana uzunligi bo'ylab, siz to'rtta bir xil cho'zilgan "bo'lak" ni olasiz. Va keyin bir harakatda - bo'ylab.

Bu, albatta, oddiy va tez, lekin optimal variant emas. Esseks universiteti talabalari kartoshkaning oddiy geometrik tahlilini o'tkazdilar va maksimal tiniq sirt maydonini olish uchun ildiz sabzavotlarini qanday kesish kerakligini aniqladilar.

Ularning kontseptsiyasidagi birinchi qadam Blumental amaliyotidan keyin amalga oshiriladi: kartoshka uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Ammo keyin siz kartoshkani 90 gradusga aylantirib, ularni fan bilan kesishingiz kerak.

Ushbu kesish texnikasi chekka kesish deb ataladi. Talabalar tomonidan tayyorlangan videoda matematika va pichoq bilan ishlash haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Talabalarning aytishicha, kartoshka shu tarzda kesilganda mazali bo'ladi. Va ular asossiz emas edi. Tajribachilar an'anaviy va yangi bo'laklarda mamlakat uslubidagi kartoshkaning bir necha yuz porsiyasini tayyorlashga vaqt ajratdilar. Va keyin biz olingan taomlarni kampusdagi do'stlarga va yaqin atrofdagi bir nechta restoranlarga tatib ko'rish uchun yubordik. To'liq bepul, faqat yeyuvchilar kartoshkaning turli xil kesilgan qismlarini solishtirishlari va baholashlarini so'rashlari kerak.

Natija: tatib ko'ruvchilarga chetidan kesilgan kartoshka ko'proq yoqdi. Shuning uchun eng yaxshi amaliyotlardan foydalaning va rahmat aytmang!

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

1. Ortiqcha kraxmaldan xalos bo'ling

Dastlab kraxmalli navlarni nozikroq deb tanlash yaxshiroq bo'lishiga qaramay, kraxmalning bir qismi hali ham olib tashlanishi kerak. Birinchidan, bu issiqlik bilan ishlov berish paytida kartoshkaning shaklini yaxshiroq ushlab turishga imkon beradi. Va ikkinchidan, kraxmal ortiqcha glyukoza bo'lib, hamma ham kerak emas. Albatta, birinchi navbatda, biz o'z figurasini kuzatadigan yoki azob chekayotganlar haqida gapiramiz.

Ortiqcha kraxmaldan qutulishning yaxshi usuli - tozalangan va tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan solib, sovuq suv ostida 5 daqiqa davomida ishlatishdir.

2. Ovqat pishirish

Suvni qaynatib oling va unda tayyorlangan kartoshka bo'laklarini joylashtiring, shunda suyuqlik ularni kamida 1 sm qoplaydi.Suvni tuzlashingiz mumkin, lekin bu kerak emas. Agar siz nozik ta'mlarning muxlisi bo'lsangiz, kichik bir guruh kekik va ozgina limon qobig'ini qo'shing.

Uni qaynoq suvga soling, bu muhim. Ildizlar suvda qancha uzoq bo'lsa, ular ko'proq ozuqa moddalarini yo'qotadi, shuning uchun bizning vazifamiz ularni iloji boricha tezroq pishirishdir.

Tayyor bo'lgunga qadar. Kartoshkaning yumshoq bo'lishi va pichoq yoki tish pichog'i bilan teshish oson bo'lishi kifoya. Bu 7-10 daqiqa davom etadi.

Sabzavotlarni qaynatishga yo'l qo'ymang! Sizga butun bo'laklar kerak.

3. Kartoshkani quriting

Qaynatilgan kartoshkani filtrga to'kib tashlang. Agar siz kartoshka parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, tirqishli qoshiqdan foydalaning. Undan foydalanib, bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan filtrga yoki tayyorlangan sochiqga o'tkazing. Ehtiyot bo'ling va kuyib ketmaslikka harakat qiling.

Suv to'liq quriguncha va tilim sovib ketguncha kuting.

4. Muhim yoriqlar mavjudligini tekshiring

Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, u soviganida, kartoshkaning tekis qirralarida kichik, sayoz yoriqlar paydo bo'ladi. Keyingi bosqichda bu yoriqlar kartoshkaning yog'ni so'rib olishiga yordam beradi va chindan ham tiniq qoplama oladi.

Agar yo'q bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan ishlang: har bir bo'lakning tekis qirralarida sayoz teshiklar qiling.

5. Sevimli yog'ingizga qovuring

Ba'zi odamlar suyuq yeryong'oq yog'ini afzal ko'radi, kimdir zaytun moyini yaxshi ko'radi, boshqalari esa oddiy kungaboqar suti bilan shug'ullanadi. Tanlash uchun yagona tavsiyalar yo'q.

Qovurish jarayoni kartoshkani qayerda pishirishni rejalashtirganingizga qarab farq qilishi mumkin.

Pan kartoshkaning bir qatlamini joylashtirish uchun etarlicha chuqur va keng bo'lishi kerak. Siz moyni ozgina tejashingiz mumkin: 0,5-0,7 sm etarli.

Yog'ni kuchli olovda qaynatib oling, kartoshka bo'laklarini butun yuzasiga qo'ying va 5 daqiqaga qovuring.Tilimlarni qobiqqa joylashmasdan oldin sindirmaslik uchun aylantirmang! Va kartoshka yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Belgilangan vaqtdan keyin kartoshkani ag'daring, shunda ularning qovurilmagan qirralari pastki qismga tegadi.

Yuqori olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan har tomondan bir xil oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring. Ko'p pishirmaslikka harakat qiling, aks holda kartoshka o'ziga xos kuygan ta'mga ega bo'ladi.

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka

Barcha bo'laklar bir qatlamga to'g'ri kelishi uchun sizga chuqur va keng pan kerak bo'ladi. Kartoshkani quritmaslik uchun ko'proq yog' quyishga arziydi.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, ichiga sariyog 'bilan panani joylashtiring va 15 daqiqa kuting. Yog 'issiq bo'lganda, kartoshka bo'laklarini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va panani pechga qaytaring. Har tomondan bir tekis pishirishni ta'minlash uchun har 20 daqiqada aylantirib, 60-75 daqiqaga qoldiring.

Darhol ogohlantiramizki, siz o'sha qarsillab turgan qobiqqa ega bo'lmaysiz, chunki multivarkdagi harorat past va kartoshka qovurilgandan ko'ra qaynatiladi. Biroq, qobiq - ideal bo'lmasa ham, u erda bo'ladi va taom hali ham mazali bo'lib chiqadi.

Tanlangan yog'ni ko'p pishirgich idishiga quyib, pastki qismdan taxminan 1 sm yuqoriga ko'tariladi."Ko'p pishirish" yoki "Pishirish" rejimini kamida 125–130 °C haroratda tanlang va yog'ni qaynatib oling. Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan idishga soling va haroratni pasaytirmasdan yoki tilimlarni aylantirmasdan, 20 daqiqaga qoldiring. Iloji bo'lsa, kartoshkadan ortiqcha namlik chiqishi uchun qopqoqni qoldiring.

Keyin tilimlarni aylantiring va yana 20 daqiqaga qoldiring. Istalgan tayyorlik va tayyorlik darajasiga qarab, siz uni yana aylantirib, 10-15 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin.

6. Taomga lazzat qo'shing

Bir nechta chinnigullarni maydalab, mayda tug'ralgan bibariya bilan aralashtirib, tayyor bo'lishidan 3-5 daqiqa oldin kartoshkaga qo'shing. Bundan tashqari, bir necha butun sarimsoq chinnigullar va halqalarga kesilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Aralashtirishni unutmang!

7. Kartoshkani issiq qilib xizmat qiling

goodfood.com.au

Agar pishirish paytida suvni tuzlamagan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin kartoshkani ta'mga ko'ra qo'pol tuz bilan seping. Har bir xizmatni bibariya novdasi bilan bezang.

Yumshoq, tiniq qobig'i bilan, bu aromatik va mazali mamlakat uslubida pishirilgan kartoshka sizni birinchi tishlashdanoq mag'lub qiladi. Men sizga uni tayyorlash sirlarini aytib beraman, shunda hamma narsa muammosiz ishlaydi, pechdagi kartoshka yonmaydi yoki bir-biriga yopishmaydi va mukammal pishiriladi.

Lekin birinchi navbatda, mamlakat uslubidagi kartoshkani birinchi marta sinab ko'radiganlar uchun men sizga bu retsept nima ekanligini qisqacha aytib beraman. Kartoshka bo'laklarga bo'linib, tozalanmagan, teri bilan tekis, o'tlar va ziravorlar aralashmasida pishiriladi. Bu juda xushbo'y bo'lib chiqadi va pishirilgan kartoshkaga o'xshaydi, faqat achchiqroq, sarimsoq va paprikaning aniq xushbo'y hidi bor. Va, aytaylik, frantsuz kartoshkasi yoki chuqur qovurilgan pirog kabi yuqori kaloriya emas.

Pishirish uchun qaysi kartoshkani tanlash kerak?

Pishirish uchun yosh kartoshkani olish juda mos keladi - ular nozik teriga ega va pishirish vaqti minimaldir. "Qadimgi o'rim-yig'im" kartoshkalari ham mos keladi, lekin ular elastik va zich, yumshoq va unib chiqmagan bo'lsa. Teri ko'rinadigan zararsiz, toza, tercihen silliq, qo'pol emas bo'lishi kerak.

Kartoshkaning turi muhim emas; Gollandiyalik yoki yuqori kraxmal yordam beradi. Bitta narsa shundaki, siz tayyorlik darajasini sozlashingiz kerak bo'ladi, chunki bitta nav 30 daqiqadan so'ng yumshoq bo'ladi, ikkinchisi esa bir soat davomida pishirilishi mumkin.

Darhol qovurasizmi yoki pishirasizmi? Mamlakat kartoshka retseptlari

Zamonaviy pishirishda pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchi variant - birinchi navbatda kartoshka bo'laklarini qovurish, so'ngra ularni ziravorlar bilan qoplash va pishganicha pechga qo'yishdir. Shaxsan menga ko'proq yoqadigan ikkinchi usul - ziravorlardagi xom kartoshkani pishirish varag'iga qo'yib, oldindan qovurmasdan va boshidan oxirigacha pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.

Bugun men ikkinchi retseptni bosqichma-bosqich, fotosuratlar bilan tasvirlab beraman. Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka tez tayyorlanadigan taomlar kabi juda mazali bo'lib chiqadi, qobig'i oltin jigarrang, ichi yumshoq va pichoq bilan kesish oson. Siz uni oddiygina smetana sousi bilan yoki go'sht, baliq va boshqalar uchun to'liq yonma-yon taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Oilaviy kechki ovqat yoki bayram tadbiri uchun juda mos keladi!

Ingredientlar

• kartoshka 8-9 dona.
• tuz 1 osh qoshiq.
• shirin maydalangan qalampir 1 osh qoshiq.
• sarimsoq 2 tish
• o'simlik yog'i 5 osh qoshiq. l.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2 ta yog'och chiplari.
• maydalangan qizil qalampir 2 chips.
• quritilgan oregano 0,5 osh qoshiq.
• quritilgan reyhan 0,5 osh qoshiq.

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Men kartoshkani suvda yaxshilab yuvaman - men oddiy idish shimgichni ishlataman, teri mutlaqo toza bo'lishi uchun qattiq tomoni bilan ishqalanadi. Sirtda qum yoki boshqa ifloslantiruvchi moddalar qolmasligi kerak, chunki dehqon uslubidagi kartoshka butun, tozalanmagan pishiriladi. Diqqat! Agar siz kartoshka yuzasida yashil maydonni ko'rsangiz, uni tashlang, bunday kartoshkani pishirish sog'liq uchun xavflidir!
2. 
   Men yuvilgan ildizlarni choraklarga kesib tashladim - cho'zinchoq bo'laklarni hosil qilish uchun uzunasiga.
3. 
   Men ularni bir necha marta sovuq suvda yuvaman - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va kartoshka bir-biriga yopishmaydi, hatto ularni bir-biridan uzoqda emas, balki aralashtirib yuborsangiz ham.
4. 
   Men yuvilgan sabzavotlarni barcha ortiqcha namlikni olib tashlash uchun paxta sochiq ustiga to'kib tashlayman.
5. 
   Keyin men ularni yana idishga qaytaraman va ularni xushbo'y ziravorlar, tuz va sarimsoq bilan ziravor qilaman. Men u erda o'simlik yog'ini qo'shaman va hamma narsani qo'llarim bilan yaxshilab aralashtiraman. Retseptda ishlatiladigan katta miqdordagi o'simlik yog'i (5 osh qoshiq) bilan adashmang. Shunga qaramay, kartoshka yog'li bo'lmaydi, ular oltin qobiq uchun qancha kerak bo'lsa, shuncha oladi. Har qanday ortiqcha yog 'pergamentda qoladi. Siz 100 foiz natijaga erishasiz, eng muhimi, kartoshka qog'ozga yopishmaydi va har tomondan mukammal qovuriladi.
6. 
   Men pishirish tepsisini pergament qog'oz bilan to'shaman, kartoshkaning terisini pastga qaratib qo'yaman, shunda ular yopishmaydi va yaxshi pishiriladi. Siz pergamentsiz qilishingiz mumkin, lekin keyin pishirish varag'ini yuvishingiz kerak bo'ladi.
7. 
   Mening kartoshkam yosh emas, shuning uchun men ularni birinchi navbatda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiraman. Keyin haroratni 200 darajaga oshiraman, kartoshkani aylantiraman va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiraman. Agar sizda yangi kartoshka bo'lsa, ularni ag'darishning hojati yo'q, ular birinchi 30 daqiqada 180 daraja haroratda mukammal pishiriladi.
8. 
   Turiga qarab, biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. O'zingizni quyidagicha boshqaring - tilimni pichoq bilan teshib qo'ying, agar u kartoshkadan osongina o'tib ketsa, u tayyor.

Taom issiq xizmat qiladi. Dereotu bilan smetana va sarimsoq sousi kartoshka uchun ideal. Uni tayyorlash uchun smetana, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun aralashtiraman. Juda mazali!

• 800 gr. kichik kartoshka ildizlari;
• 50 ml zaytun moyi;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq. zerdeçal, kori, maydalangan koriander;
• 1 guruh yangi arpabodiyon;
• Bir oz tuz.

• Tayyorlash vaqti: 00:15
• Pishirish vaqti: 00:30
• Porsiya soni: 6
• Murakkablik: yorug'lik

Tayyorgarlik

Keling, ushbu retseptni bosqichma-bosqich asosiy ingredientni tanlashdan fotosurat bilan tasvirlashni boshlaylik. Pishirish uchun kichik, bir xil o'lchamdagi yosh ildiz mevalaridan foydalanish yaxshidir. Agar siz qishda yangi kartoshka topa olmasangiz, unda siz oddiy kichik kartoshka bilan bu rustik retseptni tayyorlashingiz mumkin.

Slavyan oshxonasi kartoshka idishlarining ko'pligi bilan ajralib turadi. Kartoshkadan juda ko'p turli xil mazali taomlar tayyorlanadi. Ulardan biri qishloq tarzi yoki qishloq uslubidagi kartoshka. Maxsus rustik usul yordamida retsept bo'yicha alohida o'rin egallaydi. Dilimlar oddiygina ziravorlar bilan pishiriladi. Tandirdagi kartoshka esa oddiy qovurilgan kartoshkadan ko‘ra odam uchun ancha foydali, chunki... u kamroq yog'ni o'z ichiga oladi va ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. . Bu taom uzoq vaqtdan beri muxlislarning katta armiyasini qo'lga kiritdi. Bu kartoshka McDonald'sdagiga qaraganda ancha mazali va sog'lomroq bo'lib chiqadi: juda xushbo'y, ishtahani ochuvchi tiniq qobiq bilan qoplangan. Keling, yana bir nechta oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik mamlakat uslubidagi kartoshkani takozlarda tayyorlash.

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka juda oddiy va arzon taomdir. Tayyorlash uchun juda oz vaqt va kuch talab etiladi. Bu kartoshka har qanday go'sht yoki baliq taomiga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Va ta'mni diversifikatsiya qilish uchun har safar turli xil soslar bilan birlashtirilishi mumkin.

Porsiya soni: 3-4

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 146 kkal.

Tarkibi:

• 1 kg yangi kartoshka;
• tug'ralgan shirin qalampirning 3 ta pichirlashi;
• 2-3 chimdim quruq oregano;
• 2 chimdim maydalangan xushbo'y qalampir;
• 2 osh qoshiq. yog'siz sariyog ';
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tandirda pishirilgan kartoshka odatda po‘stlog‘i bilan pishiriladi, lekin yangi kartoshkani tozalagan ma’qul.Yosh kartoshkani oshxona qirg‘ichlari yoki idish-tovoq shimgichni bilan tezda tozalash mumkin.
2. Biz tozalangan, yuvilgan kartoshkani uzunlamasına bir xil qayiq tilimlariga kesib tashladik. Ularni chuqur plastinaga qo'ying, ziravorlar bilan seping, ustiga tuz soling va o'simlik moyi bilan seping. Keyin kartoshkani qo'l bilan aralashtiring, shunda barcha ziravorlar tilim yuzalariga teng taqsimlanadi.
3. Katta pishirish tepsisini folga bilan yoping va kartoshkani bir qatlamga qo'ying. Sabzavotlar maydalangan paprika bilan chiroyli qizarguncha idishni 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
   

   Agar so'ralsa, pishirish jarayonining oxirida kartoshka mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepilishi mumkin.

4. Tayyor taomni xizmat plastinkasiga qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Yengdagi qishloq kartoshkalari pishirish varag'idagi kabi printsipga muvofiq tayyorlanadi. Faqat bu versiyada ildiz sabzavotlar tezroq pishiriladi va parhezga aylanadi. Bundan tashqari, yengda pishirgandan so'ng, pishirish varag'i va pech toza bo'lib qoladi.

Porsiya soni: 6.
Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Tarkibi:

• 1,5 kg kartoshka;
• 100 ml zaytun moyi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq paprika;
• 2 osh qoshiq kartoshka uchun ziravorlar aralashmalari;
• 1,5 osh qoshiq. soya sousi.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini pichoq bilan olib tashlang. Yana yuving, har bir ildiz sabzavotini 4-6 cho'zinchoq tilimga kesib oling.
2. Bir piyola ichida biz dehqon uslubida kartoshka uchun kiyinish-marinad tayyorlaymiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuotdan o'tkazing. Zaytun moyi va soya sousini to'kib tashlang, emulsiya olinmaguncha hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab uring. Darhol kartoshka va parika uchun ziravorlar qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring, tayyorlangan kartoshkani quying, ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
3. Pishirish uchun yengning kerakli qismini oling. Biz bir chetini pishirish gilzasi bilan birga keladigan shtapel bilan mahkam bog'laymiz. Biz barcha kartoshkani yengga o'tkazamiz va qolgan tuzlamoqni unga quyamiz. Biz yengning ikkinchi tomonini mahkamlaymiz va teshilgan tikuvni yuqoriga qaratib pishirish varag'iga joylashtiramiz.
   

   Agar teshilish bo'lmasa, unda to'plangan bug 'chiqishi uchun joy bo'lishi uchun tish pichog'i bilan bir nechta teshik qilish kerak.

4. To'ldirilgan pishirish varag'ini bir yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Agar siz bo'laklar yuzasida oltin jigarrang qobiqni olishni istasangiz, pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin, eng yuqori qismini kesib oling, qirralarni ehtiyotkorlik bilan yon tomonlarga aylantiring.
   Tayyor yonma-yon taomni plastinka ustiga qo'ying va baliq, go'sht yoki boshqa sabzavotlar bilan birga yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Ovqatga ajoyib qo'shimcha ketchup, xantal, mayonez yoki siz tanlagan har qanday achchiq sous bo'ladi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Fritözda mamlakat uslubidagi kartoshka

Tarkibi:

• Kartoshka (o'rta kattalikdagi) - 8 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va tuzlang. Kartoshkani bir muddat o'tirib, to'plangan sharbatni to'kib tashlang. Kartoshkani mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va yog' bilan seping.
2. Kartoshka bo'laklarini fritözning o'rta tokchasiga qo'ying. 250 Cº va yuqori havo tezligida 10 daqiqa, so'ngra (oltin jigarranggacha) 230 Cº va o'rtacha tezlikda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Kartoshkani tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Video: