Tarkibi:
Nonushta uchun pishirilgan, qaymoq yoki murabbo qo'shilgan aromatik kreplardan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Agar siz krep pishirishni murakkab texnologik jarayon deb hisoblasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Bir oz mahorat bilan siz yarim soat ichida mazali kreplarning butun to'plamini pishirishingiz mumkin. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasining o'ziga xos, o'ziga xos retsepti bor.
Keling, bugun siz uchun noodatiy bo'lgan retseptdan foydalanib, krep pishirishga harakat qilaylik. Gap shundaki, biz xamirga tuxum qo'shmaymiz. Va bu erda ko'pchilik e'tiroz bildira boshlaydi: "Qanday qilib biz odatda xamirga soladigan deyarli asosiy mahsulot ishlatilmaydi. Albatta, xamirdagi tuxum bog'lovchi tarkibiy qism sifatida ishlaydi, xamir yopishqoq bo'ladi va kerakli konvertning mustahkamligini oladi.
Lekin bizning kreplarimiz haqida tashvishlanishga hojat yo'q, agar biz ularni tuxum bilan pishirgan bo'lsak, ular xuddi shunday chiroyli, yumshoq va mazali bo'ladi. Xamirning butun siri shundan iboratki, qorishganda unga qaynoq suv qo'shamiz, natijada un issiq suv bilan reaksiyaga kirishib, yopishqoq bo'lib qoladi va biz choux pancake xamirini olamiz.
Muzlatgichda tuxumingiz tugab qoladi, lekin siz tezda choy uchun mazali narsa pishirmoqchisiz, shuning uchun bu retsept foydali bo'ladi. Yoki ba'zi sabablarga ko'ra siz tuxum iste'mol qilmaysiz, unda bu krep xamir retsepti siz uchun faqat xudodir. Qanday bo'lmasin, men sizga ushbu retseptdan foydalanib, kefirda tuxumsiz yupqa kreplarni pishirishni maslahat beraman va keyin o'zingiz qaror qiling. Kim biladi, ehtimol bu sizning sevimli retseptingizga aylanadi?
Tuxumsiz kreplarni iliq holda berish yaxshidir, siz har doim stolga sevimli murabbo, asal, smetana yoki mevali shirin sousdan bir piyola qo'yishingiz mumkin.
Kefir bilan krep uchun mahsulotlar.
Yangi kefirni idishga quying, shakar, tuz va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Bug'doy unini asta-sekin qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan.
Xamirni doimo ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz, buni oshxona mashinasida qilish yaxshidir. Endi un xamirda to'liq erigan bo'lsa, aralashtirishni to'xtatmasdan, nozik oqim bilan xamirga qaynoq suv quying.
Bizning xamirimiz do'konda sotib olingan smetana konsistensiyasiga o'xshash bo'lishi kerak. Keyin xamirga kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring.
Pancake xamiri o'tirib, 10 daqiqa davomida yopishqoq bo'lib qolsin.
Xamir tayyor, siz isitiladigan qovurilgan idishda krep pishirishingiz mumkin.
Issiq kreplarni bir-biriga yopishmasligi uchun taxta ustiga bir qatlamda joylashtiring.
Va sovutgandan so'ng, siz uni to'plashingiz mumkin. Tuxumsiz kefir bilan tayyorlangan mazali, yupqa krep tayyor. Yoqimli ishtaha!
Tuxumsiz kefirda qalin krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Tuxumsiz kefir bilan krep pishirish uchun sizga mahorat kerak. Choy uchun shirin xamir ovqatlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin muzlatgichda tuxum yo'q bo'lsa, bu retsept juda foydali bo'ladi. Pancakes pushti va ishtahani ochadi, lekin juda nozik emas. Agar siz yupqa kreplarni yoqtirsangiz, ularni sut yoki suv bilan pishirish yaxshidir.
Pancakes butun dunyoda qadim zamonlardan beri, un insoniyatga ma'lum bo'lganidan beri tayyorlanadi. Pancake retseptlari har xil, ular faqat suyuq xamir bilan birlashtirilgan, u issiq yuzaga yupqa qatlamda pishiriladi. Pancakes nafaqat bug'doy unidan, balki grechka, makkajo'xori, javdar va boshqalardan ham tayyorlanishi mumkin, ba'zida xamirga xamirturush qo'shiladi. Suyuq asos sifatida suv, sut, zardob, guruch yoki tariq donlarining qaynatmasi va boshqalar ishlatiladi.Ichkariga to'ldirish bilan mazali krep tayyorlanadi.
Pancakesda murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki tvorogni shakar bilan o'rashingiz mumkin. Agar birinchi krep bo'lak bo'lib chiqsa, tashvishlanmang. Bu, agar siz xamirni quyishdan oldin idish etarlicha iliq bo'lmasa sodir bo'ladi. Qovurilgan idish har bir yangi krep oldidan moy surtiladi, shunda ular osongina aylantirilishi mumkin. Tuxumsiz pancakes juda yumshoq, yumshoq va ichiga qo'shilgan yog' etarli emas.
Siz kam yog'li kefirni olishingiz mumkin. U peroksidlanmasligi yoki muddati o'tmasligi kerak. Kefirning yarmini yirtqichlardan qizdiring, qoshiq bilan aralashtiring, shunda u siqilmaydi. Uni juda ko'p isitishning hojati yo'q, harorat oxir-oqibat taxminan 40 daraja bo'lishi kerak. Kefirni idishga quying. Soda qo'shing va aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'ladi - bu sodani sut kislotasi bilan o'chirish jarayoni.
Suyuq asosga donador shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Ko'p shakar qo'shish tavsiya etilmaydi, shakar qancha ko'p bo'lsa, pancakesni skovorodkada aylantirish shunchalik qiyin bo'ladi. Sut yoki suv bilan tayyorlangan kreplarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, kefir nordon ta'mga ega bo'lgani uchun biz 2 qoshiq qo'yamiz.
Bug'doy unini xamirga elakdan o'tkazing. Elakdan o'tkazish jarayonida un nafaqat ortiqcha aralashmalardan tozalanadi, balki kislorod bilan boyitiladi. Bu kreplarni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
Ingredientlarni bo'laklarsiz qalin massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qalin xamirda bo'laklarni parchalash ancha oson. Agar siz bir vaqtning o'zida suyuqlikning butun hajmini olsangiz, xamirni mikser bilan urishingiz kerak bo'ladi, ammo kichik bo'laklar hali ham qoladi.
Olingan qalin massaga qolgan kefirni to'kib tashlang. Bundan tashqari, uni biroz qizdirish tavsiya etiladi. Ingredientlarni yana aralashtiring.
Tuxumsiz krep xamiriga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, uni yopishqoq holga kelguncha va krep yaxshi aylantirilguncha 15 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishni qizdiring. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Yarim qoshiq xamirni to'kib tashlang va har tomondan bir daqiqa davomida kreplarni pishiring.
Shunday qilib, barcha krep pishiriladi, tuxumsiz kefir pancakes tayyor.
Siz ularga asal, quyultirilgan sut yoki choy uchun murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ular, shuningdek, har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin.
Kefir bilan qalin, yumshoq kreplarni qanday qilish mumkin? Ushbu mazali taomning retsepti juda oddiy va hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Bizning maqolamizdan siz ushbu mazali desertni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilib olasiz.
Qalin, yumshoq va qoniqarli kreplarni kattalar va bolalar yaxshi ko'radilar. Ular alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin yoki ularni jambon, tuxum, go'sht va boshqa mahsulotlarning mazali plombalari bilan o'rashingiz mumkin. Shunday qilib, keling, kefir bilan krep tayyorlaylik. Retsept quyida keltirilgan.
Tayyor kreplarni laganda ustiga qo'ying, har birini oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lang.
Yakshanba kungi nonushta uchun qalin yumshoq krep tayyorlanishi mumkin va butun kun davomida butun oilani xursand qiladi. Kefir bilan qalin, yumshoq kreplarni qanday pishirish mumkin? Quyidagi retseptni o'qishingiz mumkin.
Tayyor taom juda shirin emas, shuning uchun uni uy qurilishi murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.
Bu taom uchun har qanday kefir, hatto ozgina nordon kefir ham mos keladi. Tayyor taom juda ishtahali ko'rinadi va agar siz uni shakllarga (masalan, yurak shaklida) kesib qo'ysangiz, yotoqda romantik nonushta qilishingiz mumkin. Kefir bilan pancakes qanday tayyorlanadi? Retsept:
Pancakesni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, ulardan chiroyli shakllarni kesish uchun pechene to'saridan foydalaning. Ovqatni sevimli murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.
Bu taom vegetarian menyusi uchun, shuningdek, tayyor mahsulotning yog 'miqdorini kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi. Tayyor pancakes yumshoq, elastik va to'ldirish uchun juda mos keladi. Kefir bilan qalin, yumshoq kreplarni olish uchun nima qilish kerak? Tuxumsiz retsept quyidagicha ko'rinadi:
Qovurilgan idishda pishganicha kreplarni qovuring va issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.
Ushbu noodatiy retsept tufayli sizning taomingiz mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Qalin, mayin kreplarni kefir bilan qanday tayyorlash mumkin (retsept)? Quyida shirinning fotosurati va tavsifini ko'rishingiz mumkin.
Tayyor taomni smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.
Zamonaviy uy bekalarining daftarlarida juda ko'p retseptlar mavjud! Sizni unchalik tanish bo'lmagan, ammo juda mazali desertni tatib ko'rishni taklif qilamiz. Uning retsepti juda oddiy:
Yog'langan qovurilgan idishda davolanishni tayyorlang.
Bu samimiy taom bug'doy va grechka unidan tayyorlanadi, juda chiroyli ko'rinadi va nihoyatda mazali. Pancakes tayyorlash retsepti oddiy va agar siz quyidagi matnni o'qisangiz, buni tekshirishingiz mumkin:
Pancakesni issiq qovurilgan idishda qovuring, ularni idishga solib, xizmat qiling.
Ko'pgina uy bekalari o'z idishlariga qovoq qo'shishni yaxshi ko'radilar. Ushbu sabzavot tufayli oziq-ovqat kamroq kaloriya bo'ladi va sog'lom tolalar bilan boyitiladi. Kefir bilan qovoqli pancakes qanday tayyorlanadi - qalin va yumshoq? Quyidagi retseptni o'qishingiz mumkin.
Belgilangan vaqt o'tgach, qovurilgan idishni qizdiring va unda kreplarni qovuring.
Qalin, mayin kefirli kreplar sizga yoqadi degan umiddamiz. Siz o'zingizning didingizga ko'ra ushbu sevimli desert uchun retseptni tanlashingiz mumkin, keyin kerakli mahsulotlarni to'plang va pishirishni boshlashingiz mumkin. Sizning oilangiz sizning harakatlaringizni albatta qadrlaydi va albatta ko'proq narsani so'raydi.
To'shakda yaxshi ekanligingizni ko'rsatadigan 11 ta g'alati alomat Siz ham to'shakda romantik sherigingizni xursand qilishingizga ishonishni xohlaysizmi? Hech bo'lmaganda qizarib, kechirim so'rashni xohlamaysiz.
Nega sizga jinsida kichkina cho'ntak kerak? Har bir inson jinsida kichkina cho'ntak borligini biladi, lekin nima uchun kerak bo'lishi mumkinligi haqida kam odam o'ylaydi. Qizig'i shundaki, u dastlab saqlash joyi edi.
Ayollarni sevib qolgan 9 ta mashhur ayollar Qarama-qarshi jinsdagi odamlarga qiziqish ko'rsatish odatiy hol emas. Agar buni tan olsangiz, hech kimni ajablantira olmaysiz yoki hayratda qoldirolmaysiz.
Hech qachon cherkovda buni qilmang! Agar siz jamoatda o'zingizni to'g'ri tutayotganingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtimol siz o'zingiz xohlagandek harakat qilmayapsiz. Mana dahshatlilar ro'yxati.
Kinodagi kechirib bo'lmaydigan xatolar, ehtimol siz hech qachon sezmagan bo'lsangiz, film tomosha qilishni yoqtirmaydiganlar juda kam bo'lsa kerak. Biroq, hatto eng yaxshi kinoteatrda ham tomoshabin sezishi mumkin bo'lgan xatolar mavjud.
15 Saraton belgilari Ayollar ko'pincha e'tibor bermaydilar. Saratonning ko'plab belgilari boshqa kasalliklar yoki holatlarning alomatlariga o'xshaydi, shuning uchun ular ko'pincha e'tiborga olinmaydi. Tanangizga e'tibor bering. E'tibor bersangiz.
Qoidaga ko'ra, kefir bilan tayyorlangan kreplar zichroq bo'lib chiqadi va teshiklari bor, lekin oxirida siz kefir yoki soda ta'mini sezmaysiz. Pancakesni qamchilash uchun sizga bir choy qoshiq soda, 500 gramm kefir, bir osh qoshiq shakar va 2 stakan un kerak bo'ladi.
Kefirga soda qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin un va shakar qo'shing. Olingan massani bir hil xamirga qadar aralashtiring (qattiqlik smetana o'xshash bo'lishi kerak). Pankekni sariyog 'bilan ozgina yog'langan issiq qovurilgan idishga quying va o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring, pankekni aylantiring va yana bir daqiqa qovuring. Quyidagilar bilan ham xuddi shunday qiling. Olingan pancakes ham sariyog 'bilan yog'lanishi va ozgina shakar yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.
Agar siz katta kreplarning muxlisi bo'lmasangiz, shunga o'xshash retsept yordamida krep tayyorlashingiz mumkin. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa shunchaki un qo'shib xamirni qalinroq qilishdir. Xamirni kichik doiralarda qovurilgan idishga joylashtiring, har ikki tomonni qovuring va xizmat qiling.
Agar kefir bilan krep tayyorlash jarayonida siz ularga etarlicha shakar qo'shmagan bo'lsangiz, ular uchun plomba tayyorlashga harakat qiling. Agar sizda shirinlik etarli bo'lmasa, unda tvorog, shakar va smetanadan to'ldirishni tayyorlang. To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring, shunchaki smetana bilan haddan tashqari ko'tarmang va natijada olingan aralashmani tayyor pancake bilan o'rang. Tvorogni asal va murabbo bilan aralashtirish mumkin.
Agar zahirangizda go'sht, qo'ziqorin va pishloq bo'lsa, ushbu ingredientlardan pancake to'ldirishni sinab ko'ring. Go'sht va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, qovurilgan idishda qovuring, oxirida pishloq qo'shing. Siz, qoida tariqasida, asosni qaymoq bilan qaynatishingiz mumkin (qaymoq qaynab ketguncha qaynatib oling). Olingan to'ldirishga sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin - bodring yoki pomidor. Tayyorlangan go'sht va qo'ziqorin aralashmasini pancake ichiga o'rang.
Pancakesga qo'shimcha sifatida turli xil soslar ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, smetana shakar bilan aralashtiriladi. Biroq, siz smetana asal yoki murabbo bilan aralashtirishingiz mumkin - barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Tug'ralgan yong'oqlar ham krep uchun qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Faqat bodom, findiq va, masalan, yeryong'oq aralashmasini maydalang va oldindan sariyog 'bilan yog'langan kreplarga seping. Xuddi shu aralashmani smetana qo'shish ham mumkin. Agar sizning arsenalingizda mussli bo'lsa, uni asal yoki smetana bilan aralashtiring.
Pancakes uchun to'ldirish turli xil rezavorlar va mevalar bo'lishi mumkin. Siz ulardan sousni ham tayyorlashingiz mumkin: shakar va limon sharbati bilan birga blenderda bo'lgan narsalarni maydalang.
Ushbu retseptdan foydalanib, kefir va qaynoq suv yordamida tuxumsiz juda mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Urunib ko'r!
Agar siz krep pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin muzlatgichda bitta tuxum yo'q bo'lsa, bu krep tayyorlashni boshqa vaqtga qoldirish uchun sabab emas, chunki ularni tuxumsiz mazali pishirish mumkin. Ushbu kreplar elastik, nozik bo'lib chiqadi - mo'l-ko'l teshiklari bilan, lekin ayni paytda ularni oddiy yoki to'ldirilgan holda eyish mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha kefirni yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
Har biri 1/2 choy qoshiq soda va tuz
kreplarni moylash uchun sariyog'
Tuxumsiz kreplarni kefir bilan qanday tayyorlash mumkin:
Kefirni soda, tuz va shakar bilan aralashtirib, elakdan o'tkazilgan un qo'shing va xamirni bo'laksiz yoğurun.
Asta-sekin, xamirni aralashtirib, ichiga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying, xamirni yana aralashtiring.
Odatdagidek kefir bilan krep pishiring: xamirni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va o'rtacha olovda har ikki tomonni qizartiring.
Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying.
Agar kreplar to'ldirilgan bo'lsa, ularni moy bilan yog'lash kerak emas.
Ushbu pishirish usuli bilan panani vaqti-vaqti bilan o'simlik moyi bilan yog'lash kerak - nafaqat birinchi krepdan oldin.
Do'stlar, kefir bilan tuxumsiz krep tayyorlash uchun qanday retseptlarni bilasiz? Ularni sharhlarda baham ko'ring.
Pancakes har qanday vaqtda stol uchun yaxshi, ayniqsa Maslenitsa. Men yaqinlarimni va, albatta, o'zimni original retseptlar va yangi ta'mlar bilan xursand qilishni xohlayman. Ular murakkab bo'lishi shart emas. Agar siz ham mazali taom tayyorlashga imkon beruvchi murakkab ingredientlarni talab qilmaydigan oddiy retseptlarni yaxshi ko'rsangiz, bugun siz tuxumsiz kefirli kreplarni topasiz.
Ushbu retsept juda oddiy, chunki u sizning uyingizda bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta ingredientlarni talab qiladi. Tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Va sizning kreplaringiz nozik ta'mga ega bo'ladi. Siz bu kreplarga har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin - smetana, murabbo, quyultirilgan sut va hatto go'shtni to'ldirish.
Xo'sh, nima tayyorlashimiz kerak? Keling, quyidagi ingredientlarni olaylik:
Kefirni mos idishga yoki panga quyish orqali pishirishni boshlaymiz, so'ngra uni chayqash bilan ozgina chayqatamiz. Bu pufakchalar paydo bo'lishi uchun kerak.
Kefirning yog 'miqdori ulushi asosiy rol o'ynamasligi muhimdir. Siz 1% va 3,2% kefirni ham olishingiz mumkin. Kefirning qalinligi tayyor taomning ta'miga ta'sir qilmaydi, ammo ishlatiladigan un miqdori unga bog'liq bo'ladi.
Idishga o'simlik moyi va ba'zi quruq ingredientlarni qo'shing, ya'ni: soda, tuz, shakar.
Va massani yana ko'pirtirish bilan uring. Endi asta-sekin un qo'shing va xamirni aralashtiring.
O'z vaqtida to'xtab qolishi uchun unni qismlarga bo'lish kerak. Un miqdori kefiringizning yog 'tarkibiga va qalinligiga, shuningdek, qanday krep olishni xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi.
Agar siz qalin kreplarni yoqtirsangiz, unda xamir qalinroq bo'lishi kerak, shuning uchun siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Agar sizga yupqa krep kerak bo'lsa, unda kamroq un qo'shing. Aralashmani yaxshilab uring va taxminan tursin 15 daqiqa .
Endi yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda biz kreplarni qovura boshlaymiz.
Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Idishning o'rtasiga ozgina xamir tushiring va uni butun yuzaga taqsimlang, panani bir yo'nalishda yoki boshqa tomonga burang. Bir tomondan krepni qovuring.
Uni spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan qovuring.
Agar siz kreplarni sous bilan iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni sariyog 'bilan yog'lash shart emas.
Kefir bilan tayyorlangan kreplarni yog'siz deb atash mumkin emas, chunki ular tarkibida sut mahsuloti mavjud. Ammo retseptda tuxumning yo'qligi ularni kaloriyalarda kamroq qiladi. Bundan tashqari, bunday krep tovuq tuxumini iste'mol qilmaydigan vegetarianlar uchun javob beradi. Asosiysi, xamirda tuxum yo'qligi xamirni va shunga mos ravishda tayyor krepning ta'mini yanada yumshoq va havodor qiladi.
Men kefir bilan muhallabi pancakes retseptini taklif qilaman. Nomga hayron bo'lmang. Pancakes an'anaviy tarzda qovurilgan idishda qovuriladi. Pishirish usulida faqat kichik nuanslar mavjud, biz hozir gaplashamiz.
Ingredientlar to'plami avvalgi retsept bilan deyarli bir xil. Ammo bizga nima kerakligini aytaylik:
400 ml kefir. Siz yogurt ham olishingiz mumkin;
1-1,5 osh qoshiq. qoshiq shakar;
½ choy qoshiq soda;
250 gramm un;
200 ml qaynoq suv;
2 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i;
kreplarni moylash uchun sariyog'.
Agar siz tayyor kreplarni sariyog 'bilan surtmoqchi bo'lmasangiz, oxirgi komponent ixtiyoriy. Biz kefirni shakar, tuz va soda bilan birlashtirib boshlaymiz. Keyin asta-sekin un qo'shing va aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ushbu retseptdagi asosiy narsa unning bo'laklar hosil bo'lmasligidir.
Aralashmani chayqash bilan aralashtirishda davom eting, qaynoq suvning butun hajmini quying. Darhol o'simlik moyini to'kib tashlang va keyin aralashmani aralashtiring. Pancake xamiri bir hil, silliq va pufakchalar bilan bo'lishi kerak. Bu pancakes yaxshi isitiladigan va ozgina yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi.
Xamirni kichik qismlarga to'kib tashlang, uni panning yuzasiga yoyib, bir tomondan pancake qovurilguncha kuting. Sizga qaragan pankekning yuzasi nam bo'lmaganda va krepning chetlari qizarib ketganda, uni ag'darishingiz mumkin. Pancake qovurilganda, uning yuzasida teshiklar paydo bo'ladi.
Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kreplar siz ularni sut bilan pishirganingizdan ko'ra kattaroq teshiklarga ega bo'ladi. Ularning rangi oltin emas, balki ko'proq jigarrang bo'ladi. Va ta'mi yanada nozik va engil. Ushbu retseptni tanlang va yaqinlaringizni xursand qiling.
Bu retsept allaqachon tasvirlanganlardan juda farq qiladi, deb aytish mumkin emas. Ammo baribir unda farqlar mavjud. Uning asosiy afzalligi, ehtimol, pishirish uchun biz nafaqat bug'doy unini, balki javdar unini ham ishlatamiz. Ushbu komponent taomga ma'lum bir eslatma beradi va ta'mni biroz g'ayrioddiy va o'ziga xos qiladi.
Bundan tashqari, bunday kreplar yanada foydali bo'ladi, deb ishonch bilan aytish mumkin. Yoki hech bo'lmaganda kamroq zararli. To'liq javdar unida ko'proq tola va minerallar mavjud. Va uning kaloriya tarkibi bug'doy unidan kam bo'lmasa-da, javdar unining foydalari shubhasizdir. Uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar asab tizimi uchun ayniqsa zarurdir.
Shunday qilib, bunday kreplarni tayyorlash orqali siz nafaqat ta'mdan zavq olishingiz, balki foyda olishingiz mumkin. Siz bu noziklikni qachon me'yorida iste'mol qilishni bilishingiz kerak.
Shunday qilib, ushbu retsept uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
1,5 osh qoshiq. kefir;
½ osh qoshiq. javdar uni;
½ osh qoshiq. bug'doy un;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
1 osh qoshiq. qoshiq shakar;
½ choy qoshiq pishirish soda yoki pishirish kukuni;
bir chimdik tuz.
Katta idishda kefirni shakar, tuz, pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashtiring. Siz pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin, lekin menimcha, soda krep uchun yaxshiroq ishlaydi. Kefir bilan qo'shilgan soda kerakli reaktsiyani beradi va xamir kislorod bilan ko'proq boyitiladi. Bu kreplarni qovurayotganda teshiklar paydo bo'lishiga imkon beruvchi xamirdagi pufakchalar.
Pancakes ingichka bo'lib chiqadi, ularning yuzasi nozik bo'ladi. Bu krepga nafaqat go'zallik, balki o'ziga xos ta'm ham beradi. Shunday qilib, kefirga soda, shakar, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Shundan so'ng, xamirga o'simlik moyini quying va massani yana aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, bug'doy va javdarni bir idishda aralashtiring.
Endi ikkita variant bor. Birinchisida biz suyuq ingredientlarni unga to'kib tashlaymiz va bir hil xamirni yoğratamiz. Ikkinchisida biz unni xamirning suyuq qismiga quyamiz, shuningdek, massani asta-sekin aralashtirib, silliq xamirga erishamiz. Uning mustahkamligi qalin kefir kabi bo'lishi kerak.
Menimcha, ikkinchi variant qulayroq. Chunki biz qo'shilgan un miqdorini nazorat qila olamiz. Sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz kamroq yoki biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamiringiz juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina kefir qo'shing. Agar endi kefir bo'lmasa, xamirga taxminan 50 ml iliq suv quying.
Tayyor xamirni bir muddat turishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Shundan so'ng siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Bu yerda uzoq qolmayman. Har bir uy bekasi kreplarni qovurish jarayonini bilgani uchun, bundan tashqari, u allaqachon tasvirlangan. Qizil ikra yoki qizil baliqni javdar kreplari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ularni oldindan tayyorlangan go'sht bilan to'ldirish bilan ham iste'mol qilish mumkin.
Kefirli javdar kreplari baliq yoki go'sht bilan eng mos kelishiga qaramasdan, shirin soslar ham ular bilan yaxshi ketadi. Bunday holda, avval murabbo bilan aralashtirib, smetana qo'shishingiz mumkin. Javdar kreplarining ta'mi asal, eritilgan quyuq yoki sutli shokolad bilan yaxshi to'ldiriladi.
Tuxumsiz kefirli kreplarning yaxshi tomoni shundaki, siz ularni minimal ingredientlardan foydalangan holda turli retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, ularning ta'mi har doim qiziqarli va nozikdir. Qo'shilgan shakar miqdoriga qarab, pancakes ko'proq yoki kamroq shirin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, pancakes ham shirin, ham shirin bo'lmagan plomba va soslar bilan xizmat qilishi mumkin.
Bu shuni anglatadiki, hatto bir xil krep retseptidan foydalanib, siz har kuni turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ularni turli xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin. Va agar siz kefirning turli xil versiyalaridan foydalansangiz, unda krepning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi. Qaysi retseptni tanlaganingizdan qat'iy nazar, u ajoyib ta'mga ega bo'lishiga ishonch hosil qiling. Mazali kreplarni qovuring va ularni yaqinlaringizga torting!
Bugun biz smetana po'stlog'i va eng nozik qaymoqli pishloq qaymoqli tort uchun retseptni ko'rib chiqamiz.Bu retseptda bizga tuxum kerak emas.Agar siz ko'rsatmoqchi bo'lsangiz.
Super tuxumsiz shokoladli kek Shokoladli keklar uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud, ammo bugun biz go'shtsiz shokoladli tort tayyorlaymiz.
Tug'ilgan kun tortini yoki pishiriqlar to'plamini qaymoqsiz tasavvur qilish qiyin. Ko'pgina kremlar uchun asos sariyog' bo'lib, ularni yog'li va tanaga zararli qiladi.
Ko'pchilik allaqachon xom oziq-ovqat dietasi haqida eshitgan - bu falsafa nima, nima uchun kerak va u qanday foydali. Va hatto har doim xom oziq-ovqat dietasiga rioya qilmaydigan uy bekalari.
Odatda, sabzavotga asoslangan kek va piroglar zerikarli, ta'msiz va ularda hech qanday maxsus narsa yo'q degan oldindan taxminlar tufayli ko'p ishtiyoqsiz qabul qilinadi. Lekin.
Ushbu sahifada siz quyidagi retseptlarni topasiz: Retsept: bug'doy unisiz, guruch qo'shilgan uy qurilishi jo'xori noni Sekin pishirgichda retsept: Mazali jo'xori noni.
Tuxumsiz yupqa kefir kreplari uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Ushbu retseptdan foydalanib, kefir va qaynoq suv yordamida tuxumsiz juda mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Urunib ko'r!
Agar siz krep pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin muzlatgichda bitta tuxum yo'q bo'lsa, bu krep tayyorlashni boshqa vaqtga qoldirish uchun sabab emas, chunki ularni tuxumsiz mazali pishirish mumkin. Ushbu kreplar elastik, nozik bo'lib chiqadi - mo'l-ko'l teshiklari bilan, lekin ayni paytda ularni oddiy yoki to'ldirilgan holda eyish mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha kefirni yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
Har biri 1/2 choy qoshiq soda va tuz
kreplarni moylash uchun sariyog'
Tuxumsiz kreplarni kefir bilan qanday tayyorlash mumkin:
Kefirni soda, tuz va shakar bilan aralashtirib, elakdan o'tkazilgan un qo'shing va xamirni bo'laksiz yoğurun.
Asta-sekin, xamirni aralashtirib, ichiga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying, xamirni yana aralashtiring.
Odatdagidek kefir bilan krep pishiring: xamirni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va o'rtacha olovda har ikki tomonni qizartiring.
Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying.
Agar kreplar to'ldirilgan bo'lsa, ularni moy bilan yog'lash kerak emas.
Ushbu pishirish usuli bilan panani vaqti-vaqti bilan o'simlik moyi bilan yog'lash kerak - nafaqat birinchi krepdan oldin.
Do'stlar, kefir bilan tuxumsiz krep tayyorlash uchun qanday retseptlarni bilasiz? Ularni sharhlarda baham ko'ring.
Tuxumsiz kefir bilan krep pishirish uchun sizga mahorat kerak. Choy uchun shirin xamir ovqatlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin muzlatgichda tuxum yo'q bo'lsa, bu retsept juda foydali bo'ladi. Pancakes pushti va ishtahani ochadi, lekin juda nozik emas. Agar siz yupqa kreplarni yoqtirsangiz, ularni sut yoki suv bilan pishirish yaxshidir.
Pancakes butun dunyoda qadim zamonlardan beri, un insoniyatga ma'lum bo'lganidan beri tayyorlanadi. Pancake retseptlari har xil, ular faqat suyuq xamir bilan birlashtirilgan, u issiq yuzaga yupqa qatlamda pishiriladi. Pancakes nafaqat bug'doy unidan, balki grechka, makkajo'xori, javdar va boshqalardan ham tayyorlanishi mumkin, ba'zida xamirga xamirturush qo'shiladi. Suyuq asos sifatida suv, sut, zardob, guruch yoki tariq donlarining qaynatmasi va boshqalar ishlatiladi.Ichkariga to'ldirish bilan mazali krep tayyorlanadi.
Pancakesda murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki tvorogni shakar bilan o'rashingiz mumkin. Agar birinchi krep bo'lak bo'lib chiqsa, tashvishlanmang. Bu, agar siz xamirni quyishdan oldin idish etarlicha iliq bo'lmasa sodir bo'ladi. Qovurilgan idish har bir yangi krep oldidan moy surtiladi, shunda ular osongina aylantirilishi mumkin. Tuxumsiz pancakes juda yumshoq, yumshoq va ichiga qo'shilgan yog' etarli emas.
Siz kam yog'li kefirni olishingiz mumkin. U peroksidlanmasligi yoki muddati o'tmasligi kerak. Kefirning yarmini yirtqichlardan qizdiring, qoshiq bilan aralashtiring, shunda u siqilmaydi. Uni juda ko'p isitishning hojati yo'q, harorat oxir-oqibat taxminan 40 daraja bo'lishi kerak. Kefirni idishga quying. Soda qo'shing va aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'ladi - bu sodani sut kislotasi bilan o'chirish jarayoni.
Suyuq asosga donador shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Ko'p shakar qo'shish tavsiya etilmaydi, shakar qancha ko'p bo'lsa, pancakesni skovorodkada aylantirish shunchalik qiyin bo'ladi. Sut yoki suv bilan tayyorlangan kreplarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, kefir nordon ta'mga ega bo'lgani uchun biz 2 qoshiq qo'yamiz.
Bug'doy unini xamirga elakdan o'tkazing. Elakdan o'tkazish jarayonida un nafaqat ortiqcha aralashmalardan tozalanadi, balki kislorod bilan boyitiladi. Bu kreplarni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
Ingredientlarni bo'laklarsiz qalin massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qalin xamirda bo'laklarni parchalash ancha oson. Agar siz bir vaqtning o'zida suyuqlikning butun hajmini olsangiz, xamirni mikser bilan urishingiz kerak bo'ladi, ammo kichik bo'laklar hali ham qoladi.
Olingan qalin massaga qolgan kefirni to'kib tashlang. Bundan tashqari, uni biroz qizdirish tavsiya etiladi. Ingredientlarni yana aralashtiring.
Tuxumsiz krep xamiriga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, uni yopishqoq holga kelguncha va krep yaxshi aylantirilguncha 15 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishni qizdiring. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Yarim qoshiq xamirni to'kib tashlang va har tomondan bir daqiqa davomida kreplarni pishiring.
Shunday qilib, barcha krep pishiriladi, tuxumsiz kefir pancakes tayyor.
Siz ularga asal, quyultirilgan sut yoki choy uchun murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ular, shuningdek, har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin.
Biomahsulotlarga, xususan, sut va uning ko'plab hosilalariga befarq bo'lmagan odam bo'lmasa kerak. Shunday qilib, retsepti soddaligi bilan hayratlanarli bo'lgan kefir kreplari ajoyib nozik ta'mga ega va kreplarning o'zlari tuxum yoki sodasiz tayyorlanishi mumkin! Ishtahani ochuvchi "quyoshlar" tushdan keyin choy yoki ertalabki ovqat bilan - to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan, sariyog 'yoki shirin sous bilan xizmat qiladi.
Kefir bilan tayyorlangan pancakes sut bilan tayyorlangan hamkasblaridan ta'mi bilan farq qiladi. Kefir "quyoshlari" nozik ta'mga ega, havodor va yumshoq, yoqimli nordonga ega. Shuning uchun, kefir bilan yupqa krep tayyorlash uchun retseptlar har doim yoqadi va uy bekalari orasida doimo talabga ega.
Kislotalangan sut hosilalari yupqa krep va krep tayyorlash uchun suyuq asoslar sifatida tan olingan. Uy xo'jaliklarining ta'mini hisobga olgan holda, krep xamiri bir nechta o'zgarishlarda tayyorlanadi:
Keling, kefir bilan klassik kreplarni qanday qilishni ko'rib chiqaylik - sodasiz va parhez krepsiz - tuxumsiz va hatto unsiz bitta retsept! Taklif etilgan texnologiyalar orasida siz o'zingizning didingizga mos keladigan va "qalbingizga mos" ni tanlashingiz mumkin.
Agar nordon, quyuqlashgan sut hali ham sut kabi suyuq bo'lmasa, yupqa kreplarni qanday qilish kerak? Bu erda suyuqlik va unning nisbati muhim ahamiyatga ega va tuxum ham suyuq komponent hisoblanadi. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan pancake mahsulotlari ularni tvorog, rezavorlar, olma, go'sht va boshqa plomba moddalari bilan to'ldirish uchun asos sifatida ishlatiladi.
Nordon kefirga qo'shimcha ravishda, sodasiz tez pancakes ham fermentlangan pishirilgan sut yoki nordon sut bilan tayyorlanadi. Sodasiz bu kreplarning o'ziga xosligi ularning bir tomondan qovurilishidadir.
Tuxumsiz kefir bilan yupqa kreplarni qanday pishirish mumkin? Tuxum iste'mol qilmaydiganlar bu haqda bilishlari mumkin. Ular mehribonlik bilan oshxona mahoratini baham ko'rishadi va biz dietamizga engilroq pishirilgan mahsulotlarni kiritishga harakat qilamiz. Bu o'sha voqealardan biri!
Bizga kerak bo'ladi: yarim litr kefir; 3 o'lchov stakan (250 g) un; pichoqning uchida xamirni bo'shatish uchun soda; shakar va tuz - ta'mga bo'lgan imtiyozlarni hisobga olgan holda; mineral suv.
Bu kreplarni tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas! Birinchidan, oz miqdorda nordon mahsulotni un bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha maydalang. Biz bu kompozitsiyani qolgan kefir, shakar, soda va tuz bilan birlashtiramiz. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Aralashmani mineral suv bilan kam yog'li kremning mustahkamligiga qadar suyultiring.
Ushbu kefirli kreplarni issiq qovurilgan idishda pishirish kerak, avval uning pastki qismini tozalangan sariyog 'bilan (pishirish cho'tkasi) qoplagan. Tovoqni moylash uchun xamirga yog' qo'shmaslik yaxshiroqdir, chunki u yog'siz.
Bu asl kefir kreplari un bilan emas, balki jo'xori uni va irmik bilan aralashtiriladi. Ular ta'mi juda nozik va tuzilishi havodor. Bunday noodatiy mahsulotlarni qanday qilish kerak.
Retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi: 500 ml kefir; 1 stakan jo'xori uni va irmik; 3 tuxum; soda - bir chimdik; shakar va tuz - xohlaganingizcha; Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq.
Mazali kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash
Kefir bilan eng mazali krep - bu issiqlik va sevgi bilan tayyorlangan. Bu taom shov-shuvni yoqtirmaydi, siz uni yaqinlaringizni an'anaviy oilaviy ovqat bilan davolamoqchi bo'lmasdan tayyorlay olmaysiz. Yoqimli ishtaha!
Portalga obuna "Sizning oshpaz"
Har bir inson sut bilan pishirilgan nozik kreplarni yaxshi ko'radi. Siz ular uchun turli xil plombalarni tayyorlashingiz mumkin: tvorog, go'sht, jigar, qizil ikra va boshqalar, lekin siz ularni murabbo yoki smetana bilan ham iste'mol qilishingiz mumkin. Lekin ba'zi sabablarga ko'ra, ba'zi uy bekalari krep tayyorlamaydilar va barchasi ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Shuning uchun, ko'p odamlar sutli krep retseptini bilishni xohlashadi.
Teshiklari bo'lgan yupqa kreplarni pishirish juda yoqimli! Ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi, lekin har qanday uy bekasi ular qovurilgan idishda osongina aylantirilishi va unga yopishmasligidan mamnun bo'ladi. Ammo sutli kreplarni qanday qilish kerak, shunda ular ingichka va mazali bo'lib chiqadi? Agar siz quyida tavsiflangan maslahatlarga amal qilsangiz, unda siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.
Qalinligi bo'yicha krep xamiri qalin smetana yoki qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak, u hech qachon suvga o'xshamasligi kerak. Bundan tashqari, xamir har doim bir hil bo'lib, unda bo'laklar bo'lmaydi. Ammo sutli kreplarni bo'laklarsiz qanday tayyorlash mumkin? Pancake xamirini tayyorlashda ko'plab uy bekalarini bezovta qiladigan bo'laklardan xalos bo'lishning ba'zi usullari mavjud, xususan:
Agar siz sut bilan krep pishirishga qaror qilsangiz, xamirga komponent sifatida o'simlik yog'ini qo'shganingizga ishonch hosil qiling va keyin sizning oshpazlik mahsulotlaringiz panga yopishmaydi. Bundan tashqari, qovurayotganda yog 'iste'moli sezilarli darajada kamayadi. Siz o'simlik moyini oldindan eritilgan sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin, bu komponent kreplarga chiroyli oltin rang beradi va ularda ko'proq teshiklar bo'ladi.
Pancake xamirida bo'laklar bo'lmasligi kerak
Bu jarayon ko'pchilik uchun qiyin bo'lib tuyuladi, lekin bu faqat birinchi qarashda va siz sutdan tayyorlangan mazali kreplarga ega bo'lasiz. Qovurish uchun tutqichli qovurilgan idishni oling, uni pechkada yaxshi isitishingiz kerak va keyin uni ozgina yog'lang. Ba'zi uy bekalari panani moylash uchun maxsus oshpazlik cho'tkasidan foydalanadilar. Albatta, bu qulay, lekin cho'tkaning yog'li tuklarini moydan yuvish muammoli bo'ladi.
Endi idishdan yarim qoshiq krep xamirini oling, panani bir oz yon tomonga buring va xamirni panning eng o'rtasiga quying. Endi siz qavrilgan idishni aylanaga aylantirib, xamirning hammasini teng qatlam bilan qoplaganini ko'rmaguningizcha, uni diqqat bilan har tomonga burishingiz kerak. Bunday manipulyatsiyalar pechkada ham, og'irlikda ham amalga oshirilishi mumkin, chunki qovurilgan idishda tutqich bor.
Endi siz bir yoki ikki daqiqa davomida o'rtacha olovda kreplarni qovurishingiz kerak. Ularning pastki qismida jigarrang bo'lishi kerak va xamir tepada quritilishi kerak. Sutli yupqa kreplarga ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak - ular nozik va shuning uchun ehtiyotkorlik bilan aylantirilishi kerak. Maxsus spatuladan foydalaning, lekin siz zerikarli pichoq yoki yog'och spatuladan ham foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu masalada ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak.
Pancakesni ag'darishning eng qulay usuli ularni havoga tashlashdir. Albatta, bu juda qiyin bo'lib tuyuladi, lekin agar xohlasangiz, o'rganishingiz mumkin. Qaytgandan keyin pankekning boshqa tomonini qovuring, u tez qovuriladi. Pancake butunlay oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, pancake bilan idishni ag'daring va u o'z-o'zidan uchib ketadi.
Agar sut bilan tayyorlangan yupqa kreplaringiz doimo yirtilsa, un etarli emas, shuning uchun xamirga ozgina qo'shing. Undan kichik bir qismini ajratib oling va bir-ikki osh qoshiq un qo'shing va aralashtirgandan so'ng xamirning qolgan qismi bilan aralashtiring.
Agar siz oshpazlik mahsulotlaringizni to'ldirish bilan to'ldirsangiz, krepni faqat bir tomondan qovurishingiz mumkin. Ammo bu faqat krep pechda pishirilgan bo'lsa, tegishli. To'ldirish krepning qovurilgan tomoniga qo'yiladi va uning boshqa tomoni pechda qizarib ketadi.
Sut bilan krep uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir uy bekasi o'z imzo retseptiga ega. Ko'pgina uy bekalari ularni xamirturush bilan tayyorlaydilar, lekin agar siz ularni sut bilan xamirga solsangiz, oshpazlik mahsulotingiz ingichka bo'lib chiqmaydi. Shuning uchun xamirturushsiz xamirdan foydalanish yaxshidir.
Agar siz sut bilan krep tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ularni eng oddiy retsepti bilan tayyorlashni boshlang.
Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Chuqur piyola oling va undagi tuxumni sindirib, ichiga ozgina shakar va tuz soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bir hil suyuqlikka o'xshash narsa olganingizda, unga asta-sekin un qo'shishni boshlang. Barcha unni bir vaqtning o'zida qo'shmang, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing va darhol aralashtiring.
Barcha unni qo'shgandan so'ng, siz qalin va bir hil massaga ega bo'lasiz, unga ozgina isitilgan sutni asta-sekin quyishni boshlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtirishni unutmang. Bu holda sut bilan krep pishirish hosil bo'lgan krep aralashmasiga o'simlik moyini qo'shishni talab qiladi, sizga ozgina kerak - atigi bir osh qoshiq.
Keling, kreplarni qovurishni boshlaylik. Har bir narsa odatdagidek: qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishga bir kepçe xamir tushiring va so'ngra tom ma'noda ikki daqiqada har ikki tomondan kreplarni qovuring.
Ochiq ish kreplari o'rgimchak to'ridek yupqa
Biz sizga sutdan tayyorlangan ochiq krep retseptini taklif qilamiz va oz miqdordagi ingredientlardan siz mazali kreplardan katta plastinka olasiz!
Avval quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Ushbu retseptga ko'ra, sutli ochiq kreplar o'rgimchak to'ri kabi ingichka bo'lib chiqadi va sizning uyingiz ularni pishirgandan ko'ra tezroq iste'mol qiladi va bu mazali taomning eng yaxshi ko'rsatkichidir.
Qiziqarli narsani xohlaysizmi?
Shunday qilib, keling, boshlaymiz va sizning harakatlaringiz quyidagicha:
Sizga sutli dantelli ochiq krep retseptini taklif qilamiz, ularni haqiqiy oshpazlik san'ati asari deb atash mumkin.
Ushbu mazali sutli krep uchun xamir oddiy ochiq krep uchun yuqoridagi retsept bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Ammo biz sizga xamir uchun kamroq ingredientlarni olishingizni maslahat beramiz, chunki dantelli pazandalik mahsuloti uchun kamroq xamir ishlatiladi. Oqidan ajratilgan tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang. Sariyog'ni elenmiş unga to'kib tashlang va uchta qo'shimchada sut qo'shing. Bu erda kaltaklangan tuxum oqini qo'shing va keyin pancake xamirini yaxshilab aralashtiring.
Endi qiziqarli qism keladi. Biz teshiklari bo'lgan sutli kreplarni, ya'ni ochiq ishlov berishni boshlaymiz. Birinchi krepni pishirishdan oldin yuqori olovda yaxshi isitiladigan panani cho'chqa yog'i bilan yoping. Keyin uni yoyish kerak emas, chunki siz xamirga sariyog 'qo'shdingiz.
Dantelli krep quyidagi usul yordamida tayyorlanadi: xamir biron bir sababga ko'ra qovurilgan idishga quyiladi, lekin siz xuddi shunday "chizishingiz" kerak. Ba'zi uy bekalari qopqog'ida teshik bo'lgan kichik plastik shishadan foydalanadilar va bu teshikdan ular qovurilgan idishga naqsh chizishadi. Lekin siz xohlaganingizcha oddiy desert qoshig'idan foydalanishingiz mumkin. Qoshiqdan xamirni ingichka oqim va uzluksiz chiziq bilan to'kib tashlang, shunda pancake ma'lum bir tarkibni taqdim etadi.
Siz har qanday narsani chizishingiz mumkin - yuraklar, gullar, quyosh yulduzlari, hatto kulgili mushuk yoki ertak uyining yuzi. 20-30 soniyadan so'ng, sizning ijodingiz qizarib ketadi va uni ehtiyotkorlik bilan ikkinchi tomonga aylantiring. Keyin uni xuddi shunday ehtiyotkorlik bilan plastinkaga olib tashlang. Teshiklari bo'lgan ochiq sutli kreplarni tayyorlash jarayoni tugallandi va oila a'zolaringizni ijodingiz bilan hayratda qoldiring.
Agar siz krep tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin sut nordon bo'lsa, tashvishlanmang. Nordon sut bilan tayyorlangan pancakes ham juda mazali. Ular shirin va nordon ta'mga ega va har qanday to'ldirish uchun ajoyib. Biz bunday retseptlarning bir nechtasini taklif qilamiz va ular sutli yupqa krep retseptidan yomonroq emas.
Ikki yoki uchta tuxumni chuqur idishga sindirib, ta'mga shakar va tuz qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish yoki blender bilan uring. Keyin aralashmaning ichiga bir litr nordon sut quying va aralashtiring. Alohida idishda siz ½ choy qoshiqni sirka yoki limon (suyultirilgan) kislota bilan o'chirishingiz kerak. soda, shundan so'ng siz sodani pancake xamiriga quyasiz.
Ikki stakan unni oldindan elakdan o'tkazing va unni kichik qismlarga xamirga quying. Nordon sut bilan tayyorlangan yupqa krep uchun xamir juda suyuq bo'lishi kerak, qalinroq krep uchun esa ko'proq un qo'shing. Jarayon oxirida xamirga 5 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va hamma narsani aralashtiring. Xamir qalin ekanligini ko'rsangiz, unga qaynoq suv qo'shing va keyin kreplarning g'ovakligi kattaroq bo'ladi. Tayyor xamirni yarim soatga qoldiring va odatdagidek krep tayyorlashni boshlang.
Nordon sutli krep uchun bu retsept tuxumni talab qilmaydi. Bir piyola ichida 470 g nordon sutni, ¾ choy qoshiqni birlashtiring. tuz va 2 osh qoshiq. Sahara. 190 g unni oldindan elakdan o'tkazing va sutga qo'shing. Olingan xamirni blender yoki boshqa usul bilan urib, unga bir-ikki osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing, keyin yana aralashtiring. Xamir yaxshi uy qurilishi kremiga o'xshash bo'lishi kerak.
Xamirni uch soat davomida chetga surib qo'ying, shundan so'ng uni yana urishingiz kerak bo'ladi. Bu vaqt tugagandan so'ng, qovurishni boshlang.
Shunday qilib, siz sut bilan krep tayyorlashni o'rgandingiz va siz juda ko'p mazali, nozik va pushti kreplarni oldingiz. Ularni darhol iste'mol qilish yaxshidir, lekin ko'plab uy bekalari ulardan chiroyli atirgullar, to'ldirilgan rulolar va hatto keklarni tayyorlashadi! Umuman olganda, hamma narsa sizning tasavvuringizga va xohishingizga bog'liq!
Ko'pgina uy bekalari tuxum yetishmasligi sababli krep tayyorlash mumkin emas deb o'ylashadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, kreplarni ularsiz umuman qilish mumkin. Hammasi xamirni to'g'ri aralashtirish, shuningdek, qovurilgan idishni tanlashdir. Tuxumsiz kefir kreplari gözenekli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Lekin buning uchun siz ularni tayyorlashning ba'zi nuanslarini hisobga olishingiz kerak. Pancake xamiri uchun kefir iliq bo'lishi kerak. Yoki hech bo'lmaganda xona harorati. Yaxshilab aralashtirilgan xamir qaynoq suv bilan pishiriladi. Yog 'to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi. Keyin pancakes panga yopishmaydi. Panani yaxshilab yuvish va yaxshi isitish kerak. Agar u etarlicha issiq bo'lmasa, xamir yopishadi. Pishirish uchun pancake panidan foydalanish yaxshidir.
Kefirni ozgina qizdiring. U siqilmasligiga ishonch hosil qiling. Shakar va tuz qo'shing. Shakar donalari yo'qolguncha aralashmani ko'pirtiring.
Un va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Siz bo'laksiz qalin xamir olasiz.
Har doim aralashtirib, qaynoq suvning nozik bir oqimiga quying. Ushbu harakat bilan siz xamirni pishirasiz.
O'simlik yog'ini qo'shing.
Aralashtiring. Xamir suyuq holga keladi va cho'chqadan ingichka oqim bilan oqadi.
Panani moy bilan yog'lang. Bir oz tuman paydo bo'lguncha uni qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Xamirning kichik qismini to'kib tashlang va panning yuzasiga yoying. Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan pancakes juda yumshoq bo'lib chiqadi. O'girilayotganda ularni yirtib tashlamaslik uchun ularni katta qilmang.
Birinchidan, kreplarning yuzasi pufakchalar bilan qoplanadi. Keyin ular yorilib, kichik teshiklar paydo bo'ladi. Bu vaqtga kelib, pastki qismi qovuriladi. Pancakeni boshqa tomonga aylantiring.
Tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying. Agar kefir bilan tayyorlangan smetana kreplari hali ham panga ozgina yopishib qolsa, vaqti-vaqti bilan pastki qismini moy bilan yog'lang.
Tez orada sizda pancakes to'plami bo'ladi. Ularga murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.
Hurmat bilan, Alina Stanislavovna.
Marina, agar muammo boshqa retsept bo'yicha krep pishirganda ham davom etsa, unda qavrilgan idish aybdor. Men bir marta bolalarga tashrif buyurganimda krep pishirganman. Shunday qilib, ular yopishqoq bo'lmagan qoplamali qovurilgan idishga ega, eng murakkab. Shunday qilib, men buvimning eskisini olmagunimcha, u bilan bitta krep pishirolmadim. Aytgancha, agar kreplar ingichka bo'lsa, qirralar juda tez quriydi - ular cho'tka kabi bo'ladi. Bir oz un qo'shib ko'ring. Lekin siz ularni ham qalin qilmasligingiz kerak.
Fikrga javob berish →
Agar bu qovurilgan idish bo'lsa, achinarli - menda oddiy pechka yo'qligi kabi (men yotoqxonada yashayman) boshqasi yo'q. Bundan tashqari, men xamirning skovorodkada bir tekis taqsimlanmaganligini payqadim, markazdagi qatlam har doim qalinroq va chetiga qarab aniq yupqaroq bo'ladi. Ehtimol, xamirni qalinroq qilib qo'ysangiz, u yanada yomonroq tarqaladi ... Idishning isishi muhimmi?
Fikrga javob berish →
Marina, panani isitish juda muhim! Axir, agar idish etarli darajada isitilmasa, pancakes yopishadi. Va agar u haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, ular yonib ketadi. Pechka eng muhim narsa emas. Ko'p yillar davomida menda oddiy elektr pechka bor, chunki elektr pechkalar arzon zavq emas. Pancakesning o'rtalari qalinroqmi? Qovurilgan idishingizning pastki qismi notekis. Bu shuni anglatadiki, xamirni o'rtasiga oqishi uchun vaqt topolmasligi uchun unga xamirni quyish paytida panani faol ravishda aylantirishingiz kerak. Ha, unda qalinroq qilishning hojati yo'q ...
Fikrga javob berish →
Nonushta uchun pishirilgan, qaymoq yoki murabbo qo'shilgan aromatik kreplardan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Agar siz krep pishirishni murakkab texnologik jarayon deb hisoblasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Bir oz mahorat bilan siz yarim soat ichida mazali kreplarning butun to'plamini pishirishingiz mumkin. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasining o'ziga xos, o'ziga xos retsepti bor.
Keling, bugun siz uchun noodatiy bo'lgan retseptdan foydalanib, krep pishirishga harakat qilaylik. Gap shundaki, biz xamirga tuxum qo'shmaymiz. Va bu erda ko'pchilik e'tiroz bildira boshlaydi: "Qanday qilib biz odatda xamirga soladigan deyarli asosiy mahsulot ishlatilmaydi. Albatta, xamirdagi tuxum bog'lovchi tarkibiy qism sifatida ishlaydi, xamir yopishqoq bo'ladi va kerakli konvertning mustahkamligini oladi.
Lekin bizning kreplarimiz haqida tashvishlanishga hojat yo'q, agar biz ularni tuxum bilan pishirgan bo'lsak, ular xuddi shunday chiroyli, yumshoq va mazali bo'ladi. Xamirning butun siri shundan iboratki, qorishganda unga qaynoq suv qo'shamiz, natijada un issiq suv bilan reaksiyaga kirishib, yopishqoq bo'lib qoladi va biz choux pancake xamirini olamiz.
Muzlatgichda tuxumingiz tugab qoladi, lekin siz tezda choy uchun mazali narsa pishirmoqchisiz, shuning uchun bu retsept foydali bo'ladi. Yoki ba'zi sabablarga ko'ra siz tuxum iste'mol qilmaysiz, unda bu krep xamir retsepti siz uchun faqat xudodir. Qanday bo'lmasin, men sizga ushbu retseptdan foydalanib, kefirda tuxumsiz yupqa kreplarni pishirishni maslahat beraman va keyin o'zingiz qaror qiling. Kim biladi, ehtimol bu sizning sevimli retseptingizga aylanadi?
Tuxumsiz kreplarni iliq holda berish yaxshidir, siz har doim stolga sevimli murabbo, asal, smetana yoki mevali shirin sousdan bir piyola qo'yishingiz mumkin.
Ko'pgina uy bekalari tuxum yetishmasligi sababli krep tayyorlash mumkin emas deb o'ylashadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, kreplarni ularsiz umuman qilish mumkin. Hammasi xamirni to'g'ri aralashtirish, shuningdek, qovurilgan idishni tanlashdir. Kefir bilan tayyorlangan pancakes gözenekli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Lekin buning uchun siz ularni tayyorlashning ba'zi nuanslarini hisobga olishingiz kerak. Pancake xamiri uchun kefir iliq bo'lishi kerak. Yoki hech bo'lmaganda xona harorati. Yaxshilab aralashtirilgan xamir qaynoq suv bilan pishiriladi. Yog 'to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi. Keyin pancakes panga yopishmaydi. Panani yaxshilab yuvish va yaxshi isitish kerak. Agar u etarlicha issiq bo'lmasa, xamir yopishadi. Pishirish uchun pancake panidan foydalanish yaxshidir.
Kefirni ozgina qizdiring. U siqilmasligiga ishonch hosil qiling. Shakar va tuz qo'shing. Shakar donalari yo'qolguncha aralashmani ko'pirtiring.
Un va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Siz bo'laksiz qalin xamir olasiz.
Har doim aralashtirib, qaynoq suvning nozik bir oqimiga quying. Ushbu harakat bilan siz xamirni pishirasiz.
O'simlik yog'ini qo'shing.
Aralashtiring. Xamir suyuq holga keladi va cho'chqadan ingichka oqim bilan oqadi.
Panani moy bilan yog'lang. Bir oz tuman paydo bo'lguncha uni qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Xamirning kichik qismini to'kib tashlang va panning yuzasiga yoying. Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan pancakes juda yumshoq bo'lib chiqadi. O'girilayotganda ularni yirtib tashlamaslik uchun ularni katta qilmang.
Birinchidan, kreplarning yuzasi pufakchalar bilan qoplanadi. Keyin ular yorilib, kichik teshiklar paydo bo'ladi. Bu vaqtga kelib, pastki qismi qovuriladi. Pancakeni boshqa tomonga aylantiring.
Tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying. Agar kefir bilan tayyorlangan smetana kreplari hali ham panga ozgina yopishib qolsa, vaqti-vaqti bilan pastki qismini moy bilan yog'lang.
Tez orada sizda pancakes to'plami bo'ladi. Ularga murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!!!
Hurmat bilan, Alina Stanislavovna.
Tuxumsiz kefirli pancakes oddiygina mavjud bo'lgan mahsulotlarning minimal to'plamidan tayyorlanadi va juda ishtahani ochadi. Xizmat qilayotganda ular smetana yoki uy qurilishi murabbo bilan to'ldirilishi mumkin. Va butun partiya tayyor bo'lganda, mahsulotlar qurib ketmasligi uchun ularni qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir.
Tuxumsiz kefirli pancakes - bu mahsulotga allergiyasi bo'lganlar uchun ayniqsa dolzarb bo'lgan retsept. Xamirga fermentlangan sutli ichimlik qo'shilishi tufayli mahsulotlar yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ba'zi oddiy maslahatlar sizning kreplaringizni iloji boricha mazali qilishga yordam beradi:
Kefir yordamida tuxumsiz pancakes uchun xamir oddiygina tayyorlanadi. Xamirga qaynoq suv qo'shib, pancakes yumshoq va mazali bo'ladi. Xamir uchun olinadigan un miqdori ko'rsatilganidan bir oz ko'proq bo'lishi mumkin, shuning uchun siz xamirning qalinligiga e'tibor berishingiz kerak - u qalin smetana kabi bo'lganda, siz ko'proq un qo'shishingiz shart emas.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tuxumsiz yupqa kefir kreplari juda oson va tez tayyorlanadi. Faqat yarim soat ichida siz kattalar uchun 4-5 ta porsiya uchun etarlicha pancakesni qovurishingiz mumkin. Ushbu retseptda oz miqdorda shakar mavjud. Agar siz shirinroq mahsulotlarni olishni istasangiz, unda uning miqdorini 2 yoki hatto 3 barobar oshirish kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Ular nafaqat go'zal, balki juda ishtahani ham chiqaradi. Ularni tayyorlashning butun siri shundaki, isitiladigan kefirga soda qo'shilishi kerak. Issiq emas, issiq bo'lishi kerak, chunki bu holda kuchli isitish bilan fermentlangan sut mahsuloti siqilib qolishi xavfi mavjud.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Gözenekli ochiq ish mahsulotlarini muxlislari, albatta, kefir va qaynoq suv bilan yupqa krep tayyorlashlari kerak. Ularni tayyorlashda siz ixtiyoriy ravishda xamirga vanillin yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, shirin to'ldirish bilan krep uchun to'g'ri keladi. 4 ta porsiyani tayyorlash uchun faqat yarim soat kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Yumshoq kefir kreplari qalin xamirdan tayyorlanadi, ular pishirishdan oldin kamida yarim soat turishi kerak. Bu vaqt ichida soda kislota bilan reaksiyaga kirishib, mahsulotlarni yumshoq va havodor qiladi. Ularni avval qopqoq ostida qovurishingiz kerak, shunda ular yaxshi ko'tariladi, ikkinchi tomondan esa xuddi shunday qovurishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Xamirturush yordamida tuxumsiz kefir bilan tayyorlangan momiq pancakes mazali va mazali bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun oddiy kreplarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt ketadi, ammo natijalar bunga arziydi. 4 kishilik oila uchun etarli bo'lgan pancakes to'plamini tayyorlash uchun bir soatdan bir oz ko'proq vaqt ketadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tuxumsiz kefir nafaqat bug'doy unidan, balki jo'xori unidan ham tayyorlanishi mumkin. Bu holda, don maydalangan bo'lishi mumkin, uni deyarli unga aylantiradi yoki kefirni butun bo'laklarga quyishingiz mumkin. Birinchi holda, mahsulotlar ko'proq tender chiqadi. Xo'sh, parchalarga asoslangan kreplar ham juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kefirdan foydalanib, u yoqimli sutli ta'mga ega yumshoq va yumshoq mahsulotlarni tayyorlashga yordam beradi. Ularga o'zgacha havodorlik baxsh etgani shundaki, sut qaynagandan keyin darhol xamirga qo'shiladi va u qaymoqli bo'lib chiqadi. Shirin pancakes uchun shakar miqdori shaxsiy lazzat imtiyozlariga qarab oshirilishi kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kefir bilan mazali pancakes retsepti fermentlangan sut mahsulotini qayta ishlashga imkon beradi, garchi uning amal qilish muddati tugagan bo'lsa va endi uni oddiygina iste'mol qila olmasangiz ham. Ushbu mahsulot bilan krep pishirishdan qo'rqmang. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng siz uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Va krep juda mazali bo'lib chiqadi, chunki qo'shimcha kislota soda bilan reaksiyaga kirishib, xamirni havodor qiladi.
