O'ylaymanki, ko'pchilik bolalarni bog'chadan olib ketayotganda vaziyatni yaxshi bilishadi va ular ochlikdan baqirishadi. Bu men bilan har kuni sodir bo'ladi. Albatta, uyga qaytganimda birinchi navbatda o‘g‘il bolalarimni ovqatlantirish bo‘ladi. Ammo ular shunchalik "ochko'z"larki, ular butun oqshom mendan gazak yeyishadi. Shuning uchun, siz tez-tez mazali narsa bilan kelishingiz kerak. Bir kuni men bolaligimda buvim akam va men uchun pechda kefir bilan yumshoq, xushbo'y, o'rtacha shirin donutlarni pishirganini esladim. Ko'chada pishiriqning hidini eshitganimizda, biz darhol uyga yugurdik va hali ham issiq holda barcha donutlarni yedik. Ular juda mazali edi! Onamdan o'sha donutlarning fotosurati bilan retseptni o'rganib, o'sha kuni kechqurun pishirdim. Ular buvisinikidek yam-yashil bo'lib chiqdi. Endi men tez-tez bolalarimni va nafaqat ularni mazali uy qurilishi keklari bilan buzaman. Bular ham juda mazali chiqadi.




Tarkibi:

- 500 mililitr kefir,
- 600 gramm bug'doy uni,
- 100 gramm margarin (yoki uy qurilishi sariyog'i),
- ½ stakan shakar,
- 1 tovuq tuxumi,
- ½ choy qoshiq pishirish soda,
- 1 ½ osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i,
- bir chimdik tuz.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Birinchidan, margarinni suv hammomida (yoki mikroto'lqinli pechda) eritib oling.
Keyin alohida idishda tuxum, kefir, tuz va shakarni aralashtiring.




Oldingi ingredientlarga elenmiş bug'doy unining kichik qismini soda bilan birga qo'shing (elakdan o'tkazilayotganda un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va xamir yumshoq bo'lib chiqadi), aralashtiriladi.
Keyin, shu vaqtgacha sovigan eritilgan margarinni xamirga quying va yana aralashtiring.




Endi aralashtirishni to'xtatmasdan asta-sekin qolgan unni xamirga qo'shing.






Qalin xamir yoğurun.




Keyin xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har birini 2 santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
Dumaloq qolipdan (yoki oddiy stakan) foydalanib, xamirdan donutlarni kesib oling.




Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kreplarni joylashtiring. Ularni bir necha joylarda vilkalar yoki yog'och tayoq bilan teshib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Krujkalar qizarishi bilanoq ularni olib, plastinka ustiga qo'ying. Bu kabi ko'ring

Mahsulotlarning minimal to'plami, xamirni yoğurmaning oddiy jarayoni va qovurilgan idishda qovurish. Ha, ha, to'liq qovurilgan idishda. Bu donutsning yana bir ortiqcha - ularni uyda ham, mamlakatda ham qovurish mumkin.

Do'stlaringizni donutlar bilan davolashingiz mumkin va ular darhol retseptni so'rashsa hayron bo'lmang.

Ushbu taomning yana bir afzalligi shundaki, siz ularni non o'rniga yoki choy uchun shirinlik sifatida pishirishingiz mumkin. Siz shunchaki shakar miqdorini tartibga solishingiz kerak. Shunday ekan, boshlaylik.

Ingredientlar

• kefir - 300 ml;
• un - 350-400 g;
• tuz - 0,3 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. l.;
• soda - 0,7 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qovurilgan idishda kefir bilan qovurilgan donutlarni qanday tayyorlash mumkin

Yaxshi natijaga erishish uchun - xamirning ulug'vorligi, soda yaxshi söndürülmesi kerak. Buning uchun kefirni 40 darajaga qizdiring. Buni tekshirish oson - kichkina barmog'ingizni kefirga botiring. Agar siz o'zingizni issiq his qilsangiz, lekin bardoshli bo'lsangiz, u 38-42 daraja. Faqat bizga kerak bo'lgan narsa. Bu kefirga bir qoshiq soda tushiring va yaxshilab aralashtiring. Sirtda darhol pufakchalar paydo bo'ladi.

Tuz, shakar qo'shing. Unni asta-sekin qo'shing, har safar xamir yoğurun.

Idishdagi xamirni yoğururken, xamirda pufakchalar paydo bo'ladi. U hosil bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va stol ustiga yana yoğurun. Bu erda asosiy narsa xamirni to'ldirish emas, u qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak. Shuning uchun, unni asta-sekin qo'shing, sizga kamroq yoki ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.

Qalinligi 3-4 santimetr bo'lishi uchun xamirni qo'llaringiz bilan yoying yoki yoğurun.

Kreplarni stakan bilan kesib oling. Xamirni olmos bilan kesishingiz mumkin. Ko'pgina retseptlar kreplarni yanada hajmli qilish uchun markazda kesishni maslahat beradi. Ammo biz teshikli yoki teshiksiz donutlar o'rtasida sezilarli farqni sezmaymiz.

Panga o'simlik moyini quying, shunda u pastki qismini taxminan bir santimetr qoplaydi. Uni yaxshilab isitib oling. Qovurilgan idishda kefir bilan kreplarni qovuring. Ularni juda qattiq yotqizmaslik kerak, chunki ular kattalashib boradi.

Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor donutlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor donutlarni chang shakar bilan seping. Har qanday murabbo, murabbo yoki sariyog 'bilan shirin kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Kefir bilan tayyorlangan shakarsiz donutlar noningiz o'rnini bosadi. Va agar siz xamirga tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shsangiz, ular har qanday birinchi taom uchun sarimsoq köfte o'rnini bosadi.

Kefirdagi xamirturushli maydalagichlar

Kefir va xamirturush bilan tayyorlangan donutlar ayniqsa havodor. Ular "bo'sh" yoki to'ldirish bilan tayyorlanishi mumkin. Bu yangi olma yoki nok, mayiz va quritilgan o'rik, o'rik bo'lishi mumkin. Xamirga ozgina tvorog qo'shishingiz mumkin.

• Kefir - 1 stakan;
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• Un - 3-3,5 stakan va xamirni yoyish uchun ozgina;
• shakar - 2-2,5 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Sariyog 'va o'simlik yog'i - har biri 50 g;
• Bir chimdik tuz.

1. Kefirni 38-40 darajaga qadar qizdirish kerak. Keyin unga bir qoshiq donador shakar qo'shing va to'liq eriguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Issiq shirin kefirga xamirturush qo'shing. Ularni ham yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin bu aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida fermentatsiya sodir bo'ladi va kefir massasi yuzasida ko'plab pufakchalar paydo bo'ladi. Shuning uchun kefirning issiq bo'lmasligi muhim, aks holda xamirturush o'ladi.
3. Kefir pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa-da, siz tuxumni tuz va shakarning qolgan qismini maydalashingiz mumkin.
4. Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling.
5. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing va unga barcha tayyorlangan aralashmalarni birma-bir quying: avval kefir, keyin tuxum pyuresi, keyin esa eritilgan sariyog'. Barcha ingredientlarni xamirga soling. Uni peçete yoki oshxona sochiq bilan yoping.
6. Yopilgan xamirni 25-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bir oz ko'tariladi. Uni yana yoğurmak, idishga qaytarish va yana yopish kerak. Endi u taxminan bir soat davomida issiq bo'lishi kerak. Bu vaqt ichida xamirturush xamiri ikki baravar ko'payadi.
7. Stolni (yoki boshqa sirtni) va rulonni un bilan seping. Bu xamir yopishmasligi uchun kerak.
8. Yumshoq xamirni stolga qo'ying va uni 1-2 sm qalinlikdagi qatlamga yoying.Stakan, stakan yoki maxsus pechenye to'sarlari yordamida undan kelajakdagi donutlarni kesib oling. Bir oz ko'tarilishi uchun ularni yana 10 daqiqaga qoldiring.
9. Ayni paytda, qovurilgan idishga qovurish uchun o'simlik yog'ini quying va uni yaxshilab isitib oling.
10. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va mazali oltin jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
11. Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying. Aks holda, donutlar juda yog'li bo'lib chiqadi.
12. Tayyor qovurilgan kefirli donuts shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Pishloq bilan kefirli donuts

Pishloqli kefirli donutlar juda yoqimli sho'r ta'mga ega. Aytgancha, pishloq quritilgan yoki tozalangan holda ishlatilishi mumkin - issiqlik bilan ishlov berishdan keyin uni yangidan ajratib bo'lmaydi. Tayyor donutlar gözenekli tuzilishga ega bo'ladi, shuning uchun ular juda engil va havodor bo'lib chiqadi.

1. Chuqur idishda oldindan maydalangan pishloq va kefirni birlashtiring.
2. Ushbu mahsulotlarga bir chimdik tuz, ozgina shakar va yarim choy qoshiq soda qo'shing. Hammasini birga aralashtiring.
3. Ushbu aralashmaga unni elakdan o'tkazing. Avval hajmning 2/3 qismini oling, qolganini asta-sekin aralashtiring. Bu zarur, chunki unning aniq miqdori yoğurma jarayonida aniq bo'ladi. Bu ishlatiladigan kefir va pishloqning yog'li tarkibiga va unning o'ziga bog'liq.
4. Natijada qo'llaringizga juda ko'p yopishmaydigan barqaror xamir bo'lagi bo'lishi kerak.
5. Uni kichik to'plarga bo'ling. Har birining ustiga kaftingiz bilan engil tekislang. Agar so'ralsa, barmog'ingiz bilan har bir qismning o'rtasida teshik qiling. Mahsulotlarga ideal shakl berishga harakat qilishning hojati yo'q - qovurish jarayonida ular hajmi kattalashib, tanib bo'lmaydigan darajada o'zgaradi.
6. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va olovni minimal darajaga kamaytiring.
7. Endi u erda tayyorlangan kreplarni qo'ying, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va qizarib ketguncha qovuring. Avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan. Qolgan yog'larni olib tashlash uchun qog'oz sochiqda allaqachon qovurilganlarni olib tashlaymiz.
8. Tayyor taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Tushlik uchun choy, qahva yoki sho'rva bilan xizmat qiling.

• Tozalangan kungaboqar yog'i, kunjut yog'i, guruch yog'i yoki palma yog'ida kreplarni qovuring. Bu turlar chuqur qovurish uchun eng xavfsiz hisoblanadi.
• Vaqt imkon bersa, unni har doim elakdan o'tkazish yaxshidir. Bu xamirni yanada havodor qiladi va un qopiga tushishi mumkin bo'lgan turli xil dog'lar ichiga tushishining oldini oladi.
• Siz nafaqat yangi kefirdan, balki muddati biroz o'tgan kefirdan ham foydalanishingiz mumkin. Qattiq buzilgan kefir (bir hafta yoki undan ko'proq muddatga kechiktirilgan) endi foydalanishga arzimaydi. Xamir yoqimsiz nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin.
• Kefirni smetana bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, siz uni suv bilan ozgina suyultirishingiz yoki retsept bo'yicha un miqdorini biroz kamaytirishingiz kerak.
• Xuddi shu printsipdan foydalanib, xamir uchun har qanday boshqa fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin - shakarsiz yogurt, tvorog va boshqalar.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Uyda choy uchun hech narsa bo'lmasa, men har doim buvimning ta'miga o'xshash pechda kefirga asoslangan kreplarni pishiraman. Men siz uchun mazali pishiriqlar retseptini batafsil tasvirlab berdim. Bilasizmi, bu donutlarning menga eng ko'p yoqadigan tomoni shundaki, ularni qovurilgan idishda qovurish kerak emas, lekin unga o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, yassi nonlar juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, lekin agar siz ularni pechda pishirsangiz, ular ajoyib ta'mga ega bo'ladi va kamroq kaloriya bo'ladi.
Bilasizmi, shuni ham ta'kidlamoqchimanki, agar siz krep uchun xamirga umuman shakar qo'shmasangiz, unda siz ularni borsch yoki boshqa taom bilan xizmat qilish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin, lekin non sotib olishingiz shart emas. . Bu yassi nonlar juda ko'p qirrali, siz ularni choyga yoki har qanday taomga tayyorlashingiz mumkin. Men ham pishirishni taklif qilaman.



Kerakli komponentlar:

- 1 stakan kefir (menda yog'ning eng kam foizi bor),
- 2,5-3 stakan un,
- bir chimdik tosh tuzi,
- 2 osh qoshiq donador shakar,
- ½ choy qoshiq soda,
- 1 tuxum o'rtacha kattalikda (garchi printsipial jihatdan o'lcham umuman muhim emas),
- 50 gramm sariyog 'yoki margarin,
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Bir piyola ichida tuxum, kefirni birlashtirib, keyin shakar qo'shing.








Sariyog'ni eritib, kefir massasiga quying. Aralashtiring.
Keyin un qo'shing, tuz va soda qo'shing.














O'simlik yog'ini qo'shishni unutmang, xamirni yoğurun. Xamirni 20-30 daqiqaga qoldiring. Ob-havoning oldini olish uchun uni biror narsa bilan yoping. Ko'pincha men uni oddiy plastik to'rva ichiga solib qo'yaman.




Tayyor xamirni bo'laklarga bo'linib, har birini aylantirib, aylana shaklini bering. Bularni tayyorlash yanada osonroq.




Yassi nonlarni 25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat - 190 daraja.
Tayyor keklarni ozgina sovutib oling. Aytgancha, siz ularni sariyog 'bilan ham yog'lashingiz mumkin.
Bunday yassi nonlarni nafaqat shunday, balki choy yoki smetana bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.

Kefirli donutlar

5 (100%) 1 ovoz

Kefir bilan donutlarni tayyorlash printsipi donutlardan unchalik farq qilmaydi. Farqi ingredientlarning tarkibida va un miqdorida. Xamir xamirturushsiz soda bilan yoğurulur va uni dumaloq yoki shakllarni kesib olishingiz uchun qilish kerak, lekin uni un bilan to'ldirmang. Haddan tashqari un kreplarning ichki qismi pishirilmasligi bilan tahdid qiladi, ular "saqich" va og'ir bo'ladi. Bir tomondan, qovurilgan idishda qovurilgan kefir kreplari tez va tejamkor retsept bo'lib, boshqa tomondan xamirturushsiz xamir bilan ishlashda ma'lum ko'nikmalarni talab qiladi. Lekin bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi va keyin nimani yoqtirishini hal qiling.

Kefir kreplari uchun retseptga ozgina shakar qo'shaman, shunda siz uni choy bilan yoki non o'rniga issiq idishlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz shirinlikni afzal ko'rsangiz, yana bir qoshiq shakar qo'shing yoki qalin shakar kukuni bilan seping.

Ingredientlar

Kefir bilan krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• issiq kefir 2,5% yog '- 350 ml;
• tuxum - 1 dona;
• soda - 1 osh qoshiq. kichik slayd bilan;
• shakar - 2 osh qoshiq. l;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• bug'doy uni - taxminan 450 g + prokat uchun;
• kungaboqar yog'i - stakanning uchdan bir qismi.

Kefir bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Men kefirni past olovda biroz qizdiraman, doimo aralashtirib, devorlar yaqinida siqilmasligi uchun. Men uni chuqur idishga quyaman.

Men bir choy qoshiq soda qo'shaman (kichik tepalik qo'shaman). Men odatda sodani sirka bilan to'kib tashlayman, lekin men bu retseptga ohak qo'shdim.

Men kefir va sodani yaxshilab aralashtirdim. Bir necha soniyadan so'ng u qattiq ko'piklana boshladi, o'rnidan turdi - bu reaktsiya. Soda tarqalishi uchun uni bir necha daqiqaga qoldirdim.

Boshqa idishda tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan urdim. Men ozgina shakar qo'shdim, lekin donutlar hali ham bir oz shirin bo'lib chiqdi. Shunday qilib, agar siz non o'rniga pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bir qoshiq yoki undan ham kamroq bo'ladi. Shirinlar uchun, ta'mingizga ko'ra ko'proq qo'shing, lekin menimcha, kefir bilan krep uchun xamirni o'rtacha darajada shirin qilish va tayyorlarini shakar kukuni bilan sepish yaxshiroqdir.

Tuxum-shakar aralashmasini kefir va soda bilan to'kib tashlang. Barcha komponentlar birlashtirilguncha aralashtiriladi.

Men unni qismlarga qo'shaman, bir vaqtning o'zida bir stakan. Har bir qo'shgandan so'ng, men xamirni yoğrayman va u qanchalik zichroq bo'lganini ko'raman.

Bir oz qalinlashganda, lekin siz hali ham qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin, o'simlik moyi qo'shing. Bu xamir yorishni osonlashtiradi.

Qarang, xamir allaqachon qalinlashgan, qoshiqni aylantirish qiyin. Endi unni oz-ozdan qo'shib qo'llarim bilan yoğrayman.

Xamir yopishqoq bo'ladi, lekin uni "yopib qo'ymaslik" yoki uni zich yoki kauchuk holga keltirmaslik uchun unni juda kichik qismlarga qo'shing. Ichkarida quruq un yoki bo'laklar bo'lmasligi uchun siz yaxshilab yoğurishingiz kerak. Xamirni yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Men taxtani un bilan sepaman, xamirning yarmini yotqizaman va uni ham un bilan sepaman. Qo'llarim yoki rulon yordamida 3-3,5 sm qalinlikdagi qatlam hosil qilaman.

Kefir donutlariga har qanday shakl berilishi mumkin. Eng oddiy yechim qatlamni kichik to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesishdir. Lekin, odatda, ular dumaloq qilingan. Men bir nechta blanklarni metall halqa bilan, qolganlarini esa pechene to'sarlari bilan bosdim. Men parchalarni yig'ib oldim va ularni bulochkaga aylantirdim, lekin ularni un sepmasdan deyarli yoyib chiqdim.

Yog'ni quyib, pastki qismini taxminan 2 sm ga to'kib tashlang.O'rtacha yuqori haroratda qizdiring, issiqlikni o'rtacha darajadan pastga tushiring. Men qismlarni vilkalar yoki spatula bilan olishlari uchun bir-biridan qisqa masofada joylashtiraman. Yog 'qaynatish kerak, lekin yonmaydi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring.

Men uni aylantiraman. Donutlar darhol hajmi va balandligini oshiradi. Men boshqa tomonini ham oltin jigarrang bo'lguncha qovuraman. Dumaloq bo'laklar bir tekis qovuriladi, boshqa tarafdagi jingalak bo'laklar esa chekkalarida engil bo'lib qoladi, faqat o'rtasi qizarib ketadi. Lekin ular butunlay pishirilgan. Agar siz ularni har tomondan oltin jigarrang bo'lishini istasangiz, qovurayotganda ko'proq yog 'quying yoki kreplarni yon tomonga qo'ying.

Tayyor donutlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'yaman. Qovurilganda ular hali ham yog' oladilar va shu tarzda u so'riladi va yog'li, yog'li pishirilgan mahsulotlar hissi bo'lmaydi.

Agar siz skovorodkada qovurilgan kefir kreplarini shirinlik sifatida taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, ularni issiq holatda shakar kukuni bilan seping. Bizning shirinliklarimiz qandaydir yaxshi chiqmadi, men ularga hech narsa sepmayman. Baxtli pishirish va yoqimli ishtaha! Sizning Plyushkin.

Video formatida ko'rish uchun retseptning o'xshash versiyalaridan biri

Kefirli uy qurilishi krujkalari yuqori energiya qiymatiga ega bo'lmagan juda engil, havodor taomdir. Bunday mahsulot uchun xamir parhez, kam yog'li va juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomning asosiy xususiyati tabiiy xamirturushning mavjudligi bo'lib, bu massa juda tez ko'tarilib, hajmini sezilarli darajada oshiradi. Kefir donutlariga ajoyib ko'rinish berish uchun shakar kukuni, asal, murabbo, konservalar yoki quyultirilgan sut seping.

Kefir bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kefir bilan shirin donutlarni tayyorlash uchun birinchi navli bug'doy unidan foydalaning. Bundan tashqari, yumshoq xamir tayyorlash uchun yoğurma paytida bir osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Pishirish kukunini alohida qo'shmasligingizni unutmang: krep uchun kefir xamiri sut kislotasi va oz miqdorda pishirish soda tufayli o'z-o'zidan mukammal ko'tariladi. Qovurish uchun sizga ko'p kerak bo'ladigan yog' turli yo'nalishlarda sachramasligi uchun chuqur qovurilgan idishni oling.

Kefir bilan krep uchun retsept

Klassik qovurilgan krujkalar xuddi shunday tayyorlangan mayin krep bilan juda ko'p umumiyliklarga ega. Xamir qalin bo'lishini va qovurish yoki pishirish uchun ko'proq vaqt ketishini unutmang. . Qadimgi buvining mazali kefir kreplari uchun retsepti faqat oddiy ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• tuxum;
• yog'li fermentlangan sutli ichimlik;
• bug'doy uni, premium;
• Pishiriq sodasi;
• tuz, shakar;
• o'simlik yog'i, sariyog '.

Qovurilgan idishda

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi (bundan buyon matnda 1 kg mahsulot uchun ko'rsatiladi): 3500 kkal.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Qovurilgan idishdagi kefir krujkalarining klassik retsepti uning soddaligi va tayyorlash tezligi bilan ajralib turadi. Xamirni osib qo'yishning texnologik jarayoni juda oson, u xamirni tayyorlashni yoki tekshirishni talab qilmaydi. Oxir-oqibat siz oltin qobiqqa ega yumshoq havodor bulochkalarni olasiz. Taqdimotni diversifikatsiya qilish va yakuniy natijani yaxshilash uchun momiq xamir ustiga murabbo, asal yoki quyultirilgan sut quying.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 0,9 kg;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• kefir - 250 ml;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 200 g;
• shakar - 200 g;
• sariyog '- 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Unni nozik elakdan o'tkazing.
2. Sariyog'ni yumshoq bo'lguncha qizdiring.
3. Tuxum, shakar, sariyog 'bilan xamirni yoğurun.
4. Alohida qismlarga ajrating va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Tandirda

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 3700 kkal.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retsept yoğurma paytida ko'proq yog'ni ishlatish va issiqlik bilan ishlov berish usuli bilan standartdan farq qiladi. Qalin xamirni yoqishning oldini olish uchun pishirishdan oldin uni o'simlik moyi qatlami bilan surting.. Qo'shimcha bezak va yanada qiziqarli ko'rinish uchun siz bulochkalarni tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin tuxum sarig'i bilan surtishingiz mumkin.

• bug'doy uni - 0,9 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• biokefir - 250 ml;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 200 g;
• shakar - 0,2 kg;
• margarin - 0,2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing.
2. Fermentlangan sutli ichimlikni soda bilan aralashtirib, qaynatib oling.
3. Xamirni sariyog ', tuxum, shakar, iliq sariyog' bilan yoğurun.
4. Alohida qismlar, to'plar hosil qiling, ularni o'simlik yog'i bilan yog'lang va pishirish uchun pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. 180-190 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tuxum yo'q

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 3200 kkal.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Tuxum ishlatmasdan krep uchun xamir yumshoqroq va havodor bo'lib chiqadi, lekin qovurish paytida tezda yog' bilan to'yingan bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun issiqlik bilan ishlov berish haroratini oshiring. Keyin mahsulot yuzasi darhol kuchli oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi, bu esa yog'ning bulochkaning ichki qismiga kirishiga to'sqinlik qiladi. Bu krujkalar eng yaxshi issiq xizmat qiladi, tepasiga katta hovuch shakar kukuni sepiladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• biokefir - 300 ml;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• margarin - 80 g.

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing.
2. Margarinni yumshoq bo'lguncha qizdiring.
3. Kefirni soda bilan aralashtiring.
4. Xamirni margarin va shakar bilan yoğurun.
5. To'plar hosil qiling, unga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pishloq bilan

• Vaqt: 45-60 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 3500 kkal.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Retsept pishloqli xachapuri uchun retseptga o'xshaydi. Bulon xamiri yumshoq, cho'ziluvchan bo'ladi va aniq pishloq ta'mi va aromasiga ega bo'ladi. Esda tutingki, bunday mahsulotlar juda shirin bo'lmasligi kerak - kamroq shakar qo'shing. Xizmat qilish uchun sovuq soslardan foydalaning: pishloq, qaymoqli sarimsoq, qo'ziqorin. Bulochkalar birinchi va ikkinchi taomlar uchun issiq tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin.