Рецепт для любителів корейської кухні. Смачно, хоч на перший погляд і незвично, пряно, в міру гостро.
Таку закуску на святковий стіл можна заздалегідь приготувати і зберігати в холодильнику протягом доби. Смачного!
Найголовніше в ситних салатах– це м'ясо. Додавання м'яса робить салат особливим, тому що страва відразу стає і гарніром, і основною стравою. Якщо хочете, щоб у салаті було мінімум калорій, то найкраще використати яловичину. Ялов'яче м'ясо поєднується з багатьма продуктами: з овочами, грибами, бобами та багатьом іншим. Дуже смачно, якщо приготувати салат із яловичини та огірків. Салат виходить ситним та низькокалорійним, тому що всі продукти досить легкі.
Найчастіше салат з яловичини з огірками використовують майонез, як заправку. Якщо любите гостреньке, то можна додати салат консервовані огірки. Але любителям свіжого більше підійдуть свіжі огірки.
Замість яловичого м'яса, можна використовувати в салаті яловичу мову. Такий салат буде не лише смачним, а й досить доступним. Якщо додати в салат з яловичої мови болгарський перецьабо кедрові горішки, то блюдо вийде особливо цікавим. Мова в салат найкраще нарізати довгими смужками, так вона буде не тільки смачною, але й красивою.
Складові:
Насамперед потрібно відварити шматок яловичого м'яса. Під час варіння м'яса воду потрібно посолити. Цибулину потрібно почистити, нарізати півкільцями та викласти на сковороду з розігрітою олією. Смажити слід до золотистого кольору.
Часник почистити та роздавити через прес. Готове м'ясо остудити та нарізати соломкою. Змішати м'ясо з часником, смаженою цибулею, кунжутним маслом та соєвим соусом. Свіжі огірки помити, обсушити та порізати смужками. Покласти огірки у трохи підсолену воду на 3 хвилини.
Після цього додати огірки до м'яса, посипати цукром, змішати з гірчицею та бульйоном, що залишився після варіння м'яса. Перемішати готовий салат та поставити в холодильник на деякий час.
Складові:
Спочатку потрібно порізати яловичину на три тонкі шматки. Потім викласти на сковороду та обсмажити з обох боків. Коли м'ясо охолоне, нарізати його смужками.
Цибулину почистити і дрібно нашаткувати. Огірок потрібно вибирати великий, його нарізати тонкими поздовжніми пластинками. Викласти в одну миску огірки, м'ясо та цибулю. Банку з кукурудзою відкрити, злити маринад і викласти потрібну кількість продукту в салатник. Змішати всі інгредієнти, посолити та заправити соусом.
Для приготування соусу, необхідно змішати гострий соус, наприклад, тютюну, оливкову олію та яблучний оцет. Далі потрібно полити соусом салат і посипати зверху кунжутним насінням. Такий салат краще подавати ще теплим, поки м'ясо не зовсім охололо.
Складові:
Для початку потрібно нарізати м'ясо тоненькими смужками. Потім викласти на сковороду з розігрітою олією. М'ясо також потрібно трохи посолити, посипати спеціями та обсмажити з обох боків до готовності.
Картоплю слід зварити в мундирі, почистити та нарізати скибочками. Консервовані огірки також нарізати півкульцями. Цибулину потрібно почистити і нашаткувати півкільцями.
Квасоля краще використовувати консервовану. Відкрити банку з квасолею, злити рідину та викласти необхідну кількість продукту у салатник. Додати до квасолі всі попередні компоненти та перемішати. Посолити готовий салат, збризкати лимонним соком і поставити настоюватися хвилин 10. Перед подачею на стіл необхідно посипати дрібно посіченим кропом і перемішати. 
Складові:
Для початку необхідно приготувати маринад. Для цього слід змішати соєвий соус, рисовий оцет та цукровий пісок. Огірки потрібно помити, нарізати кухлями і з'єднати з нарізаною кільцями цибулею. Залити огірки з|із| цибулею приготовленою маринадом. Отриману суміш потрібно викласти в банку, накрити кришкою та поставити на 15 хвилин у холодильник.
Яловичина необхідно покласти в рукав, посипати сіллю, перцем і запекти в духовці. Коли м'ясо буде готовим, його слід остудити та нарізати шматочками. Салатне листя потрібно помити, просушити і порвати руками на шматки.
Викласти в салатник листовий салат, яловичину, порізану шматочками, мариновані огірки з цибулею та посолити все. Також у салат додати мелений перець та кунжутну олію. Перемішати готовий салат і подавати на стіл.
Складові:
Яловиче м'ясо слід помити і покласти в каструлю з водою. Воду також трохи посолити та поставити м'ясо варитися. Готове м'ясо залишити остигати в бульйоні, щоб воно було соковитіше. Потім нарізати м'ясо кубиками.
Кислі огірки вийняти з|із| банки і порізати кубиками. Ананаси також вийняти з маринаду і нарізати такими самими кубиками. Усі підготовлені інгредієнти з'єднати, посипати сіллю, перцем та заправити майонезом. Готовий салат потрібно ретельно перемішати.
Складові:
М'ясо необхідно відварити у підсоленій воді, остудити в бульйоні та нарізати кубиками. Картоплю також зварити в мундирі, почистити і порізати такими самими кубиками. Яйця зварити круто, почистити та нарізати дрібними шматочками.
Свіжі огірки помити, просушити та порізати невеликими кубиками. Банку з консервованими грибамивідкрити, злити маринад та порізати гриби на чотири частини. Банку з горошком потрібно відкрити, злити рідину і викласти необхідну кількість горошку в миску, додати попередні компоненти салату, посипати сіллю, перцем і заправити майонезом. Готовий салат перемішати і можна одразу подавати на стіл. 
Складові:
Яловичину потрібно покласти в каструлю, залити водою, посолити та поставити варитися. Коли м'ясо стане готовим, остудити його та порізати соломкою.
Болгарський перець найкраще брати різних кольорів, то вийде красивіше. Перець почистити і нарізати соломкою, як і м'ясо. Банку з печерицями відкрити, злити маринад і нарізати скибочками гриби.
Усі підготовлені інгредієнти з'єднати в одній мисці, посолити до смаку, заправити майонезом і перемішати. Прикрасити кружальцями огірків.
Складові:
Яловиче м'ясо потрібно покласти в каструлю, залити водою, посолити і поставити варитися. Коли м'ясо буде готове, остудити його в бульйоні, а потім нарізати шматочками або порвати на волокна.
Цибулину почистити і нарізати чверть кільцями. Свіжий огірок помити, просушити та нарізати соломкою. Томати помити, просушити і нарізати такою ж соломкою. Свіжу петрушку та кріп помити, просушити та дрібно порубати.
Що стосується заправки, то можна подавати її окремо, тому що для цього салату добре підійде і майонез, і олія з лимонним соком. Таким чином, салат подається окремо, а в окремих ємностях можна подати майонез і олію, змішану з лимонним соком.
Складові:
Для початку потрібно відварити шматок яловичини. Для цього необхідно покласти його в каструлю, залити водою, трохи посолити, можна додати спеції, лавровий лист, і варити до готовності. Після приготування м'ясо потрібно остудити і порізати соломкою. Шинку також слід нарізати соломкою. Замість шинки в салат можна використовувати будь-яку копчену ковбасу.
Огірки можна купувати як свіжі, так і консервовані. Якщо любите свіжіший смак, то беріть свіжі огірки. Коли віддаєте перевагу гострому, то можна використовувати консервовані огірки. Тим більше, що взимку консервовані огірки легше дістати і дешевше, ніж свіжі. Їх необхідно нашаткувати соломкою.
Усі підготовлені компоненти слід змішати, додати ікру із щуки, майонез та перемішати. Готовий салат викласти на блюдо. Такий салат необхідно прикрасити за допомогою яєць, томатів та ікри. Яйця відварити до густого жовтка, почистити та натерти на дрібній тертці. Щоб яйця краще чистилися, слід після варіння покласти в холодну воду не кілька хвилин. Викласти терті яйця зверху салату. Томати порізати часточками та прикрасити краї салату. Томати треба викладати густо. Посередині викласти щучу ікру.
Салат з копченою куркою та картоплею
Продукти:
Куряча грудка 1 штука (копчена, звичайно);
2 картоплини;
1 свіжий огірок (невеликий);
2 солоних або маринованих огірків;
½ цибулини;
Зелень для оздоблення;
Сіль та майонез за смаком;
Олія для обсмажування картоплі.
Салат виходить дуже ситним і калорійним, так що їсти з обережністю, що сидить на дієті.
Спочатку приготуємо картопля пай для нашого салату. Картоплю почистити, помити і натерти об'ємною соломкою на тертці. корейської моркви. Картопляну соломку, що вийшла, ще на раз промиваємо в холодній воді. Воду злити і дати стекти залишкам вологи, відкинувши картоплю на сито. Потім викладаємо картопля на паперовий рушник і ще раз добре прибираємо крапельки води.
Картопля повинна бути повністю сухою перед обсмажуванням, щоб масло не почало стріляти від крапельок води. У маленькій каструльці або сковорідці з високими бортами розігріти олію (1 чашку). Перед тим, як покласти в масло картоплю, переконайтеся, що масло дуже добре розігрілося, а картопля суха. Смажити картоплю пай до золотистого кольору у фритюрі. Після обсмажування прибрати зайву олію, покладемо картоплю на паперові рушники.
Як приготувати:
Огірки нарізати тонкою соломкою, копчену курячу грудку також. Ріпчасту цибулю нашаткувати напівкільцями і ошпарити окропом від гіркоти. У салатник викладаємо нарізані продукти шарами: спочатку копчену курочку, потім цибулю та майонез, далі свіжий огірок, майонез, солоні огірки, смажену картоплю пай та зелень зверху. Готово!
Рецепт смачного салату з куркою Білий рояль
Продукти:
300 грам курячого філе;
2 свіжі огірочки;
150 г сиру;
Печериці 300 грам;
Майонез між шарами;
Декілька маслин і зелень для прикраси.
Зваримо куряче м'ясо до готовності в киплячій воді. Також потрібно відварити круто яйця і остудити у крижаній воді. Гриби порізати і обсмажити на сковороді хвилин 5, щоб вийшла та випарувалася волога. Огірки нарізати тонкою соломкою, натерти сир на великій тертці, залишити невеликий шматочок сиру для оформлення клавіш нашого рояля.
Послідовність шарів:
Курка, нарізана кубиками;
Печериці;
З пластинок сиру робимо акуратні білі клавіші, та якщо з половинок маслин — чорні. Прикрашаємо гілочками зелені. Все, салат Білий рояль готовий до підкорення ваших поглядів та шлунків! Для найкращого смаку салат краще просочити в холодильнику хвилин 40. Приємної трапези!
Салат із м'яса з огірками
Візьміть:
Варене м'ясо (філе) 300 г;
2 середніх розмірів огірка;
1 пучок кропу (можна замінити на кінзу чи петрушку);
Майонез 2 ст.
Сметана 1 ст. л;
2 часточки часнику.
Простота приготування і продукти, що використовуються, дозволяють з впевненістю назвати цей салат з м'яса Чоловічим. Адже рідкісний чоловік не їсть м'яса.
М'ясо варимо до готовності, остудити, потім ріжемо соломкою або просто довгастими шматочками. Огірки соломки. Робимо заправку зі сметани, змішаної з майонезом та часником. Додаємо зелень кропу, перемішуємо. Швидкий і ситний перекус готовий!
Салат Дружба з яєчними млинцями
Продукти:
1 плавлений сир;
Баночка горошку;
1-2 свіжі огірочки;
Пара курячих яєць;
Копчена курка 200 грам (1 стегенце підійде);
Зелень для оздоблення;
Майонез на заправку;
Сіль та перець за смаком.
Всі інгредієнти нарізати маленькими кубиками - сир, огірки, копченості. Так як наш салат з яєчними млинцями, потрібно їх посмажити. Для цього яйця потрібно збити виделкою у склянці та посмажити пару тонких млинцівіз яєць. Злегка остигли млинці ріжемо соломкою. Все перемішати, посолити/поперчити та заправити майонезом.
Ніжний салат-коктейль із шинкою
Продукти приблизно в рівних пропорціях:
Нежирна шинка (наприклад, куряча);
Твердий сир;
1 солодкий перець;
1 свіжий огірок;
Майонез;
Зелень для оздоблення.
Продукти для салату потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. У підготовлені скляні келихи викладаємо салат шарами в такій послідовності:
Шинка;
Між шарами йде прошарок майонезу. Для більш пікантного смаку майонез можна змішати із лимонним соком. Поверхня салату прикрашається за бажанням шматочками овочів або зеленню. Подавати до столу салат-коктейль краще одразу. Приємної вам романтичної вечері!
Салатник можна перевернути
Швейцарська листковий салатз сиром та грибами
Що потрібно:
Сир твердий 200 г;
Свіжий огірок 1-2 штуки;
Гриби печериці (свіжі) 300 г;
Пучок кропу;
майонез.
Обсмажені печериці;
Огірок, нарізаний кубиками;
Сир на великій тертці;
Рублений кріп.
За бажання можна цей салат і не викладати шарами, а просто змішати в салатнику або акуратно укласти в тарталетки. Приємної трапези!
Салат з помідорів та огірків із сухариками
Продукти:
2 помідори;
2 огірки;
1 пачка пшеничних сухариків;
1\2 банки консервованої кукурудзи;
200 г копченої ковбаси(Сервелата);
На заправку майонезу.
Огірки та помідори помити, просушити рушником та нарізати на кубики, перекласти в салатник. Додати нарізану кубиками ковбасу, кукурудзу та сухарики. Заправити салат майонезом та перемішати. Подавати до столу, доки не встигли розмокнути сухарики. Приємного для всіх апетиту!
Салат з свіжими овочамита грибами
Печериці можна їсти навіть у свіжому вигляді! Вони смачні та дуже корисні. А для нашого салату гриби потрібно буде трохи обсмажити.
1 свіжий огірок;
1 перець солодкий;
1 помідор;
100 г печериць;
Цибулина;
Цибуля зелена;
Масло рослинне;
Огірки, помідори та гриби нарізати скибочками, перець та цибулю – соломкою. Гриби та цибулю спасерувати з невеликою кількістю олії. Змішати гриби з овочами, посолити, поперчити, заправити олією чи пісним майонезом. При подачі посипати рубаною цибулею.
Салат з кальмарами та креветками
Складові:
1 свіжий огірок;
200 г консервованої кукурудзи;
300 г вареного чистого кальмару;
300 г варених очищених креветок;
Майонез;
1 ріпчаста цибулина;
1 яблуко;
Зелень петрушки;
Зелена цибуля;
½ склянки вареного рису;
2 ст. ложки яблучного оцту;
Вода склянки.
Варені кальмари остудити, почистити, нарізати соломкою, змішати з креветками в салатнику. Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати на 20 хвилин у воді з оцтом, потім цибулю віджати від води і додати в салатник. Яблучко почистити і нарізати кубиками, збризкати яблучним оцтомзлегка, щоби не почорніло і відразу покласти в салатник. Свіжий огірок нарізувати|нарізати| кубиками або тонкою соломкою.
Заправити салат майонезом, додати варений рис, сіль до смаку і добре перемішати. Перед подачею викласти на тарілочки порційно за допомогою металевого кільця та прикрасити зеленню. Виходить ну дуже смачно!
Морехідка - салат з крабовими паличками та морською капустою
Продукти:
250 г консервованої морської капусти;
Упаковка крабових паличок;
1 свіжий огірок;
½ головки цибулі;
майонез.
Цибулю нарізати півкільцями і залити окропом на 1 хвилину, воду злити. Яйця зварити круто після того, як вони охолонуть, нарізати їх соломкою. Так само нарізати свіжий огірок. Крабові паличкинарізати довільно. Змішати всі продукти, додати морську капусту та заправити майонезом. Акуратно перемішати салат і одразу ж подавати на стіл.
Салат Ірина з копченою куркою та грибами
Продукти:
Копчена курка 300 г;
Гриби мариновані 250 г;
Огірок свіжий 2 шт.;
Цибуля ріпчаста 1 головка;
4 яйця зварених круто;
Майонез чи сметана на заправку;
Сіль та перець за бажанням;
Зелена цибуля (або будь-яка зелень) для прикраси.
Приготування:
Гриби та цибулю порізати, обсмажити трохи до м'якості на олії, остудити.
М'ясо копченої куркиі свіжий огірок порізати тонко соломкою, яйця натерти на тертці, зелень подрібнити.
Викласти шарами, починаючи з найнижчого, у такій послідовності: курка, огірок, гриби з цибулею, сіль та чорний перець, зелень, яйця, сіль.
Між шарами промазувати нежирною сметаною чи майонезом.
Прикрасити зеленню або смужками огірка за бажанням.
Верх цього листкового салату можна прикрасити за бажанням, підключивши фантазію.Наприклад, ось так
Корейський салат з огірками та м'ясом входить у меню не лише корейських ресторанів. Він є досить популярною стравою у багатьох країнах та має безліч шанувальників. Неймовірно ароматне, ситне та смачна стравастане відмінним доповненням до інших салатів на будь-якому святковому столі, а також може підійти як основна страва. Саме тому рецепт корейського салату з огірків з м'ясом має таку велику популярність. Завдяки вмісту в ньому червоного пекучого перцю і великої кількості спецій він зможе підкорити навіть найвибагливішого гурмана.
Якщо ви хочете, щоб ваша страва була не тільки смачною, але ще й корисною, потрібно ретельно підійти до вибору інгредієнтів. Наприклад, огірочки слід вибирати невеликі та тверді, без вм'ятин та тріщин. Чим менший овоч, тим він смачніший.
Покроковий відеорецепт
Не можна не відзначити і очевидної користі огірків для нашого організму. Справа в тому, що на 95% цей овоч складається з води, і в ньому містяться корисні компоненти, які допомагають білкам тваринного походження краще засвоюватися в організмі. Тому огірки найкраще поєднуються зі смаженим м'ясом.
Крім усього іншого, у цих овочах міститься досить велика кількість вітамінів, таких як вітаміни А, С, В1, В2 та вітамін Р. А щодо інших корисних компонентів, то до складу огірка входять калій, магній, фосфор, кальцій і залізо.
Найбільшу користь свіжі огірки можуть принести тим людям, які схильні до захворювань печінки та нирок, а також ожиріння. Цей овоч стане добрим другом у боротьбі із захворюваннями серцево-судинної системи.
Червоний перець, який теж входить до складу цього салату, допомагає перетравлювати важку жирну їжу та сприятливо впливає на шлунок в цілому. Якщо додати цей овоч до м'ясним стравам, Це допоможе нейтралізувати їх згубний вплив і зробити страву в кілька разів корисніше.
Дуже позитивно червоний пекучий перець впливає на ріст волосся, а також зміцнює їхнє коріння. Але варто враховувати той факт, що тим людям, які страждають від підвищеної кислотності шлунка, хворіють на цукровий діабет або виразку та гастрит, вживання пекучого перцю може тільки нашкодити.
З усього цього можна зробити висновок, що корейський салатз м'ясом та огірками свіжими може бути не тільки смачним, але ще й корисним. Всі інгредієнти для його приготування ви легко зможете знайти в найближчому магазині, а що стосується самого процесу приготування, то тут вам допоможе наш рецепт з покроковими фото, дотримуючись рекомендацій якого ви зможете приготувати смачний салат та здивувати ваших гостей.
Щоб готувати вам було простіше, спочатку зберіть все необхідні продуктиперед собою. Це допоможе вам не відволікатися в процесі приготування на пошуки потрібного інгредієнта, а відразу ж взяти його зі столу.
Потім промийте огірки в холодній воді і наріжте їх уздовж соломкою. Не обов'язково робити шматочки занадто тонкими, ріжте так, щоб товщина кожного була приблизно півсантиметра. Нарізані огірки посипте сіллю і залиште настоюватися хвилин на п'ятнадцять.
Тепер приступайте до решти інгредієнтів. Цибулю очистіть від лушпиння і нарізайте його теж соломкою, а не звичними півкільцями. Це надасть вашому салату оригінальності.
Червоний пекучий перець теж нарізайте соломкою, щоб не порушувати загальну структуру страви. Крім того, при такому способі нарізки овочі втрачають найменшу кількість корисних компонентів, тому що вони не виходять із овочевим соком.
Тепер наріжте м'ясо (корейці зазвичай використовують яловичину, але ви можете вибрати м'ясо на власний смак) великими шматочками, засипте його сіллю, спеціями, влийте трохи олії і перемішайте. Можете використовувати свіжий часник та імбир, смак страви від цього не погіршиться. Просто в готовому салаті неможливо розрізнити, як були додані ці інгредієнти.
Потім слід взяти насіння кінзи і потовкти їх у спеціальній ступці до стану порошку.
М'ясо висипаємо на сильно розігріту та змащену олієюсковорідку в один шар. Коли воно добре зарум'яниться, можете перевернути його на інший бік.
Обсмажуйте м'ясо до готовності, періодично помішуючи. Вогонь виставте на максимум і стежте, щоб страва не підгоріла. На обсмажування м'яса зазвичай йде трохи більше трьох хвилин.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Смачний салатз м'ясом та огірками, на приготування за нашим фото-рецептом якого потрібно зовсім небагато часу, за умови, що ви готуєте його з напівфабрикатів. Тобто, попередньо зваріть у мундирі картопля та морква. Запечіть у рукаві або відваріть у бульйоні шматок пісного м'яса. Курячі яйця зваріть круто. Залишиться тільки пасерувати цибулю, подрібнити інгредієнти та скласти в салатник шарами. Інгредієнти змішують у тарілці. До цієї страви можна подати.
На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.
Складові:
- варена свинина без жиру (телятина, курка) – 400 г;
- курячі яйця – 4 шт.;
- картопля – 220 г;
- морква – 220 г;
- огірок свіжий – 220 г;
- зелений горошок- 220 г;
- ріпчаста цибуля – 150 г;
- майонез – 200 г;
- вершкове масло – 15 г;
- оливкова олія – 15 г;
- перець чилі – 1 шт.;
- петрушка, морська сіль.
Покроковий рецептз фото:
Спосіб приготування.
Варену картоплю ріжемо дрібно і кладемо на дно глибокого салатника шаром приблизно 2 сантиметри. Картопля посипаємо щіпкою дрібної морської солі і поливаємо щедрим шаром майонезу. 
На картоплю кладемо пісну варену свинину дрібно нарізану. Для салату підходить будь-яке варене нежирне м'ясо – телятина, яловичина, куряча грудкаабо баранина.
Ріпчасту цибулю ріжемо дрібно, пасеруємо в суміші з вершкового та оливкової олії до м'якості. Остуджуємо пасеровану цибулю, викладаємо на шматочки свинини. 
Варені яйця рубаємо дрібно, кладемо на м'ясо з цибулею, поливаємо майонезом.
