Для консервації огірків краще користуватися надійним, перевіреним часом. Експерименти в цьому випадку можуть призвести до того, що огірки, як мінімум, будуть не смачними, або, що ще гірше, банки просто вибухнуть. Кожна господиня має свій рецепт маринованих огірків, можливо, передано у спадок від мами або бабусі. Для тих, хто тільки вчиться консервувати та маринувати овочі, пропонуємо дуже простий та доступний рецепт хрумких маринованих огірків, дуже смачних та апетитних. Обов'язково дотримуйтесь всіх рекомендацій. Хороша стерилізація та пропорції солі та оцту дозволять вам зберігати маринованих огірків за цим рецептом навіть до двох років, але, як правило, вони настільки смачні, що ледве доживають до весни.
Хрумкі, мариновані огірочки відмінна освіжаюча закусочка, а також один із ключових інгредієнтів у приготуванні салатів. Їжте їх на своє задоволення. Смачного!
Настав час, коли починають дозрівати огірки і звичайно їх потрібно замаринувати, щоб взимку насолоджуватися їх хрускотом. Чому мариновані огірки такі популярні? Тому що це завжди бажана закуска до багатьох страв і на звичайну вечерю, і на гуляння. У мене є кілька способів їх маринування на зиму з різними прянощами, і всі вони перевірені.
Щоб заготівля вийшла справді смачною, я беру огірки зі свого врожаю, або ж купую в магазині, але неодмінно свіжі. Якщо вони будуть свіжими, то обов'язково хрусткими. Ще треба пам'ятати, що для маринування краще відбирати невеликі огірочки, що мають горбики із чорними шипами. На досвід, банки з такими практично не вибухають.
Серед інгредієнтів, крім цукру, солі та оцту, в рецептах часто присутні листя смородини, хрону, вишні та кріп. Наявність таких інгредієнтів у банках дозволяє огіркам насититися їх ароматом та смаком. Раджу їх обов'язково використовувати під час готування.
Як приємно взимку дістати баночку хрумких солодких огірків. Я їх використовую і в салат і як закуску. Такі ж смачні, як і свіжі, ніби щойно зірвала з грядки. Зручніше маринувати їх у 1 літрову банку.
Інгредієнти на 0,5 кг огірків:
Приготування:
1. У стерилізовану банку покласти листки чорної смородини, парасольку кропу та листок вишні. Далі кладемо зубчики часнику і потім огірки (попередньо замочені у воді на 6 годин), намагаючись їх утрамбувати.
Огірки вибирайте невеликого розміру із щільною м'якоттю.
2. Тепер готуємо солодкий розсіл. У каструлю влити 1 літр води, додати до неї сіль (не йодовану!), цукор, запашний перець, гвоздику. Поставити на плиту, довести до кипіння і помішувати, щоб розчинилися цукор і сіль. Кип'ятити 2-3 хвилини.
3. Потім окріп з банки злити і залити киплячим розсолом, що вийшов. Додати 1 чайну ложку оцтової есенції та закрити стерилізованою кришкою.
4. Перевертаємо банки щоб переконатися, що нічого не підтікає. Загортаємо в газету і накриваємо ковдрою до остигання. Витримати 1-2 доби.
Солоні огірки на зиму можна зберігати не тільки в загробах, але і просто в квартирі. Такі відстоять всю зиму і не закиснуть навіть якщо кімнатна кімната! І тут бажано огірочки вибирати невеликі, з пухирцями.
Інгредієнти на 3 літрові банки:
Приготування:
1. Промиваємо ретельно огірочки. Вони мають бути без пошкоджень, плям, бруду. Заливаємо їх у каструлі дуже холодною водою та тримаємо 2 години.
2. Тим часом, можна підготувати банки. Промийте їх із харчовою содою та промийте водою. Потім простерилізуйте над парою приблизно 10 хвилин. Також прокип'ятіть кришки протягом 5 хвилин.
Листя вишні, смородини, хрону, а також парасольки кропу заливаємо окропом на хвилину для додаткової стерилізації.
3. Тепер у 3 літрові банки розкладаємо в рівних кількостях наступні інгредієнти – зубчики часнику, горошки запашного перцю, горошки чорного перцю, гвоздику, листя вишні, листя смородини, кропу, хрону.
4. Тепер заповнюємо банки огірками. Спочатку зрізаємо кінчики в них і викладаємо спочатку вертикально, а зверху - горизонтально. Можна також додати невеликі помідорки. Далі всипаємо в кожну банку по 1 чайній ложці солі та по 2 чайній ложці цукру. Потім влийте окропу, залишаючи від верху банки сантиметр.
5. Візьміть велику каструлю і постеліть на дно рушник, щоб банки не стикалися з ним. Прикриваємо банки стерильними кришками і доливаємо гарячу воду, що доходить до «плічок» банок. Ставимо на плиту і як тільки вода закипить, стерилізуємо 10 хвилин.
6. Виймаємо банки і тепер у кожну їх додаємо по 0,5 чайної ложки оцту 70%.
Якщо вчасно стерилізації википіла частина води, можна додати трохи окропу.
Закатайте кришками, укутайте ковдрою та залиште до повного остигання. Потім можна прибрати на тривале зберігання прохолодне темне місце.
Зараз розповім, як зробити маринад для 1,5 літрової банки. Такий обсяг банки теж зручно використати. Наприклад, до неї може увійти більше огірків, ніж у літрову.
Інгредієнти на 1 банку 1,5 л:
Для маринаду на 1 л води:
Столовий оцет на 1 банку 1,5 л – 50 мл 9%.
Приготування:
1. Промийте огірки під холодною проточною водою і зріжте їх кінчики. У тазі з холодною водою залиште їх на 2 години. Потім воду злийте та ще раз промийте огірки під проточною водою. Тепер вони готові до маринування.
2. Банки промийте содою. Потім налийте в них трохи води і простерилізуйте в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин при потужності 800 Ватт. Якщо банки не влазять у мікрохвильову піч, то можна поставити їх горизонтально. А кришки можна простерилізувати, заливши їх окропом на 5 хвилин. Також усі наші інгредієнти промийте під холодною проточною водою.
3. Отже, в 1 банку ємністю 1,5 літра кладемо 2 листки чорної смородини, 2 листки вишні, 1 порізаний на частини зубчик часнику. Потім парасолька кропу, 1 черешок хрону (шматочки). Потім укладаємо самі огірки та 2 шматочки гострого перцю.
Щоб укласти огірки зверху, наріжте їх на шматочки та утрамбуйте.
Зверху можна додати ще одну парасольку кропу та листок хрону за бажанням.
4. До верху акуратно залийте банки окропом, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин. Потім після цього злийте цю воду і залийте нову порцію окропу. Також тримаємо 15 хвилин. За цей час займемося маринадом.
5. На 1 літр води додайте сіль (не йодовану!), цукор, горошки запашного перцю, горошки чорного перцю, гвоздику, лавровий лист та насіння гірчиці. Доведіть до кипіння та варіть 3 хвилини. Для чотирьох банок ємністю 1,5 літра знадобиться приблизно 2,5 літра маринаду.
6. Окріп зливаємо з банок і заливаємо киплячим маринадом по саму шийку, так щоб у кожну банку потрапили спеції. Також не забудьте в кінці додати оцту (50 мл) і закрити кришками. Переверніть банки верх дном і так залиште до повного остигання.
Банки нічим не треба накривати.
7. Такі огірки можна зберігати за кімнатної температури або в льоху (бажано). Через 2 місяці їх можна їсти.
І ці хрумкі огірочки теж займуть почесне місце на вашому столі. Вони є основними інгредієнтами для моїх салатів. А смажена картопля з ними особливо смачна. Намагайтеся для маринування вибирати огірки невеликі та щільні.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
Приготування:
1. Огірки промити під проточною холодною водою. У тазі з холодною водою тримайте їх протягом 1 години. Потім починаємо наповнювати банки (вони повинні бути простерилізовані): кладемо гілочку петрушки, листочок хрону, вишні, кріп, 2 зубчики часнику, розділені навпіл.
2. З огірків відріжте хвостики і почніть щільно викладати в банки. Далі залийте банки окропом, прикрийте кришками та залиште на 15 хвилин. Через 15 хвилин воду злийте.
3. Тепер покладіть у банки запашний перець, чорний перець та лавровий лист. Залийте новою порцією окропу. Закрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.
Зливати цей окріп потрібно в каструлю і потім його знову закип'ятити.
Нарешті, додайте сіль, цукор та оцет.
4. Тепер залийте огірки кип'яченою водою із каструлі. Закатайте банки кришкою і потім струсіть, щоб розчинилися сіль та цукор. Переверніть банки кришками донизу. Укутайте банки ковдрою до повного остигання і зберігайте у льоху до зими.
Ось і вся моя підбірка кращих рецептів хрустких маринованих огірків на зиму. Готуйте та насолоджуйтесь взимку цією соковитою, ароматною та дуже смачною закускою!
Смачні та хрумкі огірки, приготовлені на зиму, є мрією будь-якої господарки. Важливо не тільки віддати перевагу потрібному сорту, але і вибрати рецепт правильного маринадащоб у ньому було правильне співвідношення солі та цукрового піску.
Приготувати огірки можна по-різному, існує чимало рецептів, що дозволяють зробити домашні заготівлі смачними та викликають апетит. Кожна господиня має секрети приготування страви.
Додають різні інгредієнти:
Пропонуємо нашим читачам рецепт розсолу для огірків на 1 літр води з додаванням 9% оцту. Цей компонент необхідний, щоб заготівля краще зберігалася, а маринад мав насичений кислий і солодкуватий смак.
Бажаєте, щоб мариновані огірочки були хрусткими, підбирайте молоді овочі, з тонкою шкірою та пухирцями темного відтінку, розміри не повинні бути більшими, достатньо 7-8 сантиметрів. Овочі збирайте протягом доби до консервації з власного городу. Якщо купуєте огірки на ринку, віддавайте перевагу лише свіжим.
Перед маринуванням плоди обов'язково вимочити у холодній воді від 2 до 8 годин, регулярно її змінюючи. Відкриємо таємницю, чим холодніша буде вода, тим смачнішими будуть.
Для приготування маринаду на 1 літр води для огірків потрібні компоненти:
Кип'ятимо воду, в неї кладемо кухонну сіль, розчиняємо її. У окріп необхідно додати цукор, помішуючи його до розчинення крупинок. Вода має залишити кілька хвилин. Маринадом потрібно залити банки з огірками, закриваємо кришкою та наполягаємо 20-25 хвилин.
Після того як вода охолоне, виливаємо її із банки назад у каструлю. Доливаємо ще трохи води, бо вона ввібралася в огірки, випарувалася. Знову кип'ятимо 2 хвилини.
Робимо ще одну заливку, виливаємо маринад, щоб він заповнив банку до краю. Знову накриваємо кришкою на 15 хвилин. Знову виливаємо в маринад, кип'ятимо. У кожну банку необхідно додати по столовій ложці оцту. Заливаємо огірки киплячим маринадом і закочуємо банки. Перевертаємо їх і укутуємо до повного остигання. Зберігати огірки необхідно у прохолодному місці. Якщо оцет не підходить, його можна замінити на лимонну кислоту.
Особливу увагу приділіть спеціям. Багато часнику додавати не потрібно, бо огірки будуть надто м'якими. А ось листя та вишні, гвоздика та перець не зможуть вплинути на щільність овочів. За бажанням можна додати інші приправи. Головне, готуйте все за рецептом, але пробуйте розсіл, щоб він вийшов таким, яким вам подобається.
Огірочки виходять неймовірно смачними, хрусткими. Їх можна використовувати як окрему закуску або додавати до салатів. Страва прикрасить будь-який стіл, огірки швидко їдять і обов'язково попросять відкрити секрети їх приготування.
Ну скажіть, хто не любить пряні, гостренькі, хрумкі мариновані огірки? У кого ще не прихований найкращий і рецепт їхньої заготівлі на зиму в банках, що передається з покоління в покоління? Кожна господиня рано чи пізно знаходить такий рецепт і заготівлі на зиму соковитих овочів перетворюються на чудову традицію, так само як і їх вживання у свята в салатиках, як закуска або просто смачне доповнення до ситного обіду або вечері.
Хрумкі мариновані огірки люблять і дорослі, і діти. Головний їхній секрет звичайно ж у тому, щоб домашні консерви вийшли натуральними та смачними. Використовуються як і власні огірочки з дачного врожаю, так і магазинні, але найсвіжіші. Адже звідки взятися хрускіт у млявого старого огірка.
Сьогодні я розповім вам про рецепти приготування дуже смачних маринованих огірків з обов'язковим атрибутом – дзвінким хрускотом!
У чому найголовніша відмінність маринованих огірків від солоних? Правильно, у тому, що заливають їх маринадом із спецій, солі, цукру та, звичайно ж, оцту. Оцет у такому рецепті стає найголовнішим консервантом, тим, що не дає огіркам зіпсуватися, та домінуючою ноткою у смаку.
Я знаю, що є великі любителі саме маринованих огірків, які живлять таку любов до такого виду консервування виключно за пряний кислий смак.
Другими за важливістю після оцту складовими є ароматні трави та спеції, а також інші овочі і навіть ягоди, які прикрашають смак огірків і роблять його впізнаваним.
Найпоширеніший рецепт, який можна по праву вважати базовим - це хрумкі мариновані огірки з травами з городу та часником.
Для приготування таких огірків знадобиться:
Ця кількість огірків міститься у дві літрові банки. Усі спеції та трави розраховані на літр маринаду. Приблизно стільки маринаду і потрібно, щоб законсервувати мариновані хрусткі огірки на зиму.
Для маринування підходять лише невеликі огірочки не більше 12-13 сантиметрів, великі екземпляри відкладіть для засолювання. Завжди перевіряйте пружність овочів та товщину шкірки. Занадто тонка і ніжна шкірка, яку легко проткнути нігтем, не буде хрумтіти.
Огірки для маринування повинні бути обов'язково з пухирцями та рівномірного темно-зеленого кольору, без жовтих плям та попок. Жовтизна говорить про те, що огіркам у процесі зростання не вистачало вологи. Хрумкі мариновані огірки з таких теж не вийдуть.
Приготування:
1. Наперед ретельно вимийте огірки, які збираєтеся маринувати. Переконайтеся, щоб вони були свіжими без слідів псування і не мали м'яких боків.
Залийте огірки холодною водою та залиште відмочуватися на 4 години. В ідеальній ситуації, особливо в літню спеку, воду необхідно змінити, якщо вона зігрілася знову на холодну.
2. Вимийте всі листочки та трави для маринаду. Підготуйте спеції у необхідній кількості.
3. Простерилізуйте банки та кришки. Для цього існує безліч способів:
Я користуюсь останнім способом, тому що це дуже просто та швидко. Потрібно лише відмити банку з харчовою содою, потім налити в неї води приблизно на 1-2 пальці і поставити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Вода в банку повинна активно кипіти пару хвилин, пар простерилізує скло. Як мій чоловік каже: "не залишиться нічого живого".
Головне, це обережно виймати їх, бо вони будуть надзвичайно гарячими. Користуйтеся прихватками, рукавичками та рукавичками.
Кришки стерилізуються шляхом кип'ятіння в ковші з водою. П'ять хвилин кипіння цілком достатньо.
4. У підготовлені та ледь охололі (щоб не обпалити руки) банки вкладаються ароматні трави, листочки та спеції.
Покладіть у кожну банку по 1 парасольці кропу (або невеликому пучку). Розділіть навпіл листочки чорної смородини та хрону. Так само по два зубчики часнику в кожну банку та горошини перцю однакова кількість. По суті, всі спеції діляться на дві банки порівну. Для чого? Щоб маринад та огірочки у двох різних банок мали однаковий смак.
5. Тепер найцікавіше. Чи любили ви в дитинстві Тетріс, як я любила його? Чому тетріс? Та тому що настала черга огірків зайняти своє місце у банках. Для цього їх потрібно максимально щільно розкласти.
Ніколи не використовуйте для маринування криві огірки. Такий Тетріс буде надто складним. Хороші рівні огірочки необхідно спочатку поставити вертикально, щоб влізла максимальна кількість. А потім зверху укладати горизонтально. За потреби огірки можна розрізати на частини, щоб заповнити весь простір банки.
Хрусткі мариновані огірки повинні заповнювати банки максимально.
6. Закип'ятіть чайник або каструльку води. Потім залийте окропом огірки до самого верху. Прямо по кромці банки.
Окріп зробить стерилізацію огірків та зелені. Залиште банки на 15 хвилин із окропом усередині.
7. Підготуйте маринад. Для цього налийте в окрему каструльку літр води, покладіть сіль, цукор, перець і гвоздику.
Поставте каструльку на плиту і помішуючи, доведіть до кипіння. Сіль та цукор повинні повністю розчинитися. Дайте залишити пару хвилин і знімайте з вогню. Відразу ж додайте в маринад оцет.
8. Як тільки маринад готовий, злийте з огірків окропу і замініть маринадом. Залийте його так само по саму крайку банки. Маринада має вистачити заповнення обох банок.
Як тільки залили, закривайте кришками. Якщо використовуєте ті, що закручуються, то загорніть їх якомога щільніше на максимум своєї сили. Якщо спеціальні тонкі кришки під закатування, тримайте пристрій для закочування під рукою і закочуйте відразу.
9. Як тільки закрутили, переверніть банки догори дном та поставте на кришки. Перевірте серветкою або пальцем, чи рідина не просочується у горловини. Якщо просочується, то необхідно терміново замінювати кришки на нові. Для цього можна стерилізувати кришок більше банок. Запасні ніколи не завадять.
Перевернуті банки укутайте в товсту щільну ковдру і залиште остуджуватися в такому вигляді, доки вони не стануть кімнатної температури. Для цього потрібно не менше доби, тому відразу придумайте місце, де стоятимуть ваші баночки до остигання і не нікому заважатимуть.
Після доби, а краще двох. Банки ще раз перевірте на герметичність та спокійно прибирайте у шафу для дозрівання.
Смачні хрумкі мариновані огірки будуть готові через деякий час, а вживати їх найкраще взимку. Смачного!
Ще один цікавий рецепт приготування маринованих огірків, який я відкрила для себе кілька років тому. Я дуже люблю, коли маринад у огірків готується з додаванням різноманітних смаків. Сама ставила експерименти із ягодами, овочами, спеціями. Рецепт із чорною смородиною мені сподобався своєю незвичністю. А ще він у нагоді, коли на дачі разом з огірками поспівав і врожай ягоди. Якщо у вас така ж ситуація, то обов'язково спробуйте заготовити хрумкі мариновані огірки зі смородиною.
Для приготування 1 кілограм огірків знадобиться:
Як приготувати мариновані огірки на зиму?
Так як у першому рецепті я дуже докладно розписала практично всі кроки маринування огірків, то в цьому я зроблю це коротше, щоб не повторюватися. Адже багато доведеться робити так само.
1. Насамперед замочуємо огірочки у холодній воді. Саме цей процес допоможе їм стати пружними і хрумкими згодом навіть після довгого маринування в банках. Ми ж маринуємо огірки на зиму, отже, їсти будемо не скоро.
Залийте огірки холодною водою та залиште мінімум на 3 години.
2. Простерилізуйте добре відмиті з харчової содою банки. На 1 кг огірків потрібно 2 банки ємністю 1 літр. Якщо огірків більше, збільшуйте кількість банок та складових маринаду пропорційно. Так, для двох кілограмів огірків помножте всі цифри на 2.
Стерилізацію можна зробити швидкою у мікрохвильовій печі. Просто налийте приблизно 100 г води в банку і поставте її в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Вода кипітиме і стерилізуватиме парою, що виділяється, банки.
3. У готові банки покладіть спеції. У кожну банку покладіть: 1-2 зубчики часнику, листя смородини, два листки вишні, кільце червоного гострого перцю, гілочку або суцвіття кропу, лавровий листок.
4. Укладіть поверх трав огірочки. Це робиться з максимально можливою густиною. Нижній ряд огірків ставиться вертикально. А верх заповнюється шматочками огірка, навіть якщо це будуть маленькі кільця. Зверху покладіть ягоди смородини, 5-8 штук на банку (тобто одну гілочку). Також зверху можна покласти ще по невеликій гілочці кропу. Так хрумкі мариновані огірки вийдуть ще ароматнішими.
5. Закип'ятіть воду в чайнику і відразу після вимкнення залийте банки з огірками до самого верху. Накрийте кришками, які попередньо стерилізувалися в окропі. (Поставте ківш з водою на плиту і кілька хвилин дайте кришкам в ній залишити). Дайте настоятися 1-0 хвилин і злийте воду.
6. Повторіть заливку огірків на 10 хвилин. Але після другої заливки воду не виливайте, а обережно перелийте з банок у велику каструлю. З цієї води ми будемо готувати маринад. У ньому тепер змішалися аромати огірків, трав і смородини, а колір став трохи рожевим з-за ягід.
7. Всипте у воду для маринаду сіль, цукор, перець і гвоздику (тобто всі спеції) і перемішайте. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Дайте залишити пару хвилин, потім зніміть з плити і додайте|добавляйте| в маринад необхідну кількість оцту. Увага! Чи не кип'ятіть з оцтом, він додається вже в кінці.
8. Готовий гарячий маринад розлийте великим ополоником по банках. Рідина повинна покрити всі огірки до краю банки.
9. Після цього одразу закривайте кришками. Дуже щільно закрутіть їх і переверніть банку догори дном. Перевірте краї банки біля кришки, там не повинно бути води, що просочується. Тепер ставте всі баночки разом і закутуйте в ковдру. У такому вигляді вони повинні простояти добу або навіть більше, поки банки не охолонуть повністю.
Після цього банки можна прибирати в темне місце, наприклад, шафу, і зберігати до зими. У такому вигляді хрумкі мариновані огірки не псуються дуже довго, а коли ви їх відкриєте, вам обов'язково сподобається результат.
Частуйтесь на здоров'я!
Традиційно ділюся відеорецептом, яким теж користувалася при приготуванні огірків. Він допоможе вам наочніше зрозуміти весь процес. У цьому рецепті немає необхідності стерилізувати банки та кришки для заготівлі огірків. Це може бути вам корисним.
Як ви могли побачити, принципи заготівлі дуже схожі. Різниця буде виявлятися в основному в тому, який додатковий смак набудуть ваші хрумкі мариновані огірки, залежно від того, які спеції та трави додані в маринад.
Для приготування таких оригінальних огірків знадобиться:
Приготування:
Приготування таких маринованих огірків цілком стандартне, крім маринаду. Тому за докладнішим описом можете піднятися на початок статті до першого рецепту.
1. Залийте чисті огірки холодною водою і залиште на 3-4 години.
2. Простерилізуйте банки вашим улюбленим способом. (про це так само можна прочитати в першому рецепті, я ділюся своїм перевіреним способом).
3. Приготуйте маринад. Для цього в каструлю налийте води, потім додайте сіль, цукор та кетчуп чилі. Добре перемішайте і дайте закипіти. Через 2-3 хвилини кипіння, зніміть з вогню і влийте оцет.
4. У банки покладіть лавровий лист, часник та перець, розділивши спеції порівну між банками.
5. Потім покладіть дуже щільно огірочки.
6. Тепер залийте дуже горючим маринадом, що щойно кипів, огірки в банках. Маринад не повинен встигнути охолонути. Він буде червоного кольору і хрумкі мариновані огірки будуть виглядати, немов вони приготовані в томатному соку.
7. Гарячі банки, відразу після заливки маринаду, необхідно закрутити кришками або закатати (залежно від того, що ви використовуєте), перевернути та поставити на кришки. Перевірте герметичність банок. Укутайте ковдрою та залиште на добу до повного остигання.
Результат вас дуже потішить. Смачного!
Мариновані огірки на зиму в літрові банки можна назвати найпопулярнішим продуктом для консервування. Свою популярність вони здобули завдяки чудовому смаку. Багато консервують овочі на зиму та огірки, у списку пріоритетних заготовок, таких як або .
Ми зібрали спеціально для своїх читачів найкращі рецепти, як маринувати огірки, щоб були хрусткими.
У даному рецепті для консервації продукту використовується оцет, він має відмінні якості, що дозволяють продукту довго зберігатися. Приготувавши таку заготівлю на зиму, можна не переживати за її смак та якість. Оцет вбиває всі мікроби та бактерії, що знаходяться на інгредієнтах, не дозволяючи їм розмножуватися та зіпсувати продукт.
Смак огірків, заготовлених за цим рецептом, можна назвати класичним, вони не мають стороннього запаху та присмаку. Кисло-солодкий овоч стане улюбленою закускою до всіх основних страв. У приготуванні немає нічого складного та особливого, що теж важливо.
Не можна сказати, що таке заняття як консервування дуже просте, але результат порадує всю сім'ю. Цей рецепт огірків дозволить повною мірою насолодитися маринованим продуктом.
Чи можна спростити таке клопітке заняття, як консервування огірків? Звичайно можна. Сьогодні відомо багато рецептів, що дозволяють отримати смачні мариновані огірочки без зайвого клопоту.
Смак таких огірків порадує всіх. Додавання листів хрону дозволить надати цьому продукту приємного запаху і крихкості. Багато хто воліє класти в мариновані огірки додаткові спеції, що зовсім не зіпсує смаку. Гвоздика, естрагон, петрушка та інші приправи можна додати в рецептуру маринування огірків. Головне, щоб запах та смак цих спецій припадав до душі всім членам сім'ї.
Серед великої кількості рецептів маринування огірків можна зупинити свій вибір на цьому. Використання аспірину в способі приготування даного рецепту дозволить зберігати банки з огірками в теплому приміщенні. Не в кожному будинку є льох чи інше холодне приміщення. Мариновані огірки, з використанням аспірину, дозволить не перейматися якістю продукту довгий час.
Смак огірків, приготовлених з використанням аспірину анітрохи не гірший за інших. Багатьох турбує, що додавання таблеток може бути небезпечним, але це зовсім не вірно. Ніякої шкоди аспірин не завдасть, якщо вживати препарат у помірних кількостях.
З усіх способів консервування огірків найкращим можна назвати саме цей. Лимонна кислота, що використовується у приготуванні цього продукту, вважається найменш безпечною. Мариновані огірочки дуже люблять діти, і для них хочеться знайти найкращий рецепт консервування. Огірки з лимонною кислотою можна давати дітям без побоювань, чого не скажеш про оцет та аспірин.
Смак таких огірків кисло-солодкий. Відрізнити на якому розсолі вони приготовлені, на оцтовому, аспірині чи лимонній кислоті, неможливо за виглядом та смаком. Для вживання таких огірків немає жодних протипоказань. Крім того, такі мариновані огірки теж можна зберігати в теплі, не думаючи про те, що вони стануть каламутними та зіпсуються.
У кого немає часу, може скористатися цим рецептом консервування огірків. Смак такого продукту виходить гостро-солодким і сподобається рідним і гостям. Для закуски ці огірочки підходять ідеально і миттєво розлітаються.
Для того, щоб огірки вийшли смачні та довго зберігалися, не обов'язково шукати ідеальний рецепт. Дотримання всіх умов стерильності та технічно правильні дії забезпечать чудовий результат.
Зараз є можливість користуватися кришками для консервації, що закручують, тоді процес маринування стає набагато легше, адже не потрібно довго закочувати кришки спеціальними машинками.
Важливо пам'ятати, що вибираючи плоди для консервування, краще зупиниться на огірках маленького розміру, приблизно 10-12 см, вони будуть хрусткими і смачними. Смачного!
