Цей простий у приготуванні салат, в якому використовуються млинці яєчні, безумовно, стане окрасою будь-якого святкового застілля. Млинці, випечені з яєць, доповнені у блюді відвареною курятиною, зернами консервованої кукурудзи, свіжим зеленим цибулькою та морквою. А для заправки ми використали звичний для салатів інгредієнт – майонез. Простий і смачний салат з млинцями та куркою підійде і до святкового столу, і до повсякденної трапези. Продемонструє приготування покроково оформлений рецепт із фото.
Складові:
Наперед для нашої салатної страви відварюємо куряче філе. Остуджуємо його повністю, а потім подрібнюємо дрібними кубиками. Відправляємо нарізку із курятини в миску.
Свіжу морквину наріжемо дрібною соломкою. Доречною буде для зручності подрібнення тертка для корейської моркви.
Готуємо так: збиваємо два яйця зі столовою ложкою майонезу, столовою ложкою крохмалю та дрібкою солі. З маси, що вийшла, випікаємо на рослинній олії два яєчні млинці. Охолоджені млинці з яєць нарізаємо соломкою.
Додаємо смужки з яєчних млинців до інших інгредієнтів у миску. Залиште пару смужок, щоб потім прикрасити готовий салат.
Зерна кукурудзи спочатку викладаємо на сито, щоб злити зайвий сік, а потім переправляємо в миску.
Промиту зелену цибулю дрібно рубаємо, викладаємо до решти компонентів салату.
Заправляємо майонезом салат з яєчними млинцями та . Приправляємо до смаку сіллю і перчимо на свій смак.
Господині нерідко замислюються над тим, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю, а також до святкового столу, щоб це було оптимально за вартістю та дуже смачно. Таких універсальних страв не так багато. Одним з них є салат з млинцями та копченою куркою, тільки його запах викликає бурхливий апетит. За допомогою цієї страви можна зробити ситним святковий стіл, нагодувати щільно домочадців перед відходом на роботу або влаштувати дівич-вечір, додавши до страви ще біле вино.
Якщо вам здається, що салат з млинцями повинен обов'язково мати російське коріння, цього разу ви помиляєтеся. Це ароматне блюдо, яке має особливий смак при подачі «з запалу з жару», родом з Італії. Млинці також трохи незвичайні та приготовані на крохмалі, чимось нагадують італійську локшину - вона називається омлетною ленетою. У салат додають часник та зелень, змішуючи все це з майонезом.
Враховуючи, що середземноморська кухня багата на інгредієнти, існує чимало варіацій класичного рецепту, що базуються на кулінарних фантазіях соусу, добавок у вигляді оливок, салату, консервованої кукурудзи та кількох видів м'яса курки. Цю страву можна приготувати і на російський манер, загорнувши курячу начинку в традиційні тонкі млинці, полив їх соусом або сметаною. Кожен з цих рецептів заслуговує на особливу увагу і того, щоб побувати на вашому столі.
Класичний рецепт салату досить простий. Основне завдання полягає в тому, щоб приготувати млинці яєчні, вони повинні бути досить пружними. Нарізку млинців краще зробити, уклавши млинці чаркою, в цьому випадку локшина буде досить довгою і зручною при перемішуванні.
Як заправка можна використовувати майонез з різними добавками, експериментувати з соусом айолі, тартар, ароматизувати салат лимоном або лаймом.
Складові:
Приготування:
Приготування млинців не займає багато часу, їх можна зробити заздалегідь або перед приготуванням салату. Якщо готуєте 1-2 порції для нарізки млинцевої стрічки, можна млинець згорнути в трубочку. Крохмаль змішується з яйцями в однорідну масу, млинці випікаються на сковорідки без прижарювання. У цьому випадку вони надають салату сонячного відтінку. Декорування петрушкою або кропом дозволить внести різноманітність кольорів в оформлення страви.
Приготувати млинці яєчні до салату можна за допомогою цього відео:
Відеорецепт салату:
Цікаві смакові поєднання гарантує вам млинцевий салат із копченою куркою та огірками. Якщо ви не готові одразу приготувати велику порцію, спробуйте додати соус тартар до приготовленого салату за класичним рецептом.
Оригінальність надає поєднання маринованих огірків, важливо вибирати хрумкі корнішони, у цьому випадку смак буде по-справжньому чудовим. Цей салат можна використовувати і як закуску «під горілку», ви отримаєте найприємнішу оцінку від чоловіка, якщо коректно вирушите з кухні під час його розмови з друзями, попередньо приготувавши такий салат.
Складові:
Приготування:
Зробити млинцеву соломку, порізати на довгі тонкі шматочки огірки та копчену грудинку. Змішати з майонезом чи сметаною. Салат буде смачнішим через кілька годин після приготування. Також для покращення смакових якостей можна злегка підігріти курячі грудки і змішати з гарячими млинцями. Лимон додати смакових відчуттів, особливо якщо подаєте блюдо як закуску.
Млинець з копченою куркою і кукурудзою - це варіація на тему такого ж салату без млинцевої соломки. Яєчні млинці додадуть калорійності та поживності страві. Це відмінний варіант для легких та швидких сніданків. Млинці в салаті можна подати згорнутими в трубочку та порізаними на шматочки. Вони доповнюватимуть страву вуглеводами і стануть гарною заміною грінок або хліба.
Складові:
Приготування:
Приготуйте млинцеву соломку або млинці з яєць та крохмалю. Змішайте решту інгредієнтів із рецепту, додайте майонез, посипте ріпчастою червоною цибулею, зверху прикрасьте зеленню, лимоном або лаймом. Хорошим доповненням до цього салату будуть каперси та оливки. Зверху на салат укладіть порізані млинці.
До цієї страви відмінно підійде солодке вино їхнього хересу або аперитиви. Таке поєднання зробить смак різноманітним та вражаючим.
Одним з варіантів вважається салат з копченою грудкою та корейською морквою, млинцева соломка в даному випадку більше нагадує омлет. Страва дуже цікава за смаком, поживно і добре втамовує голод. Його рекомендують як повсякденну закуску або у вигляді окремої страви, щоб перекусити.
Складові:
Приготування:
Зробити омлет з яєць, рисового оцту та соєвого соусу з додаванням щіпки цукру. Млинець обсмажується з обох боків. В окремій ємності змішується горошок без рідини, корейська морква, омлет та копчена курка нарізається соломкою, додається майонез. Салат повинен настоятись 15-30 хвилин перед подачею.
Переглянути відео-рецеп:
Ця страва буде чудовим вибором, якщо ви вирішили гостей здивувати чимось особливим. При цьому на приготування цього рецепту у вас піде лише 10 хвилин. Багатство смаку вам гарантовано за рахунок лимонного чебрецю, діжонської гірчиці та часнику. Це гарний варіант для вечері чи легкого обіду. Чудово підійде до сухого білого вина із європейських сортів винограду.
Закуска запікається по сиру чедер, тому може бути подана у вигляді запечених млинців.
Складові:
Приготування:
Змішати складові тіста для млинців, приготувати тісто на сковороді. У вас має вийти 4 тонкі млинці. Потім гриби обсмажують до м'якості, додається часник, чебрець і борошно. Далі необхідно влити молоко і проварити, доки не загусне сік. Готовий соус змішується з копченою куркою, дижонською гірчицею з додаванням меленого перцю.
Щоб маса краще формувалась, можна додати вареного рису. Це можна зробити, якщо ви бажаєте приготувати страву у вигляді ролів.
Млинці укладаються у форму, посипаються сиром і запікаються до підрум'янювання. Ваша гаряча закуска або теплий млинець готовий.
Цей салат є кулінарною варіацією пасти з класичним поєднанням копченої курки та маринованих печериць, що дуже часто подається в європейських кафе. Приготувати страву дуже просто, вона буде чудовим доповненням до обіду або окремою стравою для легкої вечері. На приготування потрібно 20 хвилин.
Складові:
Сьогодні ми приготуємо смачний салат із куркою, яєчними млинцями та кукурудзою в мультиварці. Точніше, у мультиварці ми лише підготуємо продукти для салату.
Курячий салат з яєчними млинцями мені знайомий вже давно. Початкова його версія – це яєчні млинці, гриби та цибуля. Я дуже люблю салати, тому сьогодні я вирішила поекспериментувати та додати замість грибів курку. А в кінці я розділю салат навпіл і додам в одну з половин маринований огірок.
Отже, основні маніпуляції, які нам треба буде провести: зварити куряче філе, посмажити цибулю та яєчні млинці. Хочу відзначити, що млинці нам навіть не потрібно буде перевертати, це величезний плюс мультиварки.
Насамперед потрібно обробити курячу грудку: шкірку зняти, відокремити від кістки. Замість грудки можна використовувати куряче філе. 
Зварити у програмі «Суп» протягом 40 хвилин. 
Тепер приступимо до приготування млинців. Кожне яйце розбиваємо у тарілку. 
Додаємо щіпку солі та збиваємо вилкою. 
Потім відправляємо у мультиварку (по одному) без додавання олії. Програма "Мультиповар" 100 градусів, 2-3 хвилини. Таким чином, протягом десяти хвилин ви пересмажите млинці. 
Млинці різатимемо так: беремо два млинці кладемо один на одного, згортаємо навпіл і нарізаємо соломкою (а виходять півкільця). 
Цибулю ріжемо кубиками. 
У мультиварочну каструлю додаємо дві столові ложки олії та готуємо в режимі «Поджарювання» 5 – 10 хвилин. 
Курку після варіння ми ріжемо на маленькі шматочки. Тепер все збираємо в одну глибоку чашку. Відправляємо курку та половину банки кукурудзи. Різані яєчні млинці та підсмажену цибулю. 
Салат перемішуємо. Розділяємо на дві глибокі чашки і в одну з них додаємо маринований огірок, різаний маленькими кубиками. 
Тепер все заправляємо майонезом, їмо і радіємо. Я поклала на тарілку два види салату та прикрасила зеленню. Тепер про смак: салат із куркою та яєчними млинцями без огірка вийшов ніжний, салат із додаванням маринованого огірка вийшов соковитий. 
Після приготування салату, мені спало на думку, що якщо після підсмажування цибулі додати вже порізану курку і приготувати в режимі «Випічка», так буде ще швидше. Раджу всім спробувати приготувати цей салат, а мультиварка допоможе вам у цьому. Смачного!
Апетитний та поживний салат млинець з куркою та кукурудзою – це смачно та ситно. Приготувати його можна дуже просто, а в результаті у вас буде оригінальне поєднання. Збалансований смак ласощів пояснюється чудовим сусідством консервованої кукурудзи, відвареного курячого м'яса та яєць, представлених не у звичайному форматі, а у вигляді млинців. Запропонований рецепт з покроковими фото настільки простий і при цьому цікавий, що вам неодмінно варто відвести гідне місце у своїй кулінарній книзі. Таку ситну та ефектну закуску ви зможете приготувати як до звичайної сімейної вечері, так і до будь-якої урочистості.
Час приготування – 40 хвилин.
Кількість порцій – 5.
Щоб зробити смачний салат з кукурудзою, нам будуть необхідні ось такі продукти:
Якщо ви вирішили зробити салат з кукурудзою та яєчними млинцями, то вам точно не доведеться пошкодувати. Виходить він не тільки незвичайним та ефектним, але й дуже смачним. Давайте без зайвих передмов перейдемо до справи!
Відразу ж підготувати курку. Зняти шкірку. Надіслати її в каструлю. Залити водою. Присолити трохи. Отруїти м'ясо до готовності. Витягти з бульйону. Охолодити.
Тим часом підготувати все інше. Зробимо яєчні млинці. Для цього яйця розбити в миску.
Всипати до них муку.
На замітку! Деякі кулінари замінюють борошно крохмалем.
Додати сушені трави та мелений перець.
Посолити. Як слід все розмішати.
Розжарити сковорідку із товстим дном. Влити трохи олії. Влити яєчне тісто. Обсмажувати кожен млинець до золотистості з обох боків.
Ось така стопочка вийшла. Відставити заготовки убік. Нехай трохи охолонуть.
Досить дрібно нашаткувати цибулю-ріпку.
Взяти чисту сковорідку. Влити олію. До м'якості та легкої золотистості обсмажити цибулю.
На волокна розібрати м'ясо. Курку можна і просто дрібно нарізати.
Згорнути кожен яєчний млинець у трубочку та порізати.
Сформувати салат. Змішати обсмажену цибулю та куряче м'ясо.
Додати до них нарізку з яєчних млинців.
Мені дуже подобаються такі рецепти "на швидку руку", особливо якщо нагрянули гості і терміново їх потрібно нагодувати чимось смачним. Тут можна робити кілька етапів одночасно: поки вариться курка, підготувати млинці яєчні, нарізати цибулю і відкрити банку з консервованою кукурудзою, а в самому кінці додати вже нарізане м'ясо. У моєму холодильнику часто лежить шматочок відвареного філе, тому що салати я люблю і готую їх нерідко. Тим зручніше, що в хід може піти все, що є, і вийде смачно. Ось, наприклад, як у цьому салаті. Я такий салат і дітям готую, щоправда, заправляю нежирною сметаною чи йогуртом.
Для приготування смачного салату з млинцями та кукурудзою візьміть інгредієнти за списком.
Куряче філе потрібно відварити у підсоленій воді, після остудити та нарізати. Нарізка може бути будь-якою – наприклад, шматочки у формі кубиків або смужки.
У невелику піалу вбийте пару яєць, підсоліть і додайте щіпку чорного перцю меленого. Інтенсивно збийте вилочкою.
Сковороду розжарите, можна змастити поверхню олією. Перелийте збиті яйця на сковороду і розподіліть по всій поверхні за принципом смаження звичайних млинців. Буквально за хвилину-півтори млинець схопиться і можна його знімати з вогню. Давши трохи охолонути, наріжте млинець смужками.
Свіжу зелень промийте під краном, обсушіть і покришіть. З цибулинки зніміть лушпиння і дрібно її наріжте. Цибуля-шалот не має яскравої гіркуватості, а ось ріпчаста - має. Тому, якщо вирішили використати його, краще ошпарити нарізану цибулю окропом або замаринувати зі столовим оцтом і цукром (на 1 цибулину - 1/5 ч.л. цукру і 1/2 ч.л. яблучного оцту, все змішати і добре пом'яти, залишити на 15 хвилин).
Усі підготовлені продукти пересипте в салатник. Туди ж додайте консервовану солодку кукурудзу.
Заправте салат майонезом будь-якої жирності, але краще за середню або високу. Можна до смаку додати спеції.
Все перемішайте і тепер салат з яєчними млинцями та кукурудзою можна подавати. Для подачі підійде великий красивий салатник або маленькі піали, щоб кожному дісталася порція салату. Перед подачею прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
Смачного!
