Морський гребінець – це не лише делікатесний продукт, але й дуже корисний та збалансований комплекс амінокислот, мінералів та вітамінів. Як приготувати салат з гребінців і зберегти при цьому їх корисні властивості?
Рецепти салатів з морських гребінців
складові
Морський гребінець 300 грамів Огірок свіжий 1 штук(и) Петрушка 5 стебел Майонез 3 ст.
Навіть такий вишуканий продукт, як морський гребінець, можна приготувати просто, швидко і зберегти його корисність для організму людини.
Необхідні інгредієнти:
Свіжий огірок середнього розміру – 1 прим.;
Зелень петрушки – 5 стебел;
Майонез – 3 ст. л.;
Сіль та перець – за смаком.
При покупці гребінця в магазині зверніть увагу на кількість крижаної глазурі на ньому. Якщо її дуже багато, то продукт необхідно купувати в кількості 500 г.
Закип'ятити у каструлі воду (близько 1 л). Морозиво гребінець потрібно опустити в киплячу воду і дочекатися, поки вода знову завирує. Дуже важливо, щоб гребінець кипів не більше 3 хв. Зливаємо воду і даємо продукту охолонути. Потім нарізаємо, але не дуже дрібно (досить кожен молюсок розрізати навпіл). Огірок ріжемо кружальцями, петрушку дрібно нарубаємо. У салатнику перемішуємо гребінець, огірок та петрушку. Додаємо майонез, сіль та перець і знову заважаємо. Салат з морських гребінців готовий – дуже смачно та надзвичайно корисно.
Приготування цієї страви не забере багато часу. Цей салат цілком може стати основною стравою на вечерю.
Нам потрібно:
Морозивний морський гребінець – 300 г;
Рис (не оброблений парою) – 200 г;
Соєвий соус – близько 50 г;
Цибуля ріпчаста - 1 головка;
Рослинна олія – 10 ст. л.;
Сіль, перець – до смаку;
Болгарський перець (краще червоний) – половина плода.
При приготуванні салату краще використовувати соєвий соус, на якому є позначка: "Соус натурального бродіння".
Відварюємо гребінець (не розморожуючи його) в 1 л окропу. Гребінець не повинен кипіти далі 3 хв. з моменту закипання, адже салат із гребінців повинен зберегти всі корисні речовини найціннішого молюска.
Рис промиваємо та відварюємо. Для цього потрібно закип'ятити 2 склянки води з 1 ч. л. солі та 1 ст. л. рослинного масла. У цю воду завантажимо рис і варимо на дуже повільному вогні, доки вся вода не вбереться у крупу. Саме в цей момент рис досягне готовності. Вимкнути плиту і остудити крупу. При помішуванні рис не повинен злипатися.
Приготуємо заправку: на олії обсмажимо дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля буде готова, додамо соєвий соус і загасимо ще 3 хв.
Болгарський перець помиємо, очистимо від плодоніжки та насіння. Наріжемо його якомога дрібніше. Тепер усі складові салату готові. Викладемо їх у салатник, додамо сіль та перець і добре перемішаємо.
Рецепти салатів з морських гребінців можуть бути як у складному, так і простому виконанні. Але будь-який із таких салатів – це комора найцінніших для людини елементів. Смачного!
Якщо ви зберігаєте гребінці в замороженому вигляді, перед приготуванням їх слід розморозити в теплій воді при кімнатній температурі. Після цього потрібно покласти морські гребінці в киплячу підсолену воду і варити хвилин 10-15. З таких варених гребінців можна приготувати смачний салат, який, водночас, буде корисним. А якщо ще й поєднати з якимись овочами та полити олією чи сметаною, то такий салат називатиметься «запорука здоров'я».
З м'яса морських гребінців готують котлети. Їх пропускають через м'ясорубку, приправляють і роблять також голубці, начинку на пельмені, млинці або інші страви.
М'ясо морських гребінців трохи солодкуватий, тому до нього краще додавати різні пряні трави, а також приправляти якимись гострими соусами. Морські продукти взагалі люблять лимон, так що салат з морських гребінців можна цілком додати сік з цього цитрусу.
Складові:
Налити в каструлю воду, покласти туди морські гребінці та корінь петрушки. Воду також посолити та варити гребінці близько 4 хвилин. Яйця відварити до густого жовтка, почистити і подрібнити. Готові морські гребінці остудити і нарізати скибочками.
Морквину та картоплю окремо зварити зі шкіркою. Потім остудити, почистити і нарізати кубиками. Огірки очистити від шкірки і нарізати також кубиками невеликого розміру. Макарони відварити у підсоленій воді, процідити, промити та викласти в миску.
Всі підготовлені компоненти салату також викласти в миску, додати|добавляти| сметану, спеції, перець і все ретельно перемішати. Готовий салат викласти в салатник, прикрасити гілочками базиліку, кропу та петрушки, а також посипати насінням кунжуту.
Складові:
Морські гребінці нашій країні зустрічаються переважно у замороженому вигляді. Таким чином їх потрібно спочатку розморозити, а потім ретельно промити під проточною водою. Кожну м'яз просушити паперовим рушником і зробити надріз.
Листя базиліка відокремити від стебел і промити. Зелену цибулю вимити, просушити і дрібно нашаткувати.
На сковороді розігріти олію, викласти туди морські гребінці, посолити і трохи обсмажити з обох боків, щоб вийшли рум'яні. Потім викласти до гребінців усю приготовлену зелень і, помішуючи, смажити всю суміш кілька хвилин. Додати на сковороду соєвий соус та зняти з вогню.
Готові гребінці викласти в миску та подавати теплими.
Складові:
Якщо гребінці заморожені, їх слід розморозити в холодильнику. Потім розігріти на сковороді вершкове масло, промокнути кожен шматочок гребінця паперовою серветкою та обсмажити з обох боків до золотистого кольору. Після цього викласти гребінці на тарілку та накрити фольгою, щоб вони залишалися теплими.
Солодкий перець найкраще брати різних кольорів, щоб салат вийшов красивішим. Кожен стручок почистити, зрізати плодоніжку, вийняти насіння і нарізати смужками завтовшки близько 5 мм. Часник почистити і кожен зубець нарізати пластинками.
На сковороду ще додати трохи вершкового масла|мастила|, розтопити його і викласти часник. Дарувати часник потрібно до золотистого кольору, а потім викласти із сковороди. На цю сковороду викласти порізаний солодкий перець. Перець потрібно смажити до м'якості, а в кінці посипати гострим перцем та кайєнським. Перемішати цю суміш.
Зелень базиліка помити, просушити та дрібно порубати. Викласти базилік на сковороду до перців та перемішати ще раз.
Після цього суміш із сковороди викласти на тарілку до гребінців, як гарнір. 
Складові:
Морські гребінці потрібно розморозити, якщо використовуєте заморожені, промити, просушити та викласти в каструлю. Залити гребінці водою, посолити, поперчити та додати також корінь петрушки. Коли гребінці будуть готові, процідити їх, остудити і нарізати шматочками.
Морквину та картоплю відварити в мундирі, почистити та порізати кубиками. Огірки вийняти з|із| банки і нарізати такими ж кубиками. Банку із зеленим горошком відкрити, злити маринад, взяти необхідну кількість продукту та викласти у миску.
Поєднати всі підготовлені продукти, додати сіль, перець і заправити майонезом. Готовий салат змішати рівномірно. Як прикраса слід зварити одне яйце, почистити його і нарізати часточками. Викласти шматочки яйця на салат і додати зверху зелені.
Складові:
Спочатку потрібно розігріти сковороду, налити туди трохи оливкової олії та обсмажити гребінці. Тільки перед цим гребінці слід розморозити, висушити паперовим рушником та нарізати шматочками.
Для заправки в цей салат потрібно змішати оливкову олію, соус бальзаміко, сіль та перець. Всі салати нарізати дрібними шматочками і змочити окремо в цьому соусі.
Тарілку для салату необхідно попередньо підігріти, а потім викласти на неї порізані скибочками томати і зверху пучками викласти всі салати.
Сир пармезан порізати смужками та розставити всі ці смужки вертикально, щоб вони тримали усі попередні інгредієнти. Готові гребінці розкласти навколо цієї споруди, можна посипати будь-якою зеленню і можна відразу подавати на стіл.
Складові:
Гребінці потрібно спочатку розморозити у холодильнику. Потім промочити паперовим рушником та нарізати шматочками. Розігріти на сковороді вершкове масло та оливкову олію. Викласти туди гребінці, почищені лисички, дрібно порізану цибулю, роздавлену через прес часник, сіль та перець. Обсмажити усі інгредієнти до готовності.
Приготувати блюдо, викласти на нього листя зеленого салату, а зверху розкласти суміш із лисичок та морських гребінців. Прикрасити все дрібно посіченою петрушкою. 
Складові:
Для початку потрібно почистити імбир і нарізати його шматочками. Часник почистити та роздавити через прес. Зелень кінзи помити, просушити та дрібно порубати. Розігріти сковороду з оливковою олією, викласти на неї імбир та часник. Небагато обсмажити ці інгредієнти.
Гребінці розморозити, поклавши в холодильник, потім промити і витерти паперовим рушником. Морські гребінці нарізати шматочками і викласти на сковороду до імбиру з часником. Смажити все це слід близько 4 хвилин, з обох боків. Кинзу додати на сковороду та влити бальзамічний оцет. Смажити все необхідно близько 10 хвилин, тільки постійно помішуючи, поки вся ця суміш не карамелізується.
Підготувати тарілку. Рукколу промити, просушити і викласти на цю тарілку. Зверху розкласти суміш із гребінців та зелені, яка готувалася на сковороді. Салат можна подавати як теплим, так трохи остиглим, тільки тривалий час зберігати його в холодильнику не варто, краще вживати свіжоприготованим.
Салат із морського гребінця зі свіжими овочами.
складові
200 г м'яса морського гребінця (консервованого), 2 помідори, 2 огірки, 1 цибулина, 1 пучок зеленого салату, 1/2 пучка кропу, 1/2 пучка петрушки, 50 мл оливкової олії, 30 мл лимонного соку, перець, сіль.
Спосіб приготування
Помідори та огірки миють, нарізають півколами. Цибулю очищають, миють, нарізають півкільцями. Зелений салат миють, крупно нарізають. Зелень кропу та петрушки миють, подрібнюють. М'ясо морського гребінця нарізають невеликими шматочками, змішують із помідорами, огірками, зеленим салатом, цибулею, кропом та петрушкою.
Салат солять, перчать, перемішують та викладають у салатник.
Оливкову олію змішують із лимонним соком і приготовленою сумішшю поливають салат.
Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.Котлети з морського гребінця 500 г морського гребінця, 2 скибочки пшеничного хліба, 1/2 ст. молока, 1 яйце, 1/2 ст. мелених сухарів, 4 столові ложки рослинного масла. Не зовсім розтанутий гребінець промити, дати стекти воді і прокрутити через м'ясорубку. Додати у фарш розмочений
Салат з морського гребінця з цибулею-пореєм Інгредієнти 200 г м'яса морського гребінця (консервованого), 1 стебло цибулі-порею, 1/2 пучка кропу, 1/2 пучка петрушки, 2 столові ложки зеленого горошку (консервованого), перець, сіль. -порей миють, нарізають
Салат з морського гребінця зі свіжими овочами Інгредієнти200 г м'яса морського гребінця (консервованого), 2 помідори, 2 огірки, 1 цибулина, 1 пучок зеленого салату, 1/2 пучка кропу, 1/2 пучка петрушки, 50 мл оливкової олії, 3 соку, перець, сіль.
Плов із морського гребінця Інгредієнти: Морський гребінець – 150 г, рис – 100 г, вода – 100 мл, морква – 1 шт., цибуля ріпчаста – 1 шт., помідор – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, масло топлене – 2 ст. ложки, томатна паста – 1 ст. ложка, сіль та перець чорний мелений за смаком. Спосіб
Закуска з морського гребінця М'ясо морського гребінця – 200 г, олія оливкова – 4 ст. ложки, сухарики пшеничні – 2 ст. ложки, лимон – 1 шт., часник – 1 часточка, зелень петрушки – 1 пучок, сіль за смаком. М'ясо морського гребінця промивають, нарізають
Салат з морського гребінця з цибулею-пореєм Інгредієнти: 200 г консервованого м'яса морського гребінця, 1 стебло цибулі-порею, по? пучка зелені кропу та петрушки, 2 столові ложки консервованого зеленого горошку, 2 столові ложки рослинної олії, сіль та перець по
Салат з морського гребінця та яєць Інгредієнти: 150 г консервованого м'яса морського гребінця, 3 яйця, 1 пучок зеленої цибулі, ? пучка зелені петрушки, 2 столові ложки майонезу, 2 столові ложки сметани, сіль і перець за смаком. Яйця зваріть круто, остудіть
Салат з м'яса морського гребінця та картоплі Інгредієнти: 500 г м'яз морського гребінця, 2–3 бульби картоплі, 3 солоних огірка, 1 морква, 1 корінь петрушки, 1/4 банки консервованого зеленого горошку, 5 столових ложок 3 -4 горошини чорного перцю,
Салат з м'яса морського гребінця та білокачанної капусти Інгредієнти: 400 г м'яз морського гребінця, 1/4 невеликого вилка білокачанної капусти, 2 невеликих яблука, 3–4 яйця, 10 маслин, 1/2 банки майонеза .Мускул гребінця вимити,
Салат з морського гребінця, свіжих помідорів, огірків та цибулі 600 г морського гребінця, 5 помідорів, 2 – 3 свіжих огірка, 2 – 3 цибулини, 1 головка зеленої цибулі з пір'ям, 150 г салатної заправки, 25 – 30 зелений петрушки та кропу за смаком. Свіжі
Салат з морського гребінця М'ясо морського гребінця – 200 г, сир «Едамер» – 100 г, картопля – 100 г, яйця – 2 шт., горошок зелений консервований – 50 г, перець кайєнський – 5 г, майонез легкий – 150 г, у і петрушка - 1 пучок, сільДрібно поріжте відварене м'ясо морського
Олія з морського гребінця Олія вершкове – 100 г, м'ясо морського гребінця – 50 г, сир «Чеддер» – 50 г, перець червоний мелений – 5 г, сіль з сиром. Протріть
Салат із морського гребінця? інгредієнти 200 г морського гребінця, 2-3 свіжі помідори, 1-2 свіжі огірки, 50-100 г зеленої або ріпчастої цибулі. Для салатної заправки: 1-2 ст. ложки рослинної олії, 1/4 склянки оцту, 1 ч. ложка цукру, зелень кропу та петрушки, сіль, чорний
Рагу з морського гребінця НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: морський гребінець морожений – 240 гріс – 1 стаканлук ріпчастий – 1 шт. морква – 1 шт. бульйон рибний – 2 стаканатомат-пюре – 2 ст. ложкимасло рослинне - 1 ст. ложка сіль перецзелень СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: Морський гребінець
До виду їстівних двостулкових молюсків гребінець, місцем проживання якого стали моря Далекого Сходу, зокрема і Чорне море. Морський гребінець увійшов разом з іншими океанічними дарами.
У цьому молюску є білок, який легко засвоюється організмом людини. Звичайно, не обійшлося і без вмісту вітамінів та мінералів. Часто вживаючи морського гребінця, можна уникнути патологій, пов'язаних із порушенням роботи ендокринної залози. При цьому тромбозу можна не боятися, а також застудних захворювань. Продукт виступає ще у ролі найсильнішого афродизіаку.
У ста грамах молюска міститься 92 ккал, що відносно небагато. Отже, меню дієтичного харчування сміливо можна складати зі страв, до складу яких входить морський гребінець.
Чудовими вважаються кулінарні властивості молюска. Азіатські кухні використовують усі секрети приготування гребінця. Його там і гасять, і маринують, і смажать, і відварюють. Супи, суші та множина страв не обходяться без цього продукту.
Якщо ви збираєтеся зайнятися приготуванням салату із застосуванням морського гребінця, то найкраще користуватися свіжим продуктом. Хоча згодиться і заморожений. Отже, салати з гребінців приготувати не складно.
Заводимося інгредієнтами:
Після відварювання гребінців, охолоджуємо продукт і рубаємо невеликими шматками. Виробляємо нарізку на скибочки невеликих розмірів корнішонів. Після з'єднання всіх продуктів заправляємо їх майонезом та змішуємо. Кинза та кріп використовуються як прикраса страви.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємося подрібненням та маринуванням гребінців у лимонному соку. Для цього достатньо буде кілька хвилин. Нарізаємо помідори на кубики. Після відварювання окуня позбавляємо його кісток і рубаємо у формі кубиків.
Для заправки виконуємо змішування соку лимона, олії оливкової та соєвого соусу. До основних інгредієнтів додаємо заправку, спеції та сіль. Ретельно перемішуємо.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємося відварюванням та подрібненням гребінців. Нарізаємо на двох-сантиметрові смужки зелену цибулю. Змішуємо між собою майонез та кетчуп. Масу з цибулі та гребінців заправити соусом, і перемішати старанним чином.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємось обсмажуванням до виникнення скоринки бекону, цибулі шалоту та гребінців. Відварюємо та нарізаємо на кубики цвітну капусту. Всі приготовлені продукти з'єднуємо та поливаємо олією зі соняшника. Доповнюємо страву перцем та змішуємо компоненти.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємося очищенням та відварюванням гребінців. Далі розрізаємо їх на шматки. Помідори ошпарюємо, знімаємо шкірку та режим на кубики. . Також дрібно шаткуємо цибулину червону. Салат буде багатошаровим, тому викладати, спочатку на блюдо потрібно гребінці та цибулю, чергуємо їх із шаром посічених яєць та помідорів. Між кожним із шарів повинен бути прошарок майонезу.
Заводимося інгредієнтами:
І їх нарізкою у формі скибочок. Гребінці рубаємо аналогічним чином і посипаємо сіллю зі спеціями. За допомогою тиснення подрібнюємо часник і шаткуємо ножем цибулину. Після змішування приготовлених продуктів обсмажуємо їх на олії.
Заводимося інгредієнтами:
З метою приготування цієї страви потрібно розпалити барбекю. Нарізати на скибочки фенхель, посипати сіллю зі спеціями та обсмажити. Цілком разом зі спеціями необхідно обсмажити гребінці і злегка підрум'янити кола томатів та кільця цибулі на барбекю. Заправку робимо за допомогою змішування з чебрецем оливкової олії, гірчиці, лимонного соку та інших видів прянощів. Всі приготовані інгредієнти з'єднуємо та динамічно змішуємо у салатниці з подальшим оформленням страви за допомогою свіжої руколи.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємося відварюванням шпинату, його охолодженням та нарізкою на двох-сантиметрові шматки. Відварюємо також і подрібнюємо гребінці. Шинкуємо ножем цибулину і нарізаємо помідори на половинки. З метою приготування соусу змішуємо сіль із соєвим соусом та маслом із соняшника. Після з'єднання приготовлених продуктів та їх заправки соусом ретельно перемішуємо салат.
Заводимося інгредієнтами:
Повністю обсмажуємо до готовності гребінця. Нарізаємо. Вириваємо вручну салатне листя. За допомогою терки. Салатницю наповнюємо помідорами та гребінцями. Використовуючи оливкову олію, заправляємо масу та вносимо в неї сіль з паприкою на кінчику ножа. Після динамічного змішування прикрашаємо готову страву листовим салатом, а для посипання застосовуємо натертий сир пармезан.
Заводимося інгредієнтами:
Займаємося відварюванням гребінців і запікаємо в мундирі картопля. Після її охолодження нарізаємо картоплю на кубики. Відварену на кружечки. Виробляємо нарізку маринованих огірків у вигляді скибочок. Яйця, зварені круто, рубаємо. Петрушка вириваємо вручну. Після з'єднання приготовлених продуктів заправляємо страву провансальським майонезом. Далі солимо і перчимо. Перемішуємо. Як прикраса консервована.
Заводимося інгредієнтами:
Відварюємо повністю морські гребінці у підсоленій воді та нарізаємо їх у вигляді тонких скибочок. За допомогою терки подрібнюємо моркву. Форму довгих смужок. Всі продукти з'єднуємо, заправляємо олією із соняшника та динамічно перемішуємо.
Салат з морськими гребінцями та помідорами виходить дуже соковитим та смачним. Морські гребінці вважаються справжнім делікатесом, але при неправильному приготуванні їх легко зіпсувати.
Оскільки в наших краях продають заморожені гребінці, їх попередньо потрібно розморозити. Головне - пам'ятати, що заморожується продукт, що вже пройшов усі необхідні обробки, у тому числі й пором. Тому гребінці ми маринуватимемо, а не піддаватимемо термічній обробці. Для овочевої "подушки" використовуватимемо соковиті, стиглі помідори та яскраву червону цибулю, а для підкреслення смаку морепродуктів – зернову гірчицю.
Отже, підготуємо необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!
Розморожені морські гребінці викладемо в піал або глибоку ємність. Половину лимона наріжемо скибочками і видалимо кісточки. Акуратно викладемо в піалу і пам'ятаємо разом із морськими гребінцями, щоб морепродукти огорнули лимонний сік. Безумовно, можна просто залити їх лимонним соком, але тоді вони не "втягнуті" в себе аромат цедри.
Присипаємо сіллю та меленим чорним перцем. Ще раз перемішаємо та залишимо на 15-20 хвилин.
У цей час промиємо помідори, виріжемо з томатів зелені серцевини і наріжемо кружальцями. Викладемо на тарілку.
Очистимо червону цибулю від шкірки, промиємо і розріжемо навпіл. Використовуватимемо половинку овочів. Наріжемо її півкільцями та викладемо їх на помідорний шар.
Потім розкладемо на цибулю мариновані морські гребінці. Скибочки лимона наріжемо дрібними шматочками і також викладемо на блюдо.
Прикрасимо салат промитою свіжою зеленню, наприклад кропу, злегка присолити.
Розкладемо на салат зернову гірчицю і збризкаємо його олією. Найкраще використовувати оливкову олію холодного віджиму.
Відразу подамо приготоване блюдо до столу.
