Жайворонки з тіста - це печиво або булочки, які спочатку формуються у вигляді згаданого птаха, а потім випікаються в духовці. Такий десерт може бути виготовлений з будь-якої основи. Головне – надати йому правильну та красиву форму.
Мало кому відомо, коли печуть жайворонків із тіста. Більшість господарок пам'ятають це миле печиво з раннього дитинства. Адже його готували ще наші мами та бабусі на день, тобто 22 березня. Своїм незвичайним зовнішнім виглядом та особливим смаком така випічка завжди радує діточок. Тож давайте разом розглянемо, як слід готувати згадані вироби з пісочної та дріжджової основи.
Перш ніж приступати до процесу випікання необхідно замісити піскову основу. Для неї нам знадобляться:
Пісочне тісто для жайворонків готується дуже швидко. Для початку розм'якшений маргарин необхідно викласти в миску, а потім просіяти до нього світло борошно. Після цього обидва компоненти слід перетерти руками до отримання однорідної олії. До неї потрібно додати картопляний крохмаль, майонез і столову соду. Далі слід збити сирі яйця разом із цукром та влити отриману масу до раніше підготовленої сипучої суміші.
Перемішавши всі інгредієнти руками, ви повинні отримати м'яке та еластичне пісочне тісто. Вимісивши з нього шар, його рекомендується на 20 хвилин помістити в холодильник (або на 10 хвилин в морозильник).
Як зробити жайворонка з тіста (пісочного)? Для цього охолоджену основу необхідно розкотити у пласт завтовшки не більше 5 міліметрів, а потім вирізати невеликих пташок. Якщо ви не маєте належного таланту, то для цього можна використовувати спеціальні формувальні ножі. Продаються вони майже у всіх спеціалізованих кондитерських магазинах. Надалі за допомогою вістря ножа кожному жайворонку рекомендується зробити оперення та очі. Крім того, всі вироби слід обсипати подрібненою корицею.
Жайворонки з тіста (пісочного) випікаються в духовці порівняно швидко. Для цього напівфабрикати слід акуратно перемісити на змащене деко і відправити в розігріту шафу. Готувати печиво бажано за температури 200 градусів протягом 25-30 хвилин. За цей час жайворонки повністю пропекуться, стануть рум'яними та хрусткими.
Після того як смачні жайворонки з тіста пропікуються, їх слід прибрати з дека та остудити. Подавати до столу бажано разом із чорним чаєм, кавою або гарячим шоколадом. Приємного вам апетиту!
Якщо ви вирішили готувати випічку в період Великого християнського посту, то її рекомендується без продуктів тваринного походження (тобто без яєць, кулінарних жирів, молочних компонентів та ін.). Для цього необхідно використовувати такі інгредієнти:
Дуже смачними та красивими виходять жайворонки з тіста (дрожжового), але його слід правильно замісити. Для цього необхідно розчинити в теплій 2 великі ложки цукру, а потім додати до неї дріжджі в гранулах. Треба залишити інгредієнти на ¼ години. Потім до них слід влити олію, всипати йодовану сіль і світле борошно. Перемішавши компоненти та отримавши густе тісто, його необхідно прикрити серветкою та залишити у теплі на 60 хвилин. Протягом цього часу основу рекомендується періодично збивати долонею, щоб вона знову осідала та піднімалася.
З тіста? Тепер потрібно обробити всі додаткові продукти. Макові зерна (близько 200 г) слід залити ½ склянки окропу та всипати велику ложку цукру. Настоявши інгредієнти осторонь протягом півгодини, потрібно поставити на слабкий вогонь і варити до отримання густої маси. Надалі її потрібно остудити.
Що стосується чорного невеликого родзинок, то його слід добре промити і ошпарити окропом. Сухофрукти необхідно використовувати для прикраси напівфабрикатів, роблячи їх очі.
Після того як дріжджове тісто дійде, його необхідно розділити на кілька частин і розкотити в прямокутні пласти. Виклавши в центральну частину макову начинку, основу слід загорнути в рулет, а потім нарізати на вироби завдовжки 15 сантиметрів. З отриманих обрізків необхідно сформувати жайворонків шляхом їхнього згортання вузлом. Надалі з кінців вузликів слід зробити голову та хвіст птиці. Також необхідно сформувати крила, оперення та очі з родзинок.
Як спекти жайворонків з тіста? Після того, як вироби будуть сформовані, їх необхідно перемістити на лист і поставити в духовку. Випікати рекомендується протягом 55-60 хвилин за температури 200 градусів. За цей час вони збільшаться у розмірах, стануть пишними, рум'яними та дуже смачними.
Приготувавши жайворонків із дріжджового тіста, їх слід помістити на плоску страву та у гарячому вигляді подати до столу. Додатково до випічки необхідно піднести чашку гарячого чаю або іншого напою.
Якщо ви не дотримуєтеся Великого посту, то готувати жайворонків краще зі здобної дріжджової основи. Міситься вона майже так, як було описано трохи вище. Однак до неї слід обов'язково додати одне збите куряче яйце, трохи жирного молока і топлене або розм'якшене масло (маргарин). Такий склад зробить випічку більш калорійною, ніжною та смачною.
Що стосується начинки, то як неї добре використовувати різні цукати, мармелад і навіть повидло.
Як бачите, в домашніх умовах жайворонки випікаються досить швидко та легко. Таку випічку зможе зробити навіть недосвідчений кулінар. Крім солодкої пісочної або дріжджової основи, цей десерт дуже часто роблять і з листкового тіста. Головним плюсом таких виробів є те, що придбати згадану основу можна практично у будь-якому магазині.
Жайворонок із солоного тіста також користується великою популярністю у любителів випічки. Робиться вона з такої ж основи (пісочної або дріжджової), але без додавання цукрового піску, зате з використанням різних прянощів (солі, перцю, паприки, базиліка, зерен гірчиці, кмину та ін.).
Яку б основу для приготування печива або булочок у вигляді жайворонків ви не використовували, у будь-якому випадку ваша випічка вийде дуже смачною та ніжною. Такий десерт або солоні вироби не соромно подавати до святкового великоднього столу, за яким зберуться всі ваші рідні та близькі люди.
Увімкніть духовку і нагрійте її до цифри 3 (близько 170 ° С), щоб на неї можна було поставити підходити тісто, якщо іншого теплого місця, наприклад батареї опалення, для нього немає. Приготуйте опару, для цього в 250 мл теплої кип'яченої води розведіть 20 г цукру, вилийте її у велику 4-5 літрову каструлю і всипте туди дріжджі. Дайте дріжджам намокнути та опуститися на дно. Просійте в каструлю через дрібне сито муку|борошно| (70 г), вмішайте її віночком. Поставте каструлю в тепле місце і дайте опарі заляпатися і збільшитися в 2-3 рази (це може зайняти близько 20-30 хвилин).
Відміряйте і злегка підігрійте в окремому сотейнику олію. Завісьте необхідну за рецептом кількість пшеничного борошна для тіста (400 г) і відставте її поки що убік.
Починайте замішувати тісто. Для цього всипте в опару цукор, сіль, ванільний цукор або дрібно терту цедру лимона (якщо Ви їх використовуєте в рецепті), перемішайте віночком і введіть приблизно ⅓ норми борошна для тіста (близько 130 г), просіюючи її через сито і вмішуючи.
Потім влийте в тісто теплу рослинну олію і вмішайте його вже руками, як би стискаючи в них тісто і пропускаючи його крізь пальці, а потім збираючи тісто до стіни каструлі до центру (не забувши попередньо зібрати залишки тіста з віночка). Потім всипте ще борошна, просіюючи, втручайте. Потім порціями вводьте залишок борошна, щоразу ретельно вимішуючи тісто, доки воно не буде гладким і однорідним і не перестане липнути до рук і стінок посуду (допускається, якщо тісто лише трохи пристає). Не заощаджуйте час на вимішуванні тіста: чим краще Ви його вимісите, тим пишнішими і смачнішими будуть «жайворонки».
Сформуйте з тіста кулю, покладіть її в каструлю, закрийте кришкою або рушником і поставте її в тепле місце на 60-90 хвилин, щоб об'єм тесту збільшився приблизно в 2-3 рази.
Поки тісто підходить, заваріть міцний чорний чай на Ваш смак, потім відлийте 50 мл заварки і розчиніть в ній 3 ч. л.з середньою гіркою (20 г) цукрового піску (для мастила верху заготовок). Відставте сироп, що вийшов, убік остигати.
Тісто, що підійшло, обомніть руками і поверніть у тепле місце. Коли воно підніметься вдруге (збільшиться в 2-2,5 рази), обомніть його в кулю і розділіть на 2 частини. Одну залиште в каструлі (можна на столі при кімнатній температурі), а з другої сформуйте досить товсту ковбаску.
Ковбаску, що вийшла, з тіста розділіть на 10-12 частин. Скачайте з кожної кульку, збираючи на Вашій долоні коржик з тіста від країв до центру і так по колу, і приступайте до ліплення «жайворонків».
Тепер кожну кульку розкотіть між долонями в тонку ковбаску довжиною 17-18 см, одна сторона якої має бути трішки товщі, ніж інша. Дещо підрівняйте ковбаску на столі, потім зав'яжіть її вузлом, при цьому переплетення вузла, а також потовщений кінчик ковбаски (на ньому буде головка пташки) повинні бути зверху.
Сформуйте на головці дзьобик, витягнувши трохи тіста пальцями. За бажання, на ній можна зробити також чубчик, надрізавши тісто ножицями і потім піднявши його догори.
Інший кінець ковбаски акуратно розплющіть пальцем і зробіть на ньому два розрізи ножем, імітуючи пір'їни на хвості.
Родзинки помийте та обсушіть на паперовій серветці, розріжте кожну родзинку на 3-4 частини. З двох боків головки пташки зробіть ножем невеликі заглиблення і вставте в них, допомагаючи собі також ножем, по родзинки ⅓-¼ (які необхідно попередньо вмочити в солодкий чай). Намагайтеся втопити кожну родзинку якнайглибше в тісто, щоб вони не випали в процесі випікання.
Увімкніть духовку і нагрійте її до цифри 3 (близько 170 ° С) (якщо Ви не зробили цього раніше). Великий алюмінієвий лист (розміром 21×32 см, висотою 5 см) або будь-якої іншої аналогічної або більшої площі вистеліть антипригарним папером для випічки. Виліплених пташок розкладіть з великої відстані друг від друга, т.к. вони збільшуються в розмірі при випіканні, дайте їм постояти в теплому місці 30 хвилин для додаткового підйому, прикривши їх паперовим рушником, щоб їх поверхня менше підсихала.
Зберігати готових «жайворонків» можна при кімнатній температурі у відкритому посуді до 3-4 днів. Згодом вони підсихають і стають хрусткими.
Вам знадобиться:
Для тесту: 2 кг борошна, 50 г дріжджів (або сухі дріжджі у кількості, зазначеній на їх упаковці для 2 кг борошна), 250 г рослинної олії, 1 склянка цукру, 0,5 л води, дрібка солі.
Для обмазування жайворонків: солодкий міцний чай.
Приготування тіста:
Жайворонки робляться з міцного, пружного тіста.
Розчиніть у підігрітій (приблизно 38 гр) воді 2 ложки цукру та дріжджі, перемішайте.
Просійте борошно через сито або за допомогою спеціального просіювача (тоді тісто буде легко перемішуватися і підніматися).
Влийте в борошно розчинені дріжджі, додайте|добавляйте| цукор, сіль|соль|. Перемішайте.
Влийте олію. Вимішуйте тісто щонайменше 10 хвилин. Дочекайтеся стану, коли він перестане прилипати до рук і стане еластичним.
Скачайте з тіста рівну кулю, покладіть у каструлю, накрийте тісто рушником, залиште підніматися приблизно на 1.5. години (поки тісто не збільшиться вдвічі).
Як зліпити жайворонків:
Обомніть тісто, перемішайте ще кілька хвилин|мінути|. Наріжте на шматки масою приблизно 100 г, розкотіть з них джгути. Потім:
1. Джгут зав'язати вузлом, головці надати відповідну форму, встромити родзинки-очі, злегка прим'яти пальцями хвостик, зробити маленьким ножиком надрізи-пір'ячки, змастити поверхню настоєм міцного чаю з цукром, випекти.
2. Джгут тіста треба розкотити так, щоб один кінець був тонким і гнучким - голівка, а все товще тіло, подовжене, його треба злегка прим'яти пальцями. Хвіст віялоподібно надрізати ножем. Для крилець тісто тонко розкотити, вирізати крильце, надрізати пір'їнки, змастити чаєм, остання деталь - родзинки-очі.
Автор рецепту: просфорна Свято-Симеоновського кафедрального собору (
22 березня – день весняного рівнодення. Дні стають довшими, а літо ближче. У народі цей день завжди святкували, бо він святкував зиму. Саме свято називається Сороки, або Жайворонки, а в церковному календарі – Сорок святих.
Традиційно у цей день випікають солодких жайворонків або інших весняних птахів – печиво, здобні булочки – ніби закликаючи весну та на знак повернення птахів із теплих країв, а отже, і повноцінного закінчення зими. З'їдати їх прийнято не відразу, вони є частиною свята: жайворонків саджають на гілки, підкидають нагору, наколюють на палиці та піднімають, супроводжуючи піснями та танцями.
Солодкі жайворонки сподобається робити дітям. Приготовані з ніжного здобного тіста, вони виходять пишними та запашними. Весна точно прийде набагато швидше, якщо ви наповните свій будинок солодкими затишними ароматами!
Час приготування: близько 3 годин.
Вихід: 8 великих жайворонків.
У молоко додайте вершкове масло|мастило|.
У мікрохвильовій печі або просто на плиті нагрійте цю суміш. Масло повинне розтопитися, а молоко нагрітися до приємної теплої температури.
Дріжджі трохи розімніть у руках, щоб вони швидше розчинилися.
Залийте дріжджі масляно-молочною сумішшю та розмішайте до розчинення дріжджів.
Потім всипте сіль, цукор, борошно, що просіює, і вбийте яйце.
За допомогою міксера або вручну замісити тісто. Спочатку воно буде липким – це нормально.
Через якийсь час ви помітите, що тісто стало більш пружним та гладким.
Підсипте в тісто трохи борошна, зберіть його в шар і поставте в тепле місце для підйому.
Так як у тесті здоби не дуже багато, воно зростатиме досить швидко. Коли воно збільшиться в обсязі вдвічі, можна приступати до ліплення жайворонків.
Розділіть тісто на 8 частин та залиште невелику частину додатково для крилець.
З кожної частини скачайте джгут діаметром близько 1,5 див.
Зав'яжіть ковбаску, що вийшла, у вузол - це і буде жайворонок.
Один кінець буде головкою пташки. Трохи сплющіть її, надавши форму дзьоба на кінці. Очі зробіть із родзинки, розрізаної на 4 частини.
Другий кінець притисніть та зробіть надрізи – це буде хвіст.
З тесту, що залишився, відщипуйте шматочки тіста розміром з велику квасолю, розплющіть їх і зробіть надрізи з одного боку.
Усадіть жайворонків на лист і приліпіть крильця. Якщо вони погано ліпляться, змастіть їх водою з нижнього боку, і тоді вони пристануть краще.
Залиште жайворонків на 20 хвилин для підйому. Потім рясно змастіть їх жовтком.
Зверху присипте пташок цукром.
Випікайте жайворонків при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, поки скоринка не стане рум'яною. Остудіть готових птахів за кімнатної температури і можете пригощати домашніх та друзів.
Весною у народі завжди відзначали особливе свято – день весняного рівнодення. Він позначав кінець зимових холодів і швидке настання тепла. Господині у цей день любили готувати солодкі булочки у вигляді жайворонків або інших птахів, адже вважалося, що пташки з тіста здатні принести хорошу погоду, весну, тепло та багатий урожай. Конкретної дати у свята не було, у кожному куточку люди обирали день згідно з народними прикметами. Згодом у нього все ж таки з'явилося число — 22 березня (9 березня за старим стилем).
Спочатку подібна випічка випікалася для дотримання язичницьких таїнств та традицій, адже у народі вірили, що птахи з тіста здатні прогнати зиму та холод. Діти та незаміжні дівчата нанизували пташок на дерев'яні прути і з задерикуваними піснями та танцями бігали вулицями, зазираючи весну.
Існує безліч варіацій рецепту, кожна господиня готувала по-своєму. У хід йшло будь-яке борошно: вівсяне, пшеничне або житнє, тісто вимішували дріжджове, пряникове або пісочне. Святкування завжди випадало на Великий піст, відповідно булочки робилися пісними, тобто в рецепт не входили ні олія ні яйця.
Як зробити жайворонки з дріжджового тіста.
У наш час це свято не відзначають, але ці булочки потрібно обов'язково спробувати спекти. Цікавий зовнішній вигляд і смак жайворонків точно оцінять діти, і, швидше за все, захочуть їх приготувати самі. Зроблені з м'якого дріжджового тіста булочки виходять ніжними, пишними та ароматними, їх запах та смак точно принесе весняний настрій у вашу оселю.
Незважаючи на те, що жайворонків прийнято готувати з пісного тіста, класикою є рецепт із додаванням дріжджів, олії та яєць.
Складові:
- 1 склянка молока;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 50 г вершкового масла|мастила|;
- 3 склянки борошна;
- 50 г ізюму для прикраси
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. Води
- У теплому молоці розчиняємо сіль та цукор, вводимо дріжджі, помішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин.
- Розм'якшене масло розтираємо з борошном до утворення крихт.
- У ємність з маслом вливаємо молоко з дріжджами, що підійшли, і замішуємо тісто. По консистенції воно має бути м'яким, податливим і не щільним.
- Вимішуємо доти, доки тісто перестане липнути до рук. Після цього накриваємо ємність з тестом кришкою і залишаємо в теплому місці на 1,5 години для підростання.
- Тісто має збільшитися обсягом у кілька разів.
- На змащене рослинним маслом деко нещільно викладаємо жайворонків. Кожного птаха можна полити сиропом за допомогою кисті.
- Сироп робиться просто: цукор розчиняємо в гарячій воді і даємо охолонути до кімнатної температури
- Випікати у попередньо розігрітій духовці до температури 190 градусів 20-25 хвилин до готовності.
- Готові булочки ще раз поливаємо сиропом і перекладаємо на ґрати.
Як поділити тісто:
Готове тісто ділимо на дві рівні частини, отримані шматочки ділимо ще раз. З частинами, що залишилися, проробляємо те ж саме. Кожен шматочок скочуємо в кульку і викладаємо на присипану мукою дошку або стіл. До ліплення приступаємо після того, як розділимо повністю все тісто.Як ліпити жайворонків
Жайворонки з дріжджового, здобного, пісного та пісочного тіста ліпляться різними способами.
Спосіб для дріжджового тіста:
- З готових шматочків приблизно рівних за розміром розкочуємо довгі «ковбаски».
- «Ковбаску» зав'язуємо у звичайний вузол, один край виступить у ролі голови, другий стане хвостом нашого жайворонка.
- З родзинок робимо очі (великий краще розрізати навпіл), а на хвості ножем залишаємо надрізи, імітуючи пір'я.
- Ножицями з боків теж робимо невеликі мітки - крила.
Як ліпити для пісочного тіста:
- Жайворонків із пісочного або пряничного тіста не зав'язують у вузол. Вироби виходять не об'ємними, а виготовляються у профіль. Якщо у вас є форма у вигляді птахів, то ви просто розкочуєте тісто в пласт і вирізуєте ним фігурки. Але якщо форми немає, це не проблема, адже жайворонків не складно виліпити руками без допоміжних інструментів.
- Формуємо з тіста шар, розкочуємо його в круглий пласт.
- Коло нарізаємо на 8 рівних частин. Гостра сторона буде головою та дзьобом.
- На нижній частині тесту робимо вертикальний надріз посередині. Верхня частина має бути ширше, ніж нижня.
- Нижню смужку вивертаємо на верхню внахлест, формуючи крило. Зверху – тіло жайворонка, знизу – хвіст.
- Ножем на хвості робимо надрізи, імітуючи пір'я.
Рецепт жайворонків із пісочного тіста
Таку варіацію рецепту вигадали люди, які не хочуть вживати дріжджове тісто, але продовжують цінувати традиції предків і люблять випічку.
Складові:
- 200 г вершкового масла|мастила| або маргарину;
- 2 великих курячих яєць;
- 1 склянка цукру;
- 200 г низькокалорійного майонезу;
- 2 ст. л картопляного крохмалю;
- 2 склянки просіяного борошна
- 1/2 ст. л соди;
- 1/2 ст. л кориці;
- 50 г ізюму для прикраси.
Покроковий рецепт як зробити жайворонка з тіста:
- В окрему ємність викладаємо розм'якшене масло кімнатної температури. Всипаємо в масу борошно, що просіяє.
- Перемішуємо олію з борошном до утворення крихти.
- Додаємо крохмаль, майонез та соду.
- В окремому посуді збиваємо яйця з цукром і виливаємо до решти маси.
- Швидко вимішуємо тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним, не липнути до рук.
- Вимішуємо тісто у формі кулі, обертаємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на 20 хвилин.
- Формуємо жайворонків, прикрашаємо родзинками. Акуратно викладаємо на рясно змащене маслом лист.
- Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин і випікаємо до готовності. Готові жайворонки мають бути золотистого кольору.
Жайворонки з пісного тіста без дріжджів
Традиція випікати булочки як птахів збереглася ще з часів язичництва. Незважаючи на те, що багато чого змінилося з того часу, звичай піч жайворонків не забутий у багатьох сім'ях. На зміну язичництву прийшло Православ'я і майже всі свята тісно переплелися одне з одним. День весняного рівнодення співпав із днем поминання 40 севастійських мучеників у церковному календарі. У IV столітті 40 римських воїнів-християн було замучено і вбито за відмову в поклонінні язичницьким богам і з часом ці дві події люди почали відзначати разом, випікаючи саме 40 жайворонків, рівних кількості солдатів. Через роки свято отримало ще одну назву – «Сороки».
Наслідуючи православні традиції, пісних жайворонків слід випікати з просфорного тіста.
Складові:
- 0,5 л води;
- 1 ч. л. солі;
- 10 г дріжджів;
- 1100 г борошна.
Покроковий рецепт приготування:
- В окремій ємності перемішуємо борошно, сіль та дріжджі.
- Виливаємо воду, замішуємо тісто і вимішуємо, поки воно стане щільним і крутим.
- Накриваємо кришкою або харчовою плівкою та залишаємо опару на 40-50 хвилин у теплому місці. Чекаємо, доки тісто підніметься.
- Далі потрібно сформувати з тіста коржик, відрізати смужку ножем і розкотити її в джгутик. Всі рухи повинні робитися від середини до кінця.
- Формуємо жайворонків. Прикрашаємо родзинками, робимо очі нашим птахам.
- Викладаємо тісто на змащене маслом деко. Можна змастити бджолиним воском, тому що в піст масло можна їсти тільки у вихідні дні.
- Залишаємо жайворонків на деку в теплому місці на 20-30 хвилин, щоб тісто підійшло ще раз.
- Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і випікаємо жайворонків 25-30 хвилин до готовності.
Жайворонки із солоного тіста
Для шанувальників солоного тіста є ще одна варіація цього рецепту. Не обов'язково вимішувати тісто самому, адже завжди можна придбати в магазині вже готове. Але можна приготувати жайворонків і самому, не вдаючись до покупки напівфабрикатів.
Складові:
- 300 г борошна;
- 250 г олії або маргарину;
- дрібка солі;
- 90мл води.
Солоне тісто приготувати нескладно, але потрібно дотримуватися кількох правил:
- Приміщення, в якому ви готуєте, має бути холодним.
всі- інгредієнти перед приготуванням краще потримати в холодильнику або морозильній камері.
- Вершкове масло або маргарин краще брати з жирністю понад 72%.
- Працювати з тестом необхідно швидко, інакше замість листкового тіста вийде пісочне.
Покроковий рецепт приготування:
- Просіяне борошно висипаємо на стіл.
- Злегка підморожений маргарин або масло|мастило| натираємо на тертці і висипаємо в борошно.
- Шматочки маргарину перемішуємо з|із| мукою|борошном|, але не втираємо. Викладаємо масу гіркою та формуємо в ній невелике заглиблення.
- Додаємо в лунку наперед підсолену воду.
- Без прикладення зусиль збираємо тісто в грудку. Намагаємось робити все швидко.
- Залишаємо тісто в холодильнику на 30 хвилин.
- Готове тісто розкочуємо в пласт, сантиметрів 15 завдовжки і приблизно 3 см завширшки.
- Формуємо жайворонків, прикрашаємо родзинками. Можна змастити булочки цукровим сиропом.
Випікаємо вироби в заздалегідь розігрітій духовці за температури 220 градусів до готовності.
