складові
Час приготування: 55 хвилин
Вихід: 6 шт.
Маффіни на кефірі прості в приготуванні, рецепт з фото покроково доступний навіть досвідченому кондитеру. Ласощі виходять з ніжною та пористою структурою. Приготування не потребує особливих зусиль. Маффіни з яблуком на кефірі завжди бажаний гість на обідньому столі і ніколи не набридають! Завдяки яблукам випічка виходить не сухою та ароматною. Несподівані гості, що заглянули до вас на чаювання, будуть приємно вражені таким частуванням. Десерт на основі яблук та кефіру здатний підняти настрій будь-кому та створити романтичну атмосферу.
Готуємо згідно рецептури продукти, це позбавить вас зайвої суєти на кухні. Просівати через сито борошно, відміряти цукор, сіль і розпушувач для тіста. Відважуємо вершкове масло, вимиваємо яблука та яйце. Яблука я не очищаю, у такому вигляді вони корисніші. Як нарізати у випічку яблука вирішувати вам. Беремо склянку кефіру або кислого молока. Ще нам знадобляться форми для випікання, віночок та посуд для приготування тіста.
У глибоку миску всипаємо пшеничне борошно, цукор, сіль, ваніль і розпушувач для тіста. Сухі інгредієнти добре перемішуємо і вливаємо кефір.
Наступним етапом збиваємо віночком яйце, додаємо його до нашого тіста.
Завершальним етапом у миску всипаємо подрібнені дрібними шматочками свіжі яблука. Масу перемішуємо лопаткою, даємо йому трохи постояти.
Розкладаємо у форми тісто для мафін на кефірі. Якщо у вас металеві форми, їх потрібно змастити вершковим маслом. У моєму варіанті взяті силіконові форми, які не вимагають змащування. Вони добре пропікаються маффини і легко виймаються.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці мафіни з яблуками на кефірі не більше півгодини. Готовність легко перевірити дерев'яною паличкою. Подавати в охололому вигляді. Приємного вам апетиту та приємних вражень від готування!
Пропоную вам рецепт кексів у паперових формах, роблю їх із нарізаними яблуками, які доповнюють смак приємною кислинкою. Вони виходять дуже приємними на смак, до чаю чи кави це те, що потрібно. Для дітей їх можна робити як перекус на полудень, зі склянкою молока або кефіру.
Рецепт яблучних кексів настільки вдалий, що всі, хто їх пробує хоч раз, потім обов'язково захочуть ще спекти, а чоловік і діти попросять ще приготувати. Якщо шукаєте рецепт ідеальних кексів, він прямо перед вами. Готуйте для здоров'я.
Складові:
Кількість: 12 штук
Випікання в духовці: 30 хвилин
252 ккал на 100 г
Щоб приготувати тісто для кексів, спочатку збиваю міксером яйця з цукром до пишної піни. На це йде приблизно 3-4 хвилини, додаю кефір, гашену соду, розтоплений маргарин і розмішую.
Після всипаю борошно, попередньо просіявши, і втручаю його в тісто.
Останній інгредієнт – яблука, їх очищаю від шкірки, прибираю серцевину та нарізаю на невеликі шматочки.
Вмішую подрібнені яблука в інше тісто, і воно готове.
Кекси на кефірі ставлю випікати в нагріту духовку за 200 градусів, на 25-30 хвилин, до золотистої скоринки, як у рецепті на фото.
Кексики з яблуками готові, даю їм трохи охолонути і можна куштувати. Цей рецепт давно став улюбленим у нашій родині, адже у нього стільки плюсів: готуватися швидко, легко, продукти прості та виходить смачна випічка. Безперечно, потрібно його спробувати, не сумніваючись. Смачного!
Важливо знати:
Запашний чай із домашньою випічкою – чудове частування для рідних та друзів. Щоб побалувати сім'ю новим десертом, можна спекти рум'яні та ніжні кекси з яблуками. Їх приготування не займе багато часу, а отриманий результат обов'язково потішить своїм апетитним виглядом та чудовим смаком.
Фруктовий кекс готується досить швидко, а поєднання свіжих яблук з ванільними нотками надає ласощі неповторного смаку. Така випічка відмінно підійде для щоденного чаювання та внесе різноманітність у святкове меню.
Спечений десерт остудити, посипати цукровою пудрою та подати до столу. Як фруктова начинка можна використовувати полуницю, грушу, сливу або айву - вийде теж дуже смачно.
Ароматний, ніжний і кекс, що тане в роті, на кефірі з соковитими яблуками, може стати повноцінним сніданком, що заряджає енергією на цілий день. Цей десерт приготує навіть кулінар-початківець, а відповідні для нього інгредієнти знайдуться в холодильнику у будь-якої господині.
Готове частування викласти на велику страву та розрізати на порційні шматочки. Солодкі ласощі добре поєднуватимуться з ягідним варенням, згущеним молоком або джемом.
Випічка з сирного тіста та яблук виходить дуже м'якою, соковитою з апетитною, підсмаженою скоринкою. Корисний та смачний десерт сподобається всім домочадцям та подарує чудовий настрій під час сімейної трапези.
Після приготування сирний кекс охолодити та прикрасити тертим шоколадом. Подавати з|із| гарячим какао або холодним молоком.
Фруктова випічка в електричній печі виходить особливо ароматною та пишною. Завдяки їй, можна приготувати смачний кекс дуже швидко, щоб пригостити гостей, що несподівано прийшли.
Кекс з яблуками та родзинками викласти на гарне блюдо і засипати пудрою із цукру. Вживати його рекомендується з медом, повидлом чи сметаною.
Дивовижно смачний кекс, наповнений фруктово-овочевою начинкою - відмінний варіант для тих, хто постує, або дотримується дієти. Для його приготування не знадобляться тваринний жир, молоко або яйця, але, незважаючи на це, випічка виходить розсипчастою та дуже ароматною.
Подавати пісний кекс до гарячого чаю, чорної кави або прохолодних компотів. Солодке частування містить корисні інгредієнти, які не зашкодять людям, які обмежують себе у харчуванні.
Яблучний десерт з приголомшливим запахом кориці підійде для чаювання в колі друзів і шикарно виглядатиме на святковому столі.
Яблучний кекс з корицею готовий, його необхідно остудити та залити шоколадною глазур'ю або джемом. Подавати із зеленим чаєм, свіжим соком або лимонадом.
Кекс, приготований зі сметанного тіста, виходить м'яким, повітряним, має приємний і вершковий смак. Ситний десерт можна вживати як самостійну страву на обід або вечерю.
Крім горіхів, для прикраси кексу можна використовувати шоколадну стружку або коричневий цукор.
складові
Час приготування: 55 хвилин
Вихід: 6 шт.
Маффіни на кефірі прості в приготуванні, рецепт з фото покроково доступний навіть досвідченому кондитеру. Ласощі виходять з ніжною та пористою структурою. Приготування не потребує особливих зусиль. Маффіни з яблуком на кефірі завжди бажаний гість на обідньому столі і ніколи не набридають! Завдяки яблукам випічка виходить не сухою та ароматною. Несподівані гості, що заглянули до вас на чаювання, будуть приємно вражені таким частуванням. Десерт на основі яблук та кефіру здатний підняти настрій будь-кому та створити романтичну атмосферу.
Готуємо згідно рецептури продукти, це позбавить вас зайвої суєти на кухні. Просівати через сито борошно, відміряти цукор, сіль і розпушувач для тіста. Відважуємо вершкове масло, вимиваємо яблука та яйце. Яблука я не очищаю, у такому вигляді вони корисніші. Як нарізати у випічку яблука вирішувати вам. Беремо склянку кефіру або кислого молока. Ще нам знадобляться форми для випікання, віночок та посуд для приготування тіста.
У глибоку миску всипаємо пшеничне борошно, цукор, сіль, ваніль і розпушувач для тіста. Сухі інгредієнти добре перемішуємо і вливаємо кефір.
Наступним етапом збиваємо віночком яйце, додаємо його до нашого тіста.
Завершальним етапом у миску всипаємо подрібнені дрібними шматочками свіжі яблука. Масу перемішуємо лопаткою, даємо йому трохи постояти.
Розкладаємо у форми тісто для мафін на кефірі. Якщо у вас металеві форми, їх потрібно змастити вершковим маслом. У моєму варіанті взяті силіконові форми, які не вимагають змащування. Вони добре пропікаються маффини і легко виймаються.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці мафіни з яблуками на кефірі не більше півгодини. Готовність легко перевірити дерев'яною паличкою. Подавати в охололому вигляді. Приємного вам апетиту та приємних вражень від готування!
prokefir.ru
Випічка на кефірі завжди виходить ніжною, повітряною та дуже смачною! І наш сьогоднішній рецепт маффінів на кефірі не є винятком. Ми пропонуємо приготувати ці мініатюрні кексики з яблуками, але ви, за бажанням, можете вибрати будь-які фрукти та ягоди на власний розсуд. Для приготування маффінів найзручніше використовувати спеціальні силіконові формочки або паперові вкладиші-розетки.
складовідля приготування маффінів на кефірі (12 штук):
Рецепт приготуваннямаффінів на кефірі:
Борошно пшеничне, цукровий пісок і мелену корицю з'єднати в глибокій мисці і добре перемішати. Кількість цукру ви можете регулювати на свій смак.
В іншу миску налити кефір кімнатної температури, всипати соду, розмішати та залишити на 5 хвилин.
За цей час можна підготувати яблука: промити, очистити від шкірки та видалити насіння. Нарізати яблука невеликими тонкими скибочками. За бажанням можна збризкати яблука лимонним соком, щоб не потемніли.
Вбити в миску з яйце кефіром і влити соняшникову олію. Ретельно збити суміш віночком чи міксером.
Потім рідку кефірно-яєчну суміш перелити в миску до борошна із цукром.
Добре перемішати тісто до однорідності, розбиваючи грудки ложкою. Тісто для мафінів на кефірі за консистенцією нагадуватиме жирну сметану.
Перекласти підготовлені яблука тісто і перемішати.
Викласти тісто з яблуками у спеціальні формочки для маффінів, наповнюючи їх приблизно на 2/3.
Поставити форму в розігріту духовку (180 градусів) та випікати до золотистого кольору близько 30 хвилин.
Маффіни на кефірі готові!
Смачного!
Теги:
cook-s.ru
Випічка, яка готується на кефірі, завжди виходить ніжнішою, м'якшою і довшою залишається свіжою. Але у випадку з мафінами останній момент можна не враховувати. Справа в тому, що ці м'які та ароматні кекси швидко зникають зі столу, вони не встигають навіть охолонути!
Найважливіше у мафінах на кефірі – тісто правильної консистенції. Щоб воно вийшло ідеальним, необхідно робити так, як зазначено в рецепті, тобто в тій же послідовності. Продукти бажано підготувати заздалегідь, щоб усі були однієї температури. І щоразу, як тільки в миску додається новий інгредієнт, потрібно вимішувати все міксером, щоб не було грудочок.
Прості маффіни на кефірі
Час приготування
калорійність на 100 грам
Як приготувати:
Порада: щоб шапочки не потріскалися, можна поставити на дно духовки миску з водою.
Шоколадні десерти - особлива пристрасть ласунів. Перед вами шоколадні маффіни з божевільним ароматом та апетитними шапочками.
Скільки часу – 35 хвилин.
Яка калорійність – 386 калорій.
Як приготувати:
Порада: щоб кекси вийшли максимально насиченими до смаку, можна додати в тісто шоколадні краплі.
Сирні маффіни на кефірі - ніжніше не можна і придумати! Випічка, в якій є сир, автоматично стає улюбленою через свою легкість та особливо виражений смак. Перевіримо?
Скільки часу – 1 година.
Яка калорійність – 289 калорій.
Як приготувати:
Порада: буде дуже яскраво та смачно, якщо додати в тісто вміст одного стручка ванілі.
Маффіни дуже часто готують з різними фруктами та ягодами. Ми теж вирішили не виділятися і приготували їх із соковитими яблуками, корицею та мускатним горіхом.
Скільки часу – 50 хвилин.
Яка калорійність – 198 калорій.
Як приготувати:
Порада: якщо ви любите хрустіти горішками, додайте їх у 2-3 рази більше. Смак буде незабутнім!
Чи є серед наших читачів любителі кислого? Тоді у нас є для вас подарунок – швидкий рецепт лимонних маффінів на кефірі. Варто спробувати!
Скільки часу – 55 хвилин.
Яка калорійність – 316 калорій.
Як приготувати:
Порада: якщо хочете додати свіжі дріжджі, їх потрібно вдвічі більше і попередньо розвести до повного розчинення в трохи підігрітому кефірі.
Манка, як і кефір, робить будь-яке тісто більш пишним та ніжним. Не довго думаючи, ми вирішили поєднати ці інгредієнти у наших мафінах.
Скільки часу - 2 години і 30 хвилин.
Яка калорійність – 299 калорій.
Як приготувати:
Порада: щоб кекси були незвичайними та ароматними, вимочуйте родзинки не у воді, а в коньяку. У такому випадку знадобиться більше часу близько двох годин.
Маффін – це маленькі порційні тортики, над якими можна нескінченно експериментувати. Додайте в тісто сухофрукти, горіхи, цукати, свіжі ягоди чи скибочки фруктів. Можна навіть шматочки сиру бри! Але це вже для справжніх шанувальників гострих відчуттів.
Наповнювати паперові капсули для мафінів (або будь-які інші форми) потрібно лише наполовину або на 2/3. Якщо налити більше тіста, воно витече і запечеться. Тут не варто забувати про властивості соди, розпушувача та дріжджів.
До маффінів зовсім не обов'язково заварювати чай або каву, вони настільки смачні та апетитні, що зовсім не потребують таких доповнень. Готуйте відразу більше, щоб усім вистачило вдосталь насититися!
gotovkin.su
Кекс із яблуками на кефірі – це один із варіантів смачної випічки. Вони відмінно підходять до чаювання або до чашечки кави. Також можна приготувати як повноцінний кекс, нарізуючи потім на шматочки, так і порційні мафіни.
Для приготування кексу з яблуками на кефірі необхідно взяти такі продукти:
До слова, від вибору сорту яблук також багато що залежить. Деякі люблять кислі. Тоді краще додати трохи цукру.
Насамперед варто підготувати борошно. Для цього її потрібно просіяти. Це дозволяє їй насититися киснем, щоб випічка вийшла пишною. Потім до неї додають розпушувач. Акуратно вводять кефір та ретельно перемішують суміш.
Яйця розбивають у миску, додають цукор. Усі збивають ретельно, до піни. Потім тонким струмком вводять у тісто. Ретельно перемішують. Тепер можна додати сіль, ванільний цукор, корицю – усі ті інгредієнти, які хочеться бачити у своєму кексі. Змішують ще раз і прибирають на якийсь час тісто в холодильник.
У цей час можна зайнятися приготуванням начинки. Яблука миють, зрізають шкірку, прибирають насіння. М'якуш нарізають невеликими кубиками.
На дно форми наливають трохи олії. Для силіконових форм цей крок можна пропустити. Кладають частину тіста. Потім розкладають начинку. При необхідності можна посипати яблука цукром або корицею. Заливають тестом, що залишився. До краю форми має залишатися місце, оскільки кекс із яблуками на кефірі в духовці збільшиться в обсязі. Відправляють тісто на 20 хвилин у духовку, розігріту до 200 °С.
Багато хто любить кекси в порційних формах. За цим рецептом відмінно виходять саме вони. Потрібно взяти такі інгредієнти:
Для початку змішують сухі інгредієнти, а саме корицю, борошно та цукровий пісок. В окремій мисці з'єднують соду та кефір кімнатної температури. Йому треба дати постояти близько п'яти хвилин.
Яблука чистять від насіння та шкірки, нарізають дрібно. До кефіру додають яйце, збивають, потім вливають олію і знову збивають за допомогою віночка. Суміш, що вийшла, вливають до борошна, починають перемішувати тісто. Намагаються, щоб не залишилося грудочок. По консистенції воно у результаті виходить, як рідка сметана. Додають підготовлені яблука, знову змішують.
Кекси з яблуками на кефірі випікають у духовці у формах. Кожну злегка змащують олією. Наповнюють їх приблизно на третину. Відправляють у духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Коли кекси з яблуками на кефірі стануть золотистими, їх можна виймати. На це зазвичай витрачається близько тридцяти хвилин.
Кекси – це чудовий варіант для чаювання. З начинкою з яблук вони стають соковитими та ароматними. Можна приготувати один великий кекс, так і багато маленьких.
fb.ru
Маффіни - частування з тієї ж серії, що й канапе: ні, зробити величезний бутерброд, так навпаки - наробили безліч маленьких. Зате можна урізноманітнити начинку, а в нашому випадку або тісто, або обмазку. Ну тільки уявіть собі: величезна страва кексиків і жодного схожого!
Маффіни випікають у невеликих формах, які можуть бути виготовлені як із силікону, так і з металу. Часто для такої випічки використовують спеціально виготовлені фабричним способом форми з паперу. Перш ніж розподіляти тісто за формами, на їх стінки і дно, тонким шаром наносять олію, ємності з силікону такої підготовки не вимагають.
На цьому етапі зробіть гарну кулю і поставте її в гарячу миску, щоб піднятися. Він повинен потроїтися, і це займе щонайменше 8 годин. Киньте тісто на поверхню борошна, злегка розтрощите його і перемістіть в торт, надаючи однорідну товщину, покриваючи все дно каструлі. Нехай закваска відновиться ще півтори години. Розріжте очищені яблука, досить великі, щоб помістити принаймні два сантиметри убік. Змішайте масляну гайку з мікрохвильовою піччю або бейнмарі, а коли вона перестане нагріватися, почистіть поверхню колби.
Тісто для мафін з яблуками замішують на молоці або кисломолочних продуктах, таких як сметана, кефір і навіть сир. Його завжди розпушують фабричним розпушувачем. Особливість приготування тіста для мафін у тому, що його не можна довго розмішувати, а тим більше збивати. Випечені вироби повинні бути з великими порами, а довге вимішування та збивання робить структуру дрібнопористою.
Покладіть квадрати яблука, ретельно втиснуті в землю, і рівномірно посипати всю поверхню манної крупи, не перебільшуючи. Температура настільки низька, що вона використовується, щоб спробувати зробити цукор якомога нижче на поверхні. Якщо знаємо, що наша піч нагрівається багато, тримайте температуру ще нижче. При приготуванні, запіканні, і якнайшвидше складіть пиріг, щоб зробити його прохолодним на тертці. Солодка користь для сніданку, смачна і волога для присутності свіжих фруктів, що хрумтить на поверхні завдяки цукру, який, як передбачається, зникає через кілька годин після охолодження, оскільки він вільний від тієї ж вологи фокаччу.
Яблука можна в подрібненому вигляді додавати як в тісто, так і в начинку. Для подрібнення фруктів може знадобитися терка з великими або дрібними осередками.
Разом із яблуками можна покласти подрібнені горіхи, моркву, сухофрукти.
Маффіни з яблуками - необов'язково здобна випічка, вони можуть бути дієтичними, якщо замість борошна використовувати вівсяні пластівці або додати її лише в невеликій кількості для зв'язування знежиреного сиру.
Тим не менш, піна зберігає її м'якою та свіжою протягом декількох днів, якщо її добре зберегти навіть у простий портьє. І, як
cafe-homyak.ru
alimero.ru
Рецепти Маффінів
Прості рецепти найсмачніших маффінів на кефірі: звичайних та з яблуками. Покроковий рецепт з фото та відео. Маффіни на кефірі - легка випічка з ніжним смаком.
Перші мафіни з'явилися ще в IX столітті у Великій Британії, звідти мігрували до Америки, а потім поступово розійшлися по всьому світу. Спочатку вони готувалися на дріжджовій основі з кукурудзяного борошна та служили своєрідним замінником хлібних виробів до сніданку. Їхня назва і означає в різних мовах різновиди хліба. Пізніше стали використовувати соду і розпушувальні суміші.
Маффіни роблять з різними наповненнями: фруктовим, овочевим або м'ясним. Тісто для них буває двох видів: традиційне англійське на дріжджах або американський варіант із харчовими розпушувачами. Для мафінів з другого варіанта тесту найчастіше використовують кисломолочну основу. Таку, як сметана, сир чи кефір.
Я теж часто для своєї сім'ї пеку мафіни саме на кефірі. Вони від нього завжди добре підходять і на смак ніжні та м'які. Іноді роблю прості, інколи ж додаю яблука. Спробуйте і ви пригостити свою сім'ю маффінами кефіру за моїми рецептами. Ви залишитеся задоволені простотою приготування, а ваша сім'я є смачним доповненням до чаю.
Кухонне приладдя та інвентар:ємність для тесту, невелика миска, міксер, формочки для кексів, сито, лист.
Перелік інгредієнтів:
Рекомендую приготувати відразу всі продукти, оскільки тісто готується за включення міксера.
Виймаємо готові маффіни з форм, а на їх місце знову накладаємо тісто і стільки ж випікаємо. При необхідності повторюємо процедуру, доки не закінчиться тісто. У мене виходить 2-3 заходи.
За бажанням притрушуємо мафіни цукровою пудрою.
Ви можете зробити також -Маффіни з родзинками- або замінити кефір і приготувати маффіни на сметані.
Кекс з яблуками на кефірі – це один із варіантів смачної випічки. Вони відмінно підходять до чаювання або до чашечки кави. Також можна приготувати як повноцінний кекс, нарізуючи потім на шматочки, так і порційні мафіни.
Для приготування кексу з яблуками на кефірі необхідно взяти такі продукти:
До слова, від вибору сорту яблук також багато що залежить. Деякі люблять кислі. Тоді краще додати трохи цукру.
Насамперед варто підготувати борошно. Для цього її потрібно просіяти. Це дозволяє їй насититися киснем, щоб випічка вийшла пишною. Потім до неї додають розпушувач. Акуратно вводять кефір та ретельно перемішують суміш.
Яйця розбивають у миску, додають цукор. Усі збивають ретельно, до піни. Потім тонким струмком вводять у тісто. Ретельно перемішують. Тепер можна додати сіль, ванільний цукор, корицю – всі ті інгредієнти, які хочеться бачити у своєму кексі. Змішують ще раз і прибирають на якийсь час тісто в холодильник.
У цей час можна зайнятися приготуванням начинки. Яблука миють, зрізають шкірку, прибирають насіння. М'якуш нарізають невеликими кубиками.
На дно форми наливають трохи олії. Для силіконових форм цей крок можна пропустити. Кладають частину тіста. Потім розкладають начинку. При необхідності можна посипати яблука цукром або корицею. Заливають тестом, що залишився. До краю форми має залишатися місце, оскільки кекс із яблуками на кефірі в духовці збільшиться в обсязі. Відправляють тісто на 20 хвилин у духовку, розігріту до 200 °С.
Багато хто любить кекси в порційних формах. За цим рецептом відмінно виходять саме вони. Потрібно взяти такі інгредієнти:
Для початку змішують сухі інгредієнти, а саме корицю, борошно та цукровий пісок. В окремій мисці з'єднують соду та кефір кімнатної температури. Йому треба дати постояти близько п'яти хвилин.
Яблука чистять від насіння та шкірки, нарізають дрібно. До кефіру додають яйце, збивають, потім вливають олію і знову збивають за допомогою віночка. Суміш, що вийшла, вливають до борошна, починають перемішувати тісто. Намагаються, щоб не залишилося грудочок. По консистенції воно у результаті виходить, як рідка сметана. Додають підготовлені яблука, знову змішують.
Кекси з яблуками на кефірі випікають у духовці у формах. Кожну злегка змащують олією. Наповнюють їх приблизно на третину. Відправляють у духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Коли кекси з яблуками на кефірі стануть золотистими, їх можна виймати. На це зазвичай витрачається близько тридцяти хвилин.
Кекси – це відмінний варіант для чаювання. З начинкою з яблук вони стають соковитими та ароматними. Можна приготувати один великий кекс, так і багато маленьких.
