Напевно, у кожної господині в її кулінарних «засіках» є рецепти смачних страв з глив, з якими успішно можна накрити святковий або повсякденний стіл. Адже закуски, салати, перші страви із цих грибів актуальні у будь-яку пору року. Наприклад, гливи з цибулею здавна вважаються одним з найкращих поєднань. А якщо розбавити ці 2 інгредієнти іншими продуктами, можна приготувати зовсім інше за смаковими якостями страву. Отже, якщо ви хочете урізноманітнити ваше повсякденне та святкове меню, то пропонуємо звернути
Перш ніж дізнатися, як посмажити гриби гливи з цибулею, необхідно правильно підготувати інгредієнти та ознайомитися з деякими порадами. Так, грибочки для цього процесу краще брати молоденькі, адже вони ніжніші і м'якші, ніж їхні старші «колеги». Перед смаженням плодові тіла можна трішки відварити у підсоленій воді. Час процедури залежатиме від ваших смакових уподобань, а також від розпоряджень, передбачених за рецептом. Традиційно для невеликих екземплярів буде достатньо 10 хв варіння. Для великих особин час відварювання необхідно збільшити вдвічі. Важливо також запам'ятати, що капелюшки і ніжки глив мають різну щільність і жорсткість, тому перед приготуванням їх краще розділити і відварити в різних ємностях. Якщо ви хочете у своїй страві використовувати ніжки грибів, тоді їх краще прокип'ятити близько 40 хв.
Цибулю для смаження можна використовувати будь-який, який тільки захочете або який є у вас вдома. А як довго потрібно смажити гливи з цибулею? У цьому випадку немає жодних суворих правил. Слід уважно ознайомитись із рецептурою страви, а потім уже вирішувати. Вважають, що в середньому дана процедура займає близько 20 хв, проте в деяких рецептах пропонується смажити гливи аж до 60 хв. Незважаючи на таку різницю в часі, рекомендуємо запам'ятати таку пораду: після випаровування рідини, виділеної гливи, можна прибрати вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і гасити ще 5-10 хв.
Смачна та всіма улюблена грибна страва, яка стане відмінним додатковим компонентом до картоплі, макаронів, а також каш з круп. Завдяки цим ласостям ваш обід чи вечеря можна зробити завершеним та повноцінним. Крім того, якщо ви хочете спекти пиріжки, зробити млинці або піцу, то кращої начинкине можна і уявити.
Покрокові етапи покажуть, як правильно посмажити гриби гливи з цибулею.
Очистіть цибулю, помийте і наріжте тоненькою соломкою.
Ті ж процедури проробіть і з грибочками: видаліть залишки грибниці і наріжте.
Налийте олію в сковороду і поставте на сильний вогонь, щоб грунтовно нагрілася.
Викладіть цибулю і обсмажте протягом декількох хвилин, поки не стане м'якою.
Потім додайте гливи і продовжуйте смажити все разом на сильному вогні до моменту, поки не випарується рідина.
Коли це станеться, додайте сіль та чорний перець до смаку, перемішайте, накрийте кришкою та встановіть вогонь на мінімумі. Гасіть цибульно-грибну суміш не більше 7 хв, потім подавайте на стіл до основних страв. Як видно, посмажити гливи на сковороді з цибулею дуже просто і швидко, але незважаючи на це, захоплення від смаку буде забезпечене.
Класичний рецепт смажених глив з цибулею можна доповнити сметаною і тим самим отримати зовсім іншу страву. Вершковий смак надає грибочкам ніжного смаку та аромату. На приготування смажених глив з цибулею в сметані ви витратите мінімум часу, проте отримаєте смачну закуску.
Як посмажити гливи з цибулею і сметаною, користуючись цим покроковим рецептом?
Насамперед очищаємо гливи від сміття і промиваємо у воді. Якщо у вас є великі екземпляри, тоді їх краще розділити на ніжки та капелюшки, а потім проварити, скориставшись способом, згаданим на початку статті.
Очищаємо цибулю, нарізаємо кубиками або півкільцями і заливаємо окропом. Це потрібно для того, щоб з овочів пішла гіркота, тоді страва буде більш м'якою на смак. Через 15 хв видаляємо воду з цибулі і заливаємо нову в такій кількості, з'єднану попередньо з 2 ст. л. цукру, оцтом та чорним меленим перцем.
Залишаємо наполягати близько 20 хв, потім видаляємо рідину, а саму цибулю викладаємо на розпечену сковороду з маслом.
Обсмажуємо до прозорості і викладаємо порізані шматочками гливи. Вся ця процедура має відбуватися на вогні середньої інтенсивності. Смажимо масу до того часу, поки сковороді стане «сухо», т. е. не піде вся рідина.
Потім заливаємо сметаною, розмішуємо, перчимо, накриваємо кришкою і гасимо, зменшивши вогонь, близько 15 хв. Замість сметани можна взяти вершки, майонез або натуральний йогурт, смак страви від цього гірший не стане.
В кінці додаємо сіль, зерна чорного перцю до смаку, тиск часник, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і гасимо ще 5 хв.
Ця страва сподобається всім вашим домашнім, як у гарячому, так і в холодному вигляді. При подачі на стіл можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Ще одним продуктом, з яким можна ефективно комбінувати страви з глив, є морква. Цей простий інгредієнт додасть страві яскравого кольору та приємного смаку. Смажені гливи з морквою і цибулею є з задоволенням і неймовірною швидкістю - не встигнете озирнутися, як виявите на плиті порожню сковороду.
Глива порізати на невеликі шматочки і проварити 10 хв. Потім викласти на розпечену сковороду та злегка обсмажити до випаровування виділеної рідини.
Тим часом окремо обсмажити порізану тонкою соломкою цибулю та моркву, потім з'єднати ці 2 складові з грибами.
Гасити все разом на повільному вогні під кришкою близько 15-20 хв, після додати|добавляти|
Подивіться також відео, що описує, як посмажити гливи з цибулею і морквою:
Оригінальний рецепт, який прийшов до нас із Грузії. Треба сказати, що в цій країні гливи також є популярним продуктом. Крім цибулі, ця страва буде чудово поєднуватися з болгарським перцемі курячі яйця.
Як смачно посмажити гливи з цибулею за грузинським рецептом?
Очистити цибулю від шкірки, з глив зрізати нижню частину ніжки.
Обидва інгредієнти нашаткувати соломкою і скласти в сковороду з олією. Смажити 20 хв на невеликому вогні, не забуваючи іноді помішувати.
Подрібнити червоний перець тонкими смужками та додати до цибульно-грибної маси.
Через 5 хв вбити в сковороду яйця і добре змішати з грибами.
Додати тиск часник, подрібнений коріандр, перемішати і зняти з плити.
Як результат, смажити гриби гливи з цибулею, яйцями і болгарським перцем дуже просто. Подавати страву гарячим у поєднанні з м'ясом свинини, баранини, яловичини чи птиці.
Оригінальний рецепт, який чудово доповнить навіть святковий стіл. Ваших гостей та домочадців неодмінно здивує смак цієї страви.
Як смажити гливи з цибулею, сметаною і курячими потрошками?
Насамперед необхідно відварити печінку і окремо відварити серця з пупками. Рідина, в якій варилися потрухи, можна залишити як бульйон, проте його слід охолодити.
На сухій сковороді довести до золотистого кольору борошно і охолодити.
Тим часом почистити від бруду гриби, помити та нарізати шматочками. Викласти в сковороду з|із| маслом|мастилом| і посмажити до випаровування рідини.
Потрухи нарізати шматочками, з'єднати з грибами і прибрати убік.
Окремо на сковороді посмажити півкільця цибулі, а потім додати гриби з потрошками.
Розвести в бульйоні сметану, муку|борошно| і сік лимона, розмішати і влити в сковороду. Гасити масу на повільному вогні протягом 20 хв.
Роздавити часник і додати до сковороди разом з лавровим листом, сумішшю перців та сіллю. Через кілька хвилин відключити плиту та покликати до столу.
Гливи, смажені з цибулею, сметаною та курячими потрошками можна подати з відвареною картоплею, макарони, паста, гречка або рис. Відмінним доповненням також стануть солоні огірочки та квашена капуста.
Для кулінарів-початківців і для тих, хто не любить нововведень, пропонуємо приготувати гливи, смажені з цибулею і картоплею. Дуже смачне традиційна страва, Яке можна часто помітити на столах багатьох російських сімей
Щоб зрозуміти, як смажити гливи з цибулею і картоплею, необхідно дотримуватися кількох нехитрих правил. По-перше, картопля краще брати рожевих сортів, тому що в ньому менше крохмалю. По-друге, очищені та порізані на тонкі слайси бульби рекомендується залити холодною водою та залишити на півгодини, а потім обсушити на паперовому рушнику. По-третє, смажити картоплю краще при відкритій кришці.
Отже, розігріваємо на сковороді невелику кількість олії та викладаємо на неї порізану картоплю. Заважати потрібно масу нечасто, щоб овоч міг на дні схопитися коричневою хрусткою скоринкою.
Тим часом нарізаємо на шматочки гливи, очищаємо цибулю і шаткуємо півкільцями.
Обсмажуємо окремо на олії та приправляємо спеціями.
Десь у середині процесу смаження додаємо в картопля гливи з цибулею і добре перемішуємо.
Продовжуємо смажити при відкритій кришці до готовності.
Коли картопля буде готова, можна за необхідності досолити. Подавати на стіл, прикрасивши страву дрібно нарубаною свіжою зеленню.
Незвичайний рецепт смажених глив з зеленою цибулею та волоськими горіхами, який обов'язково варто приготувати. Найпростіший набір інгредієнтів перетворить ваш обід або вечерю на вишукану трапезу.
Як правильно смажити гливи з цибулею і волоськими горіхами?
Глива відварити, остудити і нарізати на невеликі шматочки. Взяти трохи бульйону з посуду, в якому варилися плодові тіла, і відставити убік.
Зелену цибулю дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами, викласти на розігріту сковороду з олією та посмажити до готовності – приблизно 15 хв.
Ядра горіхів дрібно нарізати або подрібнити в блендері, додати до грибів.
Потім влити бульйон, оцет, посолити, поперчити і гасити з відкритою кришкою кілька хвилин.
Гливи із зеленою цибулею та волоськими горіхами подавати в гарячому вигляді, посипавши подрібненою зеленню петрушки.
Не менш вишукана страва, яка не залишить байдужою нікого з ваших рідних, включаючи вас самих. Цей рецепт стане вашою кулінарною «палочкою-виручалочкою», адже готувати його не складе ніяких труднощів. Коли до приходу гостей залишається зовсім небагато часу, сміливо беріться за приготування цієї страви.
Покроковий рецептпокаже, як посмажити гливи з цибулею і стручковою квасолею.
Квасоля заповнити водою та поставити на вогонь. Коли закипить, посолити і варити близько 3-5 хв, відкинути на друшляк та обсушити на паперовому рушнику.
Цибулю очистити і подрібнити півкільцями, обсмажити на олії до напівготовності.
Відварені плодові тіла нарізати соломкою або кубиками і викласти до цибулі. Смажити масу до випаровування всієї рідини, що утворилася.
Додати стручкову квасолю, рубаний часник, посолити, приправити перцем, перемішати і протушкувати під закритою кришкою кілька хвилин.
Як видно, приготувати гливи на сковороді з цибулею і квасолею дуже легко. З цим простим і доступним рецептом впорається навіть господиня-початківець.
Як приготувати смажені гливи з цибулею? Пропонуємо вам один простий та цікавий рецепт, так би мовити «на швидку руку». Ця страва забезпечить вашій родині повноцінний обід, якщо подати його з відвареною картоплею або крупами.
Дотримуючись цього нескладного опису, можна побачити, як правильно обсмажити гливи з цибулею.
Очищаємо і миємо гливи, розділяємо поштучно і нарізаємо шматочками.
Цибулю рубаємо тоненькими півкільцями або маленькими кубиками.
На вершковому маслі обсмажуємо спочатку цибулю, а потім додаємо грибочки.
Через 15 хв додаємо ковбаси, порізані соломкою, продовжуємо смажити 3-4 хв і відключаємо вогонь.
Солимо і перчимо на смак, зверху посипаємо дрібно нарубаною зеленню.
Подаємо готову страву до гарніру з картоплі, макаронних виробів або тушкованої капусти.
Наступний варіант гливи з цибулею стосується маринування, адже ці компоненти чудово поєднуються не тільки при жарінні. З рецепту маринованих глив з цибулею можна зробити зимову заготівлющо не може не сподобатися любителям грибних закусок.
Гливи, мариновані з цибулею, готуються у кілька етапів:
Якщо грибочки молоді та маленькі, то залишаємо їх недоторканими, лише розбираємо на окремі екземпляри. Якщо плодові тіла великі, то нарізаємо їх на частини, а потім промиваємо водою.
Ставимо на плиту емальовану каструлю і викладаємо в неї гливи, проте вогонь поки не вмикаємо.
Окремо готуємо маринад:змішуємо у воді тиск часник та інші всі інгредієнти за списком (крім цибулі), ставимо на вогонь і проварюємо 10 хв.
Проціджуємо маринад через марлю прямо в каструлю з грибами, вмикаємо вогонь і доводимо до кипіння.
Через 15 хв до заготовки викладаємо тонкі півкільця цибулі, проварюємо ще 5 хв і розкладаємо по баночках і закриваємо кришками. Якщо ви плануєте зберігати вашу закуску довгий термін, попередньо банки і кришки необхідно простерилізувати протягом 5-7 хв.
Дегустувати мариновані гливи з цибулею можна вже через 3 дні.
Гриби – це дуже корисний продукт, який необхідно включати до свого раціону якомога частіше. До того ж гливи допомагають нормалізувати роботу організму, розширити судини, зміцнити серце. А найлегше приготувати цей вид грибів на сковороді.
Перелік продуктів:
Чомусь частіше для приготування страв з грибів вибирають печериці або білі гриби. А гливи присутні на нашому столі досить рідко. Може, тому, що багато хто не володіє інформацією про те, наскільки вони корисні, а може, просто не знають, як посмажити гливи на сковороді. Якщо поцікавитися, то можна дізнатися, що гриби гливи багаті на цинк, який підвищує імунітет, калієм, який покращує роботу серця і нирок, вони не містять глюкози і дуже низькокалорійні. Якщо вирішили спробувати, але не в курсі, як посмажити гливи на сковороді, покроковий перевірений рецепт вам допоможе.
Для приготування глив з соєвим соусом порізати гриби потрібно більше. Головку часнику поділити на зубчики. Почистити і два зубчики відкласти окремо, а решту нарізати тонкими пластинками. У велику сковороду влити рафіновану олію, викласти на дно пластинки часнику і помістити на вогонь середньої потужності. Подрібнений часник обсмажувати на сковороді до золотистого кольору. Після обсмажування часник потрібно дістати зі сковороди з найменшою кількістю олії.
У масло, що залишилося з ароматом часнику, помістити порізані гливи. Скільки і як посмажити гливи на сковороді, підкаже рецепт. В ароматному маслі гриби слід обсмажувати вісім-десять хвилин. Потім у сковороду з обсмаженими глишками видавити відкладені два зубчики часнику, перемішати і смажити буквально три-чотири хвилини. Після чого до грибів влити соєвий соус. Обов'язково перемішати і продовжити смажити, доки соєвий соус не випарується. Загалом процес займає до п'яти хвилин.
Корисні та ароматні гливи готові. Потрібно перекласти їх на тарілку великого розміру і посипати при подачі молодим зеленим цибулькою. Виходить смачно, корисно та красиво. За допомогою рецепту, дізнавшись, як посмажити гливи на сковороді, надалі ви зможете доповнювати страву іншими інгредієнтами. Такі смажені гриби чудово підійдуть до макаронних виробів, до відвареної або печеної картоплі.
Необхідні інгредієнти:
Гливи дуже корисні для організму людини. Вони знижують рівень холестерину, розширюють судини, виводять токсини. Їх обов'язково повинні включати до свого раціону сердечники, алергіки та діабетики. Багаті вітамінами, залізом, йодом і кальцієм гливи можна гасити, солити, варити і смажити.
Так як гриби досить поживні, після вживання відчуття ситості залишається надовго. Приготуйте гриби з картоплею і самі в цьому переконайтесь. А ось як посмажити картоплю з гливи на сковороді так, щоб просте і зовсім недороге блюдо вийшло смачним, підкаже обраний рецепт.
Хоча страва складається з мінімальної кількості продуктів, вони також потребують невеликої попередньої підготовки. Гливи промити і зрізати трохи біля основи ніжок тверду частину. Після чого порізати гливи впоперек, залежно від розміру, на дві або три частини. У сковороду з|із| маслом|мастилом|, розігріту на вогні, викласти нарізані гриби і смажити їх п'ятнадцять-двадцять хвилин|мінути|, не забуваючи іноді заважати.
Паралельно зі смаженням грибів треба підготувати картоплю. Очистити бульби від шкірки дуже акуратно, щоб можна було обійтися без промивання, зайва волога при жарінні не потрібна. Потім поділити картоплю вздовж на дві частини і нарізати кожну з них тонкими кружальцями. Коли час смаження глив буде добігати кінця, їх необхідно посолити і поперчити. Гриби повинні стати набагато темнішими, а якась частина може покритися скоринкою. Готові гливи перекласти в окремий посуд.
Слідом у ту ж гарячу сковороду помістити тонко нарізану картоплю. Якщо для смаження картоплі олії буде недостатньо, її потрібно долити. Смажиться картопля на середньому вогні недовго, тому процес краще контролювати і не дати йому сильно засмажитись. Після того як картопля стане м'якою, а подекуди рум'яною, в сковороду потрібно повернути гливи і додати подрібнений часник. Перемішати картоплю з грибами, скуштувати страву і за потреби ще посолити. Спільна смаження займе від п'яти до семи хвилин.
Отримавши з рецепту інформацію про те, як посмажити гриби гливи на сковороді з картоплею, можна приготувати для своєї родини смачну, ситну та корисну вечерю. Розкласти по тарілках приготовлені гливи з картоплею, доповнити їх свіжими овочами і подати на стіл.
Список продуктів:
Якщо через незнання того, як посмажити гливи з цибулею на сковороді, ви ігнорували ці смачні і корисні грибипропонуємо виправити це, приготувавши страву за рецептом. Смак у нього приголомшливий, а готується дуже просто. Почати треба з цибулі. Як завжди, почистити його і нашаткувати на кубики середнього розміру. Потім промити гливи і добре їх обсушити. У чистих та сухих грибів відрізати тверді частини, після чого нарізати їх довільно невеликими шматочками.
Потім увімкнути плиту і поставити на неї сковороду. Влити зовсім небагато олії і, коли вона нагріється, викласти в сковороду для смаження подрібнену цибулю. У цьому рецепті головне - не перебити витончений смак глив цибулею. Тому смажити цибулю потрібно лише до напівпрозорості та звести її смак до мінімуму. Як тільки цибуля злегка підсмажиться, потрібно гливи помістити в сковороду і перемішати.
Сковороду обов'язково накрити кришкою і на зменшеному вогні смажити гливи з цибулею п'ятнадцять хвилин. За час смаження їх потрібно кілька разів перемішати, щоб гриби не причепилися до дна. Після чого прибрати кришку, додати до смаку солі та меленого перцю. Знову перемішати та смажити, але вже не накриваючи кришкою, десять хвилин. Потім вогонь погасити, накрити кришкою і залишити ще десять хвилин потомитися. Смачна грибна страва готова. Цей, здавалося б, простий рецепт є відповіддю на питання, як посмажити гливи на сковороді з цибулею. Подавати гриби можна гарячими, наприклад, з курячим м'ясомчи з рисом.
Прості три рецепти допоможуть приготувати смачні гливи на сковороді. Їх можна приготувати і самі по собі, а можна урізноманітнити картоплею. До того ж не варто боятися додавати інші овочі до рецептури.
Гливи – дуже корисний та смачний продукт. Вони вважаються найбезпечнішими грибами, тому що їх вирощують у штучних умовах, і вони не можуть увібрати в себе шкідливі речовиниз атмосфери. Їх використовують для приготування котлет, додають у супи та салати. Ми приготували для вас простий рецепт смажених глив.
Щоб будь-яка страва вийшла смачною для її приготування, потрібно використовувати тільки якісні продукти. Вибирайте гриби ретельно. Вони мають бути однакової форми, без темних плям та пошкоджень, без стороннього запаху. Не варто купувати їх, якщо вони запаковані у харчову плівку. Найчастіше таким чином недобросовісні продавці намагаються збути з рук неліквідний товар.
Гриби – це ніжний та корисний продукт. У більшості випадків їх смажать або гасять зі сметаною, маринують в оцті або запікають із сиром. Щоб вони були ароматними та мали пікантний смак, у них додають певні приправи. Зазвичай використовують чорний та білий перець, часник, материнку, лавровий лист. Якщо ви хочете надати страві грибного аромату, використовуйте пажитник. Щоб надати закусці незвичайну нотку, використовуйте мускатний горіх або майоран. Ці спеції розкривають аромат продуктів і надають страві дивовижного смаку. Приправи та сіль кладуть наприкінці приготування. Інакше під впливом температури вони втратить усі свої смакові якості.
Рецепт глив смажених з цибулею дуже простий. Але є один кулінарний секрет, який вам необхідно знати: Щоб закуска була ніжнішою перед смаженням, порізану цибулю потрібно ошпарити окропом і залишити на 10 хвилин. Так з цибулі вийде вся гіркота, і вона буде солодкою на смак. Потім окроп зливають і цибулю маринують. Для цього додайте трохи цукру, ½ чайної ложки оцту та спеції до смаку. Цибуля маринується дуже швидко - 10-15 хвилин.
Як посмажити гливи з цибулею?
Час приготування – 10-15 хвилин. Інакше закуска буде несмачна.
Гливи, смажені з маринованою цибулею, вразять вас чудовим ароматом та вершковим смаком.
Для приготування вам знадобляться такі продукти:
Готується ця страва так:
Ароматні смажені гливи з цибулею - смачна і проста в приготуванні закуска. Приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар. Глива, приготовані за цими рецептами, прикрасять ваш стіл і сподобаються всім гостям. Закуски з грибів будуть доречними і на святковий стілта на сімейному обіді. Ця проста страва вразить вас своїм ніжним смаком та пікантним ароматом. Дотримуючись наших порад, ви легко приготуєте смачні та ніжні закуски і вразите друзів та близьких своїм кулінарним талантом.
Гливи вважаються корисними, смачними та дієтичними грибами. Крім того, вони є найбезпечнішими, тому що вирощуються в штучних умовах і не вбирають шкідливі викиди з атмосфери. У них міститься багато заліза, кальцію та йоду, що підвищує харчову цінність. Білки у складі глив містять незамінні для людського організму амінокислоти. За своїми поживними властивостями гриби не поступаються молочним, яєчним та м'ясним білкам. Гливи популярні серед тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується посту. Вони смачні та корисні, з них можна приготувати найрізноманітніші страви.
Гливи можна запікати, гасити, сушити, квасити, маринувати та смажити. Їх можна приготувати як начинку для пирогів, піци та млинців. Можна подавати як гарнір до основних страв, а можна поставити на стіл, як самостійну страву. Пропонуємо дізнатися цікаві рецепти, як приготувати смажені гливи.
Треба сказати, що приготування смажених грибів глив вважається одним з найпопулярніших способів переробки. Тому пропонуємо спочатку ознайомитися з деякими загальними моментами, що стосуються підготовки до цього процесу.
Чимало господинь запитують, чи потрібно проварювати ці гриби перед смаженням? Гливи містять велику кількість води, що виділяється при обсмажуванні, і грибочки томляться у своєму соку до повного випаровування. Якщо у вас є бажання, можете проварити гриби перед смаженням не більше 5 хв.
Рецепти приготування смаження грибів глив дуже легкі. Зазвичай вони смажаться на середньому вогні 15-20 хв. Ви навіть можете не засікати час, а просто спостерігайте, коли рідина у сковороді, виділена грибами, випарується. Після цього вогонь на плиті зменшіть, і продовжуйте томити гливи ще кілька хвилин.
Розглянемо найпростіший варіант смажених глив - з часником. Доповнити страву можна свіжою зеленню базиліка чи петрушки.
Гриби розділити, зрізати сухі частини грибниці, промити під краном, просушити на паперовому рушнику та порізати середніми кубиками.
Розжарити сковороду з олією, всипати порізані гриби і смажити до випаровування рідини.
Посолити, посипати чорним меленим перцем та подрібненим кубиками часником, перемішати.
Смажити ще 3 хв, вимкнути вогонь, закрити сковороду кришкою і постояти 10 хв.
Подаючи на стіл, смажені гливи посипати подрібненою зеленню базиліка або петрушки.
Відварена картопля, салат з свіжих овочівбудуть для цих грибочків чудовим гарніром.
Звичайно лісові гливи, на відміну від магазинних, мають більш виражений грибний аромат, але готуються вони також просто. Як смажити лісові гливи з цибулею, щоб порадувати такою смакотою своїх рідних? Варто сказати, що при приготуванні цієї страви можна використовувати будь-яку цибулю: ріпчасту, салатну, зелену.
Пропонуємо вам дізнатися, як смажити свіжі гливи і готувати з них чудову закуску.
Гриби розібрати, відрізати забруднення, промити та покласти просушитися на кухонний рушник.
Порізати на брусочки і покласти в сотейник із розтопленим вершковим маслом. Дати посмажити 15 хв, іноді помішуючи, щоб|аби| не пригорали.
Цибулю очистити від шкірки, промити і порізати півкільцями.
Додати в грибочки, посолити, всипати суміш мелених перців, добре перемішати, накрити кришкою та готувати 10 хв.
Почистити часник, роздавити його ножем і ввести гриби, влити сметану, розмішати все й томити на повільному вогні 15 хв.
Подаючи на стіл, прикрасити тарілочки із закускою подрібненою зеленню кропу.
Відварені свинячі мови, смажені з гливи, багато хто називає одним з найсмачніших страв. Його подають не лише на обід чи вечерю, а й прикрашають їм святковий стіл.
Як готувати язики і смажити гриби гливи, ми розповімо в наступному рецепті. Для цього нам знадобляться такі продукти та спеції:
Пропонуємо подивитися покроковий рецепт з фото приготування смажених глив.
Мови добре помити, залити водою і поставити варитись на 1,5 год. У воду можна додати перець чорний горошком і лавровий лист, щоб надати м'ясу пікантного аромату. Наколоти вилкою і відразу покласти в холодну воду, так легко зняти білу шкірку. Нарізати невеликими шматочками і покласти окремо в тарілку.
Гливи розібрати на окремі грибочки, трохи обтерти вологою губкою і зрізати грибницю, що залишилася.
Нарізати шматочками і викласти на сковороду з олією. Посмажити 15 хв, а потім додати до них подрібнену кубиками цибулю.
Накрити кришкою та гасити на повільному вогні 15 хв.
Посипати борошном грибочки, перемішати, посолити, ввести перець мелений і влити сметану. Накрити та гасити на повільному вогні 5-7 хв.
Додати різані свинячі язики, перемішати і продовжити гасити 10 хв, помішуючи дерев'яною лопаткою.
Готова стравапосипати нарізаною зеленню кропу та петрушки, дати постояти 5 хв, а потім можна подавати на стіл.
Як гарнір можна подати прісний рис, макаронні виробиабо картопля, відварена шматочками.
Неймовірно смачна та ароматна страва, яку гідно оцінять усі ваші рідні. Воно добре виглядатиме і на святковому столі, і в повсякденному меню кожної сім'ї. Щоб знати, як приготувати смажені гриби гливи за вказаним нижче рецептом, потрібно заздалегідь приготувати такі продукти:
Як правильно смажити гриби гливи з цими інгредієнтами, щоб не перебивати смак грибів? Потрібно дотримуватися правил приготування та пропорції цих продуктів та спецій. Хоча, якщо деякі прянощі вам не до смаку, можна їх виключити або замінити іншими.
Гливи попередньо очистити та проварити у підсоленій воді – 10 хв. Злити воду, дати охолонути і нарізати великими брусочками.
Розігріти на сковороді масло|мастило|, викласти гриби і смажити 10 хв, поки не випарується більша частина рідини.
Цибулю очистити, промити під краном і нарізати тонкими кільцями. Додати до грибів у сковороду та смажити до м'якої консистенції, помішуючи дерев'яною лопаткою.
Приготувати соус:в томатну пастуналити 100 мл води, посолити, всипати суміш мелених перців, подрібнений часник, мускатний горіх і товчені волоські горіхи, перемішати.
Влити соус у гриби, дати протушкувати 5 хв і покласти лаврушку. Накрити кришкою і томити на повільному вогні 20 хв.
Дати настоятися 10 хв. і можна подавати до столу. Ваші гості будуть зачаровані такою смачною стравою.
Таке вишукана стравамає низьку калорійність, тому його можна вживати тим, хто дотримується дієти.
Як смажити гриби гливи на сковороді з додаванням яблук і груш?
Глива почистити, помити в проточній воді і нарізати кубиками.
Яблука та груші очистити від шкірки та серцевини, порізати часточками.
Розігріти оливкову олію на сковороді, викласти туди гливи і смажити 10 хв.
Ввести в гриби нарізані часточками фрукти і обсмажувати доти, доки вони не пустять сік.
Зменшити інтенсивність вогню, накрити кришкою сковороду і гасити все разом 20 хв.
Додати всі спеції з рецепту, добре перемішати і томити 3-5 хв.
Важливим моментом є той факт, що гливи повинні готуватися в сковороді сирими. Результат чудово вас здивує: вийде чудова страва.
Тепер ви знаєте, як смачно посмажити гриби гливи з яблуками та грушами, залишилося тільки приступити до приготування.
Рецепт, що показує, як посмажити гливи з овочами, готується дуже просто. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:
Пропонуємо подивитися наочне відео про те, як смажити гливи з овочами:
Основний принцип цього рецепту полягає в наступному: всі овочі повинні смажитися окремо один від одного.
Спочатку на розігрітій сковороді посмажити попередньо очищені та порізані шматочками гливи. Смажені до золотистого кольору гриби викласти у глибокий сотейник.
Наступними смажити кубики баклажанів, приблизно 10 хв, викласти до грибів.
Очищений лук порізати півкільцями і обсмажити до м'якої консистенції, відправити до грибів і баклажанів.
Очищену та помиту моркву натерти на «корейській» тертці, обсмажити до готовності і також з'єднати з грибами.
Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, порізати локшиною та посмажити 10 хв на оліївикласти шумівкою до основної маси в сотейник.
Приготувати соус:томатну пасту змішати з|із| водою, всипати сіль|соль|, чорний мелений перець, паприку, сухий базилік, добре розмішати і залити гриби з овочами.
Поставити нудитися на повільному вогні 30 хв, іноді помішуючи дерев'яною ложкою.
Спробуйте приготувати це найсмачніша страва, і ви побачите, наскільки здивуються ваші близькі нової страви з грибів.
Цілком традиційна страва, яка готується швидко та просто, проте має неймовірний смак.
Як правильно смажити гливи з курячою грудкою, щоб приготувати шикарне блюдо для всієї родини?
З грудки зняти жир і шкірку, нарізати тонкими пластинками і посмажити на сковороді з двох боків до золотистого кольору.
Цибулю та помідори почистити від шкірки, порізати кубиками і посмажити в тій олії, де смажилося м'ясо.
Очищені гливи порізати брусочками, викласти на сковороду з маслом і посмажити 15 хв.
Викласти всі обсмажені продукти в сотейник, залити вершками, всипати орегано, перець чилі, чорний мелений перець, коріандр і сіль.
Добре перемішати, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 10 хв.
Рецепт, що демонструє, як готувати гливи і смажити їх із соєвим соусом, припаде до смаку любителям лісових плодових тіл. На смак покупні грибочки виходять дуже схожими на своїх лісових побратимів. Готову страву можна подати із макаронними виробами.
Щоб знати, як смачно приготувати смажені гливи з соєвим соусом, потрібно слідувати покроковому рецепту. Для цього слід підготувати всі продукти заздалегідь: нарізати дрібними кубиками моркву, гливи, цибулю і часникові часточки, тому що ми будемо користуватися швидкою обсмажуванням.
У соєвий соус додати|добавляти| цукор і розмішати до повного розчинення.
У глибоку сковороду влити олію, нагріти, а потім додати імбир з часником. Обсмажити 2 хв, вибрати шумівкою та викинути.
Відразу додати моркву та цибулю, обсмажити 5 хв і додати порізані гливи.
Зробити сильний вогонь і смажити доти, доки не випарується рідина.
Влити соус, перемішати і посмажити 5-7 хв.
Зняти сковороду з плити, ввести подрібнену зелень кінзи та перемішати.
Подавати на стіл із відвареною домашньою локшиноюабо рисом, попередньо прикрасивши насінням кунжуту.
Можете до грибів додати кілька крапель рисового оцту або кунжутного масла за смаком. Це лише посилить смаковий аромат вашої страви та додасть йому пікантної тонкої нотки.
Рецепт приготування смажених грибів глив досить простий, а індійський соустільки підкреслить їхній смак. Ця страва стане чудовим доповненням до рисової кашіабо картопляного пюре.
Плодові тіла очистити, розібрати та порізати на середні шматочки.
Як смажити гливи на сковороді, щоб вони не втратили свою форму і вийшли із золотистою скоринкою?
Добре розігріти олію на сковороді, викласти грибочки і смажити, поки не випарується вся рідина. Продовжити смажити доти, поки глива не стануть золотистого кольору, при цьому помішувати час від часу.
Перетерти порізаний часник з куркумою, меленим перцем, паприкою, сіллю, червоним гострим перцемта зірою.
Свіжий імбир натерти на тертці та віджати сік. Додати до спецій, добре перемішати, додати 100 мл води та знову перемішати.
Цибулю очистити від шкірки, обсмажити в окремій сковороді до прозорості.
Ввести всі перетерті прянощі у сковороду з цибулею, посмажити 5 хв і додати гриби.
Посмажити 10 хв, всипати подрібнену зелень кропу, перемішати і смажити 3 хв.
Влити до грибів сметану, довести до кипіння, але не кип'ятити, щоб вона не згорнулася.
Посолити на смак, розмішати і дати постояти 5-7 хв.
Як видно, смачно приготувати гриби гливи і посмажити їх у поєднанні з іншими продуктами цілком реально. Для цього не потрібна наявність особливих навичок та умінь. Все, що від вас очікується – визначитися з улюбленими рецептами та приступати до їхнього приготування.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати гриби так, щоб вони вийшли смачними, ароматними та дуже ніжними. У статті ми з'ясуємо, скільки смажити гливи на сковороді, як їх порізати і яку частину для смаження краще використовувати, адже саме ці фактори є вирішальними у приготуванні.
Ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся, яка величезна кількість різноманітних страв з такого виду грибів можна приготувати!
Гриби гливи смажуються не так сильно, як печериці, тому багато води в сковороду наливати не потрібно, до того ж, в обсязі страва після смаження сильно не втратить.
Однак, якщо нам потрібні відносно великі шматки, дрібніти при нарізці не варто, щоб у смаженому вигляді гриби не перетворилися на кашу.
Дізнатися, скільки смажити гливи на сковороді за цим рецептом, — легко: гриби повинні не лише «віддати» воду, а й набути гарного золотистого відтінку. Це буде сигналом до вимкнення.
Приготовлені таким чином, гриби будуть мати натуральний ніжний смак, не заглушений спеціями або соусами. Якщо ж ви гурман, то вам підійде наступний рецепт – трохи складніший, але цікавіший.
Смажені таким чином гриби стануть і чудовою закускою, і гарячим гарніром.
Щоб консистенція страви вийшла ніжнішою — різати гливи потрібно дрібно, якщо є бажання «відчувати» гриби — залишаємо великі шматки.
Подаємо грибну закуску до столу разом із рисом, відвареною картоплею або пюре. Для пікантності можете прикрасити тарілку гілочкою кінзи.
Два попередні рецепти передбачали смаження грибів з ніжних капелюшків. Те, що страва з них виходить смачною та апетитною, — свідомо відомо. Але хтось сказав, що з грибних ніжок смачного частування не вийде.
Поєднуючи в одній закусці ніжки та капелюшки, можна отримати ідеальне частування, лише правильно приготувавши делікатний продукт.
Якщо хочете, можна дати їм трохи охолонути, а потім пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Таким фаршем дуже зручно начиняти або вареники, непогано виглядатиме у складі різних рулетів.
Як бачите, питання «як і скільки смажити гливи на сковороді за часом» — ми вирішили. Все залежить від того, яка частина грибів маємо перед нами. Загалом весь процес займає мало часу, навіть якщо ви готуєте грибні ніжки, а не капелюшки. Спробуйте зробити гливи за будь-яким із запропонованих рецептів і здивуйте гостей незвичайною закускою!
