Karamihan sa mga nasa hustong gulang ay hindi nakikita ang mashed potato soup (cream soup) bilang isang bagay na seryoso; marami ang kumukuha ng ulam na ito para sa iba't ibang uri. pagkain ng sanggol. Gayunpaman, ito ay isang maling kuru-kuro lamang, dahil ang purong sopas na inihanda ayon sa isang simpleng recipe ay magiging isang kumpleto at katakam-takam na unang kurso para sa bawat miyembro ng pamilya. Sa maselan na lasa at isang nakabalot, makapal na texture, ang madaling ihanda na ulam na ito ay literal na gumagawa ng mga kamangha-manghang bagay at maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng mga pinakamahuhusay na gourmet.
Alam ng lahat ang tungkol sa pag-aari ng patatas na pakuluan ng mabuti kapwa sa tubig at sa gatas, kaya ang purong sopas mula sa kanila ay maaaring ihanda gamit ang anumang base. Maaari itong maging sabaw ng karne, manok o isda, sabaw ng gulay at kabute o gatas. Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng base ng bouillon cubes sa mga recipe. Ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot at ang pagkakapare-pareho ay mas malambot kung magdagdag ka ng cream at gatas sa base nito. Ang isang napakasarap, masustansya at sa parehong oras na pandiyeta na sopas ay batay sa sabaw ng manok o pabo na may mababang taba na cream.
Ang pagkakaroon ng nagpasya na gumawa ng mashed patatas na sopas, maaari mong i-edit ang mga recipe batay sa mga personal na kagustuhan, nang hindi natatakot na mag-eksperimento sa mga sangkap. Kapag ang mga patatas ang pangunahing bahagi ng isang ulam, ang anumang karagdagan ay magiging magkatugma. Halimbawa, ang sopas na ito na may patatas at karot ay may mas maliwanag na kulay, isang matamis na lasa na may pahiwatig ng aroma ng karot. At kung maghahain ka ng mabangong may mainit na ulam mga crouton ng bawang, ito ay hindi lamang magpapainit sa iyo sa malamig na panahon, ngunit makakatulong din na maiwasan ang mga sipon.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng gayong mga sopas. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang kumbinasyon ng mga gulay na may mushroom, cereal, karne, isda, iba't ibang uri mga keso Gayunpaman, ang mashed patatas na sopas ay itinuturing na pinakasikat.
Ang ulam na ito ay maaaring batay sa regular na manok o sabaw ng karne, sa ganitong paraan magiging mas kasiya-siya ang ulam.
Mga kinakailangang produkto:
Ang paggawa ng purong patatas na sopas ay napaka-simple. Ginagawa ito tulad nito:
Ihain ang natapos na ulam na binudburan ng tinadtad na damo at crackers.
Ang mga champignon sa recipe na ito ay maaaring matagumpay na mapalitan ng anumang mga kabute.
Mga kinakailangang sangkap:
Maghanda ng potato puree na sopas na may mga mushroom tulad ng sumusunod:
Ang mga patatas ay kailangang pakuluan, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na tasa, at i-chop gamit ang isang blender. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube, at ang mga champignon sa mga di-makatwirang hiwa. Iprito ang mga mushroom sa loob ng mga 8 minuto. Hiwalay, igisa ang mga sibuyas at karot hanggang malambot. Pagsamahin ang mga champignon na may whipped patatas, pritong gulay na cube at magdagdag ng sabaw. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pakuluan.
Palamutihan ang natapos na ulam na may mga halamang gamot at ihain kasama ng mga pritong crouton.
Ang paghahanda ng masarap na ulam na ito ay kukuha ng babaing punong-abala ng hindi hihigit sa isang oras, ngunit magagalak ang mga bisita at miyembro ng sambahayan na may hindi malilimutang lasa. At kung hindi ka kukuha ng sabaw ng karne bilang batayan at huwag magdagdag ng pinausukang karne, kahit na ang pinaka-kumbinsido na mga vegetarian ay malulugod.
Listahan ng mga sangkap para sa sopas:
Masarap ang mga garlic crouton sa ulam na ito. Para sa kanila kailangan mong kunin:
4 na hiwa ng tinapay;
1 malaking sibuyas ng bawang;
asin paminta;
1.5 tsp. matamis na paprika sa lupa;
2 tbsp. l. langis ng oliba.
Upang palamutihan ang tapos na ulam, maaari kang kumuha ng anumang mga gulay; sibuyas at hiwa ng baboy (bacon).
Balatan at hugasan ang lahat ng mga gulay. Pinong tumaga ang kalahati ng bawang at leeks at igisa sa mantikilya sa napakababang apoy. Grate ang mga carrots at iprito kasama ng bawang at sibuyas. Nilinis Bell pepper at gupitin ang kintsay sa pantay na medium cubes. Magprito ng kaunti, magdagdag ng dahon ng bay.
Maglagay ng tubig (o sabaw) sa apoy para sa base ng sopas. Gupitin ang mga patatas sa maliit na pantay na cubes at idagdag ang mga ito sa kumukulong base kasama ang mga pritong ugat at gulay. Timplahan ang lahat ng paminta, magdagdag ng kaunting asin at magluto ng 20 minuto sa mababang pigsa.
Habang nagluluto, maghanda ng mga crouton: Patuyuin ang mga hiwa ng tinapay sa isang toaster o oven, at pagkatapos ay kuskusin kasama ang natitirang bawang. Gupitin ang mabangong tinapay sa maliliit na cubes, budburan ng paprika, paminta, at asin. Iprito ang mga crouton sa pinainit na langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, isawsaw sa harina at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang bacon sa mga piraso at iprito hanggang malutong.
Alisan ng tubig ang sabaw mula sa sopas sa isang hiwalay na tasa at katas ang mga gulay sa isang blender.
Magdagdag ng sabaw sa nagresultang masa upang makagawa ng isang katas na katulad ng pare-pareho sa likidong kulay-gatas.
Magdagdag ng gadgad na keso sa katas na ito at kumulo sa mahinang apoy. Haluin nang tuluy-tuloy at masigla hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Mas mainam na ihain ang ulam sa mga bahagi, palamutihan ng pritong singsing ng sibuyas, mga hiwa ng crispy bacon at tinadtad na mga halamang gamot, at ilagay ang mga crouton sa isang karaniwang plato.
Ang paghahanda ng kamangha-manghang sopas na ito ay tatagal ng halos kalahating oras at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. At sa panahon ng Kuwaresma, ang gayong ulam ay magiging hindi mapapalitan.
Mga kinakailangang produkto (para sa isang 3-litro na kasirola):
Gupitin ang sibuyas sa maraming malalaking piraso at kumulo sa isang kasirola sa langis ng mirasol, takpan ng takip at itakda ang init sa katamtaman.
Gupitin ang mga karot sa mga arbitrary na hiwa at kumulo kasama ang mga sibuyas. Gupitin ang zucchini sa malalaking piraso at idagdag sa kawali na may mga karot at sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ipagpatuloy ang simmering, na tinatakpan ang kawali na may takip. Magaspang na i-chop ang mga peeled potato tubers at idagdag sa mga gulay.
Punan ang pagkain ng tubig na 20 cm sa itaas ng antas ng patatas. Asin ang lahat, ihalo at lutuin hanggang buong kahandaan mga produkto. Gilingin ang mga inihandang gulay sa isang blender at dalhin sa nais na kapal, pagdaragdag ng tubig na kumukulo.
Tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at pampalasa. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa sa mababang init at magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot at mga sibuyas. Maipapayo na ihain ang natapos na cream na sopas na may puting croutons o black bread croutons.
Dietary mashed patatas na sopas, ang recipe na kung saan ay hindi naglalaman ng isang drop ng langis, ngunit lamang puting karne ng manok.
Mga kinakailangang sangkap:
Ilagay ang fillet ng manok sa 2 litro ng tubig na kumukulo at lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras, alisin ang bula kung kinakailangan. Balatan ang mga gulay, gupitin, at lutuin kasama ang karne hanggang sa maluto. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa isang hiwalay na mangkok, at mga gulay at fillet ng manok giling gamit ang isang blender.
Dilute ang nagresultang katas na may sabaw at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ihain ang natapos na ulam sa mga bahagi, pinalamutian ng gadgad na keso, tinadtad na damo at crouton.
Napakasarap, mabango, at pinaka-mahalaga - kasiya-siya sabaw ng gisantes, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Pritong brisket at rack ng pork ribs napupunta nang maayos sa pinong texture ng ulam.
Mga Kinakailangang Produkto:
Banlawan ang mga tadyang at magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig at magluto ng halos kalahating oras. Palamigin ang natapos na mga tadyang at hatiin ang karne sa maliliit na piraso. Hugasan ang mga gisantes at lutuin sa sabaw na natitira sa mga tadyang. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at ipadala ang mga ito sa mga gisantes isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumulo ang sabaw. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas, iprito hanggang malambot at idagdag sa patatas at mga gisantes. Gupitin ang brisket o bacon sa mga piraso at iprito kasama ang karne mula sa mga tadyang hanggang ginintuang kayumanggi crust. Hindi na kailangang magdagdag ng langis: ang karne ay maglalabas ng sapat na taba. Kapag handa na ang mga patatas at mga gisantes, katas ang sabaw gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong may pinirito na karne.
Ang natapos na sopas ay kailangang umupo ng halos isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay maaari itong ihain, pinalamutian ng mga sariwang dahon ng damo.
Upang makagawa ng kamangha-manghang masarap na sopas ng patatas sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng maximum na isang oras at isang minimum na pagsisikap. Pero Masarap na hapunan o ibibigay ang hapunan para sa buong pamilya.
Mga Kinakailangang Produkto:
Grate ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Banlawan ng mabuti ang mga mushroom. Magaspang lagyan ng rehas ang 3 sa kanila. Para sa dekorasyon, mag-iwan ng isa at gupitin ang natitira sa 4 na piraso.
Magprito ng mga gulay na may gadgad na mushroom sa 2 tbsp. l. mantikilya, ilagay ang lahat sa isang multicooker bowl at itakda ang "BAKING" mode sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang tubig na may gatas at idagdag sa piniritong gulay kasama ang mga quartered mushroom. Magdagdag ng asin at pampalasa.
Paghaluin nang mabuti ang lahat at lutuin sa mode na "Multi-cook" nang halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ito sa sopas semolina, masiglang gumalaw. Magluto ng isa pang 2 minuto nang hindi binabago ang mode at pagpapakilos. Gupitin ang natitirang mushroom para sa dekorasyon sa maliliit na hiwa at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Takpan ang natapos na sopas at hayaang magtimpla ng ilang sandali. Ihain ang ulam sa mga bahagi, pinalamutian ng mga mushroom at sprigs ng sariwang damo.
Pagkatapos ng unang paghahatid ng sopas na ito, ganap na pahalagahan ng lahat ang lahat ng mga pakinabang nito. Isang mainit, malambot na ulam na may nakabalot na texture, simple at mabilis na pagluluto, kakayahang magamit kinakailangang sangkap- Ang mga kadahilanang ito ay sapat na upang isama ang mga sopas na katas sa diyeta ng buong pamilya. Gayunpaman, mayroong hindi bababa sa tatlong higit pang mga kadahilanan kung bakit ang mga recipe para sa mga purong sopas ay dapat palaging nasa kamay.
Ang mga purong sopas ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, lalo na sa mga hindi gustong kumain ng mga regular na sopas na may buong piraso ng gulay para sa tanghalian. Para sa maraming mga ina, ang mga recipe na ito ay nagiging isang tunay na kaloob ng diyos, dahil ang problema ng pagpapakain sa "maliit" ay nawawala nang mag-isa pagkatapos ng unang paghahatid.
Maginhawa silang dalhin sa iyo. Tamang-tama sa trabaho o sa kalsada, kung saan madalas kang naghahangad ng mainit na lutong bahay na pagkain. Ibuhos mo na lang sariwang sabaw sa isang termos, at isang buong tanghalian ang ibibigay. Ibuhos lamang ito sa isang tabo at magsaya. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ay mas malusog kaysa sa mga synthetic na sopas na binili sa tindahan, na "ni-brewed" na may tubig na kumukulo.
Ang lasa ng ordinaryong mashed patatas na sopas ay medyo simple, ngunit kung lutuin mo ito palagi, binabago ang mga kasamang sangkap, ang ulam ay maaaring maging isang masarap na pagkain. Maaari kang maghain ng mainit na sopas, pagwiwisik ng isang bahagi na may gadgad na keso, palamutihan ng mga hiwa ng pritong bacon o hipon. Walang mahigpit na mga patakaran para sa gayong ulam. mga teknolohikal na mapa, para makapag-eksperimento ka dito, pagdaragdag ng mga sangkap ayon sa gusto mo.
Pansin, NGAYONG ARAW lang!
Para sa recipe na may mga larawan, tingnan sa ibaba.
Ang aking asawa ay mahilig sa mushroom soups, at ganoon din ako! Naghanda na rin kami. Napakasarap din pala. Maaari kang magpantasya hangga't gusto mo sa paksa ng mga sopas na katas, bahagyang binabago ang komposisyon ng ulam, at sa huli makakakuha ka ng isang ganap na bagong lasa!
Ang mga sumusunod sa vegetarianism ay tiyak na pahalagahan ang kaaya-ayang lasa ng malambot. At ngayon ay nagpapakita ako ng isang recipe para sa isang napaka-malambot at mabango sabaw ng patatas katas na may mushroom. Sigurado ako na kapwa bata at matatanda ay pahalagahan ang sopas na ito. Ang sopas na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga lutong bahay na crouton.
Ang paghahanda ng sopas ay hindi mahirap. Para sa mabilis at mataas na kalidad na pureeing, inirerekomenda ko ang paggamit ng immersion blender. Anong mga sangkap ang kailangan sa paggawa ng mashed potato soup?
Balatan, hugasan at gupitin ang patatas at zucchini para sa sopas malalaking piraso. Nililinis din namin, banlawan at pinutol ang mga sibuyas sa malalaking piraso. Ilagay ang mga piraso ng patatas, zucchini at mga sibuyas sa isang 4.5-litro na kawali, magdagdag ng mga dahon ng bay at black peppercorns, punan ang kalahati ng kawali ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto ng mga gulay hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang ingay.
Para sa ating creamy na sopas na may mushroom Ito ay naging mas masarap, lulutuin namin ang mga kabute nang hiwalay at hindi ito katas sa dulo. Mga sariwang champignon banlawan at gupitin sa hiwa. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga kabute dito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa mga kabute at pukawin, ibuhos sa gatas o cream at kumulo ng ilang minuto sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang kawali na may mga gulay mula sa apoy, alisin ang bay leaf at paminta. Gamit ang isang immersion blender, gawing likidong katas ang mga gulay at sabaw. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali (mga mushroom sa sarsa ng gatas). Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, sariwa o tuyo na mga halamang gamot sa panlasa. Nagsisilbi mashed patatas na sopas sa mga plato, huwag kalimutang maglagay ng mangkok ng tinapay na may mga lutong bahay na crouton sa mesa. Bon appetit!
Lahat ay interesado sa iyong opinyon!
Huwag umalis sa Ingles!
May mga form ng komento sa ibaba lamang.
Sopas ng kabute- Ang niligis na patatas na may patatas ay isang ulam na may kaaya-ayang texture at pinong creamy na lasa. Ito ay magpapaalala sa iyo ng taglagas na aroma ng mga ligaw na kabute.
Maaari kang gumamit ng sariwa, peeled, tuyo o frozen na mga kabute; ang lasa ng tapos na ulam ay hindi magbabago sa anumang paraan. Ang tanging bagay ay kung pipiliin mo ang mga tuyo, kakailanganin mong maglaan ng kaunting oras para sa paghahanda - bago magprito, kakailanganin mong ibabad ang mga ito ng ilang oras, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig at banlawan muli. Ang mga frozen na mushroom ay maaaring iprito nang hindi muna nagde-defrost, kailangan mo lamang na pukawin ang mga ito nang mas madalas at iwanang bukas ang takip upang maalis ang labis na kahalumigmigan.
Ang recipe para sa pureed potato at mushroom soup ay unibersal dahil hindi nito itinatali ang maybahay sa isang tiyak na listahan ng mga produkto. Kaya, halimbawa, upang mabawasan ang lagkit ng sopas, maaari mong bawasan ang dami ng patatas, idagdag dibdib ng manok. Palitan ang cream ng buong gatas. Sa kasong ito, bababa ang calorie na nilalaman ng ulam. Maaari ka ring gumawa ng ganap na sandalan na patatas at sopas ng kabute. Ito ay sapat na upang tanggalin mantikilya at cream at gumamit ng tubig o sabaw ng gulay.
Mga sangkap
Servings: - +
Mga calorie: 54 kcal
Mga protina: 2 g
Mga taba: 2.1 g
Carbohydrates: 7.3 g
40 min. I-print ang recipe ng video
Una sa lahat, upang maghanda ng cream ng mushroom na sopas na may patatas, dapat mong linisin ang lahat ng mga sangkap at banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay i-cut ang mga patatas sa malalaking piraso, magdagdag ng tubig o karne o sabaw ng gulay na inihanda nang maaga at ilagay sa apoy.
Habang ang mga patatas ay kumukulo, kailangan mong i-chop ang mga sibuyas at karot. Iprito ang sibuyas sa mantikilya at langis ng gulay hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto na sarado ang takip.
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga mushroom sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Dapat silang ilagay sa kawali nang maingat upang maiwasan ang pag-splash. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga mushroom ay pinirito sa humigit-kumulang kalahati ng kanilang orihinal na dami. Huwag matakot, ito ay normal.
Bago ang huling yugto, kapag handa na ang mga sibuyas at karot, kailangan mong magdagdag ng cream sa kanila. Pagkatapos ay haluin at ipagpatuloy ang pagprito ng mga 5 minuto.
Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap - ang mga patatas ay pinakuluan, ang mga kabute at mga gulay ay pinirito nang hiwalay, kailangan mong maingat na pagsamahin ang mga nilalaman ng kawali na may patatas at sabaw.
Bago mo simulan ang paghahalo ng sopas na katas, dapat kang magdagdag ng mga piraso ng naprosesong keso. Bibigyan nito ang ulam ng sobrang creamy note. Gumamit ng blender upang ihalo nang mabuti ang cream ng mushroom at patatas na sopas upang hindi masunog ang iyong sarili. Kung ang resultang pagkakapare-pareho ay hindi kasiya-siya, maaari kang magdagdag ng sabaw o gatas, o, sa kabaligtaran, panatilihin ang kawali sa apoy para sa ilang oras upang sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
Palamutihan handa na ulam hindi magiging mahirap kung, kapag naghahanda cream ng mushroom soup ginamit sariwang mushroom– kumuha lamang ng ilang maliliit na hiwa ng kabute at iprito ito sa isang tuyong kawali.
Kung pinili mo ang mga tuyo o frozen na semi-tapos na mga produkto, magiging mas aesthetically kasiya-siya na iwisik ang ulam ng mga sariwang damo, magtapon ng ilang crackers o magbuhos ng kaunting cream dito. Ang mga white bread crouton, pinirito na may asin o toasted sa oven, ay isang mainam na karagdagan.
Kinakailangan din na tandaan na ang creamed mushroom na sopas na may patatas, sa kabila ng pagkakapare-pareho nito, ay hindi inirerekomenda para sa mga bata kung ang bata ay wala pang tatlong taong gulang.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Sa lahat ng mga kabute, ang mga champignon ay ang pinaka-naa-access, kaya madalas silang ginagamit sa paghahanda ng pinaka. iba't ibang ulam- mula sa gourmet at pates hanggang sa pang-araw-araw na sopas at. Syempre mababa sila sa panlasa mga kabute sa kagubatan, ngunit napakadaling ayusin ito: gumamit ng mga pampalasa, cream, sour cream, herbs, bawang, malambot at matitigas na keso, at makikita mo na maaari kang gumawa ng masarap at iba't ibang pagkain mula sa mga banal na champignon.
Sabaw ng patatas na may mushroom ay inihanda lamang sa mga champignon. Ang recipe ay maaaring maging mataba (o vegetarian) nang hindi nagdaragdag ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, o mas masustansya, na may sabaw ng manok o may mga cracklings, sour cream, cream. Hindi kinakailangan na gupitin ang mga gulay na kasing pino tulad ng sa recipe; upang makatipid ng oras at pagsisikap, maaari kang gumawa ng malalaking pagbawas. Ngunit pagkatapos ay ang mashed patatas na sopas na may mga kabute ay kailangang lutuin nang mas mahaba, at kapag nagprito, ang mga gulay ay hindi magkakaroon ng oras upang magbabad sa mantika. Piliin ang opsyon na nababagay sa iyo at magluto para sa iyong kalusugan!
Mga sangkap:
Patatas - 4-5 medium tubers;
- karot - 1 malaki;
- sibuyas - 1 piraso;
- sariwang champignon - 250 g;
- tubig - 1 litro;
- mantika ng baboy - 60-70 gr. (o 2-3 tbsp. langis ng gulay);
- cream o kulay-gatas - 100 ML;
- mga gulay - alinman sa iyong pinili;
- itim na paminta - 2-3 kurot;
- asin - sa panlasa;
- crackers - para sa paghahatid.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso o maliliit na cubes upang mas mahusay silang kumulo. Nililinis namin ang mga champignon, pinutol ang tangkay, kung may pinsala, pinutol namin ang mga lugar na ito. Pinutol namin ang malalaking mushroom sa mga hiwa, gupitin ang maliliit sa kalahati. Ang ilang maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo o hatiin at, pagkatapos iprito, itabi upang ihain kasama ng mashed potato soup na may mga mushroom.
.
Gupitin ang mga karot ayon sa ninanais - sa mga cube, hiwa o piraso. Sa kasong ito, hindi ipinapayong gumamit ng isang kudkuran, ang mga karot ay sumisipsip ng maraming langis, at ang sopas ay magiging napakataas sa calories. Pinong tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing o cube.
Ang batayan para sa sopas ay maaaring tubig o manok, kabute, o sabaw ng gulay. Ibuhos ang patatas sa kumukulong likido at magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ang patatas hanggang sa lumambot.
Para sa opsyon na walang taba (vegetarian), ibuhos ang mantika sa kawali. Kung nagluluto ka ng sopas na may pagdaragdag ng karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari mong matunaw ang mantika, gumawa ng taba mula sa mga piraso ng mantika, o gumamit ng mantikilya upang magprito ng mga gulay at mushroom.
Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa mainit na taba, itulak muna ang mga kaluskos sa gilid. Magprito ng halos tatlong minuto, pagkatapos ay alisin ang mga crackling gamit ang slotted na kutsara o spatula.
Magdagdag ng mga karot sa pinalambot na mga sibuyas. Haluin at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa masipsip ng karot ang mantika at maging malambot.
Idagdag ang mga kabute sa piniritong gulay at ihalo nang mabuti upang hindi masira ang mga hiwa. Kung hindi mo planong palamutihan ang sopas na may mga pritong mushroom kapag naghahain, maaari mong gupitin ang mga ito nang mas maliit at mabilis na magprito hanggang sa mag-atas.
Ang mga patatas ay magiging handa na sa oras na ito. Magdagdag ng mga mushroom at gulay sa kumukulong sabaw at pukawin. Magluto ng halos limang minuto, suriin ang lambot ng mga karot at patatas.
Ilagay ang kawali na may sopas sa isang rack at hayaan itong lumamig nang bahagya. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang mga nilalaman ng kawali sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na katas. Bago ang pagpuputol, maaaring mapili ang bahagi ng sabaw upang ma-regulate sa ibang pagkakataon ang kapal ng sopas na katas.
Magdagdag ng sabaw o tubig upang bigyan ang sopas ng nais na pagkakapare-pareho. Bumalik sa burner na may mababang init at magpainit. Bago patayin, magdagdag ng cream o sour cream sa sopas at magdagdag ng asin sa panlasa.
Iwanan ang natapos na mashed patatas na sopas na may mga kabute upang magluto sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag naghahain, magdagdag ng mga pritong mushroom, ilang mga hiwa ng karot, budburan ng mga herbs at ground black pepper. Ihain kasama ng mga crackers at sour cream, kung naaangkop. Bon appetit! 
May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Maaaring interesado ka rin sa
Gamit ang isang kutsilyo, balatan ang sibuyas. Pagkatapos, banlawan nang mabuti ang sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang cutting board. Gamit ang parehong matalim na tool, makinis na i-chop ang gulay sa mga cube hindi hihigit sa 1 sentimetro. Ilipat ang naprosesong sangkap sa isang libreng plato. 
Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang mga patatas at pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa ilalim ng mainit na tubig. Pansin: Upang makakuha tayo ng masarap na sopas na katas, kailangan nating kumuha ng mga patatas ng naturang mga varieties na kumukulo nang mabuti at ang katas ay nakuha nang walang mga bukol. Kung hindi, ang ulam ay maaaring hindi lumabas.
Kaya, sa isang cutting board, gupitin ang gulay sa maliliit na piraso, ngunit sa parehong oras, upang hindi sila masyadong maliit.
Pagkatapos, ilipat ang durog na sangkap sa isang medium na kasirola at punuin ito ng simpleng tubig, upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga piraso ng patatas. Ilagay ang lalagyan sa mataas na apoy, at pagkatapos kumulo ang tubig, gawing mas mababa ng kaunti ang apoy sa medium. Pagkatapos mag-asin ng kaunti ang patatas, ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang sangkap para sa 25-35 minuto. Mahalaga: Ang oras ng pagluluto para sa patatas ay maaaring mag-iba depende sa uri ng gulay. Samakatuwid, paminsan-minsan ay sinusuri namin ang bahagi gamit ang isang tinidor. Kung ang mga piraso ng patatas ay malambot na at pinakuluan, ibig sabihin ay luto na ang patatas at maaari mong patayin ang burner.
Pagkatapos, hawak ang kawali, bahagyang buksan ang takip na may oven mitts at ganap na alisan ng tubig ang tubig. Gamit ang isang potato masher, i-mash ang mga patatas sa isang katas na pare-pareho at itabi ang naprosesong gulay sa ngayon. 
Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay at itakda ang init sa bahagyang mas mababa kaysa sa daluyan. Habang patuloy na hinahalo ang sangkap gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang gulay hanggang sa mabuo ang malambot na gintong crust.
Pagkatapos nito idagdag namin sa pritong sibuyas tinadtad na mga champignon at magdagdag ng kaunting asin sa mga sangkap. Paghaluin nang mabuti ang lahat gamit ang isang spatula at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay hanggang ang lahat ng likido ng kabute ay ganap na sumingaw. Pagkatapos ay patayin ang burner at hayaang lumamig ng kaunti ang aming pagprito. 
Pritong gulay ilipat sa isang mangkok ng blender at gilingin ang mga sangkap sa Turbo mode hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Aabutin tayo ng lahat ng maximum 30 segundo.
Pagkatapos ay inilipat namin ang sibuyas at mushroom puree sa durog na patatas, ibuhos ang cream sa kawali, asin at paminta ang mga sangkap sa panlasa. Muli, ihalo ang lahat ng mabuti sa isang blender sa parehong mode at pagkatapos ay ilagay ito sa katamtamang init. Pukawin ang ulam na may isang kutsara paminsan-minsan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sopas na katas, patayin agad ang burner. Pansin: Huwag pakuluan ang sopas sa anumang pagkakataon, ngunit dalhin lamang ito sa temperatura na kumukulo. Sa isa pang kaso, ang ulam ay maaaring hindi lumabas at ang iyong trabaho ay mauubos. 
Kaagad pagkatapos ng paghahanda, ang sopas na katas ay maaaring ihain. Ngunit din mas masarap na ulam Ito ay gagana kung tinadtad mo ang pinong tinadtad na mga gulay dito bago ihain. At upang gawin ito, banlawan lamang ang perehil at dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga bahagi sa isang cutting board gamit ang isang kutsilyo.
Napakasarap at mabango nitong mashed potato soup na may mushroom! Ang pangunahing bagay ay na ito ay hindi lamang isang pampagana na tanghalian para sa mga matatanda at bata, ngunit napakalusog din, lalo na para sa mga may mga problema sa tiyan. Pagkatapos ng lahat, ito ay bumabalot sa mga dingding ng tiyan at nag-iiwan sa iyo na mabusog sa mahabang panahon. Maaari mo ring kainin ito nang walang mga inihurnong gamit. Masiyahan sa iyong pagkain! - – Kung ang puree soup ay lumalabas na napakakapal bago lutuin, huwag magalit. Magdagdag lamang ng kaunting pinakuluang tubig sa lalagyan, o mas mabuti pa, ang natitirang likido pagkatapos pakuluan ang patatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa isang kutsara, ilagay ang ulam sa katamtamang init at maghintay hanggang magsimula itong kumulo.
- – Painitin muli ang mashed potato soup sa microwave o sa kalan sa mahinang apoy, ngunit hanggang sa kumulo lamang.
- – Kung wala kang blender, huwag mag-alala. Ang isang regular na gilingan ng karne na may pinong grid ay magiging isang mahusay na kapalit para sa kagamitang ito. Upang gawin ito, gilingin ang mga sangkap nang paisa-isa sa isang gilingan ng karne at pagkatapos ay sundin ang parehong pamamaraan ng recipe.
- – Kapag pumipili ng mga kabute, pinakamahusay na kumuha ng mga champignon, dahil mas mabango at malambot ang mga ito, at angkop para sa sopas na ito.
- – Para sa isang masaganang aroma, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa sa iyong ulam na angkop sa iyong panlasa. Halimbawa, ang pampalasa ng kabute, pinatuyong kulantro, pati na rin ang pampalasa ng Khmeli-Suneli.
- – Kung nais mong lumutang ang maliliit na piraso ng kabute sa ulam, mas mainam na gilingin ang pagprito sa isang mangkok ng blender sa 3-5 na bilis, dahil ang Turbo mode ay ginagawang katas ang anumang pagkain.
