Ang mga currant berries ay lumalaki sa halos bawat bahay ng bansa. Ginagamit ang mga ito sa maraming mga recipe sa pagluluto, kabilang ang sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na currant liqueur sa bahay.
Ilagay ang mga naprosesong berry sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng ilang tinadtad na dahon ng kurant, punuin ng alkohol at isara ang lalagyan nang mahigpit. Iniwan namin ang halo sa estadong ito para sa mga 5-7 na linggo, sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pagtanda, lubusang salain ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng cheesecloth at itabi.
Ngayon ay kailangan nating maghanda ng sugar syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin at magluto ng mga 10 minuto hanggang sa magsimula ang foaming. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa init at palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagsamahin ang currant tincture na may sugar syrup at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibinubuhos namin ang inumin sa mga bote, isara ito nang mahigpit at panatilihin ito ng 5 araw upang mapahusay ang lasa. Palamigin ng bahagya ang liqueur bago inumin.
Hugasan namin ang lahat ng mga dahon at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Pinag-uuri namin ang mga currant, hugasan ang mga ito at inilagay sa isang kasirola kasama ang mga dahon. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at iwanan upang matarik sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras, i-filter ang likido, magdagdag ng butil na asukal at sitriko acid. Dalhin sa isang pigsa, cool, ibuhos sa vodka at ilagay sa refrigerator para sa 2 araw. Pagkatapos nito, ibuhos ang liqueur sa mga bote at ihain ito sa festive table.
Hugasan namin ang mga currant, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng angkop na laki at magdagdag ng kalahating bahagi ng asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig dito at i-mash ang mga berry sa isang katas gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, takpan ang tuktok na may gasa at iwanan upang mag-ferment ng halos isang linggo, pagpapakilos araw-araw, at mula sa ika-apat na araw magdagdag ng 100 gramo ng asukal sa inumin.
Kapag lumipas ang pitong araw, ibuhos ang hinaharap na alak sa isang bote at isara ito nang mahigpit sa isang takip. Gumagawa kami ng isang butas dito at nagpasok ng isang espesyal na tubo, salamat sa kung saan ang cake ay tumira sa sediment. Pagkatapos ng 2-3 araw, magdagdag ng isa pang 100 gramo ng asukal at hayaan itong ganap na matunaw. May 3 linggo pa ang natitira hanggang sa huling kahandaan, at pagkatapos ay maaari mong bote ang inumin at ipadala ito sa isang malamig at madilim na lugar. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang liqueur na may magandang lasa ng tart, mabangong aroma at isang kaaya-ayang aftertaste.
Upang mapabilis ang proseso ng pagkuha ng juice, halili naming ipinapasa ang mga ubas at blackcurrant sa juicer. Pagkatapos nito, init ang katas ng ubas sa 30 degrees, magdagdag ng granulated na asukal at ibuhos sa currant juice. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng salamin at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 7-10 araw. Kapag natapos ang pagbuburo, i-filter ang liqueur, ipasa ito sa isang layer ng cotton wool, magdagdag ng vodka at ibuhos ito sa mga bote ng salamin. Tinatakan namin ang mga ito ng mga corks at iniimbak ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar sa isang pahalang na posisyon.
← I-click ang “I-like” at sundan kami sa Facebook
Ang cruchon ay isang sikat na inumin kung saan ang mga berry, prutas, juice, at syrup ay idinagdag kasama ng alkohol. At ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga kawili-wili at maraming nalalaman na mga recipe para sa pomegranate cupochon. Magbasa at lumikha ng masarap na inumin.
Ang cruchon ay isang soft drink na ginawa mula sa pinaghalong iba't ibang alak na may karagdagan ng mga berry at prutas. Ngunit maaari rin itong maging non-alcoholic at ihain para sa mga bata. Tingnan natin kung paano ito lutuin sa pakwan.
Ang Punch ay isang inuming may alkohol na gawa sa pinaghalong katas ng prutas at inuming may alkohol. At ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa paglikha ng punch na may vodka. Ang inumin na ito ay tiyak na magpapasaya sa anumang partido.
Ang mga mulberry ay parehong masarap at malusog. Maaari silang kainin nang sariwa, ginagamit para sa iba't ibang mga palaman, at maaari kang gumawa ng masarap na liqueur mula sa kanila. Hindi ito mahirap gawin; sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng inuming mulberry.
Alam na siguro ng mga regular na mambabasa na pangarap kong magkaroon ng sarili kong wine cellar. At hindi ito dahil mahilig ako sa alak, kundi dahil mahal ko ang mga bisita. At lalo na upang humanga sila sa iyong mga masasarap na inumin. Syempre, maliit lang ang experience ko, mga 20 years lang, hindi naman ito sa lahat ng oras na interesado at ginawa ko, namely work experience.
Sa aking pagsasanay, gumagawa ako ng parehong mababang-alkohol na inumin at moonshine, ngunit higit sa lahat gusto kong gumawa ng mga eksklusibong inumin, sa anyo ng mga liqueur, tincture, o mga cognac lamang.
Hindi lahat ng recipe ay nasa blog, ngunit may ideya na mag-post ng higit pang mga recipe, para sa aking sarili at para sa iyo. Bukod dito, hindi ko pa nasubukan ang lahat ng mga recipe mula sa aking notebook. At magaling din ako sa imahinasyon, kaya kong pagsamahin at makabuo ng sarili ko.
Hindi ko nakita ang recipe na ito kahit saan, ngunit ako mismo ang gumawa nito. At ginawa ko ito ng ilang beses upang ayusin ang mga sangkap upang umangkop sa aking panlasa. At ito ay hindi isang kathang-isip lamang, ngunit isang binago at inayos na recipe sa pamamagitan ng praktikal na paghahanda. At ang aking panlasa ay pinagkakatiwalaan na hindi lamang sa aming pamilya, kundi pati na rin ng mga kaibigan at kakilala na sumubok sa aming mga inumin.
Ang gusto ko tungkol sa recipe na ito ay maaari mong ihanda ito hindi lamang sa panahon ng berry, kundi pati na rin sa taglamig, gamit ang mga frozen na currant.
1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga berry. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga ito mula sa mga tangkay at mga labi.
2. Punan ang mga berry ng tubig at ipadala ang mga ito sa apoy. 
3. Pakuluin at pakuluan ng 15 minuto sa mahinang apoy.
4. Salain sa pamamagitan ng colander na nilagyan ng gauze sa 2 layers. Pilit lang kami nang hindi naggigiling. Pinipisil namin ito. 
5. Ilagay ang sinala na sabaw sa apoy.
7. Pakuluan at alisin ang foam kung gusto. Ako mismo ang nag-alis nito, bagaman ipinagtatanggol pa rin namin ang alak pagkatapos. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig.
8. Kapag ang syrup ay lumamig ng kaunti, ibuhos ito sa isang garapon kung saan ang liqueur ay ilalagay.
9. Ibinuhos ko ang vodka. Sa halip na vodka, maaari kang gumamit ng moonshine o alkohol. Halimbawa, gumagamit ako ng alkohol na diluted hanggang 40%. Espesyal akong bumili ng 10 litro ng alak bago ang panahon ng pag-aani. Naghanda na ako ng strawberry, wild strawberry, at blueberry liqueur. Mayroon ding mga plano para sa raspberry at cherry.
10. Hayaang umupo ito nang hindi bababa sa dalawa o tatlong linggo upang ang vodka ay maging kaibigan ng syrup. Pagkatapos ng oras na ito, ang amoy ng alkohol ay mawawala, at ang aroma lamang ng mga currant ay mananatili. Sa isip, hayaan itong magluto ng ilang buwan.
Pinaka gusto ko ang cherry at blackcurrant liqueur. Ngunit sa taong ito ay lubos naming pinalawak ang saklaw, at ngayon ay mahirap sabihin. Mag-subscribe sa aming channel, at mas malapit sa taglamig ay magsasagawa ako ng pagtikim ng mga na-infused na liqueur, at tiyak na ibibigay ko ang aking pagtatasa.
At ngayon isang recipe para sa isang mababang-alkohol na inumin, napaka-masarap at walang anumang mga kemikal. Kumuha ng blackcurrant compote, ibuhos ang 2/3 nito sa isang baso, magdagdag ng liqueur, at magpasok ng isang dayami. Ito ay lumalabas na isang napaka-masarap at banal, napaka-mabango na inuming may mababang alkohol.
At sa konklusyon, bibigyan kita ng ilang mga recipe ng liqueur, simula sa isang ito, sa format lamang ng video.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa currant liqueur (itim at pula)
Titingnan natin kung paano gumawa ng currant liqueur sa bahay gamit ang dalawang napatunayang mga recipe. Ang anumang uri ay angkop, ngunit hindi mo maaaring paghaluin ang pula at itim na berry sa parehong inumin. Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat na ihiwalay mula sa mga tagaytay at maingat na pinagsunod-sunod, alisin ang mga sira at inaamag, kung hindi man ang lasa ng inumin ay lumala. Ang base ng alkohol (alcohol diluted sa 40 degrees, vodka, double-distilled moonshine o cognac) ay dapat na may mataas na kalidad. Walang ibang mga kinakailangan, kailangan mo lamang sumunod sa teknolohiya.
Kapag gumagamit ng honey sa halip na asukal, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, huwag dalhin ang syrup sa isang pigsa, ngunit init ito sa maximum na 40 ° C at pukawin hanggang ang pulot ay ganap na matunaw sa tubig.
Pansin! Kapag nag-infuse, mahalagang piliin ang tamang lalagyan; dapat na takpan ng base ng alkohol ang layer ng mga berry nang hindi bababa sa 2-3 cm; kung kinakailangan, ibuhos ang mas maraming alkohol.
Mga sangkap:
1. Ilagay ang mga hugasan na berry at dahon sa isang garapon, ibuhos sa base ng alkohol, at isara ang takip nang mahigpit. Mag-iwan ng 5-7 linggo sa isang mainit at madilim na silid. Iling isang beses bawat 5-6 na araw.
2. Pagkatapos ng pagtanda, salain ang mga nilalaman ng garapon sa pamamagitan ng gasa o espesyal na filter na papel. Pisilin ang mga berry na tuyo (hindi na kailangan).
3. Gumawa ng sugar syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at kumulo sa mababang init hanggang sa magsimula ang foaming (mga 4-6 minuto). Pagkatapos ay alisin ang syrup mula sa apoy at palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Paghaluin ang currant tincture na may sugar syrup. Ibuhos ang nagresultang inumin sa mga bote at isara nang mahigpit. Palamigin sa loob ng 5 araw upang mapabuti ang lasa.
Blackcurrant liqueur
Ihain nang pinalamig. Ang shelf life kapag nakaimbak malayo sa direktang sikat ng araw ay hanggang 3 taon. Lakas - 15-17 degrees.
Mga sangkap:
1. Ilagay ang mga berry sa isang basong bote o garapon. Magdagdag ng mga dahon ng kurant at vodka (alkohol) doon. Isara nang mahigpit at panatilihin sa loob ng 5-6 na linggo sa isang maaraw na lugar (sa isang windowsill). Iling isang beses bawat 7 araw.
2. Salain ang nagresultang pagbubuhos sa pamamagitan ng cheesecloth. Pisilin ang mga berry.
3. Maghanda ng sugar syrup gamit ang teknolohiyang inilarawan sa nakaraang recipe.
4. Magdagdag ng malamig na syrup sa pagbubuhos ng kurant, pukawin, ibuhos sa mga bote ng salamin at isara nang mahigpit.
Pagkatapos ng 5-6 na araw maaari mong simulan ang pagtikim.
Kung lumalabas ang sediment o labo, salain sa pamamagitan ng cotton wool.
Redcurrant liqueur
Lakas - 10-11%. Shelf life (sa isang madilim na silid) - hanggang sa 3 taon.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga ibinigay na mga recipe para sa mga currant liqueur ay naiiba lamang sa mga proporsyon ng mga sangkap, ang lasa ng mga inumin ay ibang-iba.
Gawang bahay na black and red currant liqueur, crème de cassis
Paano magluto:
Hugasan ang mga currant, alisin ang lahat ng mga tangkay at ayusin. Crush sa maliliit na batch (maaari kang gumamit ng blender o food processor sa mababang bilis) - dito ang pangunahing gawain ay durugin ang bawat berry, ngunit sa parehong oras panatilihing buo ang mga buto. Ibuhos ang mga durog na berry sa isang garapon ng kinakailangang dami at punan ito ng vodka. Ang mga berry ay kailangang ibabad nang hindi bababa sa 1 buwan (ang prosesong ito ay tinatawag na maceration) sa isang malamig, madilim na lugar.
Pagkatapos ng isang buwan, kailangan mong pisilin ang mga berry: kumuha ng gauze at gamitin ito upang pisilin ang lahat ng alkohol na juice. Pagkatapos ang inumin ay maaaring mai-filter ng maraming beses at dumaan sa isang cotton filter. Sinusukat namin ang nagresultang dami ng likido. Ngayon magdagdag ng asukal: kung kailangan mo ng regular na blackcurrant liqueur, pagkatapos ay magdagdag ng 20% na asukal ng kabuuang dami ng likido (iyon ay, para sa bawat litro ng inumin - 200 g ng asukal), kung nais mong makakuha ng Creme de Cassis - 45% ( ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa paghahalo ng mga cocktail ).
Ang asukal ay kailangang idagdag sa juice at ihalo sa isang blender sa mababang bilis para sa mga 5 minuto hanggang ang asukal ay ganap na matunaw (ito ay maaaring gawin sa maliliit na batch, pati na rin ang paghahalo sa pamamagitan ng kamay). Ang huling yugto ay bottling at capping ang alak, ito ay mahalaga na ang inumin ay mahigpit na sarado. Ang katotohanan ay ang liqueur ay mabilis na nag-oxidize, literal sa loob ng ilang buwan, at ito ay lubos na nakakaapekto sa kulay nito - mula sa isang marangal na madilim na lila ito ay nagiging isang mapurol na kayumanggi. Kaya pagkatapos magbukas ng isa pang bote ng homemade Creme de Cassis, imbitahan ang iyong mga bisita 😉
Ito ay mas magaan na bersyon ng French liqueur. Inihanda ito mula sa pula at itim na currant.
Homemade blackcurrant liqueur: mga recipe
Upang maghanda ng blackcurrant liqueur na may vodka sa bahay, kakailanganin mo ng maraming oras - 6-8 na linggo. Ngunit ang resulta ay magiging sulit: ang inumin ay magiging mabango, malapot-matamis, mayaman. Kung mayroon kang napakakaunting oras at ang liqueur ay dapat na handa sa isang tiyak na petsa, gumamit ng cognac bilang base ng alkohol. Ang recipe na ito ay maaaring muling likhain sa loob lamang ng 7 araw, at ang natapos na inumin ay hindi mas mababa sa kanyang kapatid na na-infuse ng vodka.
Pansin! Kapag naghahanda ng liqueur, pumili lamang ng mga hinog at sariwang prutas; ang parehong naaangkop sa alkohol - dapat itong may mataas na kalidad at hindi mura. Ang pagkakaiba-iba ng currant ay hindi mahalaga.
Ang isang malaking bentahe ng inumin na ito ay hindi lamang ang masarap na lasa nito, kundi pati na rin ang nakapagpapagaling na epekto nito. Napatunayan na nakakatulong ito sa mga sipon, mga sakit sa gastrointestinal tract at nagpapalakas ng immune system. Naturally, pinag-uusapan natin ang tungkol sa dosed na pagkonsumo ng alak - sa makabuluhang dosis ito ay magdudulot lamang ng pinsala sa katawan.
Upang gumawa ng blackcurrant liqueur sa bahay, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Ilagay ang sariwa, buong berries at tinadtad na dahon ng currant sa isang garapon na salamin. Ibuhos ang vodka sa mga sangkap, isara ang lalagyan nang mahigpit at iwanan upang matarik sa loob ng 6 na linggo. Upang mag-infuse, pumili ng isang madilim ngunit mainit na lugar. Ipasa ang lumang inumin sa pamamagitan ng double gauze filter. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asukal dito. Panatilihin ang timpla sa mababang init hanggang lumitaw ang bula (karaniwan ay 8-10 minuto), pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan at palamig ang mga nilalaman nito sa temperatura ng silid. Paghaluin ang cooled sugar syrup na may currant infusion at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang inumin sa mga bote ng salamin, isara nang mahigpit at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 7 araw. Sa panahong ito, ang liqueur ay mahinog at magkakaroon ng signature viscousness nito.
Ang natapos na inumin ay dapat na lasing na pinalamig.
Ang sumusunod na recipe ay idinisenyo para sa mga taong walang pasensya - ang blackcurrant liqueur ay inihanda sa loob lamang ng isang linggo. Totoo, ang lasa nito ay hindi magiging kasing mayaman sa unang bersyon.
Mga sangkap para sa pagluluto sa bahay:
Kapag gumagamit ng mga sariwang berry, banlawan at durugin ang mga ito. Sa kaso ng mga pinatuyong currant, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo, takpan ng takip at panatilihin sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.
Red currant liqueur - recipe na may larawan 
Strawberry cheesecake
Klasikong cheesecake sa isang mabagal na kusinilya
Cheesecake "New York"
Curd cheesecake nang walang baking
Cheesecake na may blueberries
Walang Bake Pumpkin Cheesecake
New York cheesecake sa isang mabagal na kusinilya
Cottage cheese cheesecake sa isang mabagal na kusinilya
Cheesecake sa microwave
Rainbow cheesecake
Paggawa ng currant liqueur sa bahay
Ang mga itim na currant ay naiiba sa puti at pula na mga currant hindi lamang sa kulay at hitsura ng mga berry, kundi pati na rin sa lasa at hugis ng mga tassel ng berry. Ito ay may mas malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nakapagpapagaling na mga katangian.
Ang blackcurrant liqueur ay isang mabango, masarap na inumin ng mayamang kulay, na, kapag natupok sa katamtaman, nagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at tumutulong sa mga sipon.
Mga sangkap:
Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga butil. Siguraduhing tanggalin ang mga bulok na berry, dahil lalala nila ang lasa ng alak. Hindi mo magagawang ihanda ang sangkap ng alkohol nang wala ito; hindi ka makakagawa ng currant liqueur: dapat kang pumili ng de-kalidad na vodka, at sa matinding mga kaso, palabnawin ang alkohol sa pagkain sa 40 degrees. Mas mainam na huwag gumamit ng moonshine para sa paggawa ng liqueur, dahil makakaapekto ito sa lasa at amoy ng liqueur. Kung gusto mo pa ring mag-infuse ng blackcurrant liqueur sa produktong gawang bahay na ito, dapat itong sumailalim sa mataas na kalidad na double distillation. Ibuhos ang buong pinagsunod-sunod na mga berry sa isang bote ng salamin. Hugasan ang mga dahon ng currant, i-chop at idagdag sa mga berry. Ibuhos ang vodka/alkohol at isara nang mahigpit. Ang paghahanda ay dapat na infused sa isang mainit-init na lugar para sa lima hanggang pitong linggo. Pagkatapos ang pinaghalong hop ay dapat na salain sa pamamagitan ng malinis na gasa, isang salaan, o mga espesyal na filter ng papel. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang matamis na syrup. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Magluto sa mahinang apoy, haluin hanggang mabuo ang bula (8–10 minuto). Palamigin ang natapos na syrup sa temperatura ng silid. Idagdag ito sa tincture ng currant at pukawin. Ibuhos ang nagresultang likido sa inihandang lalagyan. Isara mo ng mahigpit. Maaari mong tikman ang inumin pagkatapos lamang ng 5-10 araw. Sa panahong ito, ang blackcurrant liqueur ay magpapalabas at maghahayag ng kamangha-manghang lasa at aroma nito nang mas malinaw.
Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng currant liqueur ng anumang uri sa bahay. Pangunahing tuntunin: hindi ka maaaring maghalo ng pula/puti at itim na prutas sa isang inumin.
Recipe ng homemade redcurrant liqueur
Alisin ang mga tangkay mula sa tuyo, malinis na mga berry at hatiin ang mga ito sa kalahati (malalaki sa quarters).
Ibuhos ang mga ito sa isang garapon (1 litro). Dapat itong takpan ng vodka o maabot ang gilid ng sisidlan.
I-squeeze ang juice ng kalahating lemon dito, na idinisenyo upang bigyan ang inumin ng isang piquant sourness.
Ang garapon ay nakaupo sa isang mainit na lugar sa loob ng 7-10 araw (maaaring ito ay isang windowsill na tumatanggap ng sikat ng araw).
Hindi mo dapat pisilin ang mga strawberry, ibuhos ang pagbubuhos sa pamamagitan ng cheesecloth - ilagay ang asukal dito.
Pagkatapos mag-corking, itabi. Bahagyang kalugin ang garapon na may mga berry at asukal at alisin ito - sa 2-3 araw ang asukal ay matutunaw. Pagkatapos maubos ang syrup, magdagdag ng tubig at, pagkatapos haluin, idagdag muli ang syrup.
Ngayon ay kunin natin ang pagbubuhos ng strawberry na may nagresultang syrup at, ibuhos ito sa isang garapon, kalimutan ang tungkol sa hindi pa handa na inumin sa loob ng 3-5 araw. Kapag ito ay naging malinaw, alisin ito mula sa sediment at salain ito.
Ang kulay ng hindi maihahambing na masarap na liqueur na ito na may lakas na hindi hihigit sa 15% ay magiging isang magandang "strawberry". Parehong ang lasa at aroma ng pinalamig na inumin ay hindi maihahambing.
Ang cherry liqueur ay magiging masarap mula sa mga hinog na prutas. Ngunit hindi namin pinipili ang mga buto - ang mga butil ay magbibigay sa inumin ng isang kaaya-ayang mapait na lasa at aroma ng mga almendras.
Ilagay ang mga cherry sa isang tatlong-litro na bote. Ibuhos ang isang kilo ng asukal sa itaas at ibuhos ang kalahating litro ng vodka. Hayaang umupo ito ng 6-7 araw, nanginginig ang laman ng bote araw-araw.
Pagkatapos ng oras na ito, salain at idagdag ang natitirang asukal at vodka. Upang matunaw ito, ang lahat ay kailangang magpainit ng kaunti.
Upang i-filter ang cherry liqueur hanggang transparent, kumuha ng isang layer ng cotton wool.
Pagkatapos tumayo ng isang araw, ang cherry liqueur, na inihanda sa bahay, ay nakaboteng. Huwag kalimutang i-seal ang mga ito nang mahigpit.
Ibuhos ang alkohol sa berry, minasa sa isang maginhawang paraan, at hayaan itong umupo sa loob ng labinlimang araw (kalugin ang lalagyan nang madalas!).
Palamigin ang syrup na gawa sa asukal at tubig sa 30-40 degrees, ibuhos ito sa isang bote.
Ang halo ay dapat umupo sa loob ng ilang linggo.
Ang na-filter na inumin ay naka-bote.
Ibuhos ang malinis at tuyo na mga berry sa isang bote o garapon.
Magdagdag ng asukal, maghintay mula kalahating buwan hanggang dalawa.
Pagkatapos ng straining, ibuhos ang vodka sa juice at bote ito.
Dapat takpan ng vodka ang mga currant at dahon.
Ang selyadong bote ay dapat ilagay sa araw (sa loob ng 5-6 na linggo).
Magdagdag ng syrup sa strained currant juice.
Pagkatapos i-filter ang liqueur, ibuhos ito sa mga bote at isara ito.
Pagkatapos ilagay ang mga berry sa isang garapon, magdagdag ng vodka.
Hayaang matarik ito ng mga dahon ng currant sa loob ng 5-6 na linggo.
Pagkatapos ng pagsala, magdagdag ng pulot at syrup (pre-luto mula sa asukal at tubig).
Huwag kalimutang pilitin.
Ibuhos ang alkohol sa isang mangkok na may mga gooseberry at dahon. Hayaang tumayo ito ng 7 araw.
Ibuhos ang syrup na inihanda mula sa tubig at asukal sa isang garapon at hayaan itong umupo sa loob ng isang linggo.
Pagkatapos ay sinasala namin ito at, pagkatapos i-bote, tinatakan ito.
Gilingin natin ang mga berry bilang maginhawa hangga't maaari at ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na bote na may mga dahon - kailangan mong punan ang mga ito ng vodka.
Ipapadala namin ang well-closed na sisidlan sa isang mainit na lugar sa loob ng anim na linggo (30-40 degrees).
Lutuin ang syrup sa loob ng 8-10 minuto sa mahinang apoy, alisin ito pagkatapos magbula.
Pagkatapos ng straining, ibuhos sa cooled syrup.
Ibuhos ang liqueur sa mga bote at isara nang mahigpit. Hayaang maupo ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo - ito ay magiging mas masarap.
Paghaluin ang base sa anyo ng sea buckthorn juice na may alkohol, blueberry juice at 66% syrup.
Dilute ang pinaghalong may kulay, vanillin at citric acid, na magdaragdag ng kaasiman sa 0.4 g/100 ml.
Pakuluan ang tubig at palabnawin ang vodka upang ang lakas ng hinaharap na inumin ay hindi mas mataas sa 25 porsiyento.
Salain natin ang inumin. Ang maliwanag na dilaw na kulay nito na may mapula-pula na tint, matamis at maasim na lasa na may aroma ng sea buckthorn ay magpapasaya sa iyo.
Kailangan mong i-mash ang mga berry - lahat ay may sariling paraan.
Magdagdag ng vodka sa kanila at hayaan silang umupo sa loob ng 3-4 na araw.
Pagkatapos pilitin ang kagandahang ito, magdagdag ng asukal at ipadala ito sa apoy.
Nang hindi kumukulo, alisin ito at ilagay sa mga clove at cardamom sa loob ng mga limang minuto (nababalot ng gauze).
Ibuhos sa mga bote, hindi nakakalimutang pilitin (mas masinsinan ang pagsala, mas transparent ang alak). Ilagay ang mga bote sa isang malamig na lugar.
Ilagay natin ang mga berry sa isang mangkok.
Punan ang mga ito ng pinalamig na sugar syrup at vodka at isara nang mahigpit. Hayaang umupo ito ng tatlong linggo sa isang mainit na lugar.
Salain at bote.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at hayaang maubos ang tubig.
Ibuhos ang mga berry sa isang garapon at magdagdag ng 2 tasa ng asukal sa kanila at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng 1-2 araw, magbubuhos kami ng vodka dito - hayaang umupo ang lahat ng 7-10 araw.
Maghanda ng syrup mula sa natitirang tubig at asukal. Pagkatapos ng paglamig sa 30-40 degrees, idagdag ito sa bote at umalis sa loob ng isang buwan.
Pagkatapos ng pagsasala, inilalagay namin ang inumin sa mga bote at tinatakan ito.
Punan ang mint ng vodka. I-seal natin ng mabuti ang lalagyan at hayaan itong umupo ng ilang linggo.
Salain ang inumin at magdagdag ng asukal.
Sa pamamagitan ng pag-init nito sa buong apoy, masisiguro namin na ang asukal ay natunaw.
Ilagay ang pinalamig na inumin sa mga bote.
Ang liqueur ay isang inuming may alkohol na may masaganang aroma at lasa ng maasim. Ito ay lalong masarap at mabango mula sa mga currant. Madali mo itong gawin sa iyong sarili: kailangan mo lang maging matiyaga at magkaroon ng mga tamang produkto.
Recipe ng blackcurrant liqueur
Mga sangkap:
Paghahanda
Maingat naming pinag-uuri ang mga berry, alisin ang mga sanga, hugasan at tuyo. Ilagay ang mga dahon ng kurant sa isang mangkok at kuskusin nang maigi gamit ang isang masher. Hugasan namin ang tatlong-litro na bote nang maaga, tuyo ito, ilagay ang mga berry at dahon sa ilalim at punan ang lahat ng vodka. Isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Maglagay ng currant liqueur sa bahay nang mga 6 na linggo. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kumuha ng isang malalim na kawali, punan ito ng na-filter na tubig, magdagdag ng asukal at ilagay ang timpla sa apoy. Paghalo, dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan ng 10 minuto, at pagkatapos ay palamig. Salain ang mga nilalaman ng bote sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang mangkok, magdagdag ng matamis na syrup at pukawin ang inumin hanggang sa magkapareho ang kulay. Ibuhos ang liqueur sa mga bote ng salamin at selyuhan ng mga takip.
Redcurrant liqueur
Mga sangkap:
Paghahanda
Pinoproseso namin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang malinis na lalagyan ng salamin. Pinunit namin ang mga dahon sa maraming bahagi, itapon ang mga ito sa isang garapon at punan ang mga ito ng vodka. Takpan ang lalagyan ng takip at mag-iwan ng 5 linggo sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, pilitin ang likido nang maraming beses upang mapupuksa ang pulp ng berry.
Ngayon kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig, itapon ang asukal, ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at, pagpapakilos, dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pakuluan ito ng 10 minuto at pagkatapos ay palamig. Pinagsasama namin ang parehong mga likido, ihalo at ibuhos ang lutong bahay na liqueur sa mga bote.
Mabilis na currant liqueur recipe
Mga sangkap:
Paghahanda
Inayos namin ang mga currant, banlawan at itapon sa kawali. Idagdag ang mga inihandang dahon, ibuhos ang pinakuluang tubig, takpan ng takip at iwanan ang halo sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay sinasala namin ang inumin, magdagdag ng asukal at limon. Pakuluan ang likido, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig. Magdagdag ng vodka, ihalo at ilagay ang currant liqueur, mabilis na inihanda sa bahay, sa refrigerator sa loob lamang ng 2 oras.
Recipe ng homemade currant liqueur
Mga sangkap:
Paghahanda
Ilagay ang mga hugasan na currant sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng 500 gramo ng asukal sa mga berry. Susunod, ibuhos sa sinala na tubig at lubusang i-mash ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang blender hanggang sa purong. Takpan ang mga pinggan gamit ang gasa at hayaang mag-ferment sa loob ng isang linggo. Araw-araw ay hinahalo namin ang timpla, at sa huling 4 na araw, magdagdag ng kaunting asukal sa bawat oras. Ibuhos ang natapos na liqueur sa isang bote, isara ito sa isang takip at gumawa ng isang butas sa loob nito, pagpasok ng isang espesyal na tubo, salamat sa kung saan ang berry cake ay unti-unting tumira sa ilalim. Pagkatapos ng 3 araw, idagdag ang natitirang asukal, kalugin ang inumin nang lubusan at umalis para sa isa pang 3 linggo. Salain ang natapos na liqueur, ibuhos ito at ilagay sa refrigerator.
Paano gumawa ng liqueur mula sa mga currant at ubas?
Mga sangkap:
Paghahanda
Inayos namin ang mga ubas at currant, hugasan ang mga ito at ipasa ang mga ito sa isang dyuiser nang hiwalay. Init ang nagresultang katas ng ubas sa isang kasirola sa 35 degrees, magdagdag ng asukal at pukawin. Matapos matunaw ang lahat ng mga kristal, magdagdag ng currant juice, isara ang takip at ipadala ang halo sa isang madilim na lugar para sa 10 araw upang mag-ferment, pagpapakilos araw-araw. Pagkatapos nito, i-filter ang likido, ibuhos sa vodka at bote ang currant liqueur.
Ang mga berry para sa mga likor ay dapat na malaki, hinog at, siyempre, libre mula sa bulok at sira na mga specimen, pati na rin mula sa mga tagaytay, pinagputulan at iba pang mga labi ng halaman.
Bago ilagay sa isang garapon, ang mga currant ay dapat na minasa ng isang kahoy na kutsara o masher. Dapat itong gawin sa paraang ang bawat berry ay naglalabas ng juice, ngunit sa parehong oras ang mga buto ay hindi durog.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Ang mga pulang uri ng currant, kung ihahambing sa kanilang mga itim na katapat, ay mas maasim at hindi gaanong mayaman. Samakatuwid, bahagyang naiiba ang mga proporsyon at ang kawalan ng mga dahon sa recipe.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Ang paghahanda ng inumin na ito, hindi katulad ng iba, ay nagsasangkot ng paggamit ng pinaghalong itim at pulang currant.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Ang Burgundy blackcurrant nectar na ito ay kadalasang ginagamit sa mga cocktail tulad ng Kir o Kir Royal; ngunit kahit na sa dalisay nitong anyo ay magagalak nito ang mga mahilig lalo na sa matatamis na inumin.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Mag-imbak ng liqueur sa refrigerator. Uminom kaagad pagkatapos ng pagbubukas (sa bagay na ito, mas mahusay na ibuhos ito sa maliliit na bote).
Isinasaalang-alang ang kadahilanan ng paggawa ng serbesa at ang mga ugat ng Kanluran ng inumin, napagpasyahan kong uriin ito hindi bilang mga likor, ngunit bilang mga likor.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Nakakita ng pagkakamali o may idadagdag?
Piliin ang teksto at pindutin ang CTRL + ENTER o.
Salamat sa iyong kontribusyon sa pagbuo ng site!
