Ang mga pagkaing manok ay napakapopular sa mga may karanasan at baguhan na maybahay. Ang karne ng puting manok ay madaling pumayag sa lahat ng uri ng paggamot sa init at halos palaging may mahusay na lasa.
Ngunit ang lahat ay medyo pagod na sa karaniwang mga lutong lutuin, at upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, sulit na subukan ang isang bagong bagay, halimbawa, pinalamanan na mga binti ng manok. Ito ay isang unibersal na ulam na maaaring palaging orihinal at may twist, dahil pinili mo ang pagpuno.
Anumang ulam, kahit na mayroon itong pinaka kumplikadong recipe, ay nagsisimula sa pagbili ng mga sangkap. Ang yugtong ito ay lalong mahalaga kapag naghahanda ng mga pinalamanan na binti, dahil ang tagumpay ng iyong culinary venture ay nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap at ang pagkakaroon ng lahat ng kailangan mo.
Ang pangunahing bahagi ng ulam ay ang mga binti mismo. Kaya, sundin ang mga rekomendasyong ito:
Walang mga espesyal na kinakailangan para sa mga sangkap ng pagpuno, dahil ang kanilang pagpili ay direktang nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto.
Gayundin, huwag kalimutang bumili ng mga pampalasa; kung wala ang mga ito, kahit na ang pinaka-katangi-tanging recipe ay maaaring hindi lumabas sa paraang gusto mo. Ang mga pampalasa ay magbibigay sa ulam ng isang pinong lasa at natatanging aroma. Ang kanilang numero ay depende sa iyong mga kagustuhan.
Ang pinakamahirap na bahagi sa yugtong ito ay ang paghihiwalay ng balat sa binti ng manok. Dapat itong gawin mula sa mas makapal na gilid ng hiwa at maingat, alisin ang mga ligaments at veins gamit ang isang kutsilyo (hilahin ito nang magkasama tulad ng isang medyas). Literal na pinalabas mo ang iyong balat.
Sa iyong paraan magkakaroon ng isang sandali na may tumaas na kahirapan - ang baluktot na zone (nakakatugon sa shank at hita) dito mas mahusay na kumuha ng kaunting karne, na makakatulong na hindi makapinsala sa balat. Paglampas sa pagliko, hilahin ang balat hanggang sa buto at huminto.
Huwag pilasin ang balat sa anumang pagkakataon, madali itong masira at ang pagpuno ay matapon. Dapat putulin ang buto. Makakatanggap ka ng isang medyas na may buto, na dapat palaman.
Matapos makumpleto ang paghahanda ng "stocking", dapat mong simulan ang pagpuno. Hiwain ang mga sangkap sa medium o maliliit na piraso o lagyan ng rehas ang mga ito at ihalo. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pinalamanan na mga binti ng manok.
Bago simulan ang trabaho, mahalaga na lubusan na banlawan ang mga produkto. Pagkatapos, matapos makumpleto ang mga proseso ng paghahanda, oras na upang simulan ang pagpupuno.
Ang lahat ng mga sangkap na naglalaman ng recipe ay hindi maaaring pre-heated, maliban sa mga cereal. Kung inihanda mo ang pagpuno na may bakwit o bigas, siguraduhing palamig ang lugaw, niluto hanggang kalahating luto.
Kapag pinupuno ang balat ng tinadtad na karne, mahalagang mapanatili ang natural na hugis ng binti. Kung sumobra ka sa pagpuno, magiging sanhi ito ng pag-crack ng balat at ang pagpuno sa buong kawali.
Upang ihanda ang ulam na ito, pinupuno ng maraming tao ang buong binti ng pagpuno, na pinupuno ang hita at ang shank. At walang kabuluhan. Kadalasan ito ay humahantong sa pagkalat at pagkuha ng isang ganap na naiibang resulta kaysa sa iyong inaasahan. Inirerekomenda ng mga chef na punan ang balat sa lugar lamang ng shank. At ang natitirang balat ay karaniwang ginagamit upang isara ang butas at ayusin ang tinadtad na karne sa loob.
Pagkatapos punan ang hamon, i-secure ang mga gilid ng balat gamit ang mga toothpick na gawa sa kahoy. Hindi sila magdudulot ng pinsala, hindi naglalaman ng mga tina o iba pang mga kemikal, at madaling alisin at mahirap makaligtaan.
Upang maiwasan ang sobrang pag-init at pagsunog ng balat nang maaga, mas mahusay na mag-lubricate ito ng langis ng gulay. Siyempre, ito ay magiging mas masarap kung gagamit ka ng langis ng oliba, ngunit ang karaniwang langis ng mirasol ay gagana rin.
Bago i-load ang pinalamanan na mga binti ng manok sa oven, grasa ang baking sheet na may mantikilya. Ang mga binti ay dapat ilagay sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Pipigilan nito ang mga balat na magkadikit at mapunit sa panahon ng pagbabawas.
Ang oven ay dapat na preheated sa 210 degrees. Ang temperatura na ito ay mahalaga upang ang balat ay mabilis na lumapot, ngunit hindi nasusunog. Ngunit tandaan na 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, dapat mong bawasan ang init sa 190 degrees. Sa kabuuan, ang karne ay mananatili sa oven sa loob ng 45 - 60 minuto.
Upang lumikha ng isang pampagana na crust, kapag naglo-load sa unang pagkakataon (sa temperatura na 210 degrees), huwag takpan ang mga pinalamanan na binti ng anumang bagay. Pagkatapos ay takpan ang baking sheet na may takip at maghurno ng karne sa mode na ito sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos nito, alisin muli ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto nang wala ito.
Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa mesa. Ang iba't ibang mga sarsa, kabilang ang simpleng ketchup, ay angkop sa pinalamanan na mga binti ng manok. Ang lahat ay depende sa kung ano ang iyong orihinal na recipe.
Ang pinalamanan na mga binti ng manok ay maaari ding ihain bilang isang malayang ulam. Mayroon silang katangi-tanging lasa, madaling ihanda at ganap na masiyahan ang gutom.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pagpuno para sa pinalamanan na mga binti ng manok. Ang tanging karaniwang sangkap sa kanila ay ang karne, na pinuputol mula sa buto ng paa at hita pagkatapos na balatan.
Ngunit ang ibang mga sangkap ay gumaganap ng isang mahalagang papel, na nagbibigay sa manok ng kakaibang lasa nito. Kabilang sa mga ito, 5 simpleng pagkain ang matagumpay na nasubok at napakapopular.
Ito ang pinakamaraming pagpuno ng badyet na pamilyar sa ating mga ninuno. Upang ihanda ito kakailanganin mo: bakwit o bigas, karne, sibuyas o bawang, asin at paminta sa panlasa, isang hilaw na itlog.
Mangyaring tandaan na ang cereal ay dapat lamang na lutuin nang maaga sa kalahati; mahalaga na ito ay malamig sa oras ng pagpupuno. Ang karne ay hindi dapat isailalim sa paunang paggamot sa init.
Mas masarap kapag mas kaunti ang lugaw kaysa karne. Mangyaring tandaan: ang mga sibuyas at bawang ay dapat na gadgad. Ang pagpuno na ito ay palaging matagumpay at hindi nangangailangan ng maraming abala sa panahon ng paghahanda.
Upang ihanda ang pagpuno na ito kakailanganin mo: karne, hilaw na mushroom na iyong pinili, matapang na keso, bawang, hilaw na itlog. Ito ay mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng isang ulam tulad ng mga binti ng manok na pinalamanan ng mga kabute at keso.
Bago ang paghahalo ng pagpuno, ang mga mushroom ay dapat na preheated. Mahalaga na ang labis na kahalumigmigan ay lumalabas sa kanila.
Ngunit tandaan, huwag masyadong lutuin ang mga ito. Kapag ang likido ay sumingaw, alisin ang mga ito mula sa kawali. Kung hindi mo gagawin ito, hindi ka magluluto ng mga binti ng manok na inihurnong sa oven, ngunit pinakuluang.
Hayaang lumamig ang mga kabute, ihalo ang mga ito sa makinis na tinadtad na karne at gadgad na keso. Magdagdag ng bawang at pampalasa sa tinadtad na karne ayon sa panlasa.
Recipe 3Pinalamanan ang mga binti ng manok na may mga tala ng prun. Upang lumikha ng ulam na ito kakailanganin mo: mga binti ng manok, prun (hindi hihigit sa 100 gramo), matapang na keso, ilang mga walnuts, kulay-gatas, pampalasa sa panlasa, hilaw na itlog.
Ang pagpuno ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot sa init sa oven, ngunit upang makuha ang inaasahang resulta dapat mong tandaan ang ilang mga trick.
Ang karne ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cubes, halo-halong may durog na bawang, asin at paminta, pagkatapos ay itabi ang tinadtad na karne.
Ibabad ang buong prun sa loob ng 20-30 minuto sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay dapat itong durog, ngunit hindi lupa, ito ang tanging paraan na maaari kang maghanda ng isang ulam na may pinong, pinong lasa at aroma. Magdagdag ng tinadtad na prun at tinadtad na mga walnut sa pagpuno. Susunod na dapat mong punan ang mga balat.
Maraming tao ang gumagamit ng pinaghalong karne at matamis na paminta para sa pagpuno. Ang manok ay hindi dapat pre-fried, ngunit sa halip ay gupitin sa maliliit na piraso. Maaaring gamitin ang paminta sa dalawang anyo nang sabay-sabay. Ang ilang mga tao ay gustong gumamit ng mga hilaw na sili, gupitin sa maliliit na piraso.
Mas gusto ng iba na hindi ito nararamdaman at hindi nakakagambala sa pangkalahatang texture ng pagpuno sa pamamagitan ng pre-baking ito para sa 2-5 minuto sa oven. Ang paminta ay nagbibigay sa karne ng kakaibang banayad na lasa. Kung mas gusto mo ang isang bagay na mas malambot, dapat kang magdagdag ng keso, kulay-gatas at mantikilya sa pagpuno.
Para sa mga taong pinahahalagahan ang piquancy, mas mainam na limitahan ang iyong sarili sa ketchup o Mexican sauce. Gayundin, huwag kalimutang magdagdag ng isang hilaw na itlog, ito ay hawakan ang tinadtad na karne nang sama-sama at maiwasan ang pagpuno mula sa pagbagsak sa pinaka hindi angkop na sandali.
Recipe 5Pinalamanan ang mga binti ng manok na may mga gulay. Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo: karne, berdeng mga gisantes, pinakuluang itlog (2-3 mga PC.), Karot, berdeng sibuyas, matamis na paminta, kulay-gatas, asin at pampalasa sa panlasa, hilaw na itlog.
Sa pagpuno na ito, ang karne ay isang background lamang para sa mga accent ng gulay. Samakatuwid, ang manok ay giling sa isang gilingan ng karne. Ang mga paminta at karot ay maaaring i-pre-bake sa oven (hindi hihigit sa 5 minuto), ngunit hindi mo kailangang gawin ito.
Ang mga gulay ay dapat gupitin sa mga cube at idagdag sa tinadtad na karne. Gupitin din ang mga pinakuluang itlog sa mga cube, ngunit kung hindi mo gusto ang kanilang panlasa, dapat mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Siguraduhing magdagdag ng hilaw na itlog sa karne. Ang sangkap na ito ay makakatulong na hawakan ang pagpuno nang sama-sama at maiwasan ito na malaglag kapag pinutol ang mga binti o sinusubukang alisin ang mga ito mula sa baking sheet.
Daan-daang mga palaman ang naimbento upang maghanda ng pinalamanan na mga binti ng manok. Maraming tao ang nagpapalabnaw sa karne ng mga prutas at berry upang makakuha ng pino at maanghang na lasa.
Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pinakamahalagang bagay ay ang iyong mga kagustuhan sa panlasa, dahil dapat nilang idikta ang iyong mga desisyon tungkol sa pagpili ng pagpuno. Kung hindi mo gusto ang anumang sangkap, ibukod lamang ang mga ito sa recipe.
Ang pinalamanan na mga binti ng manok ay isang paboritong delicacy para sa marami sa akin. At hindi nakakagulat. Ito ay lumiliko hindi lamang matikas at maligaya, lumalabas na talagang masarap. At mataas sa calories, oo. Ngunit hindi na tayo sanay sa katotohanan na ang masasarap na pagkain ay bihirang malusog. Ang mga binti ng manok mismo ay napakahusay - malambot, kulay-rosas, inihurnong napakahusay na ang balat ay hindi sasabog kahit saan, ngunit magiging mahiyain ang kulay-rosas sa gilid. Sa kasamaang palad, wala akong ideya kung paano gawing mas malusog ang mga binti ng manok, maliban kung alisin ang balat. Ngunit kung magpasya kang ilagay ang mga ito, tiyak na hindi ito makakatulong. Ngunit ang resulta ay isang ganap na maligaya at napaka-malambot na ulam na magugustuhan ng lahat nang walang pagbubukod; kailangan mo pa ring pagsisihan na hindi ka nakapagluto ng sapat.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga inihurnong binti ng manok ay lumilitaw lamang, kaya walang labis na pinsala kung magpasya kang palayawin ang iyong sarili at kumain ng kaunti.
Maaari mong ilagay ang mga binti ng manok ng kahit ano, at pag-uusapan natin ito sa ibaba. Sa ngayon, manatili tayo sa aming recipe. Una kailangan mong maingat na alisin ang balat mula sa binti. Ang mga binti ay kailangang hugasan, pagkatapos ay kunin ang balat mula sa loob at ihiwalay ito mula sa karne gamit ang iyong daliri. Dahan-dahang hilahin ang balat upang ang karne lamang sa buto ang natitira. Kumuha ng isang maliit na palakol at maingat na putulin ang buto sa base kung saan ang balat ay nakakabit sa isang suntok.
Ngayon ay kailangan mong kunin ang lahat ng balat na iyong lalagyan, ihalo ito sa mayonesa at bawang, na iyong tinadtad nang napakapino. Ngayon ay kailangan mong asin at paminta ang lahat sa panlasa, ngunit tandaan na hindi mo inaasin ang mga binti ng manok, ngunit ang balat lamang mula sa kanila, kaya dapat mayroong mas kaunting mga pampalasa at asin.
Ngayon ilagay ang mga itlog sa isang kasirola upang pakuluan, at alisan ng balat at hugasan ang mga karot. Grate ito at pagkatapos ay iprito ito, opsyonal na may mga sibuyas - sa iyong panlasa.
Alisin ang karne ng manok mula sa buto at i-chop ito nang pinong hangga't maaari, ngunit hindi upang makakuha ka ng tinadtad na karne - maliliit na piraso lamang.
Ngayon palamigin ang mga itlog ng manok, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Susunod, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno, magdagdag ng asin at paminta, kung kinakailangan.
Ang balat ng manok ay karaniwang mabilis na inatsara - sa loob lamang ng isang oras. Simulan ang lahat, at pagkatapos ay maingat na i-pin ang binti ng manok tulad ng isang sobre.
Pagkatapos nito, kakailanganin mong ilagay ang lahat upang maghurno. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano karaming mga binti ng manok ang mayroon ka. Maaari mo itong lutuin sa oven, sa microwave, o sa isang slow cooker. Ang kalahating kilo ng mga binti ay inihurnong sa microwave oven sa lakas na 700 W sa loob ng halos 23 minuto. Ipinapayo ko sa iyo na bantayan ang ulam na iyong inihahanda, kung hindi man ay maaaring lumabas na natuyo mo na ito.
Iyon lang - ang hindi kapani-paniwalang makatas at malambot na inihurnong mga binti ng manok ay handa na!
At ngayon ang ilang higit pang mga napaka-tanyag na mga recipe para sa iyo, kung bigla mong hindi gusto ang pamamaraan na iminungkahi sa itaas.
Ang isang tanyag na ulam sa holiday ay ang mga binti ng manok na pinalamanan ng mga kabute. Hindi ganoon kahirap ang paghahanda at ang mga sangkap na dapat mong ihanda nang maaga ay:
Mga puting sibuyas - 2 piraso;
Mga binti ng manok - 12 piraso;
Isang garapon ng tinadtad na inatsara na mga champignon;
Mantikilya - 50 gramo;
Grated hard cheese - 50 gramo;
Flour o starch - isang antas na kutsara.
Para sa pag-atsara - mayonesa - 4 na kutsara na may tuktok ng makapal, mataas na kalidad na mayonesa;
Mataas na kalidad na malamig na pinindot na langis ng oliba - 2 kutsara;
Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.
Paghaluin ang mayonesa, langis, pampalasa. Ihanda ang mga binti ng manok sa pamamagitan ng dahan-dahang pagbabalat sa balat. Pagkatapos ay ibalik ito sa loob at putulin ang buto gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang buong balat para i-marinate sa nakahandang sarsa.
Ngayon ay alagaan natin ang mga kabute. Sa katunayan, hindi mo na kailangang kumuha ng mga champignon - marahil mayroon kang mga tuyong porcini na kabute, pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang mga ito, banlawan ang mga ito, at pagkatapos ay pakuluan. Pagkatapos nito, pilitin ang mga kabute at i-chop ang mga ito nang pinong hangga't maaari. Kung gumagamit ka ng mga marinated champignon, mangyaring tandaan na ang mga ito ay hindi sapat na tinadtad. Kailangan mong kunin ang mga kabute, iprito ang mga ito nang bahagya sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba na may napaka-pinong tinadtad na mga sibuyas. Ang lahat ay bahagyang binuburan ng harina o almirol. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais ang labis na almirol o harina na ibuhos sa isang lugar sa kawali at bumuo ng isang bukol, pagkatapos ay ipinapayong gumamit ng isang salaan - sa ganitong paraan ang anumang pampalapot ay maaaring maipamahagi nang pantay-pantay hangga't maaari. at hindi magkakaroon ng kahirapan sa paghahalo.
Pagkatapos nito, kailangan mong itabi ang lahat at palamig. Sa sandaling lumamig ito sa temperatura ng silid, kakailanganin mong lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran at ihalo ito sa pinaghalong mushroom. Palamutin ang mga binti ng manok gamit ang halo na ito. Tahiin o isara gamit ang toothpick. Pagkatapos, kailangan mong painitin ang oven sa 200 degrees at mabilis na maghurno ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung mananatili ang sarsa, maaari mong i-brush ang mga drumstick ng manok habang nagluluto.
Kung nais mong magluto ng masarap at malambot na pinalamanan na mga binti ng manok, maaari mong gamitin ang recipe na ito. Mga produkto na kakailanganin mong palamanin ang mga binti ng manok:
Una, dapat mong kunin ang mga binti ng manok, hugasan ang mga ito, patuyuin ang mga ito, at maingat na paghiwalayin ang balat mula sa karne upang hindi matanggal ang balat sa buto.
Ang atay ng manok ay kailangang ibabad sa loob ng 2 oras, palitan ang tubig ng 4 na beses sa panahong ito. Siguraduhing hugasan ang iyong atay. Maingat na i-chop ang buto sa mga binti, alisin ang karne mula sa buto at giling sa isang gilingan ng karne kasama ang atay at sibuyas. Ngayon ibabad ang puting tinapay sa gatas at pisilin kaagad. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin at ihalo ang tinapay sa tinadtad na manok. Idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa at asin dito. Ang nutmeg at black pepper ay perpekto. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga binti at tahiin ang mga ito, maaari mo lamang itong i-pin gamit ang mga toothpick. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya, at balutin ang mga binti ng kulay-gatas, hindi tinitipid ang sarsa. Maghurno ng halos 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200 degrees.
Kung nais mong magluto ng masarap na mga binti ng manok, ngunit hindi talaga mahilig sa mushroom, maaari mong gamitin ang recipe na ito. Para sa mga ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:
Una kailangan mong kunin ang mga binti ng manok, hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa drumstick upang ito ay nakakabit lamang sa base ng buto. Pagkatapos nito, kakailanganin mong maingat na putulin ang mga buto nang hindi mapunit ang balat. Kuskusin ang balat na may mga damo na may isang kutsara ng kulay-gatas at asin. Ngayon alisin ang tinadtad na karne mula sa buto at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Hatiin ang mozzarella sa maliliit na hibla at itabi.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang regular na kudkuran at magprito ng kaunting asin. Pagkatapos nito, kailangan mo lamang ihalo ang manok sa mga karot. Magdagdag ng mozzarella. Timplahan ng asin ang timpla. Palaman ang mga binti ng manok, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang greased pan. Ibuhos ang kulay-gatas na may halong Provençal herbs sa lahat ng bagay at maghurno ng 35 minuto sa 180 degrees sa oven. Ito ay lumalabas na napaka-malambot at malasa.
Upang maghanda ng hindi pangkaraniwang mga binti ng manok kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
Pakuluan ang kanin - maaari kang gumamit ng plain water, ngunit mas masarap kung pakuluan mo ito sa totoong sabaw ng manok. Mas mainam na huwag kunin ang mga cube, ito ay ganap na naiiba. Ngayon ay kailangan mong kunin ang natapos na bigas, ihalo ito sa mga babad na pasas, orange zest at basil herb. Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ang oven sa 220 degrees. Ihiwalay ang balat mula sa drumstick, putulin ang buto, alisin ang karne, asin, paminta, at i-chop nang pinong hangga't maaari. Haluin sa kanin.
Ngayon ay maaari mong palaman ang mga binti ng manok at tusukin ang mga ito ng skewer o toothpick. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet, at pagkatapos ay grasa ng tinunaw na mantikilya na hinaluan ng pinong tinadtad na bawang.
Maghurno ng mga 20-30 minuto. Ihain nang mainit. Napakasarap at hindi pangkaraniwan.
Pinalamanan ang mga binti ng manok sa oven
Upang makapaghanda ng hindi pangkaraniwang masarap na pinalamanan na mga binti ng manok sa oven, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
Ang sibuyas ay dapat na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay. Idagdag dito na pinong tinadtad na mga itlog na pinakuluan nang maaga. Magdagdag din ng karne ng manok, na dati mong maingat na inalis mula sa buto at pinong tinadtad. Tanging ang sibuyas ay dapat na pinirito hanggang handa, ang lahat ng iba pa ay dapat lamang bahagyang magpainit. Palamigin ng kaunti ang pinaghalong, palaman ang balat ng asin at pampalasa. I-seal ang lahat gamit ang toothpick. Pagkatapos nito, ikalat ang pinalamanan na mga binti na may kulay-gatas, at iwiwisik ang mustasa at keso sa itaas. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degrees sa oven na may bukas na kawali.
Iyon lang.
Paano ka magluto ng pinalamanan na mga binti?
Mga pinalamanan na binti
Mas kawili-wiling mga pagpipilian sa pagpuno:
Pinapayuhan ko kayong maghanda
Tinatawag ng mga propesyonal at amateur na ang pinaka-maginhawang bahagi ng ibon upang magtrabaho ay ang fillet na inalis mula sa dibdib. Gayunpaman, maaari kang makabuo ng mga kamangha-manghang mga recipe na may mga binti ng manok. Paano magluto ng mga binti ng manok sa oven upang makagawa ng masarap at hindi pangkaraniwang ulam na karapat-dapat sa isang holiday table? Bagay sa kanila!
Karamihan sa mga maybahay ay nakasanayan na sa katotohanan na maaari mo lamang ilagay ang pagpuno sa isang paunang guwang na produkto: sa isang paminta kung saan tinanggal ang bahagi ng binhi, o sa isang zucchini na binalatan sa parehong paraan. Pagdating sa pinalamanan na mga binti ng manok, maaaring lumitaw ang isang lohikal na tanong: kung saan ilalagay ang tagapuno? Sa katunayan, ang paghahanda ng gayong ulam ay isang simpleng proseso kung alam mo ang ilang mahahalagang nuances.
Ang isang tinatayang hakbang-hakbang na pamamaraan ng trabaho ay ganito ang hitsura:
Ang lahat ay mukhang napaka-simple, pagkatapos ng ilang hakbang-hakbang na pag-uulit kapag sinusuri ang algorithm na ito, awtomatiko kang magpapalaman sa mga hita ng manok. Gayunpaman, bago gawin ito, may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang:
Isang mainam na recipe para sa mga baguhan na maybahay na gustong sorpresahin ang kanilang pamilya. Ang pagpuno ay napaka-simple at nangangailangan ng kaunting paunang paghahanda. Ang mga kabute ay maaaring maging anumang uri, ngunit ang mga champignon ay nananatiling pinaka-naa-access. Ang kanilang panlasa ay kinumpleto ng keso, damo at kulay-gatas, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay: hindi nila kailangan ang paggamot sa init. Para sa 4 na pinalamanan na mga binti kailangan mo:
Hakbang-hakbang na prinsipyo ng paghahanda:
Ang makatas na pagpuno ng mga sili, kamatis at zucchini ay perpekto para sa anumang karne, at ang manok na pinalamanan ng mga gulay ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na pandiyeta. Mas madaling punan ang mga drumstick ng halo na ito kaysa sa isang buong bangkay; hindi rin kinakailangan na painitin ito nang maaga. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang side dish ng pasta na may maanghang na sarsa ng kamatis at magbukas ng isang bote ng red wine.
Mga sangkap para sa 4 na pinalamanan na drumsticks:
Ang pinalamanan na mga binti ng manok na may mga gulay ay inihanda tulad ng sumusunod:
Ang ulam na ito ay hindi na isang meryenda, ngunit isang nakabubusog na tanghalian o ang pangunahing pagkain sa talahanayan ng bakasyon. Aabutin ng halos isang oras ang paghahanda, ngunit sulit ang resulta. Ang mabango, masarap na pinalamanan na mga binti ng manok na may ginintuang bigas at kakaibang palaman ay maaalala ng lahat na sumusubok sa kanila sa mahabang panahon. Listahan ng mga sangkap:
Ang paggawa ng mga kakaibang pinalamanan na mga binti ay napaka-simple:
Pinalamanan ang mga binti ng manok hindi tulad ng ordinaryong inihurnong manok sa oven, maaari itong sorpresa sa lahat ng sumusubok nito. Marami, gayunpaman, kabilang din ako sa kanila, ang nag-iisip na ang paghahanda ng gayong mga inihurnong pinalamanan na mga binti ng manok ay napakahirap at nangangailangan ng hindi kapani-paniwalang kasanayan at kagalingan ng kamay. Sa katunayan, ito ay malayo sa kaso. Nakuha ko ito ng tama sa unang pagkakataon.
Sa palagay ko maraming mga maybahay, tulad ko, ang pangunahing natatakot, una sa lahat, kung paano alisin ang balat mula sa isang binti nang tama at nang hindi napinsala ito. Ngayon ay masasabi ko nang may kumpiyansa na walang mahirap tungkol dito kung kumilos ka nang mabagal at may kumpiyansa. Ngayon tungkol sa pagpuno. Ang pagpuno ng palaman ay kadalasang binubuo ng karne ng manok, pritong sibuyas at karot at champignon mushroom. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang keso at iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa pagpuno - mais, broccoli, berdeng mga gisantes, talong at zucchini.
Ngayon gusto kong ipakita sa iyo kung paano magluto pinalamanan ang mga binti ng manok na may mga kabute sa oven ayon sa step-by-step na recipe. Ang ulam ng manok na ito ay maaaring ihain alinman sa mainit o bilang isang malamig na pampagana. Sa una at pangalawang bersyon, ang naturang pinalamanan na manok ay nananatiling masarap at pampagana.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga binti ng manok na inihanda para sa pagpupuno ng malamig na tubig. Punasan ng papel na napkin.
Suriin kung may maliliit na balahibo at bunutin ang mga ito kung kinakailangan. Para sa pagpupuno, kailangan nating kumuha ng "stocking" ng katad na may maliit na buto sa dulo. Sa katunayan, ang pag-alis ng balat mula sa binti ay napaka-simple. Para gumana ang lahat, ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay gawin ang lahat nang maingat at dahan-dahan. Simula sa tuktok ng binti (simula sa hita), gumamit ng matalim na kutsilyo upang gumawa ng mababaw na hiwa kung saan ang balat ay nakakatugon sa karne. Pagkatapos ng bawat hiwa, maingat na hilahin ang balat pababa sa tangkay. Sa ganitong paraan, alisin ang balat mula sa binti pababa sa pinakailalim na buto.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo o maliit na palakol, gupitin ang buto at balat mula sa binti.
Sa ganitong paraan, ihanda ang lahat ng iba pang mga binti ng manok para sa palaman. Ngayon ihanda ang pagpuno para sa pagpupuno ng mga binti. Sa kasong ito, ito ay bubuo ng karne ng manok, gulay at mushroom. Alisin ang karne mula sa mga buto.
Pinong tumaga ito gamit ang isang kutsilyo, tulad ng gagawin mo sa paggawa ng mga tinadtad na cutlet ng manok, o ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
Itago ang nagresultang mga binti ng manok na walang karne sa freezer, kung saan maaari kang magluto ng masarap na pandiyeta na sopas ng manok anumang oras. Hugasan ang mga karot. Balatan at lagyan ng rehas.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
Hugasan ang mga champignon at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang mga champignon sa kawali at iprito ang mga ito kasama ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang mga piniritong mushroom at gulay sa isang mangkok na may tinadtad na manok.
Asin ang lahat ng sangkap at budburan ng pampalasa.
Pagkatapos ng paghahalo, ang pagpuno para sa pagpupuno ng mga binti ng manok ay handa na.
Gumamit ng isang kutsarita upang punan ang base ng binti ng manok ng palaman. Habang nagpupuno, subukan na palaman ang mga binti nang mahigpit sa tinadtad na karne, pagpindot at siksikin ito gamit ang isang kutsara.
Upang maiwasang malaglag ang pinalamanan na karne sa panahon ng pagluluto at ang pagpuno mula sa pagkahulog, kinakailangan upang isara ang pagpuno sa loob. Ang mga gilid ng balat ng mga binti ng manok ay maaaring tahiin ng sinulid o i-pin kasama ng mga toothpick. Ang pangalawang pagpipilian ay mas popular sa mga maybahay, dahil ito ay mas aesthetically kasiya-siya at mas mabilis.
Gamit ang teknolohiyang ito, ilagay ang lahat at i-secure ang mga ito gamit ang mga toothpick. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang pinalamanan na mga binti ng manok dito sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
Ilagay ang manok sa isang mainit na oven sa 180C. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, maraming juice ang lilitaw sa loob ng mga binti ng manok, at naaayon, ang presyon sa pinalamanan na mga binti ng manok ay tataas nang husto.
Upang maiwasang pumutok ang balat, kailangan itong butasin tulad ng homemade sausage. Upang gawin ito, kumuha ng manipis na karayom at gumawa ng ilang mga butas sa ibabaw ng tangkay. Ang pamamaraan ay maaaring ulitin nang dalawang beses. Kabuuan pinalamanan ang mga binti ng manok sa oven dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 40 minuto.
