Ang oven-baked, mahalimuyak, matamis na French toast ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na almusal na maaaring ihanda nang walang gaanong abala. Ang pagkakaroon ng napanatili ang lahat ng pinakamasarap na bagay na nasa klasikong French toast - isang pinong, creamy na mumo, isang banayad na aroma ng mga pampalasa at isang pampagana, bahagyang malutong na gintong crust, ibubukod lamang namin ang pinaka nakakainip at nakakapagod na bahagi ng kanilang paghahanda - ang pagprito ng toast sa isang kawali. Sa halip, ilalagay lang namin ang lahat ng toast sa oven nang sabay-sabay, kung saan ang mga ito ay ganap na lutuin at masarap na kayumanggi nang walang anumang tulong sa labas. Masarap at simple. Ano pa ang kailangan mo para sa maaliwalas na almusal?!
Upang makagawa ng French toast sa oven, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.
Lagyan ng baking paper ang baking paper at grasa ng vegetable oil. Gumamit ng oiled baking paper o silicone-coated non-stick baking paper dahil dumidikit ang toast sa regular na papel.
Paghaluin ang 2 tbsp. asukal at 1 kutsarita na giniling na kanela at gamitin ang pinaghalong iwiwisik sa toast.
Gupitin ang bawat hiwa ng lipas na toast bread sa 3 piraso.
Pagsamahin ang mga itlog, gatas at vanilla sugar. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis.
Isawsaw ang mga piraso ng tinapay sa pinaghalong itlog-gatas sa magkabilang panig at ilagay sa inihandang baking paper.
I-brush ang mga hiwa ng tinapay na may tinunaw na mantikilya.
Budburan ng pinaghalong asukal at kanela at ilagay ang toast sa oven na preheated sa 175 degrees.
Maghurno ng toast sa loob ng 13-15 minuto sa isang gilid. Pagkatapos ay baligtarin, lagyan ng mantikilya at iwisik ang kabilang panig ng tinapay na may asukal at kanela, ilagay muli sa oven at maghurno para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat ang toast sa isang plato, palamutihan ng mga berry, syrup o pulot kung nais, at ihain.
Tulad ng nakikita mo, ang French toast sa oven ay naging napakasarap. Bon appetit!
Ang isa sa pinakatanyag na pangmatagalang pagkain ay tinapay. Ang unang tinapay ay isang random na inihurnong mush ng tubig at cereal. Ang nagresultang flatbread ay sa panlasa ng mga tao. Ang tinapay ay inihanda ng mga tao ng iba't ibang kultura at relihiyon; sa mga Sumerian, ang mga barley cake ang batayan ng pagkain, at ang mga Ehipsiyo ay kumain ng mga cake. At ngayon, ang iba't ibang mga bansa ay may simple at halos kaparehong tinapay: sa Mexico ito ay tinatawag na "tortilla", sa India ito ay tinatawag na "chapati". Sa Scotland, ang mga mais ay napakapopular, at sa mga mamamayan ng North American - mais.
Ang mga modernong panaderya ay gumagawa ng napakaraming iba't ibang mga inihurnong produkto araw-araw, at marami sa atin, na pumapasok sa tindahan at nakikita ang lahat ng mabangong uri na ito, ay hindi makatiis na bumili ng higit pa sa lahat. Bilang isang patakaran, hindi posible na kainin ang lahat ng ito at maraming lipas na tinapay ang nananatili, ang buhay nito ay maaaring pahabain sa pamamagitan ng paghahanda ng isang kaserol, masarap na crouton, French toast, o simpleng pagpapatuyo ng mga breadcrumb.
Mayroong ilang mga patakaran para sa pag-iimbak ng tinapay:
1. Upang maiwasan ang magkaroon ng amag, kailangan mong linisin ang bread bin minsan sa isang linggo at punasan ang loob nito ng mahinang solusyon ng suka.
2. Ang paglalagay ng isang piraso ng binalatan na patatas, asukal o tinadtad na mansanas sa lalagyan ng tinapay ay makakatulong sa tinapay na manatiling sariwa nang mas matagal.
3. Maaari mo itong gawing mas malasa kung hahawakan mo ito sa singaw sa loob ng ilang minuto.
4. Kung mag-imbak ka ng tinapay sa freezer sa isang plastic bag, magiging sariwa ito kahit makalipas ang isang buwan.
Tulad ng alam mo, ang isang malusog at masarap na almusal ay ang pinakamahusay na paraan upang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya. Ang isang kahanga-hangang ulam na tatangkilikin ng mga bata at matatanda ay ang French toast. Maraming mga maybahay ang magugulat na marinig na ang bawat isa sa kanila ay madalas na naghahanda ng parehong French toast, ang recipe na kung saan ay napaka-simple at may maraming mga pagkakaiba-iba.
Sa Ingles, ang terminong "french toast" ay unang lumabas noong 1660 sa cookbook na "The Refined Cook" ni Robert May. Ang French toast ay kung minsan ay tinatawag na "poor knights", sa isang bilang ng mga wika ay may mga katulad na bersyon, sa Danish ito ay "arme riddere", sa German ito ay "arme Ritter", sa Swedish "fattiga riddare", sa Finnish " koyhat ritarit”. Ang pangalang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa Middle Ages ang pinakamahal na dessert ay ginawa mula sa mga mani at pampalasa na dinala mula sa malayo at napakamahal. Sa kabila ng kanilang marangal na titulo, hindi lahat ng mga kabalyero ay kayang bumili ng gayong dessert, ngunit ang mga piraso ng puti o itim na tinapay, pinirito sa itlog at ikinalat na may pulot, jam o pinapanatili, ay nagbigay sa kanila ng pagkakataong sumunod sa lahat ng mga tuntunin ng kagandahang-asal nang hindi nagpapakita ng kanilang kahirapan .
Upang maihanda ang French toast, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: puti o itim na tinapay (maaaring lipas na) - 4 na hiwa, itlog - 2 pcs., gatas - 200 ml., vanilla essence - 0.5 kutsarita, mantikilya - 40 gr. , cinnamon, asukal, maple syrup, prutas o berries para sa dekorasyon.
Paraan para sa paggawa ng French toast.
Magdagdag ng mga itlog, asukal, at kanela sa gatas, talunin ang lahat ng mabuti gamit ang isang whisk. Init ang mantikilya sa isang kawali. Isawsaw ang bawat hiwa ng tinapay sa pinaghalong gatas-itlog at iprito sa magkabilang panig sa mainit na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang toast sa isang plato, ibuhos ang syrup dito at palamutihan ng prutas.
Maaari mong palamutihan ang French toast na may anumang mga berry at prutas, pati na rin ang mga mani, pasas, pinatuyong prutas at minatamis na prutas. At upang gawing mas kawili-wili at kaakit-akit ang mga ito, maaari kang gumamit ng mga pamutol upang maggupit ng mga bulaklak, diamante, puso, atbp. Kung wala kang mga espesyal na pamutol, maaari mong gupitin ang isang bilog gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang ordinaryong baso. Ang toast ay pinakamainam na kainin nang sariwa, ngunit kung mayroon kang natitira, maaari mo itong painitin muli sa microwave.
03/25/2011 Niksya
Siyempre, alam mong lahat ang recipe na ito. Baka sariwain ko lang ang alaala mo. At sa parehong oras, hindi ako makapasa sa kamangha-manghang, magaan na opsyon sa almusal, na ipapakita ko ayon sa recipe ng isang French chef.
Ngunit una, gusto ko pa ring pag-usapan ang tungkol sa "Pain perdu":
Ano ito: Ito ay lipas na tinapay na hinaluan ng gatas at itlog. Pagkatapos ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ihain para sa almusal, bilang meryenda o bilang panghimagas.
Sa Canada tinatawag nila itong "pain dor?" - "ginintuang tinapay". Sa ilang mga rehiyon ng France, tulad ng P?rigord, ang ulam na ito ay tinatawag na "dor?e" - "ginintuang". Ang English na pangalan na "French toast" ay "French toast" o "pain grill?" fran?ais.” Sa Espanya - "la torrija", ang ganitong uri ng toast ay karaniwang nauugnay sa panahon ng Kuwaresma. Tinatawag din itong "Torreja" ng Argentina at Uruguay. Sa Switzerland ang pagkaing ito ay tinatawag na “cro?te dor?e” (“golden crust”). Sa Germany, sinasabi nilang "Armer Ritter", na nangangahulugang "poor knight". Tulad ng naiintindihan mo mismo, ang pangalang ito ay nagmula sa mababang gastos sa pananalapi dahil sa murang mga sangkap. Sa Portugal, ang French toast ay isang tradisyonal na ulam ng Pasko at tinatawag itong "rabanadas". Sa Normandy, ang French toast ay palaging pinipiga at inihahain kasama ng apple jam. Sa Basse-Bretagne ito ay kilala bilang "boued laezh" - "pagkain ng gatas", iyon ay, pagpainit ng gatas na may tinapay.
Ang komposisyon ng mga produkto ay nagpapakita rin ng pinagmulan nito - mula sa pagkain ng mahihirap. Maaari itong magdagdag ng kahanga-hangang lasa at texture sa lipas na tinapay sa kaunting halaga. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay madaling ihanda at tinatangkilik ng mga matatanda at bata.
At, gaya ng nakagawian sa mga chef sa mundo, ginagawa nilang magaganda at sikat na dessert ang mga simpleng pagkain. Ito ay kung paano nagsimulang ihandog ang "French toast" sa mga restawran: pinayaman ito ng mga lasa ng kanela at nagsimulang iposisyon bilang isang dessert.
Mga sangkap para sa 3 servings:
320 g cream
2 pula ng itlog
6 na hiwa (2-3 cm ang kapal) lipas na tinapay
80 g ng gatas
60 g ng asukal
1 tbsp. l. Roma (opsyonal, maaari kang magdagdag ng cinnamon, cloves o nutmeg)
1 tsp. katas ng vanilla
mantikilya
kayumanggi asukal
Paghahanda:
Sa isang mangkok, bahagyang haluin ang gatas, cream, asukal, banilya, rum at pula ng itlog.
Maaari mong gamitin ang anumang tinapay o inihurnong pagkain bilang isang tinapay. Mahalaga - ang mga piraso ay hindi dapat putulin nang manipis (kung kukunin mo ito sa mga hiwa, mayroong hindi hihigit sa 1 cm), sa kasong ito ang tinapay ay magiging basa nang napakabilis, mawawala ang hugis nito at magiging lugaw.
Gupitin ang crust sa iyong mga hiwa.
Isawsaw ang mga piraso sa pinaghalong cream at mag-iwan ng 1 oras. Paminsan-minsan, maingat na iikot ito upang ito ay mababad sa lahat ng panig.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at budburan ng brown sugar.
Maingat na ilipat ang iyong piraso ng tinapay sa mainit na kawali.
Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
Handa na ang French toast. Ilagay ang lahat sa isang serving plate o bahagi ng bawat platito.
Maaari mong palamutihan ng mga sariwang berry, budburan ng pulbos na asukal o maglingkod na may jam.
Salamat sa paraan ng pagluluto na ito, ang lipas na tinapay ay nakakakuha ng isang bagong lasa - malambot, mag-atas, habang nananatiling buhaghag at maganda sa loob. At tila ito ay isang sariwang lutong dessert, ayon sa ilang bagong recipe.
Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, gusto ko pa ring ilakip ang isang video master class mula kay Christophe mismo sa recipe.
Bon appetit!
25/03/2011 sa 15:33
Ninochka, gusto ko ito kapag nagbabahagi ka ng mga recipe na hindi mahirap ihanda, ngunit sa parehong oras ay may "zest" at napakasarap.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ako nasisiyahan sa mga "kumplikado" na mga recipe: Isa ako sa mga mahilig sa "tinker," ngunit may mga pagkakataon na gusto mo ng masarap, ngunit wala kang maraming oras. At saka "voila" at may "beautiful yummy" sa mesa.
Catherine
25/03/2011 sa 22:53
Ninulya, anong fat content ng cream?
Mga sagot:
ika-25 ng Marso, 2011 nang 10:59 ng gabi
Anuman. Hindi mahalaga dito. Parang heavy cream si Christophe. Lagi rin akong may mga pack na 33% sa aking refrigerator (madalas akong gumawa ng mga pastry at pie), at iyon ang ginamit ko. Kung kukuha ka ng 11%, pagkatapos ay palitan ito ng gatas.
Sagot ni Ekaterina:
ika-27 ng Marso, 2011 nang 07:42 ng gabi
Salamat :)
Tara subukan natin!
Svetlana
26/03/2011 sa 10:21
26/03/2011 sa 12:52
hehe. Nagustuhan ko ang pangalang "sakit perdu" - isinalin bilang "nawalang tinapay")))))) gayunpaman, malamang na mas tama na tawagan itong "nagbabalik ng sakit")))) binalik na tinapay.
23/06/2011 sa 14:56
I always made these... ummm... as it turned out, French toast sa umaga (croutons ang tawag ko dito: D), and then suddenly, it's served in restaurants...
Sa katunayan, kung kukuha ka ng hiniwang tinapay at ito ay sariwa (ginagawa ko ito), hindi mo na kailangang ibabad ito sa halo na ito, ihagis lamang sa isang maliit na hiwa, sundutin ito ng isang kutsara (para ibabad ito) , baligtarin, sundutin muli at sa kawali . Mas mabilis itong sumipsip at gumagawa ng napakalambot at mahangin na toast. Direkta rin akong magdagdag ng asukal sa pinaghalong, ito ay lumiliko nang mas mabilis (at hindi gaanong hassle), at ang resulta ay pareho (sinubukan ko ito nang kusa + kapag ang asukal ay nasa timpla, ang buong tinapay ay nababad at nagiging matamis, at hindi sa labas lamang, ngunit hindi ito nakuhang lasa). Nagtatapon ako ng asukal sa pamamagitan ng mata, ngunit gusto ko ito ng napakatamis. Ngunit mas madaling subukan ang halo na ito; kung nasiyahan ka sa lasa, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magtapon ng tinapay dito.
Siyanga pala, hindi ito nahuhulog. Kahit papaano para sa akin. At nakababad ito ng mabuti. Hindi na kailangang magprito ng mahabang panahon, kung hindi, ang asukal ay magiging mabahong uling. Ito ay naging ginintuang kayumanggi - ibinalik ang hiwa at naghintay para sa parehong kulay muli. Ang pangunahing bagay ay ang patuloy na pagsubaybay at hindi magambala, kung hindi, ito ay magiging malungkot (at napakabaho) :)
Para sa paghahanda gumamit ng baguette, tinapay o puting tinapay. Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple, kailangan mong mag-ingat na huwag masira ang mga crouton. Ang isang tagapagpahiwatig ng kanilang kalidad ay isang mapula-pula, malutong na crust at malambot na laman sa gitna.
Mahalaga! Ang French toast ay ginawa lamang mula sa pinatuyong tinapay na inihurnong hindi bababa sa dalawang araw ang nakalipas.
Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng tapos na ulam na walang mga additives (berries, prutas, keso, ham at iba pang mga sangkap) ay 210 kcal. Ang ganitong halaga ay hindi maaaring maging sanhi ng anumang pinsala sa iyong figure kung hindi ka uupo sa harap ng TV sa buong araw, ngunit humantong sa isang normal, aktibong pamumuhay.
Kahit na ang isang bata ay maaaring gumawa ng gayong almusal, dahil hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan upang malikha ito. Angkop lamang:
Kung wala kang toaster sa bahay, huwag mag-alala at tanggihan ang iyong sarili ng pagkakataong gumawa ng masarap na toast. Ang kagamitan sa sambahayan na ito ay maaaring mapalitan ng isang regular na kawali, kung saan kakailanganin mong magbuhos ng kaunting langis ng gulay. Kapag wala ka pang karanasan sa kusina, mas mainam na kumuha ng kawali na may non-stick coating, dahil sa ganitong paraan ang tinapay ay tiyak na hindi dumidikit sa ibabaw at masusunog.
Toaster Smeg TSF01CREU
Pansin! Ang ulam sa toaster ay lumalabas na mas malusog dahil wala itong kahit isang patak ng taba. Para sa mga bata, inirerekomenda na gumamit lamang ng melon electric appliance.
Depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng bawat tao, ang French toast ay ginagawang maalat (kung saan ito ang pangunahing ulam) o matamis (ginamit bilang isang dessert).
Upang gumawa ng toast ayon sa tradisyonal na recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Mga hakbang sa paghahanda:
Mahalaga! Palitan ang asukal ng parehong dami ng powdered sugar at maaari mong gawing mas mabilis ang pinaghalong itlog. Bilang karagdagan, ang cream ay maaaring mapalitan ng gatas na hindi masyadong mataas sa calories. Hindi nito mababago ang lasa ng toast.
Bago ihain, ilagay ang mga crouton sa isang tuwalya ng papel o napkin upang pumatak ang labis na taba.
Isang magandang opsyon sa almusal para sa mga bata na maaaring gawin nang wala pang 10 minuto. Para dito kakailanganin mo:
Mga tagubilin sa pagluluto:
Ihain nang mainit, pinalamutian ng mga sariwang gulay at dill.
Ang paboritong pagkain ng maraming matamis na ngipin, kung saan kailangan mong ihanda:
Prinsipyo ng pagluluto:
Kapag handa na ang lahat ng saging, inilalagay ito sa toast at inihain kaagad. Palamutihan ng isang scoop ng ice cream at isang sprig ng mint.
Mga kinakailangang sangkap:
Ihanda ang mga crouton sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Pansin! Upang maiwasan ang pagsunog ng toast, inirerekumenda na paghaluin ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali.
Ihain lamang nang mainit, pagkatapos ibabad ang labis na taba gamit ang mga napkin ng papel. Palamutihan ng jam at maple syrup. Kumpletuhin ang isang tasa ng kape, gatas o tsaa.
Mga kinakailangang sangkap:
Mga hakbang sa pagluluto:
Ilagay ang natapos na mga crouton sa isang magandang plato, itaas na may nilagang mansanas at may pulbos na asukal.
Para sa ulam kakailanganin mo:
Mga tagubilin sa pagluluto:
Bilang karagdagan, maghahanda kami ng masarap na sarsa na nakabatay sa strawberry. Para dito kailangan mong bilhin:
Mga tagubilin sa pagluluto:
Anuman ang napiling recipe ng toast, mahalagang tandaan - ang mga ito ay inihahain lamang ng mainit. Palaging makakatulong ang jam, ice cream, iba't ibang sarsa na nakabatay sa berry, mga piraso ng sariwa at nilagang prutas, at dahon ng mint upang pag-iba-ibahin ang lasa ng matamis na toast. Tulad ng para sa maalat na mga crouton, pupunan sila ng dill, perehil, ham, keso, manipis na hiwa ng karne at marami pa.
Ang French toast ay isang kahanga-hangang ulam na maaaring masiyahan sa iyo hindi lamang sa umaga, ngunit sa buong araw. Huwag matakot na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagpapares ng mga hiwa ng browned na tinapay sa matamis at malasang pagkain. Lumikha ng iyong sariling natatanging mga recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila, napakasimple nito.
