Currant. Nagtanim kami, lumalaki, nag-aani ng Nikolay Mikhailovich Zvonarev
Ang bawang ay inatsara sa pula o puting currant juice
Balatan ang mga ulo ng bawang at paghiwalayin ang mga ito sa mga indibidwal na clove. Upang gawing mas madaling alisan ng balat ang mga ito, ibabad ang mga clove sa loob ng 2 oras sa maligamgam na tubig. Banlawan ang mga peeled cloves sa isang colander na may malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, inalis mula sa init at palamig hanggang 80 °C, at pagkatapos ay muli sa isang kawali ng malamig na tubig. Ilagay ang bawang na inihanda sa ganitong paraan nang mahigpit sa kalahating litro na garapon. Ihanda ang pagpuno sa rate ng: 600 g ng tubig, 400 g ng pula o puting currant juice, 50 g ng asin at 50 g ng asukal. Pakuluan ang pagpuno sa loob ng 2 minuto, alisin ang bula. I-sterilize ang mga garapon na puno ng bawang na may takip sa mababang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto mula sa sandali ng pagkulo o pasteurize sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 85 °C. I-roll up ang natapos na de-latang pagkain at ilagay ito sa gilid nito hanggang lumamig.
Mula sa aklat na The Garden is the Breadwinner may-akda Dubrovin IvanWHITE AT RED CURRANT JUICE Ang mga berry ay dapat iproseso sa araw ng koleksyon. Hugasan ang mga berry, alisin ang anumang mga sira, paghiwalayin ang mga ito mula sa mga bungkos gamit ang iyong mga kamay, at durugin ang mga ito gamit ang isang kahoy na masher. Ilagay ang pulp sa isang gauze bag, pisilin ang juice. Kakailanganin mo: puti at pula
Mula sa aklat na Vegetable Garden is the Breadwinner may-akda Dubrovin IvanMARINATED GARLIC Ang pinaka-angkop na bawang ay bata o, kung tawagin din, milky. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito para mas madaling linisin. Alisin ang balat at pelikula mula dito, maingat na alisin ang root lobe. Gawin ito nang maingat, sinusubukan na huwag hayaan ang ulo
Mula sa aklat na Smorodin may-akda Fatyanov Vladislav IvanovichMga uri ng pula at puting currant VarshevichIbat-ibang hindi kilalang pinanggalingan. Namumukod-tangi ito para sa malakas na paglaki ng mga palumpong, kaaya-ayang lasa ng maliwanag na pula na medium-sized na berry. Sa mga tuntunin ng pagkahinog, ito ay inuri bilang huli. Ang pagiging produktibo ay napakataas. Mga prutas na walang
Mula sa aklat na Smorodin. Kami ay nagtatanim, lumalaki, nag-aani may-akda Zvonarev Nikolai MikhailovichMga uri ng puting currant Versailles puti. Katamtamang ripening variety. Ang mga bushes ay medium-sized, medium-spreading. Ang mga berry ay daluyan ng laki (timbang ng 1 berry ay 0.4-0.6 g), kulay ng light cream, dessert na matamis-maasim na lasa, huwag gumuho nang mahabang panahon. Ang tibay ng taglamig ay mabuti.
Mula sa aklat na Garden for the Lazy may-akda Sbitneva Evgenia MikhailovnaPagpapalaganap ng pula at puting currant Ang mga pula at puting currant ay pinalaganap ng makahoy na mga shoots, at sa huli ng tag-araw - unang bahagi ng taglagas sa pamamagitan ng layering at berdeng mga pinagputulan "na may sakong", iyon ay, na may bahagi ng dalawang taong gulang na shoot. Gayunpaman, ang anumang pamamaraan ay nangangailangan ng kasanayan at karanasan, dahil
Mula sa aklat na Berries. Gabay sa paglaki ng mga gooseberry at currant may-akda Rytov Mikhail V.Mga pipino na napreserba na may pula o puting currant juice Ang pinaka-angkop para sa pag-aatsara at pag-delata ay mga madilim na kulay na mga pipino na may siksik na pulp, magaspang na balat, isang maliit na bilang ng mga buto at isang posibleng mas mataas na nilalaman ng asukal. Ibabad ang mga pipino sa
Mula sa aklat na Strawberry. Lumalagong karanasan may-akda Ibinenta A. N.Mga uri ng pula at puting currant Ang pula at puting currant ay hindi kasing tanyag ng mga itim na currant. Gayunpaman, hindi na kailangang sumuko sa pagpapalaki ng mga halaman na ito sa iyong site. Ang kanilang mga berry ay naglalaman ng mga sugars, acids, aromatic at nutrients, at bitamina. Halimbawa, sa pula
Mula sa aklat na Canning at ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto mula sa mga may karanasang hardinero at hardinero may-akda Kizima Galina AlexandrovnaAng lahat ng mga recipe ay medyo simple upang ihanda, ngunit ang bawat isa ay may sariling twist, na kung saan ay lalo na i-highlight ang lasa ng ulam na ito at gawin itong sparkle na may mga bagong kulay.
Natuto ang ating mga lolo't lola kung paano mag-atsara ng bawang, dahil ito ay napakabuti para sa kalusugan at ito rin ay isang magandang meryenda, lalo na para sa matapang na inuming may alkohol. Kaya simulan na natin.
Ang pinakamadaling paraan upang mag-pickle ng tsibul at hindi gaanong labor-intensive ay kapag ito ay adobo na may mga ulo, ngunit para sa recipe na ito kailangan mo ng batang bawang, dahil mas mahusay itong sumipsip ng atsara.
Ang mga pampalasa tulad ng malunggay, black allspice, currant at cherry dahon ay nagbibigay sa tapos na produkto ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Subukan ang recipe na ito. Sa tingin ko ikaw ay kawili-wiling mabigla sa mga resulta.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Bago mag-atsara ng bawang, kailangan mo itong balatan. Kailangan mo lamang alisin ang tuktok na layer, nang hindi nahahati ito sa mga clove; kailangan mo ring alisin ang lahat ng mga ugat at dumi. Susunod, sinisimulan namin ang paghahanda ng brine. Upang ihanda ito, para sa bawat litro ng tubig, kumuha ng 2 nakatambak na kutsara ng asin, 1 nakatambak na kutsara ng asukal, at magdagdag ng mga pampalasa.
2. Pakuluan ang brine sa loob ng 5-10 minuto. Habang kumukulo ang brine, simulan natin ang paglalagay ng gulay sa garapon. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa isang pre-sterilized na tatlong litro na garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga ulo ng bawang sa garapon, sa pagitan ng mga ito ilagay ang mga dahon ng currant at cherry, mga piraso ng mainit na paminta.
3. Hindi namin inilalagay ang zibuli nang mahigpit. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo sa loob ng mga 5 minuto. Ito ay kinakailangan upang maiinit nang mabuti ang mga gulay. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig. Susunod, ibuhos ang apple cider vinegar at punan ang garapon ng brine.
4. I-sterilize ang takip nang maaga at i-seal ang garapon ng seaming wrench. Mas mainam na iimbak ang adobo na produkto sa isang cool na lugar. Para sa pinakamahusay na mga resulta, hayaan itong magluto ng halos isang buwan.
Isa pang recipe para sa paggawa ng adobo na bawang. Ito ay naiiba mula sa nakaraang recipe na ang bawat clove ay dapat na lubusan na malinis. Maaari mong makita kung paano pinakamahusay na gawin ito sa artikulong ito sa ibaba.
Buweno, sa ngayon magsimula tayo sa pag-marinate sa isa pang paraan. Ang paghahanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na lalong masarap, angkop ito bilang isang sangkap para sa isa pang ulam o bilang isang independiyenteng meryenda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Ilagay ang nilinis na mga clove sa isang lalagyan na may salaan,
lagyan ng mainit na paminta...
...at pakuluan ng kumukulong tubig.
2. Pagkatapos nito, ilipat ang bawang at paminta sa malamig na tubig.
3. Ngayon gawin natin ang marinade. Kakailanganin natin ng tubig. Magdagdag ng suka dito (ang mga proporsyon ng tubig at suka ay 1: 1), magdagdag ng asin at asukal. Ang asukal ay kailangan upang patayin ang acid. Ilagay ang bay leaf at peas sa isang kasirola na may marinade.
4. Ang marinade ay dapat dalhin sa pigsa at pakuluan ng 2 minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Mahalagang gumamit ng malinis at sterile na mga garapon; ang mga gulay ay magtatagal sa mga ito. Ngayon ilagay ang bawang sa mga garapon at punan ang mga ito ng atsara.
Matapos ang mga garapon ay ganap na lumamig, mas mahusay na iimbak ang mga ito sa isang cool na lugar. Ang meryenda ay magiging handa sa isang linggo, at ito ay maiimbak ng isang buong taon, kung hindi ito maubusan ng mas maaga.
Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang recipe para sa paggawa ng adobo na bawang, na angkop sa halos anumang ulam o salad at magsisilbing isang kahanga-hangang paggamot para sa iyong mga bisita. Maaari mong iimbak ito sa refrigerator.
Mga sangkap para sa isang 0.5 litro na garapon:
Paghahanda:
1. Linisin ang mga clove at banlawan ang mga ito. Pagkatapos nito, ang bawang ay dapat na lubusan na tuyo. Ang garapon at takip ay dapat munang isterilisado. Inilipat namin ang inihandang tsibul sa garapon.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa, at ilagay sa apoy. Ang brine ay dapat na halo-halong mabuti at dalhin sa isang pigsa.
3. Pagkatapos kumulo ang brine, ibuhos dito ang suka at alisin sa init. Pagkatapos nito, ibuhos ang brine sa isang garapon na may bawang. Ang garapon ay dapat na puno ng brine hanggang sa mga gilid.
Ang mga currant berries ay maaaring magbigay sa iyong adobo na bawang ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa, at maaari mong gamitin ang parehong pula at itim na varieties ng berry na ito. Ang marinade ay lumalabas na isang napakagandang mayaman na kulay, ngunit ang lasa ay magbabago lamang para sa mas mahusay.
Gumagamit din ang recipe na ito ng pamamaraan na tinatawag na blanching, na nagpapahintulot sa bawang na mapanatili sa napakatagal na panahon. Sa palagay ko ang bawat maybahay ay dapat kahit isang beses na subukang maghanda ng gayong paghahanda para sa taglamig.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Dapat na isterilisado muna ang mga garapon at takip. Susunod na ginagawa namin ang pag-atsara. Para sa 1 litro ng tubig kailangan namin ng 50 g ng asin at 50 g ng asukal. Ang pan na ito ay may hawak na 2 litro ng tubig, kaya kakailanganin namin ng 100 g ng asin at 100 g ng asukal.
2. Ang brine ay dapat munang pakuluan, pagkatapos ay i-on at ibuhos na may suka kakanyahan, sa kasong ito makakakuha ka ng 2 tablespoons ng suka. Ngayon namin blanch ang gulay: ibuhos ito sa isang colander at ibaba ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo para sa mga 5 segundo, pagkatapos ay ilabas ito at ilagay ito sa malamig na tubig.
Palamig at muling ilagay sa mainit na tubig sa loob ng 4-5 segundo, ulitin ang pamamaraang ito ng 4 na beses. Hindi na kailangang palamigin sa huling pagkakataon.
pagkatapos ay ilagay ang mga buto ng dill, ½ kutsara ng kulantro sa dulo ng isang kutsara,
magdagdag ng mainit na bawang.
4. Maglagay pa ng mga currant sa ibabaw.
5. Punan ang buong bagay ng mainit na atsara. Kailangan mong punan ito hanggang sa pinakatuktok.
6. Isara ang garapon na may takip. Sa humigit-kumulang isang buwan, ang produkto ay magiging handa na para sa paggamit.
Ang ilang mga varieties ay maaaring gumawa ng isang asul-berde na kulay pagkatapos ng pag-aatsara. Ang produktong ito ay hindi mawawala ang lasa nito, kaya maaari mo itong gamitin nang walang pag-aalinlangan.
Mahalagang gumamit ng malinis, isterilisadong garapon, upang ang produkto ay magtatagal ng mas matagal.
OK tapos na ang lahat Ngayon. Salamat sa atensyon. Sa muling pagkikita! Bye.
Mas gusto ng maraming tao na magkaroon ng bawang sa kanilang diyeta. Dahil malusog, pinapabuti ng produktong ito ang lasa ng pangalawa at unang kurso. Sa kasamaang palad, ito ay hindi maayos na nakaimbak. Upang mapanatili ang malusog at mabangong mga ulo, inirerekumenda na maghanda ng adobo na bawang para sa taglamig.
Bihirang kumain ng sariwang bawang. Ang masangsang at kapansin-pansing aroma ay naririnig ng iba. Upang alagaan muli ang iyong sarili, gumamit ng adobo na bawang - hindi gaanong matindi ang amoy nito.
Pagdating sa proseso ng marinating, mahalagang piliin ang tamang pangunahing sangkap. Ang mahusay na hinog at hinog na mga ngipin ay inasnan. Ang tuyo, luma at batang bawang ay hindi gagana. Bukod dito, sulit na suriin ang lahat ng mga clove at gamitin lamang ang mga hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng nabubulok o wormhole.
Maaari kang mag-atsara ng bawang na mayroon o wala ang balat nito, na may buo o indibidwal na mga clove. Depende sa recipe, ito ay puno ng mainit o malamig na brine.
Mula sa video na ito matututunan mo ang isang simpleng recipe para sa mabilis na paghahanda ng adobo na bawang para sa taglamig.
Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo ng isang mabangong gulay (ang bilang ng mga clove ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala). Kailangan mo ring gawin ang pag-atsara. Para sa 1 litro ng tubig kumuha ng 100 ML ng suka, 50 g ng asin at asukal.
Mga hakbang sa paghahanda:
Ang recipe ay may kaugnayan sa tag-araw, lalo na kapag ang mga homemade currant ay lumago nang maayos. Ang luya ay nagdaragdag ng spiciness at piquancy, at ang kawalan ng suka ay may positibong epekto sa katawan. Kakailanganin mo ang 10 ulo ng bawang, 600 ML ng tubig, 100 g ng luya, 10 g ng asin, 500 g ng pulang currant, 60 g ng asukal.
Proseso para sa paghahanda ng adobo na bawang:
Ang maybahay ay kailangang mag-stock ng 2 kg ng mga peeled cloves. Para sa pag-atsara, kumuha ng 500 ML ng pulang ubas juice, 300 ML ng suka, 4 tsp. asin, 300 g granulated sugar, 16 black peppercorns at 10 bay leaves.
Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, 500 g ng bawang, 20 g ng asin at 260 ML ng suka.
Mga Tagubilin:
Para sa isang kawili-wili at masarap na ulam, kumuha ng 1 kg ng bawang, 2 beets, 30 g ng asin, 70 g ng asukal, 150 ML ng suka, 5 clove buds, isang pakurot ng kanela, 6 peppercorns.
Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
Para sa brine, kumuha ng 1 litro ng tubig at 45 g ng asin. Para sa pag-atsara - 1 litro ng tubig, 45 g ng asin at asukal, 100 g ng suka ng ubas, 8 peppercorns, 4 allspice peas, 3 walnuts, 2 cloves, puting ubas juice.
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang recipe na ito ay itinuturing na mabilis, dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras upang dalhin ito sa panlasa. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 3 araw. Kumuha ng 1.2 kg ng bawang, 250 ml ng tubig, 55 g ng asukal, 185 ml ng suka, 25 g ng asin, 10 peppercorns, isang quarter ng isang kutsarita ng kulantro, 5 cloves, 3 bay dahon, isang kurot ng rosemary at nutmeg. .
Hatiin ang mga ulo sa mga hiwa at punan ang mga malinis na garapon sa kanila. Ihanda ang pag-atsara: matunaw ang asukal, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa tubig, pakuluan, ibuhos sa suka at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na likido sa bawang, takpan at palamigin sa loob ng 72 oras.
Kung hindi mo alam kung paano mag-pickle ng bawang, ang artikulo ay nagtatanghal ng higit pang mga orihinal na recipe na magpapasaya sa iyo sa piquancy nito.
Gusto mo ng mas mainit? Ang paminta at bawang ay isang mainam na kumbinasyon para sa mga sipon. Kakailanganin mo ang 1 kg ng bawang, 0.5 litro ng puting alak at suka ng alak, 2 sili, 2 dahon ng bay, 3 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. l. puting paminta, langis ng oliba.
Hakbang-hakbang na recipe:
Ang kakaiba ng recipe para sa pag-aatsara ng bawang sa bahay ay ang pagkakaroon ng tarragon. Ang sangkap na ito ay nagdaragdag ng banayad na maanghang na aroma, na ginagawang mas mayaman ang ulam.
Mga sangkap: sariwa o pinatuyong tarragon, tubig, asin, bawang at suka.
Mga hakbang sa pagluluto:
Mga sangkap: 600 g cloves, 110 g asukal, 2 dill umbrellas, isang bungkos ng perehil, 185 ml suka, 5 bay dahon, 90 g asin, 10 g giniling na luya, 10 peppercorns, 8 g pinatuyong thyme.
Upang ihanda ang bawang sa ganitong paraan, kailangan mo:
Ang de-latang gulay ay sorpresahin ka sa kaaya-ayang aroma at lasa nito. Ang ipinakita na mga pamamaraan ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan.
Ang mga mahilig sa masarap na meryenda ay dapat subukang gumawa ng adobo na bawang na may mga pulang currant. Mayroong napakaraming mga recipe na may ganitong mga sangkap ngayon, kaya may puwang para sa eksperimento. Ang kanilang kalamangan ay ang posibilidad na makakuha ng isang ulam na may kawili-wiling lasa, kadalian ng paggawa at pagkakaroon ng mga pangunahing sangkap.
Ang isang pampagana batay sa bawang at pulang currant ay perpekto para sa anumang mga pagkaing karne. Ito ay perpektong nagtatakda ng lasa ng gayong mga pagkaing at umakma sa kanila. Maaari mong gamitin ang mga clove hindi lamang bilang isang side dish, kundi pati na rin bilang isang hiwalay na produkto. Ang pagkonsumo ng mga preserve sa taglamig ay nakakatulong sa pagsuporta sa immune system ng katawan at mas mahusay na makayanan ang mga pana-panahong sakit.
Para sa pagluluto, kumuha ng malaki, kahit na mga clove ng bawang. Ang mga hiwa na may pinsala at mga depekto ay hindi angkop para sa pangangalaga. Ang mga ulo ay maaaring mapanatili nang buo, na may mga indibidwal na clove sa husk, ngunit para sa kadalian ng paggamit sa hinaharap inirerekumenda na paghiwalayin at alisan ng balat ang mga clove.
Ang mga pulang currant ay kumikilos bilang isang natural na pang-imbak sa recipe. Mahalagang lubusan na banlawan ang mga hilaw na materyales, alisin ang labis na mga labi. Upang gawin ito, ang mga berry ay inilalagay sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa ilalim ng tubig sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga currant na may mga sanga, na nagbibigay sa paghahanda ng isang kawili-wiling lasa. Ang iba pang mga pagpipilian ay nangangailangan sa iyo na pisilin muna ang juice at gamitin ito upang ihanda ang marinade.
Upang gumamit ng adobo na bawang sa malapit na hinaharap, maaari mong gamitin ang mga ordinaryong plastic lids. Ngayon, ang merkado ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga vacuum pump na maaaring matiyak ang maaasahang pagsasara ng mga lata at maiwasan ang pagpasok ng hangin. Ang mas mahabang imbakan ay nangangailangan ng mga workpiece na selyado nang mahigpit. Para sa mga layuning ito, maaaring gamitin ang manu-mano, semi-at awtomatikong mga makina; ang huli ay maaaring mabawasan ang mga gastos sa paggawa ng proseso.
Anuman ang ginamit na modelo, mahalagang tiyakin na ang marinade ay hindi tumagas pagkatapos isara ang takip.
Klasikong recipe
Para sa klasikong recipe, kumuha ng bawang at currant nang hindi inaalis ang mga ito mula sa sangay. Panatilihin ang mga peeled na clove ng bawang sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- mga clove - 1 kg;
- berries - 250 g;
- tubig - ½ l;
- sitriko acid - ½ tsp;
- asin - 1.5 tbsp. l.;
- asukal - ½ tsp.
Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, asin at sitriko acid. Ang mga nababad na currant cloves at mga sanga ay inilalagay sa mga layer sa mga isterilisadong garapon. Ang kumukulong solusyon ay ibinuhos sa mga lalagyan, na inilalagay sa isang malamig na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 3 araw, na natatakpan ng mga takip. Pagkatapos ng panahong ito, tinatakan sila ng mga takip.
Bawang adobo sa pulang currant juice
Ang paggamit ng currant juice sa recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng meryenda na may mas masaganang lasa, at ang mga clove ng bawang ay nakakakuha ng pinkish tint. Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- juice - 2 baso;
- tubig - 2 l;
- asukal - 4 tbsp. l.;
- apple cider vinegar - 200 ml;
- asin - 4 tbsp. l.
Ang mga peeled na clove ng bawang ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang isang marinade ay inihanda mula sa mga pampalasa, tubig at juice, at ang suka ay idinagdag sa dulo. Ang mainit na solusyon ay ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos ay pinagsama at itabi upang palamig.
Mga de-latang currant na walang suka
Ang mga currant ay maaaring kumilos bilang isang malakas na pang-imbak, kaya ang pagdaragdag ng suka sa mga recipe ay hindi kinakailangan. Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- cloves - 1.5 kg;
- currant berries - 250 g;
- asin - 25 g;
- asukal - 25 g.
Upang makakuha ng mas malambot na istraktura, blanch ang mga clove sa loob ng 2 minuto. Ang mga hiwa ay inilatag sa mga layer sa mga garapon at ibinuhos ng kumukulong pag-atsara ng tubig, asukal at asin.
May idinagdag na luya
Ang luya na pulbos ay nagbibigay sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang piquant na lasa, at ang kumbinasyon ng mga pangunahing sangkap ay nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat isa. Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- currant - 800 g;
- ulo ng bawang - 10 mga PC .;
- ugat ng luya - 100 g;
- suka ng puting alak - 500 ML;
- tubig - 400 ML;
- asin, asukal - 2 tbsp. l.
Ang isang solusyon sa marinade ay inihanda mula sa tubig, asin at asukal. Sa sandaling kumukulo, idagdag ang mga clove sa loob ng 5 minuto, at magdagdag ng suka sa dulo. Hindi inirerekumenda na panatilihing likido ang mga hiwa, dahil mawawala ang pagkalastiko ng pulp. Ang luya ay binalatan at pinutol sa malalaking piraso. Ang mga berry, bawang at mga ugat na gulay ay pantay na ipinamamahagi sa mga garapon, pagkatapos nito ay puno ng pag-atsara.
Adobong may apple cider vinegar
Ang apple cider vinegar ay may mas banayad na epekto at pinahuhusay ang lasa ng bawang. Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- cloves - 1.5 kg;
- berry juice - 1 l;
- apple cider vinegar - 1 l;
- butil na asukal - 6 tbsp. l.;
- asin - 4 tbsp. l.;
- tubig - 2 l.
Ang hinugasan, binalatan na mga hiwa ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Ang asin, suka, butil na asukal, at juice ay idinagdag sa tubig. Ang base ng bawang ay pantay na inilatag sa mga garapon, puno ng solusyon at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Ang paglamig ng mga lalagyan ay isinasagawa nang nakababa ang takip.
Mga adobo na clove na may mga berry
Ang proseso ng pagbuburo ay nagsasangkot ng isang mahabang pamamaraan ng paghahanda, ngunit ang lasa ng nagresultang produkto ay mag-iiba mula sa tradisyonal na mga recipe. Sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:
- hiwa - 2 kg;
- pulang currant juice - 400 ML;
- tubig - 1 l;
- asukal - 200 g;
- asin - 70 g.
Ang mga peeled na clove ng bawang ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras. Susunod, sila ay hugasan at inilagay sa mga siksik na layer sa isang lalagyan. Ang solusyon ng natitirang mga sangkap ay ibinubuhos sa mga ngipin at tinatakpan ng pang-aapi. Pagkatapos ng 30 araw, ang meryenda ay handa nang kainin.
Adobo na bawang - ang pampagana na ito ay nagmula sa Silangan. Tinatawag din itong tradisyonal na ulam ng Crimean Tatars. Ngayon gusto kong anyayahan ka na maghanda ng isang pampagana na kahit na ang mga hindi gusto ang pangunahing sangkap - bawang - ay bahagyang.
Ano ang pangunahing sikreto ng pagkaing ito? Sabay-sabay nating alamin ito. Ang adobo na bawang ay isang kahanga-hanga at masarap na meryenda. At kung ano ang mahalaga, ang gayong ulam ay nagpapasigla sa gana ng kahit na ang pinaka-walang malasakit na mga tao sa pagkain. Ang adobo na bawang ay may binibigkas na epekto ng juice, na pinahuhusay ang pagtatago ng pancreatic at gastric juice, bilang isang resulta kung saan ang pagkain na natupok ay natutunaw nang mas mabilis at mas madali. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano maghanda ng gayong malusog na meryenda. Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng ilang napatunayang mga pagpipilian para sa adobo na bawang kasama ang pagdaragdag ng, hindi gaanong malusog, mga pulang currant. Talagang inaasahan ko na ang koleksyon ng mga recipe na ito ay makakatulong sa iyo na magpasya kung anong uri ng paghahanda ng bawang ang gagawin para sa taglamig.
Upang maghanda ng adobo na bawang na may pulang currant, kakailanganin mo:
bawang - 2 kg, pulang kurant - 0.5 kg, tubig - 1 l, rock salt - 3 tbsp, apple cider vinegar - 100 ml.Paano maghanda ng adobo na bawang na may pulang currant:
Balatan ang bawang at banlawan. Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang malalim na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 24 na oras (kung wala kang oras, maaari kang umalis ng 12 oras). Ilagay ang bawang sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay nang mahigpit sa malinis, ngunit hindi isterilisado, mga garapon: kailangan natin ang proseso ng pagbuburo upang magsimula nang mas mabilis. Ngayon ihanda natin ang pag-atsara - ayusin ang mga pulang currant, alisin ang mga sanga at dahon. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok ng blender at ihalo sa isang blender sa isang homogenous na masa. Gilingin ang currant puree sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang berry puree sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at apple cider vinegar, magdagdag ng asin, at haluing mabuti. Ibuhos ang nagresultang marinade sa bawang, itakda ang presyon, at iwanan upang mag-marinate ng 24 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo at ilagay sa isang malamig na lugar. Ang appetizer ng adobo na bawang ay handa nang kainin sa loob ng 3 araw.Mabilis na adobo na bawang na may pulang currant.
Upang maghanda ng mabilis na adobo na bawang na may pulang currant, kakailanganin mo:
bawang - 2 kg., asin - 1 tbsp., asukal - 1 tbsp., tubig - 800 ml, pulang currant berries - 400 g, acetic acid 70% - 50 ml.Paano gumawa ng mabilis na adobo na bawang na may pulang currant:
Balatan ang mga husks, pag-uri-uriin ang mga currant, alisin ang mga tangkay at dahon, hugasan. Ilagay ang bawang at currant sa mga layer sa isang mahusay na hugasan na tatlong-litro na garapon. Ngayon ay mabilis nating ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig, acetic acid sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Ilagay sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang mainit na marinade sa bawang. Iwanan ang garapon ng bawang upang mag-marinate ng 3-5 araw sa temperatura ng silid. Sa sandaling huminto ang proseso ng pagbuburo, i-seal ang garapon ng masikip na takip ng naylon at dalhin ito sa isang malamig na lugar (refrigerator o cellar). Ang iyong paghahanda ng bawang at kurant ay handa nang kainin!Adobo na bawang na may pulang currant at luya.
Upang maghanda ng adobo na bawang na may pulang currant at luya, kakailanganin mo: bawang - 5 ulo, puting alak na suka - 250 ml, asukal - 1 tbsp, luya - 50 g, tubig - 200 ml, pulang currant - 400 g.
Paano maghanda ng adobo na bawang na may pulang currant at luya: Hatiin ang bawang sa mga clove, alisan ng balat at banlawan. Balatan ang luya at gupitin sa kalahati ang haba. Paghiwalayin ang mga currant mula sa mga tangkay at banlawan sa malamig na tubig. Ibuhos ang tubig, puting alak na suka sa kawali (kung wala ka nito, maaari mong palitan ito ng regular na suka ng mesa 9%), magdagdag ng asukal at asin. Ilagay sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng mga clove ng bawang sa kumukulong marinade at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy. Ibuhos ang mga pulang currant berries, isang piraso ng luya sa dalawang inihandang isterilisadong maliliit na garapon, ibuhos ang mainit na atsara kasama ang bawang. I-seal ang mga garapon na may mga takip at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang mga pinalamig na garapon ng bawang sa isang malamig na lugar (refrigerator, basement o pantry). Ang appetizer ng adobo na bawang ay magiging handa sa loob ng dalawang linggo.
