Ito ay may maliwanag, mayaman na lasa at may malaking pakinabang sa katawan ng tao. Pinapanatili nito ang lahat ng mahahalagang sangkap ng prutas, na nagpapalitaw ng mga proseso ng metabolic, panunaw, at nagpapalakas ng mga panlaban ng katawan. Anumang prutas ay maaaring iproseso - maasim, maasim, matamis, malaki at maliit. Ang pangunahing sangkap ay puting asukal at plain water. Maaari kang magdagdag ng mansanas, kalabasa, kanela, mani, pampalasa at iba pang sangkap sa brew.
Ang mga quince ay matitigas na prutas na hindi malasa sa kanilang dalisay na anyo at halos hindi kinakain. Upang mapahina ang mga ito, sila ay pinakuluan at iniwan upang matarik sa syrup. Ang mga prutas na masyadong matigas ay maaaring blanched muna, lalo na kung gumagamit ka rin ng mga gulay at prutas sa pagluluto. Ang mga prutas para sa jam ay karaniwang pinutol ng makinis, ngunit medyo malalaking hiwa ay maaaring gawin.
Ang halaman ng kwins ay pangunahing lumalaki sa Caucasus, mga bansang Asyano, at mga rehiyon sa timog ng Europa. Ito ay nilinang sa iba't ibang bansa sa buong mundo.
Sinasabi ng mga eksperto na ang pag-aani ay ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng mga prutas, dahil pagkatapos ng paggamot sa init nakakakuha sila ng isang kaaya-aya, maliwanag na lasa, mas kawili-wili kaysa sa maliliit na sariwang mansanas.
Ang paggawa ng dessert na amber ay hindi napakahirap; may iba't ibang paraan upang ihanda ito. Kaya kung gusto mong mag-stock up para sa taglamig, inirerekomenda namin na bigyan mo ng pansin.
Ang kwins ay kinakain sa dalisay nitong anyo, na may mga mani at pampalasa; ang mga balat at buto ay inaalis o iniiwan. Maaari kang magluto ng jam sa isang regular na kasirola o - ang prinsipyo ay magiging pareho.
Mahigpit na sundin ang mga proporsyon kapag naghahanda ng syrup - sa karaniwan, kumuha ng isang baso ng tubig at 1 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng halaman ng kwins (tingnan ang partikular na recipe para sa mga detalye). Upang panatilihing makatas ang jam, ibabad ang mga prutas sa syrup at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila bago lutuin.
Ang quince jam ay ang pinaka mabangong paghahanda sa taglamig. Ang katangian na mayamang amoy ng delicacy ay nagmumula sa mga crust ng prutas kung saan ginawa ang syrup.
Ngunit ang dessert ng prutas ay hindi lamang masarap - mayroon itong napakahalagang benepisyo sa kalusugan:
Ang paggawa ng quince jam sa syrup ay hindi napakahirap, lalo na kung ang mga paghahanda ay hindi binalak sa isang pang-industriya na sukat.
Pumili ng anumang recipe, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng delicacy.
Tingnan natin ang pinakamasarap na recipe para sa quince jam para mapili mo ang “iyo.”
Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na recipe para sa quince jam. Hindi kinakailangan ang mahabang paggamot sa init; sapat na ang pagpapakulo ng mga prutas nang halos kalahating oras.
Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod.
Ang mga garapon na ginamit para sa paglalatag ng dessert ay pre-sterilized.
Ang napakasarap na jam ay ginawa mula sa pinaghalong halaman ng kwins at mansanas. Kumuha ng mga mansanas na medyo siksik, huli na mga varieties.
Ang mga pangunahing punto ay ang mga sumusunod.
Maaari mong hayaang magtimpla muli ang jam at matunaw ito. Ang mga sangkap ay dapat na malambot.
Maaari kang magdagdag ng lemon sa dessert - 130 g ng citrus bawat 1 kg ng halaman ng kwins. Kailangan mo rin ng 1 kg ng asukal, sapat na ang isang basong tubig. Gupitin ang zest mula sa limon sa manipis na mga piraso, ihanda ang mga sangkap at pakuluan ang mga ito ng kalahating oras hanggang sa lumambot, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa matunaw ito ng mabuti. Ibuhos ang lemon juice sa pinaghalong at pakuluan muli ng 5 minuto.
Sa parehong paraan tulad ng lemon, maaari mong gamitin ang orange. Ang pagkakaiba ay na pagkatapos kumukulo at infusing ang pinaghalong halaman ng kwins at asukal, ito ay hindi lemon juice na idinagdag dito, ngunit orange pulp. Pinakamainam na gupitin ang pulp sa mga cube o pilasin sa maliliit na piraso. Pagkatapos idagdag ang orange, pakuluan ang jam para sa isa pang 40 minuto.
Isang masarap na dessert ng enerhiya, para sa paghahanda kung saan sundin ang mga sumusunod na hakbang.
Ang kalabasa ay idinagdag sa jam sa parehong paraan tulad ng mga mansanas - 200 g ng gulay bawat 600 g ng halaman ng kwins. Una kailangan mong alisin ang balat mula sa kalabasa, hugasan ito, at gupitin ito sa mga cube. Ang natitirang pamamaraan ng paghahanda ay pamantayan.
Ang amber jam ay, sa katunayan, isang klasikong recipe, ngunit mas kumplikado, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang dessert ng isang napakagandang kulay. Kumuha ng 1.5 kg ng halaman ng kwins, alisin ang alisan ng balat at mga buto, i-chop ang pulp. Magdagdag ng 800 ML ng tubig, ilagay sa apoy at magluto ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga prutas. Para sa 3 baso ng tubig kailangan mo ng 800 g ng asukal.
Pagkatapos kumukulo, ang jam ay pinananatiling apoy sa loob ng 20 minuto upang ang mga prutas ay lubusang lumambot, pagkatapos ay ang masa ay itinapon sa isang colander. Ang halaman ng kwins ay dapat itago sa syrup sa loob ng 4 na oras - sa paraang ito ay mas mahusay na sumipsip ng asukal.
Ang lihim ng amber dessert ay nasa isang malaking halaga ng asukal, paulit-ulit na pagkulo at pagbubuhos ng prutas sa syrup.
Kapag gumagawa ng jam, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at mabangong damo sa halaman ng kwins - halimbawa, kanela, rosemary.
Upang gumawa ng dessert na may rosemary, kailangan mong sundin ang ilang mga hakbang.
Palamig at ibuhos sa mga garapon.
Upang gawing napakasarap ang jam, mahalagang tandaan ang ilang mga lihim.
Maghanda ng isang kilo ng mga prutas na mayroon o walang mga balat, magdagdag ng asukal sa masa, at mag-iwan ng ilang araw hanggang sa lumabas ang katas. Iling ang jam sa pana-panahon upang pantay-pantay na ipamahagi ang asukal. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker at i-on ang simmer mode sa loob ng kalahating oras. Palamig at ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
Subukan ang syrup - kung ito ay makapal at hindi malagkit, maaari mong igulong ang jam sa mga garapon.
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng quince jam, at maaari mong galakin ang iyong pamilya sa masarap, malusog na paghahanda. Maaari kang manood ng isang video na tinatalakay nang detalyado ang mga yugto ng paglikha ng syrup at paghahanda ng mga prutas na may at walang mga balat.
Ipinapaalala namin sa iyo na ang mga balat ay maaaring alisin o iwan - ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan; ang jam na may mga balat ay nagiging mas mayaman at mas masarap dahil sa mahahalagang langis. Karaniwang inaalis ang mga buto, ngunit maaari kang gumawa ng jam sa kanila kung nais mo.
Mga Recipe - klasiko, amber, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, mani, peras, mansanas, kalabasa, orange pulp, lemon juice, maaari mong gamitin ang sariwang kinatas na pulang currant juice.
Sa pamamagitan ng paraan, ang prutas ng halaman ng kwins ay lubhang kapaki-pakinabang, pagkakaroon ng isang antiseptiko, pagpapalakas, diuretiko, at astringent na epekto.
Kaya't huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan ng pagtangkilik sa gayong napakasarap na pagkain, sirain ang iyong sambahayan. Upang matiyak na ang jam ay nakaimbak nang maayos, isterilisado ang mga takip ng mga garapon at sundin ang teknolohiya para sa paghahanda nito.
Ang halaman ng kwins ay isang halaman ng timog latitude. Ang mga bunga nito ay puno ng init at araw. Sa hitsura sila ay kahawig ng isang mansanas o isang peras. Ang mga piniling prutas ay maaaring maimbak nang napakatagal - hanggang anim na buwan. Gayunpaman, ang pulp ng quince ay napaka-siksik at may maasim na lasa, kaya ang mga prutas ay bihirang natupok na sariwa. Ngunit mayroong maraming mga recipe kung saan maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig. Halimbawa, ito ay sapat na upang magluto lamang ng amber jam, napaka nakapagpapaalaala ng pulot, o maghanda ng matamis at maasim na compote gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe. Masarap na jam, mga transparent na minatamis na prutas, mabangong confiture - lahat ng mga paghahandang ito, kahit na sa larawan, ay gusto mong mabilis na mag-negosyo.
Ang mga prutas ng quince ay naglalaman ng mga tannin, na nagbibigay sa quince ng maasim, astringent na lasa, isang malaking halaga ng fructose, bitamina, at mga acid ng prutas. Salamat sa tulad ng isang rich komposisyon, halaman ng kwins ay natagpuan application hindi lamang sa pagluluto, ngunit din sa alternatibong gamot.
Sa panahon ng paggamot sa init, ang ilang mga sangkap ay nawasak, ngunit karamihan sa mga bahagi ng prutas na ito ay nananatiling hindi nagbabago. Samakatuwid, sa panahon ng taglamig-tagsibol, kapag may pisikal na kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang paggamit ng mga paghahanda ng halaman ng kwins ay magiging kapaki-pakinabang lalo na.
Ang jam ng prutas ng kwins ay nagiging transparent at medyo makapal, na may malakas, kaaya-ayang aroma. Maaari itong ubusin nang mag-isa o gamitin bilang isang masarap na pagpuno para sa mga pie at iba pang mga produkto ng confectionery. Ang recipe ay medyo simple:
Jam ng kwins Paghahanda:
Mayroong isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng jam na may mga mani. Sa kasong ito, sa ikalawang araw ng pagluluto, magdagdag ng mga kernel ng walnut, na nahahati sa ilang bahagi. Nagbibigay ito ng jam ng nutty flavor, na ginagawang mas masarap.
Ang quince compote ay matamis at maasim sa lasa at kamangha-manghang mabango. Sa taglamig, bilang karagdagan sa pagtamasa ng mga sensasyon ng panlasa, makakatulong ito na palakasin ang immune system at bahagyang mapawi ang mga ubo sa panahon ng sipon. Mga sangkap para sa paggawa ng compote:
Ang pagkalkula ay para sa isang 3 litro na garapon.
Paghahanda ng workpiece:
Payo. Pinakamainam na hugasan ang halaman ng kwins gamit ang isang matigas na brush. Sa ganitong paraan, ang lint ay aalisin, at ang mabangong alisan ng balat ay mananatiling buo.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang prutas sa quince compote, na magbibigay sa compote ng bahagyang kakaibang lasa.
Isang mahusay na paghahanda ng halaman ng kwins para sa taglamig - jam. Ang quince jam ay may napakakapal na pagkakapare-pareho, kaya maaari mong ligtas na maghurno ng iba't ibang mga pie at buns kasama nito. Recipe ng jam:
Proseso ng pagluluto:
Payo. Upang makagawa ng jam, mas mahusay na kumuha ng overripe quince. Ang ganitong mga prutas ay mas mabilis na lumambot.
Ang mga quince ay gumagawa ng mahusay na mga minatamis na prutas. Mayroon silang binibigkas na lasa at aroma ng quince, siksik, ngunit hindi goma. Ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay medyo mahaba at hindi ganap na simple. Mga kinakailangang sangkap:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Kapag natuyo nang mabuti ang mga minatamis na prutas, igulong ito sa asukal na may pulbos.
Payo. Mas mainam na pakuluan ang mga minatamis na prutas nang higit sa isang araw - sa ganitong paraan sila ay magiging mas puspos ng asukal.
Ang Confiture ay isang masarap na dessert na parang halaya na niluto kasama ng pectin. Ang mga vanilla, cinnamon, at citrus fruit ay idinagdag upang mapabuti ang lasa. Ang kwins mismo ay may malakas, kaaya-ayang aroma, kaya hindi na kailangang magdagdag ng anuman. Hindi na kailangang magdagdag ng pectin, dahil ang mga timog na prutas ay naglalaman ng maraming nito. Recipe ng Quince confiture:
Dapat ihanda ang confiture mula sa peeled quince Hakbang-hakbang na paghahanda ng confiture:
Ang quince confiture ay kinakain nang mag-isa bilang isang hiwalay na dessert, na inihahain kasama ng mga cookies at buns para sa tsaa, at ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie at iba pang mga produkto ng confectionery.
Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng halaman ng kwins. Ganap na lahat ng mga dessert na ito ay malulugod sa mga matatanda at bata. Sa mga paghahanda ng halaman ng kwins, ang mga frost at snowstorm ay hindi nakakatakot sa taglamig, dahil sa kanila ay palaging may isang piraso ng tag-init at init sa bahay.
Lumitaw ang Quince sa Asya 4000 taon na ang nakalilipas. Ang mga prutas ay may astringent na lasa at naglalaman ng matamis at maasim na base ng tart. Ang lasa ng prutas ay kahawig ng kumbinasyon ng peras at mansanas. Ang mga hiwa ay idinagdag sa tsaa para sa lasa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ng kwins ay nabanggit ni Avicenna. Inirerekomenda ng isang sikat na manggagamot na inumin ito kasama ng pulot para sa mga sakit sa tiyan at mga sakit sa atay.
Ngayon ay madali mong subukan ang mga quince dish para sa bawat panlasa! Ang prutas ay sumasama sa karne (kabilang ang manok), gulay, at prutas.
| Ang nilalaman ng artikulo: |
Recipe No. 1. Inihaw na pato na may halaman ng kwins .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Para sa pag-atsara, ihalo ang langis ng oliba na may mga pampalasa.
2) . Hinugasan namin nang lubusan ang pato, alisin ang anumang natitirang balahibo, asinin ito, at pahiran ito ng marinade sa loob at labas.
3) . Inalis namin ang mga buto mula sa halaman ng kwins, pinutol ito sa medyo malalaking piraso at ilagay ito kasama ng mint sa loob ng pato. Kurutin ang balat gamit ang mga toothpick.
4) . Ilagay ang pato sa isang roasting pan o sa isang roasting bag, ilagay ang mga sprigs ng rosemary sa tabi nito at ilagay ito sa oven na preheated sa 200 degrees.
5) . Pagkatapos ng isang oras, babaan ang temperatura sa 180 degrees. Iwanan ang pato sa oven para sa isa pang 1 - 1.5 na oras.
Recipe No. 2. Inihaw na pato na may halaman ng kwins sa oven .
Mga sangkap:
Upang ihanda ang marinade:
Ang pato ay naglalaman ng maraming subcutaneous fat, ang halaga na kakailanganin nating bawasan bago ito ilagay sa oven. Upang gawin ito, gumawa kami ng mababaw na parallel na pagbawas sa balat ng pato, pagkatapos ay inilalagay namin ang bangkay sa isang metal mesh at maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Sa kasong ito, makikita mo ang balat na lumiliit at nagiging mas payat.
Proseso ng pagluluto
1) . Kuskusin nang husto ang pato (sa labas at loob) gamit ang magaspang na asin.
2) . Habang ang bangkay ay nababad sa asin, gawin ang pinaghalong marinade. Sa isang mangkok, paghaluin ang pulot, toyo, timpla ng pampalasa at Dijon mustard.
4) . Balatan ang halaman ng kwins at gupitin sa mga hiwa.
5) . I-on ang oven sa 180 degrees.
6) . Maingat naming tinatrato ang buong ibon gamit ang marinade. Ang halaman ng kwins ay dapat ding igulong sa parehong timpla, pagkatapos nito ay pinalamanan namin ang pato dito.
7) . Ilagay ang ibon sa isang baking bag, huwag kalimutang i-secure ang mga gilid gamit ang mga espesyal na clip. Ilipat sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven. Para sa isang pato na tumitimbang ng 1.5 kg, ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng humigit-kumulang 1 - 1.5 na oras. Pagkatapos ng isang oras, tinusok namin ang karne gamit ang isang kutsilyo sa binti at suriin kung ano ang hitsura ng dumadaloy na katas. Ang natapos na inihurnong pato ay magiging transparent.
8) . Alisin sa oven. Ngunit huwag itong ilabas kaagad sa bag, hayaan itong lumamig nang bahagya. Magkakaroon din ng maraming likido sa bag, na kakailanganing ibuhos sa sandok, dahil gagawa tayo ng sarsa mula dito.
9) . Paghaluin ang toyo at pulot at ikalat ang nagresultang glaze sa pato, pagkatapos ay ilagay ang ibon sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 10 - 15 minuto.
10) . Pagkatapos patayin ang oven, iwanan ang natapos na pato na pinalamanan ng halaman ng kwins para sa isa pang 20 - 30 minuto upang ito ay maayos na nababad.
11) . Habang ang pato ay tinatapos sa oven, maglagay ng isang sandok na may pinatuyo na katas ng pato sa kalan, buksan ang katamtamang apoy at kumulo hanggang lumapot. Subukan natin ang nagresultang sarsa para sa pato. Kung kinakailangan, magdagdag ng honey o toyo dito.
12) . Ihain nang buo ang pato sa isang malaking pinggan.
Recipe No. 1. Kwins na may karne .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Naghuhugas kami ng isang piraso ng pulp. Dahil ang karne ng baka ay madalas na matigas, pre-beat namin ito.
2) . Sa mantikilya na pinainit sa isang kawali, iprito ang mga piraso. Sa isa pang kawali, igisa ang gulay sa mantika.
3) . Hugasan namin ang halaman ng kwins, alisan ng balat, gupitin ito sa mga piraso at alisin ang core.
4) . Gupitin ang mga prutas sa mga piraso at idagdag sa karne. Idagdag dito ang piniritong sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta, takpan ng takip at kumulo ng mga 20 minuto.
5) . Budburan ang natapos na karne na may halaman ng kwins na may tinadtad na damo bago ihain.
Recipe No. 2. Tolma sa Quince .
Mga sangkap:
Para sa sarsa:
Proseso ng pagluluto
1) . Gupitin ang tuktok ng prutas ng kwins, alisin ang core at pulp. Bilang resulta, dapat tayong kumuha ng mga tasa na may mga pader na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal.
2 ). Gumagawa kami ng tinadtad na karne. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, ipasa ang karne kasama ng mantika (o pritong baboy) sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Gilingin ang sibuyas, bawang, herbs, at capsicum (maaari mo rin itong gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne).
3) . Balatan ang mga kamatis. Iyon ay, gumawa kami ng isang cross-shaped na hiwa sa tuktok, pagkatapos nito ay pinainit namin ito ng tubig na kumukulo.
4) . Gilingin ang mga kamatis at quince pulp sa isang blender.
5) . Pinong tumaga ang mga gulay at capsicum para sa sarsa gamit ang isang kutsilyo.
6) . Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at paminta dito.
7) . Punan ang inihandang mga tasa ng quince na may pagpuno at ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan (sa isang kasirola o kaldero). Paghaluin ang mga kamatis na may mga damo at paminta, magdagdag ng asin at ibuhos ang halaman ng kwins. Para sa sabaw, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito. Ang likido ay dapat na bahagyang takpan ang pinalamanan na prutas.
8) . Takpan ang kawali na may takip (maaari mong pindutin ito sa isang plato) at ilagay ito sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mahina at lutuin hanggang malambot.
9) . Ihain ang tapos na ulam na mainit.
Recipe No. 3. Nilagang baboy na may quince .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Hugasan ang karne at gupitin sa mga cube.
2) . Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay.
3) . Ilagay ang inihandang karne sa mainit na mantika at iprito sa lahat ng panig (mga 10 minuto sa katamtamang init) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4) . Samantala, alisan ng balat, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ang mga ito sa karne.
5) . Pakuluan ang karne, pagpapakilos sa mahinang apoy (mga 20 minuto) sa ilalim ng takip. Magdagdag ng 100 - 200 g ng tubig na kumukulo, asin, paminta at paboritong pampalasa.
6) . Hugasan ang halaman ng kwins, alisin ang mga buto, gupitin sa manipis na hiwa, idagdag sa karne at ihalo.
7) . Pakuluan sa mababang init sa loob ng 25 - 30 minuto.
8) . Ang nilagang baboy na may halaman ng kwins ay handa na!
Recipe No. 1. Pilaf na may halaman ng kwins at tupa .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Nililinis namin ang tupa mula sa mga pelikula, mga ugat at pinutol ito sa maliliit na piraso.
2) . Ibuhos ang mantika para sa pagprito sa isang kaldero at ilagay sa apoy.
3) . Ilagay ang mga piraso ng karne sa kumukulong mantika at iprito hanggang kayumanggi.
4) . Samantala, maghanda ng mga gulay at prutas: gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa mga singsing, quince sa malalaking piraso.
5) . Gamit ang isang colander o slotted na kutsara, alisin ang karne at ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mantika, kumulo hanggang kalahating luto (ang halaman ng kwins ay magiging malambot).
6) . Sa panahong ito, hugasan ang bigas at idagdag ito sa mga gulay.
7) . Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang kumulo.
8) . Kapag handa na ang kanin, ibalik dito ang tupa, lagyan ng pampalasa at hayaang kumulo sa mahinang apoy.
9) . Ihain nang mainit kasama ng mga halamang gamot.
Recipe No. 2. Pilaf na may karne ng baka at halaman ng kwins .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1). Lubusan naming hinuhugasan ang beef tenderloin, linisin ito ng mga pelikula at gupitin ito sa mga piraso.
2) . Init ang mantika sa isang kaldero at ibaba ang karne sa loob nito.
3) . Gupitin ang mga karot sa mga piraso at idagdag sa kaldero. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag ito doon.
4) . Hugasan namin ang halaman ng kwins, gupitin ito at alisin ang labis: ang kahon na may mga cotyledon, ang mga buntot, at ipadala ito pagkatapos ng mga gulay sa kaldero.
5) . Takpan na may takip, pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa: kumin, safron, turmerik, bawang, dogwood, barberry, asin.
6) . Hinugasan namin ng tubig ang kanin at kapag handa na ang mga gulay at kalahating luto na ang karne, ibababa namin ito sa kaldero.
7) . Punan ng tubig at ilagay sa oven.
8) . Alisin kapag handa na ang pilaf.
9) . Ihain nang mainit.
Recipe No. 3. Pilaf na may halaman ng kwins .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Matunaw ang taba mula sa taba ng buntot at sagarin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
2) . Magprito ng mga sibuyas, karot, quinces sa loob nito, tinadtad ayon sa ninanais.
3) . Hugasan namin ang karne, linisin ito, gupitin at ilagay ito sa isang halo ng mga gulay.
4) . Haluing mabuti at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang kalahating luto.
5) . Pinag-uuri namin ang bigas at pinirito ito sa isang hiwalay na kawali.
6) . Idagdag ito sa natitirang mga sangkap, pagdaragdag ng mga pampalasa.
7) . Punan ng tubig, takpan ng takip at kumulo hanggang sa maluto.
8) . Ihain nang mainit kasama ng mga halamang gamot at gulay.
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1) . Nililinis namin ang halaman ng kwins, hatiin ito sa kalahati at alisin ang core.
2) . Sa isang maliit na gravy boat, ihalo ang pulot sa tubig, ilagay sa mahinang apoy at haluin hanggang matunaw ang lahat.
3) . Sa yugtong ito, magtimpla ng tsaa at magdagdag ng isang kurot ng kanela, cardamom, luya at safron.
4) . Salain at magdagdag ng lemon juice.
5) . Ilagay ang quince sa isang kawali na may matataas na gilid, ibuhos ang tea syrup sa ibabaw nito at kumulo (15 - 20 minuto) hanggang sa lumambot ang mga prutas.
6) . Ilagay sa mga plato, budburan ng mga tinadtad na mani at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mababang taba na yogurt sa bawat paghahatid.
Recipe No. 1. Quince na inihurnong may pulot at mga walnuts .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1). Nililinis namin ang halaman ng kwins, pinutol ang ilalim at maingat na pinutol ang core.
2) . Gilingin ang mga mani sa isang blender at ihalo sa pulot.
3) . Punan ang halaman ng kwins ng pinaghalong pulot at takpan sa ilalim.
4) . Ilagay ang prutas sa isang glass tray at maghurno sa microwave nang buong lakas sa loob ng 7 minuto.
5) . Palamigin ang dessert sa microwave at ihain.
Recipe No. 2. Halaman ng kwins na may mantikilya .
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1). Hugasan namin ang halaman ng kwins nang lubusan at pinutol ang bawat prutas sa 2 bahagi, pinutol ang core.
2) . Kumuha ng microwave-safe dish at lagyan ng mantikilya at budburan ng asukal sa ibabaw.
3) . Ikalat ang quince nang pantay-pantay sa ibabaw ng asukal, gupitin ang gilid pababa.
4) . Para sa bawat piraso, maglagay ng isang kubo ng mantikilya sa lukab at budburan ng asukal.
5) . Gupitin ang lemon sa 2 bahagi at ibuhos ang sariwang kinatas na juice.
6) . Maghurno ng halaman ng kwins sa microwave sa maximum na lakas para sa mga 10 minuto.
7) . Sinusubaybayan namin ang proseso ng pagluluto; sa sandaling ma-caramelize ang quince, handa na ang delicacy.
8) . Palamigin sa loob ng microwave at ihain.
Recipe. Buong manok na inihurnong sa isang slow cooker na may halaman ng kwins.
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
1). Hugasan ang manok at halaman ng kwins, balatan ang bawang.
2) . Gupitin ang halaman ng kwins sa maliliit na hiwa at alisin ang core.
3) . Kuskusin ang buong manok sa lahat ng panig at sa loob na may asin, paminta, tuyo na basil at gadgad na bawang.
4) . Pinapasok namin ang mga piraso ng quince sa loob ng manok.
5) . Ilagay ang buong pinalamanan na manok na may halaman ng kwins sa mangkok ng multicooker, ibaba ang dibdib.
6) . Maghurno nang sarado ang takip ng halos 30 minuto sa bawat panig ((para sa isa at kalahating kilo na manok sa pagkakataong ito ay sapat na). Ang mode o programa para sa karamihan ng mga modelo ng multicooker ay pareho - "Paghurno".
7) . Pagkatapos ng signal, ilabas ang inihurnong manok na may quince gamit ang isang tinidor o spatula at ihain ito sa mesa.
1). Lubusan naming hinuhugasan ang mga prutas ng kwins sa ilalim ng pagpapatakbo ng sapat na mainit na tubig at punasan ang mga ito nang tuyo.
2) . Hatiin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang core at buto.
3) . Gupitin ang mga halves sa medium-sized na piraso (humigit-kumulang 1.5 - 2 cm) at ilagay sa isang kawali.
4) . Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng ilang oras upang mailabas ang katas. Kung walang sapat na juice, magdagdag ng isang basong tubig.
5) . Ilagay ang lalagyan sa kalan, at pagkatapos kumukulo, lutuin ng isa pang 5 minuto, tandaan na pukawin. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaan itong ganap na lumamig.
6) . Isinasagawa namin ang pamamaraang ito nang maraming beses (karaniwan ay sapat na 3 beses), bilang isang resulta kung saan ang jam ay makakakuha ng isang maayang mapula-pula na kulay, at ang mga hiwa ng quince ay magiging transparent.
7) . Bago ang huling pagkulo, gupitin ang lemon sa manipis na hiwa. Pakuluan ng 5-7 minuto at ibuhos sa mga inihandang garapon.
8) . Kapag tapos na, baligtarin ang lalagyan na may jam at balutin ito sa isang kumot, at hayaang lumamig.
Ang Quince ay isang puno ng prutas sa timog, na umaabot sa 5 metro ang taas. Ang prutas ay nagmula sa Caucasus at Central Asia. Ang panahon ng fruiting ay huli na taglagas. Ang mga recipe ng kwins ay angkop para sa maraming mga pinggan: jam, pinapanatili, halaya, iba't ibang mga pastry, inihaw, pilaf, salad, atbp.
Ang prutas ng pome ay maraming bitamina at microelement. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao. Ang halaman ay kapaki-pakinabang din para sa paggamot sa atay, gastrointestinal tract at iba pang mga karamdaman.
Ang mga pagkaing gawa sa kvit apple ay may pinong lasa at espesyal na aroma. Maraming mga tao ang interesado sa kung anong mga kapaki-pakinabang na bagay ang maaaring ihanda mula sa halaman ng kwins. Halimbawa, gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang paghahanda, sa turn, ay gagawing posible upang maghanda ng malambot na mga pagkaing karne at magagandang dessert sa buong taon.
Upang maghanda, kailangan mong hugasan ang mga prutas at ilagay ang mga ito sa mga garapon na may mga dogwood berries.
Upang maghanda ng syrup, kailangan mo ng 100 g ng asukal bawat litro ng tubig. Kumulo ng 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa mga garapon at isara ang mga takip. Mag-imbak sa refrigerator o cellar.
Dahil ang prutas ng pome ay may maasim na lasa, mas mabuting huwag itong kainin nang sariwa. Ang prutas ay maaaring idagdag sa tsaa o kape.
Mayroong mga recipe ng halaman ng kwins na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang napaka-mabangong quince pie.
Mga simpleng sangkap:
Ang tanging pangunahing bagay na natitira ay ilagay ang quince pie sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang pie na may ginintuang mansanas ay nagiging malago. Maaari itong hatiin sa hanggang 8 servings.
Una sa lahat, siguraduhin na ang prutas ay hinog na. Sila ay itinuturing na mature kapag sila ay naging dilaw. Ang mga buto ng mansanas ay lason, kaya dapat palaging putulin ang core.
Ang jam ay naglalaman ng mga sumusunod na produkto:
Kung gusto mo ng mas maraming jam, sundin ang ipinahiwatig na mga sukat. Mga subtleties ng recipe:
Ang prutas sa syrup ay nagiging malambot pagkatapos ng paglamig. Sa pagdaragdag ng lemon, ang recipe na ito ay nagiging napakasarap, at ang jam ay kumukuha ng amoy ng pulot.
Para sa iba't-ibang, ang jam ay maaaring gawin nang iba, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahalo ng halaman ng kwins sa mga mansanas at peras sa matamis na syrup.
Ang compote na may quince ay isang masarap, nakakapreskong inumin na maaaring ihanda sa anumang panahon. Mas mainam na magluto ito sa taglagas at taglamig, dahil ang inuming prutas ay nagpapalakas sa immune system.
Mga Kinakailangang Produkto:
Siyempre, maaari kang magdagdag ng ilang iba pang mga prutas. Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang inumin sa mga garapon o decanter. Kapag lumamig na ang compote, ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari kang uminom at magpagamot sa iba.
Maaari ka ring gumawa ng mga pagkaing karne mula sa halaman ng kwins; may mga recipe na mabilis at masarap. Ang kwins na may baboy, manok, pato o pugo ayon sa mga recipe para sa paghahanda ng ulam ay lumalabas na piquant at low-calorie. Ang 100 g ng hilaw na prutas ay naglalaman ng 40 kcal, at 100 g ng de-latang prutas ay naglalaman ng 42 kcal.
Ang prutas ay napupunta nang maayos sa tupa. Ang prutas ay nag-aalis ng mataba na lasa ng tupa, pagdaragdag ng asim. Ang ulam na ito ay lalong maganda upang ihanda para sa Bagong Taon o kaarawan.
Kasama sa eksklusibong recipe ang mga sumusunod na sangkap:
Mas mainam na magluto sa oven, ngunit ang isang mabagal na kusinilya ay angkop din. Mga subtlety ng paghahanda:
Sa isang oras sa oven o slow cooker, isang napakarilag na ulam ang magiging handa. Gupitin ang karne sa mga piraso at ihain kasama ng inihurnong halaman ng kwins.
Ngayon, maraming mga lutuin ang matagumpay na gumagamit ng paraan ng pagyeyelo sa bahay. Ang pamamaraang ito ay hindi maaaring ulitin.
Plano ng aksyon:
Ang prutas ay dapat na maayos na nakaimbak sa mababang temperatura hanggang sa +8 °C. Pagkatapos ay maiimbak ang produkto sa loob ng 12 buwan. Tandaan na hindi ito maaaring i-defrost sa microwave.
Upang maiimbak ang buong prutas na kailangan mo:
Kung gagawin mo nang tama ang pamamaraang ito, ang mga prutas ay magiging mas malambot at walang astringent na lasa. At pananatilihin din nila ang lahat ng mga bitamina. Ang bawat lutuin ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang maaaring gawin mula sa halaman ng kwins. Bukod dito, ang prutas ay nagbibigay ng malawak na pagpipilian sa pagluluto.
Dapat tandaan na mayroong ilang mga paraan upang likhain ito. Ipapakita lamang namin ang mga pinaka-naa-access at simple.
Bago ko sabihin sa iyo kung paano gumawa ng quince jam, dapat naming sabihin sa iyo kung ano ang prutas na ito.
Ang kwins ay isang pekeng mansanas na may 5 multi-seeded nests. Ang hugis ng prutas na ito ay maaaring spherical o hugis peras (blunt-ribbed). Bilang isang patakaran, ang balat ng quince ay mabalahibo, limon o madilim na dilaw na kulay (kung minsan ay may mapula-pula na lugar sa isang gilid).
Ang pulp ng prutas na aming inilalarawan ay napakabango, ngunit hindi masyadong makatas at matigas. Ang lasa ng halaman ng kwins ay astringent, maasim at matamis. Sa kalikasan, lumalaki ang quince sa Caucasus, Transcaucasia at Central Asia. Dapat ding tandaan na ang prutas na ito ay kumalat nang malawakan at naturalized sa buong Mediterranean, central at southern regions ng Europe, Africa, America at Australia. Ang mga prutas ay hinog sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.
Ang jam na ginawa mula sa prutas na ito ay napakasarap at mabango. Upang mag-stock sa mga ito para sa taglamig, kakailanganin namin:
Hindi alam kung ano ang mas gusto ng mga maybahay sa quince jam (makikita mo ang isang larawan ng delicacy sa artikulong ito): ang kakaibang aroma nito, kamangha-manghang lasa, o amber-golden na kulay. Ang dessert na ito ay magiging maganda sa mesa anumang oras at sa anumang sitwasyon. Ngunit kailangan mong subukan nang husto upang gawin ito sa bahay. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga maybahay ay nakasanayan na gumawa ng jam mula sa mga mansanas at iba pang mga prutas na lumalaki sa ating mga latitude. Tulad ng para sa halaman ng kwins, ito ay isang produkto sa ibang bansa na bihirang naroroon sa talahanayan ng Russia.
Kaya kung paano gumawa ng quince jam sa mga hiwa? Upang gawin ito, dapat kang bumili ng mga kinakailangang prutas. Bukod dito, dapat silang maging hinog hangga't maaari at walang pinsala.
Pagkatapos bumili ng halaman ng kwins, kailangan mong hugasan ito ng mabuti sa mainit na tubig at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Susunod, ang prutas ay dapat i-cut sa 4 na bahagi at ang seed box ay dapat na alisin. Ang natitirang pulp ay kailangang i-chop sa mas maliliit na hiwa at agad na iwisik ng sariwang lemon juice.
Bago gumawa ng quince jam sa mga hiwa, ang tinadtad na prutas ay dapat ilagay sa isang malawak at malalim na enamel basin, at pagkatapos ay sakop ng hindi masyadong magaspang na butil na asukal. Sa komposisyon na ito, ang mga produkto ay dapat na sakop ng makapal na gasa at iniwan sa silid para sa eksaktong isang araw. Ang oras na ito ay sapat na para sa halaman ng kwins na magbigay ng katas nito at ganap na malubog sa sugar syrup.
Upang makagawa ng masarap na quince jam sa mga hiwa, ilagay ang mangkok na may prutas at asukal na syrup sa mababang init at lutuin ng 50 minuto. Bilang isang patakaran, sa panahong ito ang delicacy ay lumapot, nagiging madilim at napakabango. Inirerekomenda na pukawin ang dessert nang regular gamit ang isang malaking kutsara.
Matapos ang quince jam sa mga hiwa ay ganap na inihanda, dapat itong ibuhos sa mga isterilisadong maliliit na garapon at agad na pinagsama. Sa form na ito, ang lutong bahay na delicacy ay maaaring maimbak sa refrigerator, pantry o cellar. Maniwala ka sa akin, walang mas masarap kaysa sa pag-inom ng mainit na inumin na may toast at mabangong quince jam sa mahaba at malamig na gabi ng taglamig.
Napag-usapan namin sa itaas kung paano gumawa ng simpleng quince jam. Gayunpaman, nais kong ipakilala sa iyo ang iba pang mga paraan upang maihanda ang delicacy na ito. Ang isa sa mga pinakasikat na recipe ay ang isa na nagsasangkot ng paggamit ng mga mani. Sa sangkap na ito, ang homemade dessert ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, malasa at masustansiya. Upang matiyak ito, iminumungkahi namin na gawin ito sa iyong sarili.
Kaya, kailangan namin:
Ang quince jam na may mga mani ay inihanda nang kasingdali at kabilis ng dessert sa itaas. Upang gawin ito, ang mga dilaw na prutas ay dapat na lubusan na hugasan sa mainit na tubig at pagkatapos ay tuyo ng mga tuwalya ng waffle. Susunod, ang mga produkto ay dapat na manipis na peeled (maaari mong iwanan ang mga ito), gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang kahon ng binhi. Pagkatapos nito, ang natitirang pulp ay kailangang i-chop sa mga hiwa.
Tulad ng para sa mga shelled walnuts, dapat silang pag-uri-uriin, hugasan ng mabuti, tuyo sa isang kawali at durog sa magaspang na mumo.
Upang lutuin ang delicacy na ito sa bahay, ilagay ang tinadtad na halaman ng kwins sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng 500 ML ng inuming tubig. Sa form na ito, ang prutas ay dapat ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init para sa mga 10 minuto. Matapos ang pangunahing sangkap ay maging bahagyang malambot, ang lahat ng labis na likido ay maaaring maubos.
Gayundin, upang makagawa ng homemade quince jam, kailangan mong gumawa ng syrup nang maaga. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang 1 kg ng butil na asukal sa 500 ML ng mainit na inuming tubig. Ang resultang syrup ay dapat ibuhos sa lahat ng mga piraso ng halaman ng kwins at itago sa ilalim ng makapal na gasa sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, ang prutas ay dapat na ganap na puspos ng tamis, maging malambot at bumagsak. Panghuli, idagdag ang natitirang asukal at ihalo nang mabuti.
Paano gumawa ng quince jam nang tama? Ito ay lumiliko na masarap lamang kung ito ay luto nang mahabang panahon. Upang gawin ito, ang handa na base na may syrup ay dapat ilagay sa mababang init at luto nang eksaktong 5 minuto (pagkatapos kumukulo). Susunod, ilipat ang ulam na may treat sa gilid at hintayin itong ganap na lumamig. Pagkatapos ng 2-3 oras ng pagtanda, ang dessert ay kailangang isailalim muli sa maikling heat treatment. Inirerekomenda na magsagawa ng mga katulad na pagkilos nang humigit-kumulang 5-6 beses. Ang resulta ay dapat na isang napakadilim at makapal na jam. Sa pinakadulo, magdagdag ng tinadtad na mga walnut sa dessert at pakuluan muli ang lahat.
Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng masarap at mabangong homemade dessert, kailangan mong ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at agad na igulong. Maaari mong ubusin ang delicacy na ito kaagad pagkatapos ng paghahanda o maghintay hanggang sa mahabang gabi ng taglamig.
Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang maghanda ng gayong delicacy. Kung gusto mong gumawa ng mas mabangong jam, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng hindi mga walnut o lemon, ngunit matamis at sariwang orange.
Kaya, kailangan namin:
Upang ihanda ang delicacy na ito, hugasan nang mabuti ang lahat ng mga prutas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 4 na bahagi at alisin ang core. Susunod, ang nagresultang pulp ay kailangang i-chop sa mas maliliit na piraso. Pagkatapos nito, magdagdag ng pinong asukal at ibuhos ang sariwang orange juice. Bukod dito, hindi inirerekomenda na itapon ang alisan ng balat ng citrus fruit mismo. Mas mainam na putulin ito sa maliliit na piraso.
Ang pagkakaroon ng isinasagawa ang lahat ng inilarawan na mga hakbang, ang halaman ng kwins na may orange juice at asukal ay dapat na lubusan na halo-halong, at pagkatapos ay natatakpan ng makapal na gasa at iniwang mainit sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang tamis ay matutunaw nang kaunti, na bumubuo ng isang mabangong syrup.
Matapos ang base ng jam ay handa na, dapat itong ilagay sa napakababang apoy. Inirerekomenda na lutuin ang mga sangkap sa loob ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, magdagdag ng pinong tinadtad na balat ng orange (na may pomace) sa halos tapos na jam. Sa komposisyon na ito, ang lutong bahay na delicacy ay dapat na heat treated para sa isa pang 20-25 minuto. Ang resulta ay dapat na napakakapal, madilim at mabangong quince jam.
Kung naghanda ka ng gayong delicacy hindi para sa agarang pagkonsumo, ngunit para sa taglamig, pagkatapos ay inirerekumenda na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at agad na igulong ito sa pinakuluang mga takip. Sa form na ito, ang mainit na jam ay dapat na iwan sa silid hanggang sa ganap itong lumamig. Maaaring tumagal ito ng halos isang araw. Susunod, ang dessert ay kailangang ilagay sa refrigerator, cellar o sa ilalim ng lupa. Ang quince at orange delicacy ay maaaring maimbak sa form na ito nang hanggang 5 buwan.
Ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas, maaari itong maubos kaagad pagkatapos ng paggamot sa init. Gayunpaman, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na mag-stock sa kanila para sa taglamig. Upang gawin ito, inilalagay nila ang dessert sa mga isterilisadong garapon, tinatakan ang mga ito nang hermetically at iniimbak ang mga ito sa isang cool na lugar.
Sa simula ng malamig na taglamig, inirerekumenda na buksan ang isang garapon ng jam at regular na ubusin ito na may toast at mainit na tsaa. Salamat sa pagkakaroon ng mga bitamina at mineral dito, napapanatili mo ang iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga anak sa tamang antas, kahit na sa kabila ng masamang panahon.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay kung minsan ay hindi lamang kumakain ng delicacy na ito na may tsaa at toast, ngunit ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie. Maniwala ka sa akin, walang matamis na ngipin ang maaaring tanggihan ang gayong mga lutong produkto.
