Paano magluto ng sopas ng lentil. Gaano katagal ang pagluluto ng sopas ng lentil? Lentil na sopas na may manok

Simple at masarap na mga recipe ng sopas para sa bawat araw

Napakasimpleng sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng masarap na lentil na sopas: simpleng lentil na sopas, Italyano na sopas, at pulang lentil puree na sopas.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Ang mga lentil ay itinuturing na pinakamalusog sa lahat ng mga munggo.. Kung nais mong magluto ng sopas ng lentil at nag-iisip kung alin ang pinakamahusay na gawin ito, kung gayon ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang. Mayroong ilang mga pangunahing uri:

kayumanggi - bahagyang nakapagpapaalaala sa lasa ng mga mani at mabilis na niluto;
berde - hawak ang hugis nito nang maayos at angkop para sa mga salad;
pula - kumukulo nang maayos at nagluluto nang napakabilis (10-15 minuto);
itim - hindi nagbabago ng kulay at pinapanatili ang hugis nito;
dilaw - kaaya-aya sa panlasa, mabilis na kumukulo at angkop para sa mga sopas na katas.

Upang mas mabilis na maluto ang anumang lentil, kailangan itong ibabad sa loob ng 30-60 minuto. Ang orange lentil at nilagang patatas ay hindi lamang mabilis na ihanda at masarap ang lasa, ngunit mukhang maliwanag din ito sa plato at magpapasaya sa iyo tulad ng isang maliit na araw sa isang maulap na araw ng taglamig.
Ang mga lentil ay ginagamit bilang isang side dish at maaari ding maging palaman para sa mga pie. Iminumungkahi kong gumawa ka ng masarap na sopas mula dito.

Lentil na sopas

Mga gamit sa kusina: cutting board, kudkuran, kawali.

Pamamaraan sa pagluluto

Video

Maaari mong panoorin ang simpleng paghahanda ng sopas na ito ng lentil sa recipe ng video.

Inirerekomenda ko rin ang pagluluto o.
Susunod na sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng isa pang masarap na sopas ng lentil at ang simpleng recipe nito.

Italian Lentil Soup

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

manipis na mga sausage - 400-500 g;
patatas - 4-5 na mga PC;
mga sibuyas - 1-2 mga PC;
lentil - 200-250 g;
bawang - 1-2 cloves;

sabaw ng karne o bouillon cube;
karot - 1 pc;
oregano - 0.5 tsp;
asin;
sariwang gulay.

Oras ng pagluluto: 55 minuto.
Mga gamit sa kusina: cutting board, grater, kawali, kasirola.
Dami: 6-8 servings.

Pamamaraan sa pagluluto

Ibabad ang mga lentil sa tubig nang halos isang oras.
Balatan ang mga gulay at bawang.
Gupitin ang mga patatas sa medium cubes. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda nang walang patatas, dahil ito ay nakakabusog na.
I-chop ang sibuyas sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso.
Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Magagawa mo ito nang tama sa kawali.
Habang iniihaw ang mga gulay, pumunta tayo sa mga sausage. Ang mga ito ay maaaring maging anumang manipis na sausage, halimbawa mga sausage sa pangangaso. Siyempre, ito ay magiging mas masarap sa mga Italyano, ngunit hindi sila palaging matatagpuan sa lahat ng dako. Minsan niluluto ko ang sopas na ito na may regular na pinausukang sausage.
Gupitin ang mga sausage sa mga singsing at idagdag sa mga gulay. Gumalaw at magprito para sa isa pang 5-7 minuto. Panghuli magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Maaari mo ring ilagay lamang ito sa pamamagitan ng garlic press.
Kung inihanda mo kaagad ang pagprito sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga patatas at lentil dito. Magdagdag ng asin at oregano.
Punan ng sabaw o tubig kung saan namin dilute ang bouillon cube.
Magluto ng aming sopas sa loob ng 20-25 minuto.
Ihain ang Italian lentil soup na may sariwang damo.

Video

Tutulungan ka ng recipe ng video na makita kung gaano kadali ang paghahanda ng sopas na ito.

Maaari ka ring makahanap ng mga recipe tulad ng o kapaki-pakinabang.

Kung ikaw ay pagod sa mga ordinaryong sopas na may manok, karot, sibuyas, at gusto mo ng isang bagay na malusog at magaan, mayroong isang solusyon. Ang sopas ng lentil ay may pambihirang lasa, kabusugan, at mga benepisyo. Bitamina A, C, grupo B, protina ng gulay, folic acid, phosphorus, potassium, iron at iba pang elemento - ito ang matatanggap ng iyong katawan kung kakain ka ng ganitong pagkain. Kakailanganin mo ng napakaliit na bahagi para mapuno ka. Alamin kung paano maayos na maghanda ng sopas ng lentil.

Paano Pumili at Maghanda ng mga Lentil para sa Pagluluto

Bago ka pumili, kailangan mong malaman kung anong mga uri ng lentil ang mayroon. Ang mga pulang prutas ng Egypt ay walang shell. Ang mga lentil na ito ay napakabilis na lutuin, kaya regular itong ginagamit para sa mga sopas o puree. Sa India at Asian cuisine, ito ay pinili bilang batayan para sa mga nilaga. Ang mga berdeng lentil ay hindi pa ganap na hinog, hawak ang kanilang hugis, hindi masyadong luto, at ginagamit para sa mga salad. Maraming gourmets ang nagsisilbing side dish para sa mga meat dish. Ang mga brown lentil ay hinog na, may nutty, maanghang na aroma, at agad na niluto. Ang perpektong paggamit para sa ganitong uri ng produkto ay mga sopas at casseroles.

Ang mga beans ng iba't ibang kulay ay halos walang pagkakaiba sa lasa. Batay sa ulam na nais mong lutuin, pumili ng isang tiyak na lilim (ang paraan ng pagluluto at oras ay nakasalalay dito). Ang mga karaniwang uri ng hilaw na lentil ay kayumanggi at maberde. Ang pangalawa ay may napakaliit na butil at kahit na pagkatapos ng mahabang pagluluto ang beans ay nananatiling mas mahirap kaysa sa iba pang mga varieties. Kung makakita ka ng mga itim na lentil, idagdag ang mga ito sa mga sopas, salad at mga pagkaing gulay.

Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga beans ay hindi binabad bago lutuin. Kung gusto mong magdagdag ng mga lentil sa niligis na patatas, itakda ang oras ng pagluluto nang mas mahaba, para sa mga salad - mas kaunti. Siguraduhing alisin ang mga labi bago lutuin at banlawan ang mga butil ng malamig na tubig nang maraming beses. Kailangan mong ilagay ang lentil sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 15 hanggang 45 minuto. Ang asin ay idinagdag sa pinakadulo, 5 minuto bago ito ganap na luto.

Ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng masarap na sopas ng lentil

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng sopas ng lentil, tingnan ang malusog at mabilis na mga recipe sa ibaba. Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto ay tutulong sa iyo na maunawaan ang lahat ng mga nuances at magandang ihain ang ulam na ito para sa tanghalian, hapunan, at para sa almusal para sa mga gustong mabusog sa umaga. Sa palagay mo ba ang recipe na ito ay angkop lamang para sa bawat araw? Hindi talaga! Hinahain din ang lentil soups sa festive table tuwing kaarawan.

Creamy yellow lentil na sopas na may manok at bawang na crouton

Pino, kasiya-siya, malusog, maanghang - ito ay tungkol sa mga sopas ng lentil na may mga crouton ng manok at bawang. Ang ulam na ito ay angkop hindi lamang bilang isang starter para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan para sa mga tunay na gourmets. Ang mga dilaw na lentil ay nagpapadali sa gawain dahil sila ay nababalat sa una, kaya mabilis itong maluto. Hindi para sa wala na mas gusto ng mga chef ng Italyano ang recipe na ito kaysa sa iba. Para sa cream na sopas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

fillet ng manok - 600 g;
dilaw na lentil - 1 tasa (200 g);
patatas - 400-500 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
karot - 1 pc.;
tomato paste - 2 tbsp;
bawang - 2 cloves;
asin, paminta, pampalasa;
Puting tinapay.

Upang ihanda ang ulam:

Hugasan ang fillet, ilagay ito sa tubig, at lutuin ang sabaw.
Balatan ang patatas, karot, sibuyas. Gupitin ang lahat gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na cubes.
Kapag luto na ang manok (pagkatapos ng 30 minuto), alisin ito. Ilagay ang patatas sa kawali.
Sa oras na ito, magprito na may mga sibuyas, karot at tomato paste.
Banlawan ang mga butil ng lentil sa basurang tubig. Ipadala upang magluto na may sopas. Magdagdag ng pagprito.
Kapag handa na ang sopas ng lentil kasama ang lahat ng pampalasa, ilagay ito sa isang blender na walang manok. Gilingin hanggang mag-atas. Gupitin ang manok sa mga cube.
Mga hiwa ng toast ng puting tinapay na pinahiran ng bawang. handa na!

Turkish bulgur cream na sopas

Ang pambansang pagkain ay kung minsan ay kapansin-pansin, ngunit hindi mo na kailangang bumalik sa ibang bansa upang matikman muli ang mga obra maestra sa pagluluto. Minsan ang sikreto sa pagluluto ay simple, masarap na pagkain na walang mamahaling sangkap. Ang lentil na sopas ng Turkish na pinagmulan ay kabilang sa pandiyeta, vegetarian cuisine. Ang gayong magaan na meryenda para sa tanghalian ay hindi magdadagdag ng dagdag na pounds sa iyo! Para dito kakailanganin mo:

pulang lentil - 1 tasa (200 g);
wheat cereal (bulgur) - kalahating baso;
tomato paste - 1 kutsara;
sibuyas - 1 pc.;
buto ng baka para sa sabaw - 2 mga PC.;
itim na mainit na paminta, tuyong mint, asin.

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:

Una, lutuin ang sabaw ng baka (pagkatapos ay gamitin ang karne para sa isa pang ulam).
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang matamis na sibuyas. Paghaluin ang tomato paste na may 1 tasa ng sabaw. Ibuhos sa sibuyas. Ang halo ay dapat pakuluan ng 2-3 minuto.
Alisan ng tubig ang mga lentil at butil. Ipadala ito sa sabaw upang lutuin kasama ng iba pang mga inihandang sangkap. Kailangan mong pukawin ang mga lentil nang madalas, kung hindi man ay mananatili sila sa ilalim at pagkatapos ay masunog.
Magdagdag ng dry mint, pakuluan, iwanan sa mababang init.
Oras ng pagluluto - mula 30 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang mga lentil at wheat cereal.
Ihain kasama ng sariwang damo.

Chowder na may pinausukang tadyang ng baboy

Paano maghanda ng simple, malasa, madaling recipe? Mayroong libu-libong mga sagot sa pagluluto, ngunit bigyang-pansin ang isang ito. Ang masustansya, masarap na nilagang ay mag-apela sa mga mahilig sa pinausukang karne, at ang malusog na lentil ay kukumpleto sa recipe sa isang mataas na tala. Kung may kulang kang sangkap na gulay, okay lang. Ang sopas ng lentil ay hindi mawawala ang eleganteng lasa nito dahil dito. Kakailanganin mong:

pinausukang tadyang ng baboy - 400 g;
lentil - 500 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1-2 mga PC;
zucchini - 75 g (kalahati);
kalabasa - 300 g;
de-latang mga kamatis - 400 g;
mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
tinadtad na kulantro - isang kurot o kalahating kutsarita;
paprika - kalahating kutsarita;
langis ng oliba - 40 g;
asin, dahon ng bay.

Kung gusto mong tangkilikin ang masarap na nilagang ito, sundin ang mga tagubiling ito:

Linisin at i-chop ang sibuyas.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot o gupitin sa mga piraso.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng gulay).
Sa oras na ito, gupitin ang zucchini at kalabasa sa mga cube at i-chop ang bawang. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang kawali at kumulo ng hanggang 15 minuto.
Depende sa uri ng lentil, tinutukoy namin ang oras ng pagluluto. Inilalagay namin ito sa kawali, kasama ang mga tadyang ng baboy. Sa mahinang apoy, sarado ang takip, lutuin ang lentil at karne.
I-chop ang mga kamatis at ipadala ang mga ito sa bean cereal kasama ang mga pritong gulay.
Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at pampalasa. Pakuluan ng 5 minuto at tapos ka na!

Mabangong sopas ng baka na may mga kamatis

Ang kasaganaan ng mga sangkap sa recipe na ito ay kamangha-manghang. Isipin kung gaano kasaya ang iyong sambahayan sa mabangong sopas ng baka na may mga kamatis, lentil, at maanghang na pampalasa. Huwag mag-atubiling bigyan ang recipe na ito ng pamagat ng "ulam ng araw", ito ay karapat-dapat. Tandaan na ang mga lentil ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap na humihinto sa pagbuo ng mga selula ng kanser. Ito ay matatagpuan sa parehong de-latang at tuyong beans. Para sa sopas ng lentil kailangan mong kunin:

pulp ng karne ng baka - 500 g;
sariwang kintsay - 3 mga PC;
karot - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc.;
mga kamatis sa kanilang juice - 400 g;
pulang lentil - 1 tasa (200 g);
bawang - 4 na cloves;
pinatuyong rosemary at oregano;
itim na paminta, asin.

Kapag naghahanda ng ulam, mahigpit na sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

Gupitin ang karne sa malalaking cubes. Pinong tumaga ang kintsay, sibuyas, at karot.
Iprito ang karne ng baka sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Magdagdag ng sibuyas, karot at kintsay sa kawali. Haluin habang nagpiprito, magdagdag ng pampalasa.
Magdagdag ng tubig (2 l), asin at mga kamatis sa kawali na may karne. Magdagdag din ng piniritong gulay doon.
Banlawan ang mga lentil sa ilalim ng malamig na tubig. Kung ito ay pula, mabilis itong kumulo. Ilagay ang mga butil sa kawali at maghintay.
Kapag luto na ang lentil, handa na ang sopas! Budburan ang ulam na may perehil at tamasahin ang lasa.

Vegetarian recipe

Kung gusto mong magdagdag ng mga vegetarian recipe sa iyong menu habang binabawasan ang mga calorie na natupok, kung gayon ang sopas ng lentil ay gagawin ang trabaho nang perpekto. Ang isang bata ay kailangang kumain ng gayong ulam, dahil naglalaman ito ng isang hindi kapani-paniwalang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Upang mapabuti ang recipe na ito, idagdag ang iyong mga paboritong sangkap sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito. Ito ay lilikha ng makapal na creamy na sopas, tulad ng mushroom o pumpkin. Kakailanganin mong:

lentil - 100 g;
patatas - 4 na mga PC;
karot - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc.;
kampanilya paminta - 2 mga PC .;
asin, pampalasa, bay leaf at herbs.

Ihanda ang ulam tulad nito:

Kinakailangan na lubusan na hugasan ang lahat ng mga gulay, pakuluan ng tubig (1.5 l) sa isang palayok ng sopas, pagdaragdag ng asin.
Upang makakuha ng isang maliwanag na lasa, magprito ng pinong tinadtad na mga karot at sibuyas sa isang kawali. Ipadala ang mga ito upang pakuluan sa isang kasirola na may tubig, pagdaragdag ng mga maliit na cube ng patatas at mga piraso ng paminta.
Kapag ang mga patatas ay kalahating luto, kailangan mong banlawan at idagdag ang mga lentil sa sopas.
5 minuto bago matapos, idagdag ang bay leaf at lahat ng kinakailangang pampalasa sa ulam. Patayin ang apoy at alisin ang dahon. At, kung gusto mo, timpla ang buong masa gamit ang isang blender upang makagawa ng creamy na sopas.

May karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya

Kung sinusubukan mong limitahan ang iyong sarili sa mabilis na carbohydrates, tulad ng mga inihurnong pagkain, pasta, kung gayon ang mga lentil ay isang mainam na solusyon upang umakma sa iyong sopas. Naglalaman ito ng 90% folic acid (ang kinakailangang halaga bawat araw), kaya simulan ang pagpapatupad ng recipe na ito nang mabilis. Sa isang Redmond o Polaris multicooker maaari kang magluto ng sopas ng lentil nang napakabilis at madali. Listahan ng mga sangkap:

karne (pabo, manok o tupa) - 300-400 g;
lentil - isang karaniwang baso ng multicooker;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.;
langis ng mirasol;
dahon ng bay;
asin paminta.

Ang mga tagubiling ito ay makakatulong sa iyo na ihanda nang tama ang ulam:

Kung gumagamit ka ng pabo o tupa para sa sopas, iprito muna ang karne sa isang slow cooker at kumulo ng 30 minuto upang ito ay malambot.
I-chop ang sibuyas at karot. Ilagay sa slow cooker sa loob ng 10 minuto, ihalo.
Kung mayroon kang manok bilang karne, idagdag ang mga tinadtad na piraso sa pagprito ng gulay.
Banlawan ang mga lentil nang maraming beses. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Ibuhos sa 1.5 litro ng tubig o inihanda na sabaw. Idagdag ang lahat ng pampalasa.
Pindutin ang mode na "Beans", oras - mga 40 minuto.
Kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.

Paano magluto ng sopas ng kamatis na may mga mushroom at pampalasa

Nag-aayuno ka ba o gusto ng vegetarian food? Ang lutuing Greek ay naghanda ng isang napakakasiya-siya, mabango at malusog na recipe para sa iyo - sopas ng lentil na may mga kamatis at mushroom. Kahit na ang isang tao ay mabubusog mula sa kanyang karaniwang bahagi, hindi kasama ang additive. Kung mayroon kang natural na pinatuyong puting kabute, pagkatapos ay pinapayagan silang kainin ng mga bata mula sa 6 na taong gulang, ordinaryong mga champignon - ng mga bata mula sa 3 taong gulang. Isaalang-alang ang katotohanang ito. Kakailanganin mong:

kabute: champignons - 500 g, porcini - 350-400 g;
patatas - 3 mga PC;
berdeng lentil - 150 g;
karot - 2 mga PC .;
kintsay - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 4 na cloves;
sili paminta - 1-2 mga PC;
mga kamatis sa juice - 400 g;
damo, asin, paminta, pampalasa.

Ang sunud-sunod na recipe na ito ay hindi hahayaan kang makaligtaan ang mahahalagang sandali sa paghahanda ng ulam:

Gupitin ang kalahati ng mga kabute sa malalaking piraso, ang isa pa sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga una sa isang kasirola na may tubig para maluto ang sopas.
Kapag sila ay kumulo, magdagdag ng berdeng lentil sa kanila. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mga 30 minuto hanggang sa ganap na lumambot ang beans.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa mga bar, herring sa mga hiwa. Idagdag ang mga ito sa sopas.
Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang. Idagdag ang mga kabute nang paunti-unti sa maliliit na bahagi hanggang sa maluto nang mabuti.
Kapag ang lahat ng mga champignon ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kamatis, sili at kumulo ng hanggang 7 minuto.
Magdagdag ng pritong gulay at mushroom sa sopas ng lentil. Idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at pakuluan. handa na!

Calorie na nilalaman ng ulam

Pinapahalagahan mo ba ang iyong figure, pulgada sa paligid ng iyong baywang at maingat na kalkulahin ang bawat calorie? Ito ay mahusay, dahil sa isang malusog na katawan mayroong isang malakas na espiritu. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng lentils ay 295 kcal. Ito ay hindi gaanong para sa isang produkto na naglalaman ng ganoong dami ng protina at iba pang mahahalagang microelement. Ang calorie na nilalaman ng lentil na sopas (100 g) ay tungkol sa 150 kcal (depende sa mga sangkap).

Kung ikaw ay isang tagasunod ng wastong nutrisyon, dapat mayroong isang lugar sa iyong menu para sa isang ulam tulad ng sopas ng lentil. Ang mga recipe para sa simple at masarap na inihanda na sopas ng lentil ay may kaugnayan para sa isang vegetarian na pamumuhay, dahil naglalaman ang mga ito ng napakaraming mahahalagang protina, at gayundin sa panahon ng pag-aayuno - ang mga pinggan ay nagiging kasiya-siya at malusog, sa kabila ng katotohanan na sila ay itinuturing na matipid na pagkain (kung, nang naaayon, hindi mo isasama ang mga ito sa komposisyon ng karne). Kaya, kung paano magluto ng lentil na masarap sa mga unang kurso? Ang lahat ay kamangha-mangha simple!

Ang mga lentil ay isang natatanging produkto

Ang mga lentil ay nararapat na ituring na pinakaluma sa mga pananim na pang-agrikultura; sila ay binanggit nang higit sa isang beses sa Lumang Tipan, at ang kanilang mga beans ay natagpuan sa Egyptian pharaonic tombs at natuklasan sa panahon ng mga paghuhukay sa dapat na mga site ng prehistoric human settlements sa teritoryo ng modernong Switzerland. Ang lugar ng kapanganakan ng kultura ay Asia Minor at Central Asia, Europe (timog-silangan). Ngayon, ang pinakamalaking lugar ng paglilinang ng mga nilinang lentil ay nasa mga patlang ng India, Canada, Turkey, Nepal, Iran, ngunit sa Central Europe ang mga lentil ay hindi partikular na pinarangalan. Ang halaman na ito ay hindi madaling tiisin ang hamog na nagyelo, ngunit madaling kapitan ng init at nakatiis ng tagtuyot. Ang teknolohiyang pang-agrikultura ng paglilinang ay halos kapareho sa teknolohiya ng paggawa ng gisantes.

Sa mga mamamayan ng Asya, ang mga simpleng pagkaing lentil ay nagsisilbing mapagkukunan ng protina; ang kanilang mga nutritional properties ay hindi mas mababa sa tinapay at karne. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga butil ng lentil ay kilala rin - mula noong sinaunang panahon sila ay ginagamit upang gamutin ang tiyan, iwasto ang mga karamdaman sa nerbiyos, at sa mga herbal na libro ng mga doktor ng Russia, ang reputasyon ng halaman bilang isang mahusay na manlalaban laban sa bulutong, bato at mga sakit sa atay ay pinalakas. Ano ang iba pang benepisyo ng lentil? Ang mga butil ay naglalaman ng malaking dami ng iron, folic acid, amino acids at fiber. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng produktong ito, maaari mong makabuluhang bawasan ang asukal sa dugo, linisin ang mga bituka ng mga lason at dumi, at mapupuksa ang mga bato sa pantog.

Paano gumawa ng sopas ng lentil

Mayroong ilang mga patakaran na dapat mong tandaan kapag naghahanda ng mga sopas ng lentil.

Kaya, ang mga tampok ng paghahanda ng mga unang kursong ito ay kinabibilangan ng:

May mga berdeng lentil, na hindi kumukulo at napapanatili nang maayos ang kanilang hugis, kaya naman ang mga ito ay mainam para sa mga pagkaing karne, mga pagkaing kanin at mga salad. Ang lasa ay medyo katulad ng bakwit, ngunit may bahagyang nutty aftertaste. Ito ay dahil sa immaturity. Ito ang dahilan kung bakit kailangang ibabad sa tubig ang mga berdeng varieties.
Pula (isa pang pangalan ay Egyptian). Ang mga ito ay mahalagang mga butil na hinukay. Kadalasan ang iba't ibang ito ay pre-crack, at ang mga tinadtad na butil ay mahusay na pinakuluang. Iyon ang dahilan kung bakit ang iba't ibang ito ay lalong kanais-nais para sa pagluluto ng mga lugaw at sopas, paggawa ng mga pagpuno ng pie at paghahanda ng mga nilaga.
kayumanggi. Ang iba't-ibang ito ang pinakakaraniwan sa lahat ng lentil. Isang nutty aftertaste, versatility sa culinary use, mahusay na kakayahang pakuluan - ito ang nagpapakilala sa iba't ibang ito. Sapat na ang kalahating oras na pagbabad bago lutuin.
French green - ang ganitong uri ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong laman nito na may mahusay na kakayahang hawakan ang hugis nito sa panahon ng pagluluto. Parang paminta at masarap sa salad.
Ang black fine-grained ay may napaka kakaibang lasa, maanghang, kaya naman kapag niluluto ang iba't-ibang ito, hindi na kailangan ang mga seasoning at pampalasa.

Kung gaano katagal niluto ang mga lentil ay depende sa partikular na iba't. Ang oras ng pagluluto para sa mga unang kurso ay makabuluhang nabawasan kung ang mga butil ay babad sa tubig nang maaga. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan! Kung gaano katagal lutuin ang mga lentil hanggang handa na ay masusukat ng isang orasan - mga 20 minuto, ngunit may mga varieties na naluto na pagkatapos ng 10 minuto. Mayroong isang maliit na lihim: ang inasnan na sabaw o tubig ay nagpapataas ng oras ng pagluluto, kaya mas mahusay na asin ang ulam sa dulo (ang panuntunang ito ay totoo rin para sa mga gisantes!).

Sa pamamagitan ng paraan, ang calorie na nilalaman ng unang lentil dish, na nangangailangan ng pagluluto, ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga butil na hindi sumailalim sa paggamot sa init. Ang pulang iba't-ibang ay mas masustansiya (higit sa 300 kcal bawat 100 g), ngunit pagkatapos ng pagluluto mayroon lamang 100 calories na natitira bawat 100 g.

Lentil na sopas na may karne

Paano magluto ng masarap na sopas ng lentil, mayaman at kasiya-siya? Siyempre, may karne. Mayroong higit sa isang pagpipilian para sa kung paano magluto ng sopas ng karne ng lentil; isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyong piliin ang pinakamahusay!

Lentil at sopas ng manok

Ang isa sa pinakamadaling unang kursong ihanda ay ang sopas ng lentil ng manok. Kung magpasya kang ang masarap na sopas na ito ay dapat na para sa tanghalian ngayon, kung gayon para dito kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

sariwang pinalamig na manok (angkop din ang frozen) - 0.7-1 kg;
patatas - 0.5 kg;
butil ng lentil - isang baso;
maliit na karot;
sibuyas - 1 piraso;
asin at pampalasa, damo - sa panlasa;
pinong mantika para sa paggisa ng mga gulay.

Ang sopas ng lentil ng manok na ito, ang recipe na kung saan ay simple kahit para sa isang baguhan sa pagluluto, ay inihanda tulad ng sumusunod:

Hugasan namin ang karne ng manok, ilagay ito sa isang maginhawang kasirola at punan ito ng malamig na tubig. Ilagay sa kalan at lutuin hanggang kalahating luto, alisin ang bula sa isang napapanahong paraan.
Gilingin ang sibuyas at karot sa isang medium-mesh grater sa mga mumo. Igisa sa mantika hanggang sa maging ginto.
Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na patatas sa anumang paraan (kubo, kalahating bilog, bloke) sa sabaw ng manok.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang patatas, idagdag ang lentil sa sopas (hugasan muna).
Pagkatapos kumukulo muli, maghintay ng mga 7 minuto at idagdag ang prito sa sopas. Agad na timplahan ng pampalasa, asin at dalhin ang aming sopas sa pagiging handa. Sa pagtatapos ng pagluluto, "green up" namin ng kaunti ang ulam na may isang grupo ng mga tinadtad na gulay.

Tanong mo sa chef!

Hindi nagawang magluto ng ulam? Huwag kang mahiya, tanungin mo ako ng personal.

Lentil at sopas ng baka

Ang isang napakasarap na simpleng sopas ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang vegetarian na tanghalian. Naghahanda kami mula sa mga sumusunod na produkto:

patatas - 350 g;
lentil - kalahati ng mas maraming (150-170 g);
100 g bawat isa ng sariwang bell peppers at mga kamatis;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - isang pares ng mga clove;
asin;
tomato paste - isang buong kutsara.

Punan ang lentil beans ng tubig, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
Kung gusto mo, gupitin ang mga patatas (halimbawa, sa mga cube) at ihagis ang mga ito sa sopas. Magluto, alisin ang dumi.
Pinong tumaga ang natitirang mga gulay at igisa, idinagdag sa kawali sa ganitong pagkakasunud-sunod - sibuyas, paminta, kamatis. Pagkatapos - tomato paste.
Asin ang ulam, igisa at pakuluan ng 10 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

handa na! Simple, masarap! Ang sopas na ito na may mga lentil at patatas ay maaaring kainin para sa tanghalian at hapunan - may kaunting mga calorie at hindi ito nakakapinsala sa iyong pigura.

Vegetarian lentil na sopas

Ang isang tunay na vegetarian lentil na recipe ng unang kurso ay inihanda mula sa mga produktong ito:

lentil 1 tasa;
isang karot at isang sibuyas;
3-4 nodule ng patatas;
isang pares ng mga atsara;
tomato paste - kutsara;
paminta, damo, asin sa panlasa.

Pagkatapos kumukulo, lutuin ang lentil sa loob ng 5 minuto at idagdag ang patatas (sa mga cube o cubes) sa sabaw. Hindi kami nagdaragdag ng sapat na asin - kahit na ang mga pipino ay magdaragdag ng asin!
Igisa ang mga karot, sibuyas at tomato paste nang magkasama. Idagdag sa kumukulong sopas.
Pinong tumaga ang pipino, kumulo nang hiwalay sa loob ng 7 minuto at idagdag sa sopas.
Bago alisin mula sa init, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Dietary lentil na sopas

Binibilang mo ba ang bawat calorie at nag-aalala tungkol sa bawat dagdag na milimetro sa iyong baywang? Pagkatapos ay nagluluto kami ng masarap na sopas na nakakabusog at hindi nakakataba. At dito tinutulungan tayo ng mga lentil.

Kailangan para sa sopas:

200 g de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice;
isang baso ng lentil;
bawang - isang pares ng mga clove;
sibuyas - ulo;
5 tasang sabaw ng manok;
thyme - isang pakurot;
asin at itim na paminta.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa itaas sa isang kasirola, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto. Bawasan ang init sa mahina at kumulo hanggang sa lumapot ang sabaw. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay magsasabi sa iyo kung gaano katagal lutuin ang mga lentil sa sopas: pantay na makapal, parang katas. Sa pagtatapos ng pagluluto, huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Maaari mong kainin ito kasama ng crackers.

Mushroom sopas na may lentils

Ang mabangong lentil na sopas na may mga kabute, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay hindi kapani-paniwalang masarap. Subukan mo!

Kumuha ng 4 na litro ng tubig:

2/3 tasa ng lentil beans;
sariwang champignon - 250 g;
isang pares ng mga tubers ng patatas;
isang sibuyas at isang karot bawat isa;
asin, damo, mantika para sa pagprito ng mga sibuyas at karot.

Pagkatapos ay idinagdag namin ang pinaghalong pinirito sa mga lentil at patatas, at sa parehong kawali ay pinirito namin ang mga champignon, hugasan lamang muna ang mga ito at gupitin sa mga plastik na piraso. Ilagay sa sopas.
Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto hanggang malambot, i-chop ang mga gulay sa sopas at singaw, alisin mula sa kalan, sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Ang sopas na ito na may lentil at mushroom ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga champignon; ang mga honey mushroom o oyster mushroom ay mabuti din!

Lentil cream soup: isang simpleng recipe

Ang magaan na creamy lentil na sopas ay magpapasaya sa iyo sa kaaya-ayang lasa ng kumbinasyon ng mga butil ng lentil at mabangong gulay.

Mga sangkap:

lentils (kayumanggi ay magiging mabuti) -180 – 200 g;
2 litro ng tubig;
asin - isang pakurot;
sibuyas at karot;
black peppercorns - 4-5 na mga PC;
isang baso ng cream;
isang bungkos ng dill o perehil.

Magluto ng mga lentil sa loob ng kalahating oras.
I-chop ang mga gulay, idagdag ang pinaghalong sibuyas-karot sa mga lentil at pakuluan para sa isa pang 15 minuto, pagdaragdag ng asin at paminta.
Itabi ang sopas at katas ito gamit ang isang blender, ibuhos ang cream at ihalo.
I-chop ang mga gulay at idagdag sa creamy lentil puree soup.

Lentil puree na sopas - recipe na may keso

Masarap, kasiya-siya at hindi hihigit sa 70 kcal - ito ang mga pakinabang ng sopas na ito! Mga Produkto:

lentil - isang baso;
sibuyas - ulo;
maliit na karot;
isang pares ng patatas;
naprosesong keso na walang mga additives - 200g;
anumang sabaw - 1.2 l;
asin at damo.

Paano magluto ng sopas ng lentil na may keso? Pakuluan ang mga lentil sa sabaw, pagkatapos, 10 minuto pagkatapos kumulo ang unang sangkap, idagdag ang mga patatas, gupitin sa mga piraso, sa kawali. asin. Hayaang maluto.

Maghanda ng karot at sibuyas na igisa (hiwain ang mga gulay at iprito sa mantika).
I-dissolve ang keso sa halos tapos na sopas, hayaan itong kumulo at itabi, budburan ng tinadtad na mga damo.

Lentil na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Kailangan ng ilang sopas, ngunit walang oras upang tumayo sa kalan? Paano magluto ng lentil - ang pinakamahusay na recipe para sa mga abalang maybahay: sa isang mabagal na kusinilya! Ang lahat ay sobrang simple! Narito ang isang magandang recipe:

Batay sa 1.5 litro ng tubig, kakailanganin natin ang sumusunod na set ng pagkain:

150 g fillet ng manok,
lentil beans - isang baso;
patatas - isang malaking tuber o isang pares ng mga daluyan;
karot at sibuyas - 1 piraso bawat isa;
malaking kamatis - 1 piraso;
para sa mga panimpla: bawang (2 cloves), allspice - 5 piraso; paprika - isang kurot, asin.

Iprito ang hiwa ng fillet sa aming electric saucepan, ibuhos ang isang kutsarang puno ng pinong mantika sa mangkok. Kapag pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ang tinadtad na karot at sibuyas, kamatis, at igisa hanggang maluto. Magdagdag ng patatas at lentil sa parehong oras at magdagdag ng tubig. asin. Magluto sa pamamagitan ng pagpili sa mode na "sopas" sa loob ng kalahating oras, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay hinayaan naming magtimpla ang aming sopas.

tubig - 4 l;

tomato paste - 5 tbsp. kutsara;

100 g matamis na paprika;

tinadtad na peppermint - 1.5 tbsp. kutsara;

mga sibuyas - 2 medium na piraso;

allspice peas - 6-7 mga PC:

asin at damo.

Pakuluan ang mga butil ng trigo at lentil sa tubig na may paprika at peppercorns, bawasan ang kapangyarihan ng burner sa pinakamaliit. Sa kabilang panig, iprito ang sibuyas na may tomato paste at idagdag sa sopas. Magdagdag ng mga pampalasa at damo.

Tomato na sopas na may lentil

At sa wakas, isa pang masarap na recipe: tomato-lentil na sopas. Ang unang ulam na ito ay inihanda gamit ang 4 na litro ng tubig:

lentil 1.5 tasa;
patatas - 3-4 tubers;
mga kamatis sa kanilang sariling juice - 350 g;
karot, kampanilya, sibuyas - 1 pc bawat isa;
asin at itim na paminta - kaunti, ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Pakuluan ang beans ng kalahating oras hanggang kalahating luto at alisan ng tubig ang likido. Samantala, igisa ang sibuyas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng gadgad na mga karot at tinadtad na paminta sa mga piraso.

Idagdag ang mga lentil, ibuhos ang mga kamatis sa katas at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang mga lentil, huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa at asin.

Bilang karagdagan sa mga sopas, maraming mga pagkaing gawa sa lentils; ito ay isang medyo maraming nalalaman na produkto na maaaring pagsamahin sa maraming sangkap. Ugaliing isama ang mga simple at malusog na beans na ito sa iyong menu kahit paminsan-minsan, at mapapansin mo sa lalong madaling panahon kung paano bubuti ang iyong kagalingan, hitsura at mood!

Ang kasaysayan ng sopas ng lentil ay mahaba at kumplikado. Alam ng maraming tao ang tungkol sa sopas ng lentil mula sa Bibliya, nang ang ulam ay naging kapalit ng pagkapanganay sa pagitan ng magkapatid na Esau at Jacob. Ito ang unang pagbanggit ng red lentil stew.

Ngayon ay maaari kang bumili ng butil hindi lamang pula. Mayroong seleksyon ng berde, dilaw, kayumanggi at pulang lentil sa mga tindahan. Ang ulam ay sikat sa mga vegan at vegetarian dahil ang lentil ay isang mahalagang pinagkukunan ng protina ng gulay. Batay sa lentils, maaari kang magluto ng sopas na may karne o walang taba na sopas, na may maraming damo at pampalasa. Ang pinong, malambot na lasa ng ulam ay nagustuhan ng mga bata at matatanda.

Vegetarian lentil na sopas

Ito ay isa sa pinakasikat na mga recipe ng sopas sa panahon ng Kuwaresma at vegetarian na menu. Ang Lenten, vegetarian lentil na sopas ay may makinis, magaan na texture at parehong nakakabusog at masustansyang ulam. Ang sopas ng lentil ay maaaring ihanda para sa tanghalian o hapunan.

Ang paghahanda ng 4 na servings ng sopas ay tumatagal ng 50-60 minuto.

Mga sangkap:

lentil - 200 gr;
karot - 1 piraso;
patatas - 2 mga PC;
sibuyas - 1 piraso;
tubig - 2 l;
mantika;
Asin at paminta para lumasa;
halamanan.

Paghahanda:

Magdagdag ng mga lentil sa malamig na tubig at ilagay ang kawali sa apoy.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.
Grate ang mga karot.
Sa isang kawali, igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.
Ilagay ang patatas at igisa na mga gulay mula sa kawali sa tubig na kumukulo.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magluto ng sopas sa loob ng 20-25 minuto.
I-chop ang mga gulay. 5 minuto bago handa ang ulam, itapon ang mga gulay sa kawali.

Ang dietary light lentil soup na may beef o veal ay isang nakabubusog at malusog na ulam. Maaari mong ihanda ang ulam para sa tanghalian o meryenda sa hapon.

Ang paghahanda ng ulam ay tumatagal ng 1 oras 30 minuto.

Mga sangkap:

karne ng baka - 400 gr;
kamatis - 2 mga PC;
pulang kampanilya paminta - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
karot - 1 piraso;
lentil - 150 gr;
bawang - 2 cloves;
Ugat ng celery;
mantika;
Asin at paminta para lumasa;
halamanan.

Paghahanda:

Ilagay ang karne sa isang kasirola na may tubig, pakuluan ang tubig, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Asin ang sabaw at lutuin ng 1 oras.
Balatan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa pantay na laki ng mga cubes.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga sibuyas, karot at ugat ng kintsay nang paisa-isa. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Salt at magdagdag ng paminta.
Pagkatapos ay magdagdag ng paminta sa kawali. Iprito ang mga sili na may mga gulay sa loob ng 2 minuto.
Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Idagdag ang kamatis sa kawali at kumulo ng 7-8 minuto.
Alisin ang karne mula sa sabaw, pilasin ito sa mga hibla o gupitin ito sa mga cube at ibalik ito sa kawali.
Ilagay ang mga lentil sa kumukulong sabaw at pakuluan ng 10-15 minuto.
Magdagdag ng mga gulay sa sopas at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Mga sangkap:

tubig o gulay na sabaw - 1.5 l;
pulang lentil - 1 tasa;
karot - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
tomato paste - 2 tbsp. l;
langis ng oliba - 2 tbsp. l;
mint - 1 sanga;
harina - 1 tbsp. l.;
ground paprika - 1 tsp;
pulang mainit na paminta sa panlasa;
caraway;
thyme;
limon;
asin.

Paghahanda:

Dice ang sibuyas.
Grate ang mga karot.
Iprito ang sibuyas sa mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga karot at kumulo hanggang lumambot.
Magdagdag ng tomato paste, kumin, harina, thyme at mint sa kawali. Haluin at iprito sa loob ng 30 segundo.
Ilipat ang mga sangkap mula sa kawali sa isang kasirola, ibuhos sa tubig o sabaw at idagdag ang mga lentil.
Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng asin sa panlasa at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.
Pure ang sopas gamit ang isang blender. Ilagay ang ulam sa apoy, pakuluan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Kapag naghahain, palamutihan ng isang slice ng lemon at isang dahon ng mint.

Lentil na sopas na may pinausukang karne

Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na may maanghang, mausok na lasa. Parehong mga bata at matatanda ay masisiyahan sa masaganang, kasiya-siyang sopas na ito. Maaaring ihain ang ulam para sa tanghalian o meryenda sa hapon.

Ang mga legume tulad ng lentil ay hindi masyadong sikat sa Russia, ngunit kamakailan lamang ay lumalaki ang interes sa produktong ito. Natuklasan ng maraming maybahay ang hindi pangkaraniwang lasa ng mga bunga ng taunang halaman. Maraming mga pagkaing pandiyeta ang inihanda mula sa kanila dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ngunit ang sopas ay maaaring ituring na pinakasikat.

Paano gumawa ng sopas ng lentil

Ang recipe para sa unang ulam batay sa mga buto ng pamilya ng legume ay napakasimpleng ihanda. Maaari mong lutuin ang ulam mula sa iba't ibang uri ng lentil - pula, itim, kayumanggi o berde (sa peeled form - dilaw). Mayroon ding ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas: ito ay ginawa alinman sa sabaw ng gulay o sa sabaw ng karne (manok, baboy, pinausukang karne, karne ng baka). Ang resulta ay isang masarap na nilagang na maaaring tamasahin ng mga matatanda at bata. Alamin kung paano gumawa ng sopas ng lentil.

Gaano katagal magluto

Upang ang nais na ulam ay maging masarap at hindi basa, kailangan mong malaman kung gaano katagal lutuin ang mga lentil sa sopas. Ang karaniwang ratio ng taunang butil ng halaman sa tubig ay isang tasa ng mga buto sa tatlong tasa ng likido. Bago gumamit ng lentils, siguraduhing pakuluan ang sabaw ng gulay o karne. Pagkatapos lamang nito maaari mong ibuhos ang mga munggo (mayroon man o walang pagbabad) sa hinaharap na sopas. Hayaang kumulo ang likido sa unang 2-3 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ang mga lentil ay niluto ayon sa mga sumusunod na agwat ng oras:

berde at kayumanggi - 40-45 minuto;
pula at dilaw (purified green) - 25-30 minuto.

Lentil na sopas - recipe na may larawan

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng sopas ng lentil. Maaari kang gumamit ng anumang mga produkto, ngunit mas mahusay na sundin ang payo ng mga may karanasan na chef. Ang mga recipe para sa una na may mga munggo ay simple, at ang paghahanda ng mabilis na masarap na ulam ay hindi magiging mahirap. Ang sabaw ay maaaring gawin mula sa anumang karne: manok, karne ng baka, bacon, o maaari kang maghanda ng base ng gulay. Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga recipe ng sopas ng lentil. Halimbawa, kung paano magluto ng isang klasikong ulam? Madali lang!

Mga sangkap:

tubig - 3 baso;
berdeng lentil - 200 g;
bawang - 1 plato;
seasonings, herbs, suka - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga beans, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng likido.
Hintaying kumulo, lutuin hanggang lumambot ang sitaw (30-40 minuto).
Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa sopas ng lentil.
Magluto ng ilang minuto at alisin mula sa burner, acidify na may suka, asin at paminta sa panlasa.

Mula sa pulang lentil

Para sa mga nag-aaral pa lamang ng mga pangunahing kaalaman sa culinary art at nakatagpo ng mga buto ng munggo sa unang pagkakataon, maaari mong subukang gumawa ng simpleng sopas na may pulang lentil at kaunting hanay ng mga karagdagang probisyon. Ang ulam ay magiging magaan at masarap, at hindi mo na kailangang maglagay ng maraming pagsisikap. Sa kasong ito, ang maybahay ay magkakaroon ng isang nakabubusog at mabilis na ulam sa kanyang arsenal na maaaring ipakain sa mga bisita at pamilya.

Mga sangkap:

pulang lentil - 0.5 kg;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 2 mga PC;
karot - 2 mga PC .;
dalisay na likido - 2.5 l;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
pampalasa, asin - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Nang hindi binabad ang beans, hugasan ang mga ito, takpan ng tubig at ilagay sa apoy.
Balatan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa maliliit na cubes.
Kapag kumulo ang tubig, itapon ang mga karot sa kawali, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang mga patatas.
Iprito ang sibuyas na may mantikilya, magdagdag ng asin/paminta.
Ilagay ang sibuyas sa isang kasirola, lutuin ng hanggang kalahating oras, at ihain.

Sa Turkish

Ang isang kinatawan ng legume crop ay naging laganap hindi lamang sa kanyang tinubuang-bayan, India, ngunit sa buong mundo. Samakatuwid, ang sopas na may pulang lentil na prutas ay matatagpuan sa maraming mga recipe para sa mga pambansang pagkain. Isaalang-alang natin ang isang kawili-wiling paraan ng pagluluto - "Turkish spicy". Hindi mo kailangan ng maraming probisyon para sa pagluluto. Ang resulta ay isang masarap na Turkish lentil na sopas, hindi mas masahol kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Mga sangkap:

pulang lentil - 300 g;
sibuyas - 2 ulo;
patatas - 3 prutas;
karot - 1-2 piraso;
harina - 2 kutsara;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
tubig - 1.5 l;
asin, pinatuyong mint, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga patatas sa mga cube, i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Banlawan ng mabuti ang mga lentil sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga gulay, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng beans.
Magluto ng isang oras.
Pagkatapos nito, palamig ang hinaharap na sopas at talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender.
Ilagay muli sa apoy para kumulo.
Samantala, bahagyang iprito ang harina at tomato paste sa langis ng gulay at idagdag sa kawali.
Hayaang kumulo ang sopas ng lentil sa loob ng 5-6 minuto, at sa pinakadulo ay magdagdag ng asin at budburan ng pinatuyong mint.

Cream na sopas

Ang makapal at malambot na lentil puree na sopas na may bacon ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, perpekto para sa hapunan sa isang gabi ng taglamig. Ang kumbinasyon ng mga munggo, gulay at karne ay gagawa ng ulam na ang lahat ng malapit sa iyo ay humingi ng higit pa. Ang cream soup ay isang mahusay na alternatibo sa mga pangunahing kurso, dahil ang beans, bagaman hindi sila naglalaman ng maraming taba, gayunpaman ay nakakabusog sa katawan pati na rin sa karne.

Mga sangkap:

tubig - 250 ml;
gatas (cream) - 250 ml;
butil ng lentil - 100 g;
bacon - 150 g;
karot - 1 pc.;
sibuyas - 1 ulo;
bouillon cube - 1 pc.;
gulay, asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang bacon, kung kinakailangan, iprito ito sa isang kawali sa loob ng 3-4 minuto.
Pinong tumaga ang sibuyas at karot.
Ilagay ang mga lentil, sibuyas, karot, at bacon sa kawali.
Haluing mabuti ang lahat.
I-dissolve ang broth cube sa malinis na tubig at ibuhos sa kawali.
Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy para sa 15-20 minuto, sakop, pagpapakilos paminsan-minsan.
Palamigin ang nilagang, salain (iwanan ang sabaw), at pagkatapos ay gumamit ng blender upang katas ang mga sangkap.
Paghaluin ang nagresultang masa na may sabaw, gatas, at pakuluan ng 5-6 minuto.
Ihain ang sopas na katas sa mesa.

Kasama si Chiken

Alam ng lahat ang katotohanan na ang manok ay gumagawa ng isang masarap, mayaman na sabaw. Kaya naman maraming tao ang gumagamit ng sikat na recipe - lentil at chicken soup. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay pag-iba-ibahin ang menu ng mga taong maingat na sinusubaybayan ang kanilang figure at sumunod sa mga diyeta. Ang lasa ng nilagang ay magiging katulad ng pea soup, mas mabilis itong maluto.

Mga sangkap:

manok - 1 buong piraso o 1.5 kg (maaaring gamitin ang fillet kung ninanais);
pulang lentil beans - 200 g;
patatas - 0.5 kg;
mushroom - 50 g;
beans - 60 g;
karot at sibuyas - 150 g bawat isa;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
asin/paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang manok, gupitin, ilagay ang mga piraso sa isang kasirola, pakuluan hanggang handa ang sabaw (mga isang oras).
Pinong tumaga ang sibuyas at mushroom.
Grate ang mga karot sa isang medium grater.
Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, at idagdag sa sabaw.
Kapag kumulo na ang tubig, ibuhos ang mga buto at beans na nahugasan nang mabuti sa kawali, pagkatapos ay magdagdag ng paminta at asin.
Magluto ng halos limang minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali.
Magluto ng isa pang 10 minuto sa mababang init.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang magluto ng sopas ng lentil ay sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil hindi mo kailangang tumayo sa kalan at kontrolin ang proseso ng pagluluto. Gagawin ng aparato ang lahat mismo, kailangan mo lamang ibuhos ang mga pre-prepared na produkto (hugasan, binalatan, gupitin) dito at pukawin ang pana-panahon. Ang sopas ng lentil sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mas masarap at malambot kaysa sa kung lutuin mo ito sa kalan.

Mga sangkap:

lentil (pula) - 300 g;
tubig - 900 ml;
karot at sibuyas - 1 pc;
bawang - 2 cloves;
adjika - 5 tbsp. l.;
asin/paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga butil ng bean, alisin ang anumang mga labi, at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses gamit ang isang salaan.
Balatan ang sibuyas at makinis na gupitin sa mga cube.
Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso (o i-chop gamit ang isang kudkuran).
Hiwain ng kutsilyo ang binalatan na bawang.
Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mangkok ng multicooker at magprito ng 20 minuto sa mode na "baking".
Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, buksan ang takip ng multicooker nang hindi pinapatay ito, idagdag ang bawang.
Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga lentil, adjika, asin, paminta sa lalagyan, at pagkatapos ay punuin ng tubig.
Hayaang maluto ang sopas ng lentil sa loob ng 50 minuto sa mode na "sinigang".

Sa mga pinausukang karne

Magiging pampalusog at mabango ang nilagang kung lutuin mo ito kasama ng pinausukang karne. Tamang-tama para dito ang manok o baka na gusto mo. Ang sopas ng lentil na may pinausukang karne ay angkop para sa malamig na panahon - napaka-nakapagpapalusog, malasa, pampainit, taglamig, pinupuno ang buong bahay ng aroma. Walang kahihiyan sa dekorasyon ng isang holiday table na may tulad na ulam, pagpapakain sa iyong mga mahal sa buhay at mga bisita. Isaalang-alang ang isang recipe para sa 6 na servings.

Mga sangkap:

pinausukang karne - 0.5 kg;
patatas - 4 na mga PC;
bawang - 1 clove;
pulang butil ng lentil - 350 g;
karot at sibuyas - 1 pc;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot nang maaga.
Ibuhos sa tubig at pakuluan.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at idagdag sa kawali.
Gawin din ang bawang.
Gupitin ang mga pinausukang karne (halimbawa, mga tadyang) sa mga bahagi.
Banlawan ang mga lentil, idagdag sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang pinausukang karne.
Magluto ng sampung minuto, magdagdag ng asin, paminta, at mga damo.

May karne

Upang makakuha ng hindi maunahan na nilagang lentil at karne, ngunit sa parehong oras ay pandiyeta, mas mahusay na gumamit ng walang taba na karne ng pabo. Ang mababang-calorie na produktong ito ay masarap sa mga munggo, kaya naman madalas na pinipili ng mga maybahay ang recipe na ito. Bukod dito, ang paghahanda ng sopas ng lentil na may karne ng pabo ay medyo simple. Ang mga pampalasa tulad ng thyme, black pepper at marjoram ay makakatulong na magdagdag ng maliwanag na lasa at aroma.

Mga sangkap:

pabo - 0.5 kg;
lentil beans (berde) - 70 g;
mga kamatis (naka-kahong) - 300 g;
kintsay - 2 tangkay;
sibuyas - 1 ulo;
thyme, marjoram - 0.5 tsp bawat isa;
asin/paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng kaunting langis ng gulay, iprito ang pabo sa loob nito para sa mga 7-8 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Banlawan ang kintsay, i-cut crosswise sa manipis na hiwa.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Pagsamahin ang karne at gulay sa isang kasirola.
Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa karne, magdagdag ng mga butil ng lentil.
Asin at paminta ang hinaharap na sopas, panahon na may pampalasa.
Pakuluan, bawasan ang gas at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
Sa kalahati ng pagluluto, gilingin ang mga de-latang kamatis at idagdag sa nilagang, pagpapakilos.
Pakuluan ang sopas ng lentil at patayin ang burner.

Vegetarian

Para sa mga sumuko sa pagkain ng karne sa anumang anyo, ang isang recipe para sa malusog na sopas ng bean na ginawa lamang mula sa mga gulay ay angkop. Ang vegetarian lentil na sopas ay napakasustansya, at sa mga tuntunin ng mga calorie ay maaari itong palitan ang anumang pangunahing ulam ng manok, hayop o isda. Ang paghahanda ng gayong pagkain ay napaka-simple, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang recipe, at kung palamutihan mo ng isang dahon ng mint sa dulo ng pagluluto, makakakuha ka ng isang lentil dish tulad ng sa larawan ng mga culinary magazine.

Mga sangkap:

pulang lentil - 100 g;
kamatis, kampanilya paminta, karot, sibuyas - 1 pc.;
kuliplor (frozen) - 300 g;
langis ng mais - 1 tbsp. l.;
malinis na tubig - 1.5 l;
asin, pampalasa, dahon ng bay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang paminta, kamatis sa mga cube, at i-chop ang mga karot.
I-thaw ang cauliflower at gupitin sa mga piraso.
Sa isang kasirola na may mantika, bahagyang iprito ang mga karot at paminta.
Pagkatapos ay magdagdag ng lentil at tubig. Itakdang kumulo sa mahinang apoy.
Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng repolyo at kamatis.
Timplahan ng pampalasa, bay leaf, asin, pakuluan at patayin.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang mga bihasang magluto ay madalas na nagbabahagi ng kanilang mga lihim sa mga ordinaryong maybahay. Ang pangunahing sangkap ay ang mga bunga ng pamilya ng legume, at ang pinakamalakas na accent ng lasa (mga panimpla ng Italyano) - kumin at paminta - ay darating upang iligtas. Sa ulam na ito maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, mga kaibigan, at ganap na ibunyag ang iyong mga kakayahan sa pagluluto sa bahay. Ang sopas ng lentil mula kay Yulia Vysotskaya ay napakadaling ihanda.

Mga sangkap:

lentil beans - 250 g;
leek - 1 pc.;
mainit na paminta - 1 pc;
thyme - 2-3 sprigs;
kumin - 0.5 tbsp. l.;
karot - 1 pc;
bawang - 2 cloves;
kintsay - 1 tangkay;
lemon juice - 1 tbsp. l.;
asin / paminta - sa panlasa;
tubig - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.
Gawin ang parehong sa kintsay at leeks.
Linisin ang mainit na paminta mula sa loob at gupitin sa mga cube.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Pakuluan ang mga gulay sa isang kasirola sa loob ng ilang minuto na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, kumin, thyme, pukawin.
Ibuhos ang masa ng lentil sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, lutuin hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto, nang walang takip.

May beef

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na ulam mula sa isang miyembro ng pamilya ng legume ay ang pagdaragdag ng karne ng baka sa komposisyon. Ang ganitong uri ng karne ay napakapopular at mas gusto ng maraming tao. Para sa mga hindi alam kung paano gumawa ng sopas ng lentil na may karne ng baka, isang kagiliw-giliw na recipe mula sa mga propesyonal na chef ang darating upang iligtas. Ang paghahanda ng sopas na ito ng lentil ay napaka-simple - sundin lamang ang mga tagubilin.

Mga sangkap:

karne ng baka - 0.5 kg;
butil ng lentil - 300 g;
perehil - isang bungkos;
karot - 1 pc.;
mga sibuyas - 1 pc;
asin/paminta - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang lentil sa tubig sa loob ng isang oras, pagkatapos itong banlawan muna.
I-chop ang karne sa maliliit na piraso at lutuin ng 1.5 oras.
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas.
Ilagay ang mga butil ng lentil, gulay, asin at paminta sa kumukulong sabaw.
Lutuin hanggang malambot (mga 15 minuto).

Masarap na sopas ng lentil - mga lihim ng pagluluto

Ang ilang mga tip mula sa mga nakaranasang chef:

Mas mainam na lagyan ng asin kapag luto na ang lentil.
Ang inihandang nilagang ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw.
Ang mga prutas ng lentil ay hindi kailangang ibabad bago lutuin.

Alamin din ang iba pang mga recipe.