May mga masaganang pagkain na medyo simple upang ihanda, na walang gourmet ang tatanggi. Kabilang dito ang mga patatas na nilaga ng mushroom. Gamit ang iba't ibang uri ng mushroom at paraan ng pagluluto, ang ulam na ito ay maaaring iba-iba nang walang katapusan.
Walang mas madaling nilagang patatas na may mga champignon
Ang pinakamadaling paraan ay ang nilagang patatas na may mga champignon.
Upang maghanda ng ulam para sa 4 na tao, kakailanganin mo:
Ihanda natin ang mga sangkap. Pinutol namin ang hugasan at binalatan na patatas sa mga medium-sized na cubes, pinong tinadtad ang sibuyas, gupitin ang mga kabute sa 4 na bahagi, mas malaki sa mas maliliit na piraso. Magpainit ng kawali, magdagdag ng mantika at iba pang sangkap. Magdagdag ng kaunting asin sa pinaghalong timpla, magdagdag ng kaunting tubig, at kumulo, na may takip. Ang mga patatas ay dapat na halos handa na. Kung kumukulo ang tubig, kailangan mong magdagdag ng isa pang patak upang hindi masunog ang ulam. Ilang minuto bago ganap na handa ang ulam, ibuhos ang gatas sa nilagang patatas, na maaaring mapalitan ng mababang-taba na cream. Hayaang kumulo ang ulam upang mabusog ng gatas ang lahat ng sangkap. Ang mga nilagang patatas ayon sa recipe na ito ay magiging napaka malambot at masarap. Ang ulam ay pandiyeta, kaya maaari itong kainin ng lahat na hindi ipinagbabawal sa mga kabute.
Ang sumusunod na recipe ay may higit pang mga sangkap, ang teknolohiya ng pagluluto ay bahagyang naiiba, kaya ang mga patatas ay nagiging mas pinirito kaysa sa nilagang, at ang pagdaragdag ng bawang at paminta ay ginagawang mas mabango at maanghang ang ulam.
Mga sangkap:
Mas mainam na pumili ng medium-sized na patatas para sa ulam na ito. Gupitin ang mga inihandang patatas sa mga hiwa. Ibuhos ang mantika sa isang pinainit na malaking kawali at ilagay ito. I-on ang mataas na apoy at iprito hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magprito ng 5-7 minuto, bawasan ang init nang bahagya. Gupitin ang mga karot sa mga singsing at idagdag sa kawali. Pagkatapos magprito ng limang minuto, turn na ng mushroom. Pinutol namin ang mga ito sa quarters at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
Takpan ang kawali na may takip upang mailabas ng mga champignon ang kanilang katas; ang ulam ay dapat na nilaga dito hanggang maluto. Budburan ang natapos na patatas na may makinis na tinadtad na mga damo at durog na bawang, magdagdag ng asin at timplahan ng paminta sa lupa. Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang apoy. Hayaang magbabad ang nilagang patatas sa espiritu ng bawang para sa isa pang 10 minuto.
Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa matamis na paminta. Ang nasabing nilagang patatas ay magkakaroon ng kakaibang lasa. Ang pagdaragdag ng harina ay gagawing makapal at pampagana ang gravy sa patatas.
Ang mga champignons na nilaga ng patatas at bawang
Kailangan:
Ang ulam na ito ay makabuluhang mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga damo, tuyo at sariwa, dahon ng bay at peppercorn.
Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at itakdang magluto. Kailangan mong magbuhos ng kaunting tubig upang masakop lamang nito ang mga piraso ng patatas. Habang kumukulo ang patatas, kailangan mong ihanda ang pagprito. Para sa mga ito, bahagyang kumulo ang mga mushroom sa isang tuyong kawali. Kapag ang juice ay sumingaw, kailangan mong magdagdag ng langis. Magprito ng 10 minuto. Pinutol namin ang mga karot sa mga cube, tinadtad ang sibuyas, idagdag ang mga gulay sa mga kabute.
Pakuluan na may takip sa loob ng 5-7 minuto. Sa panahong ito, gupitin ang paminta sa mga piraso at ang kamatis sa mga cube. ilagay ang mga ito sa isang kawali. Ang timpla ay hindi kailangang magprito nang matagal - 5 minuto lamang. Budburan ang inihaw na may tuyong damo, magdagdag ng asin at paminta. Budburan ng harina at masahin ng maigi. Maaari kang magdagdag ng kaunting mantika, mas mabuti ang mantikilya.
Huwag iprito ang pinaghalong may harina, ngunit painitin lamang ito ng ilang minuto. Sa oras na ito handa na ang mga patatas. Nang hindi inaalis ang tubig, idagdag ang inihaw dito, timplahan ng mga damo at pampalasa. Upang lumapot ang sarsa sa patatas, pakuluan ito ng isa pang 3 minuto, patayin ito at hayaan itong umupo ng ilang sandali.
Ang mga modernong kagamitan sa kusina ay nagpapadali sa buhay para sa maybahay. Ang multi-cooker ay isang unibersal na aparato. Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa loob nito - mula sa mga sopas hanggang sa mga dessert. Salamat sa espesyal na mode ng pag-init, ang mga pinggan sa loob nito ay nagpapanatili ng lasa ng mga natural na produkto. tila niluto sila sa isang hurno ng Russia. Ang nilagang patatas sa loob nito ay napakasarap.
Mga patatas na nilaga na may mga kabute at gulay Hindi na kailangang magprito ng kahit ano para sa ulam na ito. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. Ilagay ang mga tinadtad na champignon, tinadtad na sibuyas at hiniwang patatas sa itaas. Timplahan, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa. Para sa nilagang patatas, ang "baking" mode ay angkop. Ang mga patatas na may mga mushroom ay dapat tumagal ng 45 minuto upang maluto. Kailangan mong pukawin ang patatas ng hindi bababa sa 3 beses.
Para sa ulam na ito kakailanganin mo:
Pinipili namin ang mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa. Ang mga proporsyon ng mga pangunahing sangkap ay maaaring mabago. Kung ang patatas ay naging medyo tuyo, maaari kang magdagdag ng tubig, cream, at kulay-gatas sa maliit na halaga sa mangkok ng multicooker. Iba-iba ang recipe ayon sa sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon. Ang tanging bagay na nananatiling hindi nagbabago ay ang paraan at oras ng pagluluto.
Ang mga pagkaing may makapal na pader, tulad ng kaldero, ay pinakaangkop para sa paglalaga. Tinitiyak nito ang mabagal at pantay na pag-init ng pagkaing inihahanda. Samakatuwid, ito ay magiging napaka-masarap.
Upang gawin ito kakailanganin mo:
Pinipili namin ang tuyo o sariwang damo sa panlasa; basil at marjoram ang pinakaangkop. Napakahusay na magdagdag ng ground paprika.
Magprito ng hiwalay na pinong tinadtad na mga sibuyas na may mga hiwa ng champignon at diced na patatas. Hatiin ang mantika nang pantay-pantay at idagdag sa parehong pagprito.
Inilalagay namin ang mga inihandang produkto sa isang layer ng kaldero sa pamamagitan ng layer, pagwiwisik ng bawat isa ng mga tinadtad na damo. Magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ang cream o soy milk at sabaw sa kaldero. Ang likido ay dapat na bahagyang takpan ang mga patatas. Ang ulam ay handa na sa loob ng 3/4 na oras.
Ang mga tuyong mushroom ay may espesyal na panlasa at natatanging mayaman na aroma. Ang mga patatas na nilaga kasama nito ay kasing bango.
Patatas na may mga mushroom sa isang kaldero Ang mga kabute para sa ulam na ito ay kailangang ibabad. Maaari mong ibuhos ang mahusay na hugasan na mga kabute na may tubig, ngunit nagiging mas masarap ang mga ito kung ibabad mo ang mga ito sa gatas.
Mga sangkap:
Salain ang mga babad na mushroom mula sa likido, magdagdag muli ng tubig at itakda upang magluto ng isang-kapat ng isang oras. Habang nagluluto ang mga kabute, alisan ng balat ang mga sibuyas, makinis na i-chop ang mga ito, at iprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa magsimula itong maging kayumanggi. Pilitin ang mga natapos na kabute mula sa sabaw, i-chop ng makinis at idagdag sa sibuyas. Magprito ng 5-7 minuto. Punan ang tinadtad na patatas ng tubig hanggang sa kalahati. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 3 minuto, magdagdag ng mushroom frying, kumulo ang lahat nang magkasama para sa isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng asin at panahon na may kulay-gatas. Kumulo para sa parehong tagal ng oras, pagpapakilos nang madalas upang hindi masunog.
Kakatwa, ang mahusay na nilagang patatas ay maaari ding ihanda na may mga adobo na mushroom. Siyempre, magkakaroon ito ng ibang lasa, ngunit hindi mas masahol pa kaysa sa tradisyonal na ulam.
Patatas na may tuyong mushroom Ang mga adobo na mushroom o honey mushroom ay angkop din para sa ulam na ito, ngunit ang pinakamahusay na resulta ay nakuha sa mga champignon.
Upang mapahina ang maanghang na lasa ng mga adobo na mushroom, magdagdag ng karne ng baka kapag nilaga.
Mga sangkap:
Salain ang mga mushroom mula sa marinade at banlawan ng kaunti. Pinutol namin ang karne, nalinis ng mga pelikula, sa mga plato na kailangang matalo. Gupitin ang mga ito sa maliit na mga parisukat, igulong ang bawat isa sa harina at iprito hanggang bahagyang browned. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang mga mushroom, iprito ang mga ito sa taba mula sa karne. Gupitin ang patatas sa mga hiwa.
Upang nilaga, kakailanganin mo ng kaserola o isang makapal na pader na kawali na may takip. Inilatag namin ang mga inihandang produkto sa mga layer, bahagyang pagdaragdag ng asin at pampalasa na may paminta. Ibuhos ang isang basong tubig kung saan pinaghalo ang 1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas. Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng stewing, idagdag ang natitirang kulay-gatas, iling ang goose pan upang ito ay ibinahagi nang pantay-pantay. Ang ulam ay magiging handa sa isa pang 10 minuto.
Ang nilagang patatas na may mga kabute ay isang unibersal na ulam. Inihanda ayon sa isang simpleng recipe, ito ay magiging isang kasiya-siyang tanghalian o hapunan. Kung magdagdag ka ng mga sangkap, madali kang makakapaghanda ng masarap na ulam na angkop din para sa mga holiday treat.
Mga Pagtingin sa Post: 172
Kabilang sa maraming mga recipe, ang mga pagkaing nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda, isang simpleng hanay ng mga sangkap, mahusay na lasa, at kabusugan ay itinuturing na sikat. Ang mga ito, halimbawa, ay kinabibilangan ng nilagang patatas na may mga kabute. Maaari itong gawin sa iba't ibang paraan, ang bawat isa ay mag-apela sa mga gourmets.
Ang tradisyonal na paraan ng pag-stewing ay isang recipe gamit ang tubers, mushroom at sibuyas. Ang ulam na ito ay inihanda sa isang kawali gamit ang isang teknolohiya kung saan ang mga patatas ay malambot sa pare-pareho (hindi pinirito). Mga sangkap na kailangan para sa 4 na servings:
Ang mga sangkap - patatas, sibuyas, mushroom - ay mahusay na nalinis at hugasan. Ang mga tubers ay pinutol sa maliliit na cubes, inasnan, at pina-brown sa isang kawali na may mantikilya. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing sa patatas, lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang hiniwang mga champignon/oyster mushroom. Magprito ng halos 5 minuto.
Magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa sa pinaghalong, magdagdag ng asin sa panlasa, lutuin, bawasan ang init, na sakop ng mga 10 minuto. Ang nilagang patatas na may mga mushroom at sibuyas ay inihahain nang mainit.
Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga champignon o oyster mushroom. Tiyaking suriin ang kalidad ng mga produkto. Bago nilaga ang patatas at mushroom sa isang kasirola, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan at nililinis. Gupitin ang mga tubers sa mga piraso, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing (napaka manipis). Ang mga champignon o oyster mushroom ay tinadtad sa mga plato. Ang mga kabute sa kagubatan ay tinadtad at pinakuluan. Hiwalay na lagyan ng rehas ang keso.
Simple at masarap na mga recipe para sa inasnan na mushroom
Iprito ang kalahating singsing ng sibuyas sa isang kawali o kasirola hanggang malambot, magdagdag ng mga kabute. Ang pinaghalong ay simmered, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok. Iprito ang mga piraso ng patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang hiwalay na kasirola. Kasabay nito, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang mga sangkap sa mga kaldero. Unang idagdag ang kalahati ng mga mushroom, pampalasa (sa panlasa), 1/3 cream. Pagkatapos ay ilatag ang mga patatas, pampalasa, at isang ikatlong bahagi ng produkto ng pagawaan ng gatas. Sa itaas - ang natitirang mga champignons, cream, grated cheese. Bago nilaga ang mga patatas na may mga kabute, punan ang isang-kapat ng bawat palayok na may sabaw, takpan ng mga takip, at panatilihin sa oven sa loob ng 40 hanggang 45 minuto sa 180 degrees.
Upang maghanda ng nilagang patatas na may mga kabute gamit ang mga modernong kasangkapan sa kusina, hindi mo kailangang magprito ng anuman nang maaga. Ang recipe ay napaka-simple . Mga kinakailangang sangkap:
Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti. Ang sibuyas ay tinadtad. Ang mga patatas ay pinutol nang walang balat sa mga cube, mga champignon - sa mga hiwa. Ibuhos ang langis sa isang malaking mangkok ng multi-cooker, idagdag ang lahat ng mga sangkap, asin, at magdagdag ng kaunting mga halamang gamot sa panlasa. Ilaga ang mga gulay sa opsyong "Paghurno" sa loob ng mga 45 minuto. Siguraduhing pukawin ang hindi bababa sa 3 beses sa panahon ng proseso.
Upang gawing mas makatas ang natapos na patatas, maaari kang magdagdag ng tubig o mabibigat na cream / kulay-gatas. Sa kasong ito, ang oras ng simmering ay tataas nang bahagya (kailangan mong tingnan ang antas ng pagiging handa ng mga sangkap at pagsingaw ng labis na likido, iyon ay, gumugol ng hanggang sa halos 10 karagdagang minuto). Ihain ang natapos na patatas na may mainit na mga champignons, pagdaragdag ng sarsa ng keso (sa panlasa) at sariwang hiwa ng mga gulay.
Mga simpleng recipe para sa sopas mula sa sariwang boletus mushroom
Ang buong lihim ng ulam na ito ay namamalagi sa nilaga ang mga sangkap sa sabaw ng kabute at cream. Ginagamit ang isang kaldero para dito. Ang paraan ng paghahanda ay tumatagal ng ¾ ng isang oras, at ang lasa ng mainit na patatas at aromatic champignon o oyster mushroom ay magiging mahusay. Ang mga pampalasa ay ginagamit ayon sa kagustuhan. Mga Kinakailangang Produkto:
Balatan ang mga gulay. Kumuha ng dalawang kasirola. Sa isa, ang mga cube ng patatas ay pinirito. Sa isa pa, ang mga tinadtad na sibuyas ay pinakuluan ng mga piraso ng champignon. Para sa parehong pagprito, gumamit ng langis ng gulay, na nahahati sa mga kalahati.
Ngayon nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isang kawili-wiling ulam tulad ng nilagang patatas na may mga kabute. Ang patatas ay medyo bagong produkto na lumitaw sa aming menu ilang siglo lamang ang nakalipas. Mas nakakagulat kung gaano karaming mga recipe ang gumagamit ng patatas. Matagal na nitong pinalitan ang maraming tradisyonal na lutuing Russian, tulad ng mga singkamas sa iba't ibang uri nito o iba't ibang lugaw. Ang mga patatas sa lahat ng anyo nito - pinakuluang, pinirito, nilaga o inihurnong - ay naging isang mahalagang katangian ng aming mesa.
Ang nilagang patatas na may mushroom ay madaling ihanda at masarap ang lasa.
Ang mga Nutritionist ay nagtatalo pa rin tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng patatas. Sa isang banda, ito ay medyo mababa sa taba, ayon sa tagapagpahiwatig na ito, kapag pinakuluan at may kulay-gatas, ito ay halos isang pandiyeta na ulam. Pero may isa pang problema. Ang mataas na calorie na almirol, na medyo sagana sa patatas, ay madaling idineposito sa ating katawan.
Samakatuwid, sa anumang anyo - pinirito, pinakuluang, nilaga - hindi dapat abusuhin ang patatas. Tulad ng anumang iba pang masarap na produkto, kailangan mong mag-ingat dito.
Bumalik sa mga nilalaman
Ito ay kinakailangan upang piliin ang tamang mushroom para sa ulam.
Sa gawaing ito, nais naming makipag-usap nang mas detalyado tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng nilagang patatas na may mga kabute. Maaari itong ihain kasama ng kulay-gatas o iba pang sarsa. Sa kabila ng katotohanan na ang ulam na ito ay sikat at mahal, kung paano ihanda ito nang tama ay isang misteryo sa marami. Mayroong isang bungkos ng iba't ibang mga recipe na lumulutang sa Internet, na madalas ding sumasalungat sa bawat isa sa maliliit na bagay. Bibigyan ka namin ng isang simple at epektibong isa na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng isang ulam para sa iyong buong pamilya.
Ang unang bagay na kailangan mong magpasya bago simulan ang pagluluto ay kung anong mga mushroom ang iyong gagamitin. Sa karamihan ng mga kaso, ang anumang uri ay magagawa—sariwa, frozen, o de-latang. Ngunit inirerekumenda namin ang unang pagpipilian, dahil pareho silang mas malusog at may mas kaaya-ayang lasa. Sa aming recipe ay gagamit kami ng mga sariwang champignon, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng halos anumang kabute na iyong pinili. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang mga ito ay nakakain at hugasan mo ang mga ito nang lubusan bago lutuin. At sa wastong kasanayan, maaari mong ihanda ang ulam na ito kahit na may mga tuyong mushroom. Pinili namin ang mga champignon para sa pagluluto dahil ang mga ito ay medyo madaling mahanap sa aming mga tindahan at medyo maliit ang halaga ng mga ito. Bilang karagdagan, ang kanilang panlasa ay napupunta nang maayos sa mga patatas, sila ay perpekto para sa bawat isa.
Pagkatapos ng mushroom, pumili ng patatas. Ang mga batang patatas ay hindi angkop para sa aming ulam, kaya kumuha kami ng isang produkto mula sa isang lumang ani. Pumili ng katamtamang laki ng mga ugat na gulay na may manipis na balat, suriin na walang mga palatandaan ng pagkabulok o pag-usbong.
Kapag pumipili ng mga sangkap, magpapatuloy kami mula sa pagkalkula na ang ulam ay inihanda para sa isang pangkat ng tatlo hanggang apat na tao, iyon ay, isang ordinaryong karaniwang pamilya. Ngunit maaari mong, kung kinakailangan, bawasan o dagdagan ang dami ng mga kabute at patatas, depende sa kung gaano karaming tao ang iyong inihahanda.
Bumalik sa mga nilalaman
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga peeled na patatas.
Ang pangunahing bagay ay tandaan na kung ang dami ng isang bahagi ng ulam ay nagbabago, kung gayon ang natitira ay dapat magbago sa proporsyon, kung hindi man ang buong banayad na istraktura ng lasa ay maaabala.
Kaya, kakailanganin mo:
Upang matiyak na makukuha mo ang pinakamahusay na mga resulta, pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto. Pagkatapos lamang ay magagawa mong makamit ang tunay na lasa ng nilagang patatas na may mga kabute.
Bumalik sa mga nilalaman
Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na lubusan na hugasan.
Magpatuloy tayo sa pagluluto. Una kailangan mong alisan ng balat at hugasan ang mga patatas. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na hiwa. Pagkatapos nito, kumuha ng isang kawali at ilagay ang mga patatas sa loob nito, pagkatapos ay punan ito ng tubig halos hanggang sa tuktok at ilagay ito sa apoy. Sa halip na isang kawali, maaari kang gumamit ng kasirola; ito ay mas maginhawa kung naghahanda ka ng isang malaking batch ng pagkain. Siguraduhin lamang na hindi kumukulo ang tubig at huwag kalimutang bawasan ang apoy.
Habang ang mga patatas ay nilaga sa apoy, oras na upang magsimula sa mga kabute. Kailangan nilang hugasan nang lubusan upang walang dumi na nananatili.
Tandaan na ang mga mushroom ay napakadaling lason.
Samakatuwid, ang pagmamadali dito ay hindi kailangan lamang. Pagkatapos mong hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. Hindi mo maaaring iwanan ang mga ito nang buo, dahil pagkatapos ay magprito sila nang mas mahaba at hindi maglalabas ng maraming katas nito, na nagbibigay ng karagdagang lasa sa patatas.
Pagkatapos ay oras na upang harapin ang mga karot. Balatan ito, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Eksakto sa malaki. Kung gagawin mo ito sa isang pinong kudkuran, pagkatapos ay hindi ito magbibigay ng sapat na lasa sa ulam. Pagkatapos ng mga karot, simulan ang mga sibuyas. Balatan ito, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.
Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isa pang kawali. Mag-init ng mantika dito at magdagdag ng mga sibuyas. Iprito ito hanggang sa maging talagang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init nang ilang sandali. Kapag nakita mo na ang mga karot ay pinirito at ibinigay ang karamihan sa kanilang likido, idagdag ang mga kabute sa kawali. Ipagpatuloy ang pagprito ng lahat hanggang sa makita mo na ang likido ay sumingaw. Sa dulo maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
Maaari kang gumamit ng mga pampalasa upang magdagdag ng isang espesyal na lasa.
Ngayon bumalik sa unang kawali o kawali na naglalaman ng mga patatas. Kapag kumulo ang patatas, kakailanganin mong idagdag ang mga pampalasa na iyong pinili. Sa aming kaso, ito ay dahon ng bay, paminta at bawang, na dapat munang mabalatan, hugasan at pinindot sa isang espesyal na pindutin.
Kapag ang mga patatas ay nagsimulang lumambot, idagdag ang mga mushroom mula sa kawali. Magdagdag ng tubig, pagkatapos ay isara ang lalagyan na may takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa makita mong handa na ang mga patatas.
Iyan ang buong recipe. Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, ito ay medyo simple. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa sarili nitong, o bilang isang side dish para sa karne. Ang paghahanda ay tumatagal ng napakakaunting oras. Ito ay isang halos perpektong pampagana para sa anumang kapistahan - pagpuno at malasa. Sa pamamagitan ng paghahanda ng gayong hindi pangkaraniwang nilagang patatas, maaari mong perpektong ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa iyong mga bisita.
Maaari kang maghain ng ilang sarsa kasama ang nilagang patatas. Karaniwang ginagamit ang kulay-gatas, ngunit kung hindi mo ito gusto dahil sa lasa o taba nito, kung gayon ang ketchup o mustasa ay isang magandang pagpipilian. Hindi namin inirerekumenda ang pagpili ng isang napakainit na sarsa, dahil mapupuno nito ang lasa ng patatas at mushroom. Minsan maaari kang gumawa ng sarsa ng kamatis na may mga sariwang kamatis.
Bilang karagdagan sa paggamit ng mga tradisyonal na kagamitan sa kusina - mga kaldero at kawali upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang gayong bagong kasangkapan sa kusina bilang isang multicooker. Ang proseso ng pagluluto ay halos hindi naiiba mula sa itaas. Kailangan mo lamang i-load ang lahat ng mga sangkap sa multicooker at i-on ito sa stewing mode. Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa isang kaldero at ihain nang ganoon. At siyempre, may mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may mga mushroom sa oven, ngunit sa kasong ito ang lasa ng ulam ay magkakaiba.
Nais kong ilista ang ilan sa mga pakinabang ng ulam na ito. Maaari itong irekomenda sa mga nanonood ng kanilang figure. Oo, tila ang nilagang patatas na may mga kabute ay naglalaman ng medyo mataas na calorie na nilalaman. Ngunit sa parehong oras, ang ulam ay nakakabusog din, iyon ay, sa pamamagitan ng pagkain ng kaunti nito, maaari mong masiyahan ang iyong gutom nang mas epektibo kaysa sa triple ang dami ng maraming iba pang mga pagkain.
Kung tungkol sa kung ano ang ihahain sa ulam na ito, walang malinaw na opinyon sa mga espesyalista sa pagluluto. Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang mga patatas na may mga mushroom ay sumasama sa ilang uri ng karne. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga pagkaing mayaman sa bitamina tulad ng mga kamatis at mga pipino. Ang salad ng gulay ay i-highlight ang malakas na lasa ng patatas at mushroom.
Ang mga nilagang patatas na may mga kabute ay tiyak na nararapat sa isang permanenteng lugar sa iyong mesa. Ito ay parehong simple at napakasarap na ulam.
Bihira na ang isang pamilya ay tumanggi sa iba't ibang mga pagkaing patatas. Kabilang sa mga ito ay mashed patatas at casseroles, crispy pancake at tubers na inihurnong sa foil. Ngunit ang isa sa mga pinakapaboritong pinggan ay walang alinlangan na nilagang patatas na may mga kabute.
Sa kabila ng mga pagbabawal ng mga nutrisyunista, madaling pinagsama ng mga Ruso ang pritong patatas na may karne, isda, at kabute, na pinababayaan ang mga patakaran ng malusog na nutrisyon. Siyempre, ito ay medyo mabigat na pagkain, mataas sa calories. Gayunpaman, maaari mong bahagyang bawasan ang nutritional value ng ulam kung naghahanda ka ng hindi isang pinirito na bersyon, ngunit nilagang patatas na may mga kabute.
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: patatas, mas mabuti ang mga bata (750 gramo), sariwang ligaw na mushroom o champignon (500 gramo), malalaking sibuyas (1 - 2 piraso), kulay-gatas (100 ml), langis ng gulay (3 kutsara) .
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga mushroom. Ang mga butter mushroom, boletus mushroom, porcini mushroom, boletus mushroom, honey mushroom o champignon ay dapat munang hugasan nang lubusan. Ang sumbrero ng paruparo ay binalatan, at ang mga binti ng iba pang magagandang kagubatan ay nililinis. Pagkatapos sunugin ang mga mushroom sa kumukulong tubig, simulan ang paghiwa sa kanila. Maaari mong i-cut ito sa manipis na hiwa o piraso, ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng lutuin at hindi magkakaroon ng anumang epekto sa lasa ng ulam.
Mas mainam na i-cut ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang isang kawali sa katamtamang init at ibuhos ang langis ng gulay dito. Ito ay dito na ang mga piraso ng sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos lamang nito ay inilipat ang mga inihandang mushroom sa kawali. Maaari mong bahagyang dagdagan ang init, dahil ang mga kabute ay dapat na pinirito at hindi lamang kumulo.
Mula dito, ang mga nilagang mushroom na may patatas ay makikinabang lamang sa panlasa. Una, ang kahalumigmigan ay dapat na sumingaw mula sa mga kabute, pagkatapos lamang na magsisimula silang magprito. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay upang ang mga kabute ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Ang pagluluto ay tatagal ng mga 20 - 30 minuto.
Habang ang mga mushroom ay kumukulo nang masarap sa kawali, maaari mong simulan ang pagbabalat ng mga bagong patatas. Pagkatapos hugasan ang mga tubers sa tubig na tumatakbo, maaari silang linisin ng isang espesyal na kutsilyo, pagputol ng balat nang napakanipis. Bagaman, ang lumang paraan ay hindi masama - huwag i-cut ito, ngunit simutin ito ng kutsilyo sa ibabaw ng tuber. Ang balat ng mga batang patatas ay madaling natanggal. Kung paano maghanda ng nilagang patatas na may mga kabute, gupitin ang mga tubers sa malalaking hiwa o maliliit na piraso, ang bawat lutuin ay nagpasya nang nakapag-iisa.
Mahalaga na ang mga piraso ay humigit-kumulang sa parehong laki. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang hitsura at payagan ang mga patatas na lutuin nang pantay-pantay. Ang ilang mga maybahay ay ginusto na magprito ng mga piraso ng patatas sa langis ng gulay bago nilaga, ang iba ay iniiwasan ito, na naniniwala na ang ulam ay magdaragdag ng mga karagdagang calorie. Ang parehong mga pagpipilian ay may karapatang umiral.
Ang mga patatas, pati na rin ang mga kabute na pinirito na may mga sibuyas, ay inilipat sa isang kasirola, puno ng tubig at ipinadala sa apoy. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang lahat ng mga sangkap. Inirerekomenda na asin ang ulam sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto. Gayundin, 2 minuto bago ang sandaling ito, magdagdag ng 1 - 2 dahon ng laurel, ilang black peppercorns at tinadtad na damo sa kawali. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng aromatic dill o sariwang parsley sprigs.
Ang oras ng pagluluto ay 25-30 minuto. Bago ihain, alisin ang mga dahon ng bay mula sa ulam at timplahan ng kulay-gatas. Maaari mong palamutihan ang mga patatas na may mga sariwang damo bago ihain. Ang ulam pala ay isang piging para sa mga mata!
Paano kung gusto mong palayawin ang iyong sarili, halimbawa, sa taglamig? Ang pagnanais na ito ay lubos na posible kung alam mo kung paano magluto ng nilagang patatas na may pinatuyong mushroom. Kailangan lang, dapat mong ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig nang maaga at iwanan ang mga ito na bumukol nang ilang oras.
Pagkatapos, ang mga mushroom ay hindi pinirito sa isang kawali, ngunit pinakuluan hanggang malambot. Inirerekomenda na gamitin ang sabaw para sa karagdagang pagluluto. Maaari mong pakuluan o iprito ang mga frozen na mushroom, na ibinebenta sa anumang supermarket ngayon. Napansin na ang pinaka-mabangong ulam ay nakukuha kapag ang patatas ay niluto na may porcini mushroom.
Kadalasan, sinusubukan ng mga maybahay na pag-iba-ibahin ang isang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap dito. Ang pagkamalikhain ay palaging hinihikayat, lalo na kung ito ay nagbubunga ng mga positibong resulta. Maaari mong gawing mas elegante ang ulam kung magdagdag ka ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngunit, ang mga nilagang patatas na may mga kabute na may pagdaragdag ng mga kamatis ay mas mababa sa klasikong bersyon, dahil ang mga kamatis ay nakakagambala sa lasa ng kabute. Dapat ka ring maging maingat sa paggamit ng mga pampalasa at halamang gamot. Hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa mga pagkaing kabute. Kung ang maybahay ay walang gaanong praktikal na karanasan sa pagluluto, mas mainam na limitahan ang sarili sa paggamit ng karaniwang itim na paminta.
Kaya handa na ang nilagang patatas na may mga mushroom. Ang recipe ay naging simple at hindi nangangailangan ng makabuluhang gastos sa pananalapi. Ang ulam na ito ay walang alinlangan na magiging isang malugod na panauhin sa hapag-kainan anumang araw.
Mahirap isipin ang isang mas simple at mas madaling gamitin na ulam kaysa dito. At, magdagdag tayo, ng mas paborito. Kapag ang isang maybahay ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang mabilis na lutuin para sa hapunan, madalas na nilagang patatas ang lumalabas sa kanyang ulo.
Iniangkop para sa Kuwaresma: nilagang patatas na may kabute
Ang pinakasikat, siyempre, ay nilagang patatas na may karne. Ngunit sa mga kabute ito ay palaging lumalabas na isang A+. Ang isang karagdagang bentahe ng pagkain ay na ito ay mahusay para sa mga pagkain sa pag-aayuno.
Paano magluto ng lean stewed patatas na may mushroom? Tingnan natin isa-isa ang proseso ng pagluluto. Nagsisimula kami sa patatas.
Nililinis namin ito, pinutol ito sa mga cube (mga dalawa hanggang dalawang sentimetro), ilipat ito sa isang angkop na lalagyan, punan ito ng tubig upang bahagya itong masakop, magdagdag ng asin, at ilagay ito sa apoy. Kailangan itong magluto ng sampung minuto.
Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorns.
Ngayon mga kabute. Hugasan din ang mga ito, patuyuin, gupitin sa mga piraso tulad ng patatas.
Pinong tumaga ang peeled at hugasan na mga karot. Maaari mo itong lagyan ng rehas, ngunit ang unang pagpipilian ay mas kanais-nais.
Ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas, iyon ay, nililinis namin at makinis na tumaga.
Ngayon pagsamahin ang mga mushroom at gulay at iprito ang mga ito sa isang kawali kung saan ang langis ng gulay ay pinainit. Una - ang sibuyas, pagkatapos ng tatlong minuto ito ay magiging malambot, idagdag ang mga karot, pagkatapos ng isa pang limang minuto - ang mga kabute. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa walang natitirang likido. Ang inihaw ay dapat na inasnan at paminta.
Habang kami ay nagtatrabaho sa mga gulay, ang mga patatas ay sapat na luto, kaya agad naming idinagdag ang mga kabute, gulay at tinadtad na bawang sa kanila.
Kung halos kumulo na ang lahat ng tubig, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo at subukan kung may asin; kung kinakailangan, magdagdag ng paminta o iyong iba pang mga paboritong pampalasa at hayaang kumulo ang kawali sa mababang init para sa isa pang limang minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay "magkaibigan" sa isa't isa.
OK tapos na ang lahat Ngayon. Kumpleto na ang paglalarawan ng tradisyonal na recipe para sa Lenten dish na ito. Masiyahan sa iyong pagkain!
Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang bagong multicooker, ang proseso ng pag-stewing ng patatas na may mga mushroom ay magiging mas nakakapagod para sa iyo: siya, ang katulong sa kusina, ay gagawin ang lahat. Ang kakaiba ng paghahanda ng mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya ay ang mga sangkap ay hindi nilaga, ngunit sa halip ay simmered, tulad ng sa isang Russian oven, at ang lahat ng mga nutrients, dahil sila ay maingat na selyadong, ay nananatiling naghihintay sa mga kumakain nang hindi sumingaw sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto - 50 minuto.
Ang nilalaman ng calorie ay magiging 175 Kcal bawat 200 gramo na paghahatid.
Hugasan at balatan ang mga gulay at mushroom at i-chop ang mga sibuyas gaya ng dati.
I-on ang multicooker sa "Fry", ibuhos ang langis sa mangkok; Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa maging translucent.
Gupitin ang mga mushroom sa medyo malalaking hiwa, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas, budburan ng pampalasa, at hayaang kumulo ng ilang minuto.
Mabilis na i-chop ang mga patatas at idagdag ang mga patatas na cube sa pinaghalong sibuyas at kabute.
Paghaluin ang lahat, tikman ito, magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan at ibuhos ang isang baso o dalawang tubig (depende sa kung gusto mo ng mas marami o mas kaunting likido sa mga nilagang pagkain).
Ngayon ang multicooker ay kailangang itakda sa "Stew". Sa prinsipyo, maaari mong piliin ang oras sa iyong sarili - dalawampung minuto ay sapat, ngunit ang 40 minuto na tinukoy sa programa ay maaaring nilaga.
Budburan ang nilagang patatas na nahahati sa mga bahagi na may dill.
Ang recipe na ito ay mas mataas sa calories, ngunit mas masarap din. Kung ikaw ay nag-aayuno, ngunit ang iyong mga mahal sa buhay ay hindi, mangyaring sila sa ulam na ito.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.
Ang ulam ay naglalaman lamang ng 120 Kcal. bawat 100 gramo.
Pahiran ng mantikilya ang baking dish. Gupitin ang hinugasan, binalatan na patatas sa mga hiwa na 3 milimetro ang kapal at ilagay sa isang amag.
Ipamahagi ang hiwa ng sibuyas sa kalahating singsing nang pantay-pantay sa mga patatas.
Iprito ang mga mushroom na hiwa sa hiwa gamit ang mantikilya at ipamahagi ang mga ito sa mga sibuyas.
Banayad na whisk ang kulay-gatas na may mga pampalasa, magdagdag ng asin, ibuhos sa mga kabute, at i-level ang pagpuno sa isang kutsara.
Ang natitira lamang ay takpan ang aming "trabaho" na may gadgad na keso at inihaw ito sa oven sa loob ng 30-40 minuto (painitin ito sa 200 degrees).
Ginagarantiya namin: ito ay magiging napakaganda, mahalimuyak at masarap.
Magkaroon ng isang kaaya-ayang karanasan sa pagluluto ng mga pagkaing ito at, siyempre, malaking kasiyahan mula sa pagkain ng mga ito!
