Ang mga sopas na naglalaman ng mga pinausukang karne ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na aroma, na umaakit sa amin ng amoy at lasa ng usok. Isa sa mga pinakakaraniwang unang kurso na may iba't ibang pinausukang karne ay isinasaalang-alang. Siyempre, ang mga butil ng gisantes ay dapat ibabad nang maaga, kaya ang ulam na ito ay tumatagal ng mas mahabang paghahanda, ngunit sa aming rekomendasyon iminumungkahi naming palitan ang mga butil ng gisantes ng pasta. Bilang isang resulta, ang aming lutong bahay na sopas ay magiging napakasarap, na may kaaya-ayang aroma at hindi inaasahang asim na idaragdag ng lemon sa ulam. Ang ganitong culinary masterpiece ay magiging isang masarap na sorpresa para sa iyong pamilya at mga bisita. Magugulat sila sa iyong pambihirang diskarte at tiyak na magpapasalamat sa iyo para sa isang kaaya-ayang pagtanggap.
Nagmamadali kaming sabihin sa iyo ang recipe para sa sopas na ito.
Ang recipe para sa sopas na ito ay simple at prangka.
Ang mga sangkap ay dapat tratuhin nang may labis na pag-iingat, dahil ang mga nasirang pagkain ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan, hindi banggitin ang hindi nakakain na sopas na may pinausukang mga pakpak. Bago magluto, kailangan mong tiyakin na mayroon kang mga sumusunod na sangkap sa iyong refrigerator:
Upang maghanda, kailangan mong gumamit ng mga pakpak ng manok, ngunit gagana rin ang mga binili sa tindahan. Hinahati namin ang bawat isa sa kanila sa dalawang bahagi. Maaari mong, siyempre, gamitin lamang ang pulp para sa pagluluto, ngunit pagkatapos ay hindi namin makuha ang lasa na ibibigay ng mga enzyme na inilabas sa pagluluto mula sa mga buto.
Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang sabaw, na inihanda gamit ang mga pakpak mismo. Upang gawin ito, punan ang mga ito ng tubig na tumatakbo sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang temperatura at magluto ng 15-20 minuto.
Balatan ang mga patatas at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes.
Ipadala ang patatas sa sabaw, magdagdag ng asin, itim na paminta at dahon ng bay. Isara ang lalagyan at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy.
Habang nagluluto kami ay naghahanda kami ng pagprito. Balatan ang mga karot, banlawan at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran (mas mabuti ang isang magaspang). Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ng makinis.
Sa isang preheated frying pan, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa kapansin-pansing ginintuang. Magdagdag ng mga karot doon at kumulo nang magkasama hanggang sa ang mga karot ay magbago ng kanilang kulay sa isang mas kupas na kulay at lumambot.
Kapag ang patatas ay kalahating luto, ilagay ang sibuyas at karot na pinirito sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.
Sa pinakadulo, kailangan mong timplahan ang sopas na may ground pepper, herbs at isang slice ng lemon. Ang pansit na sopas ay dapat ihain nang mainit. Ito ay magiging napaka-mabango, at ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng usok at maasim na lasa ay gagawing medyo nakapagpapaalaala sa hodgepodge.
Tratuhin ang iyong pamilya sa pamamagitan ng paggawa sa kanila ng hindi kapani-paniwalang pagkain. Huwag kalimutan na ang rekomendasyong ito ay isang nasubok na oras na obra maestra sa pagluluto, ngunit madali kang makakagawa ng iyong sariling recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng mga sangkap mula dito. Fantasize na may lasa, at ang iyong mga mahal sa buhay ay palaging nagpapasalamat sa iyo para sa orihinal na ulam.
Hindi lahat ay mahilig sa tubig na sopas, kahit na ito ay isang pandiyeta at lubhang malusog na ulam. Ang ganitong mga pagkaing ay lalong hindi iginagalang ng mga lalaking nakasanayan nang husgahan ang hapunan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng karne sa loob nito. Paano pumili ng isang pagpipilian upang ang mga panlasa ng lahat ng miyembro ng pamilya ay isinasaalang-alang? Magagawa ito sa pamamagitan ng paggawa ng sopas batay sa pinausukang pakpak ng manok. Ito ay lumalabas na malambot at pinagkalooban ng isang natatanging mayaman na lasa. Maaari nating ligtas na sabihin na ang ganitong unang kurso ay hindi mas mababa sa isang niluto sa isang buong bangkay ng manok. Bukod dito, mayroong kahit isang makabuluhang kalamangan - ang mga pakpak ay maaari ding kumilos bilang isang dekorasyon para sa natapos na sopas, at maraming mga tao ang gustong ngangatin ang mga buto habang kumakain.
Hakbang-hakbang na recipe ng video
Ang isang magandang opsyon ay pea sopas na may pinausukang pakpak. Gaano katagal ang pagluluto nito? Dahil ginagamit ang mga pinausukang o pinausukang pakpak bilang base, aabutin ito ng hindi hihigit sa 20 minuto. Ang isang malaking kalamangan ay maaari kang magdagdag ng anumang sangkap sa sabaw - patatas, iba't ibang gulay, cereal, at iba pa.
Ang pea soup na may pinausukang pakpak ay lalong mabuti sa taglamig dahil ito ay nakabubusog at nakakainit. Kapag ang ulam ay inihanda, dapat mong ihain ito na may kulay-gatas o isang maliit na piraso ng mantikilya (hindi kumalat!) - ito ay gagawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa. Ang sopas ng gisantes na may pinausukang mga pakpak, ang recipe na ipinakita sa artikulong ito, ay napaka-simple upang ihanda, at nangangailangan lamang ng simple, murang mga sangkap. Bukod dito, ang unang ulam na ito ay napakalusog din, dahil ang mga gisantes ay naglalaman ng maraming sustansya. Una sa lahat, naglalaman ito ng maraming calcium, na magkakaroon ng positibong epekto sa kondisyon ng ngipin, kuko at buto, at titiyakin din ang pag-alis ng lahat ng nakakapinsalang compound mula sa katawan. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang ganitong uri ng munggo kapag mainit ay may epekto sa pag-init at maaaring magbigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog.
Para sa maraming mga maybahay, ang katotohanan na ang mga gisantes ay may mas mababang halaga kumpara sa iba pang mga cereal at maging ang pasta ay magiging isang kalamangan din. Bilang karagdagan, mayroon itong mahabang buhay sa istante at kumukulo nang maayos. Upang makagawa ng isang palayok ng pea soup, kailangan mo ng napakakaunting.
Upang mabilis na maghanda ng pea sopas na may pinausukang pakpak, at nang hindi na kailangang mag-alala tungkol sa oras ng pagluluto, ipinapayong bumili ng mga split peas. Dapat itong hugasan nang lubusan, pagkatapos ay punuin ng malinis na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang tubig ay dapat na pinatuyo, palitan ng malinis na tubig at ang kawali ay inilagay sa kalan.
Upang ang sabaw ay magkaroon ng isang kaakit-akit na kulay, ang mga pakpak ay kailangang idagdag lamang pagkatapos na ang mga patatas ay handa na. Ang lahat ng ito ay tatagal ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang pagprito para sa iyong unang kurso, na idinagdag kasabay ng mga pakpak.
Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa maliliit na cube at pinirito sa isang maliit na halaga ng mantikilya (mantikilya o gulay - ang pagpipiliang ito ay depende sa kung gaano kataas ang calorie ng ulam na nais mong ihanda).
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari ka ring gumawa ng isang egg-lemon filling, na gagawing mas mayaman ang lasa ng ulam. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng dalawang itlog at ang katas ng halos kalahating lemon. Paghaluin ng mabuti ang mga sangkap na ito, talunin ng mahina at dahan-dahang ibuhos sa kumukulong sabaw. Maaaring gamitin ang anumang pampalasa (itim at pulang paminta, ligaw na bawang, atbp.), Pati na rin ang mga sariwang damo (cilantro, perehil, atbp.).
Ang pea soup na may pinausukang pakpak ay lalong mabuti sa mga crouton o crouton. Upang gawin ang mga ito, kumuha ng mga hiwa ng tinapay o puting tinapay, gupitin sa malalaking cubes at tuyo sa isang kawali o sa oven. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa nang ihain.
Maaari ba akong magluto ng pea soup na may pinausukang pakpak sa isang slow cooker? Siyempre, posible ito, at hindi ito mangangailangan ng maraming pagsisikap. Upang gawin ito kakailanganin mo ang sumusunod.
Ang proseso ng pagluluto ay pareho para sa mga multicooker ng anumang modelo. Ang mga pakpak ng manok ay kailangang iprito nang kaunti sa naaangkop na setting, pagkatapos nito kailangan mong magdagdag ng mga patatas na gupitin sa mga piraso o mga cube at tinadtad na mga karot. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ibuhos ng tubig, pagkatapos nito ang lahat ay sarado na may takip at niluto sa mode na "sopas" o "nilaga" nang halos isang oras at kalahati.
Para sa 3 litro ng tubig kakailanganin mo:
Ang mga split peas ay perpekto bilang isang sangkap para sa pea soup na may pinausukang pakpak. Ang karne ng manok ay hindi nagtatagal upang maluto, at sa pamamagitan ng paggamit ng tinadtad na produkto maaari mong makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto.
Mga tip sa pagluluto:
Kahit na ang paggawa ng pea soup ay tumatagal ng maraming oras, ang mga resulta ay sulit. Ang pampalusog, mayaman, na may masarap na aroma, ang ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At salamat sa murang presyo at pagkakaroon ng produktong ito, maaari mong pasayahin ang iyong sambahayan ng ganoong malusog na paggamot nang regular.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas ng gisantes, ngunit ang pinakasikat ay ang mga pagkaing inihanda batay sa mga sabaw ng karne gamit ang pinausukang karne. Upang maghanda ng liwanag, hindi masyadong mataba, ngunit hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at mabangong sopas, pinakamahusay na gumamit ng karne ng manok. Ang pea sopas na may pinausukang pakpak ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na gastos sa pananalapi, kaya maaari mo itong ihanda anumang oras. Upang magdagdag ng higit na lambing sa natapos na ulam, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng sariwang kulay-gatas o isang piraso ng mantikilya sa serving plate. Ang mga pampalasa at damo ay maaaring idagdag sa anumang dami, ito ay magpapayaman lamang sa lasa ng sopas.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga gisantes ay isang medyo pangkaraniwang produkto, hindi alam ng maraming maybahay na ang mga gisantes ay hindi lamang masarap, kundi napakalusog din. Ang mga pagkaing gisantes ay nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga ngipin at buto, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng calcium. Dahil sa ang katunayan na ang mga gisantes ay isang medyo mura at naa-access na produkto, maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga kawili-wili at malusog na pagkain sa isang regular na batayan, lalo na dahil mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito.
Upang gumawa ng split pea soup na may mga pakpak, pinakamahusay na gumamit ng split peas. Dahil ang mga pakpak, tulad ng ibang bahagi ng manok, ay mabilis na nagluluto, ang paggamit ng split peas ay gagawing mas mabilis ang sopas kaysa sa paggamit ng buong butil.
Ang mga pinatuyong mga gisantes ay dapat na pinagsunod-sunod na mabuti at hugasan sa tubig na tumatakbo. Kailangan mong hugasan ang mga gisantes hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong punan ang mga gisantes ng tubig at mag-iwan upang bumuka para sa mga 3-4 na oras.
Kapag nagsimulang maghanda ng sopas, alisan ng tubig ang natitirang tubig, magdagdag ng sariwang tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, kailangang patuyuin muli ang tubig at saka lamang idagdag ang dami ng tubig na kinakailangan para sa pagluluto ng sopas at ilagay sa katamtamang init.
Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, maaari mong idagdag ang binalatan na patatas.
Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga ito at gupitin sa mga medium cubes.
Upang bigyan ang sopas ng mas mausok na lasa, idagdag ang mga pakpak pagkatapos maluto ang patatas.
Magluto ng pea sopas na may pinausukang mga pakpak sa mababang init para sa isa pang 10 minuto, sa panahong iyon maaari mong ihanda ang mga kinakailangang gulay.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
I-chop ang sibuyas hangga't maaari.
Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa sopas.
Hayaang kumulo ng kaunti ang sopas at magdagdag ng pinong tinadtad na dill o perehil.
Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at maghanda ng mga crouton ng puting tinapay.
Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at bahagyang iprito sa mantikilya o tuyo sa oven.
Maaaring ihain ang ready-made pea soup na may pakpak ng manok. Magdagdag ng ilang sariwang damo at crackers sa plato, at kung ninanais, isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Bon appetit!
