Ang sopas ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ito ay madaling natutunaw, pandiyeta, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Gustung-gusto ng mga lalaki na lutuin ito, dahil wala itong napakaraming sangkap. At, upang sabihin ang katotohanan, ang pagluluto nito ay napaka-simple.

Sinasabi ng artikulong ito ang isa sa pinakamabilis, ngunit sa parehong oras, masarap na mga recipe ng sopas ng manok.

Gaano katagal maluto ang sopas ng manok?

Kung nagluluto ka ng lutong bahay na sabaw ng manok, ang prosesong ito ay aabutin ng halos dalawang oras ng iyong oras. Kung bumili ka ng set ng sopas, sapat na ang isang oras. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto ay tatagal ng 1-2.5 na oras.

Paano magluto ng sopas ng manok

Upang maihanda ang pinakamasarap na sopas ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Karne ng manok 600 g
• Karot 2 pcs.
• Sibuyas 2 pcs.
• Patatas 5 medium tubers
• Matamis na paminta 1 pc.
• Itlog 1 pc.
• Mga bihon
• Paminta at asin sa panlasa
• dahon ng bay
• Dill, perehil, berdeng sibuyas

Teknolohiya sa pagluluto

Ang sopas ng manok ay handa nang kainin. Maaari mong ibuhos ito sa mga mangkok at kumain.

Mga kapaki-pakinabang na tip at lihim para sa paggawa ng sopas ng manok

• Ang lahat ng mga gulay ay dapat itapon lamang sa tubig na kumukulo. Ito ang tanging paraan upang maiwasan ang pagkasira ng mga sustansya. Pinahuhusay ng malamig na tubig ang epekto ng mga enzyme sa mga gulay, kaya subukang iwasan ang malamig na tubig kapag gumagawa ng sopas.
• Upang ihanda ang sabaw, dapat kang kumuha ng 2 litro ng tubig bawat kilo ng karne. Kung kailangan mong lutuin ang sabaw ng higit sa dalawang oras, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isa pang kalahating litro ng tubig.
• Upang makakuha ng isang light amber na kulay ng sabaw sa huling resulta, mas mahusay na pakuluan ito mula sa offal ng manok, iyon ay, mga pakpak, leeg, ulo, puso. Sa una, ang sabaw ay dapat na pinakuluan sa mataas na init. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng tatlong kutsara ng malamig na tubig ng tatlong beses. Gagawin nitong mas malambot ang karne.
• Kapag pinakuluan ang sabaw sa kalan, hindi inirerekomenda na takpan ito ng takip. Ang mga patak na nabubuo sa loob ng takip ay mahuhulog sa sabaw, na sumisira sa lasa nito.
• Ang ilang mga lutuin ay nagpapayo na magdagdag ng mga black peppercorn at bay dahon sa huling yugto ng paghahanda ng sopas. Kung ang mga sangkap na ito ay ginamit nang mas maaga, maaaring mawala ang kanilang maliwanag na aroma.
• Huwag kalimutang i-skim off ang foam na nabubuo habang kumukulo ang karne. Kung hindi man, masisira hindi lamang ang lasa ng sopas, kundi pati na rin ang hitsura nito: ang sabaw ay maulap at hindi mahalata. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng maraming mga nutrisyunista ang pagkolekta ng taba sa paligid ng mga gilid ng kawali.
• Ang pangunahing lihim sa paggawa ng masarap na sopas ng manok ay ang iyong pagnanais. Kung mas sinusubukan mo, mas magiging masarap ang iyong ulam.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Mula sa pangalan ay nagiging malinaw na ang ulam na ito ay inihanda gamit ang patatas. Maraming mga maybahay ang nakakaalam kung paano magluto ng regular na sopas ng patatas, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung ano ang kailangang gawin upang makakuha, halimbawa, mashed na sopas o cream na sopas. Alamin ang ilang mga lihim ng pagluluto ng masarap na mainit.

Paano magluto ng patatas na sopas

Ito ay kanais-nais na lutuin ang ulam sa sabaw ng karne, ngunit maaari mo ring gamitin ang sabaw ng gulay, pagdaragdag ng isang pares ng mga bouillon cubes. Ang paggawa ng patatas na sopas ay ang proseso ng pagpapakulo ng diced na patatas at pagkatapos ay pagdaragdag ng gulay o anumang iba pang dressing. Kapansin-pansin na hindi lamang karne ang maaaring idagdag sa sopas, lumalabas din itong napakasarap na may bacon, ham, meatballs, atbp.

Paano gumawa ng vegetarian na sopas ng patatas? Sa halip na karne at sabaw kung saan ito niluto, maaari kang maglagay ng mga dumplings, beans, keso, sariwa o bahagyang nilagang kabute. Ito ay lumiliko na masarap kung gumawa ka ng sopas-puree - maaari itong ihain kapwa mainit at malamig. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang huling bersyon ng ulam ay dapat ihanda napapailalim sa ilang mga patakaran.

Mga sopas na may patatas - mga recipe

Ang parehong mga bata at matatanda ay gustong kumain ng una, at ito ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng sopas ng patatas: ang ilan sa mga ito ay partikular na idinisenyo para sa pandiyeta nutrisyon, ang iba ay mas mayaman. Halos araw-araw ang listahan ay napunan, dahil ang mga maybahay ay palaging nagbabahagi ng isang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto.

Katas ng sabaw

Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang paraan ng paghahanda ng una. Ang mashed potato soup na may mga sariwang crouton ay isang mahusay na opsyon na makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong menu. Ang mga piraso ng pinatuyong puting tinapay ay makadagdag sa ulam, gawing orihinal ang lasa. Kapansin-pansin na inirerekumenda na magluto kaagad ng mga crouton bago maghatid ng mainit sa hapag-kainan.

Mga sangkap:

• asin, pampalasa - sa panlasa;
• cream - 200 ML;
• mga sibuyas, karot - 1 pc.;
• naprosesong keso - 85 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• puting tinapay - 1 hiwa;
• langis (alisan ng tubig) - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang binalatan na patatas upang pakuluan.
2. Diced sibuyas, karot, magprito sa isang litson kawali, pagkatapos matunaw ang mantikilya. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto, takpan ang kawali na may takip.
3. Ilipat ang pritong gulay sa patatas.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga cubes ng naprosesong keso.
5. Gilingin ang mga pinakuluang sangkap nang direkta sa kawali gamit ang isang blender.
6. Magdagdag ng cream sa masa, ibuhos hanggang sa maging parang likidong katas.
7. Gupitin ang isang hiwa ng tinapay sa maliliit na cubes, tuyo sa oven.
8. Ihain ang natapos na ulam sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang crouton.

Paano magluto ng sopas ng manok na may patatas

Ang ulam na ipinapakita sa larawan ay isang light chicken soup. Salamat sa isang sunud-sunod na recipe, malalaman ng bawat maybahay kung paano magluto ng sopas ng manok na may patatas upang magkaroon ito ng mahusay na lasa at aroma. Maaari mong kunin ang buong manok o anumang bahagi na gusto mo. Hindi inirerekumenda na gumamit ng fillet, dahil ang sabaw ay hindi magiging masyadong mayaman at masustansiya.

Mga sangkap:

• paminta - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• pampalasa - sa panlasa;
• patatas - 5 mga PC .;
• manok - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinugasang karne ng manok upang pakuluan. Maaari mong agad na magdagdag ng isang bay leaf, isang buong sibuyas. Alisin ang foam na nabuo sa proseso ng pagluluto.
2. Gupitin ang mga patatas sa maliit na malinis na cubes.
3. Ilagay ang manok sa isang cutting board, ipadala ang patatas sa sabaw.
4. Alisin ang mga buto mula sa karne, gupitin sa maliliit na piraso.
5. Igisa muna ang mga sibuyas para sa patatas na sopas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at tinadtad na paminta.
6. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, mag-iwan ng ilang minuto upang kumulo.
7. Budburan ang natapos na mainit na ulam na may mga damo.

karne ng baka

Ang sopas na ito ay obligado lamang na pakainin ng bawat ina ang kanyang anak. Ang sopas ng patatas na may karne ng baka ay isang napaka-malusog na ulam, bilang karagdagan sa pagiging nakabubusog, dahil ang sabaw ay lumalabas na mayaman. Upang makuha ang pangalawa tulad ng sa larawan, kailangan mo lamang na sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa panahon ng pagluluto. I-save ang klasikong recipe na ito para sa iyong cookbook.

Mga sangkap:

• repolyo - isang-kapat ng isang ulo;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• leek - 150 g;
• matamis na paminta - 1 pc;
• patatas - 1 pc;
• perehil - sa panlasa;
• paminta, asin - sa panlasa;
• bawang - 2 ngipin;
• karne ng baka - 500 g;
• karot - 2 mga PC .;
• langis - 2 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang 150 gramo ng sibuyas sa kalahating singsing, ang mga karot sa una ay hindi sa makapal na mga bilog, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kalahati.
2. Gupitin ang paminta sa ilang piraso, at pagkatapos ay sa manipis na mga piraso.
3. Hiwain ang bawang gamit ang kutsilyo.
4. Hatiin ang hinugasang karne ng baka (kung gusto mo, maaari mong gamitin ang baboy) sa ilang piraso.
5. Sa inihandang kawali, painitin muna ang mantika (mas mabuti ang langis ng oliba), pakuluan ang sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga tinadtad na gulay.
6. Ibuhos ang tubig sa lalagyan (mga 2.5 litro), maghintay hanggang kumulo.
7. Ipadala ang karne ng baka sa mga gulay, pampalasa sa panlasa.
8. Kapag kumulo muli ang likido, patayin ang apoy, lutuin ng 2 oras, takpan ang mga pinggan na may takip.
9. Pagkatapos ng isang oras, itapon ang mga diced na patatas, makinis na tinadtad na repolyo.
10. Alisin ang nilutong karne, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at ipagpatuloy ang pagluluto.

May meatballs

Hindi kinakailangang magdagdag ng mga cereal o vermicelli sa unang kurso na ito, dahil ang kalidad ng mainit na ulam ay hindi magdurusa dahil sa kawalan ng mga sangkap na ito. Ang pagluluto ng patatas na sopas na may mga bola-bola ay magdadala sa iyo ng mga 45 minuto, sa kondisyon na ang produktong karne ay sariwa o na-defrost na. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng spinach sa tinadtad na karne, bibigyan mo ang mga bola-bola ng orihinal, ngunit pinong lasa.

Mga sangkap:

• dahon ng bay - 1 pc .;
• langis - 3 tbsp. l.;
• mga gulay - sa panlasa;
• patatas - 4 na mga PC;
• spinach - 50 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• sibuyas - 1 pc .;
• tinadtad na karne (manok) - 400 g;
• karot - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola: magdagdag ng maliliit na cubes ng sibuyas, tinadtad na spinach sa masa, talunin ng 15 beses gamit ang iyong mga kamay o gumamit ng blender. Alisin sa refrigerator.
2. Balatan ang ilang patatas, gupitin sa mga cube.
3. Magdagdag ng dahon ng bay sa pinakuluang tubig, itapon ang mga bola na nabuo mula sa pinalamig na tinadtad na karne. Pakuluan ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng mga cube ng patatas sa mangkok.
5. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot, kung ninanais, maaari mong agad na magdagdag ng mga gulay sa kawali.
6. Pagsamahin ang natapos na inihaw na may mga bola-bola, lutuin hanggang maluto para sa isa pang 10 minuto.

May mushroom

Ang pagpipiliang ito ng walang taba na mainit na gatas ay pahalagahan ng mga mahilig sa magagaan na pagkain at vegetarian. Ang sopas ng patatas na may mga mushroom sa bahay ay inihanda nang mabilis at napaka-simple, habang ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal o mamahaling sangkap. Ang cream soup ay malambot sa lasa, nakabubusog at masarap na mabango. Mas mainam na huwag pakainin ang napakaliit na bata ng gayong ulam, dahil ang mga champignon ay mahirap para sa tiyan.

Mga sangkap:

• gatas - 1 baso;
• karot - 1 pc .;
• langis (alisan ng tubig) - 60 g;
• paminta, damo, asin - sa panlasa;
• harina - 2 tbsp. l.;
• patatas - 6 na mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• champignons - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Malinis na inihandang mga gulay.
2. Gupitin ang patatas, takpan ng tubig, ilagay sa pigsa. Hindi dapat magkaroon ng labis na likido, kung hindi, hindi mo makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
3. Pinong tumaga ang mga kabute, at mag-iwan ng ilang hiwa upang palamutihan ang natapos na sopas ng patatas.
4. Magprito ng mga cubes ng sibuyas, gadgad na karot, kabute sa isang kawali.
5. Budburan ang pinaghalong mga kabute na may mga gulay na may harina, ihalo, iwanan sa apoy, pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang produkto ng pagawaan ng gatas, panahon sa panlasa. Pakuluan ng 10 minuto.
6. Gilingin ang lahat ng nilutong sangkap gamit ang isang blender.
7. Kapag naghahain, budburan ng mga damo, ilagay ang mga piniritong hiwa ng kabute sa ibabaw ng ulam.

May dumplings

Ang ganitong ulam ay tatangkilikin ng parehong mas matanda at mas batang miyembro ng pamilya. Madaling gawin ang potato soup dumplings at gusto ito ng mga bata. Ang pangalawa ay hindi lamang maganda sa hitsura, ngunit din mabango, makapal at hindi maipaliwanag na masarap. Kapansin-pansin na sa halip na karne ng manok, maaari kang magdagdag ng nilagang, ngunit mas mahusay na magluto sa sabaw ng karne.

Mga sangkap:

• seasonings, herbs, asin - sa panlasa;
• patatas - 3 mga PC .;
• mga sibuyas, karot - 1 pc.;
• mushroom - 300 g;
• harina - 3-4 tbsp. l.;
• bakwit - 0.5 tasa;
• manok o nilagang - 350 g;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang dibdib, pakuluan ito nang maaga. Maaari mong idagdag ang natapos na nilagang sa dulo.
2. Ihanda ang masa para sa dumplings: pakuluan ang patatas, mash sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas, basagin ang itlog dito, idagdag ang harina, idagdag ang mga gulay, asin.
3. I-chop ang mga gulay, gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
4. Iprito muna ang sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pagkatapos ay ang mga kabute. Asin, paminta.
5. Ilagay ang manok o nilagang sa pinaghalong pinirito, ibuhos ang sabaw, hintaying kumulo.
6. Ibuhos sa bakwit, magluto ng mga 15 minuto.
7. Ilagay ang mga dumpling sa huling bahagi, at kapag lumutang ang mga ito, maaari mong tratuhin ang iyong sambahayan ng masarap na sabaw ng patatas.

May keso

Ang masarap na lasa ng ulam ay pahalagahan kahit na sa mga taong hindi gustong kumain ng una. Ang creamy potato soup na may keso ay mainam na opsyon para sa mga gustong kumain ng masustansyang pagkain o mas gusto ang vegetarianism. Siguraduhing idagdag ang ulam na ito sa iyong diyeta, dahil maaari itong ihain sa anumang anyo - malamig o mainit. Makakakuha ka ng isang ulam, tulad ng sa larawan, kung gagawin mo ang lahat ng hakbang-hakbang.

Mga sangkap:

• naprosesong keso - 50 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• mga gulay - 1 bungkos;
• patatas - 5 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• mantikilya (mantikilya) - 30 g;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang isang palayok na may 1.5 litro ng tubig. Ibuhos ang mga patatas (tandaan na mas mahusay na i-cut ang mga ito sa maliliit na cubes). Lutuin hanggang kalahating luto.
2. I-chop ang ulo ng sibuyas, lagyan ng rehas ang karot.
3. Iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang pre-heated pan na may tinunaw na mantikilya.
4. Paghaluin ang pritong patatas sa kalahating nilutong patatas.
5. Magdagdag ng gadgad na tinunaw na keso.
6. 10 minuto bago patayin, paminta, asin, magdagdag ng tinadtad na perehil o dill, kung ninanais, magtapon ng ilang dahon ng bay sa parehong lugar.
7. Kapag naghahain, magdagdag ng isang buong pinakuluang itlog o yolk lamang sa bawat mangkok ng sopas ng patatas.

may itlog

Siguraduhing i-save ang recipe na ito sa iyong cookbook upang ito ay laging nasa kamay kapag gusto mong pasayahin ang iyong sambahayan na may mahusay na mainit. Ang sopas na may patatas at isang itlog, kahit minsan, ay dapat na naroroon sa iyong mesa, dahil ito ay hindi lamang napakasarap at mabango, ngunit nakabubusog din. Ang pasta sa bersyong ito ng unang kurso ay nagdudulot ng mga espesyal na tala ng lasa.

Mga sangkap:

• mga sibuyas, karot - 1 pc.;
• taba ng manok - 150 g;
• pampalasa, dahon ng bay - sa panlasa;
• mga gulay - sa panlasa;
• pasta - 0.5 tasa;
• patatas - 3 mga PC .;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tungkol sa 2 litro ng tubig sa kawali, ilagay ang taba na hiwa sa maliliit na piraso, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, gadgad na mga karot doon. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 15 minuto.
2. Ipadala ang mga patatas na cube sa palayok na may sabaw.
3. Ilagay ang pasta sa kumukulong tubig, pagkatapos ay asin at timplahan ang likido. Lutuin hanggang maluto ang pasta at patatas.
4. Bago patayin, talunin ang isang hilaw na itlog, ihalo kaagad.
5. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang kagamitan sa kusina na ito ay isang kahanga-hangang katulong na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng pagkain at gumawa ng iba pang mga gawaing bahay nang sabay. Ang sopas na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na pagpipilian upang masarap na pakainin ang buong pamilya, gumugol ng isang minimum na oras. Ang mga berdeng gisantes ay nagdaragdag ng isang espesyal na alindog sa ulam, maaari mo ring gawin ito gamit ang karne ng manok - maaari mong ilagay ang mga sangkap ayon sa iyong kagustuhan.

Mga sangkap:

• pampalasa, damo - sa panlasa;
• patatas - 3 mga PC .;
• karne - 200-300 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• berdeng mga gisantes - 200 g;
• karot - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang mga gulay, maghanda para sa pagluluto: i-chop ang sibuyas, gawin ang mga karot sa anyo ng kalahating singsing, at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
3. Iprito ang sibuyas bago ilagay sa slow cooker.
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, panahon. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1.5 oras.
5. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Para sa kapakanan ng pagkakaroon ng isang plato ng walang kapantay na masarap na mainit sa iyong hapag kainan, ang mga bihasang chef ay magbabahagi ng ilang mga lihim. Ang masarap na sopas ng patatas ay lalabas kung isasaalang-alang mo ang mga sumusunod na punto:

1. Maghahanda ka ng ulam na may mga gulay.
2. Idagdag ang inihaw (sibuyas, carrots at herbs) sa kawali 20 minuto bago matapos ang pagluluto.
3. Siguraduhin na ang likido ay hindi kumukulo nang mahabang panahon sa mataas na init, kung hindi man ito ay magiging malabo.
4. Magdagdag ng mga pampalasa at bay leaf sa pinakadulo ng proseso.

Video

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Madalas kong naobserbahan ang parehong larawan kapag ang ganap na magkakaibang mga sopas ay inihanda mula sa parehong hanay ng mga gulay. Ano kaya ang sikreto dito? At mayroong maraming mga lihim, tulad ng nalaman ko sa kalaunan. Sa artikulong ito, mababasa mo ang lahat ng mga lihim na ito para sa paggawa ng masarap na mga sopas na pinagsama ko. Kaya, magpatuloy tayo sa pag-aaral ng mga lihim ng pagluluto ng masarap na sopas!

1. Ilagay ang mga gulay sa sabaw sa kumukulong tubig

Ang unang lihim ay nagsasabi sa amin na ang mga gulay ay kailangang idagdag sa sopas lamang kapag ang tubig ay kumulo na. Kung hindi, ang malamig na tubig ay naglalaman ng mga enzyme na nag-oxidize ng bitamina C at iba pang mga sangkap. Mula dito sumusunod na ang mga gulay ay hindi maaaring ibuhos ng malamig na tubig.

2. Huwag ilagay ang lahat ng gulay sa kaldero nang sabay-sabay

Kapag naghahanda ng sopas, hindi mo maaaring ilagay ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng alinman sa sobrang luto o kulang sa luto na mga gulay bilang resulta.

3. Ang tamang pagkakasunod-sunod ng pagtula ng mga produkto sa sopas

Upang maayos na maihanda ang sopas, kinakailangang ilagay ang mga produkto sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod: sa simula, ilagay ang mga patatas, pakuluan ang mga ito ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ang repolyo sa loob ng limang minuto, at sa dulo, ang ginisang gulay. Matapos ang lahat ng mga produkto ay nasa sopas, dapat itong pakuluan.

4. Igisa nang maayos ang mga gulay at kamatis

Igisa ang mga kamatis at gulay sa isang mangkok na mabigat ang ilalim. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. Ang mga kamatis at karot ay nagtatago ng karotina, na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil ito ay nagiging bitamina A. Ang mga sangkap mula sa mga karot at kamatis ay may pulang-orange na kulay, na maganda ang kulay ng sopas o borscht mismo.

5. Beet secret

Kailangan mong nilaga ang mga beet na may pagdaragdag ng taba, suka at isang maliit na halaga ng likido. Ang buong proseso ng stewing beets ay dapat na isagawa nang hiwalay. Ang pangulay ng beetroot ay mas mahusay na napanatili sa pagkakaroon ng suka, at makakatulong ito sa iyo na makamit ang isang magandang kayumanggi na kulay sa borscht.

6. Sauerkraut sa sopas ng repolyo

Bago ilagay ang sauerkraut sa sopas ng repolyo, kailangan itong nilaga ng mahabang panahon sa isang maliit na halaga ng likido at taba. Palambutin nito ang istraktura nito at makakuha ng isang kaaya-ayang aroma ng repolyo mismo.

7. Paano matulungan ang mga gulay na lumiwanag sa sopas

Kapag naghahanda ng sopas, ang mga patatas ay dapat pakuluan hanggang sa hindi ganap na luto, at pagkatapos ay ang mga pagkain lamang na naglalaman ng acid ay maaaring idagdag: mga beets na nilaga ng suka, pinaasim na repolyo, adobo na mga pipino, at iba pa. Kung hindi mo susundin ang payo na ito, nanganganib kang maging matigas at kulang sa luto na patatas. Ang mga adobo na pipino ay dapat na peeled at mga buto, at pagkatapos lamang ilagay sa sopas.

8. Kailan dapat ilagay ang mga ginisang gulay?

Ang mga madamdaming gulay ay kinakailangang ilagay sa sopas o borscht lamang sa dulo ng pagluluto, pagkatapos ay itapon ang itim na paminta at bay leaf. Kung hindi mo susundin ang payo na ito, mapanganib mong mawala ang kaaya-ayang aroma ng mga idinagdag na produkto.

9. Gupitin nang tama ang mga gulay para sa sopas

Ang mga gulay at iba pang mga produkto sa sopas ay dapat i-cut sa parehong laki at hugis.

10. Gupitin ang mga gulay ayon sa pasta

Kung plano mong gumawa ng sopas na may mga pansit, kung gayon ang mga gulay ay dapat i-cut sa mga piraso, kung may pasta - sa mga stick, na may pasta sa anyo ng mga figure - sa mga bilog at bituin.
Ang paglalapat ng mga lihim ng pagluluto ng sopas, madali kang maging isang espesyalista sa sopas. At, tulad ng nakita mo na para sa iyong sarili, para dito hindi mo kailangang magkaroon ng espesyal na talento sa pagluluto at mahusay na karanasan sa pagluluto, ang pag-alam lamang sa iyong mga lihim ay sapat na upang maghanda ng isang natatanging sopas.
Sa aming website ay makakahanap ka rin ng isang artikulo na may mga lihim sa pagluluto - ito. Inaasahan ko na salamat sa pag-aaral ng mga lihim sa pagluluto sa tulong ko, magagawa mong itaas ang antas ng iyong mga kakayahan sa pagluluto. Nais kong good luck at bon appetit!

Upang maghanda ng masarap na unang kurso, una sa lahat, kailangan mong malaman ang ilang simpleng mga patakaran na nalalapat sa lahat ng uri ng mga sopas (shchi, borscht, atbp.).

1. Lahat ng produkto ng sopas ay dapat na sariwa.

2. Ang palayok para sa pagluluto ng mga sopas ay dapat na makapal ang pader, o hindi bababa sa makapal na ilalim. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakamasarap na sopas ay ginawa sa mga kalderong luad o sa makapal na babasagin. Ngunit, siyempre, ang mga pinggan na hindi kinakalawang na asero na may makapal na ilalim ay angkop din. Kung wala kang gayong mga pinggan sa bahay, pagkatapos ay inirerekumenda kong bumili ng hindi bababa sa isang ganoong kawali. Papasayahin niya ang iyong pamilya ng masasarap na sopas sa buong buhay niya.

3. Ang tubig ay kinukuha ng maraming plato na inaasahan mong makuha ang tapos na produkto. Iyon ay, kung kailangan mong kumuha ng apat na mangkok ng sopas, pagkatapos ay ibuhos mo sa 4 na mangkok ng tubig. Ang kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto ay mapupuno ng mga siksik na sangkap (karne, gulay, cereal).

4. Ang sopas ay dapat pakuluan nang "malumanay". Pagkatapos kumulo ang sabaw, alisin agad ang apoy upang ang mga bula mula sa pigsa ay maliit at bihira. Ang malakas na bumubulusok na sopas ay magiging walang lasa.

5. Ang mga sopas ay nangangailangan ng patuloy na presensya. Kung ihiga mo ang mga produkto at iwanan ang "VKontakte", tanging mahusay na swerte ang makakatulong sa iyo na makakuha ng masarap na unang kurso. Dapat matikman ang sopas, at kung ang ilang produkto ay biglang natutunaw, dapat itong alisin kaagad, at ibalik lamang sa kawali kapag pinatay ang apoy.

Paano magluto ng sopas. Ano ang ilalagay kapag

Sopas ng karne. Ibuhos ang tubig o tubig na kumukulo, ilagay ang karne, dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng isang buong sibuyas at karot (buo o tinadtad na asno), parsley o celery root (kung gusto mo). Ang mga bean ay inilatag kahit na mas maaga. Ngunit mas madalas ang mga ito ay niluto nang hiwalay at halo-halong sa dulo ng pagluluto. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang patatas, cereal, kanin o bakwit. Pagkatapos ng 35-40 minuto pagkatapos ng simula ng pagluluto, oras na upang maglagay ng sariwang repolyo, atbp., pagkatapos ng 45 minuto. - mga kamatis, atsara, at sa 1 oras 20 minuto - ang pangalawang tab ng mga sibuyas o berdeng mga sibuyas, pati na rin ang dill, asin. Bago iyon, inilalabas nila ang sibuyas na pinakuluan sa sabaw upang hindi ito malaglag.

Gulay na sopas. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay inilalagay muna. Ang lahat ng mga pananim na ugat ay unti-unting idinagdag, ang repolyo at iba pang malambot na gulay ay inilalagay nang mas maaga. Pakuluan ang sopas sa mababang init hanggang maluto, pagkatapos ay asin, magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa. Mabilis na lutuin ang mga sopas ng gulay.

Sabaw ng isda. Ibuhos ang ilang tubig, asin, pakuluan. Maglagay ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, patatas - mga cube, karot - mga dayami. 15 minuto pagkatapos kumukulo, ilagay ang isda, gupitin sa pantay na piraso, at pakuluan ng 10-12 minuto, pagdaragdag ng bay leaf, paminta, perehil, tarragon, dill. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga atsara, brine o lemon at pakuluan para sa isa pang 1-3 minuto. Ang tomato juice (kalahating baso) o i-paste (2-3 tablespoons) ay pinainit sa mababang init, ngunit hindi dinala sa isang pigsa at idinagdag sa tapos na ulam.

Paano magluto ng sopas. Maliit na trick

Alam ang karaniwang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga sopas, maaari kang pumili at lutuin nang eksakto ang gusto mo - sa mga tuntunin ng komposisyon, pagkakayari at panlasa. Mapapabuti mo ang lasa ng sopas sa pamamagitan ng pagpapalit lamang ng likidong bahagi nito (hindi ang solidong bahagi).

Kaya, halimbawa, karaniwang kumukuha sila ng sopas ng isda na niluto sa loob ng 10-12 minuto na may kanin, sibuyas, karot, patatas. Ang isda ay kinuha mula sa sopas at inilagay nang hiwalay. Pagkatapos ay kumuha sila ng kalahating baso ng malamig, kinakailangang pinakuluang tubig at maghalo ng isang kutsara ng harina sa loob nito, ihalo nang lubusan upang ito ay magkalat nang pantay. Ang likidong ito ay ibinuhos sa isang sopas na kumukulo sa mababang init na walang isda, hinalo ng mabuti at pinakuluan ng 2-3 minuto. Sa parehong sopas, habang hinahalo, ibuhos ang kalahating litro ng gatas, dalhin sa isang pigsa. Patuloy silang gumalaw at pagkatapos ng 5-6 minuto, kapag kumukulo ang sopas, kumuha sila ng kutsara, palamig ito at subukan ang likidong sopas: hindi nararamdaman ang lasa ng gatas o ang lasa ng sopas ng isda. Nagkaroon ng bago, kaaya-ayang sopas na likido. Ngayon, kasama ang isda, ang sopas ay pinainit sa loob ng 1-2 minuto at itabi ng 1 oras upang ma-infuse.

Sa parehong paraan, ang gatas ay ipinakilala sa mga sopas ng gulay mula sa mga pananim na ugat, nang walang mga adobo na gulay. Sa halip na gatas, maaari mong ibuhos ang yogurt, kulay-gatas.

kapag nagluluto sila ng chicken soup, nilalagay ba agad ang patatas o hintaying kumulo? at nakuha ang pinakamahusay na sagot

Sagot mula kay MF[guru]
kapag nagluto ka ng manok.. alisan ng tubig at ibuhos ulit ng dalawang beses sa kumukulong tubig, ilagay ang patatas, atbp.)

Sagot mula sa 2 sagot[guru]

Hoy! Narito ang isang seleksyon ng mga paksa na may mga sagot sa iyong tanong: kapag nagluluto sila ng sopas ng manok, inilalagay ba nila kaagad ang patatas o hintayin itong kumulo?

Sagot mula sa Alexey Vasiliev[guru]
kapag luto na ang manok

Sagot mula sa Џ@ru[guru]

Sagot mula sa Sabi ko nga![guru]
pagkatapos ng kalahating lutong manok

Sagot mula sa Galina Tereshkova[guru]

Sagot mula sa Gotol angarskyi[guru]

Sagot mula sa Yergey Viktorinov[guru]

Sagot mula sa Valeria Pavlova[newbie]

Sagot mula sa Olga Alekseeva[guru]

Sagot mula sa Natalie[newbie]
kung magtapon ka ng patatas sa malamig na tubig, ang sabaw ay magiging maulap, at ang sopas ay hindi magiging kaakit-akit. at sa kumukulong tubig, ang mga patatas ay kumukuha, at ang sopas ay magiging transparent at maganda, ang lahat ng mga sangkap ay makikita.

Sagot mula sa Alexey Vasiliev[guru]
kapag luto na ang manok

Sagot mula sa Џ@ru[guru]
itapon ang mga gulay sa tubig na kumukulo

Sagot mula sa Sabi ko nga![guru]
pagkatapos ng kalahating lutong manok

Sagot mula sa Galina Tereshkova[guru]
ang manok ay dapat na pakuluan muna, at pagkatapos ay ang patatas. . isawsaw sa kumukulong sabaw

Sagot mula sa Gotol angarskyi[guru]
Nagluluto ako ng manok na may patatas

Sagot mula sa Yergey Viktorinov[guru]
Kapag kumulo na. Huwag kalimutang i-skim off ang foam!

Sagot mula sa Valeria Pavlova[newbie]
Panuto: Pakuluan ang mga piraso ng manok o manok hanggang lumambot sa inasnan na tubig ayon sa panlasa. Ilabas ang manok. Balatan at gupitin ang mga patatas, itapon sa sabaw. Pagkatapos ay pansit at pampalasa sa pinakadulo (5 minuto bago maging handa). Ang sopas pagkatapos ay lumalabas na napakasarap!

Sagot mula sa Olga Alekseeva[guru]
Ang lahat ng mga sangkap ay inilubog sa tubig na kumukulo. Ang mga patatas ay dapat alisan ng balat, gupitin at isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang lumabas ang lahat ng byaka. . At kapag halos handa na ang manok, ibaba ang mga pinong tinadtad na patatas doon, habang mabilis itong niluto.