Sumakay sa Dutch herring recipe.
Ang mga bangkong ito ay walang laman sa isang pagkakataon! Ang isdang ito ay winalis muna sa mesa.
Payo ko talaga!
Mga sangkap
✓ sariwang-frozen herring - 2 mga PC.,
✓ bow - 2 mga PC.,
✓ lemon - 0.5 na mga PC.,
✓ asukal - mga 6 tsp,
✓ asin - 4 tsp,
✓ karot - 1 pc.,
✓ bay leaf - 10-12 piraso,
✓ itim na paminta - 8-10 gisantes (magaspang na giniling)
output: dalawang 0.5 l lata (4-6 servings)
1. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
2. Ilagay sa mga layer sa isang garapon: sa ibaba - ilang singsing ng sibuyas, bay leaf, isang pakurot ng karot, isang slice ng lemon, 0.5 tsp. asukal, isang pakurot ng paminta at asin. Sa itaas - isang layer ng herring. Pagkatapos ay mas maraming gulay at pampalasa. At sa gayon ay nagpapalit kami ng mga layer, pana-panahong pinindot pababa, hanggang sa makarating kami sa pinakatuktok ng garapon.
3. Ngayon isara na may masikip na takip at ipadala sa refrigerator.
4. Sa ikalawa o ikatlong araw, handa na ang herring. Ang herring na inihanda sa ganitong paraan ay malambot, matamis, makatas at napaka, napakasarap.
Kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang langis ng gulay at bahagyang asin.
Magandang Appetit!
Ang herring ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa talahanayan ng Russia. Ito ay kinakain kapwa sa holidays at sa weekdays. Ngunit tulad ng alam mo, may iba pang mga bansa kung saan ang isda na ito ay labis na mahilig sa. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa Holland: narito ang herring ay isang pambansang ulam na ibinebenta sa bawat sulok.
Ang Dutch ay nag-aayos pa ng isang holiday bilang karangalan sa herring. Nagaganap ito sa unang bahagi ng Mayo, kapag nagsisimula ang panahon para sa paghuli ng isda na ito. Ito ay pinaniniwalaan na sa oras na ito ng taon, ang herring ay ang pinaka masarap - ang mga batang indibidwal ay "gumana" ng taba, na nagbibigay sa karne ng isang espesyal na lambot. Ang isda mismo ay maliit sa laki, na nagpapahintulot sa iyo na asin ito nang buo. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong herring ay medyo malambot na mga buto na nawawala pagkatapos ng pag-asin. Salted herring sa mga espesyal na barrels, na ibinaba sa dagat.
Sa pagdiriwang, matitikman ng mga residente ng bansa at mga turista ang hindi pangkaraniwang masarap at pinakasariwang herring. Ayon sa kaugalian, ito ay inihahain sa isang patag na karton na plato. Ang fillet ng isda na may mga piraso ng sariwang sibuyas ay dapat kainin nang buo, hawak ang herring sa buntot.
Ang matamis-maalat na masarap na lasa ng herring meat ay sumasama sa adobo na crispy cucumber. Ang ganitong ulam ay maaaring matikman kapwa sa mga maliliit na cafe sa kalye at sa mga restawran.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-asin ng isda, ngunit ang isa sa pinakamatagumpay at simple ay ang Dutch herring recipe. Ang isda ay lumalabas na napaka-malambot at nakakabaliw na malasa, hindi katulad ng karaniwang inasnan na herring mula sa tindahan, na kadalasang oversalted. Ang recipe na ito ay hindi matatawag na tradisyonal na Dutch dish, ngunit ang lasa ng isda ay naging kawili-wili at kaaya-aya tulad ng sa Holland mismo.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na singsing, karot - gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga stick. Hugasan nang mabuti ang lemon at gupitin sa manipis na hiwa. Ang isda ay dapat na paunang malinis at nahahati sa mga fillet, pinalaya mula sa mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso. Sa halip na mga puting sibuyas, maaari mong gamitin ang pula o shallots.
Ang natunaw na herring ay dapat munang linisin sa loob, pagkatapos ay banlawan ng mabuti ng malamig na tubig na tumatakbo. Para sa ulam na ito, ang medium-sized na herring ay angkop, mas mabuti ang isang sariwang catch. Kung ang caviar ay natagpuan sa loob nito, maaari rin itong maalat. Pagkatapos ay kailangan mong tuyo ang isda gamit ang isang tuwalya ng papel at magpatuloy sa pagputol.
Ang mga inihandang produkto ay inilalagay sa mga layer sa maliliit na garapon ng salamin (isterilisado nang maaga): unang mga sibuyas, pagkatapos ay dahon ng bay, ilang mga karot, ilang hiwa ng lemon. Ang lahat ng ito ay dapat na inasnan, magdagdag ng asukal at itim na paminta. Ang isda ay inilalagay sa itaas, mahusay na siksik. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting Dijon mustard sa bawat layer ng isda.
Kaya, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay inilatag sa mga layer. Ang huling layer ay dapat na binubuo ng mga gulay, limon at pampalasa. Sa dulo, pindutin muli ang lahat ng mga layer at mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa refrigerator sa ibaba o gitnang istante at i-turn over ng ilang beses sa isang araw. Sa halip na mga garapon, maaari kang kumuha ng anumang mga babasagin, ngunit may mga takip. Halimbawa, ang mga lalagyan ng airtight.
Sa loob ng ilang araw, magiging handa na ang Dutch herring. Ito ay lumalabas na malambot at nakakabaliw na masarap. Bago ihain, ang isda ay dapat na bahagyang iwiwisik ng langis ng gulay (mas mabuti na hindi nilinis, na may lasa) at isang maliit na asin. Ang ulam na ito ay magiging maayos sa tradisyonal na pinakuluang patatas, itim na tinapay. Maaari rin itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda.
Ang Dutch herring ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap at kawili-wili, ngunit maaari nitong takutin ang ilan na may hindi pangkaraniwang matamis na lasa. Gayunpaman, ito ang tiyak na hindi malilimutang tampok nito. Bilang karagdagan, ang natapos na isda ay maaaring bahagyang inasnan. Kung hindi mo gusto ang asukal, maaari mong gawin nang wala ito, kung gayon ang lasa ng natapos na isda ay magiging medyo naiiba.
Sa pamamagitan ng paraan, ang bahagyang inasnan na herring ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ang isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga omega fatty acid, bitamina at mga elemento ng bakas (selenium, B12, posporus at potasa, yodo). Ang lightly salted herring ay nagdudulot ng mas maraming benepisyo sa katawan ng tao kaysa sa tradisyonal na inasnan na isda.
Ang ganitong ulam ay dapat kainin nang kaunti hangga't maaari, lalo na para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato.
Para sa kung paano magluto ng herring sa istilong Dutch, tingnan ang video sa ibaba.
Ang Dutch herring ay malambot at napakasarap. Bago ihain, ang natapos na herring ay maaaring mailagay nang maganda sa isang ulam, pinalamutian ng mga damo at mga hiwa ng lemon. "Very tasty" wishes you bon appetit! Nag-aalok din kami sa iyo ng mga kagiliw-giliw na mga recipe.
Matamis at malambot na Dutch-style herring na may mahinang asin. Hinding-hindi ako makatatanggi sa pampagana na ito! Maaari akong kumain ng juicy lightly salted herring tatlong beses sa isang araw nang walang konsensya. Napakahirap bumili ng talagang masarap na isda sa tindahan: alinman sa tuyo at manipis, o mapait, o masyadong maalat. Lagi kong naaalala ang tiyuhin mula sa lokal na merkado, na nagbebenta ng kamangha-manghang herring. Kinailangan kong matutunan kung paano mag-asin ng isda sa aking sarili.
Nasubukan na ang maraming recipe. Tila walang mahirap dito, gayunpaman, ang tamang ratio ng asin, asukal at pampalasa ay may malaking papel. Iminumungkahi kong subukan hindi lamang mag-pickle herring, ngunit magluto ng Dutch herring - isang recipe na tiyak na magugustuhan mo.
Ang pinaka-perpektong herring para sa pagluluto ng Dutch ay ang nahuli noong Mayo. Ang kanyang karne ay malambot, puti, ang mga buto ay malambot at hindi magaspang. kung hindi posible na bumili ng ganoong isda, kumuha ng mas malaki.
Ang asukal sa recipe na ito ay ginagawang malambot, makatas ang herring meat at binibigyan ito ng magandang pinkish na kulay.
Defrost herring, hugasan, tuyo. Balatan ang herring mula sa balat, gat at gupitin sa mga bahagi.
I-chop ang pulang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Para sa mga karot, maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na Korean carrot shredder.
Gupitin ang lemon sa mga bilog.
Ihanda ang lahat ng pampalasa para sa Dutch herring: asukal, asin, buto ng mustasa, bay leaf at black peppercorns. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang allspice peas, isang pinaghalong peppers at cloves, ngunit ang Dutch herring ay magiging masyadong maanghang, tandaan ito.
Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas sa ilalim ng palayok o garapon, isang maliit na karot sa itaas.
Mga gulay na asin, magdagdag ng kaunting asukal at pampalasa.
Maglagay ng isang layer ng herring sa itaas, palitan ito ng mga hiwa ng lemon. Sa recipe na ito, ginamit ang isang hybrid ng lemon at orange (tangerine), isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga lasa at aroma.
Budburan ang herring na may buto ng mustasa, bahagyang iwiwisik ng asin at asukal.
Kaya, ulitin ang lahat ng mga layer, alternating ang mga sangkap hanggang sa ilagay mo silang lahat sa isang lalagyan. Maglagay ng mga hiwa ng lemon at bay leaf sa itaas, magdagdag ng isang pakurot ng paminta.
Pindutin gamit ang iyong mga daliri, bahagyang tamping ang herring sa istilong Dutch, takpan ng takip at iwanan sa malamig sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Sa panahong ito, ang herring ay ganap na inatsara.
Dutch herring: nakakabaliw na masarap! Ilipat ang isda sa isang serving plate o garapon, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba at magsaya. Kung ang Dutch herring ay tila hindi masyadong maalat para sa iyo, maaari mo itong i-asin mismo sa iyong plato. Nakakabaliw talaga ang sarap!
Magandang Appetit!
Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, hugasan ito at gupitin sa manipis na singsing o kalahating singsing. Ang mga karot ay binalatan, hinugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang lemon at gupitin sa manipis na mga singsing.
Mula sa isang medium herring (tumitimbang ng mga 400 g), makakakuha ka ng mga 400 g ng natapos na Dutch herring. Batay dito, pumili kami ng isang garapon o lalagyan kung saan kami ay magluluto ng herring. Maaari ka ring kumuha ng kalahating litro na garapon, hindi punan ito sa pinakatuktok. Nililinis namin ang herring at pinutol ito, gaya ng karaniwan mong pinuputol para sa pagkain.
Sa isang malawak na garapon na may dami ng 400 ML, tulad ng minahan, makakakuha ka ng 3 mga layer, at sa isang kalahating litro na garapon - 4. Samakatuwid, ibinahagi namin ang mga sangkap na humigit-kumulang tulad nito: sa 3 o 4 na bahagi. Sa ilalim ng isang malinis na hugasan na garapon ay naglalagay kami ng isang pares ng mga singsing ng sibuyas, na tinatakpan ang ilalim ng mga ito. Magdagdag ng isang pares ng mga gisantes ng allspice at black pepper, isang maliit na karot (mga 1/4), isang bay leaf at isang slice ng lemon.
Maglatag ng isang layer ng herring.
Paghaluin ang asin at asukal sa isang maliit na mangkok.
Budburan ang herring layer na may 1/3 ng pinaghalong asin at asukal.
Susunod, ulitin ang mga layer, ngunit huwag maglagay ng allspice. Takpan ang huling layer ng mga karot na may mga karot at maglagay ng isang piraso ng lemon. Takpan ang garapon na may takip o mahigpit na higpitan ng cling film. Naglalagay kami ng garapon ng herring sa refrigerator at humawak ng 2 araw.
Sa panahong ito, ang isang sapat na malaking halaga ng marinade ay lalabas. Ang herring ay napaka malambot at malasa.
Inalis namin ang herring at inilalagay ito sa mesa kasama ang mga sibuyas, limon at karot - sila rin ay naging napakasarap.
Magandang Appetit!
