Kahit na ang itim na kurant ay hindi binanggit sa mga sinaunang aklat bilang isang halamang panggamot, walang sinuman ang nagdududa sa lasa at nakapagpapagaling na mga katangian nito.
Narinig nila ang tungkol sa mga itim na currant sa Europa noong Middle Ages, at nagsimulang gamitin ang mga ito para sa pagkain at para sa mga layuning panggamot mamaya. Ang mga dahon ng blackcurrant at berry ay isang kamalig ng mga bitamina. Ngunit ang lahat ng ito ay mga salita lamang sa ngayon... Ano ang partikular na mga pakinabang ng black currant? sasabihin ko sayo ngayon.
Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid, ang matamis at maasim na currant berry ay pangalawa lamang sa rose hips, kaya ginagamit ang mga ito sa lahat ng dako para sa paggamot at pag-iwas sa scurvy at iba pang mga kakulangan sa bitamina.
Upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C, ang mga malusog na tao ay kailangang kumain ng mga 15-20 gramo ng mga sariwang berry. At, dahil ang itim na currant ay halos walang mga sangkap na sumisira sa bitamina C, ang mga berry nito ay maaaring gamitin bilang isang mapagkukunan ng bitamina na ito sa isang buong taon. Kailangan mo lamang i-freeze ang kinakailangang halaga sa refrigerator. Ang mga bitamina sa itim na currant ay mahusay na napanatili kapag nagyelo.
Bilang karagdagan sa isang kahanga-hangang halaga ng ascorbic acid, ang itim na currant ay naglalaman ng mga bitamina K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1, potasa, karotina, pectins, bakal, sitriko, malic, iba pang mga organic na acid, sugars, tannins.
Ang itim na kurant ay itinuturing na isang mahimalang multivitamin at nakapagpapagaling na halaman. Ang pangunahing therapeutic effect nito ay tinutukoy ng pagkakaroon sa mga bunga nito ng mas mataas na nilalaman ng bitamina C, bitamina B1, mga sangkap ng anthocyanin at flavonoids, na may epekto na P-bitamina. Ang mga buto at berry ay naglalaman din ng isang patas na halaga ng mga bitamina F, E at A. Ang mga nakalistang bitamina ay mga antioxidant, iyon ay, mga sangkap na maaaring neutralisahin ang mga libreng radikal na nakakapinsala sa katawan ng tao.
Ang mga dahon ay naglalaman ng mahahalagang langis, tannin, ascorbic acid at flavonoids, carbohydrates, iridoids, cyanogenic compounds, catechins, bitamina P, at phytoncides. Ang mga hinog na prutas ay may napakataas na nilalaman ng bitamina C. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng bitamina C2, na tinatawag ding bitamina J, isang anti-pneumonia factor, iyon ay, isang sangkap na pinaniniwalaang nagpoprotekta laban sa pulmonya. Ang mga bitamina B, bitamina P, pectins, organic acids, tannins at mineral ay kumpletuhin ang listahan ng pinakamahalagang aktibong sangkap ng black currant.
Naniniwala ang tradisyonal at katutubong gamot na dahil sa komposisyon ng mga bitamina sa mga itim na currant, nagpapakita ito ng isang epektibong therapeutic effect para sa gastritis na may mababang kaasiman, mga ulser sa tiyan, mga sakit sa bato, atherosclerosis, metabolic disorder at anemia. Para sa parehong dahilan, ang mga black currant berries ay maaaring palakasin ang immune system ng tao.
Ang black currant ay may astringent, anti-inflammatory, hemostatic, antidiabetic, anti-atherosclerotic, at tonic effect.
Ang mga buds at dahon ng black currant ay may diaphoretic, diuretic, choleretic at disinfectant effect. Tumutulong din ang mga currant na alisin ang mga produktong nitrogen metabolic mula sa katawan. Kaya, kung gusto mong maging malusog, kumain ng mga currant mula sa mga palumpong!
Mag-isip at hulaan!
Pula ba siya? - Hindi, itim! - At bakit ? - Dahil ito ay berde. Ano ito? Siyempre, currants. Ano pa ang alam natin tungkol sa berry na ito at nasaan ang katotohanan dito?
2 at 3. At kahit na ang mga currant ay talagang lumago nang makapal sa kahabaan ng Ilog ng Moscow, wala pang nakakahanap ng mga makasaysayang mapagkukunan ng panahong iyon na magpapatunay sa pangalang Smorodinovka.
Ang mga bitamina sa itim na kurant ay nasa dami na maihahambing ito sa isang pharmaceutical na gamot. Sa mga tuntunin ng konsentrasyon ng mga microelement, ang berry na ito ay hindi maihahambing sa mga bunga ng sitrus, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung anong mga bitamina ang nilalaman ng mga currant at kung paano ito magagamit.
Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng ascorbic acid, dahil naglalaman ito ng higit sa lahat. Ang nilalaman ng bitamina C ay nasa tuktok nito sa mga blackcurrant kapag sila ay hinog. Habang lumalaki ito, ang ilan sa mga sangkap na ito ay nasira, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-stock dito para sa taglamig nang maaga.
Matatagpuan ang provitamin A sa mataas na konsentrasyon. Madalas itong tinatawag na beta-carotene. Ito ay may humigit-kumulang na parehong mga katangian ng ascorbic acid. Ang komposisyon ng kemikal ay mayaman din sa nilalaman ng mga bitamina B. Ang mga pulang currant ay naglalaman ng bitamina K, na nagpapasigla sa paggawa ng mga protina, at samakatuwid ay lubos na kapaki-pakinabang, ngunit ang paghahanap ng mga produkto na naglalaman nito ay medyo mahirap.
Ang komposisyon ay puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bilang karagdagan sa bitamina complex. Naglalaman ang mga ito ng malaking dami ng phytoncides, na matatagpuan din sa mga pagkain tulad ng mga sibuyas at bawang. Ang mga acid ay kasangkot din sa pagtiyak ng normal na suporta sa buhay ng katawan, at kasabay nito ay nakaimbak ang mga ito sa produktong ito.
Sa malalaking dami, ang mga currant ay naglalaman ng mga tannin, mahahalagang langis at pectin, na ginagamit sa canning at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang komposisyon ng mineral ay mayaman sa iron, magnesium, calcium, phosphorus, sodium at potassium salts.
Ang beta-carotene at ascorbic acid ay nagpapasigla sa immune system ng katawan, at samakatuwid ang mga currant ay kadalasang ginagamit para sa pangangalaga: ginagamit ang mga ito upang gumawa ng jam at iba pang mga paghahanda, dahil kadalasan ang mga naturang katangian ay pinahahalagahan sa taglamig at tagsibol, kapag ang immune system ay humina. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong din na alisin ang mga lason sa katawan. Ang calorie na nilalaman ng mga frozen na currant ay 44 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto, at samakatuwid ang paraan ng pag-iimbak na ito ay mas kanais-nais sa iba.
Upang maibalik ang pang-araw-araw na pamantayan ng ascorbic acid, 20 itim na currant lamang ang sapat. Ang Provitamin A ay tumutulong na mapabuti ang paggana ng optic nerve at mapabuti ang reaksyon ng mata sa liwanag, dahil sa kapaki-pakinabang na epekto ng substance sa retina. Gayundin, ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa paglaban sa mga selula ng kanser, na pumipigil sa kanilang hitsura.
Ang mga bitamina B ay nagpapasigla sa gitnang sistema ng nerbiyos, nakikilahok sa regulasyon ng synthesis ng protina, at nakakaapekto rin sa kanilang pagsipsip. Kasabay nito, ang balanse ng hormonal sa katawan ay na-normalize, ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo ay bumababa.
Pinoprotektahan ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang katawan mula sa iba't ibang mga sakit na viral, pasiglahin ang gana at magkaroon ng isang antimicrobial na epekto, na kapaki-pakinabang kapag nagsasagawa ng mga hakbang sa pag-iwas, dahil posible na madagdagan ang kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng pagkain ng masarap na mga berry.
Ang pectin ay isang uri ng hibla, at samakatuwid ang mga currant ay may positibong epekto sa motility ng bituka at ang pagsipsip ng iba't ibang nutrients. Ang mga tannin ay nagpapanatili ng pagkain sa tiyan, na nagpapahintulot sa organ na matunaw ito nang mas mahusay at sumipsip ng mas maraming sustansya.
Ang mga mahahalagang langis ay nagdidisimpekta at samakatuwid ay itinuturing na may mahusay na mga katangian ng bactericidal. Ang mga sustansya na nakapaloob sa mga currant ay nakakatulong na mapanatili ang balanse ng acid-base, mapabuti ang paggana ng central nervous system at ayusin ang mga contraction ng kalamnan. Mayroon din silang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng medium-vascular system at tumutulong na mapabuti ang kondisyon ng mga joints.
Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito para sa katawan, ang paggamit nito ay maaari ring maging sanhi ng pinsala sa katawan, at samakatuwid ay ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng posibleng "mga side effect" ng produkto at alamin ang tungkol sa mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo nito. . Sa kasong ito, posible na maiwasan ang mga kahihinatnan, sa halip na harapin ang mga ito sa ibang pagkakataon.
Ang pinakakaraniwang kontraindikasyon sa paggamit ng chokeberry ay itinuturing na indibidwal na hindi pagpaparaan. Ngunit ito ay maaaring maiugnay sa halos lahat ng mga produkto ng natural na pinagmulan, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-alam tungkol sa iba pang mga tampok ng berry na ito.
Sa mga katangian ng currants ito ay sinabi na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organic acids, na maaaring makasama sa mga taong may gastrointestinal na sakit. Hindi inirerekomenda na ubusin ang berry kung ang kaasiman ng tiyan ay nakataas na. Gayundin, ang mga taong may kabag o ulser ay hindi dapat kumain nito.
Dahil ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina K, hindi mo dapat ubusin ang berry sa maraming dami. Ito ay maaaring humantong sa mas mataas na pamumuo ng dugo, kung saan ang sangkap na ito ang may pananagutan. Ang isang espesyal na grupo ng panganib ay mga taong may thrombophlebitis, i.e. ang mga may mas mataas na posibilidad na bumuo ng mga namuong dugo. Ito ay dahil sa ari-arian na ito na hindi inirerekomenda na ubusin ang mga currant pagkatapos ng mga atake sa puso at mga stroke.
Ang hepatitis ay maaari ding isang kontraindikasyon para sa paggamit. Ngunit sa kasong ito, ang mga sariwang berry at juice lamang ang nagdudulot ng panganib.
Kung kakainin ang mga currant o hindi ay isang personal na pagpipilian, na nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang berry ay naglalaman ng isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng problema para sa mga taong may ilang mga sakit.
Ang etimolohiya ng pangalan na black currant ay bumalik sa isang salita tulad ng "currant", na nangangahulugang "malakas na amoy" sa pagsasalin mula sa Lumang wikang Ruso. At ito ay talagang makatwiran, dahil sa lahat ng mga uri, ito ay itim na kurant na may kapansin-pansing aroma hindi lamang ng mga prutas mismo, kundi pati na rin ng mga dahon, mga putot at mga sanga. Sa artikulong ito titingnan natin kung anong mga bitamina ang naglalaman ng mga black currant.
Ang currant bush ay bahagi ng pamilya ng gooseberry at maaaring lumaki ng hanggang dalawang metro ang taas. Kadalasan, ang mga currant ay namumulaklak noong Mayo at Hunyo, at ang mga berry ay hinog sa kalagitnaan at huli ng tag-araw. Ang mga currant bushes ay nakatanim sa taglagas sa dati nang inihanda na lupa. Karaniwan pagkatapos ng pagtatanim ay namumunga sila sa ikalawa o ikatlong taon. Mayroong maaga, kalagitnaan at huli na hinog na mga prutas.Malalaki ang sukat at may bilog na hugis ang mga prutas. Ang mga ito ay napaka-mabango na mga berry, na, bilang karagdagan sa itim, ay maaari ding magkaroon ng lilang, madilim na pula, at kung minsan ay kayumanggi na mga lilim. Kapansin-pansin na ang mga hinog na prutas ay kailangang kolektahin pagkatapos ng dalawang linggo, dahil maaari silang mawalan ng hanggang pitumpung porsyento ng bitamina C.
Ginagamit ang blackcurrant sa iba't ibang uri ng culinary arts; ang halaya, pinapanatili, compotes, jellies, dessert, jam, sarsa, at alak ay ginawa mula dito. Idinagdag din ito sa mga inihurnong gamit at ginagamit sa mga marinade para sa isda at karne. Napakahalaga na kahit na ang lutong blackcurrant ay nagpapanatili ng mga katangian ng pagpapagaling nito.
Mahirap i-overestimate ang mga benepisyong dulot ng berry na ito. Ito ay pinagmumulan ng mga bitamina at nakakatulong na protektahan ang buong katawan mula sa iba't ibang sakit. Ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at nagmamalasakit sa kanilang kagalingan ay dapat isama ang mga itim na currant sa kanilang diyeta. Kaya, anong mga bitamina ang naglalaman ng mga blackcurrant?
Ang black currant ay isang tunay na kamalig ng mga nakapagpapagaling na sangkap; ang mga berry nito ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng mga bitamina tulad ng A, B, E, P. Naglalaman din ito ng pectin, phosphoric acid, sugars, essential oil, tannins, potassium salts, phosphorus at iron, bitamina K.
Ang mga dahon ay naglalaman ng hindi lamang bitamina C, kundi pati na rin ang mangganeso, phytoncides, pilak, magnesiyo, tingga, mahahalagang langis, asupre at tanso.
Kapansin-pansin na ang bitamina C ay nakapaloob sa mga itim na currant sa napakalaking dami na upang mapanatili ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa ascorbic acid, kailangan mong kumain lamang ng dalawampung berry araw-araw. Maraming mga tao ang interesado sa kung anong mga bitamina ang naglalaman ng mga black currant.
Ang mga black currant ay naglalaman ng higit na nakapagpapagaling na mga sangkap, mineral at bitamina kaysa sa iba pang mga berry. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isang produkto ng isang nasusukat at malusog na diyeta, na nagpapataas ng katatagan ng immune system, nagpapalakas at nagpapagaling sa katawan sa kabuuan, at kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit.
Bilang karagdagan, ang black currant ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular, Alzheimer's disease, at malignant na mga tumor. Pinipigilan nito ang diabetes at kapansanan sa paningin, at hindi pinapayagan ang mga intelektwal na kakayahan ng mga matatandang tao na humina.
Ang black currant ay kapaki-pakinabang din para sa mga sakit sa atay, bato, at respiratory tract. Inirerekomenda na ubusin ang berry na ito sa pagkakaroon ng progresibong atherosclerosis. Alam na natin ngayon kung ano ang nilalaman ng bitamina K sa mga itim na currant.
Upang ganap na gumana ang katawan, kinakailangan hindi lamang ang bitamina C, na naglalaman ng maraming dami sa mga itim na currant, kundi pati na rin ang mga anthocyanidins, na may mga katangian ng antioxidant, dahil sa kung saan ang berry ay may anti-inflammatory, disinfectant effect, at ginagamit sa paggamot ng namamagang lalamunan. Anong mga bitamina ang nilalaman ng mga itim na currant? Ito ay isang karaniwang tanong.
Ang juice na ginawa mula sa black currant ay may mahusay na restorative effect at samakatuwid ay kapaki-pakinabang lalo na sa mga panahon ng pagpapahina ng katawan o pagkatapos ng operasyon.
Ang berry decoction ay nagbibigay ng napakahalagang tulong para sa gastritis at peptic ulcers (parehong tiyan at duodenum), anemia at hypertension, pati na rin ang dumudugo na gilagid. Sa panahon ng matinding ubo, kailangan mong uminom ng blackcurrant juice na sinamahan ng asukal at pulot.
Dahil ang berry na ito ay isang malakas na antiseptiko, nakakatulong ito sa paglaban sa namamagang lalamunan: upang gawin ito, kailangan mong magmumog ng juice na may halong tubig.
Ang isang napakahalagang kalidad ng black currant ay ang pagpapanatili ng lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito sa panahon ng paghahanda sa bahay. Nalalapat din ito sa pagyeyelo.
Ginagamit din ang black currant para palakasin ang mga kuko. Upang gawin ito, kailangan mong kuskusin ito nang direkta sa kuko at sa balat sa paligid nito. Ang mga currant ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa mga freckles at mga spot ng edad, na nagbibigay sa balat ng mas magaan na lilim.
Anong mga bitamina ang naroroon sa blackcurrant, lalo na sa mga dahon?
Ang mga dahon ng blackcurrant ay hindi lamang ang pangunahing sangkap ng napakasarap na tsaa, ngunit mayroon ding pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan, may mga katangian ng pagpapagaling dahil sa ang katunayan na naglalaman sila ng mga tannin at biologically active substance, phytoncides, mahahalagang langis at bitamina. Kapansin-pansin, naglalaman ang mga ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga berry, at samakatuwid ay ginagamit ang mga ito bilang isang antiseptiko, gamot na pampalakas, antirheumatic, paglilinis, anti-namumula at diuretiko.
Ang mga dahon ng blackcurrant ay ginagamit din para sa paggamot ng mga sakit sa cardiovascular, gout at gastritis. Ang isang pagbubuhos na ginawa mula sa kanila ay ginagamit bilang isang lunas. Nakakatulong ito na alisin ang labis na uric at puric acid sa katawan, at ginagamit din bilang banayad na laxative para sa pagdurugo at metabolic disorder. Anong mga bitamina ang naroroon sa itim at pula na mga currant?
Sa katutubong gamot, inirerekumenda na gumamit ng mga decoction ng black currant buds, sanga at dahon para sa paggamot ng mga sakit sa mata, exudative diathesis at dermatitis. Noong nakaraan, ang scrofula sa mga bata ay ginagamot ng mga dahon ng blackcurrant.
Upang makagawa ng isang decoction, pagbubuhos o tsaa, ang parehong sariwa at pre-dry na dahon ay kinuha, mas mabuti na bata pa. Mula sa mga dahon na ito maaari kang gumawa ng isang inuming bitamina na nagpapalakas sa immune system sa tagsibol at tag-araw. Upang gawin ito, ang pinakuluang tubig ay halo-halong may anumang maasim na juice, at pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang halo na ito sa mga dahon ng blackcurrant, mag-iwan ng 24 na oras, pagkatapos ay pilitin at uminom ng kalahating baso araw-araw, pagdaragdag ng asukal kung ninanais.
Maaari ka ring gumawa ng suka ng prutas mula sa mga dahon. Upang gawin ito, ang mga sariwang dahon ay inilalagay sa isang garapon, na puno ng pinalamig na pinakuluang tubig, at ang asukal ay idinagdag sa kanila sa isang ratio na isang daang gramo bawat litro. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang nagresultang masa ng gauze at ferment sa loob ng dalawang buwan, pagkatapos ay pilitin at bote ito. Ito ang mga bitamina na mayaman sa mga black currant.
Ang isang decoction batay sa mga dahon ng currant ay idinagdag sa mga paliguan upang gamutin ang mga pantal at iba't ibang sakit sa balat.
Dahil ang mga dahon ay may natatanging aroma, ang mga ito ay isang mahalagang bahagi sa mga proseso ng pag-aatsara, canning at pag-aasin. Kadalasan ang mga dahon mismo ay pinapanatili din, at pagkatapos ay idinagdag sa mga pagkaing gulay, isda, karne, at salad, pagdaragdag ng piquancy at pagtataguyod ng bitaminaization.
Para sa canning, kinakailangan upang pumili ng medyo malaki, ngunit sa parehong oras malambot, blackcurrant dahon. Ang mga ito ay hugasan ng mabuti, inilagay nang mahigpit sa isang lalagyan ng salamin at puno ng brine (tatlong daang gramo ng asin bawat litro ng tubig ay idinagdag).
Bilang karagdagan, ang maliwanag na aroma ng mga currant ay nakikinabang sa hardin, dahil para sa maraming mga peste tulad ng isang masangsang na amoy ay hindi matatagalan.
Tiningnan namin kung anong mga bitamina ang naroroon sa mga itim na currant.
Ang mga blackcurrant berries ay may natatanging aroma ("currant"), kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan. Sa buong mundo, ang black currant ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na berry para sa kagandahan at kalusugan ng katawan. Pinapanatili nito ang mahahalagang katangian nito sa anumang anyo: tuyo, nagyelo, pinakuluang. Ang mga sariwang hinog na berry ay ang pinaka-kapaki-pakinabang (sa hindi hinog o sobrang hinog na mga berry ang halaga ng bitamina C ay 2 beses na mas mababa).
Ang mga itim na currant ay dapat isama sa menu ng diyeta. Mayroon itong maraming dietary fiber at bitamina C, na maaaring magsunog ng taba. Ang diuretic na epekto ng mga berry ay makakatulong na alisin ang labis na likido mula sa mga tisyu. Ang mga kinakailangang elemento ng kemikal sa mga currant ay hindi papayagan ang katawan na humina, gaya ng madalas na nangyayari sa mahigpit na mono-diet.
Ang mga benepisyo ng black currant berries ay dahil sa masaganang komposisyon nito.
Naglalaman ito ng malaking halaga ng:
Ang blackcurrant ay kapaki-pakinabang na ubusin sa mga sumusunod na kaso:
Hindi lamang ang mga berry ay kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga dahon ng currant. Maaari silang i-brewed upang makabuo ng tsaa, na may mga restorative, tonic, diaphoretic, cleansing, at anti-inflammatory properties.
Ang black currant ay nakakaapekto sa hitsura hindi lamang mula sa loob, kundi pati na rin mula sa labas. Maaari mo itong gamitin upang maghanda ng pagpaputi, toning, pagpapatayo ng mga lotion at mask para sa balat, pati na rin ang pagpapalakas ng mga produkto ng bitamina para sa buhok. Kapaki-pakinabang na kuskusin ang pulp ng mga berry sa kuko upang maiwasan ang brittleness at delamination.
Ang mga itim na currant ay hindi dapat kainin sa maraming dami.
Ang labis na pagkonsumo ng mga berry ay maaaring maging sanhi ng malubhang reaksiyong alerhiya, lalo na sa mga bata, at nagpapalala din ng mga sakit sa tiyan.
Ang itim na currant ay may kakayahang pataasin ang pamumuo ng dugo, na maaaring mapanganib kung ikaw ay madaling kapitan ng trombosis.
Ang berry ay naglalaman ng kaunting halaga ng saturated fat at carbohydrates. Gamit ang tamang teknolohiya para sa paglaki ng mga itim na currant, ang mga nitrates at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay hindi maipon dito. Ang genetic modification ay hindi ginagamit upang pahinugin ang mga currant.
Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng black currant ay 44 kcal, na 2.13% ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang halaga ng enerhiya ng mga berry sa mga yunit ng timbang sa bahay:
Ang isang katamtamang halaga ng mga berry ay hindi kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga umaasang ina na madaling kapitan ng mga alerdyi, nagdurusa sa heartburn, at paninigas ng dumi ay dapat gumamit ng mga itim na currant nang may pag-iingat. Ang pagpapakain sa mga berry sa mga huling linggo ng pagbubuntis ay maaaring maging sanhi ng hindi pagpaparaan ng currant sa bata sa hinaharap.
Ang blackcurrant ay kontraindikado para sa pagbibigay sa mga bagong silang na wala pang 7 buwan. Ang pagpapakilala ng isang bata sa mga berry ay dapat magsimula sa inuming prutas o compote na diluted na may tubig. Kung ang sanggol ay walang mga reaksiyong alerdyi, maaari mong bigyan siya ng isang maliit na halaga ng blackcurrant puree. Hindi mo dapat pakainin ang iyong anak ng buong berry, dahil madali silang mabulunan.
Ang blackcurrant ay kontraindikado para gamitin kapag:
| Pangalan ng bitamina (pangalan ng kemikal) | Nilalaman sa 100 g ng black currant (mg) | % ng inirerekomendang pamantayan bawat araw |
| Beta carotene | 0,1 | 5 |
| Bitamina A (retinol) | 0,017 | 1,7 |
| Bitamina B1 (thiamine) | 0,03 | 2,61 |
| Bitamina B2 (riboflavin) | 0,04 | 2,94 |
| Bitamina B5 (pantothenic acid) | 0,4 | 6,13 |
| Bitamina B6 (pyridoxine) | 0,1 | 8,9 |
| Bitamina B9 (folic acid) | 0,005 | 2,5 |
| Bitamina C (ascorbic acid) | 200 | 240 |
| Bitamina E (tocopherol) | 0,7 | 7 |
| Bitamina H (biotin) | 0,0024 | 0,56 |
| Bitamina PP (nicotinic acid) | 0,3 | 1,5 |
| Bitamina PP (katumbas ng niacin) | 0,4 | 2 |
Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga itim na currant mula sa mga lokal na hardin. Kapag bumibili ng mga sariwang berry, kailangan mong tiyakin na ang mga ito ay buo, walang pasa, at may katangiang aroma. Ang packaging na may frozen na blackcurrant ay hindi dapat maglaman ng mga dayuhang inklusyon o malagkit na bukol, na maaaring magpahiwatig ng muling pagyeyelo.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga itim na currant para sa katawan ng tao ay matagal nang naging hadlang sa mga doktor. Ang ilan ay nagtaltalan na walang berry na mas mahalaga, ang iba ay masigasig na tinitiyak na ang halaga ng berry ay pinalaking, at para sa ilang mga tao maaari itong pukawin ang mga hindi gustong mga problema sa kalusugan. Subukan nating maunawaan ang lahat nang mas detalyado.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga black currant ay walang katapusan. Pagkatapos ng lahat, ang berry na ito ay isang kamalig ng mga bitamina, sabi ng mga nutrisyunista, mga hilaw na pagkain, mga homeopath at mga espesyalista sa tradisyonal na gamot. Ang halaman na ito ay kamangha-manghang dahil hindi lamang ang mga berry ang kinakain, kundi pati na rin ang mga berdeng dahon ng hindi mapagpanggap na palumpong na ito.
Ang mga prutas ay ginagamit upang gumawa ng jam at syrups, na ginagamit para sa sipon, humina ang kaligtasan sa sakit at nadagdagan ang pagkapagod. Ang pagkakaroon ng rutin sa blackcurrant berries, na nagpapalakas sa cardiovascular system, ginagawa itong kailangang-kailangan sa paggamot ng atherosclerosis, mga sakit sa dugo at bato.
Anong mga bitamina ang nasa black currant berries?
Maaari naming pag-usapan nang mahabang panahon ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga black currant. Ito ay epektibo para sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, salamat sa mga tannin, para sa mga problema ng isang rheumatological na kalikasan, pag-alis ng uric acid mula sa katawan, pati na rin para sa hypertension at diabetes. Samakatuwid, ang bawat pamilya ay dapat magtago ng isang garapon ng mga blackcurrant, gadgad ng asukal, kung sakaling magkaroon ng epidemya ng trangkaso.
Ang mga mineral na sangkap na kinakailangan para sa kalusugan ng tao ay naroroon sa maraming dami sa mga currant. Ang bawat 100 g ng mga berry ay naglalaman ng:
Oo, at isang malaki. Alam ito ng mga residente ng tag-init at mahilig sa konserbasyon. Kapag naghahanda ng mga adobo na pipino at mga kamatis, alam ng bawat maybahay na kinakailangan na magdagdag ng ilang berdeng dahon ng blackcurrant para sa pagkalastiko ng mga gulay at isang katangian na langutngot.
Ang isang inumin na ginawa mula sa mga dahon ay hinihiling sa mga mahilig sa mga herbal na tsaa at mga katutubong recipe para sa mga sakit. Pagkatapos ng lahat, ang gayong komposisyon ay isang mahusay na diaphoretic at antiviral agent, na nag-aalis ng labis na uric acid mula sa katawan. Kung ang iyong metabolismo ay nabalisa, pagkatapos ay ang blackcurrant leaf tea ay makakatulong na gawing normal ito. Ito ay lalong epektibo sa kumbinasyon ng thyme at hawthorn. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang mga dahon ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga berry. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam tungkol dito.
Ang mga paliguan mula sa isang sabaw ng mga dahon ay ginagamit para sa mga pantal sa balat, pamamaga, mga pasa, gout at psoriasis, pati na rin ang pangkalahatang kahinaan ng katawan na dulot ng pisikal na aktibidad.
Sa kabila ng mga halatang benepisyo ng black currant, nagdudulot din ito ng pinsala, ngunit para lamang sa isang limitadong bilang ng mga tao. Una, ito ay isang reaksiyong alerdyi sa prutas. Pangalawa, ang berry na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mas mataas na tendensya sa varicose veins, thrombophlebitis at high blood clotting.
Hindi rin kanais-nais para sa mga taong may mataas na kaasiman, mga ulser sa tiyan at talamak na kabag na kumain ng mga itim na currant. Gayunpaman, ang lahat ng mga sugat ng digestive tract ay nagpapataw ng bawal sa pagkain ng berry na ito. Para sa hepatitis ng iba't ibang uri, ang itim na currant ay ipinagbabawal para sa paggamit, pati na rin pagkatapos ng mga stroke at atake sa puso ng iba't ibang uri.
Kung kuskusin mo ang sariwang currant juice sa nail plate, sa lalong madaling panahon ang iyong mga kuko ay magiging malakas at titigil sa pagbabalat at pagbasag.
Para sa anemia, inirerekomenda ng mga raw foodist na gumawa ng maliliit na bola ng mga berry, dinurog sa isang blender at hinaluan ng bakwit na harina sa isang ratio na 1:1. Dapat silang kainin kasama ng mga herbal na tsaa o natural na juice.
Para sa sipon, ang tsaa na gawa sa mga dahon ng itim na kurant, raspberry, elderberry at rose hips ay ang pinaka-epektibo at ligtas na lunas para sa mga bata. Bilang karagdagan sa mga makapangyarihang antiseptic properties nito, ang tsaang ito ay isang mahusay na diaphoretic na tumutulong sa pag-alis ng mga lason mula sa isang may sakit na katawan.
Ang mga berry, na giniling sa pamamagitan ng gilingan ng karne at hinaluan ng kaunting pulot, ay magpapalakas ng iyong kaligtasan sa loob ng ilang araw. Maaari silang idagdag sa mga cereal o fruit salad, sa tsaa, o kinakain lamang na may isang slice ng tinapay.
Ang pinakamagandang bagay, siyempre, ay sariwang blackcurrant sa anumang anyo. Ngunit sa parehong oras, ang berry na ito ay kapansin-pansin sa katotohanan na hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag nagyelo at natuyo. Sa mga maikling paggamot sa init, ang mga bitamina ay pinapanatili din, ngunit sa matagal na pagkakalantad sa init, ang bitamina C ay nawasak. Samakatuwid, kung mayroon kang pagpipilian: gumawa ng jam o i-freeze ito, pagkatapos ay mas mahusay na piliin ang pangalawang pagpipilian. Magkakaroon ng mas maraming benepisyo, ngunit mas kaunting abala, na isa ring mahalagang kadahilanan.
Maaari mo ring patuyuin ang mga berry sa isang dryer, at kung wala kang isa sa bukid, sa oven na nakaawang ang pinto, sa temperatura na 30-40 o. Kapag ang mga berry, kapag pinipiga, huwag dumikit sa iyong mga kamay at ilabas ang juice, patayin ang oven. Pagkatapos nito, ang mga currant ay dapat itago para sa isa pang araw sa isang maaliwalas, tuyo na silid, na nakakalat sa papel o pahayagan. Pagkatapos ay i-pack sa mga bag na linen at iimbak sa isang tuyo na lugar.
Ang mga itim na currant, lupa na may asukal, ay isa ring magandang opsyon para sa pag-iimbak ng mga berry. Sa taglamig, ang mga naturang mixture ay mahusay para sa pagpapataas ng hemoglobin at kaligtasan sa sakit, pati na rin para sa pag-iwas sa trangkaso sa panahon ng mga epidemya; walang pinsala mula sa naturang paghahanda.
Hanggang pitong buwan, mas mainam para sa mga sanggol na umiwas sa berry na ito upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi. Pagkatapos ay maaari itong unti-unting ipasok sa mga pantulong na pagkain, kaagad na hinang ito. Ang mataas na nilalaman ng mga microelement at bitamina sa mga itim na currant ay napakahalaga para sa mga bata. Samakatuwid, hindi na kailangang balewalain o katakutan ito. Ito ay totoo lalo na para sa mga batang madaling kapitan ng sipon at anemia.
