Ang Mimosa salad ay isang klasikong salad mula sa panahon ng Sobyet, na nasa tuktok pa rin ng katanyagan sa mga kapistahan ng Russia. Pinagsasama nito ang lahat ng mahahalagang elemento ng mga pagkaing Sobyet - inihanda ito mula sa naa-access, murang mga produkto, ngunit, sa parehong oras, ay napakasarap at maganda. Nakuha ng salad ang pangalan nito mula sa katotohanan na ito ay nilagyan ng grated yolk, na kahawig ng mga malambot na sprigs ng mimosa. Ngunit, sa parehong oras, ito ay kahawig ng bulaklak na ito kapwa sa lambot at maliwanag na layer ng karot. Sa pangkalahatan, bilang angkop sa isang culinary classic, ito ay inihanda nang simple at mura, ngunit nakalulugod sa lahat ng mga pandama.
At nag-aalok ako ng kanyang napatunayan at sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Nagtatampok ang salad na ito ng panalong, masarap na kumbinasyon ng de-latang isda, patatas, pinakuluang karot at itlog. Lahat ng sama-sama ito ay nagbibigay ng isang napaka-pinong lasa.
Napakaraming pagkakaiba-iba ng salad na ito - na may saury, pink salmon, sardinas, kanin, mansanas. Idinagdag nila ito dito mantikilya, pagkatapos ay keso. Sa artikulong ito gusto kong pag-usapan ang tungkol sa pitong mga recipe para sa mimosa salad, at maaari kang pumili ayon sa iyong panlasa. Ngunit mayroong isang bagay na karaniwan - ang mga de-latang isda, pinakuluang karot, at gadgad na mga itlog ay nananatiling hindi nagbabago. At ang lahat ng mga produkto ay nakasalansan sa mga layer. Samakatuwid, ang salad ay mukhang kaakit-akit hindi lamang mula sa itaas, kundi pati na rin sa cross-section.
At isang mahalagang tuntunin kapag naghahanda ng mimosa ay hayaan itong magluto ng maraming oras sa refrigerator.
Bakit hindi subukan na ihanda ang lahat ng pitong pagpipilian, dahil marami pa ring mga pista opisyal sa unahan natin, at ang salad na ito ay palamutihan ang anumang mesa!
Ang pinakamahalagang bagay kapag naghahanda ng salad na ito ay nananatili itong malambot, kaya mahalaga na huwag i-compact ang mga layer, huwag pindutin ang mga ito pababa, ngunit tulad ng mga ito ay gadgad, nakahiga sila doon, huminga, at grasa ang mga ito ng kaunti sa mayonesa. . Pagkatapos ang salad ay magiging napaka malambot at mahangin.
Mukhang maaari mong palayawin ang mimosa sa isang salad - hindi ito molekular na gastronomy, at hindi haute cuisine, ngunit regular na salad. Ngunit sa parehong oras, nangangailangan ng kasanayan upang makamit ang perpektong lasa. Noong nakaraan, naisip ko na ang perpektong recipe para sa salad na ito ay may patatas at pink na salmon, na ibinibigay sa pangalawa, pagkatapos ng isang ito. Oo, magaling siya. Ngunit pagkatapos ay bumibisita ako, tinutulungan ang aking kaibigan na maghanda ng pagkain para sa kanyang kaarawan, at ginawa nila ang salad na ito. Ang kanyang kaibigan, isang propesyonal na chef, ay naghanda ng mimosa salad na may saury ayon sa klasikong recipe na may pagdaragdag ng saury at grated cheese, at ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwalang malambot at malasa. Samakatuwid, magbibigay ako ng isang recipe para sa gayong salad.
Oo nga pala, noong naghahanap ako ng katulad na recipe sa Internet, hindi ko ito mahanap. Sa ilang kadahilanan, halos walang naghahanda ng mimosa sa ganitong paraan, at ito ang pinaka masarap na pagpipilian, na sinubukan ko!
Mga Produkto:
Iyon lang - handa na ang malambot, babad na mimosa salad na may saury at keso. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, kahit na hindi nila ito hinayaang umupo sa refrigerator, at kung mayroon sila, ito ay magiging mas mabuti.
Inihanda ko ang salad na ito ayon sa recipe ng aking idolo na si Oksana Putan, itinuturing ko siyang isang mahusay na lutuin, at ang kanyang mga recipe ay palaging mabuti. Sinabi niya na ang mimosa salad na may pink na salmon ay klasikong recipe mula noong panahon ng Sobyet at ginagawa ito gamit ang patatas at mantikilya. Hindi ito gumagamit ng napakaraming mayonesa - idinagdag lamang ito sa layer ng karot, ginagawa nitong hindi gaanong mataba ang salad at pinapayagan kang mas malinaw na madama ang lasa ng mga sangkap. Talagang nagustuhan ko ang kumbinasyon ng mga produkto, kahit na sinabi ng aking kaibigan na ito ay "medyo tuyo," ngunit ang salad ay kinakain nang napakabilis! 
1. Gupitin ang 50 g. langis at ilagay sa freezer habang inihahanda mo ito, dapat itong pinalamig ng mabuti.
2. Hugasan ang tatlong malalaking patatas at apat na maliliit na karot gamit ang isang espongha at ilagay sa isang kawali na may tubig, kasama ang tatlong itlog. Timplahan ng isang kutsarang asin. Pakuluan.
3. Oras ng eksaktong pitong minuto at alisin ang mga itlog, punan ang mga ito ng malamig na tubig.
4. Pagkatapos ng eksaktong dalawampung minuto, alisin ang patatas.
5. Isa pang labinlimang minuto pagkatapos kunin ang patatas, kunin ang mga karot.
6. Habang kumukulo ang mga gulay, ihanda ang isda: buksan ang parehong lata at ilagay ang isda kasama ang juice sa isang hiwalay na plato, masahin ng mabuti gamit ang isang tinidor.
7. Kapag ang mga gulay ay luto na at pinalamig, balatan ang mga ito.
8. Grate ang patatas gamit ang malaking kudkuran. Ilagay sa isang amag o sa isang plato at pakinisin ito nang hindi pinindot o pinindot.
9. Ilagay ang isda sa pangalawang layer.
10. Pagkatapos, gamit ang isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang malamig na mantikilya sa itaas.
11. Grate ang pinakuluang carrots at ihalo sa isa pang plato na may isandaang gramo ng mayonesa (2 heaped tablespoons)
12. Ipamahagi ang carrot layer sa salad. Gayundin, huwag pindutin pababa!
13. Grate ang mga itlog sa isang magaspang na kudkuran at ilagay tuktok na layer.
14. Ang salad ay dapat umupo sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa tatlong oras. Pinakamahusay na ihain sa mga bahagi, gupitin sa mga parisukat. At tamasahin ang masarap at maayos na lasa ng mimosa salad na may pink na salmon at mantikilya.
Ang de-latang isda na may bigas ay karaniwang napakasarap, at kung isasama sa iba pang mga sangkap, ito ay mas mabuti! Ang recipe na ito para sa mimosa salad na may kanin ay dapat subukan.
2. Kapag natapos na ang paghahanda, magsisimula ang pinakamahalagang bahagi. Mas mainam na magluto sa isang flat salad bowl na may makinis na panig. Ilatag ang kanin (hindi lahat kung marami ka) at pakinisin ito. Ikalat ang mayonesa nang pantay-pantay sa itaas.
3. Ilatag ang isda sa parehong kahit na layer, at muling magdagdag ng mayonesa.
5. Maingat na alisin ang pula ng itlog sa bawat itlog. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng pagputol ng protina nang kaunti sa isang bilog. Mag-ingat na huwag putulin ang pula ng itlog.
6. Kuskusin ang puti ng itlog sa mga umiiral na layer, pantay-pantay na ipamahagi, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, at muling magsipilyo ng mayonesa.
7. Ang susunod na layer ay karot. Mas mainam na lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. I-align (maaari mong gamitin ang iyong mga kamay). Takpan ng pantay ngunit manipis na layer ng mayonesa. Nag-aaplay ako ng isang sala-sala ng mayonesa, at pagkatapos ay maingat na pahid ito (hindi pa ito smeared sa larawan).
8. At ang huling bahagi. Grate ang aming mga maliliwanag na yolks sa isang medium grater, direkta sa salad o sa isang hiwalay na tuyong lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos sa salad. Mahalaga na ang mga yolks at ang nakaraang layer ng mayonesa ay hindi maghalo, kaya ginagawa namin ang lahat nang maingat hangga't maaari.
Ngayon ang natitira na lang ay takpan ang aming mimosa ng pelikula, palara o takip, at ilagay ito sa refrigerator para ibabad. Ang mas maraming oras ay mas mabuti. Ang mimosa salad na may kanin ay inihain sa mesa nang direkta sa isang mangkok ng salad, at hinati sa mga bahagi kaagad bago ubusin. Ang layering ng ulam ay makikita nang maganda.
Ang recipe na ito ay inirerekomenda ng sikat na culinary blogger na si Anastasia Skripkina, niluto ko ito ayon dito, ito ay naging napakasarap. Napaka malambot, klasikong mimosa salad na may saury, walang keso, mantikilya o iba pang mga additives. I suggest hakbang-hakbang na recipe. Ito ay lumalabas na malambot at malasa. Ang pagpipiliang ito ay kapaki-pakinabang sa mga kaso kung saan mayroong isang limitadong hanay ng mga produkto sa refrigerator, ito ang pinaka-badyet, at ang resulta ay kahanga-hanga!
4. Alisin ang likido mula sa de-latang pagkain, alisin ang mga buto, at gupitin gamit ang isang tinidor.
8. Pagkatapos, iwisik ng manipis ang tinadtad na sibuyas, hindi na kailangang mag-lubricate. Ikalat ang mga patatas sa ibabaw ng sibuyas sa isang pantay na layer, magdagdag ng asin sa panlasa, at takpan ng mayonesa.
9. Kuskusin ang mga yolks sa tuktok na layer, nang walang greasing na may mayonesa. Ang Mimosa salad na may saury ay handa na, tingnan kung gaano ito kaganda!
Ang bersyon na ito ng mimosa salad ay inihanda sa saury; ito ay katulad ng klasikong recipe, ngunit ang iba't-ibang ay idinagdag ng mansanas at keso. Ang Mimosa salad na may mansanas ay ang parehong paboritong lasa ng salad, mas makatas, mas sariwa at mas kawili-wili, salamat sa pagdaragdag ng isang mansanas. napaka kawili-wiling opsyon, subukan mo! Ang pagpipiliang ito ay inihanda nang walang mga karot, at ang mga sibuyas ay adobo o scalded. Sa marinated ito ay mas piquant.
Mga Produkto:
Paggawa ng mimosa salad na may mansanas
Ang mimosa salad na may sardinas ay isang napakasarap na opsyon, dahil ang sardinas mismo ay isang napakasarap at malusog na isda. Ginagawa ito sa parehong paraan tulad ng iba pang mga bersyon ng mimosa na napag-usapan ko kanina, ngunit ang mga layer ay inilatag sa isang bahagyang naiibang pagkakasunud-sunod. Subukan ito para sa pagbabago!
Mga Produkto:
Paghahanda ng mimosa salad na may sardinas:
2. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay inilatag sa isang layer ng isda. Pahiran ang layer na ito ng mayonesa.
3. Ang susunod na layer ay gadgad na mga karot. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga sangkap para sa salad na ito alinman sa isang magaspang o pinong kudkuran - ayon sa ninanais. Sa recipe na ito ginagamit namin ang tatlo sa malalaking (maliban sa mga yolks, dapat silang nasa maliliit). Pahiran din ng mayonesa.
4. Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula. Ginagamit namin ang mga puti para sa susunod na layer. At kailangan din itong ma-greased ng mayonesa.
5. Ikalat ang gadgad na patatas nang pantay-pantay at ilagay muli ang mayonesa.
6. Dahan-dahang iwisik ang grated egg yolks sa buong salad.
Ang aming "mimosa" na may sardinas ay handa na. Ngayon ay kailangan mong itago ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras upang lubusan itong ibabad sa mayonesa.
Ngunit ang kawili-wiling bersyon na ito ng mimosa salad na may naprosesong keso ay iniaalok sa isa sa mga channel sa YouTube. Tulad ng nakikita natin, ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Ito ay naiiba sa iba pang mga opsyon dahil ang bawat sangkap ay nahahati sa dalawang bahagi, at ang magkaparehong mga layer ay inuulit ng dalawang beses. Ang pagpipiliang ito ay napaka minimalistic sa mga tuntunin ng mga produkto, ngunit sigurado ako na ito ay napaka malambot at malasa. Sigurado akong syota pa rin siya! Sa pamamagitan ng paraan, ang salad na ito ay gumagamit lamang ng mga protina (sea grouse, itlog, keso) at walang carbohydrates!
Kaya, ano ang kailangan nating ihanda ang salad na ito?
Mga Produkto:
Paghahanda ng mimosa salad na may saury at tinunaw na keso
Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kahanga-hanga, maliwanag at masarap na ulam– “Mimosa” salad classic recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda lahat ng mga layer. Palaging nababagay ang salad sa holiday table. Ang mga dilaw na tupa nito sa itaas ay kahawig ng isang bulaklak ng tagsibol (ang ibinibigay ng mga lalaki noong Marso 8).
At diretso sa punto.
Ang mga pangkalahatang tuntunin para sa paghahanda ng klasikong mimosa ay pareho para sa lahat ng mga recipe. Tulad ng sa anumang iba pang katulad na ulam, ang lahat ng mga layer ay nasa order.
Para sa tradisyonal na recipe kakailanganin natin:
Paraan ng pagluluto:
Nagluluto muna kami ng mga gulay. Hayaang lumamig at linisin ang mga ito. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot at patatas. Mas mainam na gumamit ng pinong kudkuran, hindi daluyan o magaspang. Dahil walang kakalat ng ganyan.
At ilagay ang gadgad na patatas sa mangkok ng salad bilang unang layer (eksaktong kalahati ng kabuuang dami). Hindi na kailangang mamatay. Sa itaas, maaari kang gumamit ng isang mata, o maaari mo lamang ikalat ang mayonesa gamit ang isang kutsara.
Ang pangalawang layer ay isda. O sa halip, de-latang isda. Sa Mimosa salad, ang klasikong recipe ay nagsasangkot lamang ng isang produkto ng isda, bagaman marami ang nagbabago nito sa ibang bagay. Halimbawa – manok, manok.
Sa isang hiwalay na plato, i-mash ang isda gamit ang isang tinidor, alisin ang mga buto at itabi. At muli ang mayonesa mesh.
Ngayon ay maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Bibigyan nito ang salad ng maanghang na lasa.
Ang panglima ay carrots.
At pang-anim, gadgad ang mga puti ng itlog sa isang pinong kudkuran. Huwag kalimutang mag-grasa ng mayonesa at magdagdag ng kaunting asin sa pagitan ng bawat layer.
Ang mga yolks ay itinuturing na hindi lamang isang dekorasyon, kundi pati na rin isang additive sa panlasa. Ang klasikong Mimosa ay hindi maaaring umiral nang wala ang pinakamataas na dilaw na layer. Ngunit sa ibabaw nito maaari mong palamutihan ng mga dahon ng perehil o dill sprigs.
Para maging perpekto ang salad at ibabad ang lahat ng mga layer, kailangan nito ng oras. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
Sinasabi nila na ang pinakamahusay at pinakamasarap na pagkain ay isang bagay na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay. At sa tingin ko. Ngunit tungkol sa aming salad ngayon, pumili ako ng de-latang pagkain sa tindahan. Kung alam mo kung paano gumawa ng lutong bahay na mayonesa, kung gayon ikaw ay nasa mga kard.
Mas mainam na pumili ng isang makapal at ilapat ito nang pantay-pantay sa pagitan ng mga layer upang hindi ito mapuspos ng lasa.
Ang mga itlog at ang kanilang mga pula ay ang pangunahing palamuti klasikong Mimosa. Samakatuwid, huwag mag-overcook sa kanila, kung hindi man ang mga yolks ay hindi magiging ganap na dilaw, ngunit magiging berde. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto para sa mga itlog ay hanggang 10 minuto.
Pinapayuhan ko kayong gamitin ang lahat ng sangkap sa parehong temperatura upang hindi lumutang ang mga bilog.
At mayroon ding isang "panlilinlang" kung saan mapapansin agad ng iyong mga bisita ang dekorasyon ng maligaya na mesa. Ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng isang transparent na lalagyan (salad bowl) o, sa matinding kaso, gupitin ang isang plastik na bote na may dami ng 1.5-2 litro sa paligid ng circumference. Upang walang itaas at walang ibaba.
At ilagay ito doon sa mga layer. Sa opsyong ito, malinaw na makikita ang lahat ng layer ng "Mimosa".
Ngayon ang pagpili ng mga produkto ay napakalaki. Sa bagay na ito, maaari kang mag-eksperimento sa kusina mga Pagkaing tradisyonal- magdagdag at sumubok ng mga bagong panlasa.
Bilang karagdagan sa de-latang pagkain, magdagdag tayo ng keso sa klasikong recipe ng Mimosa. Ang resulta ay magiging isang masarap na salad, marahil ay mas gusto mo ito.
Ang paraan ng pagluluto ay halos kapareho sa klasikong recipe. Kaya't panatilihin natin itong maikli.
Pakuluan at alisan ng balat ang mga gulay at itlog. Grate sa magkahiwalay na mga plato gamit ang isang pinong kudkuran (paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks). Alisin ang isda mula sa garapon at i-mash ito ng isang tinidor (hindi mo kailangang iwanan ang juice). Pinong tumaga ang sibuyas at keso. Hatiin ang patatas sa dalawang bahagi.
Simulan natin itong ilatag, lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod: ang unang bahagi ay patatas, isda, sibuyas. Ang pangalawang bahagi ay patatas, keso, karot, puti, yolks. Asin ang bawat layer at grasa ng mayonesa. Ipinadala namin ito sa refrigerator.
Pagkatapos ng 2 oras, ilabas ito at palamutihan ng mga gulay.
Isa pang paraan upang baguhin ang tradisyon at maging pamilyar tradisyonal na salad magdagdag ng kanin Subukan ito at alamin kung ano ang nanggagaling nito. O sa halip, huwag magdagdag, ngunit palitan - patatas na may kanin.
Sa pamamagitan ng paraan, sinubukan kong maghanda ng ganitong uri ng salad noong mga taon ng aking estudyante. Sa halip na de-latang isda ay manok lang ang ginamit ko. Okay lang, nakakabusog.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay pamilyar sa ating lahat mula sa mga klasiko. Pakuluan ang mga karot at itlog, alisan ng balat. Pinaghihiwalay namin ang mga puti mula sa mga yolks. Lahat ay nasa magkahiwalay na lalagyan. Pinong tumaga ang sibuyas.
Ilagay ang de-latang pagkain sa isang plato, paghiwalayin muna ang juice, at i-mash ito gamit ang isang tinidor. Ang mga sangkap para sa puff salad ay handa na.
Ngayon mga layer: bigas, isda, sibuyas, kanin muli, karot, puti at pula ng itlog. Sa pagitan ng mga ito, huwag kalimutang magdagdag ng asin at takpan ng mayonesa.
Hayaang magbabad ang mimosa sa loob ng isang oras o dalawa at ihain, pinalamutian ng mga gulay sa itaas. Bon appetit!
At ganito rin:
Mga taong nakahuli panahon ng Sobyet, sinasabi nila na ang recipe na ito ay orihinal na lumitaw. At pagkatapos lamang ay nagsimula silang gumamit ng iba pang mga uri ng isda. Bilang karagdagan, ito ang pinakamurang paraan, dahil kakaunti ang mga produkto sa menu.
Dito, ang mga layer ay nagpapalit-palit, hindi katulad ng klasikong bersyon. Una, ihanda natin ang mga sangkap. Pigain ang isda at alisin ang likido. Mash gamit ang isang tinidor hanggang sa ito ay maging isang malambot na masa.
Pakuluan ang mga itlog, palamig at alisan ng balat. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Hiwain ang sibuyas.
Grate ang mga yolks sa isang pinong kudkuran. At sa malaking isa - keso, protina at mantikilya. Ngayon, ilatag natin ang mga layer.
Ang una sa pagkakataong ito ay ang mga squirrels. Ang pangalawa ay keso, ang pangatlo ay isda, pagkatapos ay mga sibuyas. Pagkatapos - mantikilya at huling - ang mga yolks. Asin at mayonesa sa "mga break" sa pagitan ng mga layer.
Ang mga mansanas ng mga varieties ng Simirenko at Antonovka, kasama ang klasikong komposisyon ng puff salad na ito, ay nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na sarap - isang nakakapreskong maasim na lasa. Siguradong magugustuhan ito ng mga gourmet.
Pakuluan ang mga gulay at itlog, palamig at alisan ng balat. Pinutol namin at pinuputol ang aming mga produkto sa magkahiwalay na mangkok. Dinudurog namin ang isda, gaya ng dati. Ang mga yolks ay mula sa mga puti.
Asin ang mga layer nang pantay-pantay nang isa-isa at ikalat na may mayonesa. Ang unang layer ay patatas at pagkatapos ay: isda, sibuyas, keso, mansanas, karot, pula ng itlog. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Ang hindi pangkaraniwang may asim na "Mimosa" ay handa na. Inaanyayahan namin ang lahat sa mesa upang tikman ang isang masarap na obra maestra sa pagluluto.
Ano ang mangyayari kung palitan natin ang de-latang pagkain ng crab sticks sa isang klasikong salad na may keso at mansanas? Mababang calorie at orihinal na ulam sa iyong mesa - iyon ang nangyayari.
Katulad nito, tulad ng sa mga nakaraang recipe - magluto, alisan ng balat, tumaga at lagyan ng rehas. Ang mga layer ay nakaayos tulad nito: patatas, puti ng itlog, gadgad na keso, mantikilya, pinong tinadtad na sibuyas, tinadtad na crab sticks, gadgad na mansanas at huling tinadtad na pula ng itlog.
At muli tungkol sa layer - magdagdag ng asin at grasa na may mayonesa (maliban sa mantikilya, tulad ng naintindihan mo na, hindi mo dapat ito grasa).
Upang ibabad ang salad, iwanan ito sa refrigerator hanggang sa susunod na araw. Ihain sa mesa, pinalamutian ng isang sprig ng perehil o dill.
Halos pareho:
Magsimula tayo sa katotohanan na ang atay ng anumang isda (malaki, dahil ang maliliit ay may napakakaunting) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Pangalanan ko rin ang bakalaw na atay bilang isang delicacy at isang pandiyeta na produkto.
Ilagay ang pinakuluang, binalatan at gadgad na patatas sa ilalim ng isang transparent na mangkok ng salad. Maglagay ng manipis na layer ng mayonesa.
Ang susunod na layer ay gadgad at pinakuluang karot. At mag-lubricate muli. Ilapat ang tinadtad at pinakuluang puti ng itlog at mayonesa sa mga karot.
Ang penultimate ay gadgad na keso, mayonesa. Tinatapos namin ang salad na may "mumo" ng mga yolks ng itlog. At para sa impregnation - sa refrigerator magdamag.
Talagang napakasarap! Maaari mong subukang gawin ito kasama ng iba pang de-latang pagkain, ngunit ang ilang mga tao sa bahay ang pinakanagustuhan ito gamit ang sardinas. Kaya naman minsan nagluluto ako ng sardinas. At sa halip na ang karaniwang matapang na klasikong keso, gumagamit ako ng naprosesong keso sa recipe na ito.
Upang ihanda ito, mabuti, napaka masarap na salad, kakailanganin mo ng mga simpleng produkto:
Una kailangan mong pakuluan ang bigas at itlog, at hayaang kumulo ang mga patatas sa kanilang mga jacket. Kapag handa na, hayaan silang lumamig.
Pagkatapos ay kumuha kami ng isang lalagyan, na pupunuin namin ng salad at grasa ng langis ng gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at ilagay ito nang pantay-pantay sa ilalim ng lalagyan.
Ilagay ang sardinas (canned fish) sa isang hiwalay na mangkok at tadtarin ito ng kaunti gamit ang tinidor.
Pagkatapos ay kinuha namin ito at ikakalat din ito nang pantay-pantay sa sibuyas, at mag-apply ng isang layer ng mayonesa. Ibuhos ang pinakuluang kanin sa ibabaw ng sardinas at lagyan ng mantika ng maliit na bola ng mayonesa.
Ang susunod na hakbang ay ang paggamit ng keso, na gadgad na sa isang magaspang na kudkuran, na ikinakalat namin nang pantay-pantay sa ibabaw ng bigas. Takpan muli ng isang layer ng mayonesa.
Binabalatan namin ang patatas at gumamit din ng pinong kudkuran upang takpan ang aming salad habang natapos itong magluto. Lubricate na may isa pang layer ng mayonesa.
At ang huling, maaaring sabihin ng isang huling bola, ay ang mga itlog. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Giling namin ang mga puti sa isang kudkuran at idagdag ang susunod na layer sa aming salad at takpan ito ng huling layer ng mayonesa.
Iwiwisik ang grated yolk sa ibabaw ng salad at handa nang kainin ang Mimosa salad. At ang pangalan ay nagmula sa dilaw na bulaklak ng parehong pangalan.
Ngayon ay maaari mo na itong ilagay mesang maligaya at tratuhin ang iyong mga bisita.
Ang mga mahilig sa sariwang pagkain ay magugustuhan ang recipe na ito. Sa pagkakataong ito, sa halip na de-latang pagkain, pinakuluang isda (salmon) ang idadagdag sa menu.
Magluto ng salmon fillet (200 gramo) sa inasnan na tubig. Palamigin, alisin ang mga buto at i-mash gamit ang isang tinidor.
Pakuluan ang mga itlog (4 na piraso) at isang magandang karot. Grate ang keso, karot, puti at yolks. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo (isang bungkos ay sapat na).
Ngayon, tipunin natin ang ating puff salad pantay na lubricating ang lahat ng mga layer na may mayonesa. At sila ay pumunta sa pagkakasunud-sunod: puti, isda, sibuyas, keso, yolks. Huwag kalimutan ang tungkol sa refrigerator, kung saan ang ulam ay dapat magbabad nang hindi bababa sa 2 oras.
Maaari mong gamitin ang inasnan na salmon, hindi pinakuluan tulad ng sa recipe sa itaas. Bilang karagdagan, magdagdag ng isa sa mga pangunahing sangkap sariwang pipino. Sa totoo lang, hindi talaga ito gumagana.
Kumuha ng salted salmon - 150 gramo at hatiin ito sa 4 na piraso. Iniwan namin ang dalawa sa kanila para sa dekorasyon, at ang natitira sa maliliit na piraso. Ito ang unang layer.
Pakuluan ang mga itlog (2 pcs.) at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Grate ang protina sa ibabaw ng isda at ikalat na may mayonesa. Ang ikatlong layer ay peeled at pinong tinadtad na pipino.
Pagkatapos ay pinakuluang at tinadtad na patatas (2 pcs.). Grasa na rin ng mayonesa. Pagwiwisik ng mga yolks sa itaas. Mula sa mga manipis na hiwa ng salmon na natitira para sa dekorasyon, igulong ang mga ito nang sama-sama at gawin ang mga ito sa hugis ng isang bulaklak.
Ilagay sa refrigerator, mas mabuti magdamag. Maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng perehil bago ang mesa.
Ang layered Mimosa salad na may isda at itlog ay palaging nauugnay sa tagsibol at holiday ng Marso 8, bagaman ito ay inihanda pangunahin sa malamig na panahon.
Naririnig lamang ng isang tao ang: "mimosa salad", at agad na naiisip ng isa ang isang hapunan ng pamilya sa isang maligaya na kapaligiran, ang masayang mukha ng mga mahal sa buhay, at, siyempre, isang paboritong salad mula sa pagkabata at tulad ng isang katutubong, na matagal nang naging isang klasiko, kasama si Olivier at "fur coat".
Sa pamamagitan ng paraan, ang layered mimosa salad ay lumitaw kamakailan, noong 70s, nang walang partikular na kasaganaan ng mga produkto; ang salad ay naglalaman ng mga pinaka-karaniwang sangkap na palaging matatagpuan. Sa kabila nito, ang hindi kilalang may-akda ng recipe ay nagawang lumikha ng isang tunay na culinary bestseller, na may kaugnayan ngayon tulad ng 40 taon na ang nakalilipas.
Hayaan akong tandaan kaagad: upang ihanda ang Mimosa - puff salad ng isda na may mga itlog, na nararapat sa pinakamataas na rating, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang mga patakaran ay hindi kumplikado, ngunit nariyan sila. Sa halip, hindi kahit na mga patakaran, ngunit mga subtleties.
Marahil ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng isang mahusay na mayonesa. Kailangan mong bumili ng isang produkto na may mataas na taba ng nilalaman, makapal at dapat ay mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa, mas mabuti na naglalaman ng mas kaunting mga tina, stabilizer at lasa. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mababang-taba na mayonesa, iniisip na ito ay gagawing mas magaan ang salad. Ngunit, tulad ng ipinapakita namin sa pagsasanay, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang bagay na mas mataba, ngunit ilagay ang mas kaunti nito, hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit kung sa kabaligtaran - hindi gaanong mataba, ngunit marami... Sa puff salad, at Mimosa ay walang pagbubukod, ang bawat layer ay dapat mapanatili ang sarili nitong lasa, ang labis na mayonesa ay maaaring "mag-lubricate" sa lahat ng panlasa at pagkatapos, gaano man kaingat ang paghahanda ng salad, ang resulta ay, upang ilagay ito nang mahinahon, hindi magiging napakahusay.
TUNGKOL SA ITLOG
Parehong mahalaga na pakuluan ang mga itlog nang tama, kung itago mo ang mga ito sa tubig na kumukulo, ang pula ng itlog ay makakakuha ng isang maberde na tint, at ito ay hindi kanais-nais, dahil kailangan namin ito para sa huling yugto - dekorasyon ng salad. Kaya lutuin ang mga itlog nang hindi hihigit sa 10 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang manok sa halip iltlog ng pugo, ngunit higit pa sa kanila ang kailangan.
TUNGKOL SA CANNED FISH
Magbayad ng maingat na pansin sa pagpili ng mga de-latang isda (ang isda ay dapat na isda sa dagat - mackerel, pink salmon, salmon, saury o horse mackerel), maraming mga halaman sa pagmamanupaktura, parehong atin at na-import. Kung mayroon ka nang ilang mga kagustuhan, bumili ng mga sinubukan at nasubok na produkto (Mayroon akong ilang paboritong tatak ng de-latang pagkain). Ang mga mahilig sa diyeta ay maaaring magrekomenda ng de-latang tuna, mayroon itong napakakaunting mga calorie, ngunit, gayunpaman, ang lasa ay hindi para sa lahat.
AT KARAGDAGANG…
Bago simulan ang pagluluto, siguraduhing dalhin ang lahat ng sangkap ng salad sa humigit-kumulang sa parehong temperatura. Kung ang kaibahan ng temperatura ay malaki (halimbawa, mga itlog sa temperatura ng silid at de-latang pagkain mula sa refrigerator), ang mga layer ay hindi magiging maganda.
Kamakailan lamang, ang pagpili ng mga produkto sa mga tindahan ay napakalaki, at samakatuwid maraming mga recipe para sa Mimosa salad ang lumitaw, na kinabibilangan ng mga sangkap na hindi nabanggit sa orihinal na recipe. Sinubukan kong kolektahin ang pinakasikat na mga opsyon na tiyak na nararapat pansin.
Mga sangkap para sa recipe:
pinakuluang patatas 3-4 medium size
pinakuluang karot 3pcs
1 puti o pulang sibuyas na salad
pinakuluang itlog 4 na mga PC
de-latang isda 1 piraso (200g)
mayonesa
mga gulay para sa dekorasyon
Kumuha ng isang mangkok ng salad na may angkop na sukat. Kung gusto mong malinaw na makita ang lahat ng layer ng salad, maaari kang gumamit ng cylindrical cooking mold na walang ilalim o gupitin ang isa mula sa hindi kinakailangang malaking plastic na bote.
Hinihiwalay namin ang mga patatas at karot sa isang pinong kudkuran; sa isang magaspang na kudkuran, siyempre, ito ay mas mabilis at mas madali, ngunit hindi ito magiging malambot.
Maraming tao ang gumagamit ng isda bilang unang layer; sa palagay ko, hindi ito ang pinakamahusay na solusyon; pagkatapos tumayo, maaari itong maubos at ang salad ay magsisimulang "lumulutang". Magkakaroon muna kami ng mga patatas, kunin ang kalahati ng kabuuang halaga at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa ilalim ng ulam, sinusubukan na huwag siksikin ang mga ito nang labis. Ikalat ang isang manipis na layer ng mayonesa nang hindi labis.
Mula sa de-latang isda (karaniwan akong kumukuha ng saury), maingat na piliin ang mga buto at i-mash ito ng isang tinidor sa isang hiwalay na plato, pagkatapos maubos ang langis sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang pinaghalong isda sa ibabaw ng patatas. Muli, grasa ng mayonesa.
Ito ay ang turn ng salad sibuyas. Gupitin ito nang napaka-pino at ilagay ito sa susunod na layer. Kapag nagdadagdag ng mga sibuyas, mahalaga na huwag lumampas sa dami, dahil maaari itong madaig ang lasa ng iba pang mga sangkap. Tulad ng sinasabi, lahat ay kapaki-pakinabang, ngunit sa katamtaman. Kung wala kang mga sibuyas na salad, maaari kang kumuha ng mga regular na sibuyas, ngunit pagkatapos ng pagputol sa kanila, kailangan mong pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Aalisin nito ang labis na talas at hindi kinakailangang kapaitan.
Para sa juiciness, sa yugtong ito, ibuhos ang Mimosa na may isang kutsarang puno ng de-latang langis ng isda. Pahiran natin ng mayonesa.
Natitirang gadgad pinakuluang patatas ay ang susunod na layer, tulad ng mga nauna, ikinakalat namin ito ng mayonesa.
Susunod ay ang mga karot, na may mayonesa sa itaas bilang pamantayan.
Ang huling layer ay tinadtad na puti ng itlog. Pinahiran din namin sila ng mayonesa. Ang Mimosa salad ay halos handa na, ito ay isang bagay lamang ng magandang pagtatanghal.
Mayroong maraming mga pagpipilian sa dekorasyon, ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon. Karaniwan ang durog na pula ng itlog ay ginagamit, na iwiwisik ito sa tuktok ng ulam, at ang mga gilid ay madalas na pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga damo. Ang isang applique ng berdeng mga balahibo ng sibuyas sa hugis ng isang sprig ng mimosa at mga dilaw na bulaklak na gawa sa mga yolks dito ay mukhang kahanga-hanga. Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang maghatid ng Mimosa sa berdeng dahon ng salad.
Matapos ang dekorasyon, ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang lahat ng mga layer ay babad.
Sa pangkalahatan, maging malikhain at ang iyong mga bisita ay mapapabuntong hininga sa tuwa!
Maaaring mas gusto ng maraming tao ang isang magandang recipe kaysa sa classic dahil sa mga bagong lasa.
Mga sangkap para sa recipe:
pinakuluang patatas 3 o 4 na katamtamang laki
pinakuluang karot 2 pcs
pinakuluang itlog 3 pcs
matapang na keso 150g (maaaring mapalitan ng katulad na dami ng naprosesong keso)
de-latang isda 200g
salad sibuyas
mayonesa
dill, perehil
Paano maghanda ng layered Mimosa salad na may keso
Balatan ang pre-boiled na patatas at carrots at lagyan ng rehas gamit ang pinong kudkuran sa iba't ibang plato.
Balatan ang mga itlog, ihiwalay ang pula ng itlog mula sa mga puti at hiwain ang mga ito nang hiwalay sa isang pinong kudkuran.
Gupitin ang sibuyas ng salad sa maliliit na piraso.
Din namin lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.
Asin ang mantikilya mula sa de-latang pagkain, alisin ang mga nakikitang buto at i-mash ito ng isang tinidor.
Hatiin ang mga patatas sa dalawang pantay na kalahati.
Sa isang angkop, mas mabuti na salamin (upang ang lahat ng mga layer ay makikita), salad bowl, sinimulan naming tipunin ang aming salad. Inilalagay namin ang mga sangkap sa mga layer, pinahiran ang bawat layer na may mayonesa at pagkatapos lamang na magdagdag ng bago. Ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod: patatas, isda, sibuyas, patatas, keso, karot, puti ng itlog, yolks.
Hindi namin ikinakalat ang huling layer na may mayonesa. Ito ang mahalagang mukha ng aming salad.
Bilang karagdagan, bilang isang dekorasyon, maglalagay kami ng isang sprig ng sariwang dill sa itaas. Maaari mo ring pagsamahin ang ilang uri ng mga gulay o, halimbawa, palibutan ang ulam na may berdeng dahon ng salad.
Ihain pagkatapos palamigin nang hindi bababa sa ilang oras.
Sa halip na patatas salad na ito bigas ang ginagamit Napakahusay, subukan ito!
Mga sangkap para sa recipe:
pinakuluang kanin 1/2 tasa
pinakuluang karot 3pcs
pinakuluang itlog 3-4 na mga PC
de-latang isda saury o mackerel 1 piraso (200g)
salad sibuyas 1 piraso
mayonesa provencal
mga gulay para sa dekorasyon
Ihanda natin ang mga produkto: lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, alisan ng balat ang mga itlog at gupitin sa kalahati. Gupitin ang sibuyas ng salad sa maliliit na piraso. Paghiwalayin ang mga puti at yolks at gilingin ang mga ito nang hiwalay gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang isda mula sa lata at i-mash ito ng isang tinidor, alisin muna ang natitirang mga buto; sila ay ganap na hindi kailangan sa salad.
Piliin natin ang mga ulam at direktang magpatuloy sa pagluluto. Ang lahat ng mga sangkap ay napupunta sa mga layer, at ang bawat layer ay pinahiran ng mayonesa. Ang unang layer ay upang pantay na ipamahagi ang bigas, pagkatapos ay ang pinaghalong isda, pagkatapos ay ang sibuyas, muli kanin, karot, itlog (puti) at ang huli ay isang layer ng grated yolk. Ito ay gumaganap bilang isang dekorasyon; hindi na kailangang takpan ito ng mayonesa.
Ang natitira lamang ay palamutihan ang salad. Upang gawin ito, gumagamit kami ng halaman at imahinasyon.
Dalawa hanggang tatlong oras sa refrigerator ay sapat na para sa inihandang salad na magbabad at makuha ang tunay na lasa nito. Ngayon ay maaari mo na itong ihain sa mesa!
Mga sangkap para sa recipe:
patatas 300g
karot 200g
sibuyas 100-150g
de-latang isda 200g
itlog 3-4pcs
mayonesa
opsyonal ang mga gulay
Pakuluan ang karot at patatas hanggang lumambot. Kapag lumamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
Hiwalay, pakuluan ang mga hard-boiled na itlog. Ilagay natin ang mga ito sa malamig na tubig at ilagay sa apoy, para hindi ito pumutok habang nagluluto. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang shell mula sa mga itlog. Gupitin ang mga ito at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.
Mula sa de-latang isda, tandaan ko, maaari kang kumuha ng anuman isda sa dagat(alin man ang gusto mo), asin ang mantikilya. Mash ang isda sa isang hiwalay na plato gamit ang isang tinidor, kung kinakailangan, alisin malalaking piraso buto.
Pinong tumaga ang sibuyas at buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto upang maalis ang kapaitan at labis na katas. Magdagdag ng tubig na kumukulo at banlawan ang sibuyas ng malamig na tubig. Kung mayroon kang matamis na sibuyas na salad, hindi mo kailangang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Linyagan ang ilalim ng mangkok ng salad ng isang layer ng de-latang isda at grasa ito ng mayonesa.
Ilagay ang gadgad na puti ng itlog sa ibabaw at balutin ng mayonesa.
Ang susunod na layer ay karot at mayonesa.
Ngayon ang sibuyas ay pupunta, din namin itong grasa ng mayonesa.
Susunod ay patatas at, muli, mayonesa.
Ang huling layer ay gadgad na pula ng itlog; hindi namin ito pinahiran ng kahit ano.
Palamutihan ang salad na may mga damo ayon sa gusto mo.
Bago ihain, panatilihin ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Bon appetit!
Isang mahusay na salad na may bahagyang asim mula sa mansanas. Ang iba't ibang Semerenko ay angkop na angkop.
Mga sangkap:
de-latang isda (saury o mackerel, maaari kang magkaroon ng tuna, salmon, pink salmon) 200g
karot 200g
1 medium-sized na salad o regular na sibuyas
itlog 3-4pcs
matapang na keso 180-200g
malakas, makatas na mansanas 1 pc.
mayonesa
Magsimula tayo sa paghahanda ng pagkain: pakuluan ang mga itlog at karot at balatan kapag lumamig na. Asin ang mantika mula sa de-latang pagkain, alisin ang nakikitang mga buto kung kinakailangan, at i-mash ang isda hanggang makinis. Hiwalay na lagyan ng rehas ang mga carrots, egg whites at yolks.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at pakuluan ng tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan. Kung mayroon kang mga sibuyas na salad, hindi mo kailangang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Mayroon ding tatlong mas maliliit na keso sa isang kudkuran. Balatan at lagyan ng rehas ang mansanas bago ito idagdag sa salad upang maiwasan ang pagdidilim nito.
Nagsisimula kaming tipunin ang salad sa isang angkop na lalagyan. Inilatag namin ang mga produkto sa mga layer at pinahiran ang bawat layer na may mayonesa, maliban sa huli.
Pagkakasunud-sunod ng mga layer: isda, sibuyas, puti ng itlog, gadgad na keso, mansanas, karot, gadgad na pula ng itlog.
Hayaang magluto (mas mainam na iwanan ito nang magdamag) at ihain, pinalamutian ng mga damo.
Ang kaaya-ayang lasa at mababang calorie na nilalaman sa murang halaga ay gumagawa ng mga crab stick na isang medyo kawili-wiling produkto; mabuti rin ang mga ito para sa mga salad. Subukan natin ang mimosa na may crab sticks!
Mga sangkap para sa recipe:
patatas 3pcs
matapang na keso 150g
pinalamig na crab sticks 200g
mansanas (iba't ibang Semerenko) 1 pc.
yumuko 1pc
frozen na mantikilya 100g
itlog 4 pcs
mayonesa
Paano magluto
Upang ihanda ang salad, kumuha ng isang transparent na anyo at ilatag ang mga bahagi sa mga layer, at grasa ang bawat isa (maliban sa mantikilya) na may mayonesa.
Pagkakasunud-sunod ng pag-install: pinong gadgad na pinakuluang patatas, gadgad na puti ng itlog, gadgad na keso, mantikilya (dapat i-freeze muna sa freezer), gadgad, pinong tinadtad na puti o pulang sibuyas (kung hindi, gagana rin ang regular na sibuyas, ngunit pagkatapos ng pagpuputol, ikaw kailangan ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito), tinadtad na crab sticks, gadgad na mansanas at, sa wakas, makinis na tinadtad na pula ng itlog, na hindi kailangang lubricated sa anumang bagay.
Upang ang mga layer ay maging puspos, kailangan mong panatilihin ang salad sa isang cool na lugar sa loob ng 5-6 na oras; ito ay pinakamahusay, siyempre, na iwanan ito nang magdamag.
Ihain bilang isang buong ulam o sa mga indibidwal na bahagi. Maaari mong palamutihan ayon sa ninanais.
Ang kakanyahan ng recipe ay ang isda ay hindi naka-kahong, ngunit pinakuluang, at walang patatas sa komposisyon. Magsisimula na ba tayo?
Mga sangkap para sa recipe:
fillet ng salmon 200g
itlog ng manok 4pcs
karot 150g
keso 150g
mayonesa
berdeng sibuyas 1 bungkos
halaman para sa dekorasyon
Recipe ng Mimosa na may salmon
Una, lutuin ang salmon sa kaunting tubig na inasnan.
Magpakulo din tayo ng carrots at itlog. Kapag sila ay lumamig, alisan ng balat at i-chop ang mga karot gamit ang isang pinong kudkuran, tanggalin ang mga yolks mula sa mga itlog at din lagyan ng rehas ang mga ito nang hiwalay mula sa mga puti.
Gilingin ang keso sa parehong paraan.
I-mash ang fillet ng isda gamit ang isang tinidor, alisin ang anumang mga buto.
Hiwain natin ang berdeng sibuyas.
Sa isang lalagyan ng angkop na sukat, sinimulan namin ang pag-assemble ng salad, na inilalagay ang mga bahagi nito sa mga layer. Pahiran ang lahat ng mga layer na may mayonesa.
Ang mga produkto ay kahalili sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga puti ng itlog, isda, karot, berdeng sibuyas, keso, pula ng itlog.
Hindi namin ikinakalat ang huling layer na may mayonesa, ngunit palamutihan ito ng mga damo, halimbawa, dill.
Pagkatapos ng ilang oras na "pahinga" sa refrigerator, maaaring ihain ang salad.
Tulungan mo sarili mo!
Ang mga patatas ay isang mahalagang bahagi sa maraming mga salad, ngunit magagawa mo nang wala ang mga ito, tulad ng sa recipe na ito.
Mga sangkap para sa recipe:
pinakuluang itlog 4 pcs
matapang na keso 150g
isda (naka-kahong) 200g
mantikilya 100g
matamis na salad sibuyas 1 pc
mayonesa
Paano gumawa ng Mimosa salad na walang patatas
Inihahanda namin ang salad sa isang transparent na mangkok ng salad, ngunit kung wala kang isa, magagawa ang anumang angkop na lalagyan.
Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagtula ng unang layer ng gadgad na mga puti ng itlog. Lubricate na may mayonesa.
Ang pangalawang layer ay gadgad na keso at mayonesa.
Ilalagay namin ang isda sa ikatlong layer, na una naming i-mash gamit ang isang tinidor at, kung may makita kami, aalisin namin ang malalaking fragment ng mga buto. Mayonnaise sa itaas.
Susunod, ikalat ang mantikilya, coarsely grated (para sa kaginhawahan, ito ay mas mahusay na upang panatilihin ito sa freezer). Dito maaari mong gawin nang walang mayonesa.
Pagkatapos ay sundin: tinadtad na sibuyas, mayonesa, ang natitirang bahagi ng isda, muli mayonesa at, sa wakas, sa wakas, gadgad na mga yolks.
Ang salad ay magiging mas masarap kung itago mo ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago ihain.
Ang bakalaw na atay ay isang mahalagang produktong pandiyeta at isang mahusay na kapalit para sa de-latang isda sa isang salad.
Mga sangkap para sa recipe:
bakalaw atay (naka-kahong) 200g
pinakuluang patatas 3pcs
pinakuluang karot 2 pcs
keso 100g
pinakuluang itlog 3 pcs
yumuko 1pc
mayonesa
mga gulay para sa dekorasyon
Balatan at lagyan ng rehas ang pre-boiled na patatas at ilagay sa isang mangkok ng salad o iba pang angkop na ulam. Ipamahagi ito nang pantay-pantay at maglagay ng manipis na layer ng mayonesa sa itaas.
Mash ang mga piraso ng cod liver gamit ang isang tinidor sa isang hiwalay na plato, ito ay susunod. Kung ninanais, maaari mong timplahan ng kaunting itim na paminta.
Susunod - tinadtad na sibuyas, grasa ito ng mayonesa.
Ang karot na. Nililinis at gilingin namin ito gamit ang isang pinong kudkuran. Naglalagay kami ng isa pang layer, hindi nalilimutan na grasa ito ng mayonesa.
Ipamahagi ang mga puti ng itlog, durog sa isang pinong kudkuran, sa isang pantay na layer at grasa din ng mayonesa.
Ang susunod ay isang layer ng grated cheese, ikakalat din namin ito ng mayonesa.
Budburan ang salad na may tinadtad na yolks at palamutihan ng mga sariwang damo.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras para magkaroon ng lasa at ihain!
Tulad ng nakikita mo, mayroong maraming mga pagpipilian. Sana may isa sa kanila na magiging paborito mo!
Pantasya sa tema ng Mimosa salad na may beets, pipino at pulang caviar.
Ang Mimosa salad ay kilala sa halos lahat ng tahanan. Siya ay nakatayo sa isang par sa Olivier at Shuba sa herring. Hindi bababa sa, ang aming mga lola at ina ay nagluluto nito sa mga pangunahing pista opisyal. Natanggap nito ang pangalan nito para sa pagkakahawig nito sa pinong spring flower mimosa - ang mga dilaw na inflorescences ay ginagaya ang mga yolks, at ang niyebe kung saan ang mga bulaklak ay "kakalat" ay kahawig ng mga puti ng itlog.
Ngayon ay madalas itong inihahanda ng ganoon lang, para sa pang-araw-araw na menu. Ang klasikong recipe para sa Mimosa salad ay kilala sa maraming mga maybahay, ngunit ang ilang mga recipe ay magbabago sa ideya ng isang pamilyar na ulam.
Pakuluan ang mga itlog, patatas at karot nang maaga.
Ilagay ang de-latang isda sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Hinahati namin ang mga itlog sa puti at pula. Gilingin ang mga puti gamit ang isang pinong kudkuran. Ginagawa namin ang parehong sa patatas at karot.
Ilagay ang mga layer ng mga sangkap sa isang salad plate. Maaari mong ulitin ang mga layer nang dalawang beses; upang gawin ito, kailangan mong hatiin ang umiiral na mga blangko sa humigit-kumulang dalawang halves. Ang unang layer ay isang layer ng patatas; kailangan mong ilatag ito, i-compact ito ng mabuti sa isang tinidor. Susunod, magdagdag ng saury at mga sibuyas. Lubricate na may mayonesa. Susunod ay ang mga puti at karot, isang layer ng mayonesa. Gilingin ang mga yolks sa huli at palamutihan ng mga damo.
Sa isang tala. Kung gumagamit ka ng culinary ring kapag inilalagay ang mga layer, ang lahat ng mga layer ng salad ay makikita - mukhang napakaliwanag, lalo na salamat sa mga karot.
Ang pink na salmon ay maaaring gamitin bilang isda. Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng mga gulay - ang ulam ay medyo pinasimple. Maaari itong ihain ng eksklusibo bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso.
Ang susunod na recipe ay mas kasiya-siya kaysa sa nauna. Maaari itong gamitin bilang almusal o meryenda.
Una sa lahat, makinis na tumaga ang sibuyas at i-marinate ito. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig, pagkatapos ay ibuhos sa suka. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa marinade at mag-iwan ng halos isang-kapat ng isang oras.
Habang ang sibuyas ay nag-atsara, ihanda ang mga natitirang sangkap. I-mash ang isda gamit ang isang tinidor kasama ang juice, alisan ng balat ang pinakuluang gulay, hatiin ang mga itlog sa mga puti at yolks.
Iwanan ang natapos na salad upang magbabad. Bilang isang tuntunin, ito ay hinahain nang malamig.
Sa isang tala. Inirerekomenda na ayusin ang dami ng sibuyas sa iyong panlasa. Kung hindi mo gusto, magdagdag lamang ng isang maliit na halaga sa layer ng de-latang isda o bahagyang i-marinate ang gulay. Kung gusto mo kung paano ito umakma sa salad, magdagdag ng katamtamang ulo, ngunit huwag lumampas ito-hindi ito dapat mapuspos ang lasa ng iba pang mga sangkap.
Kung nagluluto ka ng Mimosa na may mga mansanas, ang lasa ay magiging medyo piquant. Ang matamis at maasim na lasa ay nagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang twist sa klasikong salad. Ang handa na ulam sa panahon ng taglamig ay magbibigay sa kapistahan ng kaunting pagiging bago.
Pakuluan ang mga gulay, itlog nang hiwalay, nang maaga. Sinusuri namin ang kahandaan ng mga gulay gamit ang isang tinidor o kutsilyo - kung madali itong pumasok hanggang sa dulo, maaari mo itong palamig. Pagkatapos ay kailangan mong palamig ng kaunti ang lahat at linisin ito.
Pinong tumaga ang sibuyas at ibuhos ang kalahating baso ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
I-mash ang tuna sa isang mangkok gamit ang isang tinidor.
Hinahati namin ang mga itlog sa puti at yolks. Gupitin ang una, gilingin ang pangalawa. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang tinidor.
Tatlong patatas at karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hugasan ang mansanas, i-core ito at gupitin ito ng magaspang.
Inilatag namin ang salad: mansanas, tuna, patatas, kaunting asin, sibuyas, karot, puti ng itlog. Pahiran ang lahat ng mga layer na may mayonesa. Palamutihan ang tuktok na may pula ng itlog.
Sa isang tala. Ang paraan ng dekorasyon ay upang bumuo ng mga tangkay mula sa maliliit na sprigs ng dill sa ibabaw ng salad, at maglatag ng mga inflorescences ng mimosa na may mga yolks ng itlog.
Ngayon ay maaari kang maghanda ng salad na may crab sticks, na nakakahanap ng mga tagahanga, bagaman ito ay ibang-iba mula sa klasiko. Bilang isang patakaran, ang mga klasiko ay laging naglalaman ng isda sa langis o sariling juice.
Gilingin ang mga patatas at karot na may pinong kudkuran. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga puti, lahat ng tatlo nang hiwalay, gamit ang isang pinong kudkuran. I-chop ang crab sticks gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Ang mimosa na may kanin ay hindi gaanong nakakabusog at masarap kaysa sa isang klasikong salad. Ngunit iba pa rin ang "tunog". Iminumungkahi naming subukan mo ang opsyong ito.
Pinong tumaga ang sibuyas sa isang cube at bahagyang igisa. Tatlong malalaking karot.
Gilingin ang mga puti ng itlog ng magaspang at ang mga pula ng itlog. Hiwain ang mga piraso ng isda gamit ang isang tinidor.
Ilagay ang kanin sa isang serving plate, i-level ito, at takpan ng mayonesa. Ilagay ang isda, sarsa ng mayonesa, mga cube ng sibuyas, isang maliit na paminta, protina, mayonesa. Ikalat ang mga karot nang pantay-pantay at takpan ng mayonesa. Huling iwisik ang mga yolks. Bago ihain, iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Sa isang tala. Ang mga de-latang isda ay maaaring maging anuman - tuna, sardinas, pink salmon, sardinella, saury.
Ang isang bahagyang hindi pangkaraniwang bersyon ng salad - kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Ang produktong ito ay gagawing hindi kapani-paniwalang malambot ang salad.
Sa itaas ay ilang ganap na naiiba, ngunit pinakamahusay na-in-line na mga variation ng Mimosa salad. Pag-iba-iba pamilyar na ulam bagong performance!
Pinakamataas Buong paglalarawan: say7 mimosa salad recipe para sa aming mga minamahal na mambabasa.
Iniuugnay ko ang lasa ng salad na ito sa pagkabata.
Para sa maraming mga pista opisyal, inihanda namin ang salad na ito, at ito ay ayon sa recipe na ito, kahit na mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng salad.
Sinubukan namin ang iba pang mga recipe ng Mimosa, ngunit palaging bumalik sa isang ito.
Ang salad ay lumalabas na malambot at kasiya-siya.
Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng 6-8 servings.
Bon appetit!
Mimosa salad para sa mga mapili
Ang Mimosa ay isa sa aking mga signature holiday salad na eksklusibo kong ginagawa para sa mga kaarawan o Bagong Taon, at hindi na natitira sa susunod na araw, ay kinakain kaagad.
Ang lahat sa aming pamilya ay mapili - walang kumakain ng bakalaw na atay, walang tumatanggap ng keso sa mga salad, at sa pangkalahatan ay tahimik ako tungkol sa pinakuluang karot at hilaw na sibuyas. Ang isang mansanas sa isang salad ay walang kapararakan, mantikilya - higit pa.
Iyon ang dahilan kung bakit, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, nakabuo kami ng isang signature recipe para sa "Mimosa" na salad para sa mga maselan.
Mga sangkap
Para sa malaking bahagi salad ng bakasyon kakailanganin natin:
Tuna sa langis o sariling juice - 2 garapon
Karot - 1-2 mga PC. (maaaring ibukod)
Mga itlog - 8 * 10 piraso
Patatas – 4 malaki, 6 daluyan o 8 maliit
Sibuyas - 2 malalaking sibuyas o 4-5 na mga PC. maliit
Mga gulay (dill para sa salad, sibuyas para sa dekorasyon)
Ang pangunahing panuntunan ng anumang salad ay upang mapanatili ang mga proporsyon, ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa pantay na dami.
Paghahanda ng pagkain
Ang pinakamahusay na Mimosa, siyempre, ay mula sa mga homemade na itlog na may maliwanag na orange yolk.
Ang pinaka masarap na isda ay salad tuna sa mantika, ngunit angkop din ito sa sarili nitong katas. Mura, hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa pagmamasa o paghihiwalay ng mga buto. Buksan lamang ang garapon, alisan ng tubig ang labis na mantika o juice, at handa ka nang magluto. Ngunit dito rin ako ay may kaunting sikreto kung paano gawing mas masarap ang isda.
Ang mga patatas ay ordinaryong patatas, na pinakuluan sa kanilang mga jacket.
karot. Kung magpasya akong gumamit ng mga karot sa isang salad, palagi kong gadgad ang mga ito nang hilaw at pagkatapos ay iprito ito mantika halos sa punto ng langutngot. Ngunit mahalaga na huwag lumampas ito. Hindi namin kailangan ng carrot crackers sa malambot na Mimosa.
At ngayon tungkol sa lihim ng isda. Ang pritong karot ay dapat idagdag sa tuna at ihalo nang lubusan. Ang mga karot ay hindi nakikita, at ang lasa ng isda ay nagiging napakaharmonya.
Sibuyas. Hindi ako mahilig kumain ng hilaw o adobo. Samakatuwid, pinutol ko ito ng makinis at pinirito din ito hanggang sa transparent.
Iyon lang ang gawaing paghahanda, ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pagluluto.
Paghahanda
Gustung-gusto ko ang isang luntiang, mahangin na salad na maaaring maayos na ilagay sa isang bahagi na plato nang hindi nawawala ang anumang bagay sa proseso ng paghahatid. At upang gawin ito, kailangan mong ayusin nang tama ang mga layer: ang mga pinakatuyong bahagi ay nasa mga gilid, at ang mga juiciest ay nasa gitna.
Ang unang layer ay tatlong patatas (kahit anong uri ng kudkuran, pino o magaspang, ginagawa ko ito ayon sa aking kalooban).
Siguraduhing magdagdag ng kaunting asin, paminta at isang dash ng mayonesa. Hindi na kailangang magbuhos ng toneladang mayonesa sa Mimosa, sapat na ang isang kutsarita.
Ngayon tatlong itlog, asin at paminta din. Napakahirap na maingat na ikalat ang mayonesa sa mga gadgad na itlog. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga itlog nang hiwalay sa isang mangkok, ihalo sa mayonesa, at pagkatapos ay ilagay sa salad. Ngunit pagkatapos ang salad ay hindi na magiging mahangin at malambot. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na gumawa ng isang mayonesa mesh.
Idagdag ang sibuyas sa isang napakanipis na layer.
Pagkatapos ay muli tatlong patatas + isang maliit na mayonesa, at ulitin muli ang lahat ng mga layer - mga itlog, isda, sibuyas, patatas.
Tapusin sa isang layer ng mga itlog. Lubricate ng mayonesa upang ang mga itlog ay hindi matuyo at umalis para sa pagbabad. 1 oras ay sapat na.
Well, at sa wakas, bago ihain, nagdedekorasyon kami.
Ang salad ay nagiging napaka malambot, mahangin, makatas at hindi madulas. Hindi ito lumalangoy sa mayonesa, ngunit hindi ito nalalagas kapag hinihiwa at inihain. Ang mga patatas ay may hawak na hugis ng salad, ang itlog ay nagbibigay ng lambing, at ang isda na may mga sibuyas ay nagbibigay ng maliwanag na lasa.
