வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - தனித்துவமான தயாரிப்புநிறைய நன்மைகளுடன். முதலாவதாக, இது இல்லாமல் செய்யக்கூடிய 6 உள்நாட்டு காய்கறிகளில் ஒன்றாகும் இரசாயன சிகிச்சைகள்குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். இரண்டாவதாக, குளிர்ந்த பருவத்தில் ரஷ்ய குடியிருப்பாளர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் காய்கறியில் உள்ளன.
அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக தன்னிறைவு மற்றும் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த காய்கறியின் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வகை எப்போதும் அனைத்து கடைகளின் அலமாரிகளிலும் இருப்பதும் முக்கியம்.
சூப்களைத் தவிர, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உணவுகளில் சிங்கத்தின் பங்கு வறுத்த வடிவத்தில் அதன் ஆரம்ப தயாரிப்பை உள்ளடக்கியது. இதன் விளைவாக, எங்களிடம் ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை உள்ளது, இது அறியப்பட்டபடி, நன்மை பயக்கும் கூறுகளை ஓரளவு கொல்கிறது. நவீன மனிதன் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற பாடுபடுகிறான், எனவே அவர் படிப்படியாக தன்னைத்தானே கேள்வியைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்: சரியாக வறுக்க எப்படி ஆரோக்கியமான காய்கறி. இந்த சிக்கலைப் பார்ப்போம்.
உண்மையில், வறுத்த உணவுகளின் தரத்தை பாதிக்கும் புறநிலை அளவுகோல்கள் எதுவும் இல்லை. வெளிப்படையான வெளிப்புற குறைபாடுகள் இல்லாமல் முட்டைக்கோசின் அடர்த்தியான தலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது போதுமானது. அடர்த்தியாக இல்லாத முட்டைக்கோசின் தலைகளை வெட்டுவது சிரமமாக உள்ளது - அழுத்தும் போது, கத்தி நழுவி, கீற்றுகள் அகலமாக மாறும். கூடுதலாக, அத்தகைய முட்டைக்கோசின் தலைக்குள் அழுகிய இலைகள் அல்லது மண்புழுக்கள் இருக்கலாம். மேலும், நீங்கள் வாடிய முட்டைக்கோஸை எடுக்கக்கூடாது, அதை சரியாக தயாரிப்பது கடினம், அது எரியும் மற்றும் அதன் சில பகுதிகள் வறுக்கப்படாது, ஆனால் உலர்ந்து போகும்.
இளமை அல்லது முதுமையின் பார்வையில், இது சுவை மற்றும் பருவகால கிடைக்கும் ஒரு விஷயம். இளம் இலைகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நிரப்பப்படுவதில்லை. இந்த வறுத்த முட்டைக்கோஸ் முக்கிய உணவில் கூடுதலாக அல்லது சைட் டிஷ் ஆகும். பழுத்த காய்கறி மிகவும் சத்தானது மற்றும் குளிர்கால உணவுகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் கோடையில் நீங்கள் இலகுவான மற்றும் ஜூசி விருப்பங்களை விரும்புகிறீர்கள்.
முட்டைக்கோசின் மேல் 4-8 இலைகள் அகற்றப்பட்டு தூக்கி எறியப்படுகின்றன, இதனால் சேதமடையாத மற்றும் சுத்தமான இலைகள் கிடைக்கும். குழாய் நீரின் கீழ் முட்டைக்கோசின் தலையை துவைக்கலாம், ஆனால் அது பெரியதாக இருந்தால், அதன் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டை ஒத்திவைக்க திட்டமிட்டால், கழுவுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இலைகளுக்கு இடையில் உள்ள ஈரப்பதம் அழுகுவதற்கு காரணமாகிறது, மேலும் மேற்பரப்பில் இருந்து ஆவியாகும் திரவம் தாவரத்தை உலர்த்துகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைக்கோசின் தலையின் தேவையான அளவை துண்டித்து, இன்று நாம் சமைப்பதை மட்டும் கழுவுவது நல்லது.
சில நேரங்களில் முட்டைக்கோஸ் கசப்பை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகிறது. சிலர் இந்த கசப்பை உள்ளார்ந்த கசப்பு என்று தவறாக நினைக்கிறார்கள்.
"முட்டைக்கோஸை எப்படி வறுக்க வேண்டும்" என்பதை பயிற்சி செய்வதற்கான சிறந்த தயாரிப்பு சரியான துண்டாக்குதல் ஆகும். பழுத்த முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக துண்டாக்க வேண்டும்; சில சமயங்களில் அதை பிசைந்து அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கலாம், இதனால் அது சாறு கொடுக்கிறது மற்றும் எரியாது. ஆனால் துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகளின் பரந்த பகுதியில் அகலம் 5 மிமீ இருக்கும் போது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இளம் முட்டைக்கோஸ் எடுப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மீது மிக மெல்லிய இலையுடன் இளம் முட்டைக்கோஸை குத்த முடியாது, அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
முதலில், வறுக்க வசதியான உணவுகளை நாங்கள் தேர்வு செய்வோம் - இவை தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட உணவுகள்: ஒரு கொப்பரை, ஒரு வாத்து பானை, ஒட்டாத அல்லது பீங்கான் பூச்சுகள் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது.
வறுத்த செயல்முறை முழுவதும் முட்டைக்கோசின் நிலையை கண்காணிக்கவும். நீங்கள் சிறிது கவனத்தை சிதறடித்தால், தனிப்பட்ட முனைகள் உலர்ந்து கருப்பாக மாறும், குறிப்பாக மெல்லிய உணவுகளில்.
வறுத்த செயல்முறையிலிருந்து திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க, டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்.
கிளாசிக் செய்முறை வறுத்த முட்டைக்கோஸ்
வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். தலையின் முதிர்ச்சியின் அடிப்படையில் முட்டைக்கோஸை சரியாக நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையான வரை வறுக்கவும். இப்போது முக்கிய காய்கறி சேர்க்கவும். அதை பொன்னிறமாக வைத்து எண்ணெயில் ஊறவைத்து, பின் கிளறவும் மேல் அடுக்குகீழே முடிந்தது. காய்கறிகள் கிளறும்போது சாறு இல்லாவிட்டால், 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 2 நிமிடத்தில். தயாராகும் வரை மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறிகளை சீசன் செய்யவும்.
இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையானது கிரீம் சுவை. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் இருப்பதால், இது வான்கோழி மீட்பால்ஸுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் ... உலர்ந்த இறைச்சியை ஊறவைக்கிறது.
பொருட்களை தயார் செய்வோம்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தலாம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி, முட்டை மற்றும் அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்க்கவும், காய்கறி மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து ஆனால் மெதுவாக கிளறவும். பீன்ஸில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, மூடி, 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அசை மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு உண்மையான சைவ உணவு, ஆனால் ஒரு பக்க உணவாக ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. சமைத்த பிறகு பொருட்களை மேலும் அரைப்பதன் மூலம், அதிலிருந்து ஒரு சிறந்த குளிர் பசியை நீங்கள் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வறுக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து காய்கறிகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: முட்டைக்கோஸை உப்புடன் நறுக்கி தேய்க்கவும், சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, எண்ணெய் சேர்த்து காய்கறிகளை வறுக்கவும்: ஒரு தடிமனான-கீழ் கிண்ணத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சாம்பிக்னான்கள் மற்றொரு வாணலியில் சாறு ஆவியாகும் வரை, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையான வரை, மற்றவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக.
ஒரு தடிமனான கீழ் கிண்ணத்தில் பான்களின் உள்ளடக்கங்களை ஒன்றிணைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாவை சரிபார்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
காய்கறி கட்லெட்டுகள் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும், சில சமயங்களில் அவை குழந்தையின் விரும்பத்தகாத காய்கறிகளுக்கு உணவளிக்க உதவுகின்றன. விரைவாக தயாரிப்பது, அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் இளம் இல்லத்தரசிகளின் சமையல் புத்தகத்தில் அவர்கள் நிச்சயமாக இடம் பெறுவார்கள்.
தக்காளி சாஸ், க்மேலி-சுனேலி, ருசிக்க உப்பு.
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
அறை வெப்பநிலையில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ரவையை ஊற்றவும், நாங்கள் மற்ற ஆயத்த வேலைகளைச் செய்யும்போது, தானியம் விரும்பிய நிலைக்கு வீங்கும். முக்கிய காய்கறியை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அனைத்து செய்முறை பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். கலவை நொறுங்கினால், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். காய்கறி வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடுஇருபுறமும்.
வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கான படிப்படியான செய்முறைக்கு, இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
ரஷ்ய மக்களுக்கு முட்டைக்கோசு இரண்டாவது ரொட்டியாகக் கருதப்பட்டது என்பது அறியப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் அவசியம் வளர்க்கப்படுகிறது, குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்பட்டு கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. பல குடும்பங்கள் இன்னும் ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் முட்டைக்கோஸை பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கின்றன, மேலும் சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் வகைகள், முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சாலடுகள் ஆகியவை கேண்டீன்களில் மட்டுமல்ல, உணவகங்களிலும் கூட பிரபலமாக உள்ளன. வறுத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பில் அதிக முயற்சி தேவையில்லாத எளிய உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும் எப்படி? வறுத்த முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கான என்ன சமையல் வகைகள் மிகவும் பொதுவானதாகக் கருதப்படுகின்றன?
முட்டைக்கோஸை சரியாக வறுப்பது எப்படி? சமையலில், முட்டைக்கோசு வறுக்க ஒரு குறிப்பிட்ட குறிப்புகள் உள்ளன, ஆனால், ஒரு விதியாக, அத்தகைய தயார் செய்யும் போது எளிய உணவு, வறுத்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற, அது மதிக்கப்படவில்லை. எங்கள் கட்டுரையில், அனைத்து பரிந்துரைகளையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவர முயற்சித்தோம், இதனால் புதிய சமையல்காரர்கள் எரிப்புடன் தொடர்புடைய வழக்கமான தவறுகளை சந்திக்க மாட்டார்கள். எனவே, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், வறுத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:
எனவே, மேலே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த உணவைப் பெறுவீர்கள்!
முட்டைக்கோஸை சுவையாக வறுப்பது எப்படி? எங்கள் கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு பின்வருவனவற்றை வழங்குகிறோம் சிறந்த சமையல்வறுத்த முட்டைக்கோஸ்:
எலெனா 01/27/2019 31 2.9k.
இன்று எங்கள் மெனுவில் ஒரு எளிய மற்றும் பட்ஜெட் டிஷ் உள்ளது - வறுத்த கடாயில் வறுத்த முட்டைக்கோஸ். காய்கறி தோட்டத்தின் ராணி இல்லாமல் ஒரு ரஷ்ய அட்டவணையை கற்பனை செய்வது கடினம், ஏனெனில் இந்த காய்கறி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும், அதிலிருந்து நிறைய உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - குளிர் பசி, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள். இது இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது வெவ்வேறு காய்கறிகள், மற்றும் இறைச்சியுடன், அத்துடன், அதற்கான சமையல் குறிப்புகள் ஏற்கனவே தளத்தில் உள்ளன.
இந்த தயாரிப்புக்கு அரச பட்டம் வழங்கப்பட்டது சும்மா இல்லை; அதன் கிடைக்கும் தன்மையுடன், இது நிறைய உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள். இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. நிச்சயமாக, இது அதன் மூல மற்றும் புளித்த வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவற்றில் போதுமான அளவு உள்ளது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் மற்றொரு கேள்வி தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம். இந்த டிஷ் பெரியதாக இல்லாத ரசிகர்களை உடனடியாக மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன். வறுத்த முட்டைக்கோசின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்களே தீர்மானிக்கவும் தாவர எண்ணெய் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 49 கிலோகலோரி ஆகும்.
எனவே ஒவ்வொரு நாளும் இந்த உணவை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். எனவே சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டிய நேரம் இது. அவை கடினமானவை அல்ல என்று நான் இப்போதே கூறுவேன், எல்லோரும் அவற்றைச் சமாளிக்க முடியும், அதிக சமையல் திறன் இல்லாதவர்கள் கூட.
இந்த விருப்பம் சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இங்கே காய்கறி வழக்கமான வழியில் வெட்டப்படவில்லை, ஆனால் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த வழியில் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவையுடன், தாகமாக மாறும். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான விளக்கம்:
முட்டைக்கோஸை வறுக்கும்போது நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை; அது ஒரு சிறிய "முறுக்கு" இருக்க வேண்டும். இது சுண்டவைத்த தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபடுவது இதுதான்.
சமையல் செயல்முறையின் போது சேர்க்கப்படும் மூல முட்டைகள், டிஷ் மென்மை மற்றும் ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்க. இது இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க டிஷ் மட்டும் செயல்பட முடியாது, ஆனால் ஒரு ஒளி, ஆனால் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான, சுதந்திரமான டிஷ். பைகள் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த செய்முறையில் தக்காளி விழுது சுவையில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, ஆனால் டிஷ் அழகாகவும், பசியுடனும் செய்கிறது.
எதைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம் தக்காளி விழுதுமுட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே மென்மையாக மாறும் போது, சமையல் முடிவில் தேவை. நீங்கள் அதை ஆரம்பத்தில் வைத்தால், அது இன்னும் கடினமாக இருக்கும்போது, அமிலம் தயாரிப்பை கடினமாக்கும், மேலும் அதன் மென்மையை அடைய, நீங்கள் நீண்ட நேரம் டிஷ் வேகவைக்க வேண்டும்.
செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் சேர்க்கைகளுடன் (இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள்) ஒரு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், மற்ற பொருட்களை விட முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது வறுக்கும்போது அளவு வெகுவாகக் குறைகிறது.
இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று அவர்கள் எவ்வளவு சொன்னாலும், பிடிக்காத பலரை எனக்குத் தெரியாது உருளைக்கிழங்கு வறுவல். இது அடிக்கடி இருக்காது, ஆனால் அது ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் வறுக்க முயற்சித்தீர்களா? இல்லையென்றால், இந்த உணவை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையானது. நீங்கள் வெவ்வேறு sausages பயன்படுத்தலாம் - frankfurters, wieners, வேகவைத்த மற்றும் கூட புகைபிடித்த.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
படிப்படியான விளக்கம்:
உருளைக்கிழங்கை அரிசியுடன் மாற்றவும், அதை உங்கள் உண்டியலில் வைத்திருப்பீர்கள். குடும்ப சமையல்மற்றொரு உணவு தோன்றும். இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு விரைவாகவும் திருப்திகரமாகவும் உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது உங்களுக்கு உதவ முடியும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
செய்முறையின் படி தயார் செய்யவும்:
காளான்கள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் சில வகைகள் மாட்டிறைச்சியைப் போலவே சத்தானவை.
எனவே, இந்த உணவு உண்ணாவிரதம் அல்லது இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு சிறந்தது. காளான் பிரியர்களும் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சி காதலராக இருந்தால், இந்த உணவின் இறைச்சி கூறு உங்களை ஈர்க்கிறது என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. இது பயன்படுத்துகிறது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, அதை எளிதாக கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மாற்ற முடியும் என்றாலும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அது இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். காணொளியை பாருங்கள்.
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட துண்டுகள் நீங்கள் மறக்க விரும்பாத குழந்தை பருவத்தின் சுவை. கணத்தின் வெப்பத்திலிருந்து, உங்கள் கை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்காமல் நீட்டுகிறது. நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை மற்றும் காளான்களுடன் மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் மிதமிஞ்சிய சமையல் எதுவும் இல்லை, எனவே நீங்கள் இன்னும் ஒன்றை மதிப்பீடு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு சுவையான இரண்டாவது படிப்பு, சிறிது புளிப்புடன், ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. இந்த சைட் டிஷ் ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமானது; முட்டைக்கோஸ் தொத்திறைச்சிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், ஹாம், சாப்ஸ்.
முக்கியமான புள்ளி! வறுக்கப்படுவதற்கு முன், தயாரிப்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரில் துவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அதிக உப்பு டிஷ் உடன் முடிவடையாது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அழகை வேறு எப்படி வறுக்க முடியும்? நான் ஒரு ஜூசி, மிருதுவான ஸ்க்னிட்செல் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது ஆரோக்கியமான உணவு, ஏனெனில் பெரிய துண்டுகள் முதலில் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் இருபுறமும் விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை விளக்கம்:
இதிலிருந்து மற்றொரு வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் அசல் செய்முறை. இருந்து முட்டைக்கோஸ் இலைகள்ஆசிரியர் தொத்திறைச்சியால் அடைத்த உறைகளை உருவாக்குகிறார், பின்னர் அவற்றை மாவில் நனைத்து ஒரு வாணலியில் வறுக்கிறார்.
வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரெசிபிகளின் இந்தத் தேர்வை நீங்கள் பயனுள்ளதாகக் காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், மேலும் உங்கள் மெனுவை ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு தயாரிப்புடன் பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும்.
நல்ல பசி.
காய்கறிகள் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் பழக்கமான மற்றும் மலிவு வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து, நீங்கள் குண்டுகள், பிகோஸ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மட்டும் செய்யலாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது! இருப்பினும், வறுத்த முட்டைக்கோஸ் நம்பமுடியாத மென்மையான, மணம், தாகமாக மாறும் - ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி! இது வியக்கத்தக்க வகையில் அதன் சொந்த நல்லது, ஆனால் இந்த செய்முறையை இறைச்சி அல்லது sausages கொண்டு நீர்த்த முடியும். இது குறைவான பசியைத் தரும்!
சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 2.
எளிமையான, ஆனால் நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு தொகுப்பு தேவைப்படும். எளிய கூறுகள். இவை அனைத்தும் சந்தையில் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்:
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இந்த செய்முறையின் படி முட்டைக்கோசு சமைப்பதில் பொதுவாக சிரமங்கள் இல்லை. இது எளிமையானது மற்றும் வேகமானது! எனவே புதிய சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் உண்டியலில் செய்முறையை பாதுகாப்பாக எடுத்துச் செல்லலாம்.
பின்னர் கேரட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது வெங்காயத் துண்டுகளுடன் வாணலியில் வைக்கப்பட வேண்டும். காய்கறிகள் 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
இப்போது நாம் முட்டைக்கோஸ் செய்ய வேண்டும். பொதுவாக உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படாத மேல் தாள்கள் முட்கரண்டியில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் சிறிய மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
ஒரு குறிப்பில்! செய்ய தயாராக டிஷ்இது மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறியது; துண்டாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றப்படும். கலவையை மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் விரும்பினால், மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை மிதமான தீயில் வறுக்க வேண்டும். வெகுஜன அவ்வப்போது கிளறப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை கலவையை வறுக்கவும்.
காய்கறி கலவையை அசைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
குறிப்பு! டிஷ் சமைக்கப்பட்டு விரும்பியபடி ஆக, 1/3 கப் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.
வெகுஜன மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டைக்கோஸை 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க இது உள்ளது. அதே நேரத்தில், அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் பலவிதமான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது, அது ஒரு அலங்காரமாக மாறும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். பண்டிகை அட்டவணை, தினமும். வறுத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ்!
முட்டைக்கோஸை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று பலருக்குத் தெரியாது; இது பெரும்பாலும் சுண்டவைத்ததாக மாறும். ஒரு அல்லாத குச்சி பான் அல்லது ஒரு வழக்கமான வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் எந்த வழக்கில் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். மேலும் அது சுண்டவைக்கும் போது தண்ணீராக இருக்காது, நீங்கள் சில சமையல் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் தயாரிப்பை சரியாக அணுகினால், வறுத்த கடாயில் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
செய்வது மிகவும் எளிது. இல் தேர்வு செய்யப்பட்டால் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மங்கலான மற்றும் சேதமடைந்த மேல் தாள்களை வெறுமனே அகற்றினால் போதும். மெல்லிய ஷேவிங்ஸாக அதை துண்டாக்குவது சிறந்தது; இதற்காக நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம். சிலர் கரடுமுரடாக நறுக்கிய காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள், எனவே நீங்கள் விரும்பினால், வழக்கமான கத்தியால் முட்டைக்கோஸை சதுரங்களாக நறுக்கலாம்.
முட்டைக்கோஸ் அதன் அசல் இனிமையான நிறத்தைத் தக்கவைத்து, பழுப்பு நிற குழப்பமாக மாறாமல் இருக்க, அது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக குளிர்ந்த திரவத்தால் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பங்கள்:
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உங்கள் உள்ளங்கைகளால் சிறிது தேய்க்கவும், இதனால் அது சாற்றை வெளியிடுகிறது. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, பூண்டை சிறிது வறுக்கவும், பாதியாக வெட்டவும். பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதை அகற்ற வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது, முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே சாறு நிறைய கொடுக்கிறது, இல்லையெனில் அது ஒரு வேகவைத்த பதிப்பு போல் இருக்கும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், முடிவில், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் எரிவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
சாப்பிடுவதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட வறுத்த முட்டைக்கோஸ் நறுமண புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது!
அறிவுரை! அழகான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான பை ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிப்பதற்கு இந்த சமையல் முறை சிறந்தது. இதைச் செய்ய, சமையல் முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் முட்டைக்கோஸில் வைக்கவும். அவித்த முட்டைகள், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, எல்லாம் கலந்து.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்து, பச்சை பீன்ஸ் காய்களைச் சேர்த்து, அதன் மேல் அரைத்த சீஸ் தெளித்தால், நீங்கள் ஒரு உணவு உணவின் அற்புதமான பதிப்பைப் பெறுவீர்கள்.
ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி ஒரு விரைவான திருத்தம். தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு கூட விருப்பமான உணவாகும்.
தயாரிப்புகள்: 
முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முழு கலவையும் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. சமைப்பதை முடிப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸில் வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் கொதிக்க ஒரு சில நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
தொத்திறைச்சிகள் இல்லை என்றால், அவற்றை எளிதாக மாற்றலாம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி. நீங்கள் சில இலகுவான உணவை விரும்பும்போது, விடுமுறைக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸ் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் இறைச்சிகளின் எஞ்சிய வெட்டுக்கள் உள்ளன.
இந்த சுவாரஸ்யமான உணவை உருவாக்க உங்களுக்கு காளான்கள் தேவைப்படும். நிச்சயமாக, அது சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும் வன காளான்கள். ஆனால் உங்கள் சொந்த காளான்கள் இல்லாத நிலையில், சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் செய்யும்.
முட்டைக்கோஸ் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வைக்கப்படுகிறது சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான். முதலில், இது ஒரு சிறிய நெருக்கடி தோன்றும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம், சுமார் 1/3 கப், பின்னர் பாதி சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் கொண்டு வரலாம்.
காளான்கள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, முட்டைக்கோசுடன் கலக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விரும்பினால் இந்த நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் சேர்க்கலாம். நடுத்தர வெப்பத்தில், முட்டைக்கோஸ் காளான்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டாம்! அரை மணி நேரம் கழித்து, காளான்களுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது.
பரிமாறும் போது, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கைகள் (தொத்திறைச்சி, இறைச்சி) உடன் வறுத்திருந்தால், மற்ற பொருட்களை விட அதிக காய்கறிகள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சமைக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் அளவு பெரிதும் குறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட எந்த பொருட்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது: உருளைக்கிழங்கு, மணி மிளகு, எந்த பீன்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல். ஆனால் டிஷ் செழுமை சேர்க்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும், இது முதலில் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி மற்றும் blanched.
முட்டைக்கோஸ் புதிய மூலிகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஷ் ஒரு ஓரியண்டல் டச் கொடுக்க, நீங்கள் இறுதியில் ஒரு சிறிய மஞ்சள் சேர்க்க முடியும் - முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சுவை மற்றும் நிறம் தீவிரமாக சிறப்பாக மாறும்.
மற்றும் மறக்க வேண்டாம், உண்மையான வறுத்த முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் சில "முறுக்கு" உள்ளது, எனவே நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை இந்த வழக்கில் அவசியம் இல்லை.
