Мөөгөнцөргүй бин нь kefir ашиглан маш сэвсгэр байдаг. Үргэлж хоол хийхэд тань туслах хэд хэдэн арга байдаг сэвсгэр бинмөн хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. Хэрэв та үндсэн зуурмагаа хэрхэн бэлдэж сурвал түүнээс олон тооны янз бүрийн бин хийж болно.
Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Маш энгийн. Хэрэв та чихэрлэг, шүүслэг бин хийхийг хүсвэл сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн алим, лийр, банана, киви, хан боргоцой зэргийг нэмнэ. Зуслангийн бяслаг, какао нунтаг, жимс жимсгэнэ нь анхилуун үнэртэй, амттай бүтээгдэхүүн хийдэг.
Өнөөдөр бид амттай хоол хийх болно сэвсгэр бинмөөгөнцөргүй алимтай kefir дээр. Зуурсан гурил зуурч, сараалжтай шинэ алим нэмнэ. Apple-ийн бин нь чихэрлэг, маш шүүслэг болж хувирдаг.
18-20 ширхэгийн найрлага:
Хоол хийх цаг: 40 мин.
Нэг аяганд өндөг, элсэн чихэр, давсыг хутгана. Хэрэв бид маш амттай бин авахыг хүсвэл 2 tbsp элсэн чихэр нэмнэ. л.
Зуурмаг нь нэн даруй хайруулын тавган дээр бэлэн болж, маш сэвсгэр болохын тулд бид kefir-ийг урьдчилан халаадаг. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш. Өндөгний холимогт kefir хийнэ, нэн даруй жигд натри нэмнэ, үүнгүйгээр та сэвсгэр болж чадахгүй.
Сайн холино, масс нь хөөсөрч, нэн даруй хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Бөөгнөрөлгүйгээр өтгөн зуурсан гурил нэмж хутгагчаар тасралтгүй хутгана. Энэ нь нэн даруй шарсан мах бэлэн болно. Энэ үе шатанд та ямар ч бүтээгдэхүүн нэмж болно.
Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж, үр, өтгөн мембраныг зайлуулж, зүсмэлүүдийг хальслаарай. Бид том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тэр даруй харанхуй болохоос өмнө зуурсан гурил руу хийнэ.
Бүгдийг сайтар холино.
Хуушуурыг жижиг, цэвэрхэн болгохын тулд бид зуурсан гурилыг том халбагаар авч, халбагаар арилгахад тусална. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж өндөр дулаанаар халаана. Зуурмагийг (слайдтай хамт) шүүрч аваад хайруулын тавган дээр тавь. Хуушуурыг бие биенийхээ хажууд байрлуул. Хажуу талыг нь шаргалтал дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх.
Алимны хуушуурыг хусуураар эргүүлж, нөгөө талдаа хүрэн болтол нь жигнэнэ. Тэд өтгөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Бид бүх амтат зуурмагийг ингэж бэлтгэдэг. Багц бүрийн дараа хайруулын тавган дээр тос нэмнэ.
Алимтай шүүслэг, сэвсгэр бин тавган дээр тавиад хүссэнээрээ цацна нунтаг элсэн чихэрнэн даруй үйлчил. Саатал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий нь тэдэнд тохиромжтой.
Мөөгөнцөргүй алимтай бинкийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Зуурмагийг бэлтгэ. Хальсалсан алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр нэг халбага зуурсан гурил хийж, хэдэн зүсмэл алим нэмээд дээрээс нь зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Хоёр талдаа хуурч, дүүргэгчтэй бин аваарай.
Кефирээр хийсэн өтгөн алимны бин янз бүрийн арга замууд. Хэн нэгэн алимыг нимгэн зүсэж зүсэж, зуурсан гурилан дээр нэмдэггүй, харин хуушуур болгон дээр тавиад, зуурсан гурилаар бүрхэж, хоёр талд нь шарсан байна.
Энэ нь хуушуурын бялуу шиг болж байна алим дүүргэх. Өөр нэг арга бол алимыг үртэсээр үрж, зуурсан гурилтай хольж, бин жигнэх явдал юм. Энэ сонголтын сул тал нь алим нь шүүс өгөх болно, зуурсан гурил нь тийм ч зузаан биш, бин өсөхгүй байж болно. Зуурмаг дээр алимны жижиг хэсгүүдийг нэмэх нь хамгийн сайн шийдэл байх болно. Зуурмагийг хөнгөвчлөх, агаартай болгохын тулд сод нэмж, kefir дээр бөхөөх хэрэгтэй. Ингэснээр бид алимны амтыг хадгалж, бин нь сэвсгэр, маш амттай болно. Би жорыг илүү нарийвчлан судлахыг санал болгож байна, хараарай алхам алхмаар зурагнуудхоол хийх үйл явц.
Найрлага:
Кефирийг аяганд хийнэ, нэмнэ хужир. Хутгаж, содыг тараахын тулд хэдэн минут байлгана.
Нэг том эсвэл хоёр жижиг өндөг нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ (алим исгэлэн байвал хэмжээг нь нэмэгдүүлж болно). Хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч эсвэл холигчоор цохиж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол нь холино.
Шигшүүрээр шигших, гурил нэмнэ. Нэн даруй 200 грамм хийнэ, дараа нь бид бага багаар нэмж, зуурсан гурилыг маш зузаантай төстэй зузаантай болгоно. гар хийцийн цөцгий. Холимог нь бөөгнөрөлгүй гурилын хуурай хэсгүүдээс ангид байх ёстой.
Алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж ав. Нимгэн жижиг зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилан дээр нэмээд холино.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дулааныг дундаас доош болго. Зуурсан гурилыг тарааж, нэг хуушуурын халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл нэг талдаа хуурч ав. Доод хэсэг нь шарж, дээд хэсэг нь нүхтэй болж эхлэхэд эргүүлээрэй. Бэлэн болсон хуушуурыг салфеткагаар бүрсэн таваг дээр тавиад, хайруулын тавган дээр дараагийн хуушуурын хэсгийг хийнэ.
Алимны бингийг халуун, зөгийн бал эсвэл цөцгий, чанамал, хадгалалтаар үйлчил.
Алим бол бүх нийтийн жимс хэвээр байна. Алим хэрэглэдэг маш олон төрлийн жор байдаг - чанамал, зефир, тарвага, чанамал, компот. Алимны гурилан бүтээгдэхүүн ямар амттай болдог вэ!
Та бага насаа тосгонд байдаг эмээ рүүгээ зунжуулж байсан уу? Өглөө сэрэнгүүтээ эмээгийн шарсан үнэр үнэртэж байв амттай бинтэр ч байтугай алимны соустай. Анхилуун, зөөлөн, шинэхэн зөгийн балаар дуслаарай - энэ бол аз жаргал байсан!
Та одоо гэр бүлдээ алимны хуушуур хийж байна уу? Үгүй бол хурдан гүйцэж хий, хоол хийхэд их цаг зарцуулахгүй. Санал болгож буй жоруудаас дуртай сонголтоо сонгоорой, эрт босоод гэр бүлээ сэрүүлгийн дуугаар биш, харин алимны жигнэмэгийн гайхалтай үнэрээр сэрээхээс залхуурах хэрэггүй.
Кефиртэй алимны бин хийхийн тулд ямар төрлийн жимс авах нь хамаагүй. Одоо гэртээ байгаа зүйлсийг нь аваарай. Жоронд ашигласан kefir нь өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг дулаан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу, тиймээс сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд урьдчилан зайлуулна. Хэрэв та kefir хүйтэн асгаж эхэлбэл та бүх зүйлийг сүйтгэх болно - гурил дахь цавуулаг нь хавдахгүй, сод нь муу хариу үйлдэл үзүүлэх бөгөөд бин нь наалдамхай, хатуу болно.
Хялбар
Найрлага
Нэг аяганд хуваана тахианы өндөг, тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино.
Тусдаа аяганд kefir болон содыг холино. -д боломжтой сүүн бүтээгдэхүүнхүчил нь содыг унтрааж, сэвсгэр бин үүснэ. Одоо өндөгний хольцтой kefir-ийг нэгтгэж, найрлагыг нь дахин сайтар холино.
Шигшсэн гурилыг гал тогооны хумсны тусламжтайгаар аажмаар нэмж, өндөг-кефирийн холимогт зөөлөн холино.
Бэлэн зуурсан гурил нь цөцгийтэй төстэй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Алимыг бэлтгэж эхлээд зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Жимсийг угааж, хальсалж, цөм, үрийг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваана. Зарим жор нь алимыг сараалжтай болгохыг зөвлөж байна, гэхдээ бид жимсний хэсгүүдийг бин дээр мэдрэхийн тулд зүсэхийг санал болгож байна. Зуурсан гуриланд алимны шоо хийж, халбагаар дахин холино.
Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос. "Чижигнэн" эхэлмэгц галаа багасгаж, халбагаар хийж эхлээрэй алимны зуурмаг, дугуй эсвэл зууван бин үүсгэх.
Шарсан алимны хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Бэлэн бингийг алимтай хамт kefir дээр бага зэрэг хөргөнө. Ширээн дээр үйлчилж, гурилан бүтээгдэхүүнийг ямар ч саатал, чанамал, зөгийн бал (таны үзэмжээр) төрөлжүүлж болно. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зөвлөмж:
Мөөгөнцөрөөр хийсэн алимтай бин нь зуурсан гурилыг гурван удаа өсгөх шаардлагатай тул бага зэрэг удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ тэд ямар гайхамшигтай болж хувирав! Жорыг хуурай түргэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийдэг. Тэдгээрийг ердийн шинэхэн дарагдсан бүтээгдэхүүнээр сольж болно гэдгийг санаарай. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Хуурай болон дарагдсан мөөгөнцөрийг 1: 3 харьцаагаар сольж болно, өөрөөр хэлбэл 10 г хуурай мөөгөнцөр нь 30 г дарагдсан мөөгөнцөртэй тэнцэнэ.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хоол хийх зөвлөмж:
Алим, луувангаар хийсэн бин хийж болно хамгийн тохиромжтой сонголтөглөөний цай, та тэднийг ажилдаа зууш болгон авч явж болно. Гэхдээ тэдний онцгой давуу тал нь хүүхдүүд ийм хуушуурыг хоёр хацар дээрээ залгих явдал юм. Ээж бүр хүүхдэдээ эрүүл лууван, алим авч чадахгүй байгаа асуудлыг мэддэг нь лавтай. Энд шийдэл байна - бин хийх. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хоол хийх зөвлөмж:
Хэрэв та цайнд амттай, хямдхан зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол тэдгээрийн аль нэг нь хамгийн сайн сонголтууд- Эдгээр нь алимтай kefir бин юм. Улаан өнгийн сэвсгэр бин нь хүүхдүүдийг баярлуулж, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Мөн тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, зүгээр л сонгосон жорыг яг дагаж мөрдөөрэй. Бид сонгох хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд kefir хэрэгтэй болно. Энэ нь өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай бүтээгдэхүүн байж болно. Та хөргөгчинд зогсонги байдалд орсон бүтээгдэхүүнийг ч ашиглаж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд муудаж болохгүй. Хэрэв kefir гашуун амттай болж эсвэл өнгө нь өөрчлөгдвөл ийм бүтээгдэхүүнийг хоол болгон ашиглаж болохгүй.
Дүрмээр бол хамгийн дээд зэргийн цагаан гурил хэрэглэдэг. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг эхлээд шигших хэрэгтэй.
Хуушуурыг сэвсгэр болгохын тулд зуурмаг дээр сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ. Саармагжуулах урвал эхлэхийн тулд kefir дахь содыг хутгаж, хэдэн минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. Хэрэв та бэлэн жигд нунтаг хэрэглэдэг бол зуурмаг дээр шууд нэмж болно.
Энэ хоолонд та ямар ч алим хэрэглэж болно. Исгэлэн болон чихэрлэг сортуудын аль алинд нь тохиромжтой. Жимсний төрөл бүрийн сонголт нь элсэн чихрийн хэмжээгээр нөлөөлж болно. Мөн хэрэглэж болно лаазалсан алимжишээлбэл, компотоос.
Юуны өмнө та kefir-ийг халаах хэрэгтэй. Гэхдээ үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнмуруйсангүй. Та зүгээр л нээгээгүй багцыг хаяж болно халуун ус, гэхдээ буцалж буй усанд хийж болохгүй. Эсвэл та kefir-ийг бага дулаанаар халааж, байнга хутгаж болно.
Дулаан kefir-д бид мөөгөнцрийг шингэлж, элсэн чихэр уусгана. Хоёр хоолны халбага гурил нэмээд хутгаад 15 минут дулаан байлгана. Энэ хооронд өндөгийг давстай холино. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар эсвэл бага зэрэг сараалжтай нимбэгний хальс нэмж болно.
Кефирийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд өндөгийг нь асгаж, хольж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана. Энэ нь эзлэхүүнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх ёстой.
Зуурсан гурил руу тос асгаж, жижиг шоо болгон хуваасан алим нэмнэ. Хутгаж, дахин босгоорой. Зуурсан гурилаа дахин бүү хутга.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч ав.
Та өтгөн алимны бин бэлдэж болно. Бид зөвхөн kefir, сод, гурил, элсэн чихэр хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, алим. Амтлаг, исгэлэн амттай сортуудыг хэрэглэх нь дээр.
Кефирийг халаах хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, гэхдээ та болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь kefir хэт халсан тохиолдолд ааруул болно. Нэг аяганд бүлээн kefir хийнэ, жигд натри нэмээд сайтар холино. Одоохондоо аягаа хойш тавиад алим руу орцгооё.
Мөн уншина уу: Сагаган бин - 9 хурдан жор
Алимыг угааж, хальсалж, үрийг нь хайчилж, бүх хатуу хавтанг арилгана. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Алим нь шүүсээ алдахгүйн тулд сараалжтай болгохыг зөвлөдөггүй.
Kefir дээр алим нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Бид таны амтанд тохирсон элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлдог. Хэрэв та илүү их хайртай бол чихэрлэг боовэсвэл исгэлэн алимтай тааралдвал 3-4 хоолны халбага нэмээд элсэн чихрийн хэмжээгээ нэмэгдүүлж болно.
Аажмаар шигшсэн гурилыг kefir дээр нэмнэ. Гурил нэг удаад хоёр халбага нэмээд сайтар холино. Энэхүү аажмаар нэвтрүүлэх арга нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно. Зуурмаг нь гар хийцийн цөцгий шиг нэлээд зузаан байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар жижиг бин. Сайхан алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд хуурч ав.
Хэрэв та алимыг хулуутай хольж, энэ хольцыг хуушуур хийхэд хэрэглэвэл та гайхалтай амттан авах болно. Хулуу нь сайн хадгалагддаг тул та эдгээр хуушуурыг өвлийн турш чанаж болно.
Kefir дээр алимтай зөөлөн бин нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой. Жор нь гайхалтай энгийн: нэмэх сонгодог зуурмагХуушуурын хувьд бид хэрчсэн алим хэлбэрээр зөвхөн нэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийг авдаг танил хоолшинэ "дүр" -д.
Тараг, жимсний сироп эсвэл зөгийн бал хэлбэрээр амтат амтлагчаар дүүргэсэн өтгөн, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай бин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах болно. Бид таны анхааралд стандарт бинны маш сайн хувилбарыг санал болгож байна.
Найрлага: 
Кефир дээрх алимтай бин нь ердийнхөөс бараг ялгаагүй харагддаг - энэ хэлбэрээр гэнэтийн бэлэг юм алимны амтшалгалтын үеэр гарч ирнэ. Сайхан хооллоорой!
