Алимтай бөөнөөр бялууОлон нийтийн дунд залхуу, хурдан бялуу гэж нэрлэдэг. Энэ мэдэгдэлд зарим нэг үнэн байгаа нь гарцаагүй, учир нь ийм бялууг жигнэхийн тулд зуурсан гурилтай зууралдах шаардлагагүй болно. Үүний үндсэн дээр сургуулийн насны хүүхэд хүртэл хоол хийж болно. Бусад төрлийн алимны бялуунаас ялгаатай нь задгай алимны бялуу нь маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд аманд чинь хайлдаг. Хоол хийх технологийн хувьд янз бүрийн төрлийн үйрмэгтэй ойролцоо байдаг. Гэрийн цай уухын тулд энэ нь алимны бялуу хийх хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. "Бөөний бялуу" гэдэг нэрнээс нь харахад бялуунд ямар нэгэн зүйл цутгах нь тодорхой болно. Зуурмагийн оронд гурил, манна, элсэн чихэр зэргийг хольж хэрэглэнэ. Жигнэх явцад энэ нь бялууны хамгийн нимгэн, хамгийн нарийн гурилын давхарга болж, алим нь анхилуун үнэртэй нухаш болж хувирдаг.
Хэрэв бид түүний нэмэлт давуу талуудын талаар ярих юм бол бусад алимны бялуутай харьцуулахад харьцангуй бага илчлэгийн агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм бялуугийн дундаж илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 150 ккал-аас ихгүй байна. бүтээгдэхүүн. Алимны задгай бялуу хийх жор нь өндөг хэрэглэдэггүй тул цагаан хоолтон болон өндөг хэрэглэдэггүй бүх хүмүүс цагаан хоолтон идэж болно гэдгийг анхаарна уу.
Бөөнөөр алимны бялуу амт нь түүнд ашигласан алимны төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Хамгийн амттай бялууг чихэрлэг, исгэлэн алимаар хийдэг. Энэ тохиолдолд бялуугийн амтат суурь нь алимны исгэлэнтэй төгс зохицох болно.
Алимтай бөөнөөр хийсэн бялуу өнөөдөр гайхалтай алдартай хэвээр байна. Өнөөдөр та шарлотт хийх жороос илүү их хэмжээний бялуу хийх жорыг Интернетээс олж болно. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь алим, маннатай сонгодог задгай бялуу юм. Алим, чавга, шанцай, зуслангийн бяслаг, нимбэг, жүрж бүхий задгай бялуу хийх жор арай бага түгээмэл байдаг. Алимтай бөөнөөр бялуу, зурагтай жор, би танд санал болгохыг хүсч байгаа нь сонгодог жорын дагуу бэлтгэгдэх болно.
Найрлага:
Эхний алхам бол алимны бялуу гурилын холимог бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрийг саванд хийнэ.
Улаан буудайн гурилыг шигших. Элсэн чихэртэй саванд хийнэ.
Манна нэмнэ.
Нэг багц жигд нунтаг нэмнэ.
Ваниллин нэмнэ (та ванилийн сахар хэрэглэж болно), энэ нь алимтай их хэмжээний бялууг илүү анхилуун үнэртэй болгоно.
Үүний дараа бялуунд зориулсан бүх хуурай найрлагыг халбагаар холино. Бөөн бялуу хийх суурь бэлэн боллоо. Одоо та алимны дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлж болно.
Алимыг угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хальслаарай.
Бялууны хувьд тэдгээрийг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Сараалжтай болгоход хялбар болгохын тулд алимыг дөрвөн хэсэгт хувааж, үрээр нь голыг нь аваад дараа нь сараалжтай болгохыг зөвлөж байна.
Алимаар дүүргэсэн жигд таваг бэлтгэ. Энэ нь дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байж болно. Бялууг наалдуулахгүйн тулд хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Жижиг хуурай хольцыг хэвэнд хийнэ. Давхаргын зузаан нь 2 см-ээс ихгүй байх ёстой.
Дээрээс нь сараалжтай алимыг жигд давхаргаар тараана. Энэ давхаргаар бялууны давхаргыг тэгшлээд, халбагаар зуурна.
Хуурай хольцыг алимны давхарга дээр дахин хийнэ.
Үүний дараа өөр нэг алимны давхарга, хуурай хольцын давхарга байх болно.
Бүдүүн grater дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Үүнийгээ алимны бялуу дээрээ цацна. Жигнэх явцад цөцгийн тос хайлж, бялууны дээд давхаргыг нэвт шингээж, илүү амттай, шүүслэг болгоно.
Энэ бол алимны маффины бялуу бүрэн үүссэн бөгөөд одоо жигнэх боломжтой. Маягтыг зөвхөн халуун зууханд илгээхээ мартуузай. Зуухны температур 175-180С байх ёстой. Жигнэх зууханд алимтай задгай бялуудунд тавиур дээр 30 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Бялуу нь алтан царцдастай байх ёстой.
Бүрэн хөргөнө. Боломжтой бол бялууг хурдан хөргөхийн тулд хүйтэнд гаргаж болно. Баримт нь хөргөсний дараа бялуугийн давхаргууд нягт болж, жигд хэсэг болгон хувааж болно. Үйлчлэхдээ бялууг зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэрэв та баярын ширээнд бэлдэж байгаа бол шоколад, элсэн чихэр эсвэл сүүний фондор (паалантай) цацаж, жижиглэсэн самар, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Тэдний хэлснээр бүх зүйл таны төсөөллөөс хамаарна. Сайхан хооллоорой. Хэрэв танд их хэмжээний бялуу хийх энэ жор таалагдсан бол би баяртай байх болно, энэ нь ирээдүйд хэрэг болно. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.
Энэхүү алимны бялуу нь цэвэр төгс төгөлдөр учраас аль хэдийн туршиж үзсэн бүх амттай, дур булаам, гайхалтай, ер бусын сонголтуудаас илүү байх болно. Дашрамд хэлэхэд, бид зөвхөн төгс тэнцвэртэй амтыг яриад байгаа юм биш, гэхдээ мэдээжийн хэрэг энэ нь бас энэ тухай юм. Энэ жорыг үнэлэхэд чухал үүрэг бол үүнийг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.
Магадгүй та алимтай жигнэх илүү энгийн хувилбарыг олж чадахгүй байх: танд хэрэгтэй зүйл бол жимсээ үрж, хуурай хольц бэлтгэж, бүх зүйлийг давхаргаар нь байрлуулах явдал юм. Хоол хийх технологийн ачаар энэ бялууг "хуурай" эсвэл задгай гэж нэрлэдэг. Үүнтэй ижил технологийн ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь бялуу шиг: нимгэн давхарга, алимны "цөцгий". Дашрамд хэлэхэд, заримдаа жорыг яг ингэж бичсэн байдаг - "хуурай" эсвэл задгай бялуу.
Өөр нэг давуу тал бол задгай алимны бялууг харьцангуй бага илчлэг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та ийм амттангийн нэг хэсгийг даршилсан байцааны салаттай харьцуулж үзвэл: "Энэ бол бялуу биш, бэлхүүсний алуурчин!" Гэсэн хэдий ч ширээн дээр бөөнөөр нь бялуу хийж, хажууд нь тавь. "Пражскийн" нимгэн зүсмэл - тэгээд ухаалаг сонголт хий.
Алимны бялуу нь янз бүрийн сортоор ирдэг - анхдагч, нарийн хийцтэй, энгийн бөгөөд олон найрлагатай, гар хийцийн болон тусгай. Мөн тэдгээр нь таны анхааралд санал болгож буй "хуурай" алимны бялуу гэх мэт баялаг алимтай, гайхалтай том хэмжээтэй, бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай амттай байж болно.
Жор нь нэг шалтгааны улмаас жигнэхдээ өндөг хэрэглэдэггүй хүмүүст сонирхолтой байх болно.
Жигнэх тавагны диаметр нь 26 см.
Ямар ч алим хийх болно, гэхдээ олон удаа туршилт хийснээр та аль сорт нь танд тохирохыг ойлгож, сонголтоо хийх боломжтой болно. Зарим хүмүүс исгэлэн жимсэнд дуртай, зарим нь чихэрлэг жимсийг илүүд үздэг бол зарим нь төвийг сахисан амттай шүүслэг өвлийн алимд сэтгэл хангалуун байдаг.
Тиймээс бид тохирохыг нь сонгож, угааж байна. Хэр удаан, хагас минут болох вэ? Хангалттай хэмжээтэй аяга аваад нэг аяга манна хийнэ. Энэ нь хялбар бөгөөд тохиромжтой - та шүүж, жин хайх шаардлагагүй, аяга, грамм, граммыг миллилитр болгон хувиргах талаар бодох шаардлагагүй. Би зүгээр л шилийг дүүргээд аяга руу хийнэ. Бүгд. Гучин секунд ч биш.
Нэг аяганд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ. Яг л хялбар бөгөөд хурдан. Өөр арван секунд.
Гурил: шил дүүргэ - аяга руу хийнэ. Хагас минут. Шигших шаардлагагүй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал үүнд цаг зарцуулж болно. Эсвэл та үүнийг зарцуулах шаардлагагүй.
Нэг саванд давс, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл жигд нунтагыг бага хэмжээний содоор сольж болно.
Холих - холигч, хүнсний процессор, бохир гаргүйгээр, дараа нь наалдамхай зуурсан гурилыг угаах хэрэгтэй. Дахин хэлэхэд 20 секундээс хэтрэхгүй - "зуурмаг" бэлэн боллоо.
Ажлын хамгийн их цаг хугацаа шаардсан хэсэг бол алимыг хальслах явдал юм. Асуудлыг шийдвэрлэхэд та харгис хэрцгий эрчүүдийн гарыг татан оролцуулж эсвэл хүүхдийн хөдөлмөрийг ашиглаж болно - мэдээжийн хэрэг, ийм тохиолдолд энэ үйл явц нь бага зэрэг удаан үргэлжлэх болно (алим нь харлах болно), гэхдээ гал тогооныхоо амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд энэ төрлийн хамтарсан сонголтыг хийх хэрэгтэй. бүтээлч байдал нь нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч та даалгавраа өөрөө хийсэн ч 5-6 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулах шаардлагатай болно.
Бүдүүн grater дээр хальсалж жимсийг сараалжтай болгоно. Хэрэв та үүнийг гараар хийвэл дахиад хэдэн минут, хүнсний процессороос гарвал ердөө хорин секунд болно.
Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн бялууг таваг руу шилжүүлэхэд хялбар болгохын тулд ёроолыг жигд цаасаар бүрж болно. Хамгийн ихдээ хагас минут.
Хуурай массын гуравны нэгийг хэвний ёроолд жигд давхаргад хийнэ. "Зуурмаг" жигд тараагдахын тулд та хайруулын тавган дээр нааш цааш хөдөлгөж болно.
Хагас алимны хольцыг тараана. Эхний, хуурай "бялууг" хөдөлгөхгүй байхыг анхаарна уу. Алимыг хуруугаараа бага зэрэг нягтруулна. Минут.
Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид гаргаж аваад гуравны нэгийг нь алимны дээгүүр үрнэ. Хэрэв тос нь мөс шиг хүйтэн биш бол илүү их хэсэг нь "алгах" болно: хөлдөөгч нь бүтээгдэхүүнийг хэмнэлттэй ашиглах баталгаа болдог.
Хуурай массын гуравны нэгээр нь цацна. Мөөгөнцөрийг нааш цааш хөдөлгөж, бүх зүйл жигд тархсан болно.
Дахин алим - үлдсэн хагас нь. Хуруугаараа дараарай - хэтэрхий их биш, зүгээр л бялуугийн гадаргуу жигд байх болно.
Дахин тос - гуравны нэг орчим. Дашрамд хэлэхэд, бялууг яг дээгүүр нь үрэх нь дээр, энэ нь гадаргуу дээр жигд тараахад тусална. Мэдээжийн хэрэг, сараалжыг таваг эсвэл самбар дээр байрлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг бялуу руу шилжүүлэх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ хэмнэлттэй биш: сараалжтай тос нь сараалжтай байх явцад наалддаг тул та үүнийг тарааж чадахгүй. Хэрэв та маягт дээр жингээр ажиллах юм бол.
Үлдсэн хуурай хольцыг тараана. Та үүнийг халбагаар жигд болгож болно.
Үлдсэн цөцгийн тосыг мөн хөгц дээр нь үрнэ. Хэрэв та бэлхүүсээ хэрхэн мэдрэхийг үл тоомсорловол бага зэрэг тос хэрэглэж болно - энэ нь бэлэн бялууг сайхан шаржигнуур царцдастай болгоно.
Энэ нь их хэмжээний алимны бялуу хийх таны хүчин чармайлт юм. Нийт хэдэн төгрөгийн зардал гарсан бэ? Таван минут, долоо, арав уу? За, цаашид байхгүй нь ойлгомжтой. Үүний үр дүнд хамгийн бага хугацаанд та гайхалтай амттай амттан бэлтгэсэн болно. Өө, тийм ээ, энэ нь хараахан болоогүй байна - урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт, 40 минут орчим тавина.
Дүрэмт хувцсаа нэн даруй тайлж болохгүй - бүх гоо үзэсгэлэн нурах болно.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, гэхдээ бялууг тодорхой бус үйрмэг хэлбэрээр үйлчилнэ. Хэрэв та дулаахан, төгс харагдах алимны бялууг илүүд үздэг бол хөргөсөн бялууг богино долгионы зууханд халаахад хангалттай.
Хэрэв хүсвэл алимны нарийн боовыг цагаан шоколадаар хийсэн ганачаар чимэглэж болно (1 бар + 50-70 мл цөцгий). Бэлэн масс нь өтгөрүүлсэн сүүтэй бага зэрэг төстэй харагдах боловч амт нь илүү сонирхолтой, эрхэмсэг, илүү боловсронгуй байх болно. Сайхан хооллоорой!
Энэ мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий алимны бялуу жорЧитагаас 51 настай Галина бидэнд түүхийг илгээв
"Бид ийм хатуу ширүүн уур амьсгалд амьдардаг тул энд жимс тарихад хэцүү байдаг, бүх зүйлийг импортоор авдаг. Сонирхогчдын цэцэрлэгчид нутгийн чавга, интоор, жижиг ранет алим ургуулдаг, гэхдээ том, жинхэнэ алимыг зөвхөн мөлхөгч алимны модонд л ургуулдаг. Намайг байхдаа Манай тосгоны дэлгүүрүүдэд 8-р сард анхны алим зарагдаж эхэлсэн.
Дэлгүүрийн байрыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй анхилуун үнэрээр дүүргэж, жижигхэн, ногоон өнгөтэй, гэхдээ гайхалтай зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй байв. Энэ нь ямар төрлийн сорт байсныг би мэдэхгүй, гэхдээ тэр цагаас хойш би зөвхөн эдгээр алимд дуртай болсон. Та одоо олон төрлийн сортуудыг харж болох дэлгүүрүүдэд би алимыг үнэрээр нь сонгодог - хэрэв үнэртэж байвал энэ нь миний хүүхэд байсан шиг жинхэнэ гэсэн үг юм.
Би алимыг дүүргэгч болгон ашигладаг цөөн хэдэн зуурмагийн жорыг үнэхээр эрхэмлэдэг. Миний дуртай жор бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн алимны бялуу юм. Бялуу нь том боловч маш амттай болж, танай гэр бүл хэр хурдан идэж болохыг та анзаарахгүй байх болно. Зуурсан гурилын үнэр, алимны үнэр нь гэрийн тэжээвэр амьтдын анхаарлыг татдаг.
Манай тэжээвэр амьтдад ийм зүйл тохиолдсон. Би алимтай бялуу хийж, талыг нь хувааж, талыг нь бүхэлд нь тавиур дээр үлдээж, хоёр дахь нь дөрвөлжин хэрчиж, хавтгай таваг дээр сайтар тавиад салфеткагаар хучив. Нөхөр, хүүхдүүдээ ирэхэд бүх зүйл бэлдсэн бөгөөд дараа нь би бялуу хийсэн байсан ч гэрт талхны асуудал гарсан - жижиг хэсэг үлдсэн байв.
Би дэлгүүрт талх авахаар очоод 20 минутын дараа гэртээ хариад гал тогооны өрөөнд орж ирээд гайхалтай зураг харав. Миний хайрт, хайрт муур ширээн дээр суугаад бохир, цагаан, сэвсгэр сарвуугаараа бялууг шалан дээр шидэж, гэмгүй сахиусан тэнгэрийн нүдээр над руу харав. Түүний нүүрэн дээр ингэж бичсэн байна: "Яасан бэ, би өөрөө иддэггүй, нохой тэжээдэг!"
Манай нохой, үзэсгэлэнтэй улаан колли нь мэдээжийн хэрэг ширээний дэргэд сууж, муурны түүнд шидсэн хэсгүүдийг түүдэг. Тэр үргэлж хоолны дуршил сайтай байсан тул гэмт хэргийн санаачлагч байсан нь эргэлзээгүй. Дэлгүүрт 20 минутын аяллын үеэр манай Норис бялууны хагасыг дуусгасан бөгөөд шалан дээр баярын ул мөр үлдээгүй - бүх зүйлийг хамгийн сүүлийн үйрмэг хүртэл болгоомжтой авчээ. Би цагтаа буцаж ирсэн нь сайн хэрэг! Хагараагүй бялууны хоёр дахь тал нь хөндөгдөөгүй хэвээр үлдсэн бөгөөд бид түүгээр оройн цай уусан."
Саяхан би эдгээр цөцгийн тостой жигнэмэг бэлдсэн бөгөөд энэ нь надад болон хүүхдүүдэд маш их таалагдсан тул тэд хэд хэдэн удаа дахин хоол хийхийг хүссэн. Тиймээс би Галинагийн түүх, алимны бялууны жорыг нээлээ, энд ... боовтой яг ижил зуурмагийн жор. Мэдээжийн хэрэг, би маш их баяртайгаар хоол хийж эхлэв, учир нь би энэ нь ямар амттай болохыг аль хэдийн мэдэж байсан.
Энд Марина мөөгөнцрийн зуурмагаар ижил төстэй зүйлийг тавьсан боловч тэр зуурсан гурилан дээр хийсэн, ижил тохиолдолд зуурсан гурил нь урьдчилсан зуурсан гурилгүйгээр зуурсан байна.
Тэгэхээр, энэ алимны бялууг цацаж хийхэд надад юу хэрэгтэй вэ?
Туршилтын хувьд:
- 50 гр. мөөгөнцрийн (би хуурай мөөгөнцрийн нэг халбага авсан) 1 шил бүлээн сүү;
- 100 грамм хайлсан цөцгийн тос;
- 0.5 халбага. давс;
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 4.5 аяга гурил.
Бөглөх.
- 3-4 алим
Шүрших: 125 грамм цөцгийн тос, 1 tbsp. гурил, 3/2 аяга элсэн чихэр
Алимтай задгай бялуу нь залхуу гэрийн эзэгтэй нарын хувьд маш сайн гарын үсэг байх болно. Анхилуун үнэртэй, аманд хайлдаг амттан нь зөвхөн амтат амтат хүмүүст төдийгүй тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст таалагдах болно. Та мацаг барьж байхдаа ч гэсэн ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.
Ийм хоол хийснээр та зуурсан гурил зуурсаны дараа гал тогооны өрөө цэвэрлэх ямар байдгийг мартах болно. Энд зуурах шаардлагагүй.
Бэлэн болсон бялууг хөргөх хэрэгтэй. Түргэн хөргөхийн тулд та таваг сэрүүн газар авч болно. Зүгээр л халуун амттанг үзэсгэлэнтэй, бүр хэсэг болгон хувааж болохгүй. Та хүссэн бүхнээ өнгөлж, гоёл чимэглэл болгон ашиглаж болно. Сонгодог хувилбарт нунтаг элсэн чихэр хэрэглэдэг.
Зөвлөмж: Элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно. Энэ нь калорийн тоог багасгах болно.
Сонгодогуудаас ялгаатай нь амтлагчийг таны амтанд тохируулан энд нэмдэг. Жор нь шанцай шаарддаг. Та мөн цитрусын хальс нэмж болно.
Варшавын алтан бялуу бэлэн боллоо.
Зөвлөмж: Алимыг шарахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн сонирхолтой жор шийдэл. Ааруул сонирхогчид үүнд талархах болно.
Зөвлөгөө: Цөцгийн тосыг хөлдөөгч эсвэл хөргөгчнөөс авах нь дээр. Ингэснээр сараалжтай наалдахгүй.
Удаан агшаагч нь төгс хэлбэртэй бялуу гаргадаг. Энэ нь зуух байхгүй эсвэл зуух байхгүй тохиолдолд тохиолддог.
Бөөнөөр бялуу хийх жор нь өндөг нэмдэггүй. Мацаг барих үед тохиромжгүй цорын ганц найрлага нь цөцгийн тос юм. Түүний оролцоогүйгээр амттан нь үнэхээр туранхай болж хувирдаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь маш сайн орлуулах болно.
