Мөөгний шөлшинэхэн шаазан мөөгнөөс ... зун, цайвар, тод, баялаг мөөгний амттай, шинэхэн ургамал, сармисны нарийн тэмдэглэлтэй. Шаазан мөөгийг шөлөнд хэр их чанаж, шөлний амтыг илүү тод, илүү сонирхолтой болгож, шаазан мөөгний эрхэм амтыг онцлон харуулахыг доороос танд хэлэх болно. За, хоол хийцгээе?
Найрлага:
Өргөдөл гаргахын тулд:
Шинэхэн шаазан мөөгнөөс шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг: төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг дур мэдэн хувааж, сонгино бүхэлд нь үлдээж, яншуй үндэсийг бүү мартаарай.
Бид бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж, усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, температурыг бууруулна.
Бид шөлний мөөгийг цэвэрлэж, угааж, миний зурган дээрх шиг том хэсэг болгон хуваадаг.
Бэлтгэсэн шаазан мөөгийг буцалж буй усанд дүрж, 20 минут буцалгана.
Дараа нь бид коланд руу хэвтэж, шингэнийг бүрэн шавхана.
Бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, шарсан мөөгийг шарсан мах руу илгээдэг.
Байнга хутгаж, алтан хүрэн хүртэл мөөгийг хуурч ав. Төгсгөлд нь давс, чинжүү.
Порчини мөөгийг чанаж дуустал манай шөл дэх хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болно. Энэ үе шатанд бид сонгино, яншуй үндсийг арилгадаг - бидэнд хэрэггүй болсон.
-д нэмэх ногооны шөлшаазан мөөг, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад буцалгаад авчирна. Энэ үе шатанд та шинэхэн шаазан мөөгний шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Бид шөлөө порцин мөөгтэй 3-5 минут буцалгаж, унтраа.
Александр Гущин
Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)
Агуулга
Ихэнх тогооч нар мөөгтэй шөл хийхийг мэддэг ч гэрэл зургаас нь хүртэл идэхийг хүсдэг амттай анхилуун үнэртэй хоол хийх нууцыг хүн бүр мэддэггүй. Гэр бүлийн бүх гишүүд бие махбодийг хангаж, хүч чадал, эрч хүчийг өгөх анхны амтыг үнэлэх нь гарцаагүй. -аас хоол бэлтгэх шинэ мөөгЭнэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах тул энэ бол хурдан жор юм.
Шинэ мөөгнээс мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх эхний алхам бол үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чадварлаг сонголт байх болно. Худалдан авахдаа гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - ямар ч төрлийн малгай нь уян хатан, гэмтэлгүй, сэвсгэр байх ёстой. Хэрэв та шампиньон худалдаж авбал бүхэл бүтэн хөлтэй цайвар цагаан өнгөтэй байх ёстой. Ойн мөөг - порчини, мөөг, chanterelles - худалдаж авахдаа тэдгээр нь хортой биш бөгөөд хордлого үүсгэхгүй байх нь чухал юм. Жинхэнэ дээж нь хөлөндөө банзалгүй, малгайны хавтан жигд, хөнгөн байдаг.
Авахын тулд амттай шөлшинэ мөөгний мөөг, та худалдан авсан найрлагыг нэн даруй ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг хадгалахаар үлдээвэл шөлний амт нь тийм ч баялаг биш бөгөөд өнгө нь хоолны дуршил үүсгэхгүй. Хоол хийхэд та ямар ч шөл ашиглаж болно - энгийн ус, хүнсний ногоо, үхрийн мах, гахайн мах. Тахианы шөл дээр хоол хийх нь ялангуяа амттай байдаг.
Орц найрлагыг нь авч, хувцаслахаар шийдсэний дараа ойн мөөгийг шөлөнд хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Хоол хийх хугацаа нь ашигласан найрлагын төрлөөс хамаарна. Мөөг нь хамгийн хурдан чанаж, учир нь тэдний целлюлоз нь зөөлөн, хүссэн тууштай байдалд нь амархан буцалгана. Цагаан ба boletus хоол хийхэд хамгийн их хугацаа шаардагддаг, учир нь эхлээд тэдгээрийг тусад нь буцалгаж, дараа нь бусад найрлагад нь тавих хэрэгтэй. Дунджаар хоол хийхэд нэг цаг зарцуулдаг.
Вэбээс олдсон шинэхэн мөөгний шөл бүрийн жорыг дур булаам зураг, видео дагалддаг. Энэ нь ийм нарийн төвөгтэй хоолыг даван туулах чадваргүй шинэхэн гэрийн эзэгтэйн амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Баярлалаа алхам алхмаар зааварчилгаанэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн яаж боловсруулах, тэдгээрийг хайруулын тавган дээр ямар дарааллаар хийх, бэлэн хоолыг хэрхэн амтлахыг ойлгоход хялбар байдаг.
Champignons эсвэл ой модны үндсэн дээр чанаж болгосон мөөгтэй хоол хийх олон жор байдаг. Шөл хийх арай бага түгээмэл сонголт бол мөөг, boletus, chanterelles юм. Тэд бага баялаг амттай тул төмстэй хамт шарсан нь дээр. Цагаан ба балетус нь тод үнэртэй тул цөцгийтэй шөл хийхэд тохиромжтой.
Шинэхэн шаазан мөөгөөр шөл хийх жортой танилцах нь шинэхэн тогоочдод ашигтай байх болно. Хэрэв та заавар бүрийг дагаж, технологи, гүйцэтгэх дарааллыг дагаж мөрдвөл найрлагыг тэсвэрлэхэд хялбар байх болно. Хоолыг зөвхөн амьдралд төдийгүй гэрэл зураг дээр сайхан, амттай харагдуулахын тулд яншуй, цөцгийтэй хамт чимэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
хамгийн их энгийн жор, ямар ч гэрийн эзэгтэй амархан даван туулж чадах нь шампиньонтой шөл юм. Та тэдгээрийг ямар ч дэлгүүр, зах дээр худалдаж авч болох бөгөөд үр дүнд нь чанаж болгосон таваг нь тааламжтай үнэр, амттай байх болно. гайхалтай амт. Энэ бол бүрэн хоол болж чадах чин сэтгэлтэй хоол юм. Сармис croutons, цөцгий, шинэхэн dill хамт шөл сайн үйлчил.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Шинэ мөөгний шөл нь ер бусын амттай байдаг бөгөөд энэ нь худал биш харин үнэнийг худалдаж авах нь чухал юм - туршлагатай мөөг сонгогчид ч гэсэн энэ сортыг хортой шөлтэй андуурдаг. Зөгийн бал агарик нь анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой тансаг амттай бөгөөд үүнийг хатаасан dill, булан навч, хар перцээр сайн тодотгож өгдөг. Уг хоолыг өтгөн амттай болгохын тулд шинэхэн өөх тос цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Цагаан будаа, төмстэй мөөгний шөл нь цардуул ихтэй хүнсний ногоо, үр тарианы хослолоор маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоолны хувьд ямар ч зүйл тохиромжтой - цагаан, champignons, boletus, хясаа мөөг. Хоолны амтыг илүү ханасан болгохын тулд шинэхэн сармисаар амталж, тахианы мах эсвэл буцалгана. махны шөлтөвлөрсөн халуун ногоо нэмсэнээр (bouillon шоо хийх болно).
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хуучин батлагдсан жорын дагуу бэлтгэсэн мөөг, арвайтай шөл нь өтгөн бүтэцтэй, гайхалтай сайхан үнэрээр ялгагдана. Хэрэв та үнэхээр хуучин амтыг олж авахыг хүсч байвал бэлэн шөлөө шаазан саванд хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ: тэгвэл та Оросын зууханд хоол хийх нууцыг давтах боломжтой болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв цагаан хоолтон хүмүүс ер бусын хоол хийх талаар бодож байгаа бол цөцгийн тостой шөл нь төгс төгөлдөр юм. Энэ төрөл зүйл нь шампиньон эсвэл хясаа мөөг шиг түгээмэл биш юм. Жижиг мөөг нь цайвар шаргал мах, уян хатан бүтэц, тод үнэрээр ялгагдана. Хоол хийхээсээ өмнө малгайнаас шороо наалддаг тослог гашуун хальсыг арилгахаа мартуузай. Та юу ч нэмэх шаардлагагүй - цөцгийн тос нь өөрөө баялаг үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Мөөг, цөцгийтэй шөл нь нарийн амт, өтгөн бүтэцээрээ ялгагдана. Сүүлийнх нь шөл нь тод үнэр, үзэсгэлэнтэй дүр төрх, тэжээллэг чанар, ханасан байдлыг өгдөг. Хоол хийхдээ шампиньон эсвэл цагаан, өтгөн цөцгий авч, өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг гурил эсвэл нухсан төмс нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бүр илүү тэжээллэг, баялаг амт нь ялгаатай бяслагтай шөлцагаан мөөгтэй. Энэ хоолыг үйлчилж болно баярын ширээзочдыг сонгодог эрхэмсэг дүр төрхөөр гайхшруулах, ялангуяа амралт нь өвлийн улиралд байвал. Хэрэв та түүнд хандвал сармистай croutons, дараа нь энэ нь хүлээн авалт дээр үндсэн тавагны үүргийг нэхэмжлэх боломжтой болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Алдартай хоол бол тахианы махтай мөөгний шөл бөгөөд баялаг амт, тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж өндөртэй байдаг. Таваг нь дангаар нь ханасан байхын тулд вермишеллээр амталдаг. чанасан гоймоншөлийг өтгөн тууштай болгох боловч нэгэн зэрэг өлсгөлөнг илүү хурдан хангана. Энэ нь яншуй болон цөцгийтэй хоолоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Мөөгтэй гоймонтой шөл нь маш их дур булаам харагддаг бөгөөд энэ нь хөнгөн амттай, зуны зуушанд тохиромжтой. Шөл хоол хийх шөлийг хоол хийхээс өмнө гар хийцийн гоймон хэрэглэх нь дээр. Тиймээс таваг нь илүү гоёмсог амт, нарийн үнэр, баялаг байдлаараа ялгагдах болно. Шөл хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол champignons хэрэглэх бөгөөд энэ нь тавагны сэтгэл сэргээсэн амтыг онцолж өгдөг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Мөөгний шөл хоол хийх нь ямар ч тогоочдод хялбар мэт санагдахын тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Хэлэлцэх
Шинэ мөөгний мөөгний шөл: жор
Порчини мөөгний мөөгний шөл хийх жор нь аливаа гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан анхны хоол бэлтгэх хамгийн дуртай сонголт юм. Жор дахь язгууртны мөөг агуулсан аливаа хоол нь үргэлж баялаг амт, юутай ч зүйрлэшгүй үнэртэй байдаг. Тэдгээрийн үндсэн дээр бэлтгэсэн мөөгний шөлийг авч үздэг уламжлалт хоол- Орос, Европын хоолны аль алинд нь тунгалаг, баялаг шөлтэй. Порчини мөөг нь дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэр дүрсээ хадгалах чадвартай байдаг. Бусад төрлөөс ялгаатай нь тэдгээрийг эхлээд буцалгах шаардлагагүй. Мөн хатаасан эсвэл хөлдөөсөн шаазан мөөгөөр чанаж болгосон анхны хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгний шөлний жор дээр нилээд жижиглэсэн сармис эсвэл цагаан дарс нэмдэг (хүнсний ногоог бүрэн уурштал шарсан үед хийнэ), нягтралын хувьд янз бүрийн төрлийн үр тариа эсвэл вермишель хэрэглэдэг.
Сонгодог жорПорчини мөөгний мөөгний шөл нь маш энгийн бөгөөд чанартай байдаг бэлэн хоолүүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чаддаг бөгөөд энэ нь өрхийн бүх гишүүдэд тааламжтай байх болно.
Шинэхэн шаазан мөөгийг сайтар угааж, элс, шорооноос цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг шоо болгон хувааж, шөл бэлтгэх саванд хийнэ. Гурван литр цэвэр хүйтэн ус хийнэ. Шөлний савыг галд хийнэ, амтыг нь давслахаа бүү мартаарай.
Шөл хийхэд порчини мөөгийг хэр их хоол хийх вэ? Тэд дор хаяж хорин минутын турш хоол хийх ёстой. Энэ хугацаанд мөөг нь хайруулын тавагны ёроолд живэх ёстой.
Сонгино нилээд шоо болгон жижиглэсэн, дээр нь шарсан байна ургамлын тос. Лууван сараалжтай, хайруулын тавган дээр сонгино руу нэмнэ.
Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. 10 минут орчим буцалгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа шарсан ногоо, нилээд жижиглэсэн шинэ dill, газрын чинжүү нь хайруулын тавган дээр тавигдсан байна. Дахин 10 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө мөөгний шөлөнд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.
Илүү сэтгэл ханамжтай эхний хоол бэлтгэхийн тулд та вермишеллтэй порчини мөөгнөөс мөөгний шөл хийж болно. Энэ тохиолдолд та ямар ч цагаан мөөг хэрэглэж болно: шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан.
Мөөгтэй бэлэн шөл нь хаалттай таган дор дөрөвний нэг цагийн турш амрах ёстой.
Амттай, баялаг шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийж ширээн дээр тавьдаг. Тус тусад нь өтгөн тослог цөцгий, шинэхэн цагаан талхны анхилуун croutons тавьдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Boletus мөөг нь хатаасан хэлбэрээр төгс хадгалагддаг - тэд харанхуйлахгүй, өвөрмөц үнэрээ алдахгүй. Эдгээрээс та зөвхөн шөл төдийгүй бусад ижил төстэй амттай, сэтгэл ханамжтай амттан болох шөл, жюльен, пицца, бялуу, төрөл бүрийн сүмс зэргийг хийж болно. Үүнийг үл харгалзан мөөгний шөл цагаан мөөгөнцөрхоол хийх хамгийн чухал газруудын нэгийг эзэлдэг.
Порчини мөөгний шөлний сонгодог жор нь энгийн амттанг хайрладаг хүмүүст таалагдах болно. Мөөг нь тод үнэртэй тул халуун ногоо, амтлагчийг орхиж болно.
Шинэ мөөгийг цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, хуваасан байх шаардлагатай том хэсгүүдмөн саванд хийнэ. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол хатаасан мөөг, дараа нь хоол хийхээсээ өмнө та бүлээн ус асгаж, тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн мөөгийг хоёр литр усаар асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой. Шинэ мөөгний хэмжээ их хэмжээгээр багасдаг тул тэдгээрийг том хэсэг болгон хуваах нь дээр.
Порчини мөөгтэй мөөгний шөл хийх энэхүү жорын дагуу бага зэрэг хайлсан эсвэл хатуу бяслаг нэмснээр илүү сонирхолтой амттан бэлтгэх боломжтой болно. Гэхдээ хэрэв та эдгээр гайхалтай мөөгний жинхэнэ цэвэр амтыг амтлахыг хүсч байвал зөвхөн гол ногоо болох төмс, сонгино нэмэхэд л хангалттай.
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Шөлийг өтгөн болгохыг хүсвэл төмсөө жижиглэн хэрчиж болно.
Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваана.
Хэрэв сонгино бага зэрэг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан бол шөл илүү баялаг байх болно.
Мөөгийг чанаж дуусаад хайруулын тавган дээр төмс нэмээд буцалгаад давс хийнэ. Шаазан мөөгний шөлийг өөр 10 минутын турш чанаж, дараа нь лууван, сонгино нэмнэ.
Шөлийг хүнсний ногоотой хамт дахин 5 минутын турш чанаж, дараа нь галаас аваад үйлчилж болно. Та тавган дээр бага зэрэг жижиглэсэн яншуй нэмж болно.
Та порчини мөөгтэй шөл хийж болно даршилсан байцаатэгээд та гайхалтай шөл авах болно. Энэ шөл нь витамины хурц дутагдалтай үед өвлийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Щи нь зөвхөн дулаарах нөлөөтэй төдийгүй бие махбодийг шаардлагатай бүх витамин, ашигтай ул мөр элементээр дүүргэх чадвартай.
Порчини мөөгтэй байцаатай шөл бэлтгэхийн тулд танд энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Та шинэхэн порчини мөөгтэй шөл хийж болно өвлийн цагтэдгээрийг олоход нэлээд хэцүү байдаг тул хатаасаныг нь ашиглах нь дээр. Тэднийг сайтар угааж, 2 цагийн турш бүлээн усаар асгах хэрэгтэй. Сувдан арвайСайн угааж, ус нэмээд 2 цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрч, мөөг, арвай сайн хавдаж байвал порчини мөөгнөөс шөл хийж эхлэх боломжтой болно.
Төмсийг хальсалж, угааж, дунд шоо болгон хувааж, усаар бүрхэнэ. Төмс буцалгах үед. Үүн дээр дэвтээсэн мөөг, арвай нэмнэ. Төмс, арвай бэлэн болтол шөлийг 35-40 минут буцалгана.
Ургамлын тосонд даршилсан байцаа эсвэл даршилсан байцааг бага зэрэг хуурч, амтанд зориулж нэг жижиг сонгино нэмж болно, гэхдээ шаардлагагүй. Нэг баглаа яншуй угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, маш нарийн биш хутгаар цавчих.
Шарсан махыг шилжүүлнэ даршилсан байцаашөл дэх ногоонуудтай хамт 10 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бэлэн болсон байцаатай шөлийг таглаатай таглаад 5-10 минутын турш зууханд байлгана. Цөцгий, нэг хэсэг хар талхтай шөлөөр үйлчил.
Хэрэв та гар хийцийн гоймон эсвэл вермишель нэмбэл амттай шаазан мөөгний шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Та өөрөө гоймон хийж болно, эсвэл дэлгүүрээс бэлэн гоймон хэрэглэж болно. Хэрэв та яарч байгаа бөгөөд оройн хоолоо хурдан хийхийг хүсч байвал шинэхэн порчини мөөгтэй шөл хийж болно.
Хэрэв шинэ мөөг байхгүй, хангалттай хугацаа байгаа бол хатаасан мөөгийг бүлээн усанд хийж байх үед та өөрийн гараар гоймон бэлтгэх цаг гарна.
Порчини мөөгний шөл, гар хийцийн гоймонгийн зургийг хараарай - зөвхөн таны хайртай хүмүүс төдийгүй баярын ширээнд сууж буй зочид ч ийм амттанаас татгалзах магадлал багатай.
Гэрийн гоймон хийхэд таны цаг хугацаа шаардагдах болно энгийн бүтээгдэхүүнЯмар ч гал тогооны өрөөнд олоход хэцүү биш:
Нэг шинэ өндөгийг тохиромжтой аяганд хийж, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв та илүү их гар хийцийн гоймон хийхийг хүсч байвал холигч эсвэл хутгагчаар хэдэн өндөг цохих нь илүү хялбар байх болно.
Өндөг рүү аажмаар гурил хийнэ - нэгэн төрлийн масс болгон хольж, зөвхөн дараа нь нэмж нэмнэ.
Гурил өөр тул түүний хэмжээ өөр байж болно - бага зэрэг их эсвэл бага. Гоймонгийн зуурмаг нь нэлээд эгц, хатуу болж хувирах ёстой. Хэрэв та хүнсний процессортой бол багцын эхний хэсгийг хийж, дараа нь хагас бэлэн зуурсан гурилыг гараараа зуурна.
Бэлэн зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой - хэрвээ энэ нь зөөлөн болж, гурил дууссан бол илүү ихийг нэмнэ, эс тэгвээс гоймон ажиллахгүй бөгөөд хоол хийх явцад наалдана.
Ийм хэмжээний найрлагаас та дундаж алимны хэмжээтэй жижиг зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Ширээн дээр тавиад, алчуураар таглаад 15-20 минут байлгана - энэ хугацаанд зуурсан гурил боловсорч, бага зэрэг зөөлөн болно. Энэ нь гар, ширээний ард хоцорч байхын тулд дахин сайтар холих хэрэгтэй.
Модон гулсмал зүүгээр зуурсан гурилыг маш нимгэн өнхрүүлээрэй - 2 миллиметрээс ихгүй зузаантай.
Хэрэв комбайн нь тусгай цорготой бол зуурсан гурилыг өнхрүүлж болохгүй, харин дундуур нь гүйлгэж болно. Хэрэв та гараараа хоол хийвэл зуурсан гурилыг ердийн хурц хутгаар зүсэх шаардлагатай болно.
Зуурмаг нь багасаж, өнхрөхгүй байхын тулд гадаргууг оливын тосоор тосолно. Та 20-24 сантиметр диаметртэй нэлээд том нимгэн давхарга авах хэрэгтэй. 2-3 мм өргөн тууз хайчилж, нимгэн байх тусмаа сайн.
Туузыг ширээн дээр тавиад хатаана. Гоймонг хатаахын тулд та хиймэл аргаар хийж болно - 40-50 минутын турш. Энэ хугацаа нь ашиглахад бэлэн болоход хангалттай байх болно.
Ийм хэмжээний бэлэн гоймон нь хоёр литрийн саванд шаазан мөөгний шөл хийхэд хангалттай.
Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ:
Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Мөөгийг дусааж байсан усыг асгаж болохгүй, бараг бэлэн болмогц шөл дээр нэмэх шаардлагатай болно. Шаазан мөөгний шөлийг 1 цаг орчим хоол хийх ба энэ хугацаанд мөөг хангалттай буцалгах бөгөөд та бусад найрлагыг нэмж болно.
Сонгино, лууваныг хальсалж, тийм ч том биш хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав. Шөл дээр шарсан ногоо нэмж, мөөгийг нь дусааж байсан усанд хийнэ, буцалгаад авчирч, амт нь давс нэмнэ.
Чанасан тавь гар хийцийн гоймонэсвэл дэлгүүрээс худалдаж аваад 10 минутын турш хооллоорой.
Дууссан шөлийг галаас аваад тагийг нь таглаад бага зэрэг исгэж өгнө. Шинэхэн ургамлыг угааж, хутгаар аль болох нилээд цавчих. Ногоонуудыг шөлөнд хийж, ширээ засаж болно.
Шөлийг цөцгий, жигнэмэгээр үйлчилж болно.
Энэ мөөгний тэжээллэг чанар нь бусад зүйлээс арай өөр бөгөөд зарим тохиолдолд тэднээс доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч boletus мөөгний амт, үнэр нь мөөгний хаант улсын бусад төлөөлөгчдөөс хамаагүй баялаг бөгөөд энэ нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд асар их нэр хүндтэй болсон.
Уураг нь хитинээс болж биед муу шингэдэг тул мөөгийг хүнд хоол хүнс гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ шалтгаан нь 14-өөс доош насны хүүхэд, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүст мөөгтэй хоол хийхийг зөвлөдөггүй гол шалтгаануудын нэг юм. Гэхдээ мөөгийг хатаасан бол уураг нь илүү сайн шингэж, хоол боловсруулахад ямар ч асуудал гарах ёсгүй.
Порчини мөөгний шөлний видеог үзээрэй, та амт бүрийн хувьд гайхалтай амттан хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Сайхан хооллоорой!
Цагаан мөөг нь хамгийн амттай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Мөөг нь цатгалгаараа махыг орлуулж чаддаг бөгөөд ямар ч хоолонд юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгдөг. Та хатаасан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ашиглан порчини мөөгний шөл хийж болно.
Шөл дэх мөөгийг шингээхгүйн тулд та ингэж явж болно - хэрэв мөөг нь хайруулын тавган дээр живсэн бол тэдгээрийг гаргаж авах эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
Мөөгний шөл баялаг. Хэрэв та өтгөн тууштай байхыг хүсч байвал шарсан гурил нэмэх хэрэгтэй.
Шаазан мөөгний амтыг тасалдуулахгүйн тулд энэхүү эрхэмсэг хоолыг халуун ногоотой амтлагчаар амтлах нь заншилгүй боловч үйлчлэх үедээ өвс ногоо, краутоноор чимэглэх нь зүйтэй.
Хэрэв та тунгалаг шөлөнд дуртай бол уламжлалт мөөгний шөл хийх жор төгс төгөлдөр юм. Ийм шөлийг шинэхэн шаазан мөөгөөр бэлтгэдэг боловч хэрэв хүсвэл даршилсан шөлөөр сольж болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Энэ хоолыг Францын шилдэг ресторанд үйлчилдэг. Танд жинхэнэ язгууртан гэдгээ мэдэрч, зөөлөн, амттай мөөгтэй цөцгийтэй шөлийг амтлах боломж байна.
Найрлага:
Хоол хийх:
Шөл нь илүү зузаан болдог. Мөн мөөгийг цөцгийд хуурч эсвэл нухах явцад нэмээд өтгөн амт өгч болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Шош нь шөлийг илүү баялаг, өтгөн болгодог. Порчини мөөгтэй бол түүний цагаан сорт нь илүү сайн хослуулсан байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Бяслаг нь шөлийг зөөлөн болгож, онцгой амтыг өгч, зэрлэг мөөгний үнэрийг сайжруулдаг. Энэ шөлийг croutons болон яншуйны мөчрөөр үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
Хоол хийх:
Порчини мөөгөөр та сонгодог тунгалаг шөл хийж эсвэл нухаш шөл хийж болно. Цөцгий, бяслаг нь амтыг илүү зөөлөн болгодог. Хэрэв та тавагны илчлэгийг багасгахыг хүсч байвал шөл дээр шарсан биш ногоо, мөөг нэмнэ.
