ზღვის პროდუქტების სალათის ზღვის კოქტეილი ევროპის ქვეყნებში კარგად ცნობილი კერძია, რომელსაც აქტიურად ამზადებენ მე-20 საუკუნის დასაწყისიდან. ჩვენი კაცისთვის ასეთი კერძი შედარებით ახალია. ჩვენი დედებიც ამზადებდნენ ზღვის კოქტეილის სალათის მსგავსს, თუმცა იმ დროს მაღაზიებში მზა ზღვის კოქტეილები არ იყიდებოდა, რაც ძალიან ართულებდა ასეთი კერძის მომზადებას.
დღესდღეობით შეგიძლიათ შეიძინოთ ზღვის კოქტეილი სხვადასხვა გზით. ეს შეიძლება იყოს დაკონსერვებული, პიკელებული, გაყინული. კოქტეილის შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს წყლის სამყაროს 3-დან 7-მდე სხვადასხვა წარმომადგენელს. როგორც არ უნდა იყოს, ყველა აკეთებს არჩევანს გემოვნების პრეფერენციებისა და მატერიალური შესაძლებლობების მიხედვით.
აღსანიშნავია, რომ იმის მიხედვით, თუ რომელი ზღვის კოქტეილი იქნება გამოყენებული სალათის მოსამზადებლად, დამოკიდებულია სანელებლებზეც.
ყველაზე პროგრესული კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ სანელებლებისა და მარილის გამოყენებას მხოლოდ იმ სალათებში, რომლებშიც ზღვის პროდუქტები მოხარშული სახითაა წარმოდგენილი. თუ მარინირებული ან დაკონსერვებული კოქტეილი გამოიყენება, მაშინ სალათს ემატება სოუსი, რომელშიც ზღვის პროდუქტები იყო და ეს არის.
"ზღვის ფანტაზია" - კლასიკური სალათიზღვის პროდუქტებით. მისი მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შემადგენლობას ზღვის კოქტეილი. მასში უნდა შედიოდეს: რვაფეხა, კალმარი, კრევეტები.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით.
კიტრი გარეცხეთ და საჭიროების შემთხვევაში გაასუფთავეთ. კვერცხები მოხარშული, გაცივებული, გაწმენდილია. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. ზღვის კოქტეილს ვყრით ქვაბში, რათა ზედმეტი სითხე მოვიშოროთ. სამი ყველი დიდ სახეხზე. ჩვენ ვათავსებთ ყველა ინგრედიენტს ერთ კონტეინერში, ვაზამთ მაიონეზით, მარილით, ვამატებთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს და მწვანილებს და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
სალათი გააფორმეთ გახეხილი ყველით და კიტრის ნაჭრებით.
ეს სალათი შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. უფრო მეტიც, ასეთი კერძი შეიძლება გახდეს დღესასწაულის ნამდვილი მომენტი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის კოქტეილი და შეწვით ტაფაში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რგოლებად დაჭრილი ზეთისხილი. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ნივრის მადუღარაში ვატარებთ. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი და სოიოს სოუსი. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ. როცა ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვაგრძელებთ კერძის ფორმირებას.
სალათის ინგრედიენტები ჩამოყალიბებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:
სუფრასთან მიტანის წინ სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ.
სალათი "ზღვის კოქტეილი" არის ფაფუკი კერძი, რომელსაც სუფრაზე დაურევლად მიირთმევენ. უშუალოდ მისი მოხმარების პროცესში სალათის შერევაც არ არის რეკომენდებული.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჯერ მოვამზადოთ სალათის დრესინგი. ამისათვის ჩაასხით 3 ს/კ თასში. ლ. ზეთი ზღვის კოქტეილიდან. ასევე ვამატებთ ნახევარი ლიმონის წვენს, ნიორს, შაქარს, ორეგანოს, წიწაკას, მდოგვის და ნიორში გადავლებულ მარილს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. ახლა შეგიძლიათ პირდაპირ გადახვიდეთ სალათზე.
სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით დიდი ნაჭრებიდა დადგით უწყვეტი ფენით არაღრმა ფართო ჭურჭელზე. ჩემი ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე და თანაბრად დავალაგოთ სალათის თავზე. პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი ფეტაქსი. სალათის შემდეგი ფენა არის ზღვის კოქტეილი, რომელიც ჯერ ზეთი უნდა გადაწუროთ. სალათის ბოლო ფენა არის ფიჭვის კაკალი.
როცა ყველა ფენა დაიდება, ზემოდან უხვად მოასხით სალათი, მოასხით დრესინგი და მიირთვით.
სალათი „როიალი“ საბიუჯეტო კერძად ვერ ჩაითვლება, თუმცა, ასეთ კერძს დიდ დღესასწაულებზე მაინც მოგართმევენ.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის კოქტეილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში სრულ მომზადებამდე. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. კვერცხი მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გაცივდით, გააცალეთ კანი და სამი წვრილ სახეხზე. მომზადებული ინგრედიენტები დადეთ პატარა ფართო ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით:
შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. ბოლო ფენაზე ვაფენთ მაიონეზს ბადის სახით, რომლის თითოეულ უჯრედში ვათავსებთ თითო ჩაის კოვზ წითელ ხიზილალას.
ეს კერძი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. მთელი უნარი, რაც დიასახლისისგან არის საჭირო, არის კომბოსტოს და ხახვის გარეცხვა და დაჭრა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გადაწურეთ ყველა სითხე ზღვის პროდუქტებიდან. გარეცხეთ კომბოსტო და ხახვი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. კომბოსტოს, ხახვს და ზღვის პროდუქტებს ერთ კონტეინერში ვათავსებთ, მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი გემოვნებით და კარგად ავურიოთ. სალათი მზად არის!
ეს კერძი არის ნაწილი. მას მიირთმევენ პატარა შუშის თასებში და შესანიშნავია ნებისმიერი ბუფეტის მაგიდისთვის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის პროდუქტები, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით ღვინო და ადუღეთ 8 წუთი. შემდეგ მარილი მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები, პილპილი, მოაყარეთ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთი. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფიდან გამოვჭერით ზღვის პროდუქტებს, სითხეს, რომელშიც მოხარშული იყო, კიდევ 5 წუთი ვტოვებთ ცეცხლზე. ხარშვის ბოლოს ტაფაზე მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა.
სოკოს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვჭრით ნაჭრებად და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში ბოლომდე მოხარშვამდე. შეწვისას სოკოს დაუმატეთ ნიორი და მარილი. მზა შამპინიონებს ვურევთ ზღვის პროდუქტებს და კარგად ვურევთ. ჩემი კარტოფილი, მოვხარშოთ სანამ რბილი, კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ფართო შუშის თასებში ვიწყებთ სალათის ინგრედიენტების განლაგებას შემდეგი თანმიმდევრობით:
ასეთი სალათი შეგიძლიათ მწვანილით დაამშვენოთ.
ეს სალათი იყენებს სანელებლებს, როგორიცაა კაიენის წიწაკა და წიწაკის ნარევი. თანამედროვე კულინარიის სპეციალისტები ამტკიცებენ, რომ ეს სანელებლები მარტივად შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შავი წიწაკით.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის კოქტეილი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მსუბუქად გააშრეთ. ასპარაგს დავჭრათ, დავჭრათ 2 სმ-ის ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე დახურულ თავსახურზე 6 - 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფიდან გამოვჭერით ასპარაგს, მის ადგილას ვასხამთ ზღვის კოქტეილს და ვწვავთ ძალიან ცხელ ტაფაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. 5 წუთის შემდეგ ასპარაგუსი ტაფაზე დავაბრუნოთ, იქ მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ლიმონი დაჭრილი ნაჭრებად.
გასახდელად, პატარა კონტეინერში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ლიმონის წვენი, მარილი და კაიენის წიწაკა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ლამაზ ღრმა კონტეინერში შეურიეთ ტაფის შიგთავსი, სალათის ფოთოლი, ლიმონის ნაჭრები და სოუსი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
Გემრიელად მიირთვით!
ეს კერძი თითოეულ ჩვენგანს საშუალებას მისცემს შევიგრძნოთ შორეული ესპანეთის ატმოსფერო. ძალიან გემრიელი და მსუბუქი კერძი, რომლის მთავარი საიდუმლო არის მრავალფეროვანი სანელებლები და მწვანილი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. მარილი, ლიმონის წვენი, დაფნის ფოთოლი უნდა იყოს მომზადებულ წყალში. ჩემი პრასი, დავჭრათ თხელ წრეებად და მოვხარშოთ წყალში, სადაც ზღვის პროდუქტები იყო მოხარშული დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე სიმინდიდან და ლობიოდან.
ერთ კონტეინერში ვათავსებთ ზღვის პროდუქტებს, ხახვს, სიმინდის, ლობიოს და კაპერსს. დაუმატეთ მათ რეჰანი, ზეითუნის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა სალათას მოაყარეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და ისევ აურიეთ. Გემრიელად მიირთვით!
ამ კერძის დაფასება მხოლოდ ნამდვილ გურმანებს შეუძლიათ. რუკოლას, ზღვის პროდუქტებისა და კომპლექსური დრესინგის კომბინაცია შესაძლებელს ხდის შექმნას განსაკუთრებული ქონდარი გემო.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ქვაბს წყალი დავდებთ ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ მზა ზღვის პროდუქტები უნდა ამოიღოთ ტაფიდან და გაცივდეთ. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ. ჩემი პომიდორი, მშრალი და დაჭრილი ორ ნაწილად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით.
პატარა თასში აურიეთ კუმინი, მარჯორამი, მდოგვი, თაფლი, ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერს ვურევთ. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.
ბალიშის მომზადებისგან უნდა ჩამოყალიბდეს სალათი რუკოლითა და ზღვის პროდუქტებით. ასეთი ბალიში იდება ფენებად პატარა ფართო ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით:
მომზადებულ ბალიშს ზემოდან დაასხით ზღვის კოქტეილი და ალუბლის ნახევრად დაამშვენეთ სალათი. სალათი მზადაა!
ეს სალათი ცილის ნამდვილი საწყობია. განსაკუთრებით რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც ცდილობს კუნთების მასის გაზრდას.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნახევარრგოლებად. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გადაწურეთ მარინადი ზღვის პროდუქტებისგან. ერთ კონტეინერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მარინადი. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება დამარილებული და წიწაკა.
ამ სალათისთვის სანელებლებში მხოლოდ მარინირებული ზღვის პროდუქტები უნდა გამოიყენოთ. ამ პირობით, სალათს ექნება გემო, რომელიც საჭიროა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კვერცხები მოხარშული, გაცივებული, გაწმენდილია. ჩემი კიტრი, მშრალი.
იმისათვის, რომ სალათი უფრო ნაზი იყოს, კიტრი მთლიანად უნდა გაიწმინდოს.
ჩემი პომიდორი, მწვანილი, კომბოსტო და ხახვი და მშრალი. პომიდორი, კიტრი და კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი და კომბოსტო.
ერთ კონტეინერში ვათავსებთ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს და ვამატებთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილს ზეთთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სცადეთ. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება დამარილებული და წიწაკა. სალათს ვაფორმებთ პომიდვრის ნაჭრებით, კიტრითა და მწვანილით.
"წვნიანი" სალათის თვისებაა მასში დიდი რაოდენობით მაიონეზის არსებობა. სალათს სინაზეს მისცემს, ხოლო ბულგარული წიწაკა - სიახლეს და გემოს პიკანტურობას.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
შამპინიონებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვადუღებთ მარილიან წყალში და ვჭრით მსხვილ ნაჭრებად. გაყინეთ ზღვის კოქტეილი, მოხარშეთ 5 წუთი და გააგრილეთ. წიწაკა გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, დაჭერით კუბიკებად. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ყველა ინგრედიენტს ერთმანეთში ვურევთ, მარილს, ვაზამთ მაიონეზით და კარგად ავურიოთ.
ეს კერძი ლეგენდარული კეისრის სალათის ერთ-ერთი სახეობაა. აღსანიშნავია, რომ „ცეზარი ზღვის პროდუქტებით“ არანაირად არ ჩამოუვარდება ხორცს კეისარს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გარეცხეთ მწვანე სალათი, გააშრეთ, ხელებით დაჭერით და ჭურჭელში მოათავსეთ. სამი ყველი დიდ სახეხზე. სალათს დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და ყველი.
პატარა თასში აურიეთ ცეზარის სალათის სუნელი, ნახევარი ლიმონის წვენი, მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ სოუსი თასში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. იქ კრეკერებს ვდებთ და ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. მზა სალათას ვაფორმებთ ჩერი პომიდვრის ნახევრით.
ამ სალათის მომზადებისას, ზოგიერთი მზარეული პატარა ხრიკს აკეთებს. სოუსს ემატება 1 ჩ/კ. ვოჩესტერის სოუსი. ეს ინგრედიენტი კერძს უნიკალურ გემოს აძლევს.
სალათი ზღვის კოქტეილით და ბრინჯით შესანიშნავია, როგორც მადისაღმძვრელი მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელებისთვის. ეს კერძი განსაკუთრებით კარგად უხდება მშრალ ღვინოს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ ბრინჯი ბოლომდე მოხარშვამდე, კარგად ჩამოიბანეთ და გაცივდით. კვერცხი მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გაცივდით, გააცალეთ კანი და სამი წვრილ სახეხზე. ჩემი კიტრი, მშრალი, დაჭრილი კუბურები. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით. ერთ კონტეინერში ვათავსებთ ბრინჯს, კვერცხს, კიტრს, მწვანილს, ზღვის პროდუქტებს, ვურევთ, ვაზამთ ძმრით და ზეითუნის ზეთით. სალათს ჩვენი შეხედულებისამებრ ვაფორმებთ მწვანილებით.
"ზღვის კოქტეილი მწვანილით და ნიორით" წარმოუდგენლად მარტივი კერძია. ზოგადად, ის შეიცავს მხოლოდ ზღვის პროდუქტებს, დანარჩენი ინგრედიენტები სანელებლებია, რომელთა ოდენობა სურვილისამებრ შეიძლება დარეგულირდეს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ზღვის პროდუქტები და გადაწურეთ მათგან ზედმეტი სითხე, რომელიც წარმოიქმნება გაყინვის შედეგად. როცა ზღვის პროდუქტები გაიყინება, ტაფაზე კარგად გავაცხელოთ ზეთი და ჩავყაროთ გასუფთავებული და დაქუცმაცებული ნიორი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ნიორმა ზეთს განსაკუთრებული არომატი მისცეს. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ ნიორი უნდა ამოვიღოთ ტაფიდან და ჩავყაროთ ზღვის პროდუქტები.
ზღვის კოქტეილი უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადგით თეფშზე, რომელშიც კერძი მიირთმევენ სუფრას. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი სალათს, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, რეჰანი და გაზაფხულის მწვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით.
ზღვის სალათს საშინაო სამზარეულოში უამრავი სახეობა აქვს. მარტო სახელებისა და მოგონებების ხსენებიდან, ნერწყვი სიტყვასიტყვით გადმოდის: „მარგალიტი“, „ვარსკვლავური თევზი“, „ნეპტუნი“, „კოპენჰაგენი“ და ა.შ. მათ ყველას ერთი საერთო აქვს: მათ შორის არიან ღრმა ზღვის მკვიდრნი.
კრევეტები, მიდიები, scallop, კალმარები, თევზის სახეობების მრავალფეროვნება - ეს ყველაფერი და არა მხოლოდ ასეთი სალათის საფუძველს ქმნის. ტრადიციულად, ზღვის პროდუქტები შერწყმულია ახალი ბოსტნეულიდა ბრინჯი. განსაკუთრებით მათ გემოს ხილის გახეხვა და ციტრუსის მჟავიანობა განაპირობებს.
ზღვის პროდუქტების კოქტეილი არ იყიდება ახალი ზღვიდან შორს. ისინი ძალიან სწრაფად ფუჭდებიან. ამიტომ, ზღვის პროდუქტები ყველაზე ხშირად გაყინული იყიდება. ასეთი კოქტეილის მომზადება საკმაოდ მარტივია: თქვენ უნდა გაყინოთ ისინი და შეწვით ტაფაში.
ზღვის სალათის ცალკე თემაა სპეციალური პრეზენტაცია. ის ძალიან ლამაზად უნდა იყოს წარმოდგენილი, წყალქვეშა თემისადმი მიძღვნილი. ამიტომ ასეთი სალათი წარმოდგენილია თევზის, ვარსკვლავური თევზის, მარგალიტის და ა.შ, სალათი რომც არ ჩამოყალიბდეს, ცდილობენ მხატვრულად მიართვან.
ეს არის კლასიკური კრევეტების სალათი. მას აქვს მინიმალური კალორიული რაოდენობა და მდიდარი გემო. რესტორნებში მას მიირთმევენ ახალი, სურნელოვანი თეთრი პურის სადღეგრძელოებზე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისათვის შეურიეთ 2 ს.კ. ლ. კეტჩუპი, 4 ს.კ. ლ. მაიონეზი, დაჭრილი კამა და ¼ ლიმონის წვენი. ჩაყარეთ კრევეტები მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ცხელი წყალი 3 წთ. გამოაცალეთ კრევეტები, მოაყარეთ შუაზე გაჭრილი პომიდორი და საშუალო კუბიკზე დაჭრილი კიტრი. პური გაბრწყინებამდე. დაასხით მათ ცოტა სოუსი, მოაყარეთ სალათი და მოასხით დარჩენილი დრესინგი. დარჩენილი ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გავაფორმოთ სალათი. მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
იმისათვის, რომ კრუტონები ძლიერად არ იყოს გაჯერებული იმ ცხიმით, რომელზედაც არის შემწვარი (მზესუმზირა ან კარაქი, მარგარინი, ცხიმი), პურს ათავსებენ ძალიან ცხელ ტაფაში. ამის შემდეგ ნაჭრები შემწვარი პურიდადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და დაასვენეთ.
სწრაფი სალათი მოულოდნელი სტუმრების შესახვედრად.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ღრმა თასში აურიეთ დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო, დაფქული ტუნა ჩანგლით, კუბებად დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი მწვანილი. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ.
ეს მართლაც ძვირფასი სალათია, მისი ინგრედიენტების ღირებულების გათვალისწინებით. მას აქვს ძალიან ნაზი გემო, რომელიც ნებისმიერ ფასად ღირს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, ცილა და გული გამოაცალკევეთ. ციყვი დავჭრათ კუბიკებად, გულები - წვრილ სახეხზე. თევზი დავჭრათ პატარა კუბებად. ასევე დაჭერით ფორთოხლის გახეხილი და გახეხილი. ყველი გახეხეთ, ზეთისხილი დაჭერით რგოლებად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი დაიჭრება, შეგიძლიათ დაალაგოთ ფენებად. თქვენ უნდა დაალაგოთ ისინი შემდეგნაირად: ½ ცილა, მაიონეზი, გული, მაიონეზი, ½ ორაგული, მაიონეზი, ზეთისხილი, დარჩენილი ორაგული, ყველი, მაიონეზი, ფორთოხალი, ½ ცილა, მაიონეზი. სალათი დაამშვენებს წითელი ხიზილალის, ზეთისხილის და დაჭრილი მწვანე ხახვი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სალათი მწყერის კვერცხებით გააფორმოთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი 2-3 საათით მაცივარში უნდა შევასხათ.
ცხარე სალათი ინგრედიენტების მდიდარი ბუკეტით.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჩაყარეთ ზღვის კოქტეილი და კრევეტები მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. ტაფაში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი ნიორით და ჩილის წიწაკით და შეწვით ნაჭრებად დაჭრილი ზღვის პროდუქტები. წიწაკა, ზეთისხილი და პომიდორი დავჭრათ, სალათი ხელებით დავჭრათ. შეურიეთ ბოსტნეული ზღვის პროდუქტებს, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთის, სოიოს სოუსის და ნახევარი ლიმონის წვენით.
ეს სალათი აერთიანებს კალმარს და ვაშლს. ასეთი კერძი ნებისმიერი დიასახლისის ნამდვილი „ცხენი“ გახდება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ კალმარი და კრევეტები მარილიან წყალში. კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და კვერცხები გავხეხოთ სახეხზე. სიმინდი, ვაშლი, კვერცხი, კრევეტები და კალმარი შეურიეთ მაიონეზით. განიერ ბრტყელ თეფშზე დახატეთ ზღვის ცხენის კონტური და დაალაგეთ სალათი ამ ფორმით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფიგურის გაფორმება. ყველით გაწურული სალათი, დაჭრილი წვრილ სახეხზე. ამის შემდეგ წაუსვით ფიგურა მაიონეზით, გახადეთ გლუვი. ხიზილალის, ორაგულის ნაჭრების, მწვანილის, ლიმონის და კრევეტების დახმარებით გააკეთე დეკორი.
ზღვის პროდუქტების მომზადებისას მთავარია, არ გადაიხარშოს. ამისათვის კალმარებს ადუღებენ და ადუღებულ წყალში ადუღებენ 10 წამის განმავლობაში. კრევეტები 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ინახება. როგორც კი ზღვის პროდუქტები ზედმეტად მოიხარშება, მას რეზინის გემო ექნება.
პოპულარული სალათი დელიკატური გემოთი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ და გაასუფთავეთ კრევეტები და კალმარი. წვრილად დაჭერით კალმარი, კვერცხი და კრაბის ჩხირები. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.
ასეთი სალათი არ მიეკუთვნება ჯანსაღთა კატეგორიას, რადგან არის მაიონეზი და კრაბის ჩხირები. მაგრამ მას აქვს ნათელი და დასამახსოვრებელი გემო. ეს ინგრედიენტები საკმარისია 4 პორციისთვის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და მოაყარეთ მდუღარე წყლის, ძმრის, მარილისა და შაქრის ნარევში. მოამზადეთ 4 თასი, ფსკერზე მოაყარეთ მშრალი სალათის ფოთლები. მოაყარეთ მათ დაჭრილი წითელი თევზის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი და კრაბის ჩხირების ნაჭრები. კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი და სალათი დააქუცმაცეთ გახეხილი ყველით. სალათი უნდა მომზადდეს სუფრასთან მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი გაშრება.
ეს არის მსუბუქი, საგაზაფხულო სალათი, რომელიც დაფუძნებულია კალმარზე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშული და გახეხილი კალმარი დავჭრათ ზოლებად. გაწმენდილი ფორთოხალი, ვაშლი და კვერცხი - კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. გადაწურეთ სითხე სიმინდისგან. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
ეს ძალიან ლამაზი სალათი, რომელიც ადვილად შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო ვახშმის მთავარი ადგილი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ ფორმაში და ჩამოაყალიბეთ ვარსკვლავი. ფენა შეზეთეთ მაიონეზით. შემდეგი, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. ამის შემდეგ, არის დაჭრილი ორაგულის კუბურები და დაჭრილი კვერცხი. ბოლო ფენა - ახალი კიტრი. როდესაც ყველა ფენა მჭიდროდ იქნება შეფუთული, ფრთხილად მოათავსეთ თევზის ფილე თხელი ზოლები. სალათი გააფორმეთ ზეთისხილის რგოლებით და კრაბის ჩხირებით.
ოდესღაც ამ სახელწოდების კონსერვები სსრკ-ის ყველა მაღაზიაში იყიდებოდა. დღეს ადვილია საკუთარი თავის გაკეთება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ კომბოსტო წიწაკის მარცვლებით და დაფნის ფოთლით. მარილი, დაამატეთ ძმარი. მოხარშულ კომბოსტოს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. მოვაყაროთ ზეთი და მარილი.
ზღვის მცენარეების ყიდვისას, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ იგი ზედმეტი ნაწილაკებისა და ბადის ნაჭრებისთვის. ისინი არ უნდა იყვნენ. მწიფე კელპი ყოველთვის მწვანეა, ყავისფერი ფერი უმწიფრობის ნიშანია. ამ კომბოსტოს ზღვის სუნი ასდის.
შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური კერძისთვის დიასახლისებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთი ოჯახის ჯანმრთელობასა და გაჯერებაზე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ ბრინჯი. მშვილდი და მოხარშული კვერცხებიკუბიკებად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და დააფინეთ კულინარიული ბეჭდის დახმარებით. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ სიმინდით და კვერცხის ნაჭერით.
გემრიელი და გულიანი სალათი, რომელიც გაახარებს ქმარს ხანგრძლივი სამუშაო დღის შემდეგ.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ კრევეტები და გაასუფთავეთ. სოკო და ხახვი იშლება და შეწვით. დავჭრათ კალამარი. გახეხეთ კვერცხები სახეხზე. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი ან კარაქი. სალათი გააფორმეთ კრევეტებით.
საინტერესო იაპონური რესტორნის კერძი, რისთვისაც სპეციალურად აშრობენ თეთრ თევზს და ტკბილ ხილს სასიამოვნოდ ანიჭებს მის გემოს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ხახვი დაასველეთ ძალიან ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ. პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ 1 ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ნედლი ფილეთევზი. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, გააგრილეთ, დაჭერით ნაჭრებად ბოჭკოზე. კრევეტები გააცალეთ კანი და ადუღეთ 1 წუთი. მდუღარე გულისთვის. იყიდება გასახდელი პიურე peeled გარგარი, ვაშლი და აურიეთ სოიოს სოუსი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი. სალათი დაალაგეთ მწვანილის საწოლზე. მორთეთ მოხარშული მიდიებით.
ცხარე სალათი შესანიშნავი მადაა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
დაასხით კომბოსტო წყლით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით კილიანტრო. ხორცი გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. შეურიეთ კომბოსტო, კილანტრო და დაფქული ხორცი, მოაყარეთ პაპრიკა, ძმარი და სოიოს სოუსი. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ წიწაკის ყვავილით.
თევზის კერძებს განსაკუთრებით უყვართ სკანდინავიის ქვეყნებში. ასე რომ, კოპენჰაგენის პორტ-დედაქალაქში არ ჭამოთ გემრიელი თევზიშეუძლებელია.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ვირთევზა მოხარშეთ მარილიან წყალში. თევზი, კიტრი, პომიდორი, ხახვი და ვაშლი დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეაზავეთ მაიონეზისა და მდოგვის ნარევით.
ნებისმიერი ზღვის პროდუქტებისგან დამზადებული სალათები ყოველთვის გამოირჩევა ორიგინალურობითა და უნიკალური გემოთი.
მაინც ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილიზღვის დელიკატესების გამოყენებისას, რომ ისინი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
გასაკვირი არ არის, რომ იაპონიაში ცხოვრობს ასწლეულის უდიდესი რაოდენობა, რომელიც პირველ ადგილზეა ზღვის პროდუქტების მოხმარებით.
ასორტიმენტიდან, რომელშიც შედის მიდიები, კრევეტები, რვაფეხა, კალმარი და რომელსაც „ზღვის კოქტეილი“ ჰქვია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სალათები.
ზღვის პროდუქტების კერძები დაამშვენებს დღესასწაულს და გამოდგება ყოველდღიური სუფრისთვის
უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების სალათი
სალათისთვის ეს პროდუქტები საჭიროა
ლაიმის წვენის გამოწურვა
ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე
დაასხით შაქარი
ორეგანოს დამატება
წიწაკა გემოვნებით
შეავსეთ მდოგვით
მარილი გემოვნებით
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად
უხეშად დაჭრილი სალათა
ბრტყელ თეფშზე დადეთ სალათის ფენა.
სალათს მოაყარეთ განახევრებული პომიდვრის ფენა
ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი
ჩვენ დავდებთ კოქტეილს, საიდანაც ზეთი ადრე იყო გამოწურული
ზემოდან მოაყარეთ თხილი
მოაყარეთ სალათის სოუსი
ვამზადებთ პროდუქტებს და ჯერ
ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი, 2 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი
კიტრი დავჭრათ საშუალო კუბებად
კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად
გადაწურეთ კოქტეილიდან მთელი ზეთი
საშუალო სახეხზე გახეხილი ყველი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში
შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით, პილპილით გემოვნებით
სალათი სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ კიტრით, სალათის ფოთლით, ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი
გასაოცარი სალათი
მიდიები კარგად გაწმენდილია, გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, ჩაასხით ქვაბში, დაასხით ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი წყალი.
გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი
დავდგათ დიდ ცეცხლზე და დავახუროთ თავსახური, როგორც კი წყალი ადუღდება, მიდიები გაიხსნება, კიდევ 2 წუთი ვხარშოთ.
წითელი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად
ასევე დაჭრილი მწვანე წიწაკა.
რვაფეხა დავჭრათ ნაჭრებად
კრევეტების დამატება
გამოაცალკევეთ მიდიების ხორცი ჭურვიდან და ჩადეთ თასში
მარილი გემოვნებით
გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად
დაამატეთ ზეთი გემოვნებით, აურიეთ
გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით
მარინირებული ზღვის პროდუქტები შეურიეთ სალათს
არსებობს ცეზარ სალათის კიდევ ერთი ვარიაცია - ეს არის კეისარი კრევეტებით.
სადღესასწაულო, ლამაზი და გემრიელი სალათი ზღვის პროდუქტებით და ეგზოტიკური ხილით. წაიკითხეთ მეტი რეცეპტი...
ჯერ ყველის კალათები უნდა მოამზადოთ.
ეს მადა მზადდება ავოკადოსა და ზღვის პროდუქტებისგან და დიდად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო მაგიდა.
ძალიან ჯანსაღი და ჯანსაღი სალათი
Ჩვენ უნდა:
ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, 4 ლ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით რამდენიმე წიწაკის მარცვლები
დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაასხით ესენცია
კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ 10-20 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება.
მოხარშულ კომბოსტოს ვყრით საწურში, გავაცივებთ
ხახვი დავჭრათ შუაზე და დავჭრათ სიგრძეზე პატარა ნაჭრებად
ხახვი მოვაყაროთ თასში და დავასხათ მდუღარე წყალი 2 წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე შემცირდეს
წყლის გადაწურვის შემდეგ კომბოსტოს ხახვი დაუმატეთ
დაასხით შაქარი
დაასხით ძმარი, დაამატეთ ზეთი
ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 2 საათით.
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერთ ძალიან გემრიელ და მადისაღმძვრელი სალათირომელიც ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტების დელიკატესების მოყვარულებს - როგორ მოვამზადოთ კალმარის სალათი.
ღირს ერთხელ სცადოთ მომზადება და სამუდამოდ შეგიყვარდებათ ზღვის პროდუქტების კერძები.
თუ მოგწონთ ჩემი შემოთავაზებული რეცეპტები, გაუზიარეთ ისინი თქვენს მეგობრებს, დაწერეთ თქვენი გამოხმაურება კომენტარებში.
ნებისმიერ სალათს, რომელიც მზადდება მთლიანად ზღვის პროდუქტებისგან ან შეიცავს მათ ინგრედიენტებს, შეიძლება ეწოდოს მარინე. რასაკვირველია, ასეთი კერძები რეალურად ფინანსურად ძვირი ჯდება, ამიტომ ცოტას შეუძლია ამ დელიკატესის ყოველდღიურად შეძენა. ამ მხრივ, "ზღვის" სალათები შეუცვლელი კერძებია სადღესასწაულო სუფრებზე.
მოახლოებული ახალი წლის წინა დღეს თემა ძალიან აქტუალურია. ამიტომ, ეს სტატია დაეთმობა "ზღვის" სალათის რეცეპტებს.
რამდენია ისეთი, ვისაც ზღვის პროდუქტებით სალათები არ უყვარს. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძების გემო დელიკატურია, ხოლო სარგებელი უდაოა: ზღვის პროდუქტები ყოველთვის რეკომენდებულია დიეტის დროს ან სათანადო კვება, ვინაიდან მათში შემავალი ცხიმები ადვილად შეიწოვება და არ დეპონირდება არასაჭირო ადგილებში. გამდიდრებული კომპოზიცია სასარგებლო გავლენას ახდენს არა მხოლოდ "შინაგან" ჯანმრთელობაზე, არამედ "გარეგანზე": კანი ხდება რბილი და ბზინვარე.
რეცეპტი გემრიელი სალათიზღვის კოქტეილის შემადგენლობაში შედის ზღვის პროდუქტების რამდენიმე სახეობა. აქედან გამომდინარე, კერძს ექნება მრავალმხრივი გემო, როგორც ნაზი, ასევე ცხარე.
რისგან მზადდება ეს სალათი?
სალათის "აწყობის" პროცესი:
ზღვის მცენარეების სალათის რეცეპტი არაჩვეულებრივი გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის კომბინაციაა. ლამინარია შესაშური რაოდენობით შეიცავს იოდს. მაგრამ, მიუხედავად ამ ფაქტისა, კომბოსტოს "სუფთა" სახით არც ისე ბევრი მოყვარულია მისი თავისებური სუნის გამო.
მაგრამ ეს არის ზღვის კომბოსტოს სალათი, რომელიც გარდა ამისა, სხვა ინგრედიენტებს შეიცავს, მის სპეციფიკურ გემოს გაათხელებს.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
სალათის მომზადება ზღვის მცენარეებით მოითხოვს წინასწარ მომზადებას:
თუ არ გაქვთ დრო ხმელი კელპის დასალევად, მაგრამ ძალიან გსურთ სალათის მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მწნილი ზღვის მცენარეები ქილაში.
საყვარელი, მაგრამ საკმაოდ შემაშფოთებელი ქაშაყი სადღესასწაულო მაგიდაზე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შესაცვლელად, არანაკლებ გემრიელი კერძი: სალათი "კრევეტები ბეწვის ქურთუკის ქვეშ".
შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
ეტაპობრივად მომზადება:
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კრევეტები მზადაა, მაგრამ უმჯობესია სალათი კიდევ 40-60 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი იყოს. ამისათვის ჭურჭელს ასუფთავებენ მაცივარში.
ახლად გაყინული ზღვის კოქტეილის ადვილად მოსამზადებელი სალათი პიკანტური გემოთი გაგახარებთ.
Რა გჭირდება:
მომზადების სიმარტივე:
ზღვის მცენარეებით გემრიელი სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ. მისი მთავარი თვისება, გარდა გემოსა, არის დაბალი კალორიულობა.
Პროდუქტების სია:
სალათის მომზადება მარტივია:
შემდეგ სალათს "ზღვისპირა" ჰქვია და ძალიან უჩვეულო კერძი. ის აერთიანებს ერთი შეხედვით შეუთავსებელს: კალმარი, ახალი კომბოსტო და ვაშლი. მაგრამ გემო ძალიან სასიამოვნო და დელიკატურია. გარდა ამისა, ეს არის ვიტამინების "საკუჭნაო".
ინგრედიენტები შემდეგია:
სამზარეულო:
სალათის მიღება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ. მას არ სჭირდება გაჟღენთვა.
ეს სალათი ყურადღებას მიიპყრობს არა მხოლოდ თავისი დელიკატური გემოთი. მისი მთავარი უპირატესობა არის გარე კვება. მაგრამ უფრო მეტი ყველაფერზე.
ჯერ მოამზადეთ კომპონენტები:
შეკრების პროცესი:
სალათი გამოდის ძვირი, დახვეწილი, კრეატიული და რაც მთავარია გემრიელი.
ეს ზღვის პროდუქტების სალათის რეცეპტი შეიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტებს. კერძი გამოვა დახვეწილი და ძვირი, მაგრამ მისი გემო უბრალოდ საოცარია.
წინასწარ შეიძინეთ შემდეგი ნივთები:
ახლა კი თავად მომზადება:
კერძი ელეგანტური აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ გარეგნულადაც.
"ზღვის" სალათების რეცეპტებს არ შეიძლება ეწოდოს მარტივი. ისინი გულისხმობენ მრავალი კომპონენტის არსებობას, რომლებიც წარმატებით აერთიანებენ და ავსებენ ერთმანეთს. ასეთი სალათები აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. და დარწმუნებული იყავით, პირველ რიგში მათ შეჭამენ.
