Scallop არის არა მხოლოდ დელიკატური პროდუქტი, არამედ ამინომჟავების, მინერალებისა და ვიტამინების ძალიან ჯანსაღი და დაბალანსებული კომპლექსი. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სკალპის სალათი და ამავე დროს შევინარჩუნოთ მათი სასარგებლო თვისებები?
სკალპის სალათის რეცეპტები
ინგრედიენტები
Scallop 300 გრამი ახალი კიტრი 1 ცალი Ოხრახუში 5 ღერო მაიონეზი 3 ს.კ
ისეთი დახვეწილი პროდუქტიც კი, როგორიც არის scallops, შეიძლება მომზადდეს მარტივად, სწრაფად და ამავდროულად შეინარჩუნოს სარგებლობა ადამიანის ორგანიზმისთვის.
საჭირო ინგრედიენტები:
ახალი საშუალო ზომის კიტრი - 1 ც.;
ოხრახუშის მწვანილი - 5 ყუნწი;
მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მაღაზიაში სკალოპის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მასზე ყინულის მინანქრის რაოდენობას. თუ ეს ბევრია, მაშინ პროდუქტი უნდა შეიძინოთ 500 გ ოდენობით.
ქვაბში აადუღეთ წყალი (დაახლოებით 1 ლიტრი). ნაყინის სკალპი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში და დაელოდოთ სანამ წყალი კვლავ ადუღდება. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სკალპი 3 წუთზე მეტ ხანს არ ადუღდეს. გადაწურეთ წყალი და გააციეთ პროდუქტი. შემდეგ დავჭრათ, ოღონდ არც ისე წვრილად (საკმარისია თითოეული თივა შუაზე გავჭრათ). კიტრი დავჭრათ წრეებად, წვრილად დავჭრათ ოხრახუში. სალათის თასში აურიეთ სკალპი, კიტრი და ოხრახუში. დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი და ისევ აურიეთ. ზღვის სკალპის სალათი მზად არის - ძალიან გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი.
ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. ეს სალათი შეიძლება იყოს სადილის მთავარი კერძი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ნაყინის scallop - 300 გ;
ბრინჯი (არა ორთქლზე მოხარშული) - 200 გ;
სოიოს სოუსი - დაახლოებით 50 გ;
ხახვი - 1 თავი;
მცენარეული ზეთი - 10 ს.კ. ლ.;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
ბულგარული წიწაკა (სასურველია წითელი) - ნაყოფის ნახევარი.
სალათის მომზადებისას სასურველია გამოვიყენოთ სოიოს სოუსი, რომელზეც აღინიშნება: „ნატურალური ფერმენტირებული სოუსი“.
მოხარშეთ სკალპი (გაყინვის გარეშე) 1 ლიტრ მდუღარე წყალში. სკალპი არ უნდა ადუღდეს 3 წუთზე მეტ ხანს. ადუღების მომენტიდან, რადგან სკალპის სალათმა უნდა შეინარჩუნოს ყველაზე ძვირფასი მოლუსკის ყველა სასარგებლო ნივთიერება.
ბრინჯი გარეცხილია და მოხარშული. ამისათვის ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი 1 ჩ.კ. მარილი და 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი. ბრინჯს ამ წყალში ვტვირთავთ და ვხარშავთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი წყალი მარცვლეულში არ შეიწოვება. სწორედ ამ დროს მიაღწევს ბრინჯი მზადყოფნას. გამორთეთ გაზქურა და გააგრილეთ მარცვლეული. მორევისას ბრინჯი ერთმანეთს არ უნდა ეწებება.
მოამზადეთ დრესინგი: მცენარეულ ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვი მზად იქნება, დაამატეთ სოიოს სოუსი და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი.
ბულგარულ წიწაკას ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ ყუნწიდან და თესლისგან. რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ. ახლა სალათის ყველა კომპონენტი მზად არის. მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
Scallop სალათის რეცეპტები შეიძლება იყოს რთული და მარტივი. მაგრამ ამ სალათებიდან ნებისმიერი არის ადამიანისთვის ყველაზე ღირებული ელემენტების საკუჭნაო. Გემრიელად მიირთვით!
თუ სკალპებს გაყინულ ინახავთ, მოხარშვის წინ გაალღეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე თბილ წყალში. ამის შემდეგ, სკალპები უნდა ჩაყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ასეთი მოხარშული სკალპებისგან შეგიძლიათ გემრიელი სალათა მოამზადოთ, რომელიც, ამავდროულად, ჯანსაღი იქნება. და თუ მას რამდენიმე ბოსტნეულსაც შეუთავსებთ და კარაქს ან არაჟანს მოასხით, მაშინ ასეთ სალათს "ჯანმრთელობის გარანტია" დაერქმევა.
კოტლეტი მზადდება სკალპის ხორცისგან. ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ, ადუღებენ და ასევე ამზადებენ კომბოსტოს რულეტებს, შიგთავსს ბლინების, ბლინების ან სხვა კერძებისთვის.
ზღვის სკალპის ხორცი ცოტა ტკბილია, ამიტომ ჯობია მას სხვადასხვა მწვანილი დაუმატოთ, ასევე ცოტა ცხარე სოუსით მოასხით. ზოგადად ზღვის პროდუქტებს ლიმონი უყვარს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამ ციტრუსის წვენი დაუმატოთ სკალპის სალათს.
ინგრედიენტები:
ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩაყარეთ სკალპები და ოხრახუშის ფესვი. მარილი წყალი და მოხარშეთ scallops დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. კვერცხები მოხარშეთ სქელ გულამდე, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მზად scallops გაგრილებას და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
ცალკე გაასუფთავეთ სტაფილო და კარტოფილი. შემდეგ გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით კიტრი და ასევე დაჭერით პატარა კუბიკებად. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და ჩადეთ თასში.
სალათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი, სანელებლები, წიწაკა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ რეჰანის, კამა და ოხრახუშის ტოტებით და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
ინგრედიენტები:
ზღვის სკალპები ჩვენს ქვეყანაში ძირითადად გაყინული სახით გვხვდება. ამრიგად, ისინი ჯერ უნდა გალღვონ, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანონ გამდინარე წყლის ქვეშ. გაიმშრალეთ თითოეული კუნთი ქაღალდის პირსახოცით და გააკეთეთ ჭრილი.
ბაზილიკის ფოთლები გამოაცალეთ ღეროებიდან და ჩამოიბანეთ. მწვანე ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი, მოვაყაროთ ზღვის სკალპები, მოვაყაროთ მარილი და ოდნავ შევწვათ ორივე მხრიდან, რომ გაწითლდეს. შემდეგ მოაყარეთ ყველა მოხარშული მწვანილი სკალპებს და აურიეთ, შეწვით მთელი ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ტაფაში დაამატეთ სოიოს სოუსი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
მოხარშული სკალპები მოათავსეთ თასში და მიირთვით თბილი.
ინგრედიენტები:
თუ სკალპები გაყინულია, გაალღვეთ ისინი მაცივარში. შემდეგ ტაფაზე გაათბეთ კარაქი, ქაღალდის პირსახოცით გაწურეთ სკალპის თითოეული ნაჭერი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ, სკალპები დადეთ თეფშზე და გადააფარეთ ფოლგა, რომ თბილი არ იყოს.
ტკბილი წიწაკა საუკეთესოდ მიიღება სხვადასხვა ფერში, რათა სალათი უფრო ლამაზი იყოს. გააცალეთ თითოეული ღერო, მოაჭერით ღერო, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად დაახლოებით 5 მმ სისქის. გააცალეთ ნიორი და თითოეული კბილი დაჭერით ნაჭრებად.
ტაფას დაუმატეთ ცოტა კარაქი, გაადნეთ და მოაყარეთ ნიორი. ნიორი უნდა მივცეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი გადმოდგით ტაფიდან. იმავე ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. წიწაკა უნდა იყოს შემწვარი დარბილებამდე, ბოლოს კი მოაყარეთ ცხარე წიწაკა და კაიენი. აურიეთ მთელი ეს ნარევი.
ბაზილიკის მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. წიწაკასთან ერთად ტაფაში ჩავყაროთ რეჰანი და ისევ ავურიოთ.
ამის შემდეგ ტაფიდან მიღებული მასა მოათავსეთ თეფშზე თეფშზე, როგორც გარნირად. 
ინგრედიენტები:
Scallops უნდა გალღობა, თუ გამოიყენება გაყინული, ჩამოიბანეთ, მშრალი და მოათავსეთ saucepan. სკალპებს დაასხით წყალი, მარილი, პილპილი და ასევე დაუმატეთ ოხრახუშის ფესვი. როდესაც სკალპები მზად იქნება, გადაწურეთ, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ამოიღეთ კიტრი ქილიდან და დაჭერით იმავე კუბებად. გახსენით მწვანე ბარდის ქილა, გადაწურეთ მარინადი, აიღეთ პროდუქტის საჭირო რაოდენობა და ჩადეთ თასში.
შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი თანაბრად მოურიეთ. დეკორაციის სახით ერთი კვერცხი უნდა მოხარშოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად. კვერცხის ნაჭრები მოაყარეთ სალათს და ზემოდან მოაყარეთ მეტი მწვანილი.
ინგრედიენტები:
ჯერ ტაფა უნდა გააცხელოთ, ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და შეწვით სკალპები. მანამდე კი სკალპები უნდა გალღოთ, გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცით და დავჭრათ ნაჭრებად.
ამ სალათის მოსაწყობად ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკოს სოუსი, მარილი და პილპილი უნდა შეურიოთ. ყველა სალათი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ცალკე დავასველოთ ამ სოუსში.
სალათის თეფში წინასწარ უნდა გაცხელდეს, შემდეგ მოაყაროთ დაჭრილი პომიდორი და ზემოდან მოაყაროთ ყველა სალათი მტევნებით.
ყველი პარმეზანი დავჭრათ ზოლებად და ყველა ეს ზოლები დავალაგოთ ვერტიკალურად ისე, რომ ყველა წინა ინგრედიენტი დაიჭიროს. ამ სტრუქტურის ირგვლივ გაანაწილეთ მზა სკალპები, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი მწვანილი და დაუყოვნებლივ მიირთვათ სუფრაზე.
ინგრედიენტები:
სკალპები ჯერ მაცივარში უნდა გაიყინოს. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ იქ scallops, peeled chanterelles, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი დაქუცმაცებული მეშვეობით პრესაში, მარილი და პილპილი. შეწვით ყველა ინგრედიენტი დარბილებამდე.
მოამზადეთ კერძი, მოაყარეთ მწვანე სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ შანტერისა და სკალპის ნარევი. მორთეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით. 
ინგრედიენტები:
ჯერ ჯანჯაფილი უნდა მოაყაროთ კანი და დაჭრათ ნაჭრებად. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით პრესის საშუალებით. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ტაფა გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთით, მოვაყაროთ კოჭა და ნიორი. ეს ინგრედიენტები ოდნავ შეწვით.
სკალპები გაყინეთ მაცივარში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ზღვის სკალოპები დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ ტაფაში ჯანჯაფილით და ნიორით. შეწვით ეს ყველაფერი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, ორივე მხრიდან. ჩაასხით კილიანტრო ტაფაში და დაასხით ბალზამიანი ძმარი. შეწვით ყველაფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მხოლოდ მუდმივად ურიეთ, სანამ მთლიანი მასა კარამელიზდება.
მოამზადეთ თეფში. რუკოლა გავრეცხოთ, გავაშროთ და ამ თეფშზე სქელად მოვათავსოთ. ზემოდან მოაყარეთ სკალპის და მწვანილის ნარევი, რომელიც მოხარშული იყო ტაფაში. სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ოდნავ გაცივებული, მაგრამ მაცივარში დიდხანს არ შეინახოთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად მომზადებული.
Scallop სალათი ახალი ბოსტნეულით
ინგრედიენტები
200 გრ სკალოპის ხორცი (დაკონსერვებული), 2 პომიდორი, 2 კიტრი, 1 თავი ხახვი, 1 კონა სალათის ფოთოლი, 1/2 კონა კამა, 1/2 კონა ოხრახუში, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 30 მლ ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი.
მომზადების მეთოდი
პომიდორი და კიტრი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნახევარწრიულად. ხახვი არის peeled, გარეცხილი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში. გარეცხეთ მწვანე სალათა და წვრილად დაჭერით. კამა და ოხრახუშის მწვანილი გარეცხილია, დაჭრილი. სკალპის ხორცს წვრილად ჭრიან, ურევენ პომიდორს, კიტრს, სალათის ფოთოლს, ხახვს, კამას და ოხრახუშს.
სალათი დამარილებულია, წიწაკა, შერეულია და სალათის თასშია გავრცელებული.
ზეითუნის ზეთს ურევენ ლიმონის წვენს და მომზადებულ ნარევს ასხამენ სალათს.
ეს ტექსტი შესავალი ნაწილია.სკალოპის კატლეტები 500 გ ზღვის სკალპი, 2 ნაჭერი ხორბლის პური, 1/2 ს.კ. რძე, 1 კვერცხი, 1/2 ს.კ. დაფქული კრეკერი, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჩამოიბანეთ ბოლომდე არ გალღობილი სკალპი, წყალი გადაწურეთ და გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ ძროხის დაფქულ ხორცს
სალათი პრასის სალათი 200 გრამი პრასი (დაკონსერვებული), პრასი 1 ღერი, 1/2 კონა კამა, 1/2 კონა ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული), წიწაკა, მარილი.- პრასი გარეცხილია, დაჭრილი
სკალოპის სალათი ახალი ბოსტნეულით ინგრედიენტები 200 გრ სკალპის ხორცი (დაკონსერვებული), 2 პომიდორი, 2 კიტრი, 1 თავი ხახვი, 1 კონა სალათის ფოთოლი, 1/2 კონა კამა, 1/2 კონა ოხრახუში, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 30 მლ ლიმონის წვენი, წიწაკა მარილი, მეთოდი
Scallop pilaf ინგრედიენტები: Scallop - 150 გ, ბრინჯი - 100 გ, წყალი - 100 მლ, სტაფილო - 1 ც., ხახვი - 1 ც., პომიდორი - 1 ც., ოხრახუში - 1 კონა, გამდნარი კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები, ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. გზა
Scallop appetizer ინგრედიენტები scallop ხორცი - 200 გ, ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები, ხორბლის კრუტონები - 2 ს.კ. კოვზები, ლიმონი - 1 ც., ნიორი - 1 კბილი, ოხრახუში - 1 კონა, მარილი გემოვნებით მომზადების მეთოდი სკალპის ხორცი გარეცხილია, დაჭრილი
Scallop სალათი პრასი შემადგენლობა: 200 გ დაკონსერვებული scallop ხორცი, 1 ღერი პრასი, თითო? ერთი კონა კამა და ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, თითოეული მარილი და პილპილი
სალათი და კვერცხის სალათი ინგრედიენტები: 150 გ დაკონსერვებული ხახვი ხორცი, 3 კვერცხი, 1 კონა მწვანე ხახვი,? ერთი კონა ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ,
სკალპის კუნთი და კარტოფილის სალათი ინგრედიენტები: 500 გრ სკალპის კუნთი, 2-3 კარტოფილის ტუბერი, 3 მწნილი, 1 სტაფილო, 1 ოხრახუშის ფესვი, 1/4 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 5 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 დაფნის ფოთოლი, 3-4 შავი. წიწაკის მარცვლები
სკალპის კუნთი და თეთრი კომბოსტოს სალათი შემადგენლობა: 400 გრ სკალპის კუნთი, 1/4 პატარა ჩანგალი თეთრი კომბოსტო, 2 საშუალო ზომის ვაშლი, 3-4 კვერცხი, 10 ზეთისხილი, 1/2 ქილა მაიონეზი, ოხრახუში და კამა, მარილი გემოვნებით .დაიბანეთ სკალპის კუნთი,
სკალოპი, ახალი პომიდორი, კიტრი და ხახვის სალათი 600 გრ ზღვის scallop, 5 პომიდორი, 2-3 ახალი კიტრი, 2-3 ხახვი, 1 მწვანე ხახვი ბუმბულით, 150 გრ სალათის სოუსი, 25-30 გრ სალათის ფოთოლი, მწვანილი ოხრახუში და კამა გემო. ახალი
Scallop სალათი ზღვის scallop ხორცი - 200 გ, ედამერის ყველი - 100 გ, კარტოფილი - 100 გ, კვერცხი - 2 ც., დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 50 გ, კაიენის წიწაკა - 5 გ, მსუბუქი მაიონეზი - 150 გ, კამა და ოხრახუში - 1. მტევანი, მარილი წვრილად დაჭერით ზღვის მოხარშული ხორცი
სკალოპის ზეთი კარაქი - 100 გ, სკალპის ხორცი - 50 გ, ყველი ჩედარი - 50 გ, დაფქული წითელი წიწაკა - 5 გ, მარილი ყველით. გაწურეთ
სკალოპის სალათი? ინგრედიენტები 200 გრ scallop, 2-3 ახალი პომიდორი, 1-2 ახალი კიტრი, 50-100 გრ მწვანე ან ხახვი სალათის დრესინგისთვის: 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/4 ჭიქა ძმარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, კამა და ოხრახუში, მარილი, შავი
Scallop Stew აუცილებელი პროდუქტები: გაყინული scallop - 240 გრისი - 1 ჭიქა ხახვი - 1 ც სტაფილო - 1 ც. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი მარილი პილპილი მწვანილი მომზადების მეთოდი: scallop
საკვები ორსარქვლოვანი მოლუსკების სახეობებისთვის არის სკალოპი, რომლის ჰაბიტატი გახდა შორეული აღმოსავლეთის ზღვები, მათ შორის შავი ზღვის. სკალოპი შემოვიდა სხვა ოკეანურ საჩუქრებთან ერთად.
ეს მოლუსკი შეიცავს ცილას, რომელიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ბუნებრივია, არა ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობის გარეშე. ხშირად სკალოპების გამოყენებით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ პათოლოგიები, რომლებიც დაკავშირებულია ენდოკრინული ჯირკვლის დარღვევასთან. ამავე დროს, თრომბოზი არ შეიძლება შეგეშინდეთ, ისევე როგორც გაციება. პროდუქტი ასევე მოქმედებს როგორც ძლიერი აფროდიზიაკი.
ასი გრამი მოლუსკი შეიცავს 92 კკალს, რაც შედარებით მცირეა. აქედან გამომდინარე, დიეტური მენიუ შეიძლება უსაფრთხოდ შედგებოდეს კერძებისგან, რომლებიც შეიცავს სკალოპებს.
მოლუსკის კულინარიული თვისებები შესანიშნავად ითვლება. აზიური სამზარეულო იყენებს სკალპის მომზადების ყველა საიდუმლოებას. იქ ჩაშუშულია, მარინირებული, შემწვარი და მოხარშული. სუპები, სუში და მრავალფეროვანი კერძები ამ პროდუქტის გარეშე არ არის სრულყოფილი.
თუ თქვენ აპირებთ სალათის მომზადების დაწყებას სკალპებით, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ გაყინული იქნება. ასე რომ, scallop სალათების მომზადება არ არის რთული.
ინგრედიენტების მიღება:
სკალპების ადუღების შემდეგ პროდუქტი გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ღორღს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველა პროდუქტის შერწყმის შემდეგ, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. კერძის გასაფორმებლად გამოიყენება კილანტრო და კამა.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვართ დაკავებული ლიმონის წვენში სკალპების დაფქვა-მარინადებით. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. პომიდორს დავჭრათ კუბიკებად. ქორჭილა მოხარშვის შემდეგ ვაცალკევებთ ძვლებს და ვჭრით კუბიკების სახით.
გასახდელად აურიეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი. ძირითად ინგრედიენტებს ვამატებთ სოუსს, სანელებლებს და მარილს. საფუძვლიანად აურიეთ.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვართ დაკავებული სკალპების მოხარშვით და დაჭრით. მწვანე ხახვი დავჭრათ ორ სანტიმეტრიან ზოლებად. შეურიეთ ერთმანეთს მაიონეზი და კეტჩუპი. ხახვის და სკალოპის მასას სოუსით შეაზავეთ და კარგად აურიეთ.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვაკეთებთ შეწვას ბეკონის, შალოტისა და სკალოპის ქერქის გამოჩენამდე. ყვავილოვანი კომბოსტო მოვხარშოთ და დავჭრათ კუბიკებად. ყველა მოხარშული პროდუქტი შერწყმულია და შეედინება მზესუმზირის ზეთით. კერძს წიწაკით ვამატებთ და ინგრედიენტებს ვურევთ.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვართ დაკავებული სკალპების წმენდითა და დუღილით. შემდეგი, დაჭერით ისინი ნაჭრებად. პომიდორი გაფცქვენით, ამოიღეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. . ასევე წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი. სალათი მრავალფენიანი იქნება, ამიტომ დაალაგეთ, ჯერ კერძზე დაგჭირდებათ სკალპები და ხახვი, მონაცვლეობით დაჭრილი კვერცხისა და პომიდვრის ფენით. თითოეულ ფენას შორის უნდა იყოს მაიონეზის ფენა.
ინგრედიენტების მიღება:
და დაჭერით ისინი ნაჭრებად. სკალპებსაც ასე ვჭრით და მოვაყრით მარილით და სანელებლებით. დაჭერით ნიორი და დაჭერით ხახვი დანით. მოხარშული პროდუქტების შერევის შემდეგ შეწვით ზეთში.
ინგრედიენტების მიღება:
ამ კერძის მოსამზადებლად მწვადი უნდა გაანათოთ. კამა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები და შევწვათ. მთლიანი, სანელებლებით, უნდა შეწვათ სკალპები და მწვადზე მსუბუქად შებრაწოთ პომიდვრის წრეები და ხახვის რგოლები. დრესინგის ვამზადებთ ზეითუნის ზეთის, მდოგვის, ლიმონის წვენის და სხვა სახის სანელებლების ხახვთან ერთად. ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ვაერთებთ და დინამიურად ვურევთ სალათის თასში, რასაც მოჰყვება კერძის მორთვა ახალი რუკოლით.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვაკეთებთ ისპანახის მოხარშვას, გაგრილებას და ორ სანტიმეტრიან ნაჭრებად დაჭრას. ჩვენ ასევე მოვხარშოთ და დავჭრათ scallops. ხახვი დაჭერით დანით და პომიდორი გაჭერით ნახევრად. სოუსის მოსამზადებლად მარილი შეურიეთ სოიოს სოუსს და მზესუმზირის ზეთს. მოხარშული პროდუქტების შერწყმის და სოუსით მომზადების შემდეგ სალათი კარგად აურიეთ.
ინგრედიენტების მიღება:
მთლიანად შეწვით სანამ სკალპები არ მოიხარშება. ჩვენ დავჭრათ. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით. საფეთქლის დახმარებით. შეავსეთ სალათის თასი პომიდვრით და სკალოპით. მასას ზეითუნის ზეთით მოვაყაროთ და დანის წვერზე მოვაყაროთ მარილი და პაპრიკა. დინამიური შერევის შემდეგ მზა კერძს ვაფორმებთ სალათის ფოთლით, მოსასხურებლად კი გახეხილ პარმეზანს ვიყენებთ.
ინგრედიენტების მიღება:
ჩვენ ვართ დაკავებული სკალპების მოხარშვით და კარტოფილის ტყავში გამოცხობით. გაციების შემდეგ კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშული ნაჭრებად. მწნილი კიტრი დავჭრათ ნაჭრების სახით. მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი. ოხრახუში ხელით იშლება. მოხარშული პროდუქტების შერწყმის შემდეგ კერძს პროვანსული მაიონეზით ვაზავებთ. შემდეგი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვურევთ. დაკონსერვებული დეკორაციის სახით.
ინგრედიენტების მიღება:
ზღვის სკალპები მთლიანად მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ სტაფილო სახეხით. გრძელი ზოლების ფორმა. ვაერთებთ ყველა პროდუქტს, ვაზამთ მზესუმზირის ზეთით და დინამიურად ვურევთ.
სალათი scallops და პომიდორი არის ძალიან წვნიანი და გემრიელი. ზღვის სკალპები ნამდვილ დელიკატესად ითვლება, მაგრამ არასწორად მოხარშვის შემთხვევაში ძალიან ადვილად ფუჭდება.
ვინაიდან ჩვენს რაიონში გაყინული სკალპები იყიდება, ისინი ჯერ უნდა გაიყინოს. მთავარია გახსოვდეთ, რომ პროდუქტი გაყინულია, რომელმაც უკვე გაიარა ყველა საჭირო დამუშავება, ორთქლის ჩათვლით. ამიტომ, ჩვენ დავამარინადებთ სკალპებს და არ დავექვემდებარებით მათ სითბოს დამუშავებას. ბოსტნეულის "ბალიშისთვის" გამოვიყენებთ წვნიან, მწიფე პომიდორს და კაშკაშა წითელ ხახვს, ხოლო ზღვის პროდუქტების გემოს ხაზგასასმელად - მარცვლოვან მდოგვის.
ასე რომ, მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები და დაიწყეთ მომზადება!
გალღობილი სკალპები ჩადეთ თასში ან ღრმა კონტეინერში. ნახევარი ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლი. ფრთხილად ჩადეთ თასში და დაიმახსოვრე სკალპებთან ერთად ისე, რომ ზღვის პროდუქტები ლიმონის წვენში იყოს გახვეული. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხათ ისინი ლიმონის წვენთან ერთად, მაგრამ შემდეგ ისინი არ "ჩაერევა" ცედრას არომატში.
მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. კვლავ აურიეთ და დატოვეთ 15-20 წუთი.
ამ დროს გარეცხეთ პომიდორი, ამოჭერით პომიდორს მწვანე ბირთვი და დაჭერით წრეებად. თეფშზე დავდოთ.
წითელი ხახვი გაფცქვენით, გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე. გამოვიყენებთ ნახევარ ბოსტნეულს. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ პომიდვრის ფენაზე.
შემდეგ ხახვზე მოვაყაროთ მარინირებული სკალპები. ლიმონის ნაჭრები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ასევე მოვაყაროთ კერძი.
სალათი გააფორმეთ გარეცხილი ახალი მწვანილებით, როგორიცაა კამა, ოდნავ მარილი.
სალათს წაუსვით მარცვლოვანი მდოგვი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. უმჯობესია გამოიყენოთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
მომზადებულ კერძს დაუყოვნებლივ მივირთმევთ სუფრას.
