შემწვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელი კერძიდა ჩანდა, რომ მას აღარ შეეძლო რაიმე დაემატა ახალი გემოს შეგრძნებების მისაღებად, მაგრამ, საბედნიეროდ, ეს ასე არ არის! სცადეთ მოამზადოთ ნაზი და დამსხვრეული ახალგაზრდა შემწვარი კარტოფილი ლორით და კრაბის ჩხირებიდა აღარ მოგინდებათ მისი სხვაგვარად მომზადება. ზღვის პროდუქტები აჯერებს კერძს წარმოუდგენელი გემოთი, რომელიც გაჟღენთილია მთელ თქვენს სამზარეულოში მომზადებისას.

ვცადოთ ერთად შევქმნათ ასეთი გემრიელი კერძი. მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

კარტოფილის მოხარშვას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება რეცეპტის მიხედვით, ამიტომ დაუყონებლივ გააცალეთ კანი დანის მსუბუქი მოძრაობით და ჩამოიბანეთ წყალში. გაჭერით შუაზე და შემდეგ ნაჭრებად.

შეეცადეთ დაჭრათ ახალი კარტოფილი რაც შეიძლება სწრაფად, რადგან ჰაერში ზემოქმედების დროს ის ძალიან სწრაფად ბნელდება.

ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთიდა გააცხელეთ წითლად. დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ტაფაში და მოაყარეთ მარილი, მაშინვე აურიეთ ისე, რომ ეს ყველაფერი ცხიმით იყოს გაჯერებული.

შეწვით დაჭრილი ფესვის მოსავალი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ამ დროს ლორი დავჭრათ ზოლებად და ტაფაზე დავამატოთ კარტოფილს.

გამორთვამდე 2-3 წუთით ადრე, როცა კარტოფილი თითქმის მთლიანად იქნება შემწვარი, კრაბის ჩხირები დავჭრათ წრეებად და დავამატოთ ტაფაში. აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.

ვშუშავთ 2-3 წუთი. თქვენ ნახავთ, როგორ გახდება ჩხირების ნაჭრები ორჯერ ბრწყინვალე. უბრალოდ დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კვლავ აურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და კარტოფილს მწვანილის სიმახინჯეში აცადეთ.

სურვილის შემთხვევაში, ათქვეფილი ქათმის კვერცხი ასევე შეიძლება ჩაასხით შემწვარ კარტოფილში ლორით და კრაბის ჩხირებით.

მომზადებული გარნირი მოვასხათ თეფშებზე და დავაგემოვნოთ.

კრაბის ჯოხის მომზადება კარტოფილით:

ვინაიდან კრაბის ჩხირები არ ექვემდებარება ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას, კარტოფილი ჯერ უნდა მოიხარშოს ან შემწვარი. მაგრამ შეწვა უფრო გემრიელია, მაგრამ მოხარშვა უფრო ჯანსაღი. თავად ნახეთ ვინ არის სულთან და კუჭთან უფრო ახლოს. ვაპირებ კარტოფილს ასე წრეზე შევწვა.

ცალკე მოვშუშოთ ასევე სტაფილო ხახვთან ერთად. შემწვარი კარტოფილისა და სტაფილოს მთელი ეს პორცია ხახვთან ერთად ვიზუალურად გაყავით სამ ნაწილად და მოათავსეთ საცხობი ჭურჭლის ძირში, მონაცვლეობით მონაცვლეობით დაჭრილი კრაბის ჩხირებით - კარტოფილის ფენა - სტაფილოს ფენა - კრაბის ჩხირების ფენა და ა.შ.

ახლა ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს მაიონეზისგან, ლიმონის წვენისა და მცირე რაოდენობით წყლისგან, რომლითაც დავასხამთ ჩვენს კარტოფილ-კრაბის სტრუქტურას.

მოსამზადებელი სამუშაოების ბოლოს კი ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ყველაფერი, ახლა შეგიძლიათ დააყენოთ გამოცხობა. ღუმელს, წესების მიხედვით, ვაცხელებთ 200 გრადუსზე და როცა გაცხელდება, მასში ვათავსებთ სამუშაო ნაწილს. 20 წუთის შემდეგ თქვენი თვალები დაინახავს ყველაზე ნაზი ქმნილებას, რომელიც ასევე შეუდარებელია გემოვნებით.

კერძი ისეთი ნაზი გამოვა, რომ ცოტა ხნით მაგიდაზე უნდა დადგეს, რომ ცოტა გაცივდეს. თუ ღუმელიდან თეფშებზე ჭურჭლის დადებას ცდილობთ, მაშინვე დაიშლება და გაუგებარ არეულობას მიიღებთ. გააჩერეთ მაგიდაზე 10 წუთი - და არ გაცივდება და გემო იქნება ის, რაც გჭირდებათ!

და, რა თქმა უნდა, მწვანილი! მირთმევისას სასურველია/სავალდებულოა კასეროლას მოაყაროთ კამა ან ოხრახუში.

მადა "კარტოფილი კრაბის ჩხირებით" მოდის ჩემი სტუდენტური ახალგაზრდობიდან, ჩემი ცხოვრების სწორედ ის პერიოდი, როცა ფული არ არის, ჭამა მინდა და ასევე მინდა ლამაზი ცხოვრება, ფაქტობრივად, მეც მინდა, მითუმეტეს თუ შენ ხარ. სტუდენტი და არა სტუდენტი. ზოგადად, რეცეპტი უსახსრობის გამო გაჩნდა, გემრიელად ჭამის სურვილს შეუერთდა და ფორმა სილამაზის სურვილის წყალობით მიიღო. ამ სურვილის გარეშე მის მომზადებას დაახლოებით 50 წუთი სჭირდება (დამოკიდებულია რამდენ ხანს ხარშავთ კარტოფილს, მზარეულს კი 20 წუთი ექნება მუშაობა. გალამაზებას მეტი დრო დასჭირდება.

პროდუქტები: 400 გრ. მოხარშული კარტოფილი - 100 გრ. კრაბის ჩხირები, 1 ს.კ. მაიონეზი და მარილი გემოვნებით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვითელი ან წითელი წიწაკა, ეს არის სურვილისამებრ და ხელმისაწვდომობის მიხედვით. მიზანშეწონილია აიღოთ პატარა კარტოფილი: უფრო სწრაფად იხარშება და გაცივდება. ისე, წყალიც გჭირდებათ კარტოფილის მოსახარშად.

მოხარშეთ კარტოფილი ფორმაში, სანამ დარბილდება.

სანამ კარტოფილი იხარშება, კრაბის ჩხირები დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. ახლა ამას ჩოპერით ვაკეთებ, როგორც სტუდენტი, ამას დანით ვაკეთებდი.

თუ ტკბილი წიწაკა გამოიყენება, მაშინ ისიც იჭრება. შეიძლება იყოს პატარა-პატარა კუბებად, შეიძლება იყოს თხელ ჩხირებად. ეს იქნება ყვავილების მტვრიანები.

ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, სანამ ის ცხელა და მაშინვე გავხეხავთ საუკეთესო სახეხზე. ვისაც კარტოფილის საწნახელი აქვს პატარა ნახვრეტებით, გამოიყენოს პრესა მშვიდად.

ცომს ავურიოთ ცხელი გახეხილი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი კრაბის ჩხირები, სუფრის კოვზი მაიონეზი და მარილი გემოვნებით. კარტოფილის მადა კრაბის ჩხირებით არსებითად მზად არის. განსაკუთრებით მძიმე პირობებში ვავრცელებთ პურზე. ;) დარჩენილი ვარიანტები უკვე მოწესრიგებულია, "მდიდარ" ქეიფზე.

ცომს ვყოფთ ორ ნაწილად, თითოეულ ამ ნაწილს კიდევ ორ ნაწილად, ხოლო ყოველ მეოთხედს ორ ნაწილად. ასეთი მარტივი გზით ვიღებთ 16 ცალი.

კრაბის ჯოხის კარტოფილის მადის მომზადების უმარტივესი გზაა ცომის ბურთებად გაბრტყელება.

მაგრამ თუ დრო და სურვილია მისი გალამაზება, მაშინ ან ძალიან პატარა ჩაის კოვზი გამოიყენება, ან კონდიტერებსა და მოქანდაკეებს ამ მიზნისთვის სპეციალური ხელსაწყოებიც კი აქვთ. ჩვენი უნივერსიტეტი ხელოვნება არ იყო, ამიტომ კოვზით მოვახერხეთ. ასე რომ, ბურთულას ოდნავ ვაბრტყელებთ და კოვზით ვაჭერთ მასში ხუთ ფურცელს.

ისე, და თითოეული ფურცელი, როგორც იქნა, მოწყვეტილია მეზობლებისგან გვერდით.

და დასრულების შეხება - ჩვენ ვამაგრებთ მტვრიანებს!

აქ არის ყვავილები, რომლებსაც ვიღებთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი დამოუკიდებელ საჭმელად, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ყველაფერი, თუნდაც სალათები, თუნდაც ცხელი.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა შეადგენს 2 ​​პორციას.

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. კარტოფილი ჩანგლით გახეხეთ 4-5 ადგილას მთელ ზედაპირზე და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 12-14 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის დროს კარტოფილი 3-4-ჯერ გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად შეწითლდეს. დატოვეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში გამორთულ მიკროტალღურ ღუმელში. კარტოფილის მზადყოფნა დანით შეამოწმეთ, რბილი უნდა იყოს. მოხარშული კარტოფილი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. კარტოფილის რბილობი კოვზით ამოიღეთ, კედლები 0,5-0,6 მმ სისქის დატოვეთ.

წვრილად დაჭერით კრაბის ჩხირები და ისპანახი.

კარტოფილის შიგთავსს დაუმატეთ კრაბის ჩხირები, ისპანახი, არაჟანი. მარილი, პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ დაუმატეთ 1 კბილი ნიორი და 1/4 ჩ.კ. პაპრიკა.

ჩაასხით შიგთავსი კარტოფილის ნახევრად. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 5 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარ ნახევრებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 50 წამი.

კრაბის ჩხირები მრავალმხრივი ინგრედიენტია სალათებისა და მადის მოსამზადებლად, შესანიშნავია სხვა საკვებთან შეხამებისთვის. ამიტომ, ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის TOP 5, რომელიც გამოდგება ყველა შემთხვევისთვის. ეს არის პოპულარული, "თოვლის ბურთები", ცნობილი იტალიური, ორიგინალური კოქტეილის სალათი და ღუმელში გამომცხვარი "კარტოფილის ნატეხი".

საჭმლის ინგრედიენტები უნდა იყოს გემრიელი და ნატურალური, ამიტომ გირჩევთ გამოიყენოთ კრაბის მომზადებისთვის. VICI ჩხირები. ისინი მზადდება სპეციალური იაპონური ტექნოლოგიით - ახლად დაჭერილ თევზს აცალკევებენ, რეცხავენ, ფილეს აჭედებენ და ცილებით მდიდარი ერთგვაროვანი თეთრი მასა იღებენ - მას სურიმს უწოდებენ. აღსანიშნავია, რომ სურიმს ძალიან რბილი გემო აქვს, კრაბის ხორცის მსგავსი, ამიტომ მას იყენებენ კრაბის ჩხირების დასამზადებლად. სურიმს აცხობენ, ახვევენ ტუბში, პასტერიზებენ, შემდეგ აციებენ და აფუთებენ. ამ პროდუქტის უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია სახლის კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, რომლის შედეგებიც მთელ ოჯახს მოეპყრობით.

"თოვლის ბურთები" კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

200 გრ კრაბის ჩხირები
100 გრ მყარი ყველი
4 კვერცხი
2 ს.კ. მაიონეზის კოვზები

1. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კრაბის ჩხირები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

3. კრაბის ბურთულები გააბრტყელეთ გახეხილ ყველში.

ცეზარის სალათი კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

200 გრ კრაბის ჩხირები
6 ცალი პომიდორი ჩერი
1 კონა სალათის ფოთოლი
3 კვერცხი
200 გრ პარმეზანი
3 კბილი ნიორი
1 ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი
3 ხელოვნება. მაიონეზის კოვზები
1 ქ. კოვზი სოიოს სოუსი
თეთრი პური
ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით

1. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ ნიორი. შეწვით პური ცხელ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზეთი შეიწოვოს.

2. მოხარშეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევრად. დავჭრათ კრაბის ჩხირები დიდი ნაჭრები. გახეხეთ ყველი. სალათის ფოთლები დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.

3. მოამზადეთ დრესინგი თასში მდოგვის შერევით, სოიოს სოუსიდა მაიონეზი. დრესინგი შეურიეთ სალათს, მოაყარეთ ხელნაკეთი კრუტონები.

"ბავშვის კარტოფილი" კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

6 კარტოფილი
200 გრ კრაბის ჩხირები
5 ღორღი
½ წითელი ხახვი
150 გრ ლორი
100 გრ ყველი
3 ხელოვნება. სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი
100გრ კარაქი
2 ს.კ. კოვზები არაჟანი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით

1. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და შეფუთეთ ფოლგაში, გააკეთეთ ნაჭრები ჯვრის სახით (რომ კარტოფილი უკეთ გამომცხვარი იყოს). დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 1-1,5 საათი.

2. ვამზადებთ შიგთავსს კარტოფილისთვის. ღორღები და წითელი ხახვი დავჭრათ წრეებად, დავჭრათ კრაბის ჩხირები. ლორი დავჭრათ კუბიკებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაამატეთ სიმინდი და შეურიეთ ეს ინგრედიენტები მაიონეზით.

3. მზა კარტოფილი გაჭერით შუაზე, დაუმატეთ კარაქი და შუაზე გახეხეთ. თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ მაიონეზით მზა შიგთავსი.

სალათის კოქტეილი კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

100 გრ კრაბის ჩხირები
150 გრ კრევეტები
1 პატარა ჩინური კომბოსტო
6 ხელოვნება. სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი
3 ნაჭერი ანანასი
60 გრ მყარი ყველი
6 ხელოვნება. მაიონეზის კოვზები
მარილი
მწვანილი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით

1. კომბოსტო გახეხეთ, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დავჭრათ კრაბის ჩხირები. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად.

2. ფართო ჭიქებში ან თასებში (ნაწილებად) მოაყარეთ კომბოსტოს ფენა, მოაყარეთ მარილი. წაუსვით მაიონეზი.

3. სალათის ფოთლის მეორე ფენა არის მაიონეზის თხელი ფენით მოფენილი სიმინდი. შემდეგ დაალაგეთ ანანასის კუბურები. მოაყარეთ კრაბის ჩხირები და რამდენიმე კრევეტი, გაანაწილეთ მაიონეზით.

4. სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მორთეთ მწვანილის ყლორტით.

ბრუსკეტა კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

1 თეთრი ბაგეტი
150 გრ კრაბის ჩხირები
2 კბილი ნიორი
50 გრ კარაქი
2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი
დაფქული წიწაკა (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით

1. ბაგეტი დავჭრათ ნაჭრებად ირიბად, წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით.

2. კრაბის ჩხირები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

3. ტაფაში წაუსვით კარაქის ნაჭერი. გვერდით მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, მსუბუქად შეწვით და მოაყარეთ ჩილის წიწაკა. ტაფაში მოათავსეთ კრაბის ჩხირები და ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

4. კრაბის ჩხირები ნიორით დადეთ ბაგეტზე.