როდესაც Uralweb-ის მთავარი რედაქტორი თურქეთში შვებულებაში გაგზავნეს, დანარჩენი ნატურალისტები დამწუხრდნენ. ყველას ასევე სურდა ზღვასთან ჯდომა, შორს გახედვა და ლობსტერის, ომარისა თუ კიბორჩხალის ჭამა. და არ დაწეროთ ჩეკები.
რატომ არ ვჭამთ კიბორჩხალას? - გავიფიქრეთ და უმცროსი ბუნებისმეტყველი მაღაზიაში გავგზავნეთ.
მაღაზიიდან დაბრუნებულმა თქვა, რომ კრაბი ვერ იპოვა, მაგრამ იყიდა 6 შეკვრა კრაბის ჩხირები, რაც სინამდვილეში თითქმის იგივეა, რაც კიბორჩხალა. მცოდნე ხალხი დუმდა, უმეცარი გახარებული. ასე დაიბადა შემდეგი შემოწმების თემა.
კრაბის ჯოხების დაბადების ადგილად შეიძლება ჩაითვალოს იაპონია, სადაც 1973 წელს გამოჩნდა პროდუქტი სახელად Kanikama, რომელიც დამზადებულია სურიმისგან. გადავწყვიტეთ გაგვერკვია რა იმალება სახელწოდებით „სურიმი“ და ინტერნეტში აღმოვაჩინეთ, რომ ეს ტერმინი გულისხმობს მეთევზეობის ინდუსტრიის ნარჩენებს - პატარა, დაზიანებულ და სხვა თევზებს. შეფუთვის საფუძვლიანმა გამოკვლევამ საბოლოოდ დაგვარწმუნა, რომ კიბორჩხალა ჩხირები, სახელის საწინააღმდეგოდ, საერთოდ არ შეიცავს კრაბის ხორცს, კიბორჩხალებისგან არანაირი შეკუმშვა, არც კი მინიშნება იმისა, რომ კიბორჩხალა შემოიჭრა მეთევზეობის ნარჩენებს შორის.
გამახსენდა ძველი ანეკდოტი ზღვის გოჭის შესახებ. ”შენ არ იცი ცურვა, არასდროს ყოფილხარ ზღვაზე - რატომ დაარქვეს საზღვაო? "სამჯერ დავიხრჩო." ალბათ მსგავსი ამბავი მოხდა სურიმის ჯოხებთან დაკავშირებით.
ასე რომ, მაღაზიიდან ჩვენმა ახალგაზრდა ნატურალისტმა ჩამოიტანა შემდეგი სახის კრაბის ჩხირები:
საბოლოო ჯამში, მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ Vici კრაბის ჩხირები ძალიან გემრიელია. იდეალური შეფუთვა, თითოეული ჯოხი არის ცალკე და მაინც წვნიანი. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა უფრო და უფრო მეტი შეგიძლიათ შეიძინოთ არა ისეთი ხარისხისა და გემოთი, როგორიც გსურთ. ვყიდულობ საკმაოდ ხშირად და თუ ასე ფიქრობთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ. ისინი შესანიშნავად შეავსებენ კერძს. და ყოველთვის სანამ რამეს იყიდი, შეხედე შემადგენლობას, მას ბევრი რამის თქმა შეუძლია. Ყველაფერი საუკეთესო. სანამ.
ყველას კარგად გაატარეთ დღე. მინდა გითხრათ Vici კრაბის ჩხირებზე. ეს არის რაღაც.
ეს უბრალოდ აღმოჩენაა, რომელიც სიტყვა კიბორჩხალა ჟღერს სათაურში, მაგრამ სინამდვილეში მას იქ ვერ ნახავთ.
Სამწუხაროა. ის ისეთივე ხელოვნურად მზადდება სურიმის ცილისგან ან უბრალოდ დაჭრილი თეთრი თევზის ხორცისგან, უფრო ზუსტად კი დაფქულ ხორცს უწოდებენ. ფერით ის მხოლოდ რაღაცას შეიძლება წააგავდეს. კრაბის კლანჭასავით აღარ.
ისინი, უფრო სწორად, სახელი 1973 წელს იაპონიაში გამოჩნდნენ. შემდეგ კი თანდათან შორეულ ქვეყნებში. რა თქმა უნდა, მათი გემო უბრალოდ მშვენიერია და შესაძლებელს ხდის კულინარიაში ფანტაზიის ჩართვას. ისინი შემწვარი და მიირთმევენ როგორც ისინი იყიდიან.
რადგან უბრალოდ სალათის მოყვარული ვარ კრაბის ჩხირებით, საკმაოდ ხშირად ვყიდულობ მათ და ვერ ვიტყვი, რომ ზოგიერთმა უბრალოდ თავი დააღწია და სალათი უბრალოდ საშინელი იყო. მაგრამ როცა ვიჩის კრაბის ჩხირები ვცადე, დიახ...
ყიდვისასაც მივაქციე ყურადღება წარწერას წვნიანი, ასეთი აღმოჩნდნენ. მწარმოებელი წერს, რომ ისინი შეიცავს 30% სურიმს და არ არსებობს ეშკი ასე ნაცნობი. ისინი უბრალოდ გახდნენ ლილვი სხვადასხვა მწარმოებლებში. შეფუთვაზე წერია სურიმი, წყალი, მცენარეული ზეთი, ხორბლის სახამებელი, შაქარი, მარილი, კვერცხის ცილა და მხოლოდ საკვები დანამატები. სამწუხაროდ ავიწყდებათ კრაბის ხორცის ჩაყრა კრაბის ჩხირებში, მაგრამ სახელი მაინც არ შეუცვლიათ.
ჩხირების კალორიული შემცველობა ას გრამზე 73 კკალს შეადგენს. 
კიდევ ერთი დადებითი აზრი შეიძლება ითქვას თავად შეფუთვაზე, ისინი ერთი შეხედვით მარტივია, მაგრამ მაინც არის რაღაც რაც განასხვავებს მათ დანარჩენებისგან. მათი გახსნა მარტივი და მარტივია. ღირს მხოლოდ კუთხეში გაყვანა. მზადაა. 
Vici კრაბის ჩხირებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი სალათი ან რაიმე უჩვეულო მადისაღმძვრელი, ისინი მარტივი ფორმით გემრიელია და არ საჭიროებს დამატებით არაფერს. მიუხედავად ამისა, ბევრად უკეთესია ვიკის ყიდვა, რომელიც არ არის ძვირი, მაგრამ იდეალურად შეფუთული. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ არიან გაყინული. და ხედი ყოველთვის მადისაღმძვრელია. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაშალოთ ჯოხი და მოიფიქროთ რაიმე განსაკუთრებული. უბრალოდ ნახეთ, რამდენი რეცეპტია ასეთი გემრიელი ინგრედიენტისგან.
საბოლოო ჯამში, მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ Vici კრაბის ჩხირები ძალიან გემრიელია. იდეალური შეფუთვა, თითოეული ჯოხი არის ცალკე და მაინც წვნიანი. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა უფრო და უფრო მეტი შეგიძლიათ შეიძინოთ არა ისეთი ხარისხისა და გემოთი, როგორიც გსურთ. ვყიდულობ საკმაოდ ხშირად და თუ ასე ფიქრობთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ. ისინი შესანიშნავად შეავსებენ კერძს. და ყოველთვის სანამ რამეს იყიდი, შეხედე შემადგენლობას, მას ბევრი რამის თქმა შეუძლია. Ყველაფერი საუკეთესო. სანამ.
როდესაც Uralweb-ის მთავარი რედაქტორი თურქეთში შვებულებაში გაგზავნეს, დანარჩენი ნატურალისტები დამწუხრდნენ. ყველას ასევე სურდა ზღვასთან ჯდომა, შორს გახედვა და ლობსტერის, ომარისა თუ კიბორჩხალის ჭამა. და არ დაწეროთ ჩეკები.
რატომ არ ვჭამთ კიბორჩხალას? - გავიფიქრეთ და უმცროსი ბუნებისმეტყველი მაღაზიაში გავგზავნეთ.
სუნელი ტექსტურირებული თეთრი თევზი დამატებული წყლით და სახამებლით. იაპონური სტილის გაუმჯობესებული ნაწილები. საუკეთესო ინგრედიენტები, უმაღლესი დონის თევზი და ორიგინალური ორიგინალური იაპონური რეცეპტი. მაღალი ხარისხის სურიმის კრაბის სახსრის სტილი მრავალწლიანი გამოცდილებისა და უმაღლესი სტანდარტებისადმი ერთგულების შედეგია. ჩვენ ვქმნით ჩვენს პროდუქტებს ვნებით და ვუთავსებთ მათ თანამედროვე ტექნოლოგიებს.
კვების საინფორმაციო ცხრილი. ინგრედიენტები თამამად. შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლებს. გახსნის შემდეგ შედგით მაცივარში და მიირთვით 24 საათის განმავლობაში. ზემოთ მოყვანილი მონაცემები მომზადებულია, რათა დაგეხმაროთ სწორი პროდუქტების შერჩევაში. პროდუქტები და ინგრედიენტები ექვემდებარება ცვლილებას.
მაღაზიიდან დაბრუნებულმა თქვა, რომ კრაბი ვერ იპოვა, მაგრამ იყიდა 6 შეკვრა კრაბის ჩხირები, რაც სინამდვილეში თითქმის იგივეა, რაც კიბორჩხალა. მცოდნე ხალხი დუმდა, უმეცარი გახარებული. ასე დაიბადა შემდეგი შემოწმების თემა.
კრაბის ჯოხების დაბადების ადგილად შეიძლება ჩაითვალოს იაპონია, სადაც 1973 წელს გამოჩნდა პროდუქტი სახელად Kanikama, რომელიც დამზადებულია სურიმისგან. გადავწყვიტეთ გაგვერკვია რა იმალება სახელწოდებით „სურიმი“ და ინტერნეტში აღმოვაჩინეთ, რომ ეს ტერმინი გულისხმობს მეთევზეობის ინდუსტრიის ნარჩენებს - პატარა, დაზიანებულ და სხვა თევზებს. შეფუთვის საფუძვლიანმა გამოკვლევამ საბოლოოდ დაგვარწმუნა, რომ კიბორჩხალა ჩხირები, სახელის საწინააღმდეგოდ, საერთოდ არ შეიცავს კრაბის ხორცს, კიბორჩხალებისგან არანაირი შეკუმშვა, არც კი მინიშნება იმისა, რომ კიბორჩხალა შემოიჭრა მეთევზეობის ნარჩენებს შორის.
თქვენ ყოველთვის უნდა წაიკითხოთ ეტიკეტი პროდუქტის მოხმარებამდე ან გამოყენებამდე და არასოდეს დაეყრდნოთ მხოლოდ აქ მოცემულ ინფორმაციას. ყველა სხვა პროდუქტისთვის დაუკავშირდით მწარმოებელს. ეს ინფორმაცია მოცემულია მხოლოდ პირადი სარგებლობისთვის.
ისინი გარეგნულად და, ალბათ, მკვდარ მინუსებს ჰგვანან! მე მიყვარს ჩემი ზღვის პროდუქტების სოუსში დახრჩობა, ამიტომ მათ ნამდვილად არ აქვთ გემო. წინა რეკომენდაციები მოტანილია, მაგრამ მაინც უგემოვნოა. მართალი გითხრათ, გვეგონა, რომ მათ ძალიან ცოტა გემოვნება ჰქონდათ და იმედგაცრუებული ვიყავით.
გამახსენდა ძველი ანეკდოტი ზღვის გოჭის შესახებ. ”შენ არ იცი ცურვა, არასდროს ყოფილხარ ზღვაზე - რატომ დაარქვეს საზღვაო? "სამჯერ დავიხრჩო." ალბათ მსგავსი ამბავი მოხდა სურიმის ჯოხებთან დაკავშირებით.
ასე რომ, მაღაზიიდან ჩვენმა ახალგაზრდა ნატურალისტმა ჩამოიტანა შემდეგი სახის კრაბის ჩხირები:
1. თოვლის კიბორჩხალა VICI-დან
2. კრაბის ჩხირები VICI-დან
3. კრაბის ჩხირები "ბრემორი"
4. კრაბის ჩხირები "Cove of Plenty"
5. კრაბის ჩხირები „ზღვის ციხე“.
6. კრაბის ჩხირები „კორაია“
აღარ ვიყიდი და დარჩება ძირითად დიაპაზონში. ისინი იმსახურებენ ყოველ 5 ვარსკვლავიან მიმოხილვას, რომელსაც მიიღებენ. ისინი მართლაც უფრო მაღალია და არც ისე ძვირი ღირს. ეს არის საუკეთესო კრაბის ჩხირები, რაც ჩვენ გამოვცადეთ. ძალიან ბუნდოვანი კანონის და კომპანიების გამო, რომლებიც არ არიან დაინტერესებულნი თემის გაღრმავებით, სურიმის ბევრი რამ არ ვიცით. კანონმდებლობა არ ადგენს თევზის მინიმალურ რაოდენობას ან კონკრეტულ ხარისხს. ამ მიზეზით, სურამი ითვლება თავისთავად ინგრედიენტად და არა ცელულოზასა და სხვა ნივთიერებებზე დაფუძნებულ საკვებად.
თოვლის კიბორჩხალა VICI-ს მიერ
ეს კრაბის ჩხირები დამზადებულია OOO Vichyunay-Rus-ის მიერ კალინინგრადის რეგიონში, სოვეცკში, ბალტიის ზღვიდან ფაქტიურად 50 კილომეტრში.
150 გ მასით შეფუთვა 62 მანეთი ღირდა. 70 კაპიკი.
შემადგენლობა: დაფქული თევზის სურამი, წყალი, სახამებელი, შაქარი, მარილი, კვერცხის ცილა, კვერცხის გული, საკვები დანამატები: ბუნებრივი კრაბის იდენტური არომატი, საღებავები: კარმინი, პაპრიკას ზეთის ფისები. არ შეიცავს გმო-ს.
ინგრედიენტების ჩამონათვალში ეტიკეტი უნდა გამოჩნდეს სავაჭრო სახელწოდების გვერდით "სურიმი". თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიუთითოთ გამოყენებული თევზის სახეობები პროცენტის მითითებით. ეს საბოლოოდ გაირკვევა, აღმოფხვრის გაუგებრობას, რომელიც „სურიმს“ ინგრედიენტად გადააქცევს, სინამდვილეში კი ეს არის ნამდვილი საკვების მომზადება, რომელიც შედგება სახამებლის, დამატებული ფქვილისგან.
„წარსულში სურიმს ამზადებდნენ ძვირფასი თევზისგან, როგორიცაა ალასკა ან პოლაკი“, განაგრძობს ტეპედინო, „რომელიც ძალიან განსხვავებულ გემოსა და თანმიმდევრულობას აძლევდა დღევანდელ რეცეპტს, რომელიც მიღებული იყო ნაკლებად ღირებული, მაგრამ იაფი თევზისგან. მარილისა და გემოს გამაძლიერებლების უხვი გამოყენება, როგორიცაა გლუტამატი, ემსახურება თითქმის უგემოვნო პროდუქტს. ხშირ შემთხვევაში, კიბორჩხალების ან კიბოსნაირების მინიმალური რაოდენობა არ არის დაშვებული კოშერული საკვების მარკეტინგის უზრუნველსაყოფად, რადგან ებრაელ დამკვირვებლებს არ შეუძლიათ კიბოსნაირების მოხმარება.
ვარგისიანობის ვადა - 75 დღე, ნებადართულია 0-დან +5C ტემპერატურაზე შენახვა.
ტესტერების მოსაზრებები ძალიან განსხვავდებოდა, ვიღაცას ძალიან მოეწონა და 5 ქულა აძლევდა (ქალბატონები იყვნენ), მამრობითი ნაწილი კი 1 ან 2 ქულას აძლევდა. საერთო საშუალო ქულა არის 2.6.
ჩხირები იყო წვნიანი, მაგრამ ზედმეტად რბილი და ცუდად მოქცეული. ზომიერად დამარილებული. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც snack, მაგრამ ისინი ნაკლებად სავარაუდოა გამოყენებული ჩაყრის.
ამრიგად, სურიმი ცუდი მარკეტინგის პროდუქტი გახდა, იაპონიაში კი ტრადიციულ კერძს ახალი წლის ღამეს იყენებენ. ხარისხიანი სურიმი უნდა იყოს შეფუთული შესაფერისი და ძალიან ახალი თევზით, ცელულოზის მოზელვით და გამოცხობით. თუ დამუშავებული თევზი კლასიკური გზით კეთდება, ცილებით მდიდარი და ღარიბი კერძია. სინამდვილეში, ევროპაში გაყიდული ის ორიგინალურ ვერსიას წააგავს, როგორც გემოვნებით, ასევე კონსისტენციით. რა თქმა უნდა, ეს არის მიკრობიოლოგიური პროდუქტი, რომელიც უსაფრთხოა, მაგრამ ძალიან განსხვავებული როგორც მომზადების მეთოდით, ასევე გამოყენებული თევზის ინგრედიენტებითა და რაოდენობით.
კრაბის ჩხირები VICI-სგან
მწარმოებელი კვლავ იგივეა - შპს Vichyunay-Rus კალინინგრადის რეგიონიდან, სოვეცკი.
240 გრამიანი შეფუთვა 40 მანეთი ღირს. 50 კაპიკი
შემადგენლობა: დაფქული თევზის სურამი, წყალი, სახამებელი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, კვერცხის ცილა, საკვები დანამატები: ბუნებრივი კრაბის იდენტური არომატი, საღებავები: E120, E160s, E171, გემოსა და არომატის გამაძლიერებლები E621, E627, E631, გასქელება E407. არ შეიცავს გმო-ს.
ახლა ამერიკულ ბაზარზე სუშის პოპერი, სურიმის სტეიკია ქუჩაში საჭმელად. სურიმი ერთ-ერთია იმ საკვებიდან, რომელიც იდეალურია ზაფხულის სადილისთვის, სწრაფად მზადდება, აქვს ეგზოტიკური გარეგნობა, გემრიელი და ცივად მიირთმევა. მაგრამ არის რაღაც, რაც ბევრმა მომხმარებელმა არ იცის. რასაც ჩვენ სურიმს ვუწოდებთ, არის პროდუქტი, რომელიც ასოცირდება იაპონურ ტრადიციებთან, სადაც სუფრის თევზი საუკუნეების განმავლობაში მოიხმარებოდა. ბოლო 30 წლის განმავლობაში, ხმელეთზე დაფუძნებული თევზი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა სამრეწველო წარმოებით.
შენახვის ვადა უკვე გაცილებით მეტია - 18 თვე, მაგრამ შეგიძლიათ შეინახოთ არაუმეტეს -18 C ტემპერატურაზე.
ნატურალისტების შეფასებები კი საბოლოოდ - 3,1 ქულა იყო. ქალბატონების უმეტესობამ აღნიშნა, რომ მარილს არ ნანობენ.
თავად ჩხირები საკმაოდ ელასტიური და წვნიანია. და სალათის მომზადება და ჩაყრა შეიძლება.
კრაბის ჩხირები "ბრემორი"
იტალიაში გაყიდული გარედან დამზადებულია ნარინჯისფერი ფერის ცილინდრების სახით და თეთრიშიგნით. გარეგნობა ძალიან სასიამოვნოა და, ინგრედიენტების სიის წაკითხვისას, აღინიშნა, რომ ეს არის თევზის რბილობის ფენები - ნამდვილი სურიმი - შემოხვეული და შეკრული გასქელებათა და სხვა ინგრედიენტებით.
ამ მიზეზით, ხშირ შემთხვევაში, ძნელია სახეობების იდენტიფიცირება, ასევე იმის გამო, რომ ნაერთი ხშირად მიიღება სამრეწველო ნარჩენებისგან ან ნარჩენებისგან, რომლებიც წარმოების პროცესში იჭრება, დაჭერით და ურევენ მათ ოდნავ მსგავს სხვადასხვა ნივთიერებებს. როდესაც ყუთი იხსნება, სურიმი კირჩხიბის სუროგატად გვევლინება და შესაძლებელს ხდის გემოს სურნელებით მოთვინიერებას.
მწარმოებელი: JV "Santa Bremor", ბრესტი.
200 გრამიანი შეფუთვისთვის გადავიხადეთ 27 რუბლი. 50 კაპიკი
ჩვენი შემადგენლობა უბრალოდ გაოცებული იყო ინგრედიენტების რაოდენობით: თევზის დაფქული სურამი, გასქელება კარტოფილის სახამებელი, ხორბლის E1442, კვერცხის ცილა, სოიოს ზეთი, ბუნებრივი კრაბის იდენტური გემო (გემოს გამაძლიერებლები: მონოსტრიუმის გლუტამატი, ნატრიუმის რიბონუკლეოტიდი, გასქელება ქსანთანის რეზინი, კონსერვანტი E20232), ემულგატორი, მარილი, სოიოს პროტეინის ემულგატორი, მრავალფუნქციური ნარევი (მჟავიანობის რეგულატორი E450i, კომპლექსური აგენტი კალციუმის სულფატი, გასქელება ნატრიუმის ალგინატი, ემულგატორი E470a, შემასქელებელი კარაგენანი), საღებავები (ბუნებრივი საკვები: კარმინი, საღებავი, ანტიოქსიდანტები), შაქრის საწინააღმდეგო ფერი, პაპრი. ტიტანის დიოქსიდი, წყალი.
ბაზარზე ბევრი ვარიანტია, მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია ჩელატური სურიმი, შებოლილი ორაგული და ე.წ. ზღვის პროდუქტების ნაჭრები. კომპანიებს უყვართ ეს პროდუქტი, რადგან ის მათ საშუალებას აძლევს გამოიყენონ იაფი თევზი, რაც მათ აძლევს ხარისხიანი პროდუქტების იერს, როგორიცაა კიბორჩხალა ან სხვა კიბოსნაირები, ასე რომ, მსოფლიოს თევზის დაახლოებით 2% იქცევა სურიმად, ნათქვამია ამერიკულ ბლოგში Fusukate. პროდუქტი იფუთება ორ სეზონზე: თევზის დაფუძნებული ნახევრად მზა პროდუქცია მზადდება პირდაპირ გემებზე, შემდეგ იყინება და გადააქვთ მიწაზე გადამუშავების დასასრულებლად.
ასოები - არ შეიცავს გმო-ს! - არ იქნა ნაპოვნი.
მიუხედავად ამ „ფურცლისა“, კრაბის ჩხირებმა უმაღლესი საშუალო ქულა - 4,0 მიიღეს.
ვარგისიანობის ვადა 18 თვე, ინახება არაუმეტეს -18C ტემპერატურაზე.
კრაბის ჩხირები "Cave of Plenty"
როგორც უფრო დეტალური შემოწმების შედეგად გაირკვა, ამ კრაბის ჩხირებს აწარმოებს ასევე ქალაქ ბრესტში მდებარე სს "სანტა ბრემორი".
Saltwater Fish Labeling Ingredients გთავაზობთ მზა სურიმს მარილწყალში, რომელიც მზადდება ზვირებისა და ლოქოსგან. კვების თვალსაზრისით, სურიმის საკვები ცუდად იკვებება ცხიმიანი, მაგრამ მდიდარია ნატრიუმით და პროტეინის შემცველობა საკმაოდ დაბალია. როგორც ჩანს, მომხმარებლებისთვის ეკონომიკური სარგებელი არც ისე აშკარაა.
ეს კეთდება ძვლის, კანის ამოღებით და დაუმუშავებელი თეთრი თევზის ხორცის სეპარატორში დაჭრით. იგი კარგად ირეცხება, რათა მოაცილოს ცხიმი და მოაცილოს ყველა გემო და სუნი ხორციდან. შემოწმებული ცხრა პროდუქტის უმეტესობა მოდის კობალტზე, აქედან სამი აზიიდან.
კიდევ ერთი ბრენდი, ღირებულება ოდნავ დაბალია - 20 რუბლი 90 კაპიკი. 200 გ-ისთვის, მაგრამ შემადგენლობა თითქმის იგივეა, არის ნიშანი - არ შეიცავს გმო-ს.
ინგრედიენტები: დაქუცმაცებული თევზის სურამი, გასქელება კარტოფილის სახამებელი, ხორბალი, ხორბლის ფქვილი, კვერცხის ცილა, შაქარი, მარილი, სოიოს ზეთი, კრაბის არომატი ბუნებრივის იდენტური (ნატრიუმის რიბონუკლეოტიდის არომატის გამაძლიერებლები, ქსანთანის რეზინის გასქელება,
კონსერვანტი E202, ემულგატორი E322, გასქელება კარაგენანი, მრავალფუნქციური ნარევი (მჟავიანობის რეგულატორი E450i, კომპლექსური აგენტი კალციუმის სულფატი, შემასქელებელი ნატრიუმის ალგინატი, ემულგატორი E470a), არომატის გამაძლიერებელი: მონონატრიუმის გლუტამატი, საღებავები (ნატურალური სქელი სქელტანის გუტამინი, სქელზერვაციული საკვები გუტამინი: ანტიოქსიდანტები ასკორბილ პალმიტატი, ალფა-ტოკოფეროლი), ტიტანის დიოქსიდი, წყალი.
მიღებული კვებითი ღირებულების წარმოების პროცესზე უარყოფითად მოქმედებს დამატებული არომატები, სახამებელი, კვერცხი და სოიოს ლობიო და მცენარეული ზეთები. თევზის გარდა, კრაბის ჩხირებს ემატება სახამებელი, ლობიო და მცენარეული ზეთები, რათა უზრუნველყონ შესაკრავი ფორმა და სასურველი ჟელატინის კონსისტენცია.
ხორცის მცირე რაოდენობა შეიძლება გამოვიყენოთ კრაბის არომატის შესაქმნელად, მაგრამ ჩვენ არ შეგვხვედრია კონკურენტი პროდუქტი“, - დასძენს ის ჰოფმანის პროცესს. თუ კირჩხიბები შეიცავს კიბორჩხალებს - მხოლოდ გემოს - ისინი უნდა იყოს ხაზგასმული შეფუთვაზე.
არის თუ არა ლეგიტიმური კითხვა? რატომ არის იაფი? კიდევ უფრო დაბალი% სურიმის შემცველობა?
და მიუხედავად იმისა, რომ მათში უამრავი "ქიმია" არის, კრაბის ჯოხებმა "ბეი ოფ პლენტის" 2,9 ქულა დააგროვეს და "სამ" ლიდერებში შევიდნენ. გემო სტანდარტულია, კომენტარის გაკეთებაც კი გვიჭირს.
კრაბის ჩხირები "ზღვის ციხე".
კრაბის ხორცი ნამდვილ კერძად ითვლება. გარდა ამისა, ეს არის დაბალკალორიული დიეტა, რის გამოც რამდენიმე ექსპერტს ურჩევენ დიეტის შემცირებას. თუმცა, მაღაზიის თაროებზე ჩვეულებრივ იპოვით შემცვლელს - თევზის კრაბის ჩხირებს. კრაბის ყუთის შეფუთვას რომ დააკვირდებით, ალბათ შეამჩნევთ, რომ მათ „სურიმს“ უწოდებენ. ეს არის იაპონური ტერმინი ტრადიციული კერძისთვის.
სურიმს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ვირთევზასა და ჰაკის სახეობებისგან, ზოგჯერ ზღვის პროდუქტებისა და გველთევზებისგან. თევზს ამუშავებენ სურიმისთვის შემდეგნაირად: რძე, გამორეცხვა და აშრობენ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. მიზანია მივიღოთ პასტი, საიდანაც მარტივად შეიძლება სხვადასხვა ფორმის მოდელირება - მაგალითად, კრაბის ჩხირები. იმისთვის, რომ არ დაკარგოს ფორმირებადობა, არ შეიძლება მისი გამოყენება საქაროზას ან სორბიტოლის გარეშე, სახამებლის ან ზეთის დამატება, ან კრაბის ჩხირები იღებენ სწორ ქოხს. დაბოლოს, კრაბის ჯოხების სურიმის შეფუთვაზე ვხედავთ, რომ მათში თევზის ხორციც კი არ არის - ყველაზე ხშირად დაახლოებით 50 პროცენტი.
მწარმოებელი არის ქარხანა "Sea Castle", მოსკოვი.
ეს არის ყველაზე იაფი კრაბის ჩხირები ჩვენს სიაში. 240 გრამი 34 რუბლი 60 კაპიკი ყველაზე გრძელი შენახვის ვადით - 24 თვე.
შემადგენლობა: დაფქული თევზის სურამი, წყალი, სახამებელი, მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი, კრაბის იდენტური არომატი, საღებავი E160C. არ შეიცავს გმო-ს.
ეს ჯოხები ცალსახა აუტსაიდერად იქცა და 2,3 ქულა მიიღეს. და ისინი ასევე აღინიშნა, როგორც ყველაზე მშრალი.
შეფუთვაზე ვხედავთ შემდეგ აღწერას: მოცვი კრაბის არომატით შაქრით და დამატკბობლით. ქვემოთ მოცემულია პროდუქტის ინგრედიენტების გრძელი სია: თევზის ფქვილი, ხორბლის სახამებელი, მცენარეული ზეთი, სოიოს ცილა, მარილი, შაქარი, სორბიტოლი, მონოსტრიუმის გლუტამატი, კოჩინელი, სანელებლები და არომატიზატორები და ა.შ. საკმარისია დავამატო, რომ ჩინეთი წარმოშობის ქვეყანაა.
პროდუქცია შეძენილია ზოგადი ჰიპერმარკეტის ასორტიმენტიდან "ყველაფერი სიტყვა კრაბის" სტილში. თუმცა, ევროპასა და შეერთებულ შტატებში, სურიმი კრაბის ან კრევეტების შემცვლელია. კიბორჩხალების ნამდვილი წყურვილი იჭერს მწარმოებლებს, რომლებიც იყენებენ დანამატებს, როგორიცაა კრევეტები, რომლებიც არსებითად ხელოვნურად შექმნილი წყურვილის გემოა. ჩეხური მაღაზიების თაროებზე ყველაზე ხშირად ვხვდებით სურიმს გაყინული კრაბის ჩხირების სახით ან კრაბის სალათებში. თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ ეს შემცვლელები და არ მოხვდეთ კრაბის ხორცში, რომელიც კიბორჩხალას არასოდეს უნახავს, წაიკითხეთ პროდუქტის შეფუთვის ინფორმაცია.
კრაბის ჩხირები "კორაია"
და აი, ჩვენი ჰიტ აღლუმის ლიდერი ღირებულებით. 171 რუბლი! 190 გრ ჩხირისთვის და 20 გრ მაიონეზისთვის.
ეს კრაბის ჩხირები დამზადებულია საფრანგეთში BONGREN ჯგუფის საწარმოს მიერ.
20-ვე ჯოხი ლამაზად არის შეფუთული ორად და მაიონეზის პატარა ქილა ცალკე მოყვება ჩანთაში.
მაგალითად, მწარმოებელს არ შეუძლია დაასახელოს სურიმის სალათი, როგორც "კრევეტების სალათი". როგორც წესი, მწარმოებელი ავლენს მთელ სიმართლეს, მაგალითად, კრაბის ჩხირები ეხება მხოლოდ კრაბის არომატის არსებობას. ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარულია წითელი საღებავი, რომელიც მზადდება ღამის მორიელის ხოჭოსგან.
მითითებულია თევზის შემადგენლობა, რომელიც ჩვენს მწარმოებლებს არ აქვთ.
შემადგენლობა: თევზის ფილე 38%, წყალი, რეჰიდრატირებული კვერცხის ცილა, კარტოფილის და მარცვლეულის სახამებელი, რაფსის ზეთი, კრაბის ბუნებრივი არომატი, შაქარი, სტაბილიზატორები: სორბიტოლი, პოლიფოსფატები, მარილი, ნატრიუმის გლუტამატის არომატის გამაძლიერებელი, ბუნებრივი საღებავი - პაპრიკას ექსტრაქტი. ამაყი წარწერა - კონსერვანტების გარეშე!
მიზეზი იგივეა, რაც სხვა შემცვლელების - ფასი. თუ ოდესმე გიცდიათ ნამდვილი კრაბის რესტორნის ქეიფი, შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ ფასი. და სიმართლე ისაა, რომ ჩეხი მომხმარებელი ჩიოდა, რომ სუპერმარკეტის ფლაერები ჯიბეში ღრმად ჩასულიყო.
ნამდვილი კრაბის მოპოვება თითქმის შეუძლებელია - ყოველ შემთხვევაში მე ჯერ არ მქონია შანსი. ონლაინ მაღაზიებში თუ იპოვით ნამდვილ კიბორჩხალს, ძალიან კარგი იქნებით. და ამიტომ შეგვიძლია მხოლოდ იმ სახელმწიფოების შეშურება, რომლებსაც ზღვაზე წვდომა აქვთ. ან უბრალოდ დაველოდოთ დღესასწაულს, სადაც შეგვიძლია დავაგემოვნოთ ნამდვილი კიბორჩხალა, რომელიც დილით ადრე იყო სანაპიროზე. ჩვენ მივიღეთ ორეგონში მეგობრებთან სტუმრობისას.
ვარგისიანობის ვადა 3 თვეა, ინახება 0-დან +3C ტემპერატურაზე.
ლამაზმა შეფუთვამ შთაბეჭდილება მოახდინა აბსოლუტურად ყველა ნატურალისტზე, მაგრამ გემოვნებით ბევრი არ იყო კმაყოფილი, შედეგად - 2,4 ქულა და ბოლო ადგილი.
შედეგების შეჯამება.
ყველას კარგად გაატარეთ დღე. მინდა გითხრათ Vici კრაბის ჩხირებზე. ეს არის რაღაც.
კიბორჩხალას მშვენიერი სუნი აქვს - და როგორი გემო ჰქონდა! როდესაც იაპონელები საუბრობენ სურიმზე, კრაბის ჯოხი ამაზე არ ფიქრობს, მაგრამ მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ხორცის ხორცის პასტაა. ეს კეთდება გადაუმუშავებელი თეთრი თევზის ხორცის ამოღებით სეპარატორში, რათა დარბილდეს ძვლები, კანი და პიურე. შემდეგ ისინი კარგად ირეცხება ცხიმის მოსაშორებლად და ყველა გემოსა და გემოს მოსაშორებლად. საბოლოო ნაბიჯი არის დახვეწილი ნედლეულის ზეწოლა საბოლოო პასტაში და დაამატეთ ფოსფატები და სორბიტოლი, რათა დაიცვას კუნთების ცილები ყინვისგან დაზიანებისგან.
თევზის გარდა, კრაბის ჩხირები ამატებენ წყალს, სახამებელს, ცილებს და მცენარეულ ზეთებს, რათა უზრუნველყონ ჯოხის ფორმა და სასურველი ჟელატინის კონსისტენცია. რა თქმა უნდა, არის უგემრიელესი ინგრედიენტებიც, რადგან სურიმი თავისებურად უგემოვნო და უსუნოა. კრაბის ხორცი არის საკვები ალერგენი და, როგორც ასეთი, უნდა იყოს ჩამოთვლილი ინგრედიენტების სიაში, რათა მომხმარებლებმა ადვილად ამოიცნონ იგი. ევროპული ბაზრისთვის განკუთვნილი სურიმის ჩხირებში თეთრი თევზის უმეტესობა მოდის ბალტიისპირეთის ქვეყნებიდან ლიტვიდან და ლატვიიდან.
ეს უბრალოდ აღმოჩენაა, რომელიც სიტყვა კიბორჩხალა ჟღერს სათაურში, მაგრამ სინამდვილეში მას იქ ვერ ნახავთ. Სამწუხაროა. ის ისეთივე ხელოვნურად მზადდება სურიმის ცილისგან ან უბრალოდ დაჭრილი თეთრი თევზის ხორცისგან, უფრო ზუსტად კი დაფქულ ხორცს უწოდებენ. ფერით ის მხოლოდ რაღაცას შეიძლება წააგავდეს. კრაბის კლანჭასავით აღარ.
ისინი, უფრო სწორად, სახელი 1973 წელს იაპონიაში გამოჩნდნენ. შემდეგ კი თანდათან შორეულ ქვეყნებში. რა თქმა უნდა, მათი გემო უბრალოდ მშვენიერია და შესაძლებელს ხდის კულინარიაში ფანტაზიის ჩართვას. ისინი შემწვარი და მიირთმევენ როგორც ისინი იყიდიან.
რადგან უბრალოდ სალათის მოყვარული ვარ კრაბის ჩხირებით, საკმაოდ ხშირად ვყიდულობ მათ და ვერ ვიტყვი, რომ ზოგიერთმა უბრალოდ თავი დააღწია და სალათი უბრალოდ საშინელი იყო. მაგრამ როცა ვიჩის კრაბის ჩხირები ვცადე, დიახ...
ყიდვისასაც მივაქციე ყურადღება წარწერას წვნიანი, ასეთი აღმოჩნდნენ. მწარმოებელი წერს, რომ ისინი შეიცავს 30% სურიმს და არ არსებობს ეშკი ასე ნაცნობი. ისინი უბრალოდ გახდნენ ლილვი სხვადასხვა მწარმოებლებში. შეფუთვაზე წერია სურიმი, წყალი, მცენარეული ზეთი, ხორბლის სახამებელი, შაქარი, მარილი, კვერცხის ცილა და მხოლოდ საკვები დანამატები. სამწუხაროდ ავიწყდებათ კრაბის ხორცის ჩაყრა კრაბის ჩხირებში, მაგრამ სახელი მაინც არ შეუცვლიათ.
ჩხირების კალორიული შემცველობა ას გრამზე 73 კკალს შეადგენს.
კიდევ ერთი დადებითი აზრი შეიძლება ითქვას თავად შეფუთვაზე, ისინი ერთი შეხედვით მარტივია, მაგრამ მაინც არის რაღაც რაც განასხვავებს მათ დანარჩენებისგან. მათი გახსნა მარტივი და მარტივია. ღირს მხოლოდ კუთხეში გაყვანა. მზადაა. 
საბოლოო ჯამში, მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ Vici კრაბის ჩხირები ძალიან გემრიელია. იდეალური შეფუთვა, თითოეული ჯოხი არის ცალკე და მაინც წვნიანი. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა უფრო და უფრო მეტი შეგიძლიათ შეიძინოთ არა ისეთი ხარისხისა და გემოთი, როგორიც გსურთ. ვყიდულობ საკმაოდ ხშირად და თუ ასე ფიქრობთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ. ისინი შესანიშნავად შეავსებენ კერძს. და ყოველთვის სანამ რამეს იყიდი, შეხედე შემადგენლობას, მას ბევრი რამის თქმა შეუძლია. Ყველაფერი საუკეთესო. სანამ.
