ყავისფერი პურის კრეკერი ნიორით- ეს არის მარტივი და ძალიან გემრიელი დელიკატესი ყველა თვალსაზრისით. ყველაზე ახალგაზრდა და გამოუცდელ დიასახლისს არ გაუჭირდება მისი საკუთარი ხელით დამზადება. მარტივი დაგეხმარებათ გაიგოთ დელიკატესების მომზადების პროცესი. ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოებით, რომლებშიც შეგიძლიათ იხილოთ მთელი პროცესი თავიდან ბოლომდე.
შავი პურისგან დამზადებული ხელნაკეთი კრეკერი შესაბამისი იქნება პურის შემცვლელად, რადგან მათი გემო კარგად უხდება სუპებსა და ბულიონებს. დელიკატესი ასევე შესანიშნავია როგორც ლუდის საჭმელი.მიუხედავად იმისა, რომ დელიკატესი მზადდება ნივრით, ბავშვებს ასევე მოეწონებათ ხელნაკეთი კრეკერი და მშობლებს არ მოუწევთ ფიქრი პროდუქტის მავნე ზემოქმედებაზე. სურნელოვანი კრეკერი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების დასამზადებლად.
თანამედროვე დიასახლისები ძნელად თუ გაოცდებიან კრეკერის დამზადების რეცეპტებით. ბევრი იტყვის კიდეც, რომ აქ რა რთულია: პურის მოჭრა და გაშრობა. მაგრამ სინამდვილეში, გემრიელი კრეკერი, განსაკუთრებით ჭვავის პური, ხელოვნებაა!
დელიკატესების მოსაპოვებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი, ელექტრო ბოსტნეულის დეჰიდრატორი, მიკროტალღური ღუმელი და ტაფა - მოწყობილობების არჩევანი საკმაოდ დიდია. დელიკატესების მოპოვების არანაკლებ გზები და ტექნიკაა. ბეჭდურ და ონლაინ პუბლიკაციებში შემოთავაზებულ უამრავ უგემრიელესი კრეკერის დამზადების რეცეპტებს შორის, ჩვენ ეს მომეწონა.უკვე კრეკერის გამოცხობის ეტაპზე მივხვდით ჩვენი არჩევანის სისწორეს. რატომ - საკუთარი გამოცდილებიდან გაიგებთ, როგორც კი სახლში დელიკატესის მომზადებას გადაწყვეტთ. გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები ამ სტატიის ქვეშ თქვენი მიმოხილვით!
შედეგების დასაჩქარებლად, კერძოდ, გემრიელი და ხრაშუნა შავი პურის კრეკერი, მოამზადეთ ყველაფერი საჭირო ინგრედიენტებიდა მოწყობილობები. მინდა აღვნიშნო, რომ მიზანშეწონილია გუშინდელი პურის მიღება კრეკერისთვის და ყოველთვის ქარხნიდან, ანუ მომზადებული GOST-ის მიხედვით, საფუარის გარეშე.
ამ პურის ამოცნობა ადვილია: მძიმეა და სასიამოვნო მომჟავო გემო აქვს.
უპირველეს ყოვლისა, დაიწყეთ პურის დაჭრა: პური დავჭრათ სიგრძეზე, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.
დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნაჭრის სიგანე არ უნდა აღემატებოდეს ხუთ მილიმეტრს. გაშრობისას კრეკერებს ექნებათ ამ ზომაზე ოდნავ ნაკლები სისქე და გარეგნულად ისინი მაღაზიაში ნაყიდ ეკვივალენტს დაემსგავსებიან.
ნაჭრები დავჭრათ ზოლებად, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე. მაგრამ თუ გინდათ, შეგიძლიათ დელიკატესების მომზადება კუბებად და ფიგურებად დაჭრათ.მომზადებული პროდუქტი ფრთხილად ჩაასხით თასში. ეს გაადვილებს სამუშაო ნაწილის საცხობ ფირფიტაზე გადატანას.
დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ყოველთვის რაფინირებული, დიდ საცხობ ფირფიტაზე. ყველაზე გემრიელი მკურნალობაიგი მზადდება მზესუმზირის ზეთით, მაგრამ ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი ასევე შესაფერისია ამ კრეკერებისთვის.
ფრთხილად, ცდილობთ არ გატყდეს, შავი პურის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. კარგად აურიეთ და გააბრტყელეთ ზეთში. თუ მოგეჩვენებათ, რომ ეს უკანასკნელი არ არის საკმარისი და დარჩენილია უცხიმო ნაჭრები, მაშინ მცირე ულუფებით დაამატეთ ზეთი და კვლავ აურიეთ პური.
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუს ცელსიუსზე და აირჩიეთ კონვექციის რეჟიმი. მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში და დატოვეთ მოწყობილობის კარი ღია. ამისათვის გამოიყენეთ აალებადი საგანი, რომელიც ჩასმულია კარსა და ღუმელს შორის.
გააშრეთ კრეკერი ორმოცი წუთის განმავლობაში და არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად მოურიოთ და დელიკატესი გადააბრუნოთ. ამასობაში მოამზადეთ ნიორი: დაასხით მთელ თავზე ცივი წყალიდა დატოვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს მანიპულირება გააადვილებს არომატული სანელებლის გაწმენდას: სასწორი ადვილად მოიხსნება და ხელებზე არ გეკიდება..
ცხელი, მზა კრეკერი მოათავსეთ თასში, შემდეგ კი დაუმატეთ ცოტა წვრილად დაფქული სუფრის მარილი და პრესით გავლილი ნიორი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. დატოვე კრეკერი გასაცივებლად.
როცა შავი პურის კრუტონები ისეთი გახდება, რომ ხელებით აიღოთ, ისევ აურიეთ.
კრეკერების თასს დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ დელიკატესი მაგიდაზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
მიირთვით მზა კრუტონები მაგიდაზე და გადაიტანეთ პროდუქტი, რომელიც არ მიირთმევთ დაუყოვნებლივ შესანახად ქაღალდის ჩანთებში ან მჭიდროდ ხრახნიან მინის ქილაში. ეს ქმედება საშუალებას მისცემს სამკურნალო საშუალება დარჩეს ხრაშუნა და ნაზი დიდი ხნის განმავლობაში.
კარგი მადა!
დაამატეთ რეცეპტი რჩეულებში!
"სად წაიყვანენ გერმანელები ნაგავს", - უცებ გააპროტესტა ზახარმა. - შეხედე, როგორ ცხოვრობენ! მთელი ოჯახი ერთი კვირაა ძვალს ღრღნის. ქურთუკი მამის მხრებიდან გადადის შვილზე, ვაჟიდან კი ისევ მამაზე. ჩემს ცოლს და ქალიშვილებს მოკლე კაბები აცვიათ: ბატებივით ფეხებს ძირს აწყობენ... სად შეუძლიათ თავიანთი ჭუჭყიანი სამრეცხაო? ჩვენსავით არ აქვთ, ისე რომ კარადებში წლების მანძილზე დევს ძველი, გაცვეთილი ტანსაცმლის თაიგული, ან ზამთარში დაგროვილი პურის ქერქის მთელი კუთხე... არც კი აქვთ. ტყუილად აყრიან ქერქებს: კრეკერებს გააკეთებენ და ლუდთან ერთად დალევენ! (ი. გონჩაროვი, „ობლომოვი“)
ეს ნივრის პურის რეცეპტიიმ შემთხვევაში, თუ სახლში ცოტა დარჩა შემორჩენილი პური. თუმცა, ერთხელ გასინჯვის შემდეგ, აუცილებლად მოგინდებათ ხელახლა მოხარშვა და ამისთვის სპეციალური პურის ყიდვაც კი. იყიდე! უბრალოდ ნება მიეცით ოდნავ დაბერდეს, გაჭრა უფრო ადვილი იქნება პატარა კუბურები.
ჩვეულებრივ, ნივრის კრუტონებისთვის ვიყენებ თეთრი პური, რომელსაც რუსეთში ეძახიან "ძაფიანი",მაგრამ მე მგონია, რომ შავი პურით შესანიშნავად გამოვლენ.
ჩართეთ ღუმელი t 160°С. დავჭრათ პური პატარა კუბებად(1x1 სმ).
ჩაასხით საცხობ ფორმაში ზეითუნის ზეთი(შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულიც გამოიყენოთ), გამოწურეთ ნიორიდა დაასხით მშრალი მწვანილი.
პურის კუბიკები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მარილი და ხელებით აურიეთ. სცადეთ ზეთი და სანელებლები თანაბრად ნაწილდება.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 160°Сდა გააშრეთ კრეკერები. ამ პროცესს 40-45 წუთი დამჭირდება. კრეკერი აურიეთ ყოველ 10-15 წუთშისპატულა.
დააკვირდით თქვენი ოჯახის წევრების რეაქციას. როცა პირველად გავაკეთე კრუტონები ამ რეცეპტის მიხედვითჩემი საყვარელი ქმარი და ქალიშვილები სამზარეულოში შევიდნენ კითხვით: "რატომ აქვს აქ ასეთი კარგი სუნი?"
და სუნი აქვს (ნამდვილად, არომატი საოცარია!) კრეკერის სუნი აქვს ნიორი, ზეითუნის ზეთი და მწვანილი!
ეს კრუტონები კარგია დასამატებლად ბულიონში, სუპებში, სალათებშიდა უბრალოდ გაწურეთ ისინი სხვადასხვა ბედნიერი გზით!
კრეკერი არა მხოლოდ შესანიშნავი პროდუქტია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, არამედ კარგი დამატებაა უკვე ნაცნობი ყოველდღიური კერძებისთვის. სტანდარტული წვნიანი ან სალათი ამ დელიკატესის დამატებით იღებს ახალი გემო, აქცევს დიასახლისს ნამდვილ კულინარიულ ოსტატად.
დღეს შეგიძლიათ მარტივად იყიდოთ კრეკერი ნებისმიერი არომატით და სანელებლებით, მაგრამ რატომ უნდა გააკეთოთ ეს, თუ შეგიძლიათ მათი მომზადება სახლში და, გარდა ოჯახის ბიუჯეტის დაზოგვისა, პროდუქტის უსაფრთხოებაში დარწმუნდებით, რადგან ყველა ინგრედიენტი გავლილია. შენი ხელებით.
გამოდის, რომ კრეკერების მომზადება არ შემოიფარგლება მხოლოდ პურის ნაჭრების გაშრობით. გამოცდილი სპეციალისტები უამრავ რჩევას გთავაზობენ, რომლებიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ უჭამი და არამიმზიდველი დელიკატესები. რეკომენდაციები:
მოვიყვანოთ მარტივი რეცეპტის მაგალითი, რომელიც ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ.
კომპონენტები:
მომზადების დრო იქნება დაახლოებით 20 წუთი;
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ აღემატება 335 კილოკალორიას.
როგორ გავაკეთოთ გემრიელი კრეკერიღუმელში პურიდან:
ყველაზე ხშირად, პურისგან კრუტონების დამზადების მიზეზი მისი ჭარბი რაოდენობაა, რომელსაც ვერ შეჭამთ, მაგრამ მისი გადაყრა სამწუხაროა. თუმცა, დელიკატესის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალურად ამ მიზნით შეძენილი ახალი პროდუქტი. განვიხილოთ ორივე ვარიანტი.
კომპონენტები:
მომზადების დრო იქნება 20 წუთი.
კალორიული შემცველობა - 390 კკალ.
პროცედურა:
ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით ან გამოიყენოთ როგორც წვნიანი ან ბულიონი.
ინგრედიენტები:
მომზადების დრო იქნება 70-დან 100 წუთამდე.
კალორიული შემცველობა - დაახლოებით 380 კილოკალორია.
მომზადების მეთოდი:
თქვენი საყვარელი საჭმლის კიდევ ერთი ვერსია, რომელიც სახლში ყველას დიდ სიამოვნებას მოუტანს.
კომპონენტები:
მომზადების დრო - 20 წუთი.
კალორიული შემცველობა - 390 კკალ.
მომზადების პროცედურა:
თუ მარილიანი კრეკერი უფრო შესაფერისია მოზრდილებისთვის, მაშინ ტკბილი დელიკატესი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს. განვიხილოთ კრეკერის რეცეპტი შაქრით და რძით.
ინგრედიენტები:
მომზადების დრო დაახლოებით 20 წუთი იქნება.
კალორიული შემცველობა - 411 კილოკალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
არაფერია რთული კრეკერების შენახვის ტექნოლოგიაში. აქ არის რამდენიმე წესი:
რაც შეეხება ვარგისიანობის თარიღს?
სახლში, ვაკუუმური შეფუთვის გარეშე, ღუმელში მოხარშული კრეკერების შენახვის ვადა 60 დღეა.
თუ გარეგნობაეჭვგარეშეა, რომ მათი გამოყენება კიდევ ერთი თვის განმავლობაში შეგიძლიათ, მაგრამ ეს თქვენი საფრთხის და რისკის ქვეშაა. თუ გამოიყენებოდა ყველი ან რძე, შენახვის ვადა მცირდება 10 დღემდე.
ღუმელიდან გემრიელი კრეკერის რეცეპტი მოცემულია შემდეგ ვიდეოში.
მე არ ვიცი არც ერთი ლუდის მოყვარული, რომელსაც არ სმენია ისეთი მადის შესახებ, როგორიცაა შავი პურის კრუტონები ნიორით და სხვადასხვა სოუსებით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და საყვარელი ლუდის საჭმელი. მაგრამ არა მხოლოდ ამ სასმელით შეგიძლიათ სიამოვნება მიიღოთ მათი ჭამით. ასეთი გემრიელი ხრაშუნა კრუტონები, რომლებიც დამზადებულია შავი ან ბოროდინოს პურისგან, ასევე შეიძლება შეავსოს წვნიანი, მაგალითად, ან გემრიელი სალათი.
კრუტონები ძალიან გემრიელად მიდის კარტოფილის სალათებთან ან კრაბის ჩხირები. ოდესმე გიცდიათ კრუტონებით ჭამა? თუ არა, მაშინ ეს უშედეგოა, ერთი მხრივ. მეორე მხრივ, ეს სასიამოვნო აღმოჩენა ჯერ კიდევ წინ გაქვთ.
ბევრმა ასევე სცადა ხრაშუნა შავი პურის კრუტონები ნიორით სხვადასხვა კაფეებსა და რესტორნებში. მათ ასევე მოსწონთ ამ მარტივი მადის მომზადება, მაგრამ, როგორც წესი, ის იგივე ღირს, როგორც რამდენიმე მთლიანი პური, ხოლო თეფშზე იღებთ რამდენიმე ნაჭერს, კუბიკებად დაჭრილს.
თქვენ არ შეგიძლიათ უარყოთ გემრიელ კრეკერებზე ხრაშუნის სიამოვნება ისეთი უბედურების გამო, როგორიცაა გადაჭარბებული ფასი. მე ვფიქრობ, რომ ამის გაკეთება აბსოლუტურად შეუძლებელია, მაგრამ თქვენ უნდა აიღოთ სიტუაცია თქვენს ხელში და მოამზადოთ ნამდვილი, კარგად შემწვარი ნივრის კრუტონები სახლში. და მოაწყვეთ ლუდის წვეულება, ან შესაძლოა გულიანი ლანჩი სუპით ან სალათით.
ისე, ტრადიციის მიხედვით, რამდენიმე ძალიან გეტყვით მარტივი რეცეპტები, რადგან ისეთ საკითხშიც კი, როგორიცაა კრუტონების დამზადება, არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი.
ბოროდინსკი არის არომატული შავი პურის სახეობა ქინძით ან ქინძის თესლით. ის ოდნავ უფრო ტკბილია ვიდრე კლასიკური ჭვავის პური და ნაკლებად შესამჩნევი მჟავიანობით, უფრო მკვრივი და ტენიანი. მუქი ყავისფერი ფერის და ცნობადი სუნით.
თუ გსურთ საზ გემრიელი კრუტონებიშავი პურისგან დამზადებული, შემდეგ სცადეთ ამ პურით. შემწვარი, ენით აღწერად კარგია. კარგად უხდება მრავალფეროვნებას არაჟნის სოუსებიმწვანილებით, მაგრამ ახალი ნიორი საკმარისი იქნება. ძალიან გამოვა გემრიელი საჭმელილუდზე.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
ბოროდინოს პურისგან ნივრის კრუტონების დამზადება სულაც არ არის რთული. ამისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 15 წუთი, მეტი არა.
მიიღეთ ახალი ან დღის პური. ქერქები გამოჭერით, რადგან შემწვარი უფრო მეტად შეყავისფრდება და გაშავდება, შემდეგ კი ხრაშუნა ხორცზე უფრო მკაცრი გახდება.
პური ქერქის გარეშე დავჭრათ ჩხირებად ან ნაჭრებად თქვენთვის სასურველი ზომის. შეგიძლიათ გააკეთოთ საშუალო სისქის ჩხირები, შეგიძლიათ ბრტყელი ნაჭერი გაჭრათ 4 ნაწილად, ან შეგიძლიათ დიაგონალზე გაჭრათ და მიიღოთ სამკუთხედები.
ნიორი გახეხეთ და დაჭერით პრესის საშუალებით, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დატოვე ერთი ან ორი კბილი შესაწვავად.
დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ თასში ან ნაღმტყორცნებში და გახეხეთ რამდენიმე მწიკვი მარილით. ჩაასხით ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ამ მარილიან პასტაში. შეგიძლიათ მიიღოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. მზა კრუტონებს ამ ნივრის ზეთით მოვასხამთ, ამიტომ შეარჩიეთ ზეთის თქვენი საყვარელი არომატი.
ჩაასხით მეტი მცენარეული ზეთი, სასურველია დახვეწილი, ღრმა ტაფაში, ჩაყარეთ მარცხენა ნიორი, დაჭრილი დიდი ნაჭრებიდა შეწვით მსუბუქად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ მისცეთ დაწვას. როგორც კი გაყავისფრდება, ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები და ამოიღეთ. უნდა დარჩეს მხოლოდ სუფთა ზეთი ნივრის სუნით და გემოთი.
კრუტონების ნაწილი მოათავსეთ ცხელ ზეთში ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ლამაზად შოკოლადისფერი და ხრაშუნა არ გახდება. აუცილებლად გადაატრიალეთ.
მზა კრუტონები ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.
ამის შემდეგ თითოეულ კრუტონს მოაყარეთ მარილი და წაუსვით ნივრის პასტა, რომელიც თავიდან მოამზადეთ. კრუტონები მოათავსეთ თეფშზე ხის გროვების ან ჭაბურღილის ფორმის. ეს იქნება ლამაზი და ძალიან გემრიელი!
პირველად შევწვით კრუტონები მანამ, სანამ ხმამაღალი ხრაშუნა არ გაისმოდა, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისინი, თუ გინდა, რომ ხრაშუნა და რბილი ცენტრი დარჩეს. ამ კრუტონების დამზადების პატარა საიდუმლო არსებობს. სცადეთ მათი გამოწვა და შესაძლოა ნამდვილი გულშემატკივარი გახდეთ. ამ კრუტონებისთვის ჩვენ ავიღებთ კლასიკური ჭვავის პურის მრგვალ პურს, რომელსაც ასევე უწოდებენ დარნიცკის. შიგნიდან ღია ნაცრისფერია, გარედან ყავისფერია და ოდნავ მჟავე აქვს, მაგრამ ამავდროულად ყველას ბავშვობიდან გვიყვარს.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
მოხარშეთ კრუტონები შიგნიდან რბილი, ხოლო გარედან ნივრის პასით.
მოვამზადოთ ნივრის პასტა ისე, რომ პურის შეწვის დროს ის გაჟღენთილიყო და მაქსიმალური არომატი მისცეს. გასუფთავებული ნიორი მოათავსეთ ჩაძირვის ბლენდერის ჭიქაში ან კოლბაში, მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და პილპილი. იქვე დაამატეთ მწვანილის ყლორტები, შეგიძლიათ გაჭრათ 2-3 ნაწილად, რომ ძალიან დიდი არ იყოს. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ ბლენდერით, სანამ თითქმის ერთგვაროვანი პასტა არ მიიღება. შეიძლება იყოს მწვანილისა და ნივრის ნაჭრები, მაგრამ ძალიან მცირე.
თუ ძალიან სქელი გამოვიდა და კარგად არ დაფქვა, დაამატეთ ცოტა ზეთი. საბოლოო პასტა სისქეში მაიონეზის მსგავსი უნდა იყოს.
ახლა მრგვალი პური დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, მინიმუმ სანტიმეტრის სისქით. ნუ გამოიყენებთ კუზებს, უმჯობესია ლანჩზე მიირთვათ ისინი.
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. პურის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიორივე მხარეს. ამას ჩვეულებრივ არა უმეტეს ერთი წუთი სჭირდება. პური არ გაშავდეს.
მზა კრუტონები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მსუბუქად წაუსვით შემწვარი ზეთი. ამის შემდეგ აიღეთ კარაქის დანა და ცხელ კრუტონებს წინასწარ მოამზადეთ ნივრის პასტა. გაანაწილეთ ნაჭრის მთელი ზედაპირი ერთ მხარეს.
ახლა აიღეთ მკვეთრი დანა ან პურის ხერხი და დაჭერით ნაჭრები ზოლებად ოდნავ დიაგონალზე. ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე და მიირთვით გემრიელი სოუსი. ისინი ზემოდან გახდებიან, მაგრამ შიგნიდან რბილი დარჩებიან.
კარგი მადა!
და ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს ცხელი, უფრო სწორად უფრო ცხარე. როგორც სახელი გულისხმობს, აქ კრუტონები ვარაუდობენ არა ზეთში შემწვარი, არამედ ღუმელში გახეხვამდე. ეს მათ ნაკლებად ცხიმიანს გახდის, მაგრამ მაინც ისეთივე გემრიელი და ხრაშუნა, და შესაძლოა უფრო გემრიელიც კი. ნუ დავიწყებთ კამათს, რომელია უკეთესი: ზეთში თუ ღუმელში, ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ და გამოვაცხოთ სწორად კრუტონები და როგორ მოვამზადოთ საოცარი ჩედარის ყველის სოუსი.
შავი პურის კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც მაღაზიაში გვხვდება, არის "სტოლიჩნი". ეს ჯიშია ჭვავის ხორბლის პური, ერთდროულად მზადდება ორი სახის ფქვილისგან, მაგრამ საკმაოდ შავი ჩანს, ამიტომ ამ კატეგორიაში ჩავდებ. მისი გემო განსხვავდება დარნიცკის ან ბოროდინსკისგან, მაგრამ მისგან შესანიშნავი კრეკერის დამზადებაც შეგიძლიათ.
სხვათა შორის, თუ გსურთ გააკეთოთ საკუთარი პატარა კრეკერი კუბიკებად ან ზოლებად, მაშინ დარნიცკის ან სტოლიჩნის პური საუკეთესოდ შეეფერება ამისათვის. ბოროდინსკი უფრო მკვრივი და ტენიანია და შემწვარი კრეკერი ცოტა უხეში აღმოჩნდება.
მოდი მოვამზადოთ პატარა კრეკერი ზოლებად შავი პურისა და სანელებლებისგან, მაღაზიაში ნაყიდი კრეკერების ჩასანაცვლებლად. ეს უხდება ლუდს, სუპს და უგემრიელესი იქნება მხოლოდ ხრაშუნაზე. თუ ძალიან ცხარე არ გააკეთეთ, მაშინ ბავშვებს შეუძლიათ ცოტათი მიირთვან, მაგრამ ცოტათი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
მაღაზიაში გაყიდული ყავისფერი პურის კრუტონების გასაკეთებლად, პური დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული ნაჭერი თხელ ზოლებად. პური შეიძლება იყოს ნებისმიერი თქვენი საყვარელი ჯიში, თუ არ მოგწონთ სტოლიჩნი. მთავარია თხელი ჩალის გაკეთება, რომლის გვერდიც არ აღემატება სანტიმეტრს.
დაჭრილი პური მოათავსეთ მძიმე პლასტმასის ჩანთაში.
ცალკე თასში აურიეთ სანელებლები. ამ კრუტონებისთვის დაგჭირდებათ სხვადასხვა სანელებლები. გამხმარი დაქუცმაცებული ნიორი დაწვის გარეშე გემოს შემატებს. წიწაკა დაუმატებს სითბოს და პიკანტურობას, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ის, თუ გსურთ, განსაკუთრებით თუ არ მოგწონთ ცხარე. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია სანელებლების სურნელოვანი ნაკრები სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ძალიან გემრიელია თუ სუნელის სვიას დაუმატებთ. შეგიძლიათ აიღოთ ნაკრები ხორცის ან ქათმის მოსამზადებლად. სანელებლები შესაფერისია შიშ ქაბაბის ან შემწვარი ხორცის დასამარინადებლად. იტალიური ან პროვანსული მწვანილი. შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული და თავად აურიოთ სანელებლები, თუ მათ კარგად ერკვევით.
შერეული მშრალი სანელებლები ჩაასხით ჩანთაში პურის ნაჭრებით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩანთა მიამაგრეთ ისე, რომ შიგნით ჰაერის ბუშტი იყოს და მომავალმა კრეკერმა თავისუფლად გაახვიოს. კარგად შეანჯღრიეთ ჩანთა, რომ ყველაფერი აურიოთ.
ჩანთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კონტეინერი სახურავით, ტაფა ან პლასტმასის კონტეინერი საკვების შესანახად.
იცით თუ არა, რომ მცენარეული ზეთი არის სანელებლების გამხსნელი. თუ სანელებლებს ზეთში ჩაყრით და მოურიეთ, ისინი კიდევ უფრო გამოავლენს მათ არომატს და გემოს და გადაიტანენ კერძში.
გააცხელეთ ღუმელი 140-150 გრადუსზე. სანელებლებით დაფარული პურის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად მოათავსეთ და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო, მსუბუქად მოურიეთ მომავალი კრეკერები და დააგემოვნეთ ისინი სიმკვეთრად. მზა შავი პურის კრუტონები უნდა იყოს მკვრივი, ოქროსფერი ყავისფერი და გატეხილი იყოს ხრაშუნით.
მიირთვით გრილი მადის სახით. სხვადასხვა კერძებიმხოლოდ განწყობისთვის.
სალათებს კრუტონებით ამზადებთ? წვნიანს მიირთმევთ ხრაშუნა კრუტონებით? ნამდვილად საჭიროა ამისთვის მხოლოდ მაღაზიაში ნაყიდი კრუტონების გამოყენება? რა თქმა უნდა არა. ერთად მოვამზადოთ უგემრიელესი ხრაშუნა კრუტონების კუბურები ნიორთან ერთად სუპებისა და სალათებისთვის.
სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები თეთრი პურიდან იმავე რეცეპტით, უბრალოდ შეამცირეთ ღუმელში კრუტონების გამოცხობის დრო, რადგან ხორბლის პურიუფრო ჰაეროვანი და სწრაფად შრება.
მოვამზადოთ კრეკერი ნიორით, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მათში სანელებლების მიმატებით ცალკე საჭმელს მივიღებთ.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
იმისათვის, რომ ყავისფერი პურის კრუტონები სურნელოვანი გახადოთ, დაიწყეთ არომატული ნივრის კარაქის მომზადებით. ამისათვის დაასხით საჭირო რაოდენობის ზეთი პატარა ჭიქაში (შეგიძლიათ აიღოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი), გაწურეთ მასში ნიორი. თუ არ გაქვთ სპეციალური გამანადგურებელი, გამოიყენეთ წვრილი სახეხი.
შეურიეთ ზეთი ნიორით, მოაყარეთ მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული სანელებლები.
პური დავჭრათ პატარა კუბებად. შემდეგ მოათავსეთ ისინი დიდ თასში ან ტაფაში. ახლა, მუდმივად ურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ ზეთი და ნიორი. როგორც კი ყველაფერი ჩაასხით, ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ პურის ყველა ნაჭერი კარაქით იყოს დაფარული.
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ პურის კუბიკები. შედგით ღუმელში გასაშრობად. დროდადრო აურიეთ კრეკერები და შეამოწმეთ მზადყოფნა. გაშრობას, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გამჭვირვალე, შეიძლება 20-დან 40 წუთამდე დასჭირდეს. ეს დამოკიდებული იქნება პურის ტიპზე. ბოროდინოს გაშრობას მეტი დრო დასჭირდება, თეთრს კი 10 წუთი დასჭირდება.
თავისუფლად მიირთვით მზა შავი პურის კრუტონები ცხელ წვნიანთან ერთად, დაუმატეთ სალათს ან კრინჩით ასე, მაგრამ დიდი სიამოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნივრის კრუტონები.
სახლში ნივრის კრუტონების გასაკეთებლად, ერთი შეხედვით, განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გჭირდებათ. მაგრამ აქაც შეიძლება გაჩნდეს კითხვები: რა სახის პური არის შესაფერისი ამ მარტივი კერძისთვის, რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ კრეკერი დამახასიათებელ ხრაშუნამდე მივიდეს, როგორ დავრწმუნდეთ, რომ „შიგთავსი“ თანაბრად გადანაწილდეს ნაჭრებად. პურის ნაჭრები. ჩვენ გავარკვევთ!
რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია შეიძინოთ კრეკერის შეკვრა ნებისმიერი არომატით და არ შეგაწუხოთ მათი მომზადება. გარდა ამისა, მაღაზიებში ლუდთან ერთად პურის არჩევანის დეფიციტი არ არის. მაგრამ თუ თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნვის ან ოჯახის ჯანმრთელობაზე ზრუნვის საკითხი თქვენთვის პირველ რიგში დგება და თქვენს ოჯახს არ აინტერესებს ცხარე, არომატული კრეკერების დაწურვა, მაშინ ჯობია მარტივი კერძი თავად მოამზადოთ.
მაშინ აუცილებლად დარწმუნდებით, რომ პროდუქტი ხელნაკეთიარ არის მავნე, არ შეიცავს არომატიზატორებს, სხვადასხვა E და სხვა უცნაურ დანამატებს, რომლებიც იწვევს დამოკიდებულებას.
სურნელოვანი ხრაშუნა კრუტონები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც ლუდის კლასიკური დანამატი. მათგან ნახარშს უმატებენ წვნიანს ან უბრალოდ იღებენ როგორც საჭმელს.
თუ ღუმელთან დიდხანს დგომა და საჭმლის მომზადების გაფიქრება შეგაშინებთ რთული კერძი, მაშინ კრეკერებით ყველაფერი რაც შეიძლება მარტივია. მომზადების საიდუმლო სწორედ პურის არჩევაშია და დამუშავებისას არ გადაუხვიოთ რეცეპტს.
კრუტონების დამზადების საიდუმლო სწორედ პურის არჩევაშია და დამუშავებისას არ გადაუხვიოთ რეცეპტს
დავიწყოთ ხელნაკეთი კრეკერების დამზადების სირთულეების გაგება!
უგემრიელესი კრეკერი ნიორით ღუმელში როგორ მოვამზადოთ კრეკერი ღუმელში:
გამხმარი ნიორით კრუტონების დამზადების რეცეპტი:
აიღეთ ხმელი ნიორი, კამა და მარილი 
პურის ნაჭრები მოათავსეთ თასში სანელებლების ნარევით. 
გთავაზობთ ტაფაში ნიორით კრუტონების რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ერთი პორცია კრეკერი იხარშება ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, პურს მუდმივად ურევენ.
როგორ შევწვათ კრეკერი ნიორით ტაფაზე
მიკროტალღურ ღუმელში კრეკერის მოსამზადებლად, პურის, მარილისა და ნივრის გარდა, რომელიც ორი-სამი დღეა შენახული, უნდა მოამზადოთ კერძები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები მიკროტალღურ ღუმელში კრეკერების დასამზადებლად:
მომზადების ტექნოლოგია:
თუ თქვენ ან თქვენს ოჯახში ვინმეს არ ხართ ნივრის მოყვარული, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ ის ხმელი ხახვით, პაპრიკით, სანელებლების ნებისმიერი ნარევით და წითელი წიწაკით.
კრუტონები ნიორით მიკროტალღურ ღუმელში
კრეკერი ბოროდინოს პურიდან 30 წუთში შეიძლება მომზადდეს და მზა პროდუქტის გემო არაფრით განსხვავდება მაღაზიაში ნაყიდი კრეკერებისგან. გარდა ამისა, მათ მოამზადებთ ნატურალური პროდუქტებისგან, საეჭვო დანამატების გარეშე. ბოროდინოს პურის პური განსაკუთრებით ცხარე კრუტონებს ამზადებს.
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
შავი პურის კრეკერის დამზადებას ვიდეოს ნახვით შეიტყობთ.
თეთრი პურის კრეკერის მომზადების ტექნოლოგია მსგავსია. თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ 2-3 დღის წინ გამომცხვარი პური.
უყურეთ ვიდეოს, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ხრაშუნა კრუტონები ცეზარის სალათისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ქმარი ლუდის კრეკერით, რადგან ეს პროდუქტი არ შეიცავს მავნე დანამატებს.
პურიდან ვამზადებთ კრუტონებს.
როგორ მოვამზადოთ ჭვავის კრეკერინიორით, ნახეთ ვიდეო.
რომ
ნივრის კრუტონების ინგრედიენტებს მაიონეზის დამატებით მიიღებთ ძალიან გემრიელ ხრაშუნებს.
კრეკერი ნიორით და მაიონეზით
სახლის პირობებში ყველით კრეკერიც კი შეგიძლიათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
თუ მიჩვეული ხართ ყველაფრის მომზადებას მიკროტალღურ ღუმელში, მაშინ ეს კრუტონის რეცეპტი თქვენთვისაა.
