Apakah perlu untuk menggambarkan rasa luar biasa dari makanan yang dimasak dengan baik kaviar labu? Lembut, harum dan sangat menggugah selera, hidangan pembuka ini sangat cocok untuk menu sehari-hari dan seterusnya meja pesta. Jika Anda menawarkan kaviar zucchini yang lezat kepada tamu, kemungkinan besar mereka tidak akan menolak suplemen tersebut!
Kaviar Zucchini dikenal oleh setiap penduduk bekas Uni Soviet, hidangan pembuka ini memiliki banyak pengagum yang menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin dari tahun ke tahun. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kaviar labu siam, cara memilihnya yang paling banyak kaviar yang lezat di supermarket terdekat, bagaimana cara menyimpannya, bagaimana kegunaannya dan bagaimana cara membuatnya lebih enak lagi. Kaviar Zucchini mengacu pada jenis makanan ringan seperti kaviar sayuran. Faktanya, ini adalah zucchini cincang yang sudah dimasak (direbus, dipanggang atau digoreng) yang dikombinasikan dengan berbagai sayuran - bawang bombay, wortel, dll. Popularitas hidangan ini tidak hanya dijelaskan oleh rasanya yang luar biasa, tetapi juga oleh fakta bahwa kaviar zucchini juga sangat bermanfaat.
Catatan: di situs referensi http://howtostore.ru Anda dapat menemukan banyak hal informasi berguna tentang penyimpanan produk, bahan dan berbagai barang rumah tangga yang benar.
Ahli gizi dan dokter merekomendasikan makan kaviar zucchini sebagai makanan rendah kalori (kaviar zucchini hanya mengandung 70 kkal per 100 gram), produk yang mudah dicerna dan mengandung banyak zat bermanfaat: zat besi, natrium, fosfor, tembaga, vitamin C dan B. Zucchini mengandung pektin, yang masuk ke usus, membengkak, berubah menjadi massa seperti jeli, menyerap zat berbahaya dan membentuk pergerakan bolus makanan. Pektin menghilangkan kolesterol, zat beracun dan karsinogen dari tubuh. Tomat yang merupakan bagian dari kaviar mengandung likopen, zat yang melawan kanker prostat. Kaviar Zucchini bermanfaat bagi orang yang rentan mengalami edema, menderita gangguan usus dan kandung empedu, serta bagi semua orang yang ingin melakukan diversifikasi pola makan. Vitamin C yang terkandung di dalamnya merangsang kerja lambung, kandung empedu, duodenum, meningkatkan fungsi saluran cerna, bermanfaat untuk hipertensi, anemia, kelebihan berat badan, dan penyakit kardiovaskular.
Untuk memilih kaviar berkualitas tinggi, baca labelnya dengan cermat, menurut Gost, kaviar zucchini dibuat dari zucchini, tomat, bawang bombay, dan rempah-rempah. Seharusnya tidak ada bahan lain dalam komposisi kaviar. Usahakan membeli kaviar bukan dalam bentuk setrika, melainkan dalam toples kaca yang konsistensinya terlihat jelas. Beberapa indikator kaviar zucchini yang berkualitas: warna coklat muda (merah cerah memiliki kaviar dari labu kuning, bukan pure zucchini, dan warna kehijauan merupakan ciri khas kaviar zucchini), kepadatan yang baik (kaviar tidak cepat habis saat dibalik), kekurangan cairan ( jika ya, maka kaviar dimasak dari zucchini beku). kaviar yang bagus tidak boleh bertingkat (dengan tambahan air atau minyak) dan tidak mengalir seperti air (maka akan tersimpan dengan baik dan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai). Berikan perhatian khusus, seperti biasa, pada tanggal pembuatan. Kaviar segar diproduksi di musim panas, dan kaviar yang dibuat di luar standar GOST, menurut resep dari produsennya sendiri, seringkali kurang segar. Kaviar seperti itu, biasanya, dibuat dari kentang tumbuk yang sudah disiapkan sebelumnya, yang disimpan dalam tong dan menunggu di sayap. Kaviar mana yang sebaiknya tidak disimpan lebih dari 1 hari.
Perhatikan komposisi kaviar labu siam. Tidak boleh mengandung pati, tepung, bahan pengawet, pewarna, pengental, segala jenis E. Hanya zucchini, wortel, tomat (atau pasta tomat), bawang bombay, rempah-rempah, mungkin minyak sayur. Komposisi inilah yang menjamin salah satu kualitas terpenting kaviar labu - kandungan kalori rendah.
Kaviar labu dalam toples tertutup dapat disimpan hingga 2 tahun. Namun jika toplesnya terbuka, maka disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Dan jangan lupa tutup toples dengan tutup plastik, bukan tutup besi, dan pindahkan ke wadah kaca jika Anda membeli kaviar dalam kaleng.
Jika kaviar dimasak dengan mayones, kaviar tidak boleh disimpan lebih dari 2 hari, bahkan di lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk. Tapi, jika dengan cuka, Anda bisa memperpanjang kenikmatannya selama beberapa hari lagi!
Untuk musim dingin, kaviar labu telah dipanen oleh masyarakat Slavia selama lebih dari satu abad - kira-kira sejak abad ke-18, ketika sayuran luar negeri ini dibawa ke Eropa Timur. Jadi mari kita ikuti tradisi dan membuka toples kaviar untuk mentraktir keluarga kita dengan lezat, tapi hidangan diet, yang akan menjaga perut dan bentuk tubuh kita!
Kaviar Zucchini untuk musim dingin (dengan mayones)
Postingan serupa
Artis film terkenal Peter Dinklage memberikan pandangannya tentang apa yang dimakan umat manusia dalam sebuah wawancara dengan PETA. Dia mengiringi kata-katanya...
Banyak pria tidak tahu apa yang harus diberikan kepada seorang gadis untuk liburan apa pun, terlebih lagi untuk ulang tahunnya. Bagaimanapun, hadiah itu harus menarik, tidak biasa, dan sama sekali tidak dangkal. DI DALAM...
Kaviar Zucchini merupakan sajian yang banyak mengandung zat besi, tembaga, natrium dan fosfor, serta vitamin B dan C serta asam organik. Merangsang saluran pencernaan dan kandung empedu, bermanfaat untuk hipertensi, penyakit jantung dan anemia, sekaligus mempersiapkannya dengan cepat.
Anda bisa memilih zucchini matang dan muda, namun perlu diperhatikan bahwa jika sayurannya masih muda, maka kulitnya tipis dan tidak perlu dikupas, serta bijinya masih empuk. Dan jika zucchini sudah matang, maka perlu dibersihkan baik dari kulit maupun bijinya, karena sudah keras.
Persiapan zucchini dimulai dengan pencucian menyeluruh. Anda tidak perlu merendam sayuran. Dan jika zucchini muda tertangkap, maka cukup dengan memotong ekornya dari atas dan bawah. Jika sudah matang, maka kulitnya harus dikupas dan bijinya dibuang dari sayurannya.
Zucchini kaya akan kelembapan, dan mungkin perlu membuang kelebihannya sebelum dimasak. Ini dilakukan setelahnya sayuran mentah dibersihkan dan dicincang. Zucchini harus ditaburi garam dan dibiarkan di tempat dingin selama seperempat jam. Kali ini cukup bagi garam untuk memicu keluarnya jus berlebih, yang bisa langsung diperas sebelum dimasak.
Kaviar Zucchini merupakan makanan pembuka yang selain resep klasiknya juga memiliki banyak pilihan masakan. Rasa ditingkatkan dan divariasikan dengan menambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah (bila ingin lebih pedas) dan wortel atau paprika pada bahan utama jika ingin rasa lebih manis.
Rempah-rempah mampu membuat rasa kaviar lebih cerah dan kaya. Omong-omong, jahe, zira, atau merica cocok dengan zucchini.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
Cuci zucchini, potong ekornya, potong sayuran menjadi lingkaran dan goreng di kedua sisi. Setelah itu, parut wortel di atas parutan kasar, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu goreng wortel bersama bawang bombay.
Zucchini goreng dan wortel dengan bawang bombay harus dibiarkan dingin. Dan setelah dingin, semua bahan harus dicincang dalam penggiling daging atau food processor, dan dimasukkan ke dalam panci. Panci harus memiliki bagian bawah yang tebal.
Ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan gula, garam, pasta tomat dan asam sitrat. Campur semuanya, nyalakan api dan didihkan, lalu didihkan lagi selama 15 menit. Ngomong-ngomong, selain pasta tomat, Anda bisa menambahkan tomat segar, bumbu dapur, dan bawang putih - ini akan membuat kaviar lebih enak. Dan setelah direbus, hidangan dianggap siap.
Hal yang perlu dipersiapkan adalah:
Cuci bahan sampai bersih, kupas wortel dan bawang bombay, potong zucchini menjadi kubus kecil. Maka Anda perlu memasukkannya ke dalam wajan kering, nyalakan api sedang dan tutup dengan penutup. Jus akan mulai keluar dari zucchini, dan harus direbus sampai jusnya benar-benar menguap.
Setelah itu wortel dengan bawang bombay juga perlu dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke zucchini. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan, aduk, masak sayuran selama 20 menit.
Tomat harus direbus dengan air mendidih, dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke dalam wajan. Taburi sayuran dengan garam dan merica, aduk dan masak lagi selama 15 menit. Dan jika sudah siap, Anda bisa menambahkan peterseli.
Untuk 3 liter kaviar Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Semua produk harus dicuci, bawang bombay, wortel dan zucchini (jika perlu) dikupas. Setelah itu, potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus (ukuran sekitar 1x1 cm), parut wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang putih dengan pisau.
Panaskan panci di atas kompor (volume - minimal 6 liter), tuangkan minyak sayur dan, jika sudah panas, tambahkan bawang bombay dan wortel. Didihkan dengan api sedang selama 10 menit, jangan lupa diaduk.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan semua bahan lainnya, campur dan didihkan setidaknya selama 45 menit hingga sayuran empuk. Setelah itu, kocok massa yang dihasilkan dengan blender, dan bawa kaviar yang sudah jadi sampai mendidih.
Sebelum digulung, stoples harus dicuci dengan soda dan disterilkan dengan cara apa pun yang memungkinkan.
Saat stoples sudah siap, kaviar harus dipindahkan ke dalamnya dan tutupnya digulung. Letakkan semua stoples di lantai dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin. Setelah itu, mereka dapat disimpan - persiapan untuk musim dingin sudah siap.
Kaviar ini diolah tanpa wortel, resepnya sederhana dan cepat. Baginya Anda membutuhkan:
Jika Anda menyimpannya untuk musim dingin, maka dari jumlah bahan tersebut Anda akan mendapatkan sekitar 6 kaleng masing-masing 0,5 liter.
Zucchini harus dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, dikupas dan bawang bombay, bersama dengan zucchini, dilewatkan melalui penggiling daging menggunakan jaring besar. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, tambahkan minyak sayur, pasta tomat, dan mayones. Campur semuanya hingga rata, taruh di atas kompor dengan api sedang, masak selama satu jam, jangan lupa diaduk.
Kemudian tambahkan garam, gula, merica dan daun salam. Masak campuran selama satu jam lagi dengan api kecil, aduk terus. Setelah itu, daun salam harus dicabut, dan kaviarnya bisa dimakan atau dimasukkan ke dalam toples untuk musim dingin.
Bahan: 2 kepala bawang bombay ukuran sedang, 2 buah paprika merah, 2 buah wortel, 1,5 kg zucchini, 1 buah polong merica, 1 sendok teh gula pasir dan 2 sendok teh garam, 3 siung bawang putih, 5 sdm. sendok makan minyak sayur dan 2 sdm. sendok pasta tomat.
Kaviar disiapkan seperti ini:
Setelah itu kaviar harus dikocok dengan blender hingga halus. Itu saja, kaviar sudah siap - Anda bisa memakannya atau menyimpannya untuk musim dingin.
Untuk camilan jenis ini Anda membutuhkan:
Sebelum dimasak, kupas semua sayuran, bersihkan biji paprika (baik pedas maupun Bulgaria), dan potong bagian ekor zucchini. Setelah itu, di parutan halus, Anda perlu memarut zucchini dan wortel, dan memotong halus tomat, paprika, bawang putih, dan bawang bombay dengan pisau.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besi, tambahkan garam, minyak sayur dan aduk rata. Panaskan oven dan kirim campuran dalam keadaan tertutup dengan penutup di dalamnya selama satu jam (200 derajat). Setelah setengah jam, turunkan suhunya sedikit. Dan setelah itu hidangannya sudah siap.
Bahan: 2 zucchini, 6 champignon, 1 wortel. 1 kepala bawang, 5 sdm. sendok makan minyak sayur, garam dan merica - secukupnya.
Cara memasaknya adalah:
Kaviar yang dihasilkan perlu dihancurkan dengan blender hingga kekentalan yang diinginkan, bisa juga berbentuk cair sepenuhnya, seperti kentang tumbuk. Setelah itu kaviar akan siap.
Bahan-bahan untuk resep ini yang Anda perlukan:
Semua sayuran perlu dicuci, bawang bombay, wortel, bawang putih, zucchini - dikupas. Masukkan terong ke dalam panci, setelah dipotong ekornya, tuangkan air dingin dan didihkan. Garam airnya dan masak dengan api sedang selama seperempat jam (sampai sayuran menjadi lunak). Dan setelah matang, masukkan ke dalam saringan dan dinginkan. Setelah itu terong perlu dikupas dan dicincang halus.
Zucchini harus dipotong dadu kecil, parut wortel di parutan kasar dan cincang halus tomat, bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua bahan ke dalam panci, campur dan tambahkan minyak sayur. Tumis sayuran dengan api sedang selama 10 menit, lalu tambahkan terong dan garam.
Campur semuanya dengan seksama, tunggu sampai kaviar mendidih, dan masak lagi selama 40 menit. Setelah matang dan dingin, ia akan siap. Jika Anda perlu menyimpan kaviar untuk musim dingin, maka Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam stoples.
Selamat siang teman teman!
Kaviar Zucchini adalah hidangan musim panas yang luar biasa, hari ini kami akan memasaknya untuk musim dingin, dan saya akan mencoba menunjukkan resep terbaik.
Ketika “anak babi di tempat tidur” matang (seperti yang disebut salah satu kenalan saya sebagai zucchini), suami saya berkata bahwa sudah waktunya memasak selai tentara. Ketika dia bertugas di ketentaraan, dan dia menginginkan sesuatu yang enak, mereka menyebarkan lapisan kaviar yang tebal di atas roti dan memakannya di kedua pipinya. Dia tidak suka zucchini karena rasanya kurang enak, tapi dia suka kaviar, itulah sebabnya saya mencoba menyiapkannya lebih banyak, karena itu Jalan terbaik simpan sayuran untuk musim dingin.
Ini produk rendah kalori(per 100 g - 98 kkal) cepat diserap tubuh, sehingga termasuk dalam pola makan peningkatan kesehatan. Meningkatkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, dan merangsang aktivitas kantong empedu. Selain itu, ini adalah gudang vitamin. Sertakan kaviar dalam diet harian Anda dan jadilah sehat!
Perbedaan perbandingan bahan dan teknologi memasak juga memberikan banyak perbedaan resep masakan. Bahan-bahannya dipanggang dalam oven, digoreng atau direbus dalam kuali. Anda bisa memasak dalam slow cooker dan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Sayuran dapat dimasak dengan berbagai cara: melewati penggiling daging, haluskan dengan blender, atau masak berkeping-keping.
Untuk resep ini, gunakan panci berukuran 5 liter dengan bagian bawah yang tebal untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang.
Kami memperhatikan prinsip dasar memasak: kami meletakkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang lunak dan cepat matang terakhir.
Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak. Cuci semua sayuran, kupas dan potong dadu.
Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu kecil. Kami mengirimkannya ke wajan, dengan minyak yang sedikit panas.
Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan.
Kami memotong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan yang "lama", buang bijinya dengan sendok.
Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan.
Letakkan zucchini cincang di atasnya.
Berikutnya adalah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Seperti yang Anda lihat, kami tidak sengaja menambahkan garam. Ini memberikan sejumlah besar cairan, yang tidak kita perlukan sama sekali.
Rebus sayuran sampai sepenuhnya siap tanpa menutup panci dengan penutup selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor.
Giling sayuran dengan blender hingga halus. Kami mendapatkannya dalam warna coklat muda yang indah, tekstur halus, lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam panci, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan kepadatan yang diinginkan.
Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk mendapatkan sedikit rasa pahit. Juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama, rebus selama 5 menit. Jika kaviarnya encer, rebus hingga kepadatan yang diinginkan.
Kami menaruhnya panas, dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.
Setelah dimasukkan ke dalam toples, selalu ada sisa produk. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan. Dan sekarang kami menyebarkannya di atas sepotong roti hitam dan memakannya dengan nikmat. Selamat makan!
Dengan ini resep cepat mengatasi dan nyonya muda. Tetap hanya mengamati rasio produk. Semuanya sangat sederhana dan cepat.
Anda tidak bisa membeli kaviar seperti itu di toko, Anda hanya bisa memasaknya dengan tangan Anda sendiri di rumah.
Kami memilih yang paling matang, berair dan sayuran segar.
Kami akan mendapatkan produk akhir dengan potongan rata yang sama, jadi kami memotong bahan utama menjadi kubus yang indah.
Kami merebus campuran beberapa sayuran, dan mendapatkan satu sayuran yang sangat banyak hidangan lezat di mana setiap bagiannya mempertahankan rasa, aroma, dan nilai biologisnya.
Gulung panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, simpan di ruangan yang gelap dan sejuk.
Kami mendinginkan sebagian kaviar dan mengambil sampelnya. Kami mengambil bahan-bahan biasa, menggabungkan rasanya, dan kami mendapatkan hidangan yang enak, sangat, sangat lezat, Anda akan menjilat jari Anda.
Di masa Soviet, kaviar labu yang disiapkan sesuai dengan Gost dijual. Ketika berbicara tentang hal itu, yang terlintas dalam pikiran adalah warna oranye kaya yang terkenal, dibeli di toko, enak dan harum.
Harganya satu sen, tapi rasanya sangat enak. Itu dibuat sesuai dengan standar tunggal dengan kepatuhan yang ketat terhadap teknologi. Resep kaviar seperti itu paling cocok untuk memanennya di musim dingin.
Satu-satunya hal yang membingungkan saya dalam resep ini adalah penggunaan mayones. Tapi ada jalan keluarnya. Apa yang bisa membuat kaviar biasa enak? Ya, tentu saja, mayones buatan sendiri yang enak, dengan konsistensi kental yang kental.
Kami mengambil sayuran paling matang dan segar, cuci, kupas dan potong. Anda bisa memotongnya sesuka Anda, karena nanti akan kami jadikan kentang tumbuk.
Tempatkan zucchini berair cincang ke dalam panci besar dan didihkan dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya selama 1,5-2 jam.
Giling bawang bombay muda yang berair dalam blender hingga halus.
Kami menggabungkan semua bahan. Tambahkan massa bawang bombay, mayones, pasta tomat, garam, gula, dan cuka ke dalam zucchini.
Campur semuanya dengan blender, nyalakan api kecil dan didihkan selama 15-20 menit.
Kami membawanya ke konsistensi tertentu dan kepadatan yang diinginkan.
Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Lebih baik meminumnya dalam jumlah kecil, sekaligus. Saya membuka toples dan langsung memakannya, tanpa meninggalkannya untuk nanti.
Sudahkah Anda memasak kaviar dari zucchini untuk musim dingin? Saya pikir Anda harus mencobanya, pilih resep apa saja. Dan sampai jumpa!
Ada banyak resep memanen kaviar zucchini untuk musim dingin. Ada yang sangat sederhana, hanya zucchini, bawang bombay, wortel, dan mentega. Bahan-bahan ini ada di hampir semua resep. Dan kemudian bahan lain ditambahkan ke bahan dasar ini, tomat atau pasta tomat, bawang putih - bagi mereka yang menyukai hidangan pedas, sayuran hijau, akar-akaran. Tentu saja garam dan merica.
Perbedaannya hanya terdapat pada jumlah komponen tertentu saja. Di suatu tempat mereka menambahkan lebih banyak bawang, di suatu tempat wortel, atau sebaliknya mereka menguranginya. Minyak sayur ditambahkan dalam jumlah berbeda, atau bahkan dimasak dengan mayones. Tambahkan cuka, atau masak tanpa cuka, sterilkan, atau lakukan tanpa cuka.
Bahan-bahannya digoreng, direbus, dikukus. Untuk melakukan ini, gunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, misalnya kuali. Atau dimasak dalam slow cooker. Kemudian giling hingga halus, atau biarkan berkeping-keping. Mereka memakan kaviar yang baru disiapkan atau memanennya untuk musim dingin.
Cara menyiapkannya di rumah cukup mudah. Dan ya, itu tidak memakan banyak waktu. Oleh karena itu, banyak orang yang suka memasaknya! Apalagi mereka yang memiliki pondok musim panas sendiri selalu banyak menanam sayuran ini. Kadang-kadang mereka bahkan tidak tahu apa yang harus dilakukan terhadap mereka. Mereka sudah makan dan menyiapkannya, dan mereka tumbuh dan berkembang.
Dan apakah semua orang membuat kaviar dari zucchini? Tidak semua? Mari lakukan bersama. Saya ingin menawarkan beberapa resep, dan Anda sudah memilih mana yang paling Anda sukai. Atau lakukan seperti yang saya lakukan. Persiapkan untuk resep yang berbeda, satu - dua toples. Akan dicicipi di musim dingin.
Menurut resep ini, Anda bisa langsung memakannya, atau menyiapkannya untuk musim dingin. Dalam kedua kasus tersebut, saat Anda makan, Anda akan mendapatkan banyak kenikmatan rasa! Lagi pula, bukan suatu kebetulan jika dalam judulnya saya menggunakan kalimat “kamu akan menjilat jarimu!”. Memang benar, semua resep saat ini termasuk dalam definisi ini.
Saya telah mempersiapkannya selama dua hari. cara yang berbeda. Seluruh keluarga saya adalah pencicipnya. Empat entri berhasil mencapai final. Dan saya membaginya dengan Anda hari ini!
Saya ingin menjadi orang pertama yang menawarkan Anda resepnya, selama pencicipannya kata-kata yang paling terpuji terdengar. Kami semua paling menyukainya. Dan ketika kami mengoleskannya di atas sepotong roti hitam dan memakannya sambil menepuk-nepuk bibir kami dengan nikmat, kami benar-benar menjilat jari kami. Enak sekali!
Resep ini sangat mudah dibuat. Dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Bukan tanpa alasan orang-orang memanggilnya “Jilat jarimu”! Ternyata lapang, empuk, cerah, indah, dan luar biasa enak!
Kita akan butuh:
Dalam kumpulan bahan, dua nilai diberikan. Berdasarkan nilai pertama, Anda mendapatkan 5-6 toples setengah liter. Menurut nilai kedua (saya pakai), saya mendapat dua kaleng 650 gram.
Dalam resep yang saya terima, awalnya tidak ada cuka. Tapi saya menambahkannya. Pertama, rasanya lebih enak, dan kedua, berkontribusi pada pelestarian yang lebih baik dari pengawetan yang sudah jadi.
Anda bisa menambahkannya sesuai selera dan keinginan Anda.
Memasak:
1. Kupas semua sayuran. Kami membersihkan zucchini dari bijinya, jika berukuran besar. Harap dicatat bahwa beratnya diberikan dalam resep tanpa biji dan kulit.
2. Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Parut wortel.
4. Kami akan memasak dalam kuali, jadi kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kami menuangkan air. Dan nyalakan api untuk merebusnya.
Anda juga bisa menggunakan panci besar dengan bagian bawah yang tebal, serta baskom masak.
Setelah mendidih, diamkan selama 40 menit, tutup dengan penutup dan kecilkan api seminimal mungkin. Selama waktu ini, aduk sesekali.
5. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan sayuran ke dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir.
Jus sayuran yang diperbolehkan secukupnya. Agar benda kerja tidak menjadi cair, harus ditiriskan, tetapi jangan dituang. Ini mungkin masih berguna.
6. Kemudian masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan gunakan blender untuk menghaluskannya hingga halus.
7. Lalu masukkan kembali ke dalam kuali atau panci, tambahkan minyak sayur, pasta tomat. Saya menggunakan pasta tomat "Tomat", rasanya kaya cerah dan warnanya indah.
Taburkan garam, gula dan merica. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan mengirimkannya ke kompor gas.
Tambahkan semua bahan tambahan penyedap sesuai selera. Bagi saya cocok dengan proporsi seperti itu, bagi orang lain proporsinya mungkin berbeda. Itu tidak akan mempengaruhi penyimpanan dengan cara apa pun!
8. Setelah mendidih, diamkan 30 - 35 menit. Agak sulit menentukan momen mendidih, karena massanya ternyata padat. Saya menentukan ini dengan karakteristik "chuffing" selama pencampuran. Ngomong-ngomong, hati-hati saat ini, kaviar bisa “menembak”.
Didihkan dengan api kecil sambil ditutup. Jangan lupa aduk sesekali.
Kaviar harus mendidih dengan baik dan mendidih. Kami mendapatkannya kental dan berat, oleh karena itu harus dikukus dengan sangat hati-hati agar proses fermentasi tidak dimulai di dalam toples setelah dipelintir.
9. Perlu sering diaduk agar tidak gosong. Jika hanya sedikit yang mulai muncul, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus yang sudah dikeringkan.
10. Setelah 30 menit, tuangkan cuka dan aduk. Tutup kembali dan masak lagi selama 5 menit, selama itu aduk beberapa kali lagi agar asamnya merata.
Tambahkan jumlah cuka sesuai keinginan Anda. Jika Anda mensterilkan stoples, Anda bisa melakukannya tanpa stoples sama sekali. Saya menambahkan proporsi persis seperti yang ditunjukkan dalam resep. Bagi siapa ini banyak, tambahkan lebih sedikit. Untuk menuangkan setengahnya terlebih dahulu, cobalah. Jika perlu, Anda bisa menambahkan.
Ada juga keistimewaannya yaitu segera setelah dimasak, saat kaviar masih panas, rasanya akan terasa asam. Namun jika sudah dingin, rasanya tidak akan asam. Ini akan menjadi cukup seimbang.
24. Setelah toples terisi penuh, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan kencangkan dengan jahitan. Kemudian balikkan, tutup, dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian balikkan dan taruh di tempat sejuk jauh dari baterai.
Seperti yang Anda lihat, resep ini tidak memerlukan sterilisasi.
Terkadang herba segar, kebanyakan peterseli, juga ditambahkan ke resep ini. Dapat ditambahkan jika akar putih tidak dapat ditemukan. Jika Anda tidak memiliki lahan sendiri dan tidak menanam akarnya sendiri, maka Anda hanya dapat menemukannya di supermarket besar, itupun tidak seluruhnya.
Karena itu, alih-alih akar, Anda bisa menambahkan sayuran hijau. Itu tidak akan terlalu mempengaruhi rasanya. Itu juga bisa disiapkan di bank. Satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah merebusnya dengan baik. Peterseli berubah-ubah dan dapat menyebabkan proses fermentasi.
Kaviar menurut resep ini sangat enak. bukan untuk apa-apa zaman Soviet sangat menyukai produk dengan singkatan gost. Dan semua orang tahu apa maksudnya. Itu adalah tanda kualitas standar negara. Berdasarkan standar inilah kami menetapkan jumlah bahan. Oleh karena itu, milik kita seharusnya menjadi “toko”, dan bukan yang lain.
Sangat enak dan mudah untuk menyiapkan resep lezat berikut ini. Saya sarankan Anda mencatatnya. Karena penambahan bawang putih, muncul rasa pedas baru di dalamnya.
Kita akan butuh:
Memasak:
Pada dasarnya, semua kaviar labu disiapkan dengan skema yang sama. Pertama, semua bahan direbus atau digoreng, lalu dihaluskan, lalu direbus lagi, sudah dihaluskan. Namun sebagai gantinya, mari kita buat beberapa penyesuaian pada resepnya, dan masak dengan cara yang berbeda. Dengan cara yang lebih sederhana.
1. Kami membersihkan semua sayuran. Jika buahnya besar, kita buang bijinya. Bobotnya diberikan dalam bentuk murni, tanpa biji dan kulit.
2. Kami memotong semua sayuran menjadi kubus secara acak. Anda juga bisa memarutnya. Caranya bisa apa saja.
3. Giling semua sayuran segar dan herba dalam food processor hingga menjadi bubur.
4. Kami akan memasak di kuali atau piring berdinding tebal lainnya. Kami memanaskan kuali.
5. Tuang minyak dan panaskan sedikit. Masukkan puree yang sudah jadi ke dalam minyak panas.
6. Goreng dan didihkan selama 45 menit. Lebih baik merebusnya dengan tutup tertutup dengan api yang sangat kecil. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
7. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang halus atau cincang melalui alat pemeras bawang putih, aduk dan goreng selama 5 menit.
8. Tambahkan garam, gula, merica. Anda bisa menggunakan merica bubuk, atau Anda bisa mengambil 15 butir merica dan 5 buah allspice, haluskan dalam lesung atau giling dalam penggiling kopi. Bau lada tersebut akan sangat kuat. Kami menambahkan cuka. Aduk dan setelah mendidih, masak lagi selama 5 - 7 menit.
9. Setelah itu, panaskan, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan hingga bagian paling atas. Tutup dengan sendok agar tidak ada gelembung udara yang tersisa. Tutup dengan tutup steril dan putar. Anda tidak perlu mensterilkannya.
10. Kami membalik kaleng yang sudah dipilin dan menaruhnya di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Atau kita makan, oles saja di atas roti.
Kaviar ini memiliki rasa yang sangat lembut dan sedikit pedas. Teksturnya airy dan lumer di mulut! Dia ingin makan dan makan, meskipun dia sudah makan!
Sekarang mari kita lihat resep lainnya. Untuk resep ini, kami tidak akan menggiling sayuran. Saya suka resep ini, semua bagiannya nyata dan sangat enak. Oleh karena itu, selain kaviar yang dihaluskan, saya selalu mencoba membuatnya setidaknya sedikit sesuai resep ini.
Kita akan butuh:
Kaviar seperti itu enak dimasak dalam slow cooker. Sederhana, cepat, mudah dan enak. Tapi hari ini kita akan melihat bagaimana melakukannya di kuali.
Memasak:
1. Kupas zucchini. Jika masih muda dan kulitnya sangat tipis, maka tidak perlu dibersihkan. Dalam hal ini, kami tidak akan mendapatkan warna yang seragam, seperti pada resep pertama, jadi Anda bisa membiarkannya di kulitnya.
2. Jika buahnya besar, maka perlu dikupas dari bijinya. Ini cukup mudah dilakukan dengan sendok. Beratnya diberikan tanpa biji dan kulit.
3. Potong menjadi kubus dengan sisi 1 cm.
4. Kupas dan potong wortel menjadi kubus yang agak kecil.
5. Kupas bawang bombay dan potong dadu.
6. Buat potongan berbentuk salib pada kedua sisi tomat. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 3-4 menit. Kemudian tiriskan airnya. Buang kulit tomat dan potong dadu kecil.
7. Kami akan memasak di kuali. Atau Anda bisa memasak di piring lain yang berdinding tebal. Dalam masakan seperti itu, isinya akan direbus secara merata dan tidak gosong. Kami memanaskan kuali. Kemudian tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan.
8. Oleskan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
9. Lalu olesi wortel, goreng selama 5-7 menit.
10. Sekarang giliran zucchini. Tambahkan dan goreng semuanya selama 10-15 menit.
11. Tambahkan tomat.
12. Garam dan merica secukupnya. Didihkan dengan tutupnya tertutup setidaknya selama satu jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup. Ini bagus, kaviar akan menjadi lebih enak dengan itu. Jangan lupa aduk sesekali.
13. 5 menit sebelum matang, tambahkan bawang putih.
14. Dinginkan atau makan panas. Dia baik dalam segala hal. Tapi tetap saja, lebih baik membiarkannya diseduh sedikit.
15. Atau kita masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan digulung menggunakan mesin jahitan. Anda tidak perlu mensterilkannya.
Dalam hal ini, ternyata dengan jus, jadi kami memasukkannya ke dalam stoples.
16. Balikkan toples, taruh di bawah selimut hingga benar-benar dingin.
Atau kita makan dengan roti, dicuci dengan teh manis. Makan berlebihan!
Semua resep yang disajikan hari ini dibuat tanpa sterilisasi. Mereka disimpan dengan baik jika, setelah didinginkan, diletakkan di tempat yang sejuk, di bawah tanah, di dapur, jauh dari peralatan pemanas.
Jika ini tidak memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk mensterilkan stoples sebelum memutarnya. Sangat mudah untuk melakukan ini.
Belakangan ini, mereka mulai sering memasak kaviar dengan mayones. Mereka bilang ini enak sekali. Dan tentu saja kami tidak akan tinggal diam. Dan inilah resepnya.
Ya, dengan cara yang tidak biasa, Anda bisa memasak blanko favorit Anda. Cobalah dan bagikan kesan Anda. Dan jika Anda memilikinya resep yang menarik tolong bagikan dengan kami!
Saya akan menulisnya di sini secara singkat. Bagi yang berminat, silakan kunjungi thread ini.
Hari ini kita melihat beberapa resep lezat kaviar labu. Saya mencoba membuatkan Anda pilihan yang paling populer. Semua resep ini telah diuji, dan saya dapat memberi tahu Anda dengan yakin bahwa satu resep lebih baik daripada resep lainnya. Semuanya mudah dibuat dan semuanya enak. Singkatnya - "Anda akan menjilat jari Anda!"
Mereka hanya memiliki satu kelemahan, begitu Anda membuka toples, kaviar menghilang dengan sangat cepat dari sana. Dan menghilang ke arah yang tidak diketahui. Baiklah! Itu sebabnya kami menyiapkannya!
Selamat makan!
Selamat siang, para pembaca blog kami yang budiman!
Musim panen zucchini akan segera tiba. Oleh karena itu, ada baiknya menyiapkan sayuran yang lezat dan terjangkau untuk masa depan. Kemudian di musim dingin Anda bisa menikmati kaviar zucchini yang harum. Ternyata tidak lebih buruk dari toko, dan bahkan lebih baik. Toh, tidak mengandung berbagai bahan pengawet, bahan tambahan berbahaya.
Yang utama adalah memilih zucchini yang benar. Maka hidangannya akan menjadi luar biasa. Sayuran harus berkulit tipis, tanpa noda dan kerusakan. Panjangnya tidak lebih dari 20 cm, tidak perlu dikupas kulit dan bijinya.
Namun jika Anda menanam zucchini yang lebih besar dan cukup matang, jangan khawatir. Mereka juga bisa digunakan dalam benda kerja, tetapi sudah dibersihkan.
Kaviar yang sangat lezat berasal dari masa lalu. Tidak kalah dengan rekan-rekan saat ini. Dan Anda hanya bisa menemukan resep seperti itu di buku masak lama. Oleh karena itu, jika Anda tidak memilikinya, silakan gunakan metode memasak kami sesuai dengan Gost USSR.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
1. Kami mencuci zucchini, jika perlu, bersihkan. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengirimkannya ke wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak. Rebus dengan api sedang tanpa menutup tutupnya. Kemudian kelembapan berlebih akan menguap. Setelah potongannya empuk, Anda bisa mengangkat panci dari api.
Jangan pernah menggorengnya.
2. Kupas sisa sayuran dan cuci bersih. Kami memotong bawang menjadi kubus. Tiga wortel di parutan kasar. Campur sayuran, tambahkan akar peterseli cincang. Tumis dengan minyak sayur selama kurang lebih 5-10 menit. Mereka juga tidak perlu digoreng. Kami memindahkan massa ke dalam mangkuk bersih. Tuang sisa minyak ke dalamnya.
3. Kami membersihkan bawang putih dan memasukkannya ke dalam mesin press. Kita harus mendapatkan bubur yang homogen. Kami mengesampingkannya.
4. Campur semua sayuran dan lewati penggiling daging atau blender. Massa yang dihasilkan memiliki konsistensi yang homogen. Tuang ke dalam mangkuk atau mangkuk.
5. Kami menaruh kuali di atas api kecil. Kami menutup penutupnya. Aduk sesekali agar massa tidak gosong. Setelah satu jam, kami memperkenalkan: gula, pasta tomat, merica, dan garam. Aduk rata dan lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi. Terakhir, tambahkan bawang putih dan cuka. Masak selama 5 menit lagi. Kami mengeluarkannya dari kompor.
6. Masukkan kaviar yang belum dingin ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup rapat. Balikkan dan bungkus dengan handuk. Setelah dingin, simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Ini adalah hidangan lezat hanya dalam 2-3 jam. Kami membalikkan stoples, dan membiarkannya hingga benar-benar dingin, membungkusnya dengan selimut atau selimut.
Musim dingin camilan sayur siap!
Kaviar yang luar biasa enak dan harum, seperti di masa kecil. Jika hidangan tersebut dimakan dengan cepat dan Anda tidak akan meninggalkannya sampai musim dingin, cuka tidak bisa digunakan. Lada juga merupakan bahan opsional, tetapi menambah rasa pedas.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
1. Kupas zucchini dan bawang bombay. Tiga zucchini di parutan. Kami melewatkan bawang melalui penggiling daging. Campurkan keduanya dalam panci besar. Kami menyalakan api perlahan. Masak selama sekitar 1 jam sampai semua kelembapan menguap. Jangan lupa mengaduk massa, jika tidak maka akan gosong.
2. Masukkan : minyak, pasta tomat, mayonaise, merica, garam dan gula. Kami mencampur semuanya dengan baik.
3. Masak terus dengan api kecil hingga 30 menit sambil terus diaduk.Tuangkan cuka beberapa menit sebelum akhir memasak. Kami bercampur. Kami menunggu 2 menit dan angkat dari kompor.
4. Tuang hidangan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya.
Kami mendinginkan stoples secara terbalik dan membungkusnya dengan selimut.
Resep menarik lainnya yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Rasanya seperti di toko. Meskipun demikian, ini cukup sederhana dan terdiri dari bahan-bahan yang minimal.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
1. Potong sayuran menjadi kubus. Kemudian goreng secara terpisah dengan minyak sayur. Kami melewati blender. Tambahkan garam dan aduk rata.
2. Kami bergeser campuran sayuran dalam panci atau kuali berdinding tebal. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit, aduk terus. Setelah waktu berlalu, kami memperkenalkan pasta tomat dan cuka.
3. Kami terus memasak selama 20 menit lagi. Akibatnya kaviar akan menjadi kental. Selanjutnya, kami kemas dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup rapat. Dinginkan dengan dibungkus selimut atau handuk.
Inilah cara memasak olahan sayur yang enak di rumah. Cocok untuk pemilik multicooker yang bahagia. Bahan-bahannya bermacam-macam. Dan kombinasi keduanya sungguh menakjubkan! Pastikan untuk mencoba resep ini.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
Kami menggoreng semua sayuran di bawah tutup tertutup.
1. Potong bawang bombay menjadi kubus. Aktifkan mode "Menggoreng" di multicooker. Tambahkan minyak untuk menutupi bagian bawah. Masukkan bawang bombay yang sudah matang ke dalam mangkuk multicooker. Goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
2. Potong wortel menjadi kubus. Lada - sedotan. Tambahkan wortel ke bawang. Kami bercampur. Memasak selama 5 menit lagi.
3. Potong zucchini menjadi kubus. Saat ini, sayuran di slow cooker sudah digoreng. Kami menaruh merica di dalamnya. Kami bercampur. Goreng selama 5 menit lagi.
4. Lalu taruh zucchini. Kami bercampur. Kami memasak 10-15 menit lagi.
5. Kali ini, potong kubis. Kami memotong tomat menjadi kubus. Tambahkan kubis ke dalam campuran. Kami bercampur.
6. Dan terakhir, tinggal meletakkan tomat cincang. Kami bercampur.
7. Tutup penutup multicooker. Pilih mode "Memanggang" selama 1 jam dan tekan "Mulai".
8. Buka multicooker dengan hati-hati. Kami bercampur. Tambahkan garam dan gula. Campur lagi.
9. Giling sayuran dengan blender hingga halus.
10. Jika diinginkan, tambahkan merica bubuk. Kami bercampur. Dan kami memasukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.
Kami membalikkan benda kerja dan membungkusnya dengan handuk atau selimut hangat. Dan kami sedang menunggu musim dingin kami pure sayuran tenang.
Konservasi sudah siap!
Kaviar yang sangat lezat. Tepung panggang memberikan rasa seperti di toko. Blender di sini hanya digunakan untuk menumbuk produk jadi.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
1. Zucchini yang sudah dikupas dipotong dadu. Masukkan ke dalam panci. Jangan khawatir jika potnya penuh. Secara bertahap, zucchini akan mengendap. Tuang 200 g air ke dalamnya. Tutup dan nyalakan api kecil. Masak selama 40-50 menit, aduk terus. Sayuran harus menjadi lunak.
2. Kali ini, potong bawang bombay menjadi kubus. Parut wortel. Goreng sayuran dalam 100 g minyak sayur. Semua ini bisa memakan waktu hingga 50 menit.
3. Setelah semua sayuran matang, Anda perlu menghaluskannya dengan blender. Jika Anda melakukannya dalam porsi, maka kaviar akan lebih seragam dan enak. Lalu kami perkenalkan pasta tomat, garam dan 4 sdm. minyak sayur.
4. Campur. Tutup dan nyalakan api kecil. Aduk campuran setiap 5 menit agar tidak gosong. Jadi, kami memasak hidangan selama 50 menit. Ini akan mengental dan mendidih.
5. Kali ini, goreng tepung. Ini dilakukan dalam wajan kering tanpa minyak. Aduk terus menerus. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan harum.
6. Kami memasukkan tepung ke dalam kaviar. Tambahkan juga merica ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi.
7. Makanan siap saji bungkus dalam stoples dan sterilkan dalam penangas air selama 15 menit. Lalu gulung tutupnya.
Kami menyimpan benda kerja di lemari es atau ruang bawah tanah.
Saya menemukan resep yang sangat sederhana untuk memasak kaviar zucchini untuk musim dingin di YouTube. Kelihatannya sangat menggugah selera, dan sama sekali tidak rumit. Saya pikir ada baiknya mencoba versi blanko buatan sendiri ini. Jika ada keinginan, Anda juga bisa melihat, tiba-tiba varian benda kerja seperti itu dan Anda akan menyukainya ...
Dan terakhir, kami menawarkan hidangan yang harum. Cuka di sini digantikan oleh asam sitrat. Yang kosong, seperti semua opsi sebelumnya, tidak terpuji.
Produk yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
1. Kami mengambil zucchini muda. Oleh karena itu, kami mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi kubus.
2. Tomat dikupas. Ini mudah dilakukan jika Anda memotongnya melintang dari atas. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian pindahkan ke air dingin.
3. Yang tersisa hanyalah membuang kulitnya dengan hati-hati dan memotong intinya. Lalu potong tomat menjadi kubus.
4. Sekarang mari kita bahas lada. Kupas kulitnya dengan pengupas sayuran. Potong intinya. Juga potong dadu.
5. Kami membersihkan wortel dan bawang bombay, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih.
6. Goreng setiap sayuran dengan sedikit minyak. Ini harus dilakukan secara terpisah. Jadi setiap bahan akan menampakkan rasa dan aromanya. Kami menggabungkan semuanya dalam satu panci besar. Tuang gula, garam, merica, dan asam sitrat.
8. Aduk rata dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 40 menit. Jangan lupa aduk sesekali.
9. Tetap membuat sayuran menjadi halus. Ini dilakukan dengan blender. Dalam hal apapun jangan gunakan penggiling daging, jika tidak kaviar akan kehilangan rasa yang diinginkan. Jika perlu, masak lagi sampai kekentalan yang diinginkan. Dan gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
Lalu kami membalikkan stoples dan membungkusnya. Jadi mereka tinggal bersama kita sampai benar-benar dingin. Saya menyimpan setidaknya satu hari. Lalu aku menaruhnya di lemari.
Benda kerja sudah siap!
Ini menyimpulkan koleksi resep kami. Semoga Anda selamat makan! Dan sampai jumpa di artikel selanjutnya! Jangan lupa tulis di kolom komentar resep mana yang paling kamu suka!
Saya berharap persiapan Anda sukses!
