Salad kerajaan - resep. Salad dengan kaviar dan ikan merah "Tsarsky" - hidangan untuk pecinta kuliner sejati Salad Tsarsky dengan resep ikan merah

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan hal yang tidak biasa mahakarya kuliner, maka royal salad, juga dikenal sebagai royal salad, tidak ada duanya yang cocok untuk itu meja pesta. Dan sungguh, hati nurani saya tidak mengizinkan saya menyebutnya hanya salad dengan kaviar, karena... Ini berisi bahan-bahan yang hanya tersedia untuk orang-orang dengan pendapatan di atas rata-rata. Ya dan penampilan Hidangan ini menunjukkan hubungannya dengan hidangan kelas atas.

Resep: “Salad kerajaan dengan cumi, udang, dan kaviar merah”

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Kaviar merah – 80 g;
Cumi – 2 bangkai;
Udang (sebaiknya kecil) – 150g (setengah bungkus kecil);
Kentang – 1-2 buah;
Keju – 100 gram;
Telur – 1 buah;
Setengah bawang bombay;
Mayones;

Memasak:

Pertama, Anda perlu mengupas cumi dari filmnya, lalu memasukkannya ke dalam air mendidih selama 5 menit, tidak lebih. Jika sudah mulai memutih, berarti sudah siap, keluarkan. Potong-potong.
Rebus udang, untuk itu kita masukkan ke dalam air mendidih setelah memasukkan merica dan daun salam disana. Air berhenti mendidih, tutup dengan penutup dan tunggu, segera setelah air mendidih kembali, tunggu sebentar dan tiriskan airnya. Udang harus dipisahkan dari cangkangnya; Anda bisa memotongnya, tetapi tidak terlalu halus.
Kemudian rebus kentang dan telur, parut di parutan halus. Kami juga memarut keju. Cincang halus bawang bombay.
Kami mengambil piring besar. Tata berlapis-lapis: cumi, kentang, bawang bombay, telur, udang, keju. Lapisi bagian atasnya dengan mayones.
Tambahkan kaviar sesuai selera.
Letakkan lapisan kedua. Untuk menyiapkan resepnya, cukup susun 2-3 lapis.

Jika sudah siap, salad kerajaan dihias dengan bumbu dan ditaburi kaviar.

Sesuai selera Anda, hidangan ini bisa dihias dengan keju, jagung, kacang polong, zaitun, dan udang.

Resep: “Salad kerajaan dengan ikan merah dan cod”

resep ini salad kerajaan berbeda dari yang lain dalam rasanya yang lembut, karena... tidak mengandung kaviar yang memberi sedikit rasa pahit, namun ada keju olahan dan apel, kombinasi komponen ini bersama dengan kentang dan cod memberikan tampilan yang benar-benar tidak biasa pada hidangan ini. rentang rasa. Namun, sampai Anda mencobanya sendiri, Anda tidak akan mengerti.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Ikan merah mentah – 200g
Ikan kod mentah – 150g
Kentang – 2 buah.
Apel hijau (asam) – 1 buah.
Keju keras– 80 gram
Krim – 50g
Keju olahan– 2 briket kecil
Herbal secukupnya: peterseli, dill.

Memasak:

Semuanya dimulai dengan menyiapkan “bantal”. Untuk melakukan ini, campurkan apel, parut tanpa kulit di parutan kasar, dengan kentang yang direbus dalam jaketnya dan parut di parutan halus. Sebarkan massa yang dihasilkan secara merata di atas piring lebar.
Kemudian potong kecil-kecil ikan merah dan ikan cod, goreng dalam wajan hingga kerak emas 5-7 menit. Yang utama jangan sampai ikannya gosong, kalau tidak rasa yang lembut akan dimanjakan oleh kepahitan.
Segera setelah ikan “tiba”, isi dengan krim dan tambahkan keju leleh.
Kami dengan hati-hati memastikan keju meleleh, terus mengaduk massa panas.
Segera setelah keju meleleh, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin. Oleskan saus yang dihasilkan pada lapisan pertama salad.
Taburkan keju keras parut dan bumbu di atasnya. Lebih baik merobek peterseli dan adas dengan tangan Anda, karena... logam merusak rasa rempah segar.

Keindahan dari salad ini adalah disajikan hangat, dalam keadaan ini salad ini menyampaikan semua kelembutan, juiciness dan aroma suguhan kerajaan.

Resep: “Salad salmon kerajaan dan kaviar merah”

Resep masakan ini cukup sulit untuk dilaksanakan, namun jika terjadi “akhir yang positif”, tidak hanya para tamu yang akan senang, tetapi juga sang juru masak sendiri, yang mampu mencapai tingkat keahlian kuliner yang baru. Ada juga banyak cara untuk melakukannya dari salad ini, dengan udang, kepiting, alpukat, dan nanas. Di sini kita akan melihat resep paling populer dan, menurut saya, klasik.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Salmon asin ringan – 250g;
Keju – dua jenis, keras dan lunak, masing-masing 150g;
Bawang – 1 buah;
Telur – 4 buah;
yogurt – 100 gram;
Bubuk mustard – 1 sendok teh;
Kaviar merah 50-60g;

Memasak:

Royal salad dengan salmon dan kaviar merah terdiri dari empat lapisan.

Pertama-tama, ada baiknya mengasinkan bawang bombay agar tidak menunggu nanti, tetapi juga tidak “mencekiknya”, jadi Anda tidak boleh mengasinkannya lebih dari 15 menit. Caranya, cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam bumbu marinasi yang terdiri dari air dan cuka dengan perbandingan 3/2; Anda bisa menambahkan sedikit gula (1 sendok teh) untuk menghilangkan rasa cuka. Sekarang Anda perlu merebus telur hingga matang, pisahkan putihnya dan parut. Tambahkan keju keras parut dan tata lapisan pertama.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Campurkan 1 kuning telur (mentah) dengan yogurt, tambahkan bubuk mustard dan garam secukupnya. Kocok secara menyeluruh. Sausnya sudah siap. Kami melapisi lapisan pertama dengannya dan melanjutkan menyiapkan lapisan kedua.

Salmon dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas lapisan pertama. Lapisi dengan saus. Lapisan ketiga kita taruh, ini acar bawang bombay kita, semoga mengikuti saran di awal artikel dan direndam dengan benar. Selanjutnya, potong dadu kecil keju lembut dan letakkan di atas bawang. Tuangkan sisa saus ke atas semuanya. Taburi dengan kuning telur parut (rebus).

Tempatkan kaviar dengan hati-hati di tengah piring dalam lingkaran rata. Kami menghias sisa ladang dengan potongan salmon yang ditempatkan di sekeliling salad kerajaan. Itu saja, itu tidak mudah, tetapi Anda harus setuju, itu sepadan.

Resep: “Royal salad dengan kaviar merah, versi untuk yang malas”

Resep ini dipinjam saat bepergian ke Kamchatka, di mana makanan laut berlimpah dan penduduknya tidak ingin terlalu repot dengan hidangan tersebut. Ternyata sangat salad yang lezat, dengan rasa yang tidak biasa, namun tampilannya cukup dangkal. Meski semua tergantung imajinasi Anda, mungkin Anda bisa memperbaiki kekurangan kecil ini.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Cumi – 2 buah;
Udang – 150g;
Telur - 1 buah;
Bawang – 1/4 bawang bombay;
Mayones;
Kaviar merah – 3 (sendok teh) kaviar sudah cukup;

Memasak:

Bawang bombay dipotong setengah cincin, cumi dan udang direbus (lihat detail di atas), cumi dipotong setengah cincin, dan udang dikupas. Segala sesuatu yang baru saja kita potong dituangkan ke dalam piring yang dalam, nyaman untuk mencampur bahan, ditambahkan telur parut dan diolesi dengan mayones. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. Selama waktu ini, hidangan akan diasinkan.

Sebelum menyajikan salad kerajaan, Anda perlu melumasinya dengan kaviar, mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan. Ngomong-ngomong, orang Kamchadal lebih menyukai varietas kaviar kecil untuk salad, jadi mereka menggunakan kaviar dari ikan seperti salmon sockeye dan salmon merah muda untuk makanan pembuka. Saatnya makan!

Saat ini, hidangan dari haute, masakan restoran bisa menjadi makan siang biasa bagi siapa saja. Namun, sebelumnya semuanya sangat berbeda.

Ada hidangan yang dimakan orang biasa, dan ada hidangan dari dapur kerajaan. Mengapa mereka luar biasa? Sebelumnya, produk impor tidak melimpah, sehingga bahan-bahan eksotik tidak sampai ke meja masyarakat jelata.

Orang-orang memakan apa yang tumbuh di kebun mereka, atau apa yang dijual rekan mereka di pasar. Elit penguasa menikmati hidangan luar biasa yang terbuat dari produk yang dibawa dari “seribu negeri”.

Ciri kedua dari hidangan kerajaan adalah bahwa hidangan tersebut disiapkan oleh koki “luar negeri”. Arsitek Eropa mengambil bagian dalam pembangunan benteng, dan koki Prancis dan Italia datang ke kota bersama mereka. Mereka melakukannya saus yang tidak biasa dan saus, salad, dan bumbu oriental dalam masakan.

Salah satu hidangannya adalah salad kerajaan dengan salmon. Ikan juga berenang di laut kita, tetapi hanya koki yang berkunjung yang pertama kali menyajikannya dengan indah, memadukannya dengan bahan-bahan lain. Karena alasan ini, salad telah menjadi benar-benar mewah dan layak disajikan di meja orang-orang paling senior. Saat ini ada beberapa variasi salad ini. Dibuat dalam bentuk puff dan disajikan dalam piring transparan sehingga terlihat keindahan “konstruksi” lezatnya.

Salad kerajaan dengan salmon - menyiapkan makanan dan hidangan

Salmon untuk salad kerajaan diberi sedikit garam, dibersihkan dari tulang. Jangan membeli ikan beku untuk hidangan Anda. Yang terbaik adalah membeli ikan segar utuh dan memotongnya sendiri, lalu memberi garam: Anda perlu memotong kepala dan ekor, membuang isi perut dan tulang belakangnya, dan membuang kulitnya. Tutupi fillet di semua sisi dengan lapisan garam dan dinginkan selama satu jam. Kemudian ikan perlu dibilas dari garam dan bisa digunakan.

Anda juga bisa menggunakan makanan biasa dan familiar untuk salad - telur, kentang, wortel, dan makanan laut lainnya. Keunikan salad bisa diperhatikan saus yang lezat.

Jangan lupa tentang dekorasi! Hiasi salad kerajaan dengan salmon dengan kaviar merah, biji delima, kacang-kacangan, dan daging udang.

Resep 1: Salad kerajaan dengan salmon

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan dua jenis keju - lunak dan keras. Karena keju cukup tinggi kalori dan mengenyangkan, sausnya harus lembut dan ringan. Yogurt, yang dikocok dengan kuning telur dan sendok, adalah yang terbaik. bubuk mustard.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Fillet ikan – 210 gr.
Keju lunak (seperti Philadelphia) – 160 gr.
Keju keras (Parmesan) – 150 gr.
Bawang – 1 buah.
Telur – 3 buah. + 1 kuning telur untuk saus
yogurt – 4 sdm.
Bubuk mustard – 1 sdt.

Metode memasak:

Buat sausnya - kocok yogurt dengan kuning telur mentah dengan mixer, tambahkan bumbu kering, garam, dan satu sendok teh bubuk mustard.
Parut keju keras.
Rebus telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya. Memarut. Putihnya akan menjadi lapisan pertama untuk salad kerajaan. Lapisi dengan saus dan taburi keju keras.
Lapisan kedua adalah ikan. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil. Lumasi dengan balutan.
Potong bawang bombay dan rendam - masukkan selama 12 menit ke dalam campuran dua sendok teh cuka, 3 sendok makan air, dan 1 sendok teh gula. Ini adalah lapisan ketiga dari salad kerajaan.
Lapisan salad keempat adalah keju lembut. Potong dadu, letakkan di atas bawang bombay, olesi dengan sisa saus dan taburi dengan parutan kuning telur.

Resep 2: Salad kerajaan dengan salmon dan udang

Hidangan lezat dan ringan dengan ikan dan udang dengan nanas cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi ternyata sangat lezat. Gunakan nanas segar secara eksklusif untuk salad; nanas kalengan tidak cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

½ bubur satu buah nanas
Keju keras – 260 gr.
Ikan – 210 gram.
Udang – 180 gram.
yogurt – 3 sdm.
Mayones – 2 sdm.
Biji delima

Metode memasak:

Parut keju, bagi menjadi dua bagian dan letakkan di dasar piring.
Campurkan mayones dan yogurt, olesi keju dengan saus.
Potong ikan menjadi kubus dan letakkan di atas keju. Olesi dengan saus.
Potong nanas menjadi kubus. Letakkan di atas salmon. Olesi dengan saus.
Rebus udang, keluarkan daging dari cangkangnya, letakkan di atas nanas, olesi dengan dressing.
Taburi salad dengan sisa keju dan hiasi dengan biji delima.

Resep 3: Salad kerajaan dengan salmon di atas kentang

Salad ini disajikan hangat segera setelah persiapan. Anda membutuhkan kentang, krim keju, salmon, dan cod. Jangan kaget dengan apel dalam resepnya - rasa asamnya akan melembutkan "berat" kentang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kentang – 2 buah.
Apel asam – 1 buah.
Salmon mentah – 190 gram.
Ikan kod mentah – 160 gr.
Keju olahan – 2 buah.
Krim – 60 gram.
Parmesan – 70 gram.
Peterseli segar

Metode memasak:

Rebus kentang di kulitnya. Dinginkan, buang kulitnya, parut di parutan terbaik.
Kupas apel dan parut di parutan kasar. Campur dengan kentang. Bentuk campuran ini menjadi “bantal” untuk salad kerajaan.
Potong keju olahan menjadi kubus.
Potong salmon dan cod menjadi beberapa bagian. Goreng dalam wajan selama 5 menit, tambahkan krim dan keju. Aduk dengan spatula hingga keju benar-benar larut. Matikan api dan biarkan adonan agak dingin.
Parut keju keras.
Letakkan isian ikan di atas alas kentang, taburi keju dan bumbu cincang.

Resep 4: Salad kerajaan dengan salmon dan alpukat

Untuk salad ini Anda membutuhkan dua jenis pir - alpukat dan durum Cina. Kombinasi ikan asin, buah-buahan dan sayuran di bawah kerak keju akan mengejutkan Anda dengan senang hati.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Ikan merah – 270 gr.
Alpukat – 2 buah.
Pir Cina – 1 buah.
Mentimun segar – 2 buah.
Parmesan – 90 gram.
yogurt – 110ml.
Mayones – 2 sdm.
Kacang pinus– 30 gram.

Metode memasak:

Siapkan saus salad. Panaskan kacang dalam wajan bersih selama 5 menit, haluskan dalam blender dengan mayones dan krim asam.
Lapisan salad pertama adalah alpukat. Potong daging buah menjadi kubus dan olesi dengan saus.
Lapisan kedua adalah ikan. Potong salmon menjadi kotak dan letakkan di atas alpukat, olesi dengan saus.
Kupas mentimun dan potong tipis-tipis.
Lapisan salad keempat adalah pir Cina. Parut, tata dan olesi dengan saus.
Parut keju Parmesan dan taburkan di atas salad.

Resep 5: Salad kerajaan dengan salmon dan kepiting

Untuk salad ini Anda hanya perlu menggunakan daging kepiting. Untuk menghias hidangan, Anda perlu raja udang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Ikan asin ringan – 230 gr.
Daging kepiting – 200 gr.
Telur – 3 buah.
Keju keras – 210 gr.
Tomat segar – 2 buah.
Bawang segar – 1 buah.
Kefir – 4 sdm.
Mayones – 3 sdm.
adas segar

Metode memasak:

Rebus telur hingga matang, pisahkan kuning dan putihnya. Protein cincang akan menjadi lapisan bawah salad.
Siapkan sausnya dengan menggabungkan dill cincang, mayones, dan kefir. Olesi bagian putihnya dengan itu.
Potong ikan menjadi potongan-potongan. Letakkan di atas putih telur.
Parut keju dan bagi menjadi dua. Taburkan setengahnya di atas ikan dan olesi dengan saus.
Potong tomat menjadi kubus. Ini adalah lapisan setelah keju.
Tiriskan daging kepiting dan potong dadu. Letakkan di atas tomat.
Potong bawang bombay dan rendam dalam campuran cuka, air dan gula selama 10 menit. Lalu letakkan di atas kepiting, tuang saus kefir di atasnya.
Taburi bawang bombay dengan parutan kuning telur.

Saus apa yang terbaik untuk salad kerajaan? Itu harus lembut, tidak terlalu berlemak, tapi tetap kental. Gunakan yogurt atau matsoni sebagai bahan dasar, tambahkan mayones, krim asam atau krim. Jangan lupa sayuran hijau - adas cincang atau peterseli akan cocok jika dipadukan dengan ikan merah.

Jumlahnya sangat banyak. Semua hidangan memiliki satu kesamaan – bahan-bahannya sangat tidak biasa dan halus. Tapi hidangan paling orisinal dan nikmat dibuat dengan ikan merah dan kaviar. Peristiwa hidup yang paling seru harus dibarengi dengan kreasi kuliner yang menakjubkan seperti...

Sangat lembut salad bergizi sangat cocok dengan suasana pesta. Bahan-bahan masakannya sangat sehat dan lezat sehingga tamu yang paling pemilih pun tidak akan bisa menolaknya.

Anda akan membutuhkan:

3 butir telur;
200 gram. keju;
50 gram. minyak;
50 gram. kaviar merah;
50 gram. zaitun;
50 gram. mayones;
1 siung bawang putih;
1/4 sdt. merica;
1/2 jeruk nipis;
50 gram. peterseli

Resep salad kerajaan dengan ikan merah:

Telurnya direbus, lalu didinginkan dan dikupas. Kemudian parut di parutan halus dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Bawang putih dikupas dan melewati mesin press.
Mayones dicampur dengan bawang putih cincang dan campuran yang dihasilkan direndam dalam lapisan telur.
Keju diparut di parutan halus dan ditambahkan ke piring.
Seperti lapisan sebelumnya, rendam dalam campuran bawang putih dan mayonaise.
Potong fillet menjadi potongan tipis dan letakkan di lapisan berikutnya.
Pra-beku mentega parut langsung ke dalam salad.
Buah zaitun dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke dalam minyak.
Sayuran dicuci dan dicincang.
Lemon dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin.
Tempatkan kaviar di atas sayuran, hiasi dengan bumbu dan irisan lemon, dan masukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam.

Penting! Mentega harus dibekukan terlebih dahulu. Jika produk hanya didinginkan di lemari es, maka pemarutan tidak mungkin dilakukan.

Salad kerajaan dengan kaviar dan ikan merah

Yang membuat hal luar biasa ini istimewa adalah saus yang terbuat dari yogurt. Berkat isian ini, bahkan mereka yang menjalankan diet dengan ketat dan memantau berat badannya dengan cermat dapat memanjakan diri mereka dengan suguhan tersebut.

Anda akan membutuhkan:

250 gram. fillet ikan merah asin;
150 gram. keju keras;
150 gram. keju lembut;
1 bawang;
4 butir telur;
100 gram. yogurt;
1 kuning telur mentah;
1 sdt. bubuk mustard;
2 sdt. cuka;
1 sdt. Sahara;
50 gram. kaviar merah.

Salad kerajaan dengan ikan merah dan kaviar:

Kupas bawang bombay, potong-potong lalu tuangkan campuran air, gula dan cuka selama 15 menit. Kemudian cairannya ditiriskan dan massanya diperas dengan tangan.
Telur direbus, kemudian didinginkan, dipisahkan dari cangkangnya dan dipisahkan menjadi kuning dan putihnya. Gosok secara terpisah satu sama lain.
Keju keras diparut dan dicampur dengan protein - ini adalah komponen pertama yang dimasukkan ke dalam hidangan salad.
Kuning telur mentah dicampur dengan yogurt dan mustard. Pastikan untuk memukul dengan kuat, seaktif mungkin. Hasilnya, kami mendapatkan saus yang akan kami gunakan untuk merendam lapisannya.
Oleskan saus di atas lapisan salad pertama.
Fillet ikan dipotong-potong halus dan ditaruh di piring, setelah itu dilumuri saus.
Bawang ditempatkan pada produk ini, yang diasamkan di awal.
Keju lunak dipotong menjadi kotak mini dan ditempatkan di sebelahnya. Itu dituangkan dengan saus.
Saladnya ditaburi kuning telur yang belum habis.
Bagian atas hidangannya dihiasi dengan kaviar.

Tip: Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti cuka sebagai bumbu marinasi air jeruk

Salad kerajaan dengan ikan merah dalam gulungan

Cara penyajian hidangan yang tidak biasa ini menimbulkan tepuk tangan meriah di kalangan para tamu. Toh, selain komponennya yang indah, desainnya juga luar biasa. Kekhidmatan dan suasana pesta dijamin.

Anda akan membutuhkan:

pita;
200 gram. fillet ikan merah asin;
2 kentang;
2 butir telur;
50 gram. kaviar merah;
100 gram. mayones.

Salad kerajaan dengan ikan merah:

Pertama, siapkan sayur dan telur. Mereka direbus, dibiarkan dingin lalu dikupas. Kemudian, satu per satu, parut ke dalam wadah terpisah.
Fillet ikan dipotong menjadi irisan tipis.
Letakkan kentang di atas roti pita dan rendam dalam mayones.
Kemudian taburi dengan telur cincang yang tentunya juga perlu dilapisi.
Yang tersisa hanyalah soal irisan ikan.
Roti pita digulung menjadi gulungan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Kemudian gulungan tersebut dipotong-potong, ditaburi kaviar dan disajikan kepada para tamu.

Penting! Agar gulungan memiliki bentuk yang benar dan setiap lapisan menyembunyikan lapisan sebelumnya, selama proses pembentukan, setiap komponen berikutnya harus menempati area yang lebih kecil beberapa sentimeter.

Resep salad kerajaan dengan ikan merah, kaviar dan nasi

Bukan tanpa alasan nasi begitu populer dalam masakan oriental, karena merupakan produk luar biasa yang dapat dipadukan dengan hampir semua bahan masakan. Oleh karena itu, menambahkannya ke dalamnya adalah solusi yang orisinal dan lezat.

Anda akan membutuhkan:

150 gram. kaviar merah;
100 gram. beras;
5 butir telur;
200 gram. ikan merah asin ringan;
1 bawang;
50 gram. daun selada;
100 gram. mayones.

Resep salad kerajaan langkah demi langkah:

Beras dicuci dan direbus, dan segera setelah dimasak, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci.
Telur direbus hingga matang, kemudian didinginkan dalam air bersuhu rendah, dikupas dan dipotong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil dengan pisau.
Fillet ikan dipotong dadu.
Setelah persiapan produk selesai, mereka dituangkan ke dalam mangkuk umum, dituangkan dengan mayones dan diaduk rata.
Tempatkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam tartlet atau mangkuk yang telah dibagi.
Pembukanya diletakkan di atas daun selada dan dihias dengan kaviar.

Salad kerajaan dengan ikan merah dan kaviar dalam tartlet

Hidangan istimewa harus disajikan dengan cara yang istimewa. Salad ini sangat kaya akan variasi makanan laut, tampilannya sungguh menakjubkan dan pada saat yang sama rasanya sangat cerah, menyebabkan kenikmatan luar biasa.

Anda akan membutuhkan:

200 gram. cumi-cumi;
100 gram. kaviar merah;
150 gram. fillet ikan asap merah;
200 gram. udang;
3 butir telur;
1 bawang;
3 tomat;
2o gram. air jeruk;
2 siung bawang putih;
100 gram. mayones;
40 gram. tanaman hijau;
1 sdt. merica;
tartlet.

Salad ikan merah dan kaviar kerajaan:

Cumi masuk air panas mencairkan es. Setelah itu makanan laut direbus. Setelah matang, bangkai dibersihkan dan dipotong dadu.
Cincang halus fillet ikan.
Udang dicairkan, ditaburi jus lemon, dicampur dengan bawang putih dan merica aromatik yang baru dicincang. Mereka disimpan dalam campuran ini selama sekitar lima belas menit dan kemudian, jika perlu, dihancurkan.
Telur direbus hingga matang, kemudian didinginkan dalam air bersuhu rendah, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Tomat dipotong menjadi dua. Dengan menggunakan satu sendok teh, biji dan jus berlebih dikeluarkan darinya, dan daging buahnya sendiri dipotong menjadi kubus.
Bawang dikupas dan dicincang sangat halus.
Produk yang sudah disiapkan digabungkan, setelah itu mayones dituangkan dan dicampur lagi dengan sendirinya.
Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam tartlet.
Setiap porsi ditutup dengan kaviar sebanyak mungkin dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Saat para tamu sudah berada di depan pintu, royal tartlet ditaburi bumbu cincang dan sudah dicuci sebelumnya. Baru setelah ini mereka membawanya ke meja.

Produk yang mulia dan halus seperti ikan merah dan kaviar sangat ideal, yang rasanya sangat kaya dan mulia. Desain kreasi seperti itu tentu saja cerah, bahkan bisa dikatakan “seperti restoran”. Memasak adalah suatu kesenangan yang tidak bisa Anda tolak. Sangat cepat dan sangat lezat.

Dengan ikan merah dan kaviar dengan warna yang sama. Kedengarannya bagus, bukan? Sajian ini belum tentu ditujukan hanya untuk orang-orang yang memiliki dompet “tebal”. Setuju, setiap orang mampu membelinya setahun sekali. Itu sepadan, percayalah! Kami telah mengumpulkannya hanya untuk Anda resep terbaik cara memasak dan ikan merah.

Yang bisa dimakan bahkan sebelum tidur dan bahkan bagi mereka yang tidak makan setelah jam enam. Mempersiapkannya sangat mudah, tetapi ini tidak mempengaruhi hasilnya sama sekali. menjadi lebih nikmat karena kuahnya yang pedas.

Resep salad raja berisi:

100 gram salmon asin ringan;
100 gram kaviar merah;
10 telur puyuh;
120 gram tomat ceri;
200 gram selada gunung es;
sayuran hijau secukupnya;
15 ml madu;
15 gram mustard kasar;
15 gram mustard Dijon;
30 ml minyak zaitun;
15 ml cuka;
1 siung bawang putih.

Resep salad raja:

Pertama-tama, buatlah sausnya. Bawang putih perlu dikupas dan dimasukkan ke dalam mesin press.
Selanjutnya, campurkan mustard, madu, cuka, dan bawang putih. Masak hingga rata lalu tambahkan minyak, tuang perlahan dengan pita tipis.
Bawa semua komponen dressing ke warna dan tekstur yang seragam.
Tempatkan di lemari es, tutupi dengan film.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan telur. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci telur dan memasukkannya ke dalam panci air dingin. Air harus cukup untuk menutupi telur beberapa sentimeter.
Didihkan air bersama telur dan masak selama dua hingga tiga menit. Ini akan menjadi telur di dalam tas. Tapi bukan jenis yang akan menyebar, tapi kuning telurnya juga tidak akan keras. Ini akan menjadi kuning telur dengan struktur seperti krim.
Pindahkan telur yang sudah jadi dari air mendidih ke air es. Ini akan menghentikan proses memasak dan telur akan cepat dingin.
Telur yang didinginkan dapat dikupas hanya dalam sepuluh menit. Keluarkan cangkangnya dan potong menjadi dua.
Cuci dan keringkan tomat. Atau tunggu sampai kering sendiri. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian.
Bongkar gunung es. Buang daun bagian atas lalu cuci dan keringkan sisanya. Tempatkan bersama sayuran di dasar salad.
Potong ikan menjadi irisan kecil tipis.
Tempatkan separuh telur puyuh dan tomat secara merata di atas daun dan sayuran gunung es.
Letakkan irisan ikan dengan hati-hati di atasnya. Taburi dengan kaviar merah.
Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan dan sajikan.

Tip: Salad ini juga cocok dengan saus berbahan dasar peterseli. Caranya, haluskan 15 gram daun peterseli segar, 15 ml jus lemon, dan 60 ml minyak zaitun dalam blender. Masak hingga rata dan tambahkan bumbu sesuai selera.

Salad kerajaan dengan kaviar merah

Bisa dibilang eksotik hanya karena masyarakat kita sangat jarang mengonsumsi produk dalam salad. Kami tidak memahami alasan ketakutan akan hal baru ini. Bagaimanapun selera baru memberikan emosi yang menyenangkan dan, minimal, rasa kenyang.

Resep salad kerajaan berisi:

1 alpukat;
daun selada;
100 gram kacang pinus;
100 gram udang kupas;
50 gram kaviar merah;
100 gram salmon merah muda kalengan;
300 gram tomat ceri;
100 gram buah zaitun yang diadu;
20 ml minyak zaitun;
20 ml jus lemon.

Siapkan salad kerajaan dengan kaviar:

Cuci alpukat dan potong menjadi dua dengan pisau, letakkan di lubangnya. Memutar bagian yang dipotong berlawanan satu sama lain, menghilangkan setengahnya.
Kupas bagian alpukat dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil.
Buka toples salmon merah muda dan tiriskan cairannya. Pisahkan fillet ikan dengan garpu.
Potong buah zaitun menjadi cincin, cuci tomat dan potong menjadi empat bagian.
Goreng kacang hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering.
Robek daun selada menjadi potongan besar.
Dalam mangkuk salad, campurkan alpukat, kacang-kacangan, selada, kaviar merah, udang, ikan, tomat ceri, zaitun.
Bumbui semuanya dengan minyak dan jus lemon, bumbui dengan bumbu dan aduk.

Tip: minyak zaitun dan jus lemon adalah saus paling klasik untuk ikan dan makanan laut. Anda juga bisa membumbui salad dengan mayones biasa, krim asam, atau saus lainnya.

Salad kerajaan dengan salmon

Saladnya terlalu jenuh dengan produk yang berbeda. Ini sangat enak dan mudah disiapkan! Anda tidak akan menyesal menghabiskan uang untuk membeli daging salmon atau fakta bahwa Anda memutuskan untuk memasaknya dengan harga mahal, tapi salad gourmet.

Daftar Produk:

100 gram salmon asin ringan;
100 gram kaviar merah;
50 gram kacang macadamia;
8 udang;
4 butir telur puyuh;
3-4 daun selada;
15 ml jus lemon;
5 ml mustard Dijon;
5 ml madu;
90 ml minyak zaitun;
15 ml cuka anggur.

Siapkan salad raja dengan salmon:

Dalam wadah yang dapat ditutup rapat dan anti bocor, campurkan madu, jus lemon, mustard, minyak, dan cuka. Tutup kotak dengan rapat dan kocok. Ini adalah bagaimana saus mustard yang tampaknya “rumit” disiapkan.
Potong daging salmon menjadi irisan tipis tapi tidak besar.
Udang perlu direbus. Untuk melakukan ini, kupas terlebih dahulu lalu masukkan ke dalam air asin mendidih.
Masak udang tidak lebih dari tiga menit. Jika berlebihan, udang akan menjadi kenyal dan produknya akan rusak. Oleh karena itu, Anda harus sangat berhati-hati di sini.
Setelah waktu berlalu, angkat udang dan biarkan dingin.
Cuci telur dan masukkan ke dalam panci. Air harus cukup untuk menutupi telur beberapa sentimeter. Angkat panci berisi air dan telur ke kompor.
Rebus telur tidak lebih dari empat menit sejak air mendidih.
Tiriskan air mendidih dari telur yang sudah jadi dan masukkan ke dalam semangkuk air dingin hingga dingin.
Setelah sekitar sepuluh menit, telur bisa dikupas dan dipotong menjadi dua.
Cuci daun selada dan keringkan. Robek menjadi potongan-potongan kecil.
Kacang macadamia sebaiknya dipotong menjadi dua atau empat bagian, karena ukurannya terlalu besar. Tidak perlu menggorengnya, karena rasanya akan hilang.
Berikutnya adalah perakitan. Letakkan daun selada untuk meletakkan potongan salmon secara merata. Berikutnya adalah telur dan udang. Taburi semuanya dengan kacang, kaviar, dan tuangkan sausnya. Selamat makan!

Salad kerajaan dengan kaviar

Salad akan memiliki banyak sayuran dan, karenanya, banyak energi. Hampir semuanya berwarna hijau, kecuali ikan dan kaviar. Karena bahkan buah zaitun dan caper pun berwarna hijau.

Daftar Produk:

1 selada;
4 cangkir selada air;
50 gram selada gunung es;
100 gram kaviar merah;
120 gram ikan trout asin ringan;
15 gram caper;
1 daun bawang dengan bawang bombay;
100 ml krim asam;
25 gram herba segar;
30 gram lobak.

Cara merakit salad kerajaan dengan ikan:

Campurkan krim asam, lobak pedas, dan rempah-rempah. Ngomong-ngomong, sayuran bisa apa saja rasanya. Itu bisa seperti dill, peterseli, bawang hijau, serta kemangi, rosemary, marjoram. Bumbui saus sesuai selera dan diamkan.
Buang daun terluar dari selada dan selada gunung es. Selanjutnya, pisahkan kepala kubis dan cuci bersih daunnya.
Keringkan daun selada atau tunggu hingga mengering.
Potong selada air, cuci bersih dan keringkan.
Robek selada dan gunung es menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan caper.
Cuci daun bawang dan tunggu sampai kering.
Cincang halus selada air dan daun bawang.
Potong ikan menjadi irisan tipis.
Tempatkan semua jenis sayuran di piring dan aduk.
Selanjutnya, sajikan ikan trout dan taburi kaviar.
Taburi salad dengan saus lobak dan sajikan!

Saran: jika Anda dan orang yang Anda cintai tidak menyukai makanan pedas, Anda bisa mengurangi lobak pedas atau bahkan menggantinya dengan dua atau tiga siung bawang putih.

Salad kerajaan dengan ikan merah

Salad yang benar-benar unik dan sangat canggih. Tanpa membaca daftar bahan-bahannya, sudah bisa dipastikan Anda belum pernah mencobanya seumur hidup. Jangan takut dengan nama, itu saja produk biasa, cukup dengan nama profesional.

Daftar Produk:

1 kepala romaine;
1 kepala radicchio;
1 kepala lollo rosso;
1 kaleng salmon chum kalengan;
100 gram kaviar merah;
1 butir telur ayam;
50 gram kaviar tombak;
1 tomat;
5 ml mayones;
10+15 ml minyak zaitun;
1 gram saus kimchi;
15 ml pesto;
1 ikat arugula segar;
5 ml jus lemon;
100 gram kacang pinus.

Salad kerajaan dengan ikan merah:

Cuci dan keringkan tomat. Potong menjadi irisan.
Buka kaleng chum salmon, tiriskan cairannya dan haluskan dengan garpu. Tempatkan dalam mangkuk.
Tambahkan mayones dan saus ke ikan. Mencampur.
Siapkan telur rebus. Untuk melakukan ini, ambil cangkir kecil, lapisi dengan cling film, yang harus diolesi minyak (10 ml).
Saat ini, Anda perlu merebus 600-800 ml air di atas kompor.
Pecahkan satu butir telur ke dalam lapisan yang sudah diminyaki agar kuning telurnya tetap utuh. Lipat tepi film untuk membuat kantong.
Tempatkan tas dalam air mendidih dan masak selama 3-4 menit.
Tarik keluar tas dan keluarkan dengan hati-hati. Telurnya sudah siap!
Hapus lembaran atas dari Romano, radicchio dan lollo rosso. Selanjutnya, bongkar salad dan cuci semua daunnya. Keringkan atau tunggu sampai kering. Potong dengan pisau tajam atau sobek menjadi potongan kecil dengan tangan Anda.
Cuci dan keringkan arugula.
Panggang kacang dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan ketiga jenis salad dan arugula di piring, taburi kacang. Letakkan daging rebus dengan hati-hati di atasnya, di tengah.
Tempatkan irisan tomat di sekitar telur dalam bentuk lingkaran. Oleskan juga chum salmon secara merata. Hiasi semuanya dengan kaviar merah dan kaviar pike.
Taburi salad dengan jus lemon, pesto, dan minyak zaitun.

Tip: Anda bisa membuat kaviar tombak “hitam” dengan menambahkan sedikit pewarna makanan.

Penting: saladnya kelihatannya sangat rewel, padahal sebenarnya tidak. Sangat mudah untuk mempersiapkannya dan sama sekali tidak memerlukan persiapan sebelumnya. Artinya, tidak boleh memasak atau menggoreng makanan. Merebus telur akan memakan waktu paling lama sekitar lima menit. Apakah ini banyak? Tapi ini enak!

Salad kerajaan berlapis kaviar merah dan ikan merah langsung terasa sangat mahal bagi kami, tidak dapat diakses. Tapi cobalah melihatnya dari sisi lain. Mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan orang yang Anda cintai setidaknya setahun sekali? Ini sama saja hidangan lezat! Jangan membatasi diri Anda, karena kehidupan hanya ada satu.

Salad "Tsarsky" dengan ikan

Rasa salad yang lembut terbentuk karena berlapis-lapis dari hidangan ini. Bahan-bahan dari setiap lapisan dicincang halus di atas parutan, dan lapisan-lapisan tersebut disatukan dengan bola tipis mayones. Irisan ikan merah dengan dill cincang halus dijadikan isian salad.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

telur – 3 buah.
wortel – 2 buah.
kentang -2-3 buah.
ikan merah (salmon merah muda, salmon, trout) - 150 gram
mayones 30% - 120ml.
sayuran hijau (tangkai peterseli dan adas)

Proses memasak:

Demikian pula, pertama-tama masukkan wortel ke dalam panci kedua, dan setelah 7 menit tambahkan. Masak sayuran bersama-sama selama sekitar 20 menit.

Kami menggunakan parutan halus: parut kentang dan telur.
Ambil selembar kertas masak. Kami membentuk lapisan pertama salad di atasnya. Kami membuat "karpet" persegi panjang dari parutan wortel. Kami memantau keseragaman lapisan; penting agar tidak ada celah di dalamnya. Agar adonan wortel lebih mudah dioleskan, Anda bisa menggunakan spatula dapur.

Sekarang dengan hati-hati gulung (dari sisi potongan ikan) salad menjadi gulungan. Tempatkan milik kami dengan kertas timah di lemari es selama 3-4 jam.
Sekarang dengan hati-hati gulung salad Tsarsky dengan ikan menjadi gulungan. Tempatkan gulungan kami dengan kertas timah di lemari es selama 3-4 jam.

Sekarang yang tersisa hanyalah meletakkan salad Tsarsky dengan ikan dalam porsi di piring. Hiasi hidangan dengan daun peterseli. Hidangan ini terlihat sangat orisinal jika Anda menghiasinya dengan kaviar merah di atasnya.
Tempatkan salad Tsarsky dengan ikan di piring. Hiasi hidangan dengan daun peterseli.
Selamat makan!