Hidangan lengkap ala Eropa jarang lengkap tanpa lauk nabati, yang sebagian besar diwakili oleh beragam salad. Mereka dibutuhkan tidak hanya untuk menyegarkan meja, karena menyiapkan salad membutuhkan pengetahuan tentang banyak seluk-beluk.
Bagian tersulit dalam membuat piring sayur yang sempurna adalah... saus salad, penciptaannya harus ditanggapi dengan serius. "Dengan rasa" akan menunjukkan kepada Anda beberapa pompa bensin paling sukses.
saus Perancis
Yang paling terkenal dan populer saus salad- Perancis. Rasanya tajam dan gurih, serta bahan-bahannya sederhana. Berkat bahan pengawet alami, saus Perancis dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu, mempertahankan khasiatnya yang berharga. Anda akan perlu
Pertama campurkan cuka dengan minyak zaitun, lalu tambahkan bahan curah. Anda hanya membutuhkan sedikit saus ini untuk meningkatkan cita rasa salad.
saus yoghurt
Pilihan ideal bagi mereka yang sedang diet atau menjalani gaya hidup sehat yang tidak menggunakan mayones. Saus yogurt cocok dengan ikan, mentimun, tomat, dan keju, tetapi tidak bisa disimpan lama. Siapkan sebelum disajikan. Anda akan perlu
Cara terbaik adalah menggunakan yogurt buatan sendiri untuk saus.
Saus balsamik
Saus ini mendapatkan namanya dari cuka yang digunakan dalam pembuatannya. Sausnya memiliki rasa yang sangat lembut, sehingga dianggap sebagai versi saus Perancis yang lebih lembut. Ini jauh lebih baik dengan sayuran beraroma lembut seperti asparagus. Sausnya hanya bisa disimpan beberapa hari di lemari es. Anda akan perlu
Campurkan minyak dan cuka. Ketika digabungkan, mereka membentuk massa krim. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya dan diamkan selama 2-3 jam di lemari es sebelum digunakan. Ini adalah versi sederhana dari resep aslinya, yang juga menambahkan 1 sendok makan madu dan jus lemon ke dalam saus.
saus lemon
Lemon dalam salad cocok dengan kacang-kacangan, segala jenis rempah segar, daging, dan bawang putih. Rasa asam yang menyenangkan menggairahkan nafsu makan, dan suplemen tidak mungkin ditolak. Anda akan perlu
Campur semua bahan secara menyeluruh. Saus lemon bisa disimpan lama di lemari es, namun rasanya akan lebih kuat pada hari pertama setelah dibuat. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh kulit lemon ke dalam sausnya, yang akan memberikan aroma yang luar biasa pada salad.
4 ini saus yang lezat disiapkan dengan penggunaan minyak zaitun wajib, tetapi disederhanakan semaksimal mungkin. Mereka dapat digunakan dalam masakan sehari-hari dan selama hari libur, karena klasik. Simpan resep kami untuk saus populer dan pastikan untuk membaginya dengan teman-teman Anda!
Dan menjelang hari raya, dan untuk mendiversifikasi pola makan sehari-hari untuk saus salad, mereka menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang, selain manfaat suatu hidangan, tidak melupakan rasanya. Ada banyak saus yang bahkan salad paling sederhana pun bisa berubah menjadi mahakarya kuliner kecil.
Lezat, ringan, sehat, rendah kalori, dan yang terpenting, mudah disiapkan - temui pilihan resep saus dan saus diet kami yang luar biasa. Dan selamat makan!
Lemon menambahkan rasa segar dan gurih pada saus apa pun. Hal utama adalah mengikuti proporsi resep.
– jus lemon – 3 sendok makan
- garam, lada hitam secukupnya
Campur semua bahan secara menyeluruh dan bumbui salad sebelum disajikan.
– jus lemon – 25ml
– madu – 2 sendok teh
– minyak zaitun – 1 sendok teh
- garam secukupnya
Campur semua bahan saus secara menyeluruh dan bumbui salad sebelum disajikan.
– jus lemon – 25ml
— madu – 2 sendok teh;
- cuka anggur - 1 sendok teh
- garam secukupnya
Sausnya harus dicampur segera sebelum menyajikan salad. Ini sempurna untuk salad dan makanan pembuka makanan laut. Misalnya dengan udang dan kerang.
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
– jus lemon – 4 sendok makan
– bubuk mustard kering – 1/2 sendok teh
Campur semuanya dengan baik. Saus yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es dalam wadah kaca.
Rasa asam yang lembut dan banyak variasi untuk semua kesempatan - yogurt alami dan kefir segar akan membuat salad biasa “bersuara” dengan cara baru!
– kefir atau yogurt alami – 100 ml
– sayuran cincang – 1 sendok makan
- garam secukupnya
Kalahkan semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih untuk rasa yang lebih gurih.
– yogurt alami rendah lemak – 200 ml
– jus lemon – 2 sendok makan
Campur yogurt dan jus lemon dan biarkan terendam di lemari es selama 2 jam.
– daun bawang cincang – 2 sendok makan
– adas cincang – 2 sendok makan
Campur semuanya dan biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam.
– yogurt alami rendah lemak – 250 ml
– mustard – 1 sendok teh (Mustard Dijon sangat cocok)
– cuka sari apel – 1 sendok teh
– adas kering – sendok teh
– peterseli kering – sendok teh
Kocok mustard dan yogurt dalam blender, tambahkan sisa bahan dan biarkan saus yang dihasilkan meresap di lemari es.
– yogurt alami rendah lemak – 250 ml
– bawang putih – 2-3 siung
– minyak zaitun – 1 sendok makan
Potong bawang putih yang sudah dikupas (misalnya, dalam alat pemeras bawang putih) dan campur dengan mentega dan yogurt. Biarkan diseduh di lemari es.
– yogurt rendah lemak alami – 250 ml
– kemangi cincang – 2 sendok makan
- lada putih dan hitam giling - secukupnya
Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan biarkan diseduh.
– kefir rendah lemak – 150ml
– kemangi segar – 5 tangkai
– daun mint segar – 5 tangkai
– minyak zaitun – 1 sendok makan
- garam dan merica secukupnya
Haluskan semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh di lemari es.
– kefir rendah lemak – 150ml
– buah zaitun besar – 10 buah
– bawang putih – 1 siung
- garam dan merica secukupnya
Dalam blender, haluskan kefir, zaitun dan bawang putih, tambahkan garam dan merica. Diamkan balutannya.
– yogurt alami kental – 100 ml
– sawi – 2 sendok makan
– jus lemon – 1 sendok makan
Campur semuanya dengan baik.
Saus berbahan dasar keju rendah lemak adalah “catatan” rendah kalori, namun sekaligus mengenyangkan dan lezat untuk salad sayuran, misalnya dengan mentimun dan tomat, daun selada, paprika, dan lobak. Jika Anda bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik, ada lebih banyak pilihan untuk saus salad tersebut. Keju rendah lemak apa pun cocok untuk saus - Adyghe, ricotta, tahu, feta, dan lainnya.
– keju feta – 50 gram
– yogurt rendah lemak alami – 150 ml
– 1 mentimun segar
Haluskan semua bahan dalam blender dan biarkan sausnya diseduh di lemari es.
– keju ricotta – 50 gram
– yogurt rendah lemak alami – 200 ml
- mustard Dijon - 1 sendok teh
Kocok semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh.
– keju tahu – 100 gr
– cuka sari apel – 2 sendok makan
– minyak biji anggur – 1 sendok makan
- garam laut dan lada hitam bubuk secukupnya
- sejumput bawang putih kering
Giling semua bahan (atau kocok dalam blender) hingga halus, biarkan hingga matang.
ecoliya.in.ua
Bahkan hanya daun selada atau irisan sayuran segar akan menjadi suguhan nyata jika Anda menyajikannya dengan saus yang tidak biasa.
– buncis rebus – 100 g
– jus jeruk – 100ml
- air
- bawang putih bubuk (atau bawang putih segar), garam, merica - secukupnya
Giling semua bahan dalam blender dan tambahkan air hingga kekentalan yang dibutuhkan.
– alpukat – 1 buah.
– jus lemon – 1 sendok teh
– minyak zaitun – 50ml
– bawang putih – 1 siung
- seikat peterseli
- garam dan merica secukupnya
Campur semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh.
- kuning ayam rebus - 2 pcs.
– 1 kuning telur ayam mentah (atau 3 butir telur puyuh)
– minyak zaitun – 50ml
– jus lemon – 1 sendok makan
- mustard - 1 sendok makan
- krim asam atau yogurt alami - 2 sendok makan
– caper – 2 sendok makan
– acar mentimun cincang – 2 sendok makan
– adas segar cincang – 1 sendok teh
- lada hitam dan garam secukupnya
Parut kuning telur rebus di parutan halus, tambahkan kuning telur mentah, air jeruk lemon, mustard dan kocok hingga rata. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan sisa bahan dan aduk.
– krim asam – 100 gram
- apel asam hijau besar - setengahnya
- seperempat akar seledri
– mustard – 2 sendok teh
– jus lemon atau jeruk nipis – 1 sendok teh
- seikat adas
Parut apel di parutan halus dan tiriskan airnya, taburi dengan air jeruk nipis agar saus apel tidak menggelap. Parut seledri di parutan halus atau potong dengan blender. Tambahkan krim asam, mustard, bumbu ke dalam apel dan seledri, lalu aduk rata.
Saus spesial akan membantu menyegarkan rasa dan mengurangi kandungan kalori dari salad “berat” liburan favorit Anda.
– mentimun segar – 2 buah
– keju krim lembut – 100 gr
- krim asam kental - 2 sendok makan
– bawang putih – 1-2 siung
- sekelompok tanaman hijau apa pun
Parut mentimun dan kulitnya di parutan halus. Anda bisa memeras jus mentimun untuk membuat kuahnya lebih kental. Campur mentimun dengan krim asam, keju lembut, bawang putih cincang, bumbu cincang.
Saus mentimun ringan ini adalah pilihan terbaik untuk salad daging dan kentang. Ini juga cocok secara harmonis dengan salad dan makanan ringan yang terbuat dari sayuran dan makanan laut. Rahasia saus ini ada pada mentimun, yang mengandung asam tartronic dalam jumlah besar. Asam organik ini menghambat proses pembentukan lemak selama pengolahan karbohidrat dan mengaktifkan pemecahan lemak yang ada. Namun saat dipanaskan, asam tartronik akan rusak, sehingga saus mentimun hanya cocok untuk saus salad dingin.
– krim asam rendah lemak – 200 g
- mustard (biasa atau Dijon) - 2 sendok teh
– 1 sendok teh jahe bubuk atau 2 cm jahe segar
- 1 ikat adas
Potong adas dengan sangat halus. Jika Anda menggunakan jahe segar, parut di parutan halus. Campur herba dan jahe dengan krim asam dan mustard, lalu diamkan selama 30 menit.
Saus pedas dan segar ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk mayones saat mendandani salad Herring di bawah Mantel Bulu kesayangan Anda. Cocok juga untuk makanan pembuka dan salad ikan lainnya, serta salad dengan jamur, keju, dan salad sayuran hangat.
Keistimewaan kuah jahe bukan hanya kandungan kalorinya yang lebih rendah dibandingkan mayonaise. Jahe kaya akan gingerol, zat yang mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh. Jahe juga meningkatkan konsumsi kalori. Sangat membantu di meja liburan!
– kefir – 100ml
– cranberry beku – secukupnya (kira-kira segenggam)
– jus lemon – 1 sendok makan
– minyak zaitun – 2 sendok teh
- cabai merah giling secukupnya
Haluskan cranberry beku dalam blender dengan kefir hingga halus. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Biarkan diseduh selama 15-20 menit. Jangan tambahkan garam pada sausnya!
Saus cranberry dapat menggantikan mayones dalam salad dengan stik kepiting, nasi, keju asin, ikan, zaitun, keju keras, mentimun segar, tomat, dan sayuran hijau.
Saus cranberry sangat ideal untuk pesta liburan, karena serat yang terkandung dalam cranberry mengurangi kandungan kalori pada masakan dan membantu mengolah makanan berlemak. Dan berkat kandungan pektin yang tinggi, cranberry menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembuangan racun setelah minum alkohol.
– keju cottage lembut rendah lemak – 200 g
- kenari - 1/4 cangkir
- lobak parut (Anda bisa mengambil lobak krim yang sudah jadi) - 0,5 sendok teh
– jus lemon – 1 sendok teh
- merica bubuk - secukupnya
- kefir (untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan) - sesuai kebutuhan
Giling kacang hingga menjadi pasta. Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan kacang, lobak pedas, dan jus lemon. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Konsistensi sausnya harus menyerupai krim asam. Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kefir.
Dengan saus kacang ini, cita rasa dari banyak hidangan yang sudah dikenal akan menjadi lebih kaya dan gurih. Misalnya, “Mimosa” dan salad lainnya dengan ikan dan makanan laut asin dan kalengan, salad daging sapi dan kentang, salad sayuran, dan makanan ringan. Saus ini tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga menyehatkan: kenari dengan cepat membuat Anda kenyang dan pada saat yang sama menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, menghalangi pemrosesan karbohidrat menjadi lemak, dan mengandung banyak protein, serat, dan Omega-3 lemak.
nyatanya tidak terbatas pada resep tertentu: sedikit imajinasi - dan setiap hari Anda dapat menemukan rasa baru. Tidak ada beban pada dompet Anda atau membahayakan sosok Anda!
46Mungkin tidak ada satu keluarga pun yang saladnya tidak disiapkan. Sehat dan tidak enak... Biasanya kita menggunakan salad dengan apa? Pendekatan standarnya adalah mayones. Paling-paling, minyak zaitun. Saya tidak ingin membicarakan bahaya mayones sekarang. Lautan informasi. Pasti semua orang sudah membacanya.
Saya mengusulkan untuk mendiversifikasi menu hari ini. Tambahkan kreativitas pada resep saus salad biasa.
1. Untuk melangsingkan tubuh, saus salad terbaik adalah saus yang terbuat dari minyak zaitun, atau sebaiknya minyak biji rami . Anda dapat membaca tentang manfaat yang terakhir di artikel saya. Anehnya, hanya 20% wanita yang menambahkan minyak sayur ke dalam salad mereka. Mereka lebih menyukai sesuatu yang “lebih berat”. Dan kemudian kita berkata dengan terkejut bahwa kita tampaknya makan sedikit, tetapi berat badan kita bertambah. Jadi jangan abaikan oli biasa.
2. Saus salad paling sederhana dan sehat adalah campuran minyak sayur dan lemon .
Komposisi balutan ini:
Minyak sayur (sebaiknya rami atau zaitun) - 3 sendok makan,
Jus lemon - 1 sendok makan,
Garam secukupnya, bisa diganti kecap asin. Atau lebih baik lagi, tanpa garam dan menambahkan bumbu aromatik. Anda bisa menambahkan kulit lemon (parut) dan bawang putih jika diinginkan.
Campur semuanya, kocok hingga terbentuk massa homogen.
Menggabungkan:
3/4 cangkir kacang pinus,
1/3 cangkir jus lemon,
1/3 cangkir minyak zaitun,
setengah sendok teh bawang putih cincang,
1/3 gelas air yang disaring,
1 sendok teh garam (bisa diganti dengan bumbu aromatik sesuai selera),
2 sendok makan adas segar.
Kocok semuanya dalam blender, kecuali adas, hingga halus. Tambahkan dill cincang dan aduk. Saus ini cocok untuk salad sayuran apa pun. Proporsinya bisa dikurangi untuk pertama kalinya. Ambil contoh, setengah dari bahan-bahan yang terdaftar. Tapi ini sangat enak.
4. Saus salad cabai merah.
Menggabungkan:
1 cangkir paprika merah cincang
1/4 cangkir minyak zaitun,
2 sendok makan lemon,
1 sendok makan bumbu kari (atau lainnya sesuai selera Anda)
Setengah sendok teh garam laut. (atau sesuai selera).
Kocok semuanya dalam blender hingga halus. Dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
5. Bagi yang suka pedas, bisa masak saus salad lobak .
1/2 cangkir kacang mete, direndam terlebih dahulu dalam air selama 10-12 jam,
3 sendok makan minyak zaitun,
1 sendok makan jus lemon,
1 sendok makan madu,
2 siung bawang putih,
3 sendok makan lobak parut
Garam laut secukupnya.
Kocok semuanya dalam blender hingga halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air yang disaring.
Menggabungkan:
Lobak - 150 gram,
Krim asam - 1 sendok makan,
Bumbu, garam, cuka secukupnya.
Parut lobak di parutan halus, campur dengan bawang bombay cincang halus, adas, peterseli, tambahkan sedikit garam (atau gunakan bumbu), tambahkan krim asam dan aduk. Anda bisa menambahkan sedikit cuka. Saus ini cocok untuk salad sayuran apa pun.
Bahan: 100 gram air jeruk nipis, 4 sendok teh madu, 1 sendok makan cuka beras, sedikit garam. Campur semuanya sampai rata.
8. resep saus salad buah :
Ambil sebuah apel - 1 besar,
Nanas, potong dadu, kira-kira segelas.
Setengah gelas jus jeruk segar. Kocok semuanya dalam blender. Sajikan dalam salad buah.
Sekarang beberapa kata tentang saus cuka . Jangan gunakan cuka meja biasa dalam salad. Baunya sangat menyengat, tidak menyenangkan untuk salad, kesehatan, dan suasana hati Anda. Lebih baik menggunakan cuka sari apel, serta cuka herbal dan cuka balsamic. Tentu saja, yang terakhir ini sangat mahal, tetapi Anda memerlukan 2 tetes untuk membuat salad. Jadi itu akan bertahan sangat lama.
Ini adalah saus salad yang paling sehat. Saya sangat jarang menambahkan garam pada salad, saya hanya menggunakan bumbu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di artikel. Bumbu favorit saya adalah macella dan kunyit.
9. Jika Anda tidak bisa menolak mayones, lalu masak lebih baik Rumah.
Menggabungkan:
1 butir telur,
1 ¼ cangkir minyak zaitun,
1 sendok teh mustard kering,
2 sendok makan jus lemon,
¼ sdt. merica putih
Tip: untuk menyiapkan mayones, lebih baik mengambil makanan pada suhu kamar. Dalam blender, kocok semuanya hingga halus (lebih baik tambahkan minyak perlahan). Kocok semuanya sampai mengental.
Saya sarankan menonton materi video, yang menunjukkan semua seluk-beluk Membuat mayones di rumah.
Saya berharap Anda semua sehat-sehat saja, mungkin dengan resep-resep baru.
Lidah buaya merupakan tanaman obat yang dapat digunakan untuk melawan banyak penyakit. memungkinkan Anda membuat kulit Anda bersih dan segar, rambut Anda berkilau. Melawan proses inflamasi jauh lebih mudah berkat khasiat penyembuhan lidah buaya. Tanaman ini melawan mikroorganisme, membunuh bakteri, dan meningkatkan kemampuan seseorang melawan penyakit.
Apakah Anda sering sakit? Imunitas lemah? Ini berarti tubuh Anda membutuhkan dukungan Anda! Tanaman paling sederhana dan efektif untuk meningkatkan kesehatan adalah jelatang. mampu melakukan keajaiban nyata. Apa kegunaannya dan bagaimana cara menggunakannya?
Sulit membayangkan masakan India tanpa nasi. Penampilannya yang menggugah selera dan menarik sebagian besar disebabkan oleh kunyit. Ini memiliki rona emas menyenangkan yang cocok dengan sayuran hijau yang menghiasi hidangan.
Dapat digunakan untuk teh dan ramuan, yang telah dipelajari oleh para ahli selama beberapa dekade. Banyak orang telah menanam dan secara aktif menggunakan tanaman menakjubkan ini selama bertahun-tahun sebagai makanan, obat, dan sekadar produk makanan lezat. Daun tanaman, serta batangnya, dapat digunakan untuk menyiapkan mandi, mandi seperti itu akan membantu mengatasi radang sendi dan penyakit sendi lainnya. Tidak ada manifestasi negatif dari daun tanaman ini yang tercatat. Itu hanya intoleransi individu.
Bisakah Anda menyebutkan tumbuhan yang dapat memberikan efek menguntungkan bagi tubuh? Chamomile, bawang merah, bawang putih, calendula, dill dan sebagainya. Dill rasanya paling enak. Tapi, selain rasanya, ada juga yang tak tertandingi. Apa yang bisa dilakukan produk ini? Apa dampaknya terhadap kesehatan Anda?
Ibu hamil sering bertanya apakah boleh makan lemak luak selama hamil. Terlepas dari kenyataan bahwa pengobatan tradisional merekomendasikan lemak luak sebagai obat batuk yang aman, dokter tetap menyarankan untuk tidak menggunakan produk ini.
Saus untuk salad sayuran memainkan peran paling penting dalam sebuah hidangan, saus adalah suasana hati dan sorotan dari keseluruhan hidangan. Bahan-bahan tersebut dapat meningkatkan atau merusak cita rasa makanan. Bahkan salad paling sederhana pun bisa diubah menjadi hidangan lezat jika Anda membumbuinya dengan saus yang lezat.
Untuk menyiapkan saus seperti “mayones”, Anda harus mengambil produk pada suhu yang sama, disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak.
Variasi sausnya sangat banyak: manis, asam, panas, pedas. Mereka dibuat dari berbagai macam produk, dari yang paling sederhana (produk susu, buah-buahan) hingga yang kita anggap bahan-bahannya “aneh”, di Asia, misalnya, mereka menyiapkan saus dari ikan busuk. Tentu saja kami tidak akan memasak dari bahan ini, tapi kami bisa menawarkan pilihan resep menarik. Jadi, saus paling enak untuk salad sayuran:
Resep ini mengandung bawang putih, tetapi meskipun Anda merencanakan malam romantis, Anda dapat dengan aman menyantap hidangan dengan saus ini, tidak akan ada bau yang tidak sedap.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Lebih baik segera menyiapkan saus dalam toples kecil, akan lebih mudah untuk memasak di dalamnya dan, tutup dengan penutup, simpan di lemari es.
Pertama, tuangkan minyak secukupnya, lalu tambahkan tiga sendok makan cuka anggur. Hancurkan bawang putih dengan pisau, tapi jangan dipotong halus. Tuang madu di atasnya dan tambahkan mustard. Aduk rata dan biarkan selama kurang lebih lima menit agar bawang putih mengeluarkan aromanya. Kemudian, keluarkan siung bawang putih dan Anda bisa membumbui saladnya.
Salad yang lezat membutuhkan bahan-bahan yang lezat dan saus yang lezat dan gurih yang dapat Anda buat dengan cepat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Campurkan kecap asin, minyak zaitun, dan cuka sherry.Jika Anda tidak memiliki cuka sherry, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan cuka biasa. Kemudian tambahkan bumbu, Anda bisa mengambilnya sesuai selera. Resep ini membutuhkan kemangi dan daun bawang.
Tambahkan bumbu dan sedikit merica ke dalam campuran kecap, cuka dan minyak, lalu aduk hingga rata. Tuangkan saus di atas salad dan selesai!
Saus ini memiliki aroma yang nikmat dan tekstur yang lembut. Ini sangat ideal untuk salad apa pun.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam food processor atau blender imersi dan haluskan dengan kecepatan rendah hingga halus.
Minyak bunga matahari bisa diganti dengan minyak biji rami, dipadukan dengan yogurt akan memberikan kombinasi yang sempurna.
Saus ini mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan minyak sayur.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan air di bagian paling akhir agar kekentalan saus bisa disesuaikan, lalu aduk hingga rata. Diamkan balutan selama beberapa menit. Sausnya kita tuang di atas salad, ternyata enak banget, airnya tidak terasa.
Salad untuk saus ini tidak perlu diasinkan, kecap dalam sausnya sudah cukup.
Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka Anda harus memperhatikan saus ini, yang sudah menjadi klasik.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pertama, sayuran harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir dan kemudian dikeringkan. Anda dapat merobeknya secara sewenang-wenang. Setelah itu, pindahkan semua produk ke dalam blender dan aduk. Jika sausnya kental, bisa diencerkan dengan minyak zaitun dan kefir.
Untuk lebih mengurangi jumlah kalori, Anda bisa menggunakan yogurt alami sebagai pengganti keju cottage. Ternyata tidak kalah enaknya.
Orang Prancis mengatakan: dengan saus yang enak Anda bisa makan sol yang sudah tua. Dan dalam hal ini mereka benar sekali, hari ini hanyalah salah satunya.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Resepnya sangat sederhana sehingga sayang untuk disebut resep. Peras jus dari lemon dan masukkan mint ke dalamnya, Anda perlu menumbuknya sedikit dan membiarkannya agar jusnya jenuh dengan aroma. Daunnya harus didiamkan di dalam jus setidaknya selama 15 menit. Saat jus sudah direndam, keluarkan daun mint dari dalamnya, tuangkan krim dalam aliran tipis dan aduk perlahan. Secara harfiah di depan mata Anda, sausnya akan menjadi kental.
Anda bisa menambahkan sedikit kecerahan pada saus dengan menaburkan kulit lemon.
Bit sangat bagus sebagai hidangan tersendiri dan sebagai tambahan yang bagus untuk makanan lainnya. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat saus celup yang lezat dari bit biasa dan menyajikannya dengan piring sayur.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bit perlu dikupas dan direbus sampai empuk. Airnya tidak perlu dikuras, harus dingin. Tempatkan bit, keju, tarragon, dan minyak zaitun yang dipotong dadu acak ke dalam mangkuk blender. Kocok semuanya bersama-sama. Untuk mendapatkan konsistensi yang dibutuhkan, Anda perlu menambahkan air rebusan bit ke dalam saus. Hiasi saus Anda dengan kacang cincang dan setangkai tarragon.
Saus ini cocok dengan segalanya: salad sayuran biasa dan ikan lembut.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Tambahkan krim ke dalam mangkuk, tambahkan keju dor biru dan semua bahan lainnya. Dengan menggunakan blender imersi, campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap!
Untuk perhatian seluruh pecinta terong, kami menawarkan saus menarik yang sangat serasi dengan sayuran apa pun.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Terong harus disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dipanggang dalam oven atau dipanggang. Kacang harus dihancurkan menjadi remah-remah halus. Dalam mangkuk blender, kocok daging terong, kacang-kacangan, minyak zaitun, jus lemon, dan garam. Buatlah saus ini dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Giling kacang mete dalam penggiling kopi, sebaiknya dalam porsi kecil agar kacang bisa digiling lebih halus. Anda harus mendapatkan konsistensi remah-remah halus. Kemudian tuang tepung kacang ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Kami menaruhnya di atas api dan mulai merebusnya, mengaduk semuanya dengan seksama. Tuangkan semua air dalam porsi kecil. Campurannya tidak boleh terlalu mendidih. Saat aktif menguleni, pastikan tidak ada gumpalan. Jika adonan sudah mendidih, masukkan semua bahan cair. Sausnya sudah siap, tapi harus didinginkan sebelum disajikan.
Saus ini terkenal dengan rasa kejunya yang lezat. Namun perlu diperhatikan bahwa karena kandungan keju dan mentega, kalorinya sangat tinggi.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Lelehkan mentega di penggorengan, masukkan tepung terigu dan mustard, aduk rata lalu goreng tepung sedikit, cukup kalau agak menggelap. Kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk agar kuahnya tidak pecah dan tidak menggumpal. Masak selama sekitar satu menit. Kemudian tambahkan keju parut (harus sekitar satu gelas.) Tetap di atas api sampai keju larut dan saus menjadi homogen. Angkat dari api dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Kita semua tahu salad Yunani yang terkenal di dunia. Namun tidak banyak orang yang mempersiapkannya dengan benar, terutama dressingnya. Banyak orang hanya menuangkan minyak sayur ke atas salad. Kami ingin memperbaiki kesalahan ini dan membuat saus salad Yunani yang beraroma.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Masukkan bawang putih cincang ke dalam stoples saus dan tambahkan semua bahan kering ke dalamnya. Lalu minyak dan jus lemon. Tutup toples dengan rapat dan kocok rata. Anda bisa menyimpan saus ini di lemari es.
Saus paling favorit di seluruh dunia. Mudah didapat dan dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Tambahkan minyak zaitun secara bertahap ke jus lemon segar. Masukkan bawang putih melalui mesin press, dan, bersama dengan produk lainnya, tambahkan ke dalam campuran minyak dan jus lemon. Anda harus mencampur semuanya dengan sangat baik. Tuang ke dalam wadah bertutup dan biarkan diseduh selama beberapa jam.
Saus ini disajikan dengan sayuran panggang atau kukus, udang atau ikan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kocok kuning telur, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dalam lesung dan bahan lainnya. Campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap.
Sebelum memecahkan telur, sebaiknya telur dicuci bersih agar batang salmonella tidak masuk ke dalam saus.
Kombinasi yang tidak biasa antara madu manis dan keju asin menciptakan permainan rasa yang tak terlupakan. Sekali Anda memasaknya sekali, Anda akan memasaknya terus-menerus.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kami membuat campuran krim asam, keju cincang, madu dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Biarkan diseduh selama beberapa jam dan Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran apa pun. Selamat makan!
Ada ratusan saus salad yang berbeda - dari yang klasik hingga yang paling eksotis, tetapi menyiapkannya dengan benar saja tidak cukup, Anda perlu tahu mana yang cocok dengan apa. Banyak saus, demikian sebutan saus salad sekarang, bersifat universal, tetapi beberapa di antaranya paling menonjolkan dan meningkatkan cita rasa produk tertentu. Kami telah memilih opsi yang populer di seluruh dunia dan mengklarifikasi hidangan mana yang paling enak.
Saus salad universal
saus klasik
Kocok 2 sendok makan cuka anggur merah, 2 sendok teh mustard, sedikit garam dan lada hitam secukupnya. Tambahkan 70 hingga 120 ml segelas minyak zaitun secara bertahap.
Lemon-balsamik
Kocok 2 sendok makan cuka balsamic, 1 sendok teh jus lemon, 2 sendok teh mustard Dijon, serta garam dan merica sesuai selera. Secara bertahap tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun dan satu siung bawang putih yang dihancurkan.
Mediterania
Untuk vinaigrette klasik, tambahkan setengah gelas keju feta yang dihancurkan, beberapa tangkai peterseli cincang halus, 1 sendok teh oregano kering, dan tomat plum, potong dadu kecil. Biarkan diseduh selama beberapa jam. Ideal untuk salad makanan laut apa pun.
Italia
Panggang ½ cangkir kacang pinus dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit, lalu sisihkan hingga dingin. Dalam blender, campurkan 1 cangkir daun kemangi, kacang panggang dan satu siung bawang putih, bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk. Tambahkan 100 ml minyak zaitun secara bertahap dan kocok hingga rata. Anda bisa mengganti kacang pinus dengan kenari dan mentega dengan yogurt untuk pilihan “putih dan ringan”.
"Kaisar"
Campurkan 1 kuning telur, 1 siung bawang putih, perasan 1 buah lemon, sedikit mustard Dijon, dan 4 buah ikan teri ke dalam blender. Tambahkan setengah gelas minyak zaitun dan sedikit air secara bertahap. Terakhir, masukkan segenggam parmesan parut.
Saus untuk salad musim panas dengan bumbu
Sitrat
Kocok jus dari setengah buah lemon, masing-masing 1 sendok teh mustard panas dan kulit lemon, setengah sendok teh gula dan garam secukupnya. Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun dan beberapa batang adas cincang secara bertahap.
Poppy dalam bahasa Yunani
Panggang satu sendok makan biji poppy selama beberapa saat dalam wajan kering. Kocok dalam mangkuk dengan 3 sendok makan cuka sari apel, sesendok madu, dan satu sendok teh mustard. Tambahkan garam secukupnya. Secara bertahap tambahkan sepertiga cangkir minyak zaitun. Versi ini sangat cocok untuk salad seledri.
"Bistro"
Buat vinaigrette klasik, tambahkan 70 gram keju biru yang dihancurkan, sepotong daging brisket asap yang dicincang halus, dan beberapa daun bawang cincang.
Mustard madu pedas
Campurkan masing-masing 2 sendok teh madu dan mustard Dijon, jus dan kulit setengah lemon, serta garam. Tambahkan 70 ml minyak zaitun dan minyak sayur sedikit demi sedikit, taburi thyme kering dan cabai segar cincang.
Saus untuk salad hangat dan kentang
bawang putih Italia
Potong pangkal 1 kepala bawang putih, gerimis dengan minyak zaitun, bungkus dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 220°C hingga empuk, sekitar 20 menit. Biarkan dingin, kupas. Buat “vinaigrette klasik”, tambahkan bawang putih panggang dan tumbuk dengan garpu dan 3 sendok makan parutan Parmesan, lalu kocok semuanya.
Krim Italia
Campurkan 100 ml mayones, 3 sendok makan cuka anggur merah, 2 sendok makan krim asam dan minyak zaitun, 1 sendok teh oregano kering, 1 siung bawang putih dan sedikit garam menggunakan blender. Tambahkan segenggam peterseli cincang.
Campuran Hongaria
Ambil masing-masing 70 ml minyak zaitun dan air, 3 sendok makan cuka anggur merah, 2 sendok makan pasta tomat dan saus tomat, satu gula merah, dan satu sendok teh paprika. Bumbui dengan sejumput cabai merah dan garam sesuai selera.
tempat lilin Dijon
Kocok masing-masing 3 sendok makan mustard Dijon dan anggur putih atau cuka sampanye, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun secara bertahap dan proses dalam prosesor hingga halus. Tambahkan sedikit thyme kering.
Saus untuk pasta dan salad nasi
Vinaigrette Bawang Merah
Resep vinaigrette klasik dapat dibuat lebih lembut dan gurih dengan menambahkan 2 sendok makan bawang merah cincang dan cuka putih sebagai pengganti merah.
Balsamik krim
Buat saus lemon-balsamic, tambahkan 2 sendok makan mayones, 1/2 sendok teh bawang putih cincang dan gula, beberapa tetes cuka anggur putih dan 5 tangkai adas cincang.
"Dewi Hijau"
Masukkan alpukat yang sudah dikupas dan dicincang, setengah gelas mayones, krim asam dan peterseli segar cincang, 1 sendok makan jus lemon, 2 daun bawang cincang, dan 3 ikan teri ke dalam prosesor. Kocok hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica.
"Pulau Seribu"
Campurkan setengah gelas mayones dan saus tomat ringan. Haluskan dalam blender dengan daun bawang cincang, telur rebus cincang, jus lemon, dan paprika hijau, merah, dan kuning yang dibelah dua. Bumbui dengan beberapa tetes saus Tabasco. Cocok juga untuk dicampur dengan daging.
Biru petani
Campurkan seperempat cangkir buttermilk dan krim asam dalam jumlah yang sama, 1/2 cangkir keju biru yang dihancurkan, jus 1/2 lemon, garam dan cabai sesuai selera. Pilihan ini sangat cocok untuk salad hijau dan hangat.
Saus untuk salad daging
Koboi
Kocok setengah cangkir kefir dengan seperempat cangkir mayones, sedikit cuka sari apel dan bubuk bawang putih, lalu tambahkan peterseli cincang dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan tambahkan bacon yang diiris tipis jika diinginkan.
Peternakan Berasap
Dalam resep dasar Peternakan, Anda perlu mengganti peterseli dengan daun ketumbar, tambahkan 1/2 sendok teh madu dan, yang paling penting, cabai pedas, potong-potong, goreng dalam wajan kering. Tambahan yang bagus untuk komposisi dengan daging asap, serta kacang-kacangan.
"Wijen"
Kocok 3 sendok makan minyak wijen, 2 cuka sari apel, 1 gula merah, dan sedikit parutan jahe kupas dengan sepertiga cangkir minyak sayur, sedikit garam dan lada hitam. Tambahkan 2 sendok teh biji wijen yang digiling ke dalam penggiling kopi dan aduk rata. Ideal untuk salad bebek dan permainan.
Kari krim
Kocok sepertiga gelas yogurt tanpa pemanis dan mayones, jus setengah lemon, sedikit bubuk kari, sedikit garam dan madu. Tambahkan cabai sesuai keinginan.
