Untuk menyiapkan hidangan pembuka seafood yang lezat bernama udang goreng saus kedelai-bawang putih, kita membutuhkan rangkaian produk berikut...
Langkah pertama. Untuk menyiapkan hidangan pembuka, ambil wajan besar dengan sisi tinggi dan lelehkan mentega di dalamnya. Makanan laut sangat cocok dengan itu.
Langkah ketiga. Sementara itu, segera cuci dan potong satu buah lemon, kulitnya dan menjadi empat bagian. Perlu diingat bahwa makanan laut dimasak dengan sangat cepat, dan perlakuan panas yang berlebihan menyebabkan makanan tersebut menjadi “kenyal” dan kehilangan sifat halusnya, jadi kami melakukan semuanya dengan sangat cepat dan efisien. Tambahkan lemon ke udang yang hampir mencair. Campur dengan spatula kayu.
Langkah keempat. Kemudian kami dengan cekatan mengupas siung bawang putih dan memotongnya; ini dapat dilakukan dengan berbagai cara - menggunakan alat pemeras bawang putih khusus atau mencincangnya secara manual dengan pisau tajam di atas talenan. Campur bawang putih dengan kecap asin dan tuangkan semuanya ke dalam wajan bersama udang. Kami merebus udang kami selama beberapa menit dalam saus, pastikan untuk membumbuinya dengan lada hitam dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam; penting untuk tidak berlebihan di sini, karena hidangan ini mengandung banyak kecap, yang mana rasanya asin.
Langkah kelima. Mari kita beralih ke mendekorasi hidangan; untuk melakukan ini, taruh beberapa daun kemangi dan seiris lemon di sisi setiap piring saji, lalu letakkan udang di tengahnya, tuangkan sedikit saus ke atasnya dan hiasi dengan buah zaitun hitam yang diadu. . Tuang sisa saus dari penggorengan ke dalam wadah saus kecil dan sajikan semuanya di meja. Udang goreng ini cocok dengan segelas anggur merah kering atau secangkir bir beludru hitam.
Udang yang digoreng dengan bawang putih dan kecap dianggap sebagai salah satu makanan pembuka panas terlezat di dunia. Jika Anda ingin memberikan kesan yang mendalam pada tamu Anda, siapkan hidangan ini untuk liburan. Omong-omong, udang dapat disajikan di meja bahkan selama puasa yang tidak ketat, ketika variasi hidangan yang dapat diterima menyempit, tetapi Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak.
Perpaduan kecap asin dan bawang putih pedas datang dari Asia. Masakan nasional Cina, Thailand, Korea dan banyak negara timur lainnya terkenal dengan campuran rasanya. Oleh karena itu, saus ini seringkali mengandung komponen lain - madu manis. Ini melengkapi tidak hanya rasanya, tetapi juga strukturnya. Namun, Anda sebaiknya tidak langsung mengambil risiko dengan eksperimen gastronomi. Akan tiba waktunya bagi mereka ketika resep dasar telah dikuasai dengan sempurna.
Ada berbagai resep dalam masakan: masakan udang populer di seluruh dunia. Hal ini tidak mengherankan, karena makanan laut kaya akan protein ringan, unsur mikro dan vitamin. Koki juga menghormati udang karena kualitas dekoratifnya yang ekspresif. Ditambah lagi mereka terlihat menarik. Hidangan berbahan dasar udang mudah untuk dihias. Rasa komponen ini unik, aktif, dan mudah dikenali. Sangat mudah untuk memilih tambahan yang sesuai.
Memasak hidangan udang adalah saat dimana ukuran menjadi penting. Dalam bahasa profesional disebut “kaliber”. Ingat: semakin kecil udangnya, semakin besar angka yang tertera pada kemasannya. Sederhananya, kalibernya memperjelas berapa banyak udang yang muat dalam satu kilogram. Yang terbesar, yang kerajaan, memiliki berat rata-rata 100 gram, sehingga memiliki kaliber 10.
Udang yang paling umum di supermarket dalam negeri adalah kaliber 90/120 dan 60/90. Tentu saja harganya jauh lebih murah daripada yang kerajaan. Tapi rasanya cukup enak. Siapa pun yang pernah mencoba berbagai kaliber pasti tahu bahwa kecap memang enak. Tidak masalah apakah Anda membeli makanan laut berukuran kecil atau besar - jenis apa pun mengizinkan Anda menggunakan resep kuliner. Udang yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Yang lebih kecil bisa digoreng lebih cepat.
Sebelum memasak dalam wajan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda perlu membuang kepala, cakar, dan cangkangnya. Hal ini tergantung pada format acara di mana mereka akan disajikan. Anda bisa mengupas udang goreng utuh dengan indah, tetapi tidak semua orang bisa melakukannya. Jika Anda takut mempermalukan salah satu tamu Anda, jangan ambil risiko - sajikan udang tanpa kitin.
Namun, jika Anda tidak merencanakan pesta formal, melainkan kumpul-kumpul di rumah dengan teman dekat, masuk akal untuk menyimpan cangkangnya. Mereka mempertahankan sari buah di dalam bangkai, membuat hidangan lebih beraroma. Rekomendasi ini sangat relevan jika Anda menggunakan udang kecil.
Anda dapat mengisi hidangan dengan rasa dan aroma yang luar biasa menggunakan minyak yang akan digunakan untuk memasaknya. Sebelum menggoreng udang dalam wajan, panaskan minyak zaitun, tambahkan beberapa potong jahe, 2 siung bawang putih yang dihaluskan dengan pisau, sejumput sayuran kering, dan setangkai herba. Saat minyak mulai mengepul, keluarkan bahan-bahan ini dan tambahkan makanan laut. Mereka akan menyerap semua yang terbaik.
Pertama-tama, siapkan sausnya. Dia perlu berdiri sebentar. Campurkan 2 sdm dalam mangkuk. aku. gula pasir dan 150 ml kecap. Aduk rata, tambahkan dua siung bawang putih cincang, sesendok minyak sayur dan bumbu. Biarkan pada suhu kamar. Cukup untuk memasak 500 g, lalu semua tergantung jenis udang yang digunakan. Kecil kemungkinan Anda bisa membeli yang segar, tetapi tidak memerlukan persiapan. Tuangkan air mendidih di atas es krim tanpa glasir atau masukkan ke dalam double boiler selama 40 detik Rebus udang yang sudah diglasir dalam air mendidih selama 1-2 menit.
Jika Anda berencana untuk membersihkannya, cabut kepalanya dengan hati-hati dan lepaskan cakar serta cangkangnya. Biarkan sirip ekor dengan bagian terluar dari cangkangnya - akan lebih mudah untuk memegang udang yang sudah jadi di dekatnya. Beberapa ras memiliki usus yang terlihat jelas di bagian bawah ekornya. Pastikan untuk mengeluarkannya dengan menariknya dengan jari Anda atau mengambilnya dengan pisau. Semuanya sudah siap - Anda bisa mulai. Mari kita mulai menyiapkan udang yang digoreng dengan bawang putih dan kecap.
Untuk menyiapkan 500 gr udang disarankan mengambil penggorengan yang diameternya minimal 30 cm, faktanya seafood ini perlu digoreng, bukan direbus. Lapisan yang terlalu tinggi akan mengakibatkan hilangnya panas dan hilangnya kelembapan. Alhasil, udang tidak akan digoreng dengan minyak, melainkan direbus dengan air perasannya sendiri. Oleh karena itu, panaskan wajan dengan minyak aromatik dan tambahkan udang disana. Sebarkan secara merata di permukaan dan biarkan selama beberapa menit. Sebaiknya segera siapkan hidangan yang nantinya akan kami kirimkan udang siap pakai dalam kecap dengan bawang putih.
Resep yang kami gunakan untuk membuat sausnya memungkinkan kami mendapatkan hasil yang cukup kental dan cantik. Anda perlu menambahkannya ke dalam wajan saat udang digoreng di kedua sisi. Tuang saus dan aduk rata. Hidangan akan mulai mendidih secara aktif. Sausnya akan meleleh tepat di depan mata Anda. Begitulah seharusnya - didistribusikan ke permukaan punggung udang yang bergelombang, mengisinya dengan aroma. Didihkan selama beberapa menit lagi tanpa berhenti mengaduk. Kemudian pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan. Banyak resep masakan udang melibatkan penggunaan rempah segar untuk tujuan dekoratif. Ini tidak akan menutupi rasa makanan laut, tetapi akan menekankannya dan membuatnya lebih menarik.
Dalam kecap - hidangan masakan mewah. Di restoran disajikan dalam porsi, di piring datar sebagai hidangan mandiri. Mereka memakan camilan ini dengan tangan mereka. Jika udang memiliki sirip ekor, Anda bisa mengambilnya. Untuk kenyamanan para tamu, piring kecil untuk cangkang dan sirip, serta mangkuk berisi air rasa lemon, disajikan di meja. Jika lemon yang diiris tipis disajikan dengan makanan laut, bukan air, ingatlah: lemon tidak dimaksudkan untuk dimakan, tetapi untuk menyeka jari Anda. Omong-omong, rasa buah jeruk tidak begitu selaras dengan makanan laut, sehingga menghilangkan aroma aktifnya. Biasanya, mereka digunakan untuk tujuan higienis. Namun, jus asam bisa ditambahkan ke saus - secukupnya.
Pengecualiannya adalah udang yang sudah dikupas seluruhnya dalam saus, disajikan dengan pasta atau lauk nasi atau sayuran. Anda perlu memakannya dengan peralatan makan biasa, memasukkannya ke dalam garpu bersama dengan sedikit lauk. Suasana santai dari pertemuan persahabatan adalah masalah yang sama sekali berbeda. Udang goreng dengan bawang putih dan kecap dapat disajikan dalam mangkuk biasa, kemudian diambil satu per satu dan dimakan. Jangan ragu untuk membersihkannya dengan tangan, letakkan cangkang dan kepalanya di mangkuk terpisah.
Meskipun udang dimasak dengan kecap, sering kali udang disajikan dengan pilihan lain yang sesuai. Sebagian besar pilihan oriental cocok dengan makanan laut: Thailand, Jepang, dan Cina. Tapi saus untuk udang gorengnya bisa Anda buat sendiri, dan lebih dari satu.
Pikirkan tentang apa yang paling selaras dengan hidangan Anda? Siapkan satu saus pedas, satu saus tomat, dan satu saus ringan. Ide-ide berikut akan membantu Anda menentukan pilihan:
Jika Anda tertarik dengan resep udang goreng sambal dan ingin mencobanya di liburan mendatang, pikirkan baik-baik menunya hingga detail terkecil. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan anggur putih - kering dan semi-kering - dengan hidangan makanan laut. Untuk acara-acara khusus, sampanye ringan juga cocok.
Tapi udang goreng sangat enak dengan bir ringan dan sedang. Dinginkan alkohol hingga 10-12 derajat, dan sajikan udang hangat. Kombinasi hebat ini sempurna untuk segala kesempatan bersama teman.
Udang goreng hanyalah hidangan ilahi! Dapat disajikan sendiri dengan minuman beralkohol apa pun, digunakan untuk menghias salad, atau sebagai tambahan untuk semua jenis makanan ringan.
Bagaimanapun, udang goreng dianggap lezat dan nikmat, apalagi jika ditambahkan kecap.
Anda benar-benar bisa menggunakan udang apa pun untuk menggoreng. Mereka disiapkan dikupas atau utuh dalam cangkang dengan kepala, terkadang tanpa kepala. Itu semua tergantung resep yang digunakan. Penting untuk membilas moluska secara menyeluruh, pastikan untuk menghilangkan tabung hitam, yaitu usus. Selanjutnya produk direndam dalam kecap atau langsung digoreng. Biasanya di penggorengan dengan minyak. Tapi Anda bisa menggunakan panggangan.
Apa lagi yang mereka tambahkan:
Bawang putih, bawang merah;
Jus lemon;
Madu atau gula;
Aneka bumbu, bumbu kering atau segar.
Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng. Jumlahnya biasanya tidak disebutkan dalam resep, karena udang dapat dimasak dalam wajan yang sedikit diminyaki atau digoreng. Opsi pertama memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang lebih sedikit lemaknya, dan saat menggunakan metode kedua, Anda bisa mendapatkan kerak coklat keemasan yang renyah di semua sisi.
Udang disajikan panas atau dingin, dihias dengan bumbu, dan bisa langsung ditaruh di atas lembaran selada. Tomat, mentimun segar, dan paprika sering digunakan sebagai tambahan.
Resep paling sederhana untuk udang goreng kecap. Anda hanya membutuhkan tiga bahan untuk membuat camilan enak ini. Menurut resep ini, kerang dimasak dalam cangkang, tetapi tanpa kepala.
Bahan-bahan
10-12 udang besar segar;
150 ml kecap;
Minyak apa saja.
Persiapan
1. Udang besar kita cuci bersih, potong kepalanya masing-masing, tidak ada gunanya.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, buat sayatan di sepanjang bagian perut, tetapi jangan terlalu dalam. Hal ini diperlukan agar saus lebih memenuhi udang.
3. Proses semua udang dengan cara ini dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan kecap asin. Tidak ada lagi yang diperlukan. Mencampur. Biarkan meresap selama lima belas menit. Anda bisa menggoreng udang lebih awal, tapi rasanya kurang enak.
5. Tuang minyak tipis-tipis ke dalam penggorengan, tiga milimeter saja sudah cukup. Nyalakan kompor. Lakukan pemanasan dengan baik.
6. Keluarkan udang dari mangkuk dan kibaskan sausnya agar tidak ada cipratan. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
7. Goreng udang selama kurang lebih lima menit di satu sisi. Kemudian balikkan dengan hati-hati dan kecokelatan juga pada sisi lainnya.
8. Letakkan udang goreng kemerahan di piring dan sajikan sebagai camilan dengan bir atau minuman lainnya, sebagai tambahan berbagai masakan.
Bumbu udangnya dibuat menggunakan trio populer: kecap, bawang putih segar, dan jus lemon, yang juga cocok dengan makanan laut. Cara terbaik adalah menggunakan mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng. Hidangan ini terbuat dari kerang yang sudah dikupas.
Bahan-bahan
700 gram udang windu;
50 gram kecap;
1 ikat sayuran;
1-2 siung bawang putih segar;
Minyak untuk menggoreng udang;
Lada opsional;
20 ml jus lemon.
Persiapan
1. Udang perlu dikupas dari cangkangnya, kita lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak badan. Jika produk dibekukan, biarkan dicairkan terlebih dahulu. Jangan lupa untuk menghilangkan vena ususnya.
2. Cincang bawang putih yang sudah dikupas hingga halus, tambahkan lada hitam atau merah ke dalamnya, tuangkan jus lemon lalu tambahkan kecap. Aduk bumbu marinasi hingga merata.
3. Masukkan udang, aduk, dan biarkan meresap selama kurang lebih tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduknya secara berkala, karena saus akan mengalir ke dasar mangkuk.
4. Lelehkan mentega atau tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan.
5. Tata udang, usahakan jangan menambahkan terlalu banyak bumbu marinasi. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tapi tidak lebih dari lima menit. Karena cangkangnya dibersihkan, produk mudah menjadi terlalu kering, sehingga menjadi keras dan kering.
6. Letakkan udang kemerahan di piring, taburi bumbu segar, dan sajikan!
Bumbunya madu dengan kecap asin memang serbaguna. Sangat cocok untuk daging apa pun, unggas, ikan, bahkan kerang pun menjadi enak di dalamnya.
Bahan-bahan
300 g udang kupas;
1 sendok teh. aku. Sayang;
70 ml kecap;
1 sendok teh. moster;
0,5 sdt. paprika;
3 siung bawang putih;
4 sendok makan minyak.
Persiapan
1. Madu perlu dicairkan agar mudah tercampur dengan bahan marinade lainnya. Tambahkan sawi, dua siung bawang putih, tambahkan paprika, lalu aduk rata, tuang kecap.
2. Tuangkan bumbu marinasi ke atas udang yang sudah dikupas, aduk, dan biarkan selama minimal lima belas menit. Lebih baik selama satu jam.
3. Tiriskan udang dalam saringan untuk menghilangkan sisa bumbu marinasi.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan atau masukkan mentega. Pemanasan.
5. Siung bawang putih terakhir perlu dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam penggorengan, goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan buang.
6. Masukkan seluruh udang ke dalam penggorengan sekaligus. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk terus-menerus karena madu dapat menyebabkannya gosong.
7. Letakkan di piring yang dialasi daun selada.
Udang yang digoreng kecap asin dengan bawang bombay bisa disajikan dengan lauk pauk, misalnya nasi rebus. Mereka juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pasta Italia. Jamu kering digunakan untuk dressing. Anda dapat membatasi diri pada dill dan peterseli, tetapi oregano juga bisa digunakan; campuran Italia akan sangat cocok dengan hidangan ini.
Bahan-bahan
250 g udang kupas;
1 bawang besar;
50 ml kecap;
0,5 jeruk nipis;
0,5 sdt herba kering;
0,3 sdt. lada hitam;
Minyak zaitun.
Persiapan
1. Potong bawang bombay menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan sayuran dan goreng dengan api sedang hingga bening.
2. Masukkan udang dan goreng bersama bawang bombay selama beberapa menit. Kemudian segera peras jus lemon ke dalamnya. Mengaduk. Ada resep serupa dengan anggur putih. Anda bisa menuangkan minuman beralkohol ke atas kerang, lalu menguapkannya.
3. Campurkan kecap asin dengan bumbu halus, tambahkan bumbu dan aduk.
4. Tuang kecap asin di atas udang goreng, masak lagi dua menit, pindahkan dari penggorengan ke piring.
Resep marinade untuk memasak udang di atas panggangan. Hidangannya sangat mudah disiapkan, tidak perlu mengupas kerang. Selain barbekyu sungguhan, Anda bisa menggunakan pemanggang listrik atau penggorengan beralur apa pun.
Bahan-bahan
500 gram udang besar;
120 ml kecap;
1 cabai pedas;
3 siung bawang putih;
0,3 sdt. jahe giling;
0,5 jeruk nipis;
Minyak zaitun;
1 sendok teh. gula atau madu.
Persiapan
1. Potong bawang putih menjadi beberapa bagian atau irisan tipis, campur dengan gula pasir, tambahkan jahe kering giling ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan akar segar. Dalam hal ini, perlu dibersihkan dan digosok.
2. Tambahkan cabai rawit yang sudah dicincang halus, aduk, tuang kecap asin ke dalam bumbu marinasi dan peras air jeruk lemon. Jika jeruknya kecil, gunakan utuh.
3. Cuci udang. Tidak perlu memotong apa pun, tetapi kami membuat sayatan di sepanjang cangkang dan membuang ususnya.
4. Celupkan udang ke dalam bumbu marinasi dan gosok hingga rata dengan tangan agar saus meresap ke dalam kerang sebaik mungkin.
5. Diamkan selama satu jam, tapi bisa lebih lama.
6. Siapkan pemanggang atau pemanggang, atau cukup letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan.
7. Keluarkan kerang dari rendaman dan taburi dengan minyak zaitun.
8. Letakkan udang di atas panggangan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Jika kerang yang digunakan berukuran kecil, maka kerang tersebut dapat dirangkai terlebih dahulu pada tusuk sate kayu, sehingga memasak lebih nyaman.
Resep udang cepat goreng kecap. Untuk hidangannya Anda juga membutuhkan tomat matang, Anda bahkan bisa mengambil varietas asam, kerang menyukainya.
Bahan-bahan
250 g udang kupas;
3-4 tomat;
5 siung bawang putih;
70 ml kecap;
Hijau, minyak.
Persiapan
1. Anda tidak perlu mengasinkan apa pun terlebih dahulu, tetapi Anda harus membuang kulit tomatnya. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar, dinginkan, dan buang semua yang tidak perlu. Potong menjadi lingkaran atau irisan, buang segel pada tempat menempelnya batang.
2. Kupas bawang putih, potong kecil-kecil, tapi Anda bisa memarutnya atau menekannya.
3. Panaskan minyak, masukkan udang, goreng dengan api besar sebentar.
4. Tuang kecap.
5. Taburkan bawang putih cincang sebelumnya di atasnya dan segera taruh tomat. Anda bisa menambahkan garam dan merica ke dalamnya, tapi jangan banyak, karena kecap asin mengandung garam.
6. Tutup penggorengan, kecilkan api, dan masak semuanya selama 5-7 menit.
7. Saat disajikan, ambil semuanya dengan spatula dan balikkan agar udang berada di atasnya. Kami melengkapi hidangan dengan bumbu.
Jika udang telah dibekukan, penting untuk mencairkannya dengan benar. Jangan terburu-buru menggunakan microwave atau air hangat, karena hanya akan merusak makanan laut. Selain itu, jangan mengisi udang tanpa kemasan dengan air dingin, karena akan menghilangkan aroma dan rasanya. Yang terbaik adalah membiarkannya di lemari es selama beberapa jam.
Udang akan terlihat mengesankan jika saat disajikan ditaburi biji wijen dan ditambahkan irisan lemon.
Jika tidak memungkinkan untuk menggoreng udang di atas kompor dalam wajan, Anda bisa menggunakan slow cooker. Selain itu, kerang dipanggang sempurna dalam oven dengan saus apa pun, tetapi suhunya harus diatur setidaknya 200 derajat dan hidangan tidak boleh disimpan terlalu lama.
Udang goreng adalah hidangan pedas dan tidak biasa yang dapat mencerahkan dan mendiversifikasi menu sehari-hari atau liburan Anda dengan sempurna. Produk ini memiliki khasiat bermanfaat yang sangat baik - mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan makro, serta banyak nutrisi. Karena alasan inilah produk ini harus dimakan setidaknya beberapa kali dalam sebulan.
Namun, banyak yang belum mengetahui cara memasaknya yang enak dan benar. Tapi jangan kecewa, ini mudah dan sederhana! Yang utama adalah memilih dan menyiapkan udang dengan benar. Jadi, pertama-tama mari kita lihat aturan pemilihannya, baru kemudian beralih ke resep memasaknya sendiri.
Sebelum Anda mulai memasak, sebaiknya pilih udang yang tepat. Aturan pemilihan berikut akan membantu dalam hal ini:
Resep daging babi panggang yang akan membantu Anda saat Anda perlu menyajikan sesuatu sebagai lauk.
Kebab shish babi dengan bumbu kefir. Baca terus untuk mengetahui kombinasi marinade yang paling menarik.
Sup sederhana ini mudah dibuat, dan bakso di dalamnya akan membuatnya lebih juicy dan beraroma. Baca cara memasak hidangan lezat dan memuaskan ini.
Komponen yang Anda perlukan:
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
Sekarang Anda bisa menyiapkan kelezatan ini sendiri. Ternyata tidak ada yang berat atau supranatural dalam hal ini. Semuanya mudah dan sederhana! Siapkan hidangan ini dan manjakan orang yang Anda cintai dengannya!
Langkah pertama adalah mencairkan produk utama. Untuk melakukan ini, letakkan udang di piring terlebih dahulu dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit. Agar tidak membuang waktu untuk hal ini, cukup pindahkan udang dari freezer ke lemari es sehari sebelum dimasak.
Saya punya udang merah muda, sudah direbus, jadi tidak perlu lama memasaknya. Untuk menambah rasa dan aroma yang gurih, makanan laut harus direndam. Untuk melakukan ini, cukup letakkan kelezatan masa depan di piring dan tuangkan campuran kecap, madu, dan minyak zaitun di atasnya. Jika cangkangnya tebal, Anda bisa menggunakan sedikit garam laut untuk bumbunya agar daging empuknya tidak menjadi hambar. Lalu taburi semuanya dengan bawang putih cincang halus, jahe dan rempah-rempah. Terakhir, peras air jeruk nipis (1-2 sdt) dan balikkan udang beberapa kali agar bumbunya meresap dengan baik. Marinasi selama 10-15 menit. Pecinta pedas bisa menambahkan cabai cincang halus.
Panaskan wajan pemanggang dengan suhu tinggi dan letakkan udang di atasnya. Goreng masing-masing selama 2-3 menit di kedua sisi, olesi bumbu marinasi di atasnya. 
.
Segera pindahkan udang yang sudah jadi yang digoreng dengan bawang putih dan kecap ke piring saji. Hidangan yang sudah jadi dapat dilengkapi dengan bumbu segar dan seiris lemon. 
