Portal kuliner

Keterangan

Kerupuk roti coklat dengan bawang putih- Ini adalah kelezatan yang sederhana dan sangat lezat dalam segala hal. Tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga termuda dan paling berpengalaman untuk membuatnya dengan tangannya sendiri. Yang sederhana akan membantu Anda memahami proses menyiapkan makanan lezat. resep langkah demi langkah dengan foto-foto di mana Anda dapat melihat keseluruhan proses dari awal hingga akhir.

Kerupuk berbahan dasar roti hitam buatan sendiri cocok dijadikan pengganti roti, karena rasanya cocok dipadukan dengan sup dan kuah kaldu. Kelezatannya juga cocok sebagai camilan untuk bir. Terlepas dari kenyataan bahwa kelezatannya dibuat dengan bawang putih, anak-anak juga akan menyukai kerupuk buatan sendiri, dan orang tua mereka tidak perlu khawatir produk tersebut berbahaya. Kerupuk yang harum juga bisa digunakan untuk membuat salad.

Ibu rumah tangga modern pasti kaget dengan resep membuat kerupuk. Banyak yang bahkan akan mengatakan apa yang sulit di sini: memotong dan mengeringkan roti. Tapi nyatanya kerupuknya enak, apalagi dari roti gandum hitam, adalah seni!

Untuk mendapatkan makanan lezat, Anda bisa menggunakan oven, dehidrator sayuran listrik, microwave, dan penggorengan - pilihan perangkatnya cukup banyak. Tidak ada cara dan teknik untuk mendapatkan makanan lezat. Di antara sekian banyak resep membuat kerupuk enak yang ditawarkan di media cetak dan online, kami menyukai yang satu ini. Sudah pada tahap memanggang kerupuk, kami menyadari kebenaran pilihan kami. Mengapa - Anda akan mengetahuinya dari pengalaman Anda sendiri segera setelah Anda memutuskan untuk menyiapkan makanan lezat di rumah. Bagikan kesan Anda kepada kami dengan meninggalkan ulasan Anda di bawah artikel ini!

Bahan-bahan

Langkah-langkah memasak

    Untuk mempercepat hasilnya yaitu kerupuk roti hitam yang enak dan renyah, siapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan dan perangkat. Saya ingin mencatat bahwa disarankan untuk mengambil roti kemarin untuk kerupuk dan selalu dari pabrik, yaitu, disiapkan sesuai dengan Gost, tanpa bahan ragi.

    Roti ini mudah dikenali: berat dan rasa asamnya enak.

    Pertama-tama, mulailah mengiris roti: potong roti memanjang seperti yang ditunjukkan pada foto.

    Potong tipis-tipis. Lebar potongan tidak boleh melebihi lima milimeter. Saat dikeringkan, kerupuk akan memiliki ketebalan yang sedikit lebih kecil dari ukuran ini, dan tampilannya akan menyerupai kerupuk yang dibeli di toko.

    Potong irisan menjadi potongan-potongan seperti yang ditunjukkan pada foto. Namun jika mau, Anda bisa memotong olahan kelezatannya menjadi kubus dan gambar. Tuangkan produk yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Ini akan memudahkan pemindahan benda kerja ke loyang.

    Tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur, selalu dihaluskan, ke dalam loyang besar. Paling suguhan lezat Itu dibuat dengan minyak bunga matahari, tetapi minyak zaitun atau jagung juga cocok untuk kerupuk ini.

    Dengan hati-hati, usahakan tidak pecah, letakkan potongan roti hitam di atas loyang. Campur semuanya dengan baik dan gulingkan dalam minyak. Jika menurut Anda yang terakhir tidak cukup dan masih ada irisan yang belum diminyaki, tambahkan minyak dalam porsi kecil dan aduk kembali roti.

    Panaskan oven hingga 150 derajat Celcius dan pilih mode konveksi. Tempatkan benda kerja di dalam oven dan biarkan pintu unit tidak tertutup. Untuk melakukannya, gunakan benda tidak mudah terbakar yang disisipkan di antara pintu dan oven.

    Keringkan kerupuk selama empat puluh menit dan jangan lupa diaduk secara berkala dan dibalik kelezatannya. Sementara itu, siapkan bawang putih: tuangkan ke seluruh kepala air dingin dan biarkan selama dua puluh menit. Manipulasi ini akan memudahkan pembersihan bumbu aromatik: sisiknya akan mudah dihilangkan dan tidak menempel di tangan Anda.

    Tempatkan kerupuk panas yang sudah jadi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam meja yang ditumbuk halus dan bawang putih melewati mesin press.

    Campur semua bahan secara menyeluruh. Biarkan kerupuk hingga dingin.

    Saat crouton roti hitam sudah bisa diambil dengan tangan, aduk kembali.

    Tutupi mangkuk kerupuk dengan penutup dan biarkan kelezatannya di atas meja sampai benar-benar dingin.

    Sajikan crouton yang sudah jadi ke meja, dan tempatkan produk yang tidak langsung dimakan untuk disimpan dalam kantong kertas atau toples kaca yang dikencangkan rapat. Tindakan ini akan membuat suguhan tetap renyah dan empuk untuk waktu yang lama.

    Selamat makan!

Tambahkan resep ke favorit!

“Di mana orang Jerman akan membuang sampah itu?” Zakhar tiba-tiba keberatan. - Lihat bagaimana mereka hidup! Seluruh keluarga telah menggerogoti tulang selama seminggu. Mantel berpindah dari bahu ayah ke anak laki-laki, dan dari anak laki-laki lagi ke ayah. Istri dan anak perempuan saya mengenakan gaun pendek: mereka semua menyelipkan kaki mereka ke bawah seperti angsa...Di mana mereka bisa mendapatkan cucian kotor? Mereka tidak memilikinya seperti kita, sehingga di lemari mereka ada setumpuk pakaian tua dan usang yang tergeletak selama bertahun-tahun, atau seluruh sudut kulit roti yang menumpuk selama musim dingin... Mereka bahkan tidak memilikinya. memiliki kulit yang tergeletak sia-sia: mereka akan membuat kerupuk dan meminumnya dengan bir! (I. Goncharov, “Oblomov”)

Ini resep roti bawang putih kalau-kalau masih ada sisa di rumah roti basi. Padahal, setelah mencobanya sekali, Anda pasti ingin memasaknya lagi dan bahkan membeli roti khusus untuk itu. Membeli! Biarkan saja agak basi, agar lebih mudah dipotong kubus kecil.

Anda akan membutuhkan:

  • roti putih
  • minyak zaitun 3-4 sdm.
  • bawang putih 3 siung
  • garam halus
  • herba Italia kering (atau segar).

Resep foto langkah demi langkah:

Biasanya untuk crouton bawang putih saya pakai roti putih, yang di Rusia disebut "berulir", tapi menurutku hasilnya akan enak jika dipadukan dengan roti hitam juga.

Nyalakan ovennya pada 160°С. Potong rotinya menjadi kubus-kubus kecil(1x1cm).

Tuang ke dalam loyang minyak zaitun(bisa juga pakai sayur lain), peras bawang putih dan taburkan herba kering.

Masukkan potongan roti ke dalam loyang, tambahkan garam dan aduk dengan tangan. Cobalah untuk minyak dan bumbu merata.

Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 160°C dan keringkan kerupuk. Proses ini memakan waktu 40 - 45 menit. Aduk kerupuk setiap 10 - 15 menit sudip.

Perhatikan reaksi anggota rumah tangga Anda. Ketika saya melakukannya untuk pertama kalinya crouton menurut resep ini, suami dan putriku tercinta berlari ke dapur sambil bertanya: “Kenapa baunya enak sekali di sini?!”

Dan baunya (sungguh, aromanya luar biasa!) berbau seperti kerupuk dengan bawang putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah!

Crouton ini bagus untuk ditambahkan dalam kaldu, sup, salad dan hancurkan saja dengan cara bahagia yang berbeda!

Kerupuk tidak hanya merupakan produk unggulan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga merupakan tambahan yang baik untuk hidangan sehari-hari yang sudah tidak asing lagi. Sup atau salad standar dengan tambahan kelezatan ini akan terasa enak rasa baru, mengubah nyonya rumah menjadi ahli kuliner sejati.

Saat ini Anda dapat dengan mudah membeli kerupuk dengan rasa dan bumbu apa pun, tetapi mengapa harus melakukannya jika Anda bisa menyiapkannya di rumah, dan selain menghemat anggaran keluarga, Anda juga semakin percaya diri dengan keamanan produk, karena semua bahannya sudah lewat. melalui tanganmu.

Nuansa membuat kerupuk di rumah

Ternyata pembuatan kerupuk tidak sebatas mengeringkan potongan roti saja. Pakar berpengalaman menawarkan sejumlah tip yang akan membantu Anda menghindari makanan lezat yang tidak bisa dimakan dan tidak menarik. Rekomendasi:

  • Roti coklat membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dibandingkan roti putih, jadi Anda tidak bisa memasaknya secara bersamaan. Beberapa bagian mungkin terlalu kering atau, sebaliknya, bagian dalamnya lembab;
  • Suhu oven yang ideal adalah 120 derajat Celcius. Proses memasak akan memakan waktu minimal 45 menit, tetapi kerupuk pasti tidak akan gosong, dan tidak perlu diaduk serta dibalik;
  • konsistensi penggorengan sedang dicapai sebagai berikut: loyang dengan produk dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit, kemudian isinya dibalik dan ditempatkan di sana lagi untuk jangka waktu yang sama;
  • jika tidak digunakan saat memasak minyak bunga matahari, maka kerupuk dapat disimpan dengan aman di dalam kantong kertas dan kantong kain. Seiring waktu, roti kering kehilangan bentuknya dan hancur. Tapi itu menghasilkan hasil yang luar biasa.

Resep paling sederhana

Mari kita beri contoh resep sederhana yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.

Komponen:

  • satu roti gandum standar;
  • 40 gram minyak sayur;
  • rempah-rempah (set ini murni individual);
  • garam (setengah sendok teh, tapi boleh lebih atau kurang, tergantung selera).

Waktu memasak sekitar 20 menit;

Kandungan kalori per 100 gram tidak akan melebihi 335 kilokalori.

Bagaimana melakukannya kerupuk yang lezat dari roti di oven:


Cara membuat crouton putih dari roti

Paling sering, alasan membuat crouton dari roti adalah karena jumlahnya yang berlebihan, sehingga Anda tidak bisa memakannya, tetapi sayang untuk dibuang. Namun, Anda dapat menggunakan produk segar yang dibeli khusus untuk tujuan ini untuk menyiapkan kelezatannya. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut.

Komponen:

  • roti standar - satu potong;
  • paprika bubuk secukupnya (Anda bisa menggunakan bumbu lain jika diinginkan);
  • garam (satu per satu).

Waktu memasaknya adalah 20 menit.

Konten kalori – 390 kkal.

Prosedur:

  • roti dipotong dadu dengan sisi satu sentimeter;
  • Anda tidak harus menggunakan kulit rotinya, ini tidak untuk semua orang;
  • tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam mangkuk berisi roti, campur perlahan campuran dengan tangan Anda;
  • atur suhu oven menjadi 250 derajat;
  • Letakkan kubus di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan kerupuk ke dalam oven. Jika roti masih segar, maka waktu memasaknya sekitar 15 menit; jika roti telah tergeletak selama beberapa hari, maka pengatur waktunya tidak boleh lebih dari 12 menit;
  • Setelah mematikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan kerupuk mendingin hingga suhu yang dapat diterima (Anda dapat memegangnya dengan aman menggunakan tangan Anda) secara alami. Dengan cara ini pengeringan akan berlangsung, dan kelezatan yang sudah jadi akan menjadi renyah;
  • roti basi dapat digunakan, tetapi sebelum dimasak, Anda harus memastikan tidak ada bekas jamur yang muncul di atasnya, jika tidak hidangan siap saji itu akan menjadi tidak bisa dimakan.

Cara membuat kerupuk dengan bawang putih di dalam oven

Sangat hidangan lezat, yang dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau digunakan sebagai bahan pengisi sup atau kaldu.

Bahan-bahan:

  • roti gandum hitam (khusus) – roti;
  • garam – setengah sendok teh (kurang lebih sesuai selera);
  • minyak zaitun atau bunga matahari – 75 gram;
  • lima siung bawang putih ukuran sedang.

Waktu memasak akan dari 70 hingga 100 menit.

Kandungan kalori - sekitar 380 kilokalori.

Metode memasak:

  • bawang putih dikupas dan diperas menggunakan alat pemeras bawang putih biasa;
  • Minyak dituangkan ke dalam wadah dalam dengan volume yang cukup, ditambahkan bawang putih dan garam. Campurannya tercampur dengan baik;
  • roti yang dipotong dadu atau sedotan ditempatkan dalam mangkuk dan campurannya tercampur dengan cepat;
  • oven dipanaskan hingga 120 derajat, kemudian kerupuk masa depan, ditempatkan secara merata di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven;
  • Waktu memasak berkisar antara 60 hingga 90 menit tergantung kekeringan yang diinginkan. Kerupuk dicampur dan dibalik setiap 30 menit;
  • Sebaiknya gunakan roti yang agak kering yang berumur minimal tiga hari.

Cara membuat crouton bawang putih dengan keju dan bumbu di dalam oven

Versi lain dari camilan favorit Anda yang akan memberikan banyak kesenangan bagi semua orang di rumah.

Komponen:

  • lima siung bawang putih;
  • Satu sendok makan peterseli cincang halus;
  • keju parut (disarankan Parmesan) – dari 100 hingga 200 gram;
  • minyak sayur– 3 sendok makan;
  • roti roti putih atau roti;
  • garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Waktu memasak – 20 menit.

Konten kalori – 390 kkal.

Prosedur persiapan:

  • cincang halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press;
  • potong roti menjadi kubus (untuk roti putih, sedotan bukanlah solusi terbaik);
  • tuangkan minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, garam, merica, peterseli.
  • Panaskan pasta yang dihasilkan selama sekitar satu menit, aduk terus;
  • dalam wadah yang dalam, campur roti dengan pasta, lalu letakkan kubus di atas loyang;
  • panaskan oven hingga 180 derajat dan baru letakkan loyang di sana;
  • setelah 7 menit, taburi kerupuk dengan keju parmesan yang diparut di parutan halus dan campur kubus;
  • biarkan camilan di dalam oven selama 5 menit lagi;
  • buka pintunya sedikit, matikan api dan biarkan kerupuk mendingin secara alami hingga suhu normal.

Crouton manis dari roti putih di oven

Jika kerupuk asin lebih cocok untuk orang dewasa, maka kelezatan manisnya bisa aman diberikan kepada anak-anak. Simak resep kerupuk dengan gula dan susu.

Bahan-bahan:

  • sepotong roti;
  • sendok makan gula bubuk(Anda dapat melakukan lebih banyak jika Anda menyukai yang manis-manis);
  • satu sendok makan minyak sayur;
  • setengah liter susu.

Waktu memasak akan sekitar 20 menit.

Kandungan kalori – 411 kilokalori.

Cara memasak:

  • mode roti menjadi irisan setebal satu sentimeter (di mana pun mereka merekomendasikan satu setengah sentimeter, tetapi Anda tidak akan memotongnya dengan penggaris);
  • tuangkan susu ke dalam piring yang dalam;
  • basahi satu sisi sepotong roti dengan susu hingga jenuh, tetapi tidak basah;
  • celupkan sisi lainnya ke dalam bubuk, yang sebelumnya dituangkan ke dalam piring kecil;
  • irisannya bisa dikeringkan seperti ini, atau dipotong dadu;
  • Tempatkan semua roti yang disiapkan dengan cara ini dalam satu baris di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur;
  • panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di sana;
  • pengeringan berlangsung 10 hingga 15 menit, tergantung keinginan. Semakin banyak, semakin sedikit lapisan lembut yang Anda dapatkan di dalamnya.

Bagaimana dan berapa lama Anda bisa menyimpan kerupuk buatan sendiri?

Tidak ada yang rumit dalam teknologi penyimpanan kerupuk. Berikut beberapa aturannya:

  • kerupuk dan roti segar disimpan terpisah;
  • Lebih baik menempatkan produk di dalam kantong kertas atau kantong kain;
  • kerupuk menyukai kebersihan, kesejukan, dan sedikit kelembapan;
  • Jika muncul pengusir hama atau serangga lain, kerupuknya dibuang.

Bagaimana dengan tanggal kadaluwarsanya?

Di rumah, tanpa kemasan vakum, umur simpan kerupuk yang dimasak dalam oven adalah 60 hari.

Jika penampilan Tidak ada keraguan bahwa Anda dapat menggunakannya untuk satu bulan lagi, tetapi ini adalah risiko dan risiko Anda sendiri. Jika keju atau susu digunakan, umur simpan dikurangi menjadi 10 hari.

Resep kerupuk enak dari oven ada di video selanjutnya.

Saya tidak tahu satu pun pecinta bir yang belum pernah mendengar makanan pembuka seperti crouton roti hitam dengan bawang putih dan berbagai saus. Ini adalah salah satu camilan bir paling murah dan favorit. Namun tidak hanya dengan minuman ini Anda bisa menikmati memakannya. Crouton renyah lezat yang terbuat dari roti hitam atau Borodino juga bisa melengkapi sup, misalnya, atau salad lezat.

Crouton sangat lezat dengan salad kentang atau tongkat kepiting. Pernahkah Anda mencoba makan dengan crouton? Jika tidak, maka sia-sia saja di satu sisi. Di sisi lain, penemuan menyenangkan ini masih menanti Anda.

Banyak juga yang mencoba crouton roti hitam renyah dengan bawang putih di berbagai kafe dan restoran. Mereka juga suka menyiapkan hidangan pembuka sederhana ini, tetapi biasanya harganya sama dengan beberapa potong roti utuh, dan di piring Anda mendapatkan beberapa potong, potong dadu.

Nikmatnya mengunyah kerupuk yang nikmat memang tak bisa dipungkiri karena malangnya harga yang selangit. Saya pikir ini sama sekali tidak dapat dilakukan, tetapi Anda harus mengambil tindakan sendiri dan menyiapkan sendiri crouton bawang putih goreng asli di rumah. Dan mengadakan pesta bir, atau mungkin makan siang lezat dengan sup atau salad.

Menurut tradisi, saya akan bercerita tentang beberapa hal resep sederhana, karena dalam hal membuat crouton pun, ada pilihan yang berbeda-beda.

Crouton bawang putih dari roti Borodino, digoreng dengan minyak di penggorengan

Borodinsky adalah sejenis roti hitam aromatik dengan biji ketumbar atau jintan. Ini sedikit lebih manis dari roti gandum hitam klasik dan dengan rasa asam yang tidak terlalu terasa, lebih padat dan lembab. Warnanya coklat tua dan baunya mudah dikenali.

Jika Anda ingin memasak crouton yang lezat terbuat dari roti hitam, lalu cobalah dengan roti ini. Saat digoreng, rasanya enak sekali. Ini cocok dengan berbagai macam saus krim asam dengan bumbu, tapi bawang putih segar sudah cukup. Ini akan menjadi sangat bagus camilan lezat untuk bir.

Anda akan membutuhkan:

  • Roti Borodino - 1 roti,
  • bawang putih - 6-7 siung,
  • minyak sayur untuk menggoreng,
  • garam secukupnya.

Persiapan:

Membuat crouton bawang putih dari roti Borodino sama sekali tidak sulit. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit, tidak lebih.

Ambil sepotong roti segar atau roti sehari-hari. Potong kulitnya, karena saat digoreng akan lebih banyak menggoreng dan menghitam, kemudian menjadi lebih keras dari dagingnya yang renyah.

Potong roti tanpa kulit menjadi batangan atau irisan sesuai ukuran yang Anda suka. Anda bisa membuat stik dengan ketebalan sedang, Anda bisa memotong potongan datar menjadi 4 bagian, atau Anda bisa memotongnya secara diagonal dan mendapatkan segitiga.

Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press; Anda bisa memarutnya di parutan halus. Sisakan satu atau dua siung untuk digoreng.

Tempatkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk atau lesung dan haluskan dengan sedikit garam. Tuangkan satu sendok teh minyak sayur ke dalam pasta asin ini. Anda bisa mengambil minyak bunga matahari atau minyak zaitun. Kami akan mengolesi crouton yang sudah jadi dengan minyak bawang putih ini, jadi pilihlah rasa minyak favorit Anda.

Tuang lebih banyak minyak sayur, sebaiknya yang dimurnikan, ke dalam wajan, masukkan bawang putih kiri, cincang potongan besar dan goreng sebentar sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan biarkan terbakar. Segera setelah warnanya kecoklatan, keluarkan potongan bawang putih dan angkat. Hanya minyak murni dengan aroma dan rasa bawang putih yang tersisa.

Masukkan sebagian crouton ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng semua sisinya hingga berwarna cokelat indah dan renyah. Pastikan untuk membaliknya.

Pindahkan crouton yang sudah jadi ke piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Setelah itu olesi tiap crouton dengan garam dan olesi dengan pasta bawang putih yang sudah Anda siapkan di awal. Letakkan crouton di atas piring berbentuk tumpukan kayu atau sumur. Ini akan menjadi indah dan sangat lezat!

Crouton roti coklat seperti di restoran - renyah di luar dan lembut di dalam

Pertama kali kita menggoreng croutonnya sampai garingnya keras, tapi cara masaknya kalau mau garing dan sisakan bagian tengahnya yang empuk. Ada sedikit rahasia dalam membuat crouton ini. Cobalah memanggangnya dan Anda mungkin akan menjadi penggemar sejatinya. Untuk crouton ini kita akan mengambil sepotong roti gandum hitam klasik, juga disebut Darnitsky. Bagian dalamnya berwarna abu-abu muda, bagian luar berwarna coklat dan memiliki sedikit rasa asam, tetapi pada saat yang sama kita semua menyukainya sejak kecil.

Anda akan membutuhkan:

  • sepotong roti gandum - 1 buah,
  • bawang putih - 5-6 siung,
  • adas, peterseli dan bawang hijau- masing-masing 2 cabang,
  • minyak sayur untuk roti - 2-4 sendok makan,
  • minyak sayur untuk menggoreng,
  • garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Masak crouton dengan lembut di bagian dalam dan dengan pasta bawang putih di bagian luar.

Ayo siapkan pasta bawang putih agar saat kita menggoreng rotinya meresap dan memberi rasa yang maksimal. Tempatkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam cangkir atau labu blender imersi, tambahkan sedikit garam dan merica. Tambahkan tangkai tanaman hijau di sana; Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian agar tidak terlalu besar. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur dan haluskan dengan blender hingga diperoleh pasta yang hampir homogen. Mungkin ada potongan herba dan bawang putih, tapi sangat kecil.

Jika ternyata terlalu kental dan kurang halus, tambahkan sedikit minyak. Ketebalan pasta terakhir harus menyerupai mayones.

Sekarang potong roti bundar menjadi irisan besar setebal setidaknya satu sentimeter. Jangan gunakan si bungkuk; lebih baik memakannya untuk makan siang bersama.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan irisan roti ke dalam penggorengan dan goreng hingga kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari satu menit. Jangan biarkan roti menjadi hitam.

Letakkan crouton yang sudah jadi di atas tisu dan beri sedikit minyak goreng. Setelah itu ambil pisau mentega dan olesi crouton panas dengan pasta bawang putih yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Sebarkan seluruh permukaan irisan di satu sisi.

Sekarang ambil pisau tajam atau gergaji roti dan potong irisannya sedikit secara diagonal. Tata dengan indah di piring dan sajikan bersama saus lezat. Mereka akan garing di bagian atas tetapi tetap lembut di bagian dalam.

Selamat makan!

Crouton roti coklat dalam oven dengan cabai dan saus keju - video

Dan resep ini untuk yang suka pedas, atau lebih tepatnya pedas. Sesuai dengan namanya, di sini crouton disarankan untuk tidak digoreng dengan minyak, melainkan dipanggang hingga renyah di dalam oven. Ini akan membuat mereka tidak terlalu berlemak, namun tetap enak dan renyah, dan bahkan mungkin lebih enak. Jangan berdebat tentang mana yang lebih baik: dalam minyak atau di dalam oven, mari pelajari cara menyiapkan dan memanggang crouton dengan benar dan cara membuat saus keju cheddar yang luar biasa.

Crouton roti coklat dengan bumbu - dimasak dalam oven

Jenis roti hitam lain yang bisa ditemukan di toko adalah “Stolichny”. Ini beragam roti gandum hitam, dibuat bersamaan dari dua jenis tepung, namun tampilannya agak hitam, jadi saya masukkan ke dalam kategori ini. Rasanya berbeda dari Darnitsky atau Borodinsky, tetapi Anda juga bisa membuat kerupuk yang enak darinya.

Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat kerupuk kecil sendiri dalam bentuk kubus atau potongan, maka roti Darnitsky atau Stolichny paling cocok untuk ini. Borodinsky lebih padat dan lembab, dan kerupuknya akan menjadi agak keras saat digoreng.

Mari kita siapkan kerupuk kecil dalam potongan roti hitam dan bumbu untuk menggantikan kerupuk makanan ringan yang dibeli di toko. Ini cocok dengan bir, dengan sup, dan akan lezat hanya untuk disantap. Kalau tidak terlalu pedas, anak-anak bisa menikmatinya sedikit, tapi sedikit saja.

Anda akan membutuhkan:

  • roti hitam - 1 roti,
  • minyak sayur - 50ml,
  • garam - 3 sendok teh,
  • bawang putih kering - 1 sendok teh,
  • cabai merah pedas atau manis - 0,5 sendok teh,
  • rempah-rempah aromatik (misalnya, suneli hop) - 1 sendok teh.

Persiapan:

Untuk membuat crouton roti hitam serupa dengan yang dijual di toko, potong roti menjadi irisan, lalu setiap irisan menjadi irisan tipis. Rotinya bisa apa saja jenis favorit Anda, jika Anda tidak suka Stolichny. Yang utama adalah membuat sedotan tipis dengan sisi tidak lebih dari satu sentimeter.

Tempatkan irisan roti ke dalam kantong plastik tebal.

Campur bumbu dalam mangkuk terpisah. Untuk crouton ini Anda membutuhkan bumbu yang berbeda. Bawang putih kering yang dihancurkan akan menambah rasa tanpa gosong. Lada akan menambah rasa pedas dan pedas; Anda bisa menghilangkannya jika mau, terutama jika Anda tidak suka pedas. Namun komponen terpenting adalah seperangkat bumbu harum untuk memasak berbagai masakan. Sangat enak jika Anda menambahkan suneli hop. Anda bisa mengambil satu set untuk memasak daging atau ayam. Rempah-rempah cocok untuk mengasinkan shish kebab atau daging panggang. Herbal Italia atau Provençal. Anda bisa berkreasi dan meracik sendiri bumbu-bumbu tersebut jika Anda ahli dalam mengolahnya.

Tuang campuran bumbu kering ke dalam kantong berisi potongan roti, tambahkan minyak sayur disana. Kemudian ikat kantongnya agar ada gelembung udara di dalamnya dan nantinya kerupuk akan menggelinding dengan bebas. Kocok tas dengan baik untuk mencampur semuanya.

Selain tas, Anda bisa menggunakan wadah apa saja yang memiliki penutup, panci, atau wadah plastik untuk menyimpan makanan.

Tahukah anda bahwa minyak sayur merupakan salah satu pelarut rempah-rempah. Jika Anda memasukkan bumbu ke dalam minyak dan mengaduknya, aroma dan rasanya akan semakin terungkap dan dipindahkan ke piring.

Panaskan oven hingga 140-150 derajat. Letakkan potongan roti yang sudah diolesi bumbu di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang selama 20-30 menit. Dari waktu ke waktu, aduk perlahan kerupuk yang akan datang dan cicipi kerenyahannya. Crouton roti hitam yang sudah jadi harus keras, berwarna cokelat keemasan, dan pecah dengan renyah.

Sajikan dingin sebagai hidangan pembuka. masakan yang berbeda hanya untuk suasana hati.

Crouton gandum hitam dengan bawang putih untuk sup atau salad - dimasak dalam oven

Apakah Anda menyiapkan salad dengan crouton? Apakah Anda makan sup dengan crouton renyah? Apakah benar-benar perlu menggunakan crouton yang dibeli di toko saja untuk ini? Tentu saja tidak. Mari kita siapkan crouton kubus renyah yang lezat dengan bawang putih bersama untuk sup dan salad.

Ngomong-ngomong, kamu bisa membuat crouton dari roti tawar dengan resep yang sama, cukup kurangi waktu memanggang crouton di dalam oven, karena roti gandum lebih lapang dan lebih cepat kering.

Mari kita siapkan kerupuk dengan bawang putih, namun perlu diingat bahwa dengan menambahkan bumbu ke dalamnya, kita akan mendapatkan camilan tersendiri.

Anda akan membutuhkan:

  • roti hitam - 1 roti,
  • minyak sayur - 5 sendok makan,
  • garam - 1 sendok teh,
  • bawang putih - 4-5 siung,
  • bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Untuk membuat crouton roti hitam harum, mulailah dengan menyiapkan mentega bawang putih aromatik. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah minyak yang dibutuhkan ke dalam cangkir kecil (Anda bisa mengambil minyak bunga matahari atau minyak zaitun), peras bawang putih ke dalamnya. Jika tidak mempunyai alat penghancur khusus, gunakanlah parutan halus.

Aduk minyak dengan bawang putih, tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu aromatik jika diinginkan.

Potong roti menjadi kubus kecil. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk atau wajan besar. Sekarang, aduk terus, tambahkan minyak dan bawang putih secara bertahap. Setelah semuanya tertuang, aduk semuanya hingga setiap potongan roti terlapisi mentega.

Panaskan oven hingga 150 derajat. Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan roti berbentuk kubus di atasnya. Masukkan ke dalam oven hingga kering. Aduk kerupuk dari waktu ke waktu dan periksa kesiapannya. Mengeringkan hingga berwarna cokelat keemasan dan garing mungkin memerlukan waktu 20 hingga 40 menit. Ini tergantung pada jenis rotinya. Borodino membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering, tetapi putih membutuhkan waktu 10 menit.

Jangan ragu untuk menyajikan crouton roti hitam yang sudah jadi dengan sup panas, ditambahkan ke salad, atau renyah begitu saja, tetapi dengan senang hati.

Cara membuat crouton bawang putih buatan sendiri.

Untuk mengolah kerupuk bawang putih di rumah, sekilas tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Namun di sini juga, pertanyaan mungkin muncul: jenis roti apa yang cocok untuk hidangan sederhana ini, apa yang perlu dilakukan agar kerupuk menjadi renyah, bagaimana memastikan “isinya” merata di antara irisan ​irisan roti. Kami akan mencari tahu!

Kerupuk lezat dengan bawang putih di dalam oven: resep sederhana

Tentu saja lebih mudah untuk membeli sebungkus kerupuk dengan rasa apa pun dan tidak perlu repot memasaknya. Selain itu, tidak ada kekurangan pilihan roti untuk dimakan bersama bir di toko. Namun jika masalah menjaga kesehatan atau kesehatan keluarga menjadi prioritas utama Anda, dan rumah tangga Anda tidak keberatan mengunyah kerupuk yang pedas dan harum, lebih baik siapkan sendiri hidangan sederhananya.

Maka Anda pasti akan yakin dengan produknya buatan sendiri tidak berbahaya, tidak mengandung perasa, berbagai E dan bahan tambahan aneh lainnya yang menyebabkan ketagihan.

Crouton renyah yang harum dapat digunakan tidak hanya sebagai tambahan klasik untuk bir. Taburannya ditambahkan ke sup atau sekadar dijadikan camilan.

Jika membayangkan berdiri di depan kompor dalam waktu lama dan membayangkan memasak membuat Anda takut hidangan yang kompleks, lalu dengan kerupuk semuanya sesederhana mungkin. Rahasia memasaknya adalah memilih roti yang tepat dan tidak menyimpang dari resep saat pengolahannya.

Rahasia membuat crouton adalah memilih roti yang tepat dan tidak melenceng dari resep saat mengolahnya

Mari kita mulai memahami seluk-beluk membuat kerupuk buatan sendiri!

  • Memilih roti yang tepat. Untuk hidangan kami pilihan ideal akan ada sepotong roti gandum hitam. Roti ini memiliki rona coklat yang hangat. Anda dapat menemukan irisan roti di konter. Saat menyiapkan kerupuk darinya, Anda tidak perlu membuang waktu untuk memotong roti.
  • Roti segar tidak bisa digunakan untuk membuat kerupuk renyah. Ambil roti kemarin yang agak kering. Roti seperti itu tidak akan hancur selama pemrosesan, dan lebih mudah dipotong.
  • Tetapi jika Anda memutuskan untuk membuat crouton dari roti segar, maka Anda perlu memasukkan roti tersebut ke dalam lemari es tanpa embun beku. Ini akan mencapai kondisi yang diinginkan dalam beberapa jam.
  • Untuk menyiapkan kerupuk, gunakan bawang putih segar atau kering. Pada pilihan pertama, bawang putih dihaluskan dan digoreng dengan minyak sayur, kemudian digunakan untuk merendam irisan roti. Pada pilihan kedua, irisan roti ditaburi bawang putih kering cincang.
  • Resepnya tidak berbeda secara signifikan. Namun ada beberapa ciri menyiapkan crouton renyah di dalam oven atau di penggorengan yang tidak boleh diabaikan.
  • Bentuk dan ukuran crouton mungkin berbeda-beda di setiap resep. Tapi crouton renyah klasik berbentuk persegi. Roti kering inilah yang disajikan sebagai crouton untuk sup.
  • Kerupuk versi bir disebut "topinka". Bentuk kerupuk ini menyerupai batang yang panjang, panjang 6 cm, lebar 2 cm.


Kerupuk lezat dengan bawang putih di dalam oven

Cara memasak kerupuk di dalam oven:

  • Kupas bawang putih dan potong. Anda bisa menghancurkannya dengan pisau lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam mesin press.
  • Tuang minyak ke dasar mangkuk. Kami mengirim bawang putih ke sana dan menambahkan garam. Campur semuanya dan biarkan diseduh selama 20 menit.
  • Nyalakan oven agar memiliki waktu pemanasan yang baik (hingga 100 derajat).
  • Siapkan roti: potong-potong dan tuang ke dalam mangkuk.
  • Untuk mendistribusikan minyak secara merata, Anda perlu mencampur semuanya dengan baik.
  • Tempatkan loyang dengan irisan roti di dalam oven. Jangan lupa diaduk selama dua jam.

Resep membuat crouton dengan bawang putih kering:

  • Ambil bawang putih kering dan garam (secukupnya).
  • Anda bisa menambahkan sedikit adas kering.
  • Nyalakan oven dan tunggu hingga suhunya mencapai 150 derajat.
  • Potong roti menjadi irisan (tidak lebih lebar dari 1 cm), buang kulitnya. Kami memberi kerupuk bentuk yang diinginkan: potong segitiga, kotak, belah ketupat.
  • Tempatkan potongan roti yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan garam secukupnya. Masukkan beberapa sejumput bawang putih kering. Campur semuanya. Anda perlu mencoba adonan tersebut dan jika dirasa ada yang kurang, maka pada tahap ini belum terlambat untuk menambahkan bahan yang hilang tersebut. Jika rasanya sudah pas, tuangkan minyak sayur (zaitun) ke dalam cetakan dan ratakan di bagian bawah.


Ambil bawang putih kering, adas, dan garam

  • Masukkan potongan roti ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu. Campur semuanya lagi sampai minyaknya terserap.


Tempatkan potongan roti dalam mangkuk berisi campuran bumbu.
  • Tempatkan loyang di dalam oven. Roti akan mengering dalam waktu 40-50 menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduk kerupuk setiap 7 menit. Kerupuk yang sudah jadi mulai “berdering”, lalu Anda bisa menguji kematangannya.
  • Keluarkan kerupuk panas dari oven. Jika ada minyak berlebih, hilangkan dengan serbet. Roti yang sudah jadi harus dingin hingga mencapai suhu kamar. Camilan yang aman sudah siap!


Bagaimana cara menggoreng kerupuk dengan bawang putih di penggorengan?

Kami menawarkan resep crouton dengan bawang putih di penggorengan.

Bahan-bahan:

  • roti gandum hitam
  • 1/2 sdt. garam
  • 3 sdm. aku. minyak sayur (lebih baik menggunakan minyak zaitun)
  • 5 siung bawang putih

Teknologi memasak:

  • Potong roti sesuka Anda. Bentuknya bisa apa saja: kubus atau batangan.
  • Letakkan wajan dengan minyak di atas api.
  • Hancurkan bawang putih dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan. Setelah bawang putih didiamkan beberapa saat di dalam minyak, angkat.
  • Masukkan roti yang sudah diiris ke dalam loyang. Kita harus memiliki satu lapis roti. Menggoreng.
  • Sekarang yang tersisa hanyalah meletakkan roti panggang di atas serbet kertas, yang akan menyerap minyak berlebih.
  • Goreng semua irisan roti dengan cara ini dan tambahkan garam.

Satu porsi kerupuk dimasak dalam wajan selama 5 menit. Pada saat yang sama, roti terus diaduk.



Cara menggoreng kerupuk dengan bawang putih di penggorengan

Untuk menyiapkan kerupuk di microwave, selain roti, garam, dan bawang putih yang sudah disimpan selama dua atau tiga hari, Anda juga perlu menyiapkan hidangan yang bisa digunakan untuk memasak di microwave.

  • Agar kerupuk tidak rusak, Anda harus bereksperimen dengan memilih waktu yang optimal. Tenaga harus maksimal.
  • Nyalakan microwave selama 2 menit, lalu balikkan kerupuk. Microwave lagi selama 2 menit.
  • Dan ulangi ini sampai kerupuk menjadi renyah. Jangan langsung dinyalakan selama 5-6 menit: kerupuk akan gosong dan dapur akan dipenuhi asap kuning yang tidak hilang dalam waktu lama.

Bahan-bahan untuk membuat kerupuk di microwave:

  • sepotong roti gandum hitam
  • garam halus 30-40 ml
  • bawang putih (Anda bisa menggunakan cincang segar atau kering)
  • minyak zaitun

Teknologi memasak:

  • Potong roti menjadi irisan. Setelah ini, Anda dapat memberikan bentuk yang diinginkan pada kerupuk masa depan: dipotong menjadi kotak, segitiga, atau kubus.
  • Tuang bawang putih cincang ke dalam mangkuk (ambil beberapa siung dulu, lalu cicipi dan tambahkan sesuai selera), garam (ambil juga sedikit, lalu tambahkan). Mencampur.
  • Tuangkan minyak zaitun ke dasar mangkuk. Campur lagi.
  • Tempatkan potongan roti yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Kami ikut campur. Mari kita cicipi.
  • Kami mengambil satu yang cocok untuk memasak oven microwave membentuk. Tuang potongan roti yang sudah direndam minyak, bawang putih dan garam ke dalamnya.
  • Panaskan potongan roti yang sudah diiris selama 2 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan cetakan dan mencampur kerupuk yang akan datang agar kering secara merata.
  • Setelah muncul ciri khas ketukan, kerupuk dianggap sudah siap. Kami terus mengeringkannya di microwave sampai berwarna coklat.
  • Nyalakan microwave lagi selama 3 menit, aduk, lalu selama 4 menit dan campur semuanya lagi, jika tidak kerupuk akan gosong.

Jika Anda atau seseorang di rumah Anda bukan penggemar bawang putih, Anda bisa menggantinya dengan bawang bombay kering, paprika, campuran bumbu apa saja, dan cabai merah.



Crouton dengan bawang putih di microwave

Kerupuk dari roti Borodino dapat disiapkan dalam 30 menit, dan rasa produk jadinya tidak akan berbeda dengan kerupuk yang dibeli di toko. Selain itu, Anda akan menyiapkannya dari produk alami, tanpa bahan tambahan yang meragukan. Sepotong roti Borodino menghasilkan crouton yang sangat pedas.



Bahan-bahan:

  • Roti Borodino
  • bawang putih
  • minyak sayur 1-2 sdm. sendok
  • lada hitam bubuk

Teknologi memasak:

  • Potong roti menjadi irisan dan potong kulitnya. Kami memotong setiap irisan menjadi kubus.
  • Nyalakan oven hingga suhu maksimal (250 derajat).
  • Haluskan bawang putih (lebih baik dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan halus, daripada menggunakan alat pemeras bawang putih untuk memotongnya agar tidak mengeluarkan sarinya).
  • Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk berisi irisan roti. Tuang minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya dan lada hitam. Kami menghalanginya.
  • Tuang kerupuk yang akan datang ke dalam loyang dan keringkan dengan daya maksimum selama 5 menit. Matikan oven dan biarkan kerupuk hingga matang di dalam oven pendingin.

Video: Kerupuk dengan bawang putih dari roti Borodino

Kerupuk roti coklat dengan bawang putih

Anda akan belajar cara membuat kerupuk dari roti hitam dengan menonton videonya.



Video: Kerupuk dengan bawang putih dari roti hitam, untuk bir, di rumah

Crouton dengan bawang putih dari roti putih

Teknologi pembuatan kerupuk roti tawar serupa. Anda hanya perlu mengambil roti yang sudah dipanggang 2-3 hari yang lalu.

Video: Crouton roti tawar renyah yang lezat

Kerupuk untuk salad Caesar: resep dengan bawang putih

Tonton videonya untuk mempelajari cara membuat crouton renyah untuk salad Caesar.

Video: Video resep cara menyiapkan crouton untuk salad Caesar dengan benar

Kerupuk dengan bawang putih untuk bir

Anda bisa menyenangkan suami Anda dengan kerupuk bir, karena produk ini tidak mengandung bahan tambahan berbahaya.



Video: Crouton bawang putih untuk resep bir dari koki

Crouton putih dengan bawang putih di oven dari roti

Kami menyiapkan crouton dari roti.

Video: Bagaimana cara membuat KERUTAN yang enak? crouton

Rye crouton dengan resep bawang putih

cara memasak kerupuk gandum hitam dengan bawang putih, tonton videonya.



Ke

Video: Kerupuk gandum hitam dengan bawang putih

Dengan menambahkan mayones pada bahan crouton bawang putih, Anda akan mendapatkan keripik yang sangat gurih.



Kerupuk dengan bawang putih dan mayones

Video: Crouton buatan sendiri dengan saus bawang putih

Crouton dengan keju dan bawang putih di dalam oven

Anda bahkan bisa membuat kerupuk dengan keju di rumah.

Bahan-bahan:

  • sepotong roti
  • keju keras
  • 2-3 siung bawang putih
  • minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak bunga matahari)
  • Bumbu yang Anda perlukan: jahe, lada hitam


Teknologi memasak:

  • Kami memotong roti menjadi irisan, lalu memberikan bentuk yang diinginkan pada kerupuk masa depan: potong kotak atau kubus.
  • Giling bawang putih dan parut keju.
  • Taburi irisan roti dengan bumbu dan garam, tambahkan bawang putih.
  • Semprotkan potongan roti dengan minyak sayur dan taburkan keju parut di atasnya.
  • Untuk menyiapkan kerupuk, kita perlu menyalakan microwave dalam mode panggangan. Masukkan kerupuk ke dalam microwave selama 25-30 menit. Jangan lupa untuk mencampurnya.
  • Bisa juga dimasak di oven. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu dan dikeringkan pada suhu 220 derajat selama 10-15 menit.
  • Keluarkan kerupuk yang berwarna merah muda dan agak kering dari oven. Saat kerupuk mengering dan dingin, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan produk sisa yang tidak berbahaya.

Kerupuk dengan bawang putih dalam slow cooker

Jika Anda terbiasa memasak segala sesuatu di microwave, maka resep crouton ini cocok untuk Anda.

Video: Resep video - kerupuk buatan sendiri dalam slow cooker

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN: